☆、第 17 章
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? 這一招還是奏了些效,行人看到一個幹凈漂亮的小姑娘在這裏賣面包和甜食,有幾個人圍攏了過來開始試吃、挑選,人們有個很奇怪的心理,一個東西無人問津時是沒人願意多看一眼的,當有人圍攏的時候,好奇心就來了,都想擠過來看一眼,對於食物,天生都有個親切感,忍不住過來品嘗一口。
許是下班時分人都餓了的緣故,買的人還是比較多的,一時,華麗帶來的食物已經少了一半。
突然,前面賣水果的大姐一聲大喝:“城管來了!”
華麗是第一次在街上賣東西還沒有遇到過城管隊員的經驗,但看新聞中的城管個個是兇神惡煞一般,沒有一絲的人情味,她急忙收拾攤子,也來不及收錢了,抱起籃筐就跑,所幸今天穿的是平底鞋。
一口氣跑出了幾百米後,回頭一看,後面並沒有人追她,她停下來喘口氣,這裏行人也很多,不如在這兒重新擺攤。
剛支好了攤子,突然後頸部涼了一下,似乎有水滴落下來,華麗擡頭一看,果然是下雨了,真是天不助我,華麗又急忙開始收拾攤子,一時,雨水就大了起來,華麗想無論如何,不能讓面包淋了雨,她急忙脫下了外套,蓋在籃筐上往店裏跑去,沖進店裏後,芳姨拿來了毛巾,華麗連打了兩個噴嚏。
芳姨一面擦華麗頭發上的水珠,一面責怪她沒有避雨。
不一會兒,王瑩瑩也冒著雨回來了,她的售賣情況和華麗差不多。
芳姨笑嗔她們:真是一對死腦筋,還湊在一起了。
三人看著外面的大雨,心裏焦急,看來今天剩下的東西是很難賣出去了,一下雨,人都著急回家,有幾個人會進來。
正在煩惱時,店裏進來一個三十歲上下的女人,她身著制作精良的藍色套西,發型和妝容都一絲不茍,臉色溫和,在店裏四下看了看,對華麗說:“小姐,你的這些貨我都要了,我的車就在外面,幫我搬到車上吧!”
華麗、王瑩瑩和芳姨喜出望外,竟然還有這麽好的事,她們急忙把東西裝進防雨的食物箱裏,打著雨傘護著搬到了女子的車上,看她的車發動後走遠,三人心裏才松了一口氣。
回到店裏,華麗心想:今天是遇到貴人了,明天怎麽辦,這樣下去也不是個辦法,到底是什麽原因呢?
左思右想後,她說:“瑩瑩,芳姨,明天我們得改變一下策略,讓顧客添個意見卡,這樣才能知道大眾喜歡什麽口味,我和瑩瑩分頭行動,出去推銷,拉一些固定的單子才能維持下去,像學校食堂、公司餐廳還有一些大的超市。”
芳姨說:“對的,這兩天我也在想這個問題,雖然我前面也是做這行,但是在別的城市,可能對方成人的口味和喜惡沒有抓住。”
她們坐在店裏商定明天的行動路線。
第二天,華麗租了一輛小車拉著產品滿方成市裏推薦,只要是人流比較大、又對甜點有需求的地方她都去嘗試,一句句的游說,一次次的拒絕,一步步的向前,一點點的歡喜。
一天下來,她跑得腿腳發麻,說得口幹舌燥,收回意見卡幾百張,達成合作意向兩家,一個是萬佳超市,願意嘗試代賣,只試三天,銷量不行就撤櫃,只一個是一座寄宿制學校,叫育英中學,讓她明天早上送貨來讓孩子們嘗嘗,如果滿意就長期合作,不滿意馬上終止合作。
王瑩瑩也收回來幾百張意見卡,拉了一家公司的內部食堂可以試著合作。
盡管已經累得腰酸腿疼,華麗還是準備連夜統計意見卡上的數據,她看芳姨有些支撐不住,便叫芳姨回家去休息,說自己晚了就不回去了,讓芳姨鎖好門。
王瑩瑩也執意留下來一起做數據。
兩人認真統計意見卡上的數據,才深深地感受到什麽叫做眾口難調,明明是同一款面包,有的人說太甜太膩了,但有的人說不夠甜,同一個大蛋糕切出來的小份,有人說太幹,有人說太軟,有人說好吃,有人說咽不下去,華麗真想不通:他們真的吃的是同一款蛋糕嗎?總之各種答案是五花八門,應有盡有。
華麗知道一個真理:無論任何時候,顧客的口味是沒錯的,人家喜歡吃甜的,你給他上了鹹的,差評沒商量,要想存活下去,就只有一條,滿足顧客的各種需求。
她們倆將上千張意見卡全都整理了一遍後,發現了一個重要的規律,那就是絕大多數人的傾向是一致的:面包要少糖少脂、蛋糕要軟糯可口,不要香精,不要人工材料,最好純天然食材,口味可以更多一點。
不過這些都是大而化之的意見,沒有一個具體的意見說哪個東西該怎麽做,就如評論一道菜一樣,只說它是好吃還是不好吃,才不管你怎麽做才能更可口,兩人又針對這個問題討論了好久。
將原始意見和改進措施都整理妥當後已是深夜,兩人就將店裏的椅子拼起來睡在上面,只蓋了一張薄毯子。
淩晨兩點多時,芳姨就來了,見兩個人睡在這裏,她的眼圈紅了,這兩人也聽到了芳姨的開門聲,強睜開眼睛涼水沖沖臉後開始幹活。
華麗說:“芳姨,瑩瑩,我們先把外送的做了,逛超市時買面包和糕點的人大多都是家庭主婦,她們一般註重性價比和外觀,抓住她們的口味,將會是穩定的客源,所以量要足一點。學生們對於外觀不會太看重,但他們的家長會關註營養,我想送到學校的每份面包中都附贈上一個熟雞蛋。至於公司裏面的人,量不是最看重的,他們看重的會是精致程度,所以我們必須為他們多做些口味。另外,我覺得還有一點,我們先專攻幾個經典產品,等它們無可替代後,再增加新品種。”
王瑩瑩說:“對對對,就是這樣的,你和我想到一起去了,我們還可以為公司食堂送些新鮮水果。”
三人開始在店裏忙活,她們的手上一刻都不停歇,攪的、拌的、蒸的、煮的、烤的、烘的、焙的,忙得不亦樂乎,機器也全部開動起來,一時,小店裏彌漫著奶油、雞蛋、蜂蜜、面粉的甜甜香氣。
到了五點左右的時候,芳姨說:“瑩瑩,你是本地人,熟悉地形,你去水果批發市場批發些水果,早上的水果最新鮮了。”
王瑩瑩答應著去了。
芳姨說:“小麗,我看你和瑩瑩一起幹最合適了,這兩天我們都是連軸轉,一個人當兩個人用,你看她從來都不喊累,也不計較,不嬌氣。”
華麗笑了,“芳姨,瑩瑩當然好了,在我最絕望的時候給了我一線希望,不然我都不知道能不能撐到現在。”
芳姨忙問:“小麗,你是不是發生過什麽事?”
華麗略一停頓,緩緩開口,“是的,芳姨,是有些當時看起來不好的事發生了,但它們都已經過去了不是嗎?所以我也就不說過去了,請你期待我的未來,好嗎?”
芳姨聽華麗這麽說,她輕輕出了一口氣,放心了,看著華麗甜蜜地笑了。
王瑩瑩回來的時候還帶來一個面包車司機,說是她在水果批發市場雇的,可以幫她們去送貨。
一切都順順當當,在早上七點之前,外送的貨全部發出,王瑩瑩跟過去送貨。
華麗對芳姨說:“今天不知道生意會怎麽樣,我們先備上一部分,看銷量再新做吧,這樣又新鮮又不至於賣不動壓貨。”
這兩天孫悟上上下下跑得很勤,早上十點多的時候,正當華麗她們在店裏忙的時候,聽見了孫悟的聲音:“華麗,我給你們帶客人來了,快來認識一下這兩位美女。”
華麗聞聲擡頭,頓時石化在當地,她感覺到自己像被風化過渡的石頭一樣,一塊塊裂開後從身體上掉落下來,“咵嚓”、“咵嚓”掉在了地上。
來的兩位美女也呆立在地上,“華麗,怎麽是你?”
孫悟不明真相,拍拍手,“怎麽這麽巧,你們認識嗎?”
來到甜蜜永遠的客人不是別人,正是羅素和柳飄飄,原來她們倆是高中同學,今天是素跟柳飄飄到孫悟的店裏來玩,孫悟就將她倆帶到樓下華麗她們的店裏來了。
王瑩瑩和芳姨不知其中的內情,忙著招呼羅素和柳飄飄,讓她們坐下來喝些蜂蜜柚子茶。
柳飄飄見這種情形,拉起羅素就往門外走,羅素笑著說:“飄飄,急什麽呀,你也認識華小姐嗎,那天飛揚和華小姐一起去機場接我,我還要謝謝她呢,正好今天在這裏遇到,我們就坐著聊一聊吧。”說著就已經坐在了靠窗的椅子上。
柳飄飄的臉像石膏像一樣,沒有了溫度和顏色,她也只得跟著羅素過去坐下來。
這裏就剩下孫悟目瞪口呆了,他沒想到雲飛揚叫華麗一起去接羅素,雲飛揚這小子,想什麽呢,難道是想腳踩兩條船嗎?
華麗回過神來,沖到柳飄飄的面前,說:“柳飄飄,你走,這裏不歡迎你,我們倆再也不要見面。”
柳飄飄站起身來,臉湊到了華麗的面前,眼睛瞪得溜圓:“誰願意見你啊,像你這種不知檢點的貨色,看臟了我的眼睛。”
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許是下班時分人都餓了的緣故,買的人還是比較多的,一時,華麗帶來的食物已經少了一半。
突然,前面賣水果的大姐一聲大喝:“城管來了!”
華麗是第一次在街上賣東西還沒有遇到過城管隊員的經驗,但看新聞中的城管個個是兇神惡煞一般,沒有一絲的人情味,她急忙收拾攤子,也來不及收錢了,抱起籃筐就跑,所幸今天穿的是平底鞋。
一口氣跑出了幾百米後,回頭一看,後面並沒有人追她,她停下來喘口氣,這裏行人也很多,不如在這兒重新擺攤。
剛支好了攤子,突然後頸部涼了一下,似乎有水滴落下來,華麗擡頭一看,果然是下雨了,真是天不助我,華麗又急忙開始收拾攤子,一時,雨水就大了起來,華麗想無論如何,不能讓面包淋了雨,她急忙脫下了外套,蓋在籃筐上往店裏跑去,沖進店裏後,芳姨拿來了毛巾,華麗連打了兩個噴嚏。
芳姨一面擦華麗頭發上的水珠,一面責怪她沒有避雨。
不一會兒,王瑩瑩也冒著雨回來了,她的售賣情況和華麗差不多。
芳姨笑嗔她們:真是一對死腦筋,還湊在一起了。
三人看著外面的大雨,心裏焦急,看來今天剩下的東西是很難賣出去了,一下雨,人都著急回家,有幾個人會進來。
正在煩惱時,店裏進來一個三十歲上下的女人,她身著制作精良的藍色套西,發型和妝容都一絲不茍,臉色溫和,在店裏四下看了看,對華麗說:“小姐,你的這些貨我都要了,我的車就在外面,幫我搬到車上吧!”
華麗、王瑩瑩和芳姨喜出望外,竟然還有這麽好的事,她們急忙把東西裝進防雨的食物箱裏,打著雨傘護著搬到了女子的車上,看她的車發動後走遠,三人心裏才松了一口氣。
回到店裏,華麗心想:今天是遇到貴人了,明天怎麽辦,這樣下去也不是個辦法,到底是什麽原因呢?
左思右想後,她說:“瑩瑩,芳姨,明天我們得改變一下策略,讓顧客添個意見卡,這樣才能知道大眾喜歡什麽口味,我和瑩瑩分頭行動,出去推銷,拉一些固定的單子才能維持下去,像學校食堂、公司餐廳還有一些大的超市。”
芳姨說:“對的,這兩天我也在想這個問題,雖然我前面也是做這行,但是在別的城市,可能對方成人的口味和喜惡沒有抓住。”
她們坐在店裏商定明天的行動路線。
第二天,華麗租了一輛小車拉著產品滿方成市裏推薦,只要是人流比較大、又對甜點有需求的地方她都去嘗試,一句句的游說,一次次的拒絕,一步步的向前,一點點的歡喜。
一天下來,她跑得腿腳發麻,說得口幹舌燥,收回意見卡幾百張,達成合作意向兩家,一個是萬佳超市,願意嘗試代賣,只試三天,銷量不行就撤櫃,只一個是一座寄宿制學校,叫育英中學,讓她明天早上送貨來讓孩子們嘗嘗,如果滿意就長期合作,不滿意馬上終止合作。
王瑩瑩也收回來幾百張意見卡,拉了一家公司的內部食堂可以試著合作。
盡管已經累得腰酸腿疼,華麗還是準備連夜統計意見卡上的數據,她看芳姨有些支撐不住,便叫芳姨回家去休息,說自己晚了就不回去了,讓芳姨鎖好門。
王瑩瑩也執意留下來一起做數據。
兩人認真統計意見卡上的數據,才深深地感受到什麽叫做眾口難調,明明是同一款面包,有的人說太甜太膩了,但有的人說不夠甜,同一個大蛋糕切出來的小份,有人說太幹,有人說太軟,有人說好吃,有人說咽不下去,華麗真想不通:他們真的吃的是同一款蛋糕嗎?總之各種答案是五花八門,應有盡有。
華麗知道一個真理:無論任何時候,顧客的口味是沒錯的,人家喜歡吃甜的,你給他上了鹹的,差評沒商量,要想存活下去,就只有一條,滿足顧客的各種需求。
她們倆將上千張意見卡全都整理了一遍後,發現了一個重要的規律,那就是絕大多數人的傾向是一致的:面包要少糖少脂、蛋糕要軟糯可口,不要香精,不要人工材料,最好純天然食材,口味可以更多一點。
不過這些都是大而化之的意見,沒有一個具體的意見說哪個東西該怎麽做,就如評論一道菜一樣,只說它是好吃還是不好吃,才不管你怎麽做才能更可口,兩人又針對這個問題討論了好久。
將原始意見和改進措施都整理妥當後已是深夜,兩人就將店裏的椅子拼起來睡在上面,只蓋了一張薄毯子。
淩晨兩點多時,芳姨就來了,見兩個人睡在這裏,她的眼圈紅了,這兩人也聽到了芳姨的開門聲,強睜開眼睛涼水沖沖臉後開始幹活。
華麗說:“芳姨,瑩瑩,我們先把外送的做了,逛超市時買面包和糕點的人大多都是家庭主婦,她們一般註重性價比和外觀,抓住她們的口味,將會是穩定的客源,所以量要足一點。學生們對於外觀不會太看重,但他們的家長會關註營養,我想送到學校的每份面包中都附贈上一個熟雞蛋。至於公司裏面的人,量不是最看重的,他們看重的會是精致程度,所以我們必須為他們多做些口味。另外,我覺得還有一點,我們先專攻幾個經典產品,等它們無可替代後,再增加新品種。”
王瑩瑩說:“對對對,就是這樣的,你和我想到一起去了,我們還可以為公司食堂送些新鮮水果。”
三人開始在店裏忙活,她們的手上一刻都不停歇,攪的、拌的、蒸的、煮的、烤的、烘的、焙的,忙得不亦樂乎,機器也全部開動起來,一時,小店裏彌漫著奶油、雞蛋、蜂蜜、面粉的甜甜香氣。
到了五點左右的時候,芳姨說:“瑩瑩,你是本地人,熟悉地形,你去水果批發市場批發些水果,早上的水果最新鮮了。”
王瑩瑩答應著去了。
芳姨說:“小麗,我看你和瑩瑩一起幹最合適了,這兩天我們都是連軸轉,一個人當兩個人用,你看她從來都不喊累,也不計較,不嬌氣。”
華麗笑了,“芳姨,瑩瑩當然好了,在我最絕望的時候給了我一線希望,不然我都不知道能不能撐到現在。”
芳姨忙問:“小麗,你是不是發生過什麽事?”
華麗略一停頓,緩緩開口,“是的,芳姨,是有些當時看起來不好的事發生了,但它們都已經過去了不是嗎?所以我也就不說過去了,請你期待我的未來,好嗎?”
芳姨聽華麗這麽說,她輕輕出了一口氣,放心了,看著華麗甜蜜地笑了。
王瑩瑩回來的時候還帶來一個面包車司機,說是她在水果批發市場雇的,可以幫她們去送貨。
一切都順順當當,在早上七點之前,外送的貨全部發出,王瑩瑩跟過去送貨。
華麗對芳姨說:“今天不知道生意會怎麽樣,我們先備上一部分,看銷量再新做吧,這樣又新鮮又不至於賣不動壓貨。”
這兩天孫悟上上下下跑得很勤,早上十點多的時候,正當華麗她們在店裏忙的時候,聽見了孫悟的聲音:“華麗,我給你們帶客人來了,快來認識一下這兩位美女。”
華麗聞聲擡頭,頓時石化在當地,她感覺到自己像被風化過渡的石頭一樣,一塊塊裂開後從身體上掉落下來,“咵嚓”、“咵嚓”掉在了地上。
來的兩位美女也呆立在地上,“華麗,怎麽是你?”
孫悟不明真相,拍拍手,“怎麽這麽巧,你們認識嗎?”
來到甜蜜永遠的客人不是別人,正是羅素和柳飄飄,原來她們倆是高中同學,今天是素跟柳飄飄到孫悟的店裏來玩,孫悟就將她倆帶到樓下華麗她們的店裏來了。
王瑩瑩和芳姨不知其中的內情,忙著招呼羅素和柳飄飄,讓她們坐下來喝些蜂蜜柚子茶。
柳飄飄見這種情形,拉起羅素就往門外走,羅素笑著說:“飄飄,急什麽呀,你也認識華小姐嗎,那天飛揚和華小姐一起去機場接我,我還要謝謝她呢,正好今天在這裏遇到,我們就坐著聊一聊吧。”說著就已經坐在了靠窗的椅子上。
柳飄飄的臉像石膏像一樣,沒有了溫度和顏色,她也只得跟著羅素過去坐下來。
這裏就剩下孫悟目瞪口呆了,他沒想到雲飛揚叫華麗一起去接羅素,雲飛揚這小子,想什麽呢,難道是想腳踩兩條船嗎?
華麗回過神來,沖到柳飄飄的面前,說:“柳飄飄,你走,這裏不歡迎你,我們倆再也不要見面。”
柳飄飄站起身來,臉湊到了華麗的面前,眼睛瞪得溜圓:“誰願意見你啊,像你這種不知檢點的貨色,看臟了我的眼睛。”
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