1-1葡萄酒的起源

葡萄酒起源於公元前6000年的古波斯。

古羅馬的酒神是巴克斯。公元一世紀古羅馬帝國征服高盧（今法國），法國葡萄酒就此起源，最初在法國南部羅納河谷，二世紀到達波爾多地區。

葡萄酒在中世紀的發展得益於基督教會。聖經中有521次提及葡萄酒，耶穌在最後的晚餐上說：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”基督教將葡萄酒視為聖血。十七世紀傳教士把葡萄酒傳入中國。

1-2葡萄酒的貿易

十二世紀法國開始外銷葡萄酒，主要銷往英國、日耳曼等歐洲國家。十八世紀玻璃瓶及木塞開始普遍使用，促成了分銷網絡的形成。十九世紀鐵路開通，從此葡萄酒進入廣闊市場。

1-3葡萄酒的定義

法國於1889年8月14日通過法律，明文規範了葡萄酒的定義為“用新鮮的葡萄或新鮮葡萄果汁經過全部或部分發酵後所得到的產品”。（必須百分百葡萄原汁釀成）

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