電話是顧谷打來的。

餘梔一隨手把碗放到一邊, 閑閑地接起了電話，“餵？今天你醒這麽早？”

這完全就不是她的作風, 餘梔一最近很少看見她十一點鐘之前醒來。

…

“餘梔一, 你是不是背著我吃好吃的了？”

電話那頭的聲音涼涼，莫名讓餘梔一感覺自己現在正在什麽行刑現場，而顧谷, 就是那個行刑官。

好吃的？

餘梔一捏著電話轉頭，看向放在一邊的碗，那股滑溜溜甜絲絲的感覺還在嘴裏縈繞。

呃…這冰粉算好吃的嗎？

不知道怎麽的, 她莫名有點心虛, 啞了一瞬，開口道：“我做了冰粉、涼糕和涼蝦。”

“其實是早就想叫你的, 但這不是考慮到了你的睡眠時間嘛。”

餘梔一發笑, 嘴角揚起好看的弧度，“我貼心吧？”

“不過…既然你現在起了，那你就過來吧, 這些東西冰冰涼又甜蜜蜜的, 你想想就知道多適合這麽熱的天吃。”

“什麽東西？我不吃那玩意兒。”她不怎麽愛吃甜的。

顧谷皺眉, 繼續啟發道：“你想想，是不是有什麽東西是需要和我一起吃的啊？”

昨天她從市裏回來，路過餘梔一店門口, 猛的一陣火鍋味兒撲向她, 濃烈，誘人, 甚至讓她以為餘梔一改賣火鍋了。

顧谷在店門口看了半天, 確定店裏的人不是在吃火鍋, 她才離開。

可昨晚她等啊等, 等了好久餘梔一都沒通知她，也沒叫她來店裏，然後一起吃火鍋，顧谷本想算了，她覺得自己也不是那麽嘴饞的人，但不知怎麽的，最後也還是抵不過那股——越想越讓她魂牽夢繞的味道，一大早就醒來打了個電話。

餘梔一噗嗤一聲笑了出來，打趣著裝作疑惑道：“好像是有什麽東西人多一起吃熱鬧些吧？是什麽呢…”

“…”電話那頭聲音徹底平了下來，好像在等餘梔一說話，又好像已經放棄了掙紮。

“我覺得我應該要買點東西給你補補腦子，年紀輕輕就不好用了。”顧谷聲音嘆息，無奈嘖了一聲。

“晚上帶著奶奶一起來吃火鍋吧。”看著文雯牽著她女兒牙牙走進後院，餘梔一不再和顧谷開玩笑。

牙牙四歲多的樣子，紮著兩個小辮兒穿著嫩黃色的小裙子可愛得不行，隨著她走路的動作，辮子還一蕩一蕩的。

餘梔一用沒接電話的那只手對著她招了招。

一招就來，牙牙臉上的肉在陽光下晃啊晃啊晃。

看見牙牙沖著她跑來，餘梔一臉上笑容多了些。

“噢好，誒！不過…我再叫個人行嗎？”顧谷的聲音突然大了起來，稍微把餘梔一的註意力給拉了些回來。

“沒問題，八點左右來。”

聽著對面應好，餘梔一掛掉電話，隨意把手機給揣進兜裏，蹲下身子沖著牙牙拍了拍手，“牙牙，來姨姨這裏。”

今天家裏顧不上牙牙，只能把她帶來這裏…這是文雯昨晚就已經和她說過的。

“姨姨，早上好。”

“姨姨，給你吃糖。”牙牙從隨身的包裏掏了塊糖出來，就那麽放在手心裏，遞到了餘梔一面前。

餘梔一從她手裏把糖接了過來，對著一進來就在整理廚房的文雯說道：“文雯姐，等下再忙，你們來得正好，來嘗嘗我做的東西。”

手被輕輕勾起，餘梔一低頭，看見自己的手裏塞了只小手，牙牙昂起頭，疑惑道：“梔梔姨姨，給我吃的嗎？”

餘梔一伸手，捏了把牙牙的臉，“是呀，出去等著吧小朋友。”

不過最後他們也沒先出去，幾個人守著看她盛冰粉和涼糕，又搶著端東西。

幾人走到大樓大廳的時候，門外已經淺淺聚了些人，黃燦燦的陽光攀著陳舊木門似乎想要往裏看。

幾人圍坐在正對大門的那張桌子邊，室內的涼氣吹來，渾身都舒服了下來。

牙牙坐在文雯的身邊，好奇地看著碗裏的東西，她靠近碗沿，聞了下，而後眼睛亮呼呼地盯著餘梔一，“姨姨，這是甜的誒。”

“是啊，是甜的，還是涼的，那你就只能嘗一點點了。”

伴隨著餘梔一的話，牙牙側頭坐得端端正正，乖巧地看著文雯問道：“媽媽，我可以吃嗎？”

救命啊，真的好可愛！餘梔一簡直想抱走藏起來。

牙牙不能吃太多甜的，文雯接過加滿料的冰粉，用勺子稍微混合了下，舀了一勺湊到牙牙的嘴邊，好笑道：“吃吧，不過吃了最近一周都不能再吃糖了哦。”

透明冰粉混著紅糖水，一口下去，花生和各種小料的口感在嘴裏疊起，牙牙咀嚼最難吞下的糍粑，對著餘梔一豎了個大拇指，“姨姨最棒！”

餘梔一被逗得合不攏嘴，伸手摸了摸牙牙的腦袋，滿眼的寵溺。

她本來也沒多喜歡小孩子來著，但是牙牙實在是太乖了。

…

今天來的人對比起之前幾天，算是少了些，上午做菜的空隙，餘梔一終於對著李瑜已經剪好的那堆幹辣椒下了手。

餘梔一從冰箱裏把已經切換處理好，甚至已經腌制到位的兔丁給拿了出來，她把兔丁進行清洗，撿出裏面多餘的蔥姜料之後，便放在一邊瀝幹水分。

餘梔一把鍋熱上，放了三分之一的幹辣椒入鍋，等到幹辣椒開始變得酥脆，甚至表面隱隱出現焦色，餘梔一把糊辣椒給倒在了案板上。

一股散發著點點焦香的糊辣椒味出現，餘梔一直接用刀把案板上逐漸放涼的辣椒給剁細了。

還是那口鍋，等到油溫上來，她把瀝幹表面水分的兔丁給放了下去，瞬間，就像是劈裏啪啦的煙花在眼前出現，鍋裏的油爆聲不斷在耳邊響起。

兔丁在下鍋翻炒的過程中不斷褪去多餘的水分，鍋內的油逐漸從兔丁剛下時的渾濁到清亮，兔丁逐漸變幹，餘梔一往裏面加了些生抽老抽，提色亮色，等到充分混合均勻後，她又放入了早就準備好的花椒、幹辣椒和糊辣椒。

餘梔一一直在翻動著鍋裏的兔丁，直到表面變硬變酥脆，顏色變成一種焦糖色，源源不斷的辣椒香氣被炒進了肉裏，她這才關火。

“昨天來過的客人說我們再這樣，他們只能入侵後廚了。”身後李瑜的聲音哭笑不得，她把端進來洗的碗筷放入洗碗機，無奈地對著餘梔一嘆了口氣，“一一姐，你又在做什麽？真的好香，完全不怪那些客人這麽說，我在外面聞著這味道，都想趕緊進來看看。”

“麻麻辣辣的味道，使勁誘惑著我咽口水，這種感覺你懂嗎？”

“辣子兔。”餘梔一調完味道，撒了厚厚一層辣椒面，又加了些白糖和白芝麻進去。

趁著那股火熱的溫度，餘梔一快速翻鍋，徹底把剛才加入的所有東西都融進了兔丁裏。

餘梔一把炒好的辣子兔給放在了一個大盆裏，有單獨給李瑜盛了一疊出來，“試試？”

李瑜看了看盆裏小山似的堆疊的辣子兔，收回視線，看著盤子裏的，直接伸手拿了一塊兔肉往嘴裏塞。

熱乎著的辣子兔丁還並未有明顯的幹香感，但盡管如此，還是把李瑜給驚得不行，“一口下去，先是感覺到兔肉表面酥酥的感覺，然後是各種不同的辣椒混著芝麻的香氣，我咬開，咀嚼之後，裏面兔肉還帶著些軟軟嫩嫩的感覺，一股回甜和應該是香料…還有辣椒的味道出現。”

李瑜一口氣說完，有些不好意思地吸了幾口氣，試圖把涼氣給吸進去，“呼呼，不過好燙。”

“真的不是只有辣味而已，一一姐，你都不知道，我以前吃過很多東西，要麽就是辣椒當擺設，只有那股幹辣味而沒有其他香氣，要麽就是純辣但也只能吃出辣味，或者就是要辣不辣要鹹不鹹的味道。”

“我中午不吃飯了，我就吃這個下飯行嘛。”

餘梔一夾起兔丁放入嘴裏，她點點頭，“好呀。”

…

那盆辣子兔，最後沒撐過今天。

餘梔一等到兔肉放涼，辣椒、紅油和各種調料的味道徹底浸泡進了兔丁裏，她留出部分，才終於滿意地端出那盆辣子兔給分裝到了不同的小碟裏。

於是，在斜陽懶懶散散倚在天邊快要落下的傍晚，店裏坐著的所有客人桌上，都擺放了一碟辣子兔。

不多，但回味無窮，剛好可以讓客人念念不忘。

餘梔一忙完，走到外面和坐在櫃臺後面安安靜靜看動畫片的牙牙玩，兩人舒服自在地休息，而在一樓大廳的文雯幾人卻有些難。

“美女啊，你們這兒真不賣這個？”一個絡腮胡大叔拍了拍自己的腿，長嘆一聲，又接著對站在面前的文雯問道：“那啥時候上這道菜總知道吧？你是員工，你肯定有點風聲，你給我漏漏，到時候我好來搶啊。”

剛才那一小碟辣子兔，他剛吃上些味道，正在想著要買回去送人，吧嗒一聲，碟子裏的東西…沒了。

大叔苦著張臉，就連好不容易才排隊進來吃飯的那點喜悅都沒了。

而店內不光是這一桌，叫住李瑜和小齊的不同桌客人，也難免問到這個問題。

“小姑娘，這菜好像可以抽真空郵寄的樣子啊…”

李瑜默了默，回道：“也許大概是可以的？但今天這碟是送的，我們也沒多的了…”

“說實話，我也很想吃，但老板說得等下次了，我都還不知道老板多久才上這個冷吃。要是上了，我肯定自己都得買很多屯上。”

餘梔一剛想去後廚洗盤水果吃，路過李瑜旁邊正好就聽到了他們的對話。

小鯉魚，真的，不給你加工資，她餘梔一就是個黑心老板….這吹牛的功夫簡直堪比金牌銷售。

至於郵寄什麽的…餘梔一還真的覺得可行，能讓更多沒辦法來的人吃到，那才是她現在最想做的事啊，分享美食多快樂啊！

…

天擦黑，今天店內大多數的客人難得懷著遺憾離開，餘梔一看著他們的背影，有點不忍，但要讓她工廠般地制作，那也不太現實。

“我來蹭飯啦。”

店內還有兩三桌的客人還沒吃完飯離開，店內幾人正在收拾著其他餐桌，猛地聽見門邊傳來的聲音，齊齊擡頭看去。

“姨姨吃。”餘梔一從牙牙手裏接過她剝好的葡萄，挺直身往門口看去。

只見顧谷靠在大門邊，穿著一股度假風，而在旁邊，還有滿頭銀發姿態優雅對著她笑的李芝。

以及…剛把一個大箱子給放到地上的男人。

所以，顧谷說的要叫的那個人是賀州？

作者有話說：

辣子兔做法參考資料混合我家獨門秘籍。

好吃到啥程度呢，就是我那從來不吃兔肉的朋友們，通通從“兔兔這麽可愛怎麽能吃兔兔”到“好吃好吃，拿去賣會脫銷的程度。”

文裏餘梔一的做法是選擇了資料記載的做法，會稍微麻煩一點，大概麻煩在腌制過程，是鹽蔥姜料酒香料粉（八角、山柰、白蔻、香葉、桂皮、丁香）進行腌制。

但，實際制作的時候可以選擇白酒、鹽、蔥姜進行腌制。腌制時間20-30分鐘，如果鹽放得多的話，最好是洗洗。然後把所有的東西雜七雜八的配料都挑出來只留肉。

同步，可以制作糊辣椒（這裏說的是個人制作方法），就是幹辣椒放進鍋裏，在看到表面變色…或者在你聞到糊味之前（嘿嘿，一般不要嘗試，因為把握不好你就會收獲一堆苦不拉嘰的炭烤幹辣椒，這個步驟非常考驗手藝，做好了就是逆天改命靈魂領軍的糊辣椒，做不好就是炭）然後晾涼給切碎。（發現太糊了，那還是棄掉它，改用幹辣椒吧，當然味道是差很多的）

架鍋，熱油，放兔丁，不要放水，看到油渾濁也別管，加花椒，一直炸炸炸，翻鍋翻鍋，看到油變清了，感覺肉變色了（這種要那種幹的好吃（個人喜好）所以最好看到表面焦黃掉再收手）然後如果油多了就倒點出來 ，加入糊辣椒 ，再放點幹辣椒意思意思 ，然後就放生抽老抽 ，你等它在鍋裏繼續炒 ，看著差不多了，在面上撒一層辣椒面（可以買不辣的辣椒面，非常香）花椒面也來一點，最後放調料 ，鹽啊糖啊（是靈魂）芝麻啊，裝出來。

熱的味道差點，放冷了好吃（冷了味道直接疊加100個buff，不會油的放心，前提是你當時加的不是豬油)最後，你就可以享用這道菜了。

吃過店裏的辣子兔，冷吃兔，每家都有很大差別，或單辣，或單鹹，或很油，或恰好混合得不錯。上述做法放作話是因為我覺得不一定正宗但這種做法很好吃（但其實每次都還是有差別，和辣椒味道還有其他用料有很大關系），所以還是想說說。

為啥說是小吃，因為放冷掉去吃，那不就和辣條一個道理了嘛…

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