葡萄酒含單寧，而單寧具有抗氧化作用，常喝葡萄酒能降低膽固醇積聚，膽固醇是引發心血管病的主要因素，所以葡萄酒具有很好的防範心腦血管疾病的功效。法國人是世界上心血管的病率最低的國家，很重要的原因就是他們飲用的葡萄酒比其他國家多的多。醫學發現葡萄酒可以使人的血液產生較多HDL，這種有益的膽固醇的物質起到疏通血管的租用，常適量飲用葡萄酒可避免血栓，亦可預防心臟病發作。

葡萄酒的另一種作用可防止偏頭痛癥。因為紅酒能使人體產生一種簡稱PST-P的酵母，人體若缺乏這種物質，則易患上偏頭痛。

紅酒又有防止便秘或者腹瀉作用，白酒尤其有利於人體輸尿的功能。

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