第51章 租賃鋪子 流沙茶雞蛋
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第51章 租賃鋪子 流沙茶雞蛋
江知味也沒想到, 會在這種和他人鬥智鬥勇的時刻碰上沈尋這麽個攔路虎。幹脆停下，在沈尋邊上站定，卻不看他, 只望著不遠處跑來、滿頭大汗的孫牙人。
孫牙人頭上的花都跑掉了好多個瓣, 腰背弓起, 扶著雙膝氣喘籲籲：“江娘子，凡事好……好商量嘛。”
其實孫牙人這陣兒的營生做得並不好。冬季本就是賃屋的淡季，難得來了個大主顧，開口就要一間地段絕好的鋪子, 他難免貪心，想要趁機多賺一筆。
沒想到這小娘子居然是個硬茬, 不砍價，不還口，就這麽風風火火地，帶著他跑出了二裏地。
見了鬼, 他都跑得快沒氣了，這人怎麽還一副精神抖擻的樣子。
再看她身側站著的那郎君, 這衣裳、這模樣、這氣度，喲，不對勁。
孫牙人趕緊收拾了衣裳站定, 笑得十分諂媚：“江娘子是覺得，價錢不合適？”
江知味笑著，斜睨沈尋一眼，又把目光轉到牙人身上：“不合適極了。你坐地起價的事, 要是被店宅務的官人知道了，你覺得還得了嗎？”
店宅務是汴京城裏負責廉價公租房的官方機構，還有一個職責, 便是維護賃屋這行當的生態環境，對這些個中介、牙人來說，很有威懾力。
孫牙人眸光一顫，青天白日地打了個寒噤。一下便明白，她身側站著的這位，肯定就是店宅務的官人了，難怪眸光冷冽、氣度不凡。
本來幹這事兒就是偷偷摸摸的，一下子被人當場抓包，這要不擺出點態度來，那可不僅要吃杖刑，說不準日後，都別想在牙人這行當混了。
有這層關系在，方才怎的不早說，害他費這老勁兒來追。
眼珠子滴溜溜一轉，孫牙人的話張口就來：“怪我，是我沒說清，光用手比劃了個數，害得江娘子您誤會。我那意思是，那鋪子兩進起賃，每一套呢，二十貫錢。您瞧瞧，這一共四進，您要想單賃，那就是租一半，一個月就二十貫，不多吧，給您把稅錢、賃錢、中人錢全包，這個數，夠誠意了吧。”
江知味琢磨著，是挺實誠了。不過四進的屋子對目前的她來說，負擔還是有些大了。尤其開店以後不免稅，這就是一筆不小的開銷。
她不想把自個兒弄得跟房奴似的，成天為房租、房貸的事情操心。但面上沒顯露，揚起下巴：“那我單賃的話，可還能再便宜些？”
孫牙人面露難色，飛快地掃一眼她身側的男人。被那冷冰冰的眸光一凜，又是渾身一哆嗦：“我曉得江娘子誠心，這樣，我幫您去房主那頭問問，只要他肯松口，我這兒保準沒問題，一切好說。”
江知味心滿意足地點點頭：“早這麽說，就不用你追我趕這麽長時間了是吧。”
“是，是。江娘子說得是。”孫牙人奉承得把頭都低下了，雙手在腹前抱拳握緊，“不如這樣，江娘子，我先行一步，您和郎君慢聊，我這就去問問那房主，指定多勸勸，要他出個更好的價錢。明日……不，今日午後，我就去橫橋子那兒找您，給您個準話，您看，成嗎？”
“成，當然成。”
孫牙人笑得僵硬，轉身告辭，一溜煙跑得沒影。
江知味得了便宜直笑，轉頭對上沈尋意味不明的目光，面上猛地一沈，連忙退後一步，福了福身：“郎君安好。”
“江娘子安好。”就沒後話了。
江知味偷瞄他一眼。
沈尋笑與不笑，活脫脫像是兩個人。
笑起來，春風和煦、衣袂翩翩的，是個很和氣的貴公子。可一旦沒什麽表情，或是拉下臉來，就如方才對著孫牙人那般，那眸子裏就跟帶劍似的，欻欻歘射出無數寒光，光用這雙眼睛，就能蟄死個人。
想來是在大理寺審人販的時候練出來的。
氣氛略有些尷尬，你不言我不語的，兩人就這麽僵著。
江知味都想遁地跑了，可惜這一帶外頭都是泥巴地，連個地縫都見不著。又覺得剛利用完人家，再做出這樣的行徑實在不厚道。
忽而聽見頭頂方向，傳來輕咳一聲：“我近日有些忙，顧不得去攤子上。沒想到江娘子悶聲做大事，都已經開始賃鋪子了。”
“托郎君的福。”江知味也跟他客套，“只是來之前，我也不知道，牙人說的地段絕佳的鋪子，就在舊曹門邊，栆冢子巷的臨側。”
“是啊。”沈尋笑得溫和，“就在小苑旁邊，那是不是意味著，近水樓臺，以後我有口福了。”
江知味趕緊順桿爬：“要賃鋪子的事能談妥，那是肯定。”
沈尋輕點兩下頭：“那……需要我這個店宅務的官人，再幫你從中說和說和嗎？”
沒有得了便宜還賣乖的道理，江知味欣然笑道：“那自然最好。那我在這裏，先謝過郎君了。”
沈尋卻收了面上的笑意，擺出一副嚴肅的姿態：“但要拜托官人辦事，是需要報酬的。”
江知味一楞，旋即在懷中摸索起來。
花開富貴的錢袋子剛掏出來，卻聽沈尋那頭癡笑出聲：“我幫你省錢，卻管你要錢，哪有這般給報酬的道理。”
“那是？”江知味更錯愕了，抓住錢袋的手僵著。
“上回答應你的事，我一直努力在做，如今只有頭緒些許。要想擺脫如今情形下的沈屙積弊，只有通過改制，才能從根源上解決問題，達到重啟案件的目的。但改變而今冗雜的官制、削減重覆設立的審刑機構，不是一天兩天就能完成，以我一人之力，也遠遠不夠。我需要一級一級拉攏那些在朝中說得上話的官員，如此，可能會花去很多時間精力。江娘子，你可以等等我嗎？”
江知味沒想到，會突然聽見這麽長篇大論的一席話。
但是改制這事，一聽就叫人覺得，很難，是那種堪比登天的難。
他一個大理寺少卿，在老百姓眼中，已經是個大官了。但放在朝廷之上，不過滄海一粟，要做這事，與蚍蜉撼樹有何區別。
明明當時，她只是在近乎絕望的情形下張口一問，沒想到竟得到了他如此虔誠的答案。
就好像溺水時候抓住了救命的稻草，被發落於暗無天日的深淵、早就不奢求光明的人，見到了從天而降的神光。
這個時候，她這個星星之火，怎能在拋下難題後選擇置身事外。既然沈尋一往無前地做了，那她也要入局，盡她的綿薄之力。
“說到拉攏官員，覓之郎君，你總不能空著手去吧。”
沈尋笑得瞇起了眼睛：“正有此意。聽說江娘子的小食攤，新上了辣爊鴨貨。不若就選這個，作為這一次的報酬吧。”
*
午後，孫牙人那頭的好消息傳來。
也不知沈尋是怎麽發的力，孫牙人來時喜笑顏開，眼角那一道道魚尾紋，都是他春風得意的證明：“江娘子，妥了，談妥了。”
他小小賣了個關子，就等對面的來人主動開口。
但江娘子不緊不慢，剝著手裏的辣爊茶雞蛋。
茶雞蛋的外殼，大約是在下鍋之前就已敲碎，以便入味。剝出來的雪白雞蛋上，繪滿茶褐色的蛛網紋路。
只見她順手把剝出來的蛋殼丟進蔡河。又聽橋下嘩啦啦一陣響，孫牙人低頭一看，一群黑不溜秋的大魚小魚湧來，爭先恐後地把帶著湯汁的蛋殼吃掉了。
緊接著，就聞見了一陣陣辣爊茶雞蛋飄起的濃香。好似家中老母在竈臺前燉肉，那肉香總是不由分說地往人的鼻竅裏鉆，這香味也是，逃不開、躲不去。
孫牙人情不自禁地咽了口唾沫，差點忘了話該怎麽說。
還是江知味提點了下：“嗳，具體怎麽說？”
她剛咬下半顆茶雞蛋。茶香味醇厚，鹵水的調味她再一次改良過，叫那香料的芬芳變得更加馥郁，統統沁到了雞蛋渾圓、飽滿的身體裏。
平常在外吃的茶雞蛋，好些煮得都不入味，尤其是蛋黃，煮久了不僅會產生一圈青綠色的外皮、賣相不佳，還格外幹噎，脖子都抻直了還咽不下。
但她做的茶雞蛋，最精華也最好吃的部分，就在那蛋黃上。
蛋要冷水下鍋，老酒、姜片就在此時放了，煮到差不多火候撈出，把每個蛋敲兩下，再在手心裏輕揉，揉到表皮起裂口、卻不那麽碎的程度最好。
另起一鍋冷水，放茶葉、鹵料、鹽、糖、醬油等調味，緩緩下入揉好的雞蛋，煮個一刻鐘。而後轉小火，就那麽慢慢地熬煮，半個時辰後，熄火、不揭蓋保溫，要想裏頭的蛋黃是流沙的，得悶個足足一夜，五個時辰打底。
這時候出鍋的茶雞蛋，不僅各個兒蛋白入味得不行，裏頭的蛋黃也是那種流油、流沙的濕潤口感。咬下去，吱一下金燦燦的蛋黃油就冒了出來，又沙又糯，空口吃不鹹、不膩，老少皆宜。
孫牙人的表現，好似被茶雞蛋勾走了魂。他猛地回神，目光卻鎖緊江知味手裏的茶雞蛋不放，鼻翼翕動，想來是在狠狠攫取茶雞蛋的蛋香。
他舔了舔嘴唇，又咽一口唾沫，輕聲道：“那房主不知怎的，今日忒大方。開口便是，這鋪子他急出，錢不要多，每月攏共給個十五貫的租子就好。”
又省了五貫錢，一年下來，能省六十貫。
江知味在心底暗暗感謝了一通沈尋，這可是一筆不小的開支。
就這麽談妥，在前往簽契的途中，江知味熱絡地分了一枚茶雞蛋給孫牙人。
孫牙人這一整日，腿都跑斷，午食正好沒來得及吃，這會子吃上一口香噴噴熱乎乎的茶雞蛋，差點兒感動得落下淚來。
有了沈尋的提前打點，一切進行得都格外順利。
江知味終於，在夕陽西下的時分，拿到了店鋪的鎖匙。流心柿子一般顏色的夕陽撲了她滿臉，走在歸家的途中，欣喜和雀躍與她相伴相隨。
她終於在這偌大的汴京，有了一家屬於自己的鋪子。雖然不大，但不用風吹雨淋，就像成長期的樹苗，總算抓地生根、蓬勃向上。
但接下來，問題也接踵而來。
食肆距離小食攤太遠，得利用好小食攤的熱度，為將來的食肆盤算、引流。要做到“人無我有”，從裝修風格開始，就不能千篇一律，得做出點自個兒的特色來。
還有這麽大的食肆，光她一人經營可不夠，夥計得找，食材得提前約好、定好，還得找個專門的賬房，畢竟現有的人力中，一個現成的算錢好手都沒有。
需要操心的事情可太多了。江知味迎著燦爛的夕陽，伸了個長長的懶腰。
挑戰還在繼續，壯士仍需努力。
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孫牙人頭上的花都跑掉了好多個瓣, 腰背弓起, 扶著雙膝氣喘籲籲：“江娘子，凡事好……好商量嘛。”
其實孫牙人這陣兒的營生做得並不好。冬季本就是賃屋的淡季，難得來了個大主顧，開口就要一間地段絕好的鋪子, 他難免貪心，想要趁機多賺一筆。
沒想到這小娘子居然是個硬茬, 不砍價，不還口，就這麽風風火火地，帶著他跑出了二裏地。
見了鬼, 他都跑得快沒氣了，這人怎麽還一副精神抖擻的樣子。
再看她身側站著的那郎君, 這衣裳、這模樣、這氣度，喲，不對勁。
孫牙人趕緊收拾了衣裳站定, 笑得十分諂媚：“江娘子是覺得，價錢不合適？”
江知味笑著，斜睨沈尋一眼，又把目光轉到牙人身上：“不合適極了。你坐地起價的事, 要是被店宅務的官人知道了，你覺得還得了嗎？”
店宅務是汴京城裏負責廉價公租房的官方機構，還有一個職責, 便是維護賃屋這行當的生態環境，對這些個中介、牙人來說，很有威懾力。
孫牙人眸光一顫，青天白日地打了個寒噤。一下便明白，她身側站著的這位，肯定就是店宅務的官人了，難怪眸光冷冽、氣度不凡。
本來幹這事兒就是偷偷摸摸的，一下子被人當場抓包，這要不擺出點態度來，那可不僅要吃杖刑，說不準日後，都別想在牙人這行當混了。
有這層關系在，方才怎的不早說，害他費這老勁兒來追。
眼珠子滴溜溜一轉，孫牙人的話張口就來：“怪我，是我沒說清，光用手比劃了個數，害得江娘子您誤會。我那意思是，那鋪子兩進起賃，每一套呢，二十貫錢。您瞧瞧，這一共四進，您要想單賃，那就是租一半，一個月就二十貫，不多吧，給您把稅錢、賃錢、中人錢全包，這個數，夠誠意了吧。”
江知味琢磨著，是挺實誠了。不過四進的屋子對目前的她來說，負擔還是有些大了。尤其開店以後不免稅，這就是一筆不小的開銷。
她不想把自個兒弄得跟房奴似的，成天為房租、房貸的事情操心。但面上沒顯露，揚起下巴：“那我單賃的話，可還能再便宜些？”
孫牙人面露難色，飛快地掃一眼她身側的男人。被那冷冰冰的眸光一凜，又是渾身一哆嗦：“我曉得江娘子誠心，這樣，我幫您去房主那頭問問，只要他肯松口，我這兒保準沒問題，一切好說。”
江知味心滿意足地點點頭：“早這麽說，就不用你追我趕這麽長時間了是吧。”
“是，是。江娘子說得是。”孫牙人奉承得把頭都低下了，雙手在腹前抱拳握緊，“不如這樣，江娘子，我先行一步，您和郎君慢聊，我這就去問問那房主，指定多勸勸，要他出個更好的價錢。明日……不，今日午後，我就去橫橋子那兒找您，給您個準話，您看，成嗎？”
“成，當然成。”
孫牙人笑得僵硬，轉身告辭，一溜煙跑得沒影。
江知味得了便宜直笑，轉頭對上沈尋意味不明的目光，面上猛地一沈，連忙退後一步，福了福身：“郎君安好。”
“江娘子安好。”就沒後話了。
江知味偷瞄他一眼。
沈尋笑與不笑，活脫脫像是兩個人。
笑起來，春風和煦、衣袂翩翩的，是個很和氣的貴公子。可一旦沒什麽表情，或是拉下臉來，就如方才對著孫牙人那般，那眸子裏就跟帶劍似的，欻欻歘射出無數寒光，光用這雙眼睛，就能蟄死個人。
想來是在大理寺審人販的時候練出來的。
氣氛略有些尷尬，你不言我不語的，兩人就這麽僵著。
江知味都想遁地跑了，可惜這一帶外頭都是泥巴地，連個地縫都見不著。又覺得剛利用完人家，再做出這樣的行徑實在不厚道。
忽而聽見頭頂方向，傳來輕咳一聲：“我近日有些忙，顧不得去攤子上。沒想到江娘子悶聲做大事，都已經開始賃鋪子了。”
“托郎君的福。”江知味也跟他客套，“只是來之前，我也不知道，牙人說的地段絕佳的鋪子，就在舊曹門邊，栆冢子巷的臨側。”
“是啊。”沈尋笑得溫和，“就在小苑旁邊，那是不是意味著，近水樓臺，以後我有口福了。”
江知味趕緊順桿爬：“要賃鋪子的事能談妥，那是肯定。”
沈尋輕點兩下頭：“那……需要我這個店宅務的官人，再幫你從中說和說和嗎？”
沒有得了便宜還賣乖的道理，江知味欣然笑道：“那自然最好。那我在這裏，先謝過郎君了。”
沈尋卻收了面上的笑意，擺出一副嚴肅的姿態：“但要拜托官人辦事，是需要報酬的。”
江知味一楞，旋即在懷中摸索起來。
花開富貴的錢袋子剛掏出來，卻聽沈尋那頭癡笑出聲：“我幫你省錢，卻管你要錢，哪有這般給報酬的道理。”
“那是？”江知味更錯愕了，抓住錢袋的手僵著。
“上回答應你的事，我一直努力在做，如今只有頭緒些許。要想擺脫如今情形下的沈屙積弊，只有通過改制，才能從根源上解決問題，達到重啟案件的目的。但改變而今冗雜的官制、削減重覆設立的審刑機構，不是一天兩天就能完成，以我一人之力，也遠遠不夠。我需要一級一級拉攏那些在朝中說得上話的官員，如此，可能會花去很多時間精力。江娘子，你可以等等我嗎？”
江知味沒想到，會突然聽見這麽長篇大論的一席話。
但是改制這事，一聽就叫人覺得，很難，是那種堪比登天的難。
他一個大理寺少卿，在老百姓眼中，已經是個大官了。但放在朝廷之上，不過滄海一粟，要做這事，與蚍蜉撼樹有何區別。
明明當時，她只是在近乎絕望的情形下張口一問，沒想到竟得到了他如此虔誠的答案。
就好像溺水時候抓住了救命的稻草，被發落於暗無天日的深淵、早就不奢求光明的人，見到了從天而降的神光。
這個時候，她這個星星之火，怎能在拋下難題後選擇置身事外。既然沈尋一往無前地做了，那她也要入局，盡她的綿薄之力。
“說到拉攏官員，覓之郎君，你總不能空著手去吧。”
沈尋笑得瞇起了眼睛：“正有此意。聽說江娘子的小食攤，新上了辣爊鴨貨。不若就選這個，作為這一次的報酬吧。”
*
午後，孫牙人那頭的好消息傳來。
也不知沈尋是怎麽發的力，孫牙人來時喜笑顏開，眼角那一道道魚尾紋，都是他春風得意的證明：“江娘子，妥了，談妥了。”
他小小賣了個關子，就等對面的來人主動開口。
但江娘子不緊不慢，剝著手裏的辣爊茶雞蛋。
茶雞蛋的外殼，大約是在下鍋之前就已敲碎，以便入味。剝出來的雪白雞蛋上，繪滿茶褐色的蛛網紋路。
只見她順手把剝出來的蛋殼丟進蔡河。又聽橋下嘩啦啦一陣響，孫牙人低頭一看，一群黑不溜秋的大魚小魚湧來，爭先恐後地把帶著湯汁的蛋殼吃掉了。
緊接著，就聞見了一陣陣辣爊茶雞蛋飄起的濃香。好似家中老母在竈臺前燉肉，那肉香總是不由分說地往人的鼻竅裏鉆，這香味也是，逃不開、躲不去。
孫牙人情不自禁地咽了口唾沫，差點忘了話該怎麽說。
還是江知味提點了下：“嗳，具體怎麽說？”
她剛咬下半顆茶雞蛋。茶香味醇厚，鹵水的調味她再一次改良過，叫那香料的芬芳變得更加馥郁，統統沁到了雞蛋渾圓、飽滿的身體裏。
平常在外吃的茶雞蛋，好些煮得都不入味，尤其是蛋黃，煮久了不僅會產生一圈青綠色的外皮、賣相不佳，還格外幹噎，脖子都抻直了還咽不下。
但她做的茶雞蛋，最精華也最好吃的部分，就在那蛋黃上。
蛋要冷水下鍋，老酒、姜片就在此時放了，煮到差不多火候撈出，把每個蛋敲兩下，再在手心裏輕揉，揉到表皮起裂口、卻不那麽碎的程度最好。
另起一鍋冷水，放茶葉、鹵料、鹽、糖、醬油等調味，緩緩下入揉好的雞蛋，煮個一刻鐘。而後轉小火，就那麽慢慢地熬煮，半個時辰後，熄火、不揭蓋保溫，要想裏頭的蛋黃是流沙的，得悶個足足一夜，五個時辰打底。
這時候出鍋的茶雞蛋，不僅各個兒蛋白入味得不行，裏頭的蛋黃也是那種流油、流沙的濕潤口感。咬下去，吱一下金燦燦的蛋黃油就冒了出來，又沙又糯，空口吃不鹹、不膩，老少皆宜。
孫牙人的表現，好似被茶雞蛋勾走了魂。他猛地回神，目光卻鎖緊江知味手裏的茶雞蛋不放，鼻翼翕動，想來是在狠狠攫取茶雞蛋的蛋香。
他舔了舔嘴唇，又咽一口唾沫，輕聲道：“那房主不知怎的，今日忒大方。開口便是，這鋪子他急出，錢不要多，每月攏共給個十五貫的租子就好。”
又省了五貫錢，一年下來，能省六十貫。
江知味在心底暗暗感謝了一通沈尋，這可是一筆不小的開支。
就這麽談妥，在前往簽契的途中，江知味熱絡地分了一枚茶雞蛋給孫牙人。
孫牙人這一整日，腿都跑斷，午食正好沒來得及吃，這會子吃上一口香噴噴熱乎乎的茶雞蛋，差點兒感動得落下淚來。
有了沈尋的提前打點，一切進行得都格外順利。
江知味終於，在夕陽西下的時分，拿到了店鋪的鎖匙。流心柿子一般顏色的夕陽撲了她滿臉，走在歸家的途中，欣喜和雀躍與她相伴相隨。
她終於在這偌大的汴京，有了一家屬於自己的鋪子。雖然不大，但不用風吹雨淋，就像成長期的樹苗，總算抓地生根、蓬勃向上。
但接下來，問題也接踵而來。
食肆距離小食攤太遠，得利用好小食攤的熱度，為將來的食肆盤算、引流。要做到“人無我有”，從裝修風格開始，就不能千篇一律，得做出點自個兒的特色來。
還有這麽大的食肆，光她一人經營可不夠，夥計得找，食材得提前約好、定好，還得找個專門的賬房，畢竟現有的人力中，一個現成的算錢好手都沒有。
需要操心的事情可太多了。江知味迎著燦爛的夕陽，伸了個長長的懶腰。
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