第5章 來客人了 醬色的湯汁將米粒浸透……
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第5章 來客人了 醬色的湯汁將米粒浸透……
兩小只登時有如出膛的箭那般，彈射到了她跟前。
淩花以手作扇，一個勁兒地往臉上扇風：“你可得謝謝我，方才要不是我死命攔著，這倆毛頭急得都要跳鍋裏去了。”
江知味略略一福身：“謝過娘親啦。不過竈房這地方，孩子們還是得少來。畢竟地方小，轉身多有不便。鍋裏燒的還都是熱油，萬一磕著碰著，麻煩。”
江暖點頭道：“二姐姐，以後你做飯，我只在門外等。”
曉哥兒也緊隨著：“二姐姐，我也在門外等。”
要不是手上都是油，江知味真想掐一把倆孩子發面饅頭似的腮幫子。
這麽聽話的小孩子還真是少有呢。
上輩子她在外婆的知味樓裏，就碰上過不懂事的熊孩子沖進後廚，撞翻了開水鍋燙脫了一層皮的事兒。
後來家長鬧得厲害。他們賠了一大筆錢，孩子在醫院也受了不少罪。可這事兒的根源真的是熊孩子嗎，也不一定，歸根結底，還是因為監護人不作為。
這樣看來，淩花真的把家裏的孩子教育得很好。
就比如現在，兩小只也很自覺地跑去洗手，之後才跑向飯桌。
一家人圍聚著，各自用餐。
江暖盯著豆腐，滿臉虎視眈眈。
為防夾著的豆腐碎掉，她小心翼翼挪動筷子，好不容易把豆腐挪到嘴邊，又一不小心，把身前的飯碗打翻了。
飯碗像不倒翁似的歪了個兒，有幾粒米從手邊跑了出去。
她眨眨眼，把掉出去的米粒撿回來吃掉，又舔舔手指，因嘗到了醬汁的味道，忍不住往指頭上吮吸了兩口。
江知味看笑了，舀了一勺家常豆腐，扣在米飯上頭：“暖姐兒，要這麽吃。”
豆腐被木勺搗碎，與米飯混在一處。醬色的湯汁將米粒兒浸透，將每一粒米都襯托得油潤又飽滿。
江知味就這麽一勺挖下去。
米飯的香味與豆腐的醬味已是渾然一體。煎得金黃的豆腐皮，在唇齒間散發著微微的焦香。裏頭是極為嫩軟的芯子，在舌頭上來去匆匆。
果然放了豆瓣醬，不用放鹽，吃起來也鹹淡正好呢。
江暖有樣學樣，小手顫巍巍地舉回來一勺豆腐，還特意多舀了兩勺胡蘿蔔和木耳。拌一拌，再往嘴裏塞，塞得腮幫子比平時更加肥圓，眼睛也是圓溜溜瞪得老大。
囁嚅不清地說道：“好次。”
再埋頭下去，吃得臉上貓兒似的也不顧。
江知味看著奮力吃飯的兩小只，挨個摸了摸他們頭上的發髻。一人頭上七八個，跟旺仔小饅頭似的，還怪好摸的。
滿足地收回手來，她就著湯汁又吃了大半碗米飯，這才摸著滾圓的肚子，癱倒在了椅子上。
舒坦。
“嗝。”
“有人在嗎？”
叫門聲與打嗝聲同時響起，淩花立時放下碗筷，走去開了院門。
門外站著一男一女。
男子大約二十出頭的年紀，頭戴粗布裹頭，身著褐色短衣與長褲，以布圍腰，著一雙草編蒲鞋，手裏還拎著一條手臂粗長的草魚。
女子瞧著與其年齡相仿。頭頂大福盤髻，束紅色發帶。身穿淺綠色薄衫，套藕粉色襦裙。
她面上瞧著有些羞澀，探頭探腦地朝院子裏看來。
江知味覺得眼生，卻見淩花熱情地同他們招呼起來。
“哎喲，怎麽把你倆給盼來了。新娘子真美啊，快進來坐。”
來人也客氣，伸手就遞給淩花一條魚：“沒耽擱嬸子家吃飯吧？這條魚您拿著，阿叔這陣子可有好些？”
“都好，都好。你說你，來就來，還這麽客氣。”
淩花推辭了一番，到底把魚收了：“都來打個招呼啊。哎喲還沒介紹，這位啊，是我的二女兒江知，還沒見過吧。知姐兒，這位是咱家東邊那戶的鄰居，劉慶年，三個月前搬來的，你叫劉大哥就好。旁邊這位是……”
“花兒嬸好，叫我容雙就好。”
“喲，不僅生得好，名字也好聽。暖姐兒曉哥兒，叫容嫂嫂。”
雙方就這麽你來我往地寒暄了一番。
江知味想起來了，這倆應當就是前陣新婚的夫婦吧。他倆並不在前幾日前來探訪的街鄰裏，當時淩花還特意為他們解釋了。
說新婚夫婦禮儀繁多，除了大婚當日，後面還有許多儀式要走，就沒時間過來了。
今日得見，果真這夫婦倆瞧著都有些憔悴。看來結婚也是一件力氣活，從古至今都一樣。
淩花搬來兩張竹凳，讓夫婦倆在院子的陰涼處坐下：“我們這剛吃完朝食，也沒什麽好招待的。我去倒壺茶水來，你倆且等等。”
“花兒嬸不用麻煩。我倆就是聽說知姐兒前陣子醒了，一直沒來看過，心裏過意不去。”
“那有什麽。”淩花一揮手，“你倆都好吧。唉，我怎麽瞧雙兒臉色不大好，可是最近累著了？”
容雙微微一笑，神情卻僵硬：“倒也不是累著。只是最近害喜得厲害，總吃不下飯。”
說完還瞟了劉慶年一眼。頓時，那人黝黑的臉上，浮上一道詭譎的紅暈。
氣氛略有些古怪，淩花同江知味相視一眼。什麽情況，成婚不到半月，就開始害喜了？
當然，母女倆誰都沒把這話說出口，只心照不宣地一個打掃桌子，一個拾掇茶水，企圖用忙碌來緩解尷尬。
直到容雙又幽幽地來了句：“花兒嬸，知姐兒，不知家裏今日朝食吃了什麽，我隔墻聞著，怪香的。”
江知味正要搭話，哪料兩小只齊齊地開了口：“容嫂嫂，我們吃了家常豆腐。”
容雙饒有興致地左擁右抱，摸摸左邊江暖鼓囊囊的小肚子，又捏捏右手邊江曉渾圓的腮幫子：“只吃豆腐啊，豆腐竟能做得這麽香。”
被摸得癢了，江暖扭了下身子，皺著臉嘎嘎直笑：“嫂嫂不知道，我二姐姐可會做吃食了。不管做什麽吃食，都一等一地好吃。”
“嗯……比樊樓的吃食還好吃嗎？”容雙逗小孩上癮，又伸手去掐她胳膊上的厚肉。
江暖理不直氣也壯，聲音比方才更加洪亮：“比樊樓好吃得多。”
“屁大點孩子，哪裏吃過樊樓的吃食。這丫頭嘴快，雙兒莫要聽她瞎講。”淩花拎了茶壺回來，“既是害喜，我就沒準備茶葉。來，喝口荔枝水吧。”
容雙微微頷首，接過茶碗。
荔枝水酸口，喝著果然清爽。但此時此刻，她的心思完全沒放在兩家人的閑話談天，也沒放在荔枝水上。
她的饞蟲已經被家常豆腐的香味徹底勾了出來，對江知味的手藝那是越發好奇了。
江知味也恍然了解他們真正的來意。看著屋檐下吊著的碩大草魚，回頭對上容雙殷切的目光，又看見她咽口水時上下翻騰的喉結，果斷起身。
“娘，這魚這麽大，放久了要不新鮮了。我一會兒就去殺了，做酸菜魚吃。但家裏大的小的就這麽幾個人，這麽大條魚，吃不完也浪費，容嫂子午間不如留下，在家裏吃頓便飯？”
容雙喜出望外，眼角的笑紋都藏不住了：“誒，好，好。”
又拍劉慶年一把：“還不幫人家殺魚去。”
“這就去。”劉慶年嗖一下接過魚，回頭同江知味解釋，“知姐兒不知道，我做的就是販魚的生意。不是我說大話，我這人不僅養魚在行，殺魚更是一把好手。也不知這酸菜魚，是要魚塊，還是魚片？你跟我說說，保準給你殺得好好的。”
江知味打量他一眼：“要切得骨肉分離。魚肉呢，不能片得太薄，也不能太厚。厚了不易入味，吃著也柴。薄了又容易煮碎，影響賣相。”
“剩下來的魚頭和魚骨也不能丟，都得拿來做湯底的。”
劉慶年連聲應著“好”，轉頭從竈房裏搬了砧板和菜刀出來，在井邊殺起魚來。
容雙聞不了腥味，掩著鼻子拉著江知味，躲到了一邊。
兩個孩子圍著劉慶年，看殺出來的魚鰾，雪白鼓脹的那麽大一個，饒有興致地拿指頭戳了又戳。
淩花笑看了幾人一會兒，到屋裏起開腌菜壇，摸出老大一棵腌菜，洗凈後放到了竈臺上：“知姐兒，看你的了。”
江知味點頭，打量的目光還落在劉慶年身上。回過神來，手還被容雙攥著。兩相一對視，都情不自禁笑出聲來。
劉慶年的魚很快殺完。果然骨肉分離得幹凈，肚子裏半點黑膜與血水都無，魚皮卻是保留得完整無缺，魚片的厚度亦是處理得恰到好處。
江知味默默豎起大拇指，把容雙交待了回去，一人進了竈房，開始了新的忙碌。
鍋中放油，下入切好的蔥、姜、酸菜和茱萸，一並炒香。
宋時沒有辣椒，胡椒此物又貴比黃金，因此民間想吃口辣菜，多用姜、茱萸等來調味。
家中有兩個小孩子，還有一個還在害喜的孕婦。江知味不敢將酸菜魚做得太辣，空口嘗了幹茱萸的辣度，嚴格控制了它的用量。
等酸味辣味都被熱油激出來，放入魚頭和魚骨，炒至雙雙變色後，便下一大碗清水，以及適量醬、鹽、五香粉和些許白糖，用以調味增香。
之後壓小火慢燉即可。
江知味做酸菜魚，喜歡把魚骨和魚頭放在鍋裏多熬煮一會兒，這樣一會兒就能先把魚頭撈出來，既不占用鍋碗的空間，又能讓湯汁的味道更濃。
等待的工夫，她涮了手，從竈房門邊向外看去。
淩花不見了蹤影。容雙則是卷著袖子，坐在水井邊，和兩個孩子爭相潑水，玩得十分開心。
劉慶年雙手插在胸前，在墻邊靠著，也如江知味一般，看著他們玩鬧的溫馨畫面。與她相比，更是笑得不見眉眼。
江知味收回視線。
倒不像個渣男。不確定，再看看。
作者有話說：
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老婆餅裏沒老婆，荔枝水裏沒荔枝。
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江知味略略一福身：“謝過娘親啦。不過竈房這地方，孩子們還是得少來。畢竟地方小，轉身多有不便。鍋裏燒的還都是熱油，萬一磕著碰著，麻煩。”
江暖點頭道：“二姐姐，以後你做飯，我只在門外等。”
曉哥兒也緊隨著：“二姐姐，我也在門外等。”
要不是手上都是油，江知味真想掐一把倆孩子發面饅頭似的腮幫子。
這麽聽話的小孩子還真是少有呢。
上輩子她在外婆的知味樓裏，就碰上過不懂事的熊孩子沖進後廚，撞翻了開水鍋燙脫了一層皮的事兒。
後來家長鬧得厲害。他們賠了一大筆錢，孩子在醫院也受了不少罪。可這事兒的根源真的是熊孩子嗎，也不一定，歸根結底，還是因為監護人不作為。
這樣看來，淩花真的把家裏的孩子教育得很好。
就比如現在，兩小只也很自覺地跑去洗手，之後才跑向飯桌。
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江暖盯著豆腐，滿臉虎視眈眈。
為防夾著的豆腐碎掉，她小心翼翼挪動筷子，好不容易把豆腐挪到嘴邊，又一不小心，把身前的飯碗打翻了。
飯碗像不倒翁似的歪了個兒，有幾粒米從手邊跑了出去。
她眨眨眼，把掉出去的米粒撿回來吃掉，又舔舔手指，因嘗到了醬汁的味道，忍不住往指頭上吮吸了兩口。
江知味看笑了，舀了一勺家常豆腐，扣在米飯上頭：“暖姐兒，要這麽吃。”
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江知味就這麽一勺挖下去。
米飯的香味與豆腐的醬味已是渾然一體。煎得金黃的豆腐皮，在唇齒間散發著微微的焦香。裏頭是極為嫩軟的芯子，在舌頭上來去匆匆。
果然放了豆瓣醬，不用放鹽，吃起來也鹹淡正好呢。
江暖有樣學樣，小手顫巍巍地舉回來一勺豆腐，還特意多舀了兩勺胡蘿蔔和木耳。拌一拌，再往嘴裏塞，塞得腮幫子比平時更加肥圓，眼睛也是圓溜溜瞪得老大。
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再埋頭下去，吃得臉上貓兒似的也不顧。
江知味看著奮力吃飯的兩小只，挨個摸了摸他們頭上的發髻。一人頭上七八個，跟旺仔小饅頭似的，還怪好摸的。
滿足地收回手來，她就著湯汁又吃了大半碗米飯，這才摸著滾圓的肚子，癱倒在了椅子上。
舒坦。
“嗝。”
“有人在嗎？”
叫門聲與打嗝聲同時響起，淩花立時放下碗筷，走去開了院門。
門外站著一男一女。
男子大約二十出頭的年紀，頭戴粗布裹頭，身著褐色短衣與長褲，以布圍腰，著一雙草編蒲鞋，手裏還拎著一條手臂粗長的草魚。
女子瞧著與其年齡相仿。頭頂大福盤髻，束紅色發帶。身穿淺綠色薄衫，套藕粉色襦裙。
她面上瞧著有些羞澀，探頭探腦地朝院子裏看來。
江知味覺得眼生，卻見淩花熱情地同他們招呼起來。
“哎喲，怎麽把你倆給盼來了。新娘子真美啊，快進來坐。”
來人也客氣，伸手就遞給淩花一條魚：“沒耽擱嬸子家吃飯吧？這條魚您拿著，阿叔這陣子可有好些？”
“都好，都好。你說你，來就來，還這麽客氣。”
淩花推辭了一番，到底把魚收了：“都來打個招呼啊。哎喲還沒介紹，這位啊，是我的二女兒江知，還沒見過吧。知姐兒，這位是咱家東邊那戶的鄰居，劉慶年，三個月前搬來的，你叫劉大哥就好。旁邊這位是……”
“花兒嬸好，叫我容雙就好。”
“喲，不僅生得好，名字也好聽。暖姐兒曉哥兒，叫容嫂嫂。”
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“花兒嬸不用麻煩。我倆就是聽說知姐兒前陣子醒了，一直沒來看過，心裏過意不去。”
“那有什麽。”淩花一揮手，“你倆都好吧。唉，我怎麽瞧雙兒臉色不大好，可是最近累著了？”
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氣氛略有些古怪，淩花同江知味相視一眼。什麽情況，成婚不到半月，就開始害喜了？
當然，母女倆誰都沒把這話說出口，只心照不宣地一個打掃桌子，一個拾掇茶水，企圖用忙碌來緩解尷尬。
直到容雙又幽幽地來了句：“花兒嬸，知姐兒，不知家裏今日朝食吃了什麽，我隔墻聞著，怪香的。”
江知味正要搭話，哪料兩小只齊齊地開了口：“容嫂嫂，我們吃了家常豆腐。”
容雙饒有興致地左擁右抱，摸摸左邊江暖鼓囊囊的小肚子，又捏捏右手邊江曉渾圓的腮幫子：“只吃豆腐啊，豆腐竟能做得這麽香。”
被摸得癢了，江暖扭了下身子，皺著臉嘎嘎直笑：“嫂嫂不知道，我二姐姐可會做吃食了。不管做什麽吃食，都一等一地好吃。”
“嗯……比樊樓的吃食還好吃嗎？”容雙逗小孩上癮，又伸手去掐她胳膊上的厚肉。
江暖理不直氣也壯，聲音比方才更加洪亮：“比樊樓好吃得多。”
“屁大點孩子，哪裏吃過樊樓的吃食。這丫頭嘴快，雙兒莫要聽她瞎講。”淩花拎了茶壺回來，“既是害喜，我就沒準備茶葉。來，喝口荔枝水吧。”
容雙微微頷首，接過茶碗。
荔枝水酸口，喝著果然清爽。但此時此刻，她的心思完全沒放在兩家人的閑話談天，也沒放在荔枝水上。
她的饞蟲已經被家常豆腐的香味徹底勾了出來，對江知味的手藝那是越發好奇了。
江知味也恍然了解他們真正的來意。看著屋檐下吊著的碩大草魚，回頭對上容雙殷切的目光，又看見她咽口水時上下翻騰的喉結，果斷起身。
“娘，這魚這麽大，放久了要不新鮮了。我一會兒就去殺了，做酸菜魚吃。但家裏大的小的就這麽幾個人，這麽大條魚，吃不完也浪費，容嫂子午間不如留下，在家裏吃頓便飯？”
容雙喜出望外，眼角的笑紋都藏不住了：“誒，好，好。”
又拍劉慶年一把：“還不幫人家殺魚去。”
“這就去。”劉慶年嗖一下接過魚，回頭同江知味解釋，“知姐兒不知道，我做的就是販魚的生意。不是我說大話，我這人不僅養魚在行，殺魚更是一把好手。也不知這酸菜魚，是要魚塊，還是魚片？你跟我說說，保準給你殺得好好的。”
江知味打量他一眼：“要切得骨肉分離。魚肉呢，不能片得太薄，也不能太厚。厚了不易入味，吃著也柴。薄了又容易煮碎，影響賣相。”
“剩下來的魚頭和魚骨也不能丟，都得拿來做湯底的。”
劉慶年連聲應著“好”，轉頭從竈房裏搬了砧板和菜刀出來，在井邊殺起魚來。
容雙聞不了腥味，掩著鼻子拉著江知味，躲到了一邊。
兩個孩子圍著劉慶年，看殺出來的魚鰾，雪白鼓脹的那麽大一個，饒有興致地拿指頭戳了又戳。
淩花笑看了幾人一會兒，到屋裏起開腌菜壇，摸出老大一棵腌菜，洗凈後放到了竈臺上：“知姐兒，看你的了。”
江知味點頭，打量的目光還落在劉慶年身上。回過神來，手還被容雙攥著。兩相一對視，都情不自禁笑出聲來。
劉慶年的魚很快殺完。果然骨肉分離得幹凈，肚子裏半點黑膜與血水都無，魚皮卻是保留得完整無缺，魚片的厚度亦是處理得恰到好處。
江知味默默豎起大拇指，把容雙交待了回去，一人進了竈房，開始了新的忙碌。
鍋中放油，下入切好的蔥、姜、酸菜和茱萸，一並炒香。
宋時沒有辣椒，胡椒此物又貴比黃金，因此民間想吃口辣菜，多用姜、茱萸等來調味。
家中有兩個小孩子，還有一個還在害喜的孕婦。江知味不敢將酸菜魚做得太辣，空口嘗了幹茱萸的辣度，嚴格控制了它的用量。
等酸味辣味都被熱油激出來，放入魚頭和魚骨，炒至雙雙變色後，便下一大碗清水，以及適量醬、鹽、五香粉和些許白糖，用以調味增香。
之後壓小火慢燉即可。
江知味做酸菜魚，喜歡把魚骨和魚頭放在鍋裏多熬煮一會兒，這樣一會兒就能先把魚頭撈出來，既不占用鍋碗的空間，又能讓湯汁的味道更濃。
等待的工夫，她涮了手，從竈房門邊向外看去。
淩花不見了蹤影。容雙則是卷著袖子，坐在水井邊，和兩個孩子爭相潑水，玩得十分開心。
劉慶年雙手插在胸前，在墻邊靠著，也如江知味一般，看著他們玩鬧的溫馨畫面。與她相比，更是笑得不見眉眼。
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