第59章 軟燒黃辣丁 魚肉酥軟，剝下雪白的蒜瓣……
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第59章 軟燒黃辣丁 魚肉酥軟，剝下雪白的蒜瓣……
要不是親眼見著鳥喙的開合, 江知味應該很難相信，這樣的一句話是從一只鳥的嘴裏說出來的。
沈尋笑瞇瞇地看著她：“我這兩日一直在想，江娘子的食肆開業, 我應該送些什麽東西好。思前想後, 憶起江娘子來小苑時很喜歡逗鳥。既然李晚已經去了你那兒, 不如把翠嘴也收下，掛在食肆門前，還能招攬客人用。”
原來那驢子也有名字，叫“李晚”啊。這麽溫婉的名字, 和它那巨鼻大驢的形象倒是不符。不過覓之郎君都能把狗子取名叫“劉海”，再取一個稀奇的驢名字也不足為奇。
江知味還在尋思怎麽回絕他的好意, 畢竟這鳥和驢都與他出入相隨，一下子橫刀奪愛了兩個，心裏總覺得過意不去。
而這時，沈尋已經拿了兩副碗筷, 坐到了那一大碗軟燒黃辣丁跟前。
黃辣丁攏共八條，煎得焦軟的褐色皮子上, 裹滿了醬濃的湯汁。湯汁的上緣，浮動著細碎的茱萸圈和蔥花、芫荽，像給魚身上添了條色彩豐富的裙帶。
筷子戳下去, 魚肉酥軟。輕輕一帶，雪白的蒜瓣肉便從魚骨間層層剝離。在湯汁裏蘸過，夾起時候，那魚肉嫩得顫巍巍的, 帶起的湯汁濃稠、拉絲。
茱萸和生姜撞出的鮮辣氣息混著魚肉的鮮甜，不由分說地撞進鼻腔，惹得人不自覺地口中生津、喉頭滾動。
入口前, 沈尋卻停住，朝還在原處站著的江知味招了招手：“江娘子，一起吃。”
江知味沒有和客人同桌共食的習慣，擺了擺手：“不了，郎君自個兒吃便是。”
沈尋笑了：“江娘子一副心事重重的模樣，是在想著，如何婉拒翠嘴進門這事兒麽？”
說著，江知味肩頭的翠嘴撲騰了起來：“江娘子，江娘子。”
小而有力的翅膀扇在江知味的臉側，撓得她面頰發癢：“好了，我答應就是。”
沈尋又擺出邀約的手勢，江知味只好與他同坐，盛了兩碗米飯來。忙了一天，她這會子老早餓過勁了。原本還想著等下用剩米飯做個蛋炒飯吃，這下好，省得再開火了。
沈尋一直等到她坐下，拿起了筷子，才把方才夾至半途的黃辣丁送進嘴裏。
茱萸的辣味在舌尖跳脫，魚肉本身絲絲縷縷的鮮香在口中如藤蔓般蜿蜒生長。
落到舌根處，魚肉的軟嫩、清甜將辣味淡化，最後留下的回甘，交纏著豆瓣醬的鹹香與魚肉的鮮香，在唇齒相接處盤桓，帶來令人熨帖的安心之感。
江知味吃的，就沒沈尋這麽斯文了。她把一整條黃辣丁夾到碗中，兜頭淋了一勺鮮辣的湯汁，又將細膩的魚肉從魚骨上剔除，剝出來一條長而完整的魚骨，用嘴將上面殘餘的細肉嗦了個幹凈，丟在了一邊。
此時的湯汁混著軟滑的魚肉，將米飯粒粒裹挾。用勺子略略一拌，湯香、肉甘甜，每一粒米飯都吸飽了湯汁裏的香辣滋味，在鮮與辣的強強碰撞中，一口接一口，好吃得叫人險些連舌頭都吞掉。
沈尋見她胃口大開，低頭一笑，隨後默不作聲吃著自己碗裏的。還剩了兩條魚時，他取出帕巾來擦了嘴，表示已經吃飽了。
哪裏不曉得他的小心思，江知味也不著痕跡地笑了笑，迅速地把剩餘的魚肉吃掉，繼而仰起臉來：“郎君這胃口，看來不大穩定啊。我記得先前那魚湯，郎君一人就能吃掉一鍋，今日怎麽成了小鳥胃，精打細算的，只吃這麽些許。”
沈尋道：“近來胃疾又犯，郎中叮囑過，夜裏不得飲食過飽，所以有所收斂。”
“怎的胃疾又犯了？”
江知味知道他這個毛病，常聽連池說起，隔三差五地就要犯，一難受起來，疼得整夜整夜睡不著覺，特別折騰人。
難怪見他近日又清瘦了回去。
沈尋淡淡道：“江娘子有所不知，我只在吃江娘子做的吃食時，胃口才得以好些。平日裏，吃的總是不多，尤其在家。”
他頓了頓，修改了“在家”的意思：“在沈宅，與父親同食時，總是入口艱難，食不下咽。”
此話一出，江知味那多管閑事的毛病又被帶了出來：“郎君家中，可是發生了什麽事？若是樂意，可以說與我聽聽，說不準我能替郎君分擔一二呢。”
她想起身上揣著的那個荷包，關乎沈家和雲家。
沈尋的父親與母親，在她的猜想中，關系應當十分不睦。要不然這麽財力雄厚的商賈之家，怎會把人葬到那座遙遠的無名山上，更何況，那墓碑上連個刻字都沒有，其中必有隱情。
“江娘子當初，是見過我的母親的。”沈尋緩緩道，“在那座山上，她已經紮根了許多年。要是落下去一顆樹種，十多年過去，應該長得比人高了。”
江知味聽的，呼吸都停滯了。
“我父親對我十分嚴厲，他對我的好，遠不及母親的萬一。幸而，一個幼年喪母的孩童在太學時候得恩師錢博士的庇護，如今得以長大成人。”
“但父親還是與十餘年前一樣，一點沒變。他厭惡母親，厭惡她誕下的孩童，更厭惡這個孩子打小就有一個與常人不同的缺陷。這讓他覺得恥辱，哪怕這個這個孩子生得比其他人都要聰敏，他也只能看見他與其他人不同的這一點。”
江知味有些雲裏霧裏，她不覺得沈尋有什麽與常人不同的缺陷。手腳俱在，頭腦靈光，年紀輕輕就當上了大理寺少卿，這個成就，放在別人的人生中，可能一輩子都難以比肩。
她靜靜聽著，等沈尋緩緩地繼續說下去。
“母親雲氏為家中獨女，從前做的也是衣料生意。他二人的婚姻，實為強強聯合。尤其祖母將祖產交於父親後，在父親母親互相的扶持下，兩家生意如日中天。”
“然而後來，父親母親總是爭吵。我無意間聽見，父親意欲吞並雲記，將母親那方資產全部據為己有。後來我去太學讀書，沒過多久，就聽見了母親病逝的消息。可明明我離家前，母親身體一直康健，從未聽人說起，她有什麽隱疾。”
“父親將母親的衣冠冢葬在沈宅的樹下，至於她的棺槨，我找遍汴京，找了無數人詢問，終於打聽到，在那座無名山上。”
江知味眼裏滿是心疼，眸光顫抖，都落在他的眼中。
“不過這些都已經過去了。”沈尋的話音停了一瞬，他到底沒有勇氣，在今日就把關於他的一切和盤托出，“江娘子的黃辣丁甚是美味，我想，今晚定能睡個舒服的好覺了。”
江知味一時懵然，總覺得他話裏話外的，還有好多事情沒有交待。不過既然他不想說，那她自然不勉強，尤其在今日這種開業大吉的黃道吉日，說這些勾人惆悵的話來，也不吉利。
“既然覓之郎君把翠嘴送給我，那我自然，得給覓之郎君一份回禮。”
沈尋略一擡眉：“嗯，什麽？”
江知味起身，摸摸索索，從桌櫃後頭摸出一張空白的紙條子：“暫時沒想好，所以我先給郎君打一張欠條。若是郎君日後有需要，就拿著這張欠條來找我，能力範圍內的事兒，我可以無條件幫郎君實現一樁。”
沈尋笑道：“這算什麽欠條，這叫未盡之約。”
他隨手抄起筆墨，在紙上寫下了“未盡之約”四個字：“那我就收下了，不過江娘子，你得在這上面按個指印，要不然這條子，到時拿來，你不認了怎麽辦。”
“哪會。”江知味跑去拿印泥，“搞得這麽嚴肅認真，好似你我簽了什麽書契似的。”
吐槽歸吐槽，她老老實實把指印按了，遞給沈尋：“喏，郎君拿好。可不要丟了，憑條才能兌現哦。”
沈尋仔細地把墨汁晾幹，才折好，揣進懷中。
*
食肆裏的幾人都知道，店裏多了一只會說人話的八哥鳥。沒上工之際，薛瑩就坐在它跟前，用稻草桿戳它的小肚子玩，把翠嘴煩得嘰喳亂叫：“莫戳，莫戳。”
連後頭來的秦兵士，都被一人一鳥玩鬧的情形逗笑。
抱著身子跑進食肆，秦兵士進店便被烤得足足的炭火暖到，撒了手，伸著脖子尋找江知味的所在。
薛虎見過他，那身衣裳太顯眼，同他道：“掌櫃的在後院，這會子不忙，可要幫客人叫一叫？”
秦兵士擺手說不用，自個兒掀了寫著“竈房重地、閑人勿進”的簾子，探頭就喊：“江娘子，在哪兒呢，找你做生意來了。”
江知味正在殺魚，明晃晃的刀具在手中一甩，刷刷幾下，魚片就拆得薄透，整整齊齊地碼在盤中。殺完後，回頭沖他一笑：“秦大哥，今日來得早。什麽生意啊，快說說。”
“你看你，說到賺錢就起勁兒。”
後院和大堂兩個溫度，秦兵士被冷風一吹，抱著胳膊打了個哆嗦：“這天兒真冷啊，出門就是凍手凍腳的。江娘子，我是想跟你商量個事，你看這事能不能行。”
江知味洗凈了手，專註地聽。
“我們兄弟幾個，昨兒個吃了你這兒的快食，都覺得挺不錯的。這大冷天的，偏偏還是正月裏，巡街的活計一刻都不能落，就怕哪處堆了雜物起了火。這午食吧，吃得就敷衍，成日揣點兒糜餅帶著，又冷又幹噎。”
“但天天到店裏吃，沒那個時間，不大現實。我是想問，這快食能不能外送？這天氣，要能吃口熱乎的，我那幫兄弟，保準謝天謝地感恩戴德。”
江知味一聽就來了興致，果然是送上門的生意，不做白不做麽：“當然可以啊，你們想吃，天南海北地我都送。不過最好給個固定的地點，我這食肆還小，人手不夠，太遠了跑不開，還望見諒。”
“那是，總不能耽擱店裏開門做的生意。我們兄弟幾個，昨兒個回去就商量了，就我們五個人，兩葷兩素的套餐，每日送到舊宋門，有人到點接頭。”
江知味轉頭拿了個小冊子記下：“口味上，有沒有什麽特殊要求？”
秦兵士嘿嘿一笑：“沒有，就想每份菜裏多打點湯水，好蘸炊餅泡飯吃。”
“那好說。”江知味在一行小字後面多記了“湯多”二字。
秦兵士往那冊子上一瞥，密密麻麻的，在他們兄弟五人的快食外送上面，已經記了好幾位需要外送的客人了。
一時間不免以相熟之人的身份，操起了老媽子的心：“江娘子，這麽多客人，你送得過來嗎？”
“送不過來。”江知味實話實說，“不過甭操心，很快就能送得過來了。”
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原來那驢子也有名字，叫“李晚”啊。這麽溫婉的名字, 和它那巨鼻大驢的形象倒是不符。不過覓之郎君都能把狗子取名叫“劉海”，再取一個稀奇的驢名字也不足為奇。
江知味還在尋思怎麽回絕他的好意, 畢竟這鳥和驢都與他出入相隨，一下子橫刀奪愛了兩個，心裏總覺得過意不去。
而這時，沈尋已經拿了兩副碗筷, 坐到了那一大碗軟燒黃辣丁跟前。
黃辣丁攏共八條，煎得焦軟的褐色皮子上, 裹滿了醬濃的湯汁。湯汁的上緣，浮動著細碎的茱萸圈和蔥花、芫荽，像給魚身上添了條色彩豐富的裙帶。
筷子戳下去, 魚肉酥軟。輕輕一帶，雪白的蒜瓣肉便從魚骨間層層剝離。在湯汁裏蘸過，夾起時候，那魚肉嫩得顫巍巍的, 帶起的湯汁濃稠、拉絲。
茱萸和生姜撞出的鮮辣氣息混著魚肉的鮮甜，不由分說地撞進鼻腔，惹得人不自覺地口中生津、喉頭滾動。
入口前, 沈尋卻停住，朝還在原處站著的江知味招了招手：“江娘子，一起吃。”
江知味沒有和客人同桌共食的習慣，擺了擺手：“不了，郎君自個兒吃便是。”
沈尋笑了：“江娘子一副心事重重的模樣，是在想著，如何婉拒翠嘴進門這事兒麽？”
說著，江知味肩頭的翠嘴撲騰了起來：“江娘子，江娘子。”
小而有力的翅膀扇在江知味的臉側，撓得她面頰發癢：“好了，我答應就是。”
沈尋又擺出邀約的手勢，江知味只好與他同坐，盛了兩碗米飯來。忙了一天，她這會子老早餓過勁了。原本還想著等下用剩米飯做個蛋炒飯吃，這下好，省得再開火了。
沈尋一直等到她坐下，拿起了筷子，才把方才夾至半途的黃辣丁送進嘴裏。
茱萸的辣味在舌尖跳脫，魚肉本身絲絲縷縷的鮮香在口中如藤蔓般蜿蜒生長。
落到舌根處，魚肉的軟嫩、清甜將辣味淡化，最後留下的回甘，交纏著豆瓣醬的鹹香與魚肉的鮮香，在唇齒相接處盤桓，帶來令人熨帖的安心之感。
江知味吃的，就沒沈尋這麽斯文了。她把一整條黃辣丁夾到碗中，兜頭淋了一勺鮮辣的湯汁，又將細膩的魚肉從魚骨上剔除，剝出來一條長而完整的魚骨，用嘴將上面殘餘的細肉嗦了個幹凈，丟在了一邊。
此時的湯汁混著軟滑的魚肉，將米飯粒粒裹挾。用勺子略略一拌，湯香、肉甘甜，每一粒米飯都吸飽了湯汁裏的香辣滋味，在鮮與辣的強強碰撞中，一口接一口，好吃得叫人險些連舌頭都吞掉。
沈尋見她胃口大開，低頭一笑，隨後默不作聲吃著自己碗裏的。還剩了兩條魚時，他取出帕巾來擦了嘴，表示已經吃飽了。
哪裏不曉得他的小心思，江知味也不著痕跡地笑了笑，迅速地把剩餘的魚肉吃掉，繼而仰起臉來：“郎君這胃口，看來不大穩定啊。我記得先前那魚湯，郎君一人就能吃掉一鍋，今日怎麽成了小鳥胃，精打細算的，只吃這麽些許。”
沈尋道：“近來胃疾又犯，郎中叮囑過，夜裏不得飲食過飽，所以有所收斂。”
“怎的胃疾又犯了？”
江知味知道他這個毛病，常聽連池說起，隔三差五地就要犯，一難受起來，疼得整夜整夜睡不著覺，特別折騰人。
難怪見他近日又清瘦了回去。
沈尋淡淡道：“江娘子有所不知，我只在吃江娘子做的吃食時，胃口才得以好些。平日裏，吃的總是不多，尤其在家。”
他頓了頓，修改了“在家”的意思：“在沈宅，與父親同食時，總是入口艱難，食不下咽。”
此話一出，江知味那多管閑事的毛病又被帶了出來：“郎君家中，可是發生了什麽事？若是樂意，可以說與我聽聽，說不準我能替郎君分擔一二呢。”
她想起身上揣著的那個荷包，關乎沈家和雲家。
沈尋的父親與母親，在她的猜想中，關系應當十分不睦。要不然這麽財力雄厚的商賈之家，怎會把人葬到那座遙遠的無名山上，更何況，那墓碑上連個刻字都沒有，其中必有隱情。
“江娘子當初，是見過我的母親的。”沈尋緩緩道，“在那座山上，她已經紮根了許多年。要是落下去一顆樹種，十多年過去，應該長得比人高了。”
江知味聽的，呼吸都停滯了。
“我父親對我十分嚴厲，他對我的好，遠不及母親的萬一。幸而，一個幼年喪母的孩童在太學時候得恩師錢博士的庇護，如今得以長大成人。”
“但父親還是與十餘年前一樣，一點沒變。他厭惡母親，厭惡她誕下的孩童，更厭惡這個孩子打小就有一個與常人不同的缺陷。這讓他覺得恥辱，哪怕這個這個孩子生得比其他人都要聰敏，他也只能看見他與其他人不同的這一點。”
江知味有些雲裏霧裏，她不覺得沈尋有什麽與常人不同的缺陷。手腳俱在，頭腦靈光，年紀輕輕就當上了大理寺少卿，這個成就，放在別人的人生中，可能一輩子都難以比肩。
她靜靜聽著，等沈尋緩緩地繼續說下去。
“母親雲氏為家中獨女，從前做的也是衣料生意。他二人的婚姻，實為強強聯合。尤其祖母將祖產交於父親後，在父親母親互相的扶持下，兩家生意如日中天。”
“然而後來，父親母親總是爭吵。我無意間聽見，父親意欲吞並雲記，將母親那方資產全部據為己有。後來我去太學讀書，沒過多久，就聽見了母親病逝的消息。可明明我離家前，母親身體一直康健，從未聽人說起，她有什麽隱疾。”
“父親將母親的衣冠冢葬在沈宅的樹下，至於她的棺槨，我找遍汴京，找了無數人詢問，終於打聽到，在那座無名山上。”
江知味眼裏滿是心疼，眸光顫抖，都落在他的眼中。
“不過這些都已經過去了。”沈尋的話音停了一瞬，他到底沒有勇氣，在今日就把關於他的一切和盤托出，“江娘子的黃辣丁甚是美味，我想，今晚定能睡個舒服的好覺了。”
江知味一時懵然，總覺得他話裏話外的，還有好多事情沒有交待。不過既然他不想說，那她自然不勉強，尤其在今日這種開業大吉的黃道吉日，說這些勾人惆悵的話來，也不吉利。
“既然覓之郎君把翠嘴送給我，那我自然，得給覓之郎君一份回禮。”
沈尋略一擡眉：“嗯，什麽？”
江知味起身，摸摸索索，從桌櫃後頭摸出一張空白的紙條子：“暫時沒想好，所以我先給郎君打一張欠條。若是郎君日後有需要，就拿著這張欠條來找我，能力範圍內的事兒，我可以無條件幫郎君實現一樁。”
沈尋笑道：“這算什麽欠條，這叫未盡之約。”
他隨手抄起筆墨，在紙上寫下了“未盡之約”四個字：“那我就收下了，不過江娘子，你得在這上面按個指印，要不然這條子，到時拿來，你不認了怎麽辦。”
“哪會。”江知味跑去拿印泥，“搞得這麽嚴肅認真，好似你我簽了什麽書契似的。”
吐槽歸吐槽，她老老實實把指印按了，遞給沈尋：“喏，郎君拿好。可不要丟了，憑條才能兌現哦。”
沈尋仔細地把墨汁晾幹，才折好，揣進懷中。
*
食肆裏的幾人都知道，店裏多了一只會說人話的八哥鳥。沒上工之際，薛瑩就坐在它跟前，用稻草桿戳它的小肚子玩，把翠嘴煩得嘰喳亂叫：“莫戳，莫戳。”
連後頭來的秦兵士，都被一人一鳥玩鬧的情形逗笑。
抱著身子跑進食肆，秦兵士進店便被烤得足足的炭火暖到，撒了手，伸著脖子尋找江知味的所在。
薛虎見過他，那身衣裳太顯眼，同他道：“掌櫃的在後院，這會子不忙，可要幫客人叫一叫？”
秦兵士擺手說不用，自個兒掀了寫著“竈房重地、閑人勿進”的簾子，探頭就喊：“江娘子，在哪兒呢，找你做生意來了。”
江知味正在殺魚，明晃晃的刀具在手中一甩，刷刷幾下，魚片就拆得薄透，整整齊齊地碼在盤中。殺完後，回頭沖他一笑：“秦大哥，今日來得早。什麽生意啊，快說說。”
“你看你，說到賺錢就起勁兒。”
後院和大堂兩個溫度，秦兵士被冷風一吹，抱著胳膊打了個哆嗦：“這天兒真冷啊，出門就是凍手凍腳的。江娘子，我是想跟你商量個事，你看這事能不能行。”
江知味洗凈了手，專註地聽。
“我們兄弟幾個，昨兒個吃了你這兒的快食，都覺得挺不錯的。這大冷天的，偏偏還是正月裏，巡街的活計一刻都不能落，就怕哪處堆了雜物起了火。這午食吧，吃得就敷衍，成日揣點兒糜餅帶著，又冷又幹噎。”
“但天天到店裏吃，沒那個時間，不大現實。我是想問，這快食能不能外送？這天氣，要能吃口熱乎的，我那幫兄弟，保準謝天謝地感恩戴德。”
江知味一聽就來了興致，果然是送上門的生意，不做白不做麽：“當然可以啊，你們想吃，天南海北地我都送。不過最好給個固定的地點，我這食肆還小，人手不夠，太遠了跑不開，還望見諒。”
“那是，總不能耽擱店裏開門做的生意。我們兄弟幾個，昨兒個回去就商量了，就我們五個人，兩葷兩素的套餐，每日送到舊宋門，有人到點接頭。”
江知味轉頭拿了個小冊子記下：“口味上，有沒有什麽特殊要求？”
秦兵士嘿嘿一笑：“沒有，就想每份菜裏多打點湯水，好蘸炊餅泡飯吃。”
“那好說。”江知味在一行小字後面多記了“湯多”二字。
秦兵士往那冊子上一瞥，密密麻麻的，在他們兄弟五人的快食外送上面，已經記了好幾位需要外送的客人了。
一時間不免以相熟之人的身份，操起了老媽子的心：“江娘子，這麽多客人，你送得過來嗎？”
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