人參雞湯最適合冬天進補，夏天的話容易上火。

夏柒選得是中等大小的童子雞，先將雞頭、雞脖子和兩只腳砍掉，然後用刀尖將雞腹剖開，將內臟取出後，再將雞從內到外洗幹凈。

夏柒再在雞肚子裏塞入鹿茸、白果、泡好的糯米，切好的參片，六顆大棗、三顆板栗以及四瓣蒜。

雞冷水下鍋後，夏柒在水裏放入切好的姜片，蓋上蓋子，再用武火開燉。

等武火將鍋裏燉開之後，再轉文火慢熬上三刻鐘。

雖然食材多了些，但這道菜坐起來並不覆雜，在等待的過程中，夏柒就開始做另外的幾道菜。

蒸蛋好做，但是要做好就不容易。要麽就蒸的太老，要麽就會出現蜂窩狀，不美觀。

夏柒先是燒了一鍋水，然後將三個雞蛋分別打入三個碗中，用筷子分別在三個碗中將蛋液輕輕攪打均勻，最後分別倒入適量的水。

客棧廚子看著三碗差不多的蛋液：“你這水倒得有講究啊。”

夏柒一邊加入少許鹽輕輕攪拌，一邊解釋道：“水大概是雞蛋大小的兩倍，不能太多，也不能太少。”

“誒，你這是幹什麽，多可惜啊。”廚子看著夏柒用勺子將蛋液舀起然後倒掉，滿臉心疼。

夏柒：“把邊緣的氣泡和面上的浮末舀掉，蒸出來的蛋才好看。”

水咕嚕咕嚕冒泡，夏柒見火候差不多了就將三碗雞蛋放在鍋架上蒸，蓋上蓋子之前放了一只筷子抵在鍋底和鍋蓋之間，鍋蓋邊緣露出一絲縫隙。

廚子好奇道：“你用筷子抵著幹什麽？”

他從來沒見過這麽蒸蛋的。

夏柒準備做下一道菜，拿過洗幹凈的竹筍，同時反問廚子：“你平時做出來的蒸蛋表面是不是坑坑窪窪的，不平整？”

“是啊，蒸蛋不都這樣。”廚子應得快，手上幫著切肉片。

夏柒接過裝肉片的碗，往裏面倒入鹽、油、澱粉、醬油和少許糖腌制。

“蒸蛋的時候露出一點縫隙，整出來之後會更平整。”

能有多平整？

廚子心裏狐疑，但又忍不住去想會有多平整。

之前他見過夏柒做菜，做出來色香味俱全，菜色他沒見過就算了，他熟悉的菜色她做時的技巧都不一樣。就像小蔥拌豆腐先焯一遍水再晾冷，這樣就祛除了豆腥味。

他倒要看看待會兒蒸蛋出鍋了有多平整。

等待肉片腌制的過程中，夏柒將洗幹凈的菠菜切段，在沸水中燙熟，撈起後立刻在涼水中過一遍，然後瀝幹水分堆成塔狀擺盤。

她將鮮姜放在碗底，加入醋、鹽、醬油和香油調味，然後淋在菠菜上。

姜汁和菠菜的香味融合在一起，白色瓷盤以明亮橙褐色調味汁為橋梁連接著碧綠的菠菜，看起來就很有食欲。

姜汁菠菜具有滋陰潤燥，舒肝養血的功效。

夏柒準備炒最後一道菜時，錢嬸帶著夏小八回來了。

“她一回來就要找你，我就帶她過來了。”錢嬸話還沒說完，夏小八就自覺地跑到夏柒身邊，“阿姐，我要做些什麽？”

“你看這...”錢嬸手裏還拿著一個包袱，是給夏小八買的換洗衣物。

“你先跟著錢嬸上樓去，等會兒就開飯了。”夏柒遞給錢嬸和夏小八一人一個裝了胡蘿蔔汁的竹筒，“錢嬸，麻煩你把她帶到我屋裏，東西也都放房屋裏好了。”

夏小八乖順地跟著錢嬸走了，一步三回頭。

廚子道：“那是你的妹妹？看著有幾分相似，就是太瘦了。”

夏柒讚同道：“是啊，太瘦了，得多補補。”

廚子：“不只是她啊，你也瘦，也該補補。”

夏柒笑了笑沒說話，在燒熱的鍋裏直接放入切好的竹筍，再加上少許鹽翻炒三十來下後盛起。

夏柒往鍋裏倒少許油，再倒入肥肉，她翻動鏟子，將肥肉炒至微微出油的樣子，油滋滋地響，肉香氣隨之而起。

夏柒再倒入蒜末爆香，最後將腌制好的肉片倒入鍋中。

炒至肉色變白時，夏柒倒入炒過一遍的竹筍，然後到了醬油炒勻上色。

“顏色真好。”廚子的眼睛放光，他發現夏柒做的菜，哪怕是最常規的做法，菜色都賞心悅目，看著就很有食欲。

夏柒估摸著時間揭開蒸蛋的鍋蓋：“現在你可以看看蒸蛋的效果了。”

“這、這——”廚子激動地看著沒有一絲褶皺，沒有半點坑窪，表面平整滑嫩的蒸蛋。

夏柒最後淋下少許醬油，灑下一撮蔥花，色澤明亮，淡淡的鹹香隨著熱氣散發出來。

廚子目不轉睛地盯著蒸蛋表面：“這水嫩的，要是我肯定都舍不得吃了。”

他也做過無數次蒸蛋，可從來沒有見過表面這麽平整順滑的。

夏柒道：“下次你自己試試。”

反正過程他都看著，自己再做一道出來不是難事。

廚子臉紅通通的，羞臊得慌，他表面上是在給夏柒打下手，實際上是在偷師。

“那個，不好意思啊。”廚師說話都扭捏起來：“我...”

“你怎麽了？”夏柒不明所以，打開燉好的人參雞湯，左手腕骨滴落三滴靈泉水，香味頓時彌漫在整個廚房，她盛好雞湯放在托盤上，“幫我端上去吧，我一個人得端好幾趟。”

廚子有些難以啟齒：“那個我這兩天都看著你做菜...”

“看就看唄。”夏柒指著其中一個托盤道：“你端著個。”

廚子擦了擦眼睛，清了清嗓子跟接受命令的士兵一樣大聲道：“好，我這就端出去。”

端就端吧，倒也不用這麽大聲。

夏柒將鍋裏剩下的湯都盛出來，雖說沒有雞肉，但融合了山參和雞肉的濃湯仍然有進補功效。

這一大鍋，每人一碗倒也夠了。

“這裏面加了人參，你真的要分給所有人？”

李海知道夏柒在山裏找到了根野山參，但他沒想到夏柒會一次性煮了分給所有人一份參湯。

野山參是不可多得之物，他在楚朝年身邊伺候了十多年，都沒有機會喝過。

當然，可能也和他沒怎麽生過病有關。

夏柒：“冬天了嘛，喝點參湯補補身體，咱們明天就又得啟程，大家身體好路上才不會耽擱。”

李海深受感動，小夏這孩子善良真誠，夏家是做了多大的孽啊，才把這麽好的孩子給逼得不認父兄。

姜汁菠菜清淡爽口、竹筍炒肉口味鹹鮮，雞蛋羹入口即化，人參雞湯滋補延年。

“多吃一點，你太瘦了。”

夏柒給埋頭扒米飯的夏小八夾菜。

楚朝年：......

楚朝年看了眼夏柒，她自己也是瘦骨嶙峋，她對妹妹倒是很好，費盡心思繞了一大圈將夏小八帶回來。

轉眼間夏小八碗裏堆起小山高的菜，楚朝年吃了一口雞蛋羹，入口滑嫩味道不錯，但他胃口卻不如之前。

夏柒給夏小八夾了雞腿，楚朝年放下雞蛋羹，夾了一筷子碧綠的菠菜，明明是爽口開胃的菜，吃了後卻沒什麽胃口。

楚朝年看著碗裏的白飯，突然一只燉的鮮香的雞腿映入眼簾，夏柒特意換了公筷將另一個雞腿給了他。

香味彌散，楚朝年抿了一口人參雞湯，胃口突然就好多了。

楚朝年：“你不吃？”

夏小八：“阿姐，你吃。”

楚朝年和夏小八同時出聲，夏柒擋住夏小八將雞腿夾給她的動作。

“你們吃吧，我喝點湯。”

夏柒倒真沒有故意讓出雞腿委屈自己的意思，楚朝年畢竟是旅游團團長，給她發工資的直屬上司，肯定要有一個雞腿，她要是真的想吃雞腿，就會和夏小八一人一半，剃個肉還是不費事的。

夏柒給自己盛了碗雞湯，然後再給楚朝年和夏小八添上。

夏柒說自己準備換個名字，同音不同字，她用筷子蘸了白水在桌子上寫了個‘柒’。

夏柒一邊喝湯，一邊問夏小八：“你要改個名字嗎？象征一個新的開始。”

夏小八咬著下唇，眼眸明亮地看著夏柒：“可、 可以嗎？”

她覺得現在就好像做夢一樣。

夏柒看向楚朝年，揚起一個大大的笑容，有後臺可以用白不用。

楚朝年點頭：“可以。”

夏小八：“阿姐給我取個新名字吧。”

夏柒想到空間那株重新綻放的荷花，“夏露荷，露珠的露，荷花的荷。露水清澈晶瑩，荷花出淤泥而不染。”

“小少爺打算游歷天下，你會和我們一起上路。”

露荷，路和，一路順和。

楚朝年看著夏柒的側臉，她真的很瘦弱，發絲擋住了大半張臉，從專註的眉眼和挺翹的鼻梁仍能看出極佳的骨相。

夏小八眼中浮現光芒。

從今以後，她有了新的名字，一個被人用心取得美麗的名字。

她叫夏露荷，她有嶄新的明天。

......

“阿姐，我真的不是在做夢吧？”

夏柒把下午的花銷付給錢嬸，回到屋子裏，夏露荷就迫不及待地跟在她身邊。

夏露荷覺得這一切發展的太快了，明明她希望阿姐不要管她，阿姐也答應了。

但現在她卻和阿姐在一起。

“放心，你現在自由了。”夏柒從懷裏拿出王海給她的賣身契，放到燭火上。

火焰瞬間明亮，盛放燃燒後只餘下一片灰燼，夏柒開了窗戶，寒冷的夜風將灰燼吹出窗外，飄向未知的前方。

“阿、阿姐！嗚嗚嗚——”

夏露荷撲到了夏柒身上，她再堅強，畢竟只是個七歲的孩子。

她不哭是因為知道哭泣沒用，沒有人會心疼她，但是現在安全了，她心中緊繃著的弦在夏柒懷中終於放松了下來。

夏露荷第一次嚎啕大哭。

肆無忌憚地哭。

夏柒第一次慌張無措。

她真的不會哄孩子啊！

作者有話要說：

夏柒：請叫我端水大師，還有我真的不會哄孩子。

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