第54章 除夕年菜 黃瓜冰漿、扣碗
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第54章 除夕年菜 黃瓜冰漿、扣碗
然而食肆立馬開門的事兒未能如願。拾掇完這一切, 已經臘月廿四了。
是日年交節，這天夜裏，有許多講究些的人家, 會請道士或和尚到家裏念經。是以江知味頂著呼嘯的寒風出門時, 那誦經敲木魚的篤篤聲就好像就落在她跟前。
擡頭望去, 沒有月色。隱隱幾顆星子，似乎都被誦經的聲音凈化，撲閃撲閃的，說它們在天上過得好極了。
江知味也過得好極了。
找楊三算過, 開業的日子定在正月初五。那天是黃道吉日，百無禁忌。好巧不巧的, 也是開門迎財神的日子。
汴京城裏的大多鋪子，在除夕到正月期間會閉門歇業。大多在臘月廿八那日，就早早關張，籌備家人團聚、烹吃年夜飯、守歲等事宜。
宋時的年味還很足。年交節剛過, 到處就張燈結彩了起來。各家酒店門前的彩樓歡門都刷了新漆。
江知味原本想在知味食肆前頭也做一個，但工程量太大, 且和內裏的裝修風格不符，想想算了，反正要別出心裁, 不花這份冤枉錢，省得到時看不順眼還得拆。
街巷裏、屋門前，家家戶戶都貼上了對練、門神，張掛起了彩綢和紙皮紅燈籠。
時不時的, 能聽見一陣嗶嗶啵啵的炮竹聲，有些急促熱烈，有些縹緲遙遠, 但每一聲都在宣告著：年來啦，年來啦。
這是江知味穿越以後過的第一個年。
保康門瓦子在兩日前就關張了，江知味不用早起做辣爊素菜，得以偷了個懶，睡到了日上三竿才醒。
這幾日天氣實在太冷，昨日天就開始發陰，是要下雪的前兆。
她窩在厚厚的被褥裏，肩頭腳邊的被角都掖好，整個人團成了一個棉球。炭盆烤了一整夜，到這時還有溫溫的熱意，烘得她腦袋發昏。即便醒了，也不樂意起。
正糾結要不要睡個回籠覺，外頭傳來爆竹聲響，孩子們嘰嘰喳喳叫個不停，想來是在家裏家外玩瘋了，這會兒正鬧騰。
江知味抖擻了一下精神，翻身起來。
門一打開，迎面撲來漫天的雪粒子。想來這雪已經下了有一會兒了，又興許，是昨兒個半夜就開始下了。
因為地上、原本種了蔥、蘿蔔、韭菜的園圃，此刻已經銀裝素裹，整個兒被白雪掩埋。好在那些沒來得及收獲的菜蔬，都被淩花拔了、剪了來，收拾到竈房裏，用來做今日的年菜。
瑞雪兆豐年，等開春，就可以搭絲瓜架、葡萄棚了。
頂著呼嘯的寒風，江知味攏緊衣裳，出了臥房。
大孩子和小孩子們都聚在院門前，一個個穿著厚實的棉襖，頭頂包耳的氈帽，但小手小臉還是凍得通紅。這會子把一個半人高的雪人團團圍住，不斷從地上捧雪上去，在雪人臉上、身上來回塗抹。
一旁放著切好的胡蘿蔔片和撿來的小樹枝，那是雪人的眼、鼻、嘴。
江知味正想加入，聽見腳邊小狗的嗷叫聲，循聲低頭。
雪地裏，劉海和糖霜滾作一團，身上沾滿了雪粒子也不顧，玩得相當歡脫。
與他們的表現截然不同，糍粑顯然怕冷，站在院門的門頭下、那一小塊沒被大雪淹沒的地方，攏著四只小腳，長長的尾巴一蜷，把屁股連著兩只前腳都蓋上。
原本站得好好的，一副與世無爭的派頭，忽地，劉海從雪地裏飛竄而起，沖向了門檻邊，鼻子一拱，就把糍粑拱得連翻了三四個跟頭，紮紮實實地被雪澆了一身。
不過她白多、花少，得盯著那塊有色的背毛，才能看出她被大雪兜頭的窘迫。
倔強的小貓此時眥目、吹須，擺出了一臉絕不肯服輸的模樣。但在出擊之前，還是體面地把面上、須子上的雪沫清理幹凈，之後飛跳而起，加入了和糖霜、劉海玩鬧的行列。
一時間貓飛狗跳、橫沖直撞，把孩子們驚得哇哇直叫。
江知味看得興起，覺得好玩，隨手搓起一個雪球。她一個自幼生於長於不下雪地帶的南方人，還是頭一回，摸到這麽紮實、幹燥的雪團子。
要放在以往，見到的最多是雨夾雪，落地就化，壓根沒有堆砌起來的機會。
難得見著大雪皚皚的天地，江知味手癢癢，也凍得慌，隨手揚起，就把搓好的雪團子拋了出去。
好巧不巧，此時的淩花剛從容雙家裏合門出來。
她手上拎著一條約莫三斤重的大鯉魚，用麻繩穿了嘴，這會子還在不住地撲騰。雪團子落到她腮邊，瞬間涼得她一個激靈，“哎喲娘誒”叫著跳起腳來。
還不等抖呢，一絲絲的雪水就化到了她的衣裳裏，惹得她的脖頸、肩背都涼颼颼的，卻壓不住呼之欲出的滿肚子火氣：“江知，你幹的好事！”
江知味楞了一瞬，被“知姐兒”“江娘子”地喊慣了，她差點忘記，在這個世界，她不叫江知味，而是大名“江知”。
先不管這個，她只知道，無論何時，被自個兒娘親連名帶姓地叫準沒好事。江知味下意識地縮了脖子要跑，被江暖和江風“嘿嘿”一下，抓住了左右手。
眼瞅淩花把魚往門後的雪地上一放，一個足有她臉盤子大的雪球躍然而生。江曉也嘿嘿嘿地笑，和羊仔、虎妞、二丫、三丫他們，一起幫淩花搓雪球。
江知味幹幹咽了口唾沫，完了，要出大事。
果然，下一瞬，那雪球就飛了來。它太大了，半空中就變得松散，到江知味這兒時，跟□□似的，收到的攻擊劈頭蓋臉一下接一下。
江知味跳著腳，抹了一把冰涼的臉，試圖用“娘，咱和和氣氣，還得準備年夜飯啊”這類的話，來分散淩花的仇恨，卻徒勞。
後來變成了大人和孩子間的混戰，在場的無一幸免，都被雪球砸得濕漉漉蔫菜似的，各回各家，在火盆子邊上圍坐著，一頓猛烤。
“阿嚏——”
江知味揉了揉發癢的鼻子，一邊摘豆角：“娘，你也太狠心了。你瞅瞅，曉哥兒□□都給雪球弄濕了。”
淩花老早幫江曉換了衣裳褲子，在火盆邊，搓著他倆凍得通紅的手，烤著烤著，總算回了溫：“他那是自個兒摔的，哪怪得著你娘。”
原來淩花也有這麽調皮搗蛋的一面。江知味暗笑，默默把摘了一半的豆角推到她那頭去：“娘，那剩下的這些你來。我還得去做冰漿呢。”
許久不吃冰，難得下雪，水盆子放外頭一會兒就能凍上，這麽好的機會，可不能錯過了。
要說這冬日裏，最舒服的，還屬在烤得暖烘烘的屋子裏，在嘴裏含化一口冰涼。再說冬日吃冰，後世的專家都說了，這叫順應天時，外冷、內也冷，比起夏天吃冰，這會子更好。
正好等會兒劉慶年和容雙會過來幫著做年夜飯，男人嘛，一身力氣就得用在舂冰制漿的時候。
他們家而今就兩口半人，到時別人家都火熱嘈雜，就他們家對著兩三個菜，戚戚冷冷的多不好。
淩花一早去他們家，說的就是這個。幹脆兩家人湊合湊合，一起過了，反正吃年菜大席，最不嫌的就是人多、熱鬧。
江知味倒是想把孫五娘也喊上，可惜近來，孫五娘那狀況總不好。險些被砸的事兒還叫她有些怵頭，想想算了，大不了晚些，叫暖姐兒偷偷給小孛萄送點吃的去，別讓孩子在這大過年的受委屈就好。
做冰漿用的糯米飯已經蒸好，正好年夜飯也需要。沒有芒果、但有囤著的黃瓜，切成黃瓜丁，放在雪地裏鎮了鎮。
等劉慶年來，江知味把冰盆子抱進屋。
這時，就見劉慶年舉著根搟面杖，一下一下地捶打上了。捶到一半時，黃瓜的清香散出，和火盆子的焦炭味合作一處。
淋點兒糖水，繼續再把放涼的糯米團子丟進去，等冰坨子變成了淺綠色、細密的沙冰，各種滋味，也都融入了其中。
一人分上一碗，入口清爽冰涼。味微甜，有冰塊和沒完全舂爛的黃瓜沙糯的顆粒感，被火盆子烤得口幹舌燥的唇齒，在這一刻得到了無限滿足。
好吃，就是挺費人的。
江知味忽然覺得，到時在食肆裏要想做刨冰、烤蛋糕吃，十分需要一個力壯如牛的漢子。像劉慶年，是累得緊，但歇一歇，來上一碗冰漿，很快就緩過來了。
要她自個兒，還是算了，力氣雖然不小，可惜續航不行。要讓她幹這種持續的力氣活兒，恐怕到後面，舉鍋鏟的雙手都得哆哆嗦嗦直抖。
這事兒默默被她放入待辦事項清單。今日就不想這些旁的了，還是做年夜飯要緊。
汴京人的年夜飯，還是以扣碗為主。扣碗和先前她給秦家婚宴做的九鬥碗有相似之處，卻也因地域差別，存在不少的不同。
炸酥肉、雞塊、魚塊、蓮菜、粉蒸肉、排骨、腐乳肉、炸蘿蔔丸子等都是必不可少的。那炸出來的菜，也都是一大盆一大盆，看看這個量，估摸著能從除夕吃到十五。
淩花拎回家的大鯉魚，顯然是從劉慶年那兒來的，最早被她下鍋，炸成了金黃酥脆、兩頭翹起的硬挺形狀。
鯉魚實在肥美，剁開了炸可惜，江知味盤算著做個糖醋鯉魚，也好滿足滿足她自個兒這張南方嘴。
酥肉、雞塊、魚塊、排骨、丸子都陸續下了油鍋。她在鍋邊炸，兩小只就帶著貓狗，一聲不吭地在竈房邊角坐著等吃。
天太冷了，坐屋外不現實。
前日裏許木匠來過，托他多打了一個結實的櫥櫃，如此那些原本在竈房角落堆放的米面糧油，就統統挪到了櫃子中，空間也大了。正好騰出一塊空地，專給嘴饞的這幾個待。
吃得這幾個小東西都打飽嗝了，可能還有些暈碳，歪歪斜斜、一個摟一個，疊羅漢似的，在暖呼呼的竈房裏頭睡著了。
除夕真好，有漫天飄雪，有家人圍坐。
然而江知味不知道是，這種闔家歡笑的時候，沈尋一個人在橫橋子東巷周邊漫無目的地行走。
他不經意地路過她身側好幾回，但只在墻角窺探，看他們打雪仗，玩得不亦樂乎。
他應該也是高興的，因為連池說他一直在笑，笑得眼睛都瞇上了。叫他忽略了眼角的潮濕，以為是雪粒子飄進了眼中，總覺得有些沁涼。
有時候遠遠望著他人的幸福，沈尋也覺得挺好，尤其在這種本該家人團圓的時候。但有時候他又希冀，這樣的幸福，要能有他的一份就好了。
想到此處，沈尋拂袖，騎上驢子。
看來有些事情，還是得加把勁兒才好。
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是日年交節，這天夜裏，有許多講究些的人家, 會請道士或和尚到家裏念經。是以江知味頂著呼嘯的寒風出門時, 那誦經敲木魚的篤篤聲就好像就落在她跟前。
擡頭望去, 沒有月色。隱隱幾顆星子，似乎都被誦經的聲音凈化，撲閃撲閃的，說它們在天上過得好極了。
江知味也過得好極了。
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宋時的年味還很足。年交節剛過, 到處就張燈結彩了起來。各家酒店門前的彩樓歡門都刷了新漆。
江知味原本想在知味食肆前頭也做一個，但工程量太大, 且和內裏的裝修風格不符，想想算了，反正要別出心裁, 不花這份冤枉錢，省得到時看不順眼還得拆。
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時不時的, 能聽見一陣嗶嗶啵啵的炮竹聲，有些急促熱烈，有些縹緲遙遠, 但每一聲都在宣告著：年來啦，年來啦。
這是江知味穿越以後過的第一個年。
保康門瓦子在兩日前就關張了，江知味不用早起做辣爊素菜，得以偷了個懶，睡到了日上三竿才醒。
這幾日天氣實在太冷，昨日天就開始發陰，是要下雪的前兆。
她窩在厚厚的被褥裏，肩頭腳邊的被角都掖好，整個人團成了一個棉球。炭盆烤了一整夜，到這時還有溫溫的熱意，烘得她腦袋發昏。即便醒了，也不樂意起。
正糾結要不要睡個回籠覺，外頭傳來爆竹聲響，孩子們嘰嘰喳喳叫個不停，想來是在家裏家外玩瘋了，這會兒正鬧騰。
江知味抖擻了一下精神，翻身起來。
門一打開，迎面撲來漫天的雪粒子。想來這雪已經下了有一會兒了，又興許，是昨兒個半夜就開始下了。
因為地上、原本種了蔥、蘿蔔、韭菜的園圃，此刻已經銀裝素裹，整個兒被白雪掩埋。好在那些沒來得及收獲的菜蔬，都被淩花拔了、剪了來，收拾到竈房裏，用來做今日的年菜。
瑞雪兆豐年，等開春，就可以搭絲瓜架、葡萄棚了。
頂著呼嘯的寒風，江知味攏緊衣裳，出了臥房。
大孩子和小孩子們都聚在院門前，一個個穿著厚實的棉襖，頭頂包耳的氈帽，但小手小臉還是凍得通紅。這會子把一個半人高的雪人團團圍住，不斷從地上捧雪上去，在雪人臉上、身上來回塗抹。
一旁放著切好的胡蘿蔔片和撿來的小樹枝，那是雪人的眼、鼻、嘴。
江知味正想加入，聽見腳邊小狗的嗷叫聲，循聲低頭。
雪地裏，劉海和糖霜滾作一團，身上沾滿了雪粒子也不顧，玩得相當歡脫。
與他們的表現截然不同，糍粑顯然怕冷，站在院門的門頭下、那一小塊沒被大雪淹沒的地方，攏著四只小腳，長長的尾巴一蜷，把屁股連著兩只前腳都蓋上。
原本站得好好的，一副與世無爭的派頭，忽地，劉海從雪地裏飛竄而起，沖向了門檻邊，鼻子一拱，就把糍粑拱得連翻了三四個跟頭，紮紮實實地被雪澆了一身。
不過她白多、花少，得盯著那塊有色的背毛，才能看出她被大雪兜頭的窘迫。
倔強的小貓此時眥目、吹須，擺出了一臉絕不肯服輸的模樣。但在出擊之前，還是體面地把面上、須子上的雪沫清理幹凈，之後飛跳而起，加入了和糖霜、劉海玩鬧的行列。
一時間貓飛狗跳、橫沖直撞，把孩子們驚得哇哇直叫。
江知味看得興起，覺得好玩，隨手搓起一個雪球。她一個自幼生於長於不下雪地帶的南方人，還是頭一回，摸到這麽紮實、幹燥的雪團子。
要放在以往，見到的最多是雨夾雪，落地就化，壓根沒有堆砌起來的機會。
難得見著大雪皚皚的天地，江知味手癢癢，也凍得慌，隨手揚起，就把搓好的雪團子拋了出去。
好巧不巧，此時的淩花剛從容雙家裏合門出來。
她手上拎著一條約莫三斤重的大鯉魚，用麻繩穿了嘴，這會子還在不住地撲騰。雪團子落到她腮邊，瞬間涼得她一個激靈，“哎喲娘誒”叫著跳起腳來。
還不等抖呢，一絲絲的雪水就化到了她的衣裳裏，惹得她的脖頸、肩背都涼颼颼的，卻壓不住呼之欲出的滿肚子火氣：“江知，你幹的好事！”
江知味楞了一瞬，被“知姐兒”“江娘子”地喊慣了，她差點忘記，在這個世界，她不叫江知味，而是大名“江知”。
先不管這個，她只知道，無論何時，被自個兒娘親連名帶姓地叫準沒好事。江知味下意識地縮了脖子要跑，被江暖和江風“嘿嘿”一下，抓住了左右手。
眼瞅淩花把魚往門後的雪地上一放，一個足有她臉盤子大的雪球躍然而生。江曉也嘿嘿嘿地笑，和羊仔、虎妞、二丫、三丫他們，一起幫淩花搓雪球。
江知味幹幹咽了口唾沫，完了，要出大事。
果然，下一瞬，那雪球就飛了來。它太大了，半空中就變得松散，到江知味這兒時，跟□□似的，收到的攻擊劈頭蓋臉一下接一下。
江知味跳著腳，抹了一把冰涼的臉，試圖用“娘，咱和和氣氣，還得準備年夜飯啊”這類的話，來分散淩花的仇恨，卻徒勞。
後來變成了大人和孩子間的混戰，在場的無一幸免，都被雪球砸得濕漉漉蔫菜似的，各回各家，在火盆子邊上圍坐著，一頓猛烤。
“阿嚏——”
江知味揉了揉發癢的鼻子，一邊摘豆角：“娘，你也太狠心了。你瞅瞅，曉哥兒□□都給雪球弄濕了。”
淩花老早幫江曉換了衣裳褲子，在火盆邊，搓著他倆凍得通紅的手，烤著烤著，總算回了溫：“他那是自個兒摔的，哪怪得著你娘。”
原來淩花也有這麽調皮搗蛋的一面。江知味暗笑，默默把摘了一半的豆角推到她那頭去：“娘，那剩下的這些你來。我還得去做冰漿呢。”
許久不吃冰，難得下雪，水盆子放外頭一會兒就能凍上，這麽好的機會，可不能錯過了。
要說這冬日裏，最舒服的，還屬在烤得暖烘烘的屋子裏，在嘴裏含化一口冰涼。再說冬日吃冰，後世的專家都說了，這叫順應天時，外冷、內也冷，比起夏天吃冰，這會子更好。
正好等會兒劉慶年和容雙會過來幫著做年夜飯，男人嘛，一身力氣就得用在舂冰制漿的時候。
他們家而今就兩口半人，到時別人家都火熱嘈雜，就他們家對著兩三個菜，戚戚冷冷的多不好。
淩花一早去他們家，說的就是這個。幹脆兩家人湊合湊合，一起過了，反正吃年菜大席，最不嫌的就是人多、熱鬧。
江知味倒是想把孫五娘也喊上，可惜近來，孫五娘那狀況總不好。險些被砸的事兒還叫她有些怵頭，想想算了，大不了晚些，叫暖姐兒偷偷給小孛萄送點吃的去，別讓孩子在這大過年的受委屈就好。
做冰漿用的糯米飯已經蒸好，正好年夜飯也需要。沒有芒果、但有囤著的黃瓜，切成黃瓜丁，放在雪地裏鎮了鎮。
等劉慶年來，江知味把冰盆子抱進屋。
這時，就見劉慶年舉著根搟面杖，一下一下地捶打上了。捶到一半時，黃瓜的清香散出，和火盆子的焦炭味合作一處。
淋點兒糖水，繼續再把放涼的糯米團子丟進去，等冰坨子變成了淺綠色、細密的沙冰，各種滋味，也都融入了其中。
一人分上一碗，入口清爽冰涼。味微甜，有冰塊和沒完全舂爛的黃瓜沙糯的顆粒感，被火盆子烤得口幹舌燥的唇齒，在這一刻得到了無限滿足。
好吃，就是挺費人的。
江知味忽然覺得，到時在食肆裏要想做刨冰、烤蛋糕吃，十分需要一個力壯如牛的漢子。像劉慶年，是累得緊，但歇一歇，來上一碗冰漿，很快就緩過來了。
要她自個兒，還是算了，力氣雖然不小，可惜續航不行。要讓她幹這種持續的力氣活兒，恐怕到後面，舉鍋鏟的雙手都得哆哆嗦嗦直抖。
這事兒默默被她放入待辦事項清單。今日就不想這些旁的了，還是做年夜飯要緊。
汴京人的年夜飯，還是以扣碗為主。扣碗和先前她給秦家婚宴做的九鬥碗有相似之處，卻也因地域差別，存在不少的不同。
炸酥肉、雞塊、魚塊、蓮菜、粉蒸肉、排骨、腐乳肉、炸蘿蔔丸子等都是必不可少的。那炸出來的菜，也都是一大盆一大盆，看看這個量，估摸著能從除夕吃到十五。
淩花拎回家的大鯉魚，顯然是從劉慶年那兒來的，最早被她下鍋，炸成了金黃酥脆、兩頭翹起的硬挺形狀。
鯉魚實在肥美，剁開了炸可惜，江知味盤算著做個糖醋鯉魚，也好滿足滿足她自個兒這張南方嘴。
酥肉、雞塊、魚塊、排骨、丸子都陸續下了油鍋。她在鍋邊炸，兩小只就帶著貓狗，一聲不吭地在竈房邊角坐著等吃。
天太冷了，坐屋外不現實。
前日裏許木匠來過，托他多打了一個結實的櫥櫃，如此那些原本在竈房角落堆放的米面糧油，就統統挪到了櫃子中，空間也大了。正好騰出一塊空地，專給嘴饞的這幾個待。
吃得這幾個小東西都打飽嗝了，可能還有些暈碳，歪歪斜斜、一個摟一個，疊羅漢似的，在暖呼呼的竈房裏頭睡著了。
除夕真好，有漫天飄雪，有家人圍坐。
然而江知味不知道是，這種闔家歡笑的時候，沈尋一個人在橫橋子東巷周邊漫無目的地行走。
他不經意地路過她身側好幾回，但只在墻角窺探，看他們打雪仗，玩得不亦樂乎。
他應該也是高興的，因為連池說他一直在笑，笑得眼睛都瞇上了。叫他忽略了眼角的潮濕，以為是雪粒子飄進了眼中，總覺得有些沁涼。
有時候遠遠望著他人的幸福，沈尋也覺得挺好，尤其在這種本該家人團圓的時候。但有時候他又希冀，這樣的幸福，要能有他的一份就好了。
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