第八章醬汁拌飯
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小王爺李流光又是憤憤不平的回去了，抱著自己沒能吃到魚湯的肚子，還有滿心的怨念，以及更加深重的，一回去就要將無味齋查抄的重大決心。
然後第二天中午，李螢又到了無味齋的後廚。
他發覺，蘇朝朝真是有點懶。明明有這麽好的手藝，可店裏生意老是不怎麽好的樣子。
“臭丫頭，你店裏人這麽少，能養活自己嗎？”
蘇朝朝正蹲在地上洗菜，依舊露出兩只白嫩的手臂，聞言用手背擦了一下額頭上的汗珠，慢吞吞的道：“順娘在的時候，人都是蠻多的。”
李螢趴下來看她洗菜，頭幾乎擱在她肩膀上：“為什麽？順娘的菜做的比你還好吃？”
蘇朝朝怪異的看他一眼，李螢詭異的懂了。
這一眼太驕傲了——你胡說什麽呢？誰做菜能比得過我啊？
“順娘在，這些事情都是他做。我只要掂著勺炒炒就行了。有些舌頭不靈的客人，順娘就能糊弄了。順娘不在，我只做兩桌客人就夠夠的了。”
李螢總結道：“說來說去，你就是懶。”
這句話脫口而出，李螢有點心虛的砸了砸嘴。——這句話，是他表兄賀瑯用來說他的。
蘇朝朝瞇了瞇眼，笑盈盈的：“這句話，是人家用來說你的吧？”
李螢指著地上的青菜葉子問：“這是什麽菜？能吃嗎？”
“藤藤菜。也叫空心菜，你看它的菜梗，中間是空的，開的花很漂亮。你吃嗎？”
李螢摸了摸頭：“我住的地方，有這個。”
他伸出手，手心一把珍珠一樣的鵪鶉蛋。“你看這個，我在草堆裏撿的。”
“鵪鶉蛋，你運氣真好。要不，給你做個醬汁拌飯？”
李螢自然連連點頭。
“那你把菜洗了。”李螢從善如流，知道要給她幹活，也不多話，蹲下來學著她的樣子，洗完了空心菜，又洗了蓮藕，豆腐皮，豆腐卷，白菜，茄子。
鵪鶉蛋先煮熟剝殼，放在油鍋裏稍微炸了一下，變的金黃就撈出來。再從紅燒肉鍋裏舀出來一勺紅燒湯汁，還帶出來兩塊紅燒肉，稍微燜一下，燙上兩顆小青菜，放在白飯上，再淋在上面，熱騰騰的正好吃。
李螢咬著酥軟的肉塊和鮮嫩的鵪鶉蛋，幸福的說不出話來，恨不得吐兩個魚泡泡。
蘇朝朝今天的兩桌客人，一桌全素，另一桌就只點了這一道紅燒肉。紅燒肉上桌，蘇朝朝從廚房裏提出一個小竈，放到水井旁邊，才開始做全素席。
李螢拉著風箱，鍋子燒熱，下入黃豆油，將蔥蒜爆香，青翠的菜葉下鍋，轉眼顏色更深，起鍋時更顯可口。
清炒藕片也是一樣，只在起鍋時，放了幾根紅辣椒絲做點綴。
李螢看的目瞪口呆：“這個素齋，就這樣，就成了？素雞、素鴨什麽的呢？怎麽一樣都沒有？幹巴巴的菜，那多難吃！”
“這位沈老太太，人家要吃的，是真正的素菜。可不是那什麽油津津的素魚、素雞、素鴨。”
“姓沈？沈相也是姓沈。”李螢想了想。“我瞧你這重視的德行，想必這老太太也是非富即貴，怎麽不吃肉，還非要吃點草葉子？”
蘇朝朝額頭青筋直跳，強行忍下，道：“就是有這樣的人。好好掌火！白吃白喝還這麽多話。”
之後李螢偶爾也能揪一把豆子，撿兩個野鴨蛋，蘇朝朝都能做出好吃的來。李螢日子過的越發滋潤，那天見她炒一盤細細長長、白白嫩嫩的蔬菜，覺得好奇，這丫頭偏不肯讓他嘗，說是到處都有，讓他自己找點來，做給他吃。
這細細長長、白白嫩嫩的，蔬菜一樣的東西，就是藕筍。
此時將至五月，青荷吐露銳角，水面尤添新綠。
池塘裏的嫩荷葉，順著莖幹慢慢拔出來，掐掉綠色的，只留下白色的嫩莖，就是清脆可口的藕筍。折成手指長的一段一段，再放入青紅辣椒，在熱油鍋裏，隨便一滑就能出鍋，清脆爽口。
只是這玩意兒“上不得臺面”，所以小王爺李螢還從來沒見過，更別提吃了。
“那哪兒有啊？”
李螢不明白這是啥，蘇朝朝更不明白他連這是啥都不知道，想想大橋附近有一個池塘，蓮藕長的特別不錯，就說給他。
“你住的地方，往東出去半裏，有個淺水池塘，那裏面就有。”
可蘇朝朝許是記錯了方向，李螢找到一塊荸薺地，還是有主的，拔了小半畝荸薺苗都沒有得到那傳說中細細長長、白白嫩嫩的藕筍，還被荸薺地主人帶著三條兇犬攆進了臭水溝裏……
短短片刻，李螢回顧了一下，認識這丫頭以後的血淚史，一拍桌子：“走！去拔藕筍，你親自拔！”
蘇朝朝晃晃悠悠的搖頭：“那可不行，我不通水性。何況，你們兩個大男人，怎麽好意思讓我一個弱女子下水？水裏都是汙泥，一腳踩下去軟綿綿的，難受死了。而且裏頭還有螞蟥呢！”
李螢不明覺厲，唬了一跳：“螞蟥？螞蟥是什麽啊！”
得到舒文彥解釋，是一種黏在人身上吸血的可怕蟲子之後，李螢氣的倒仰：“那你還讓我去拔！我是個王爺！我是寧王府唯一的子嗣……你，你，你今天必須得去弄！……我那天可是掉進了臭水溝裏！你就是下個池塘，算什麽！”
蘇朝朝見他暴跳如雷，也不應其鋒芒，從善如流的跟著到了荷塘邊。
舒文彥瞧瞧氣鼓鼓的小王爺，嬌滴滴的小姑娘，綠蔭蔭的荷塘，閑適自如，背著手在一旁看戲。
蘇朝朝握著蒲扇，微微搭在劉海兒上，遮擋落日餘暉，瞇起漂亮的眼睛，櫻唇翹起一點弧度，不知似笑，還似愁。
“小王爺，您不是真要我一個小姑娘兒下池塘吧？我可是連魚都不敢殺……”
不提殺魚還好，一提殺魚，李螢更怒了。“快點！”
蘇朝朝款款挽起一截袖子，蔥白手指入水，沾了點兒水花便拿出水面輕碾了碾，道：“這兒雖好，不過附近是個書院。塘裏的水都是那些學子洗筆浣墨的，好好兒連藕筍都沾上一股書呆子氣。我看，不如往前邊走走，我知道一個池塘，旁邊都是垂楊柳，十分不錯的。”
李螢不愛讀書，深惡痛絕，如此一聽，覺得甚有道理：“那你早不說！書院旁邊的藕筍，說不定都是黑的。走走，快點。”
蘇朝朝在前面引路，一路招搖，行不多一會兒，果然見一處荷塘。許是地勢偏南，更溫暖一些，別的池塘還不過青嫩一片，這裏已經漫池青碧，蔓蔓延延，層層疊疊。
“三叔，三叔……”蘇朝朝到了就喊人，從荷葉裏鉆出一個絡腮大漢，冒出個頭應了一聲，又埋下去了。
“蘇丫頭啊，是要嫩荷葉嗎？多少？”
蘇朝朝不答，笑瞇瞇的看向李螢，又露出那一對兒若有似無的梨渦。總是剎那出現，待驚艷著想去找，又沒有了。
“你看，三叔可是抽藕筍的好手。你要多少啊？你要多少，三叔抽多少，我給你做多少。”
李螢倔強怒目：“不行！你親自下去抽。”
蘇朝朝乖巧的垂首：“哦。我知道了，那天的事，你還生氣呢？對了，走了這麽一會兒了，你餓不餓？我回去給你做藕筍脆！吃過嗎？”
李螢頓時就覺得不好了。
果然，小丫頭笑的愈甜，眉目愈真。
李螢算是曉得了，她下決心要去哄騙別人的時候，表情真是真真的。真誠的厲害。
“面粉裏面和上一點玉米面、蕎麥面、糯米面，放上兩個雞蛋，再攪拌均勻，厚底鍋燒熱，抹上薄薄的一層油，面糊往上一刮，一層薄薄的面皮兒就做好了。再把最最鮮嫩的藕筍尖子掐下來，放上小米辣，酸筍汁兒一拌，就成了。吃的時候，面皮裹上藕筍脆，一口一個，又辣又脆，可帶勁兒了。”
“小王爺，你要我下去抽，那是可以的。不過你也曉得，我雖然是個尋常人家的女孩兒，可順娘慣我慣的厲害，也是嬌生慣養的。萬一下水，那荒廢時間不說，萬一摔了、沒勁兒了，或者著涼了……那就只能讓順娘做給你吃了。橫豎也不要緊，昭華坊南北巷口，大小酒家足足四十八，隨便哪一家，都會做這道菜的。”
李螢悶悶的從鼻子裏哼了一聲，甕聲道：“那還不快點！讓那人弄半筐藕筍！你要全部……全部做了！”
蘇朝朝大搖大擺的領著小王爺回來，李順一顆吊著的心才算安穩落地。
舒文彥一身俊雅長袍，跟在後面，肩膀上卻扛著半筐還在滴水的藕筍，神色十分覆雜。
他明明是去看戲的……
李順急忙擇菜、洗菜，苦大仇深的問自家小祖宗：“這麽多藕筍？讓全部做？他吃的完嗎？”
蘇朝朝道：“所以……他說了，他、舒文彥，還有他兩個弟兄，還有他家廚裏一個胖子，這五個人，要是連這半筐藕筍都吃不完，那就是我廚藝不精。要把我這無味齋給砸了。”
李順放下手中的藕筍，握著蘇朝朝白嫩的小手，真誠的建議：“閨女啊，反正大門已經砸了，咱也沒什麽家當。不如趁早跑路吧！”
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然後第二天中午，李螢又到了無味齋的後廚。
他發覺，蘇朝朝真是有點懶。明明有這麽好的手藝，可店裏生意老是不怎麽好的樣子。
“臭丫頭，你店裏人這麽少，能養活自己嗎？”
蘇朝朝正蹲在地上洗菜，依舊露出兩只白嫩的手臂，聞言用手背擦了一下額頭上的汗珠，慢吞吞的道：“順娘在的時候，人都是蠻多的。”
李螢趴下來看她洗菜，頭幾乎擱在她肩膀上：“為什麽？順娘的菜做的比你還好吃？”
蘇朝朝怪異的看他一眼，李螢詭異的懂了。
這一眼太驕傲了——你胡說什麽呢？誰做菜能比得過我啊？
“順娘在，這些事情都是他做。我只要掂著勺炒炒就行了。有些舌頭不靈的客人，順娘就能糊弄了。順娘不在，我只做兩桌客人就夠夠的了。”
李螢總結道：“說來說去，你就是懶。”
這句話脫口而出，李螢有點心虛的砸了砸嘴。——這句話，是他表兄賀瑯用來說他的。
蘇朝朝瞇了瞇眼，笑盈盈的：“這句話，是人家用來說你的吧？”
李螢指著地上的青菜葉子問：“這是什麽菜？能吃嗎？”
“藤藤菜。也叫空心菜，你看它的菜梗，中間是空的，開的花很漂亮。你吃嗎？”
李螢摸了摸頭：“我住的地方，有這個。”
他伸出手，手心一把珍珠一樣的鵪鶉蛋。“你看這個，我在草堆裏撿的。”
“鵪鶉蛋，你運氣真好。要不，給你做個醬汁拌飯？”
李螢自然連連點頭。
“那你把菜洗了。”李螢從善如流，知道要給她幹活，也不多話，蹲下來學著她的樣子，洗完了空心菜，又洗了蓮藕，豆腐皮，豆腐卷，白菜，茄子。
鵪鶉蛋先煮熟剝殼，放在油鍋裏稍微炸了一下，變的金黃就撈出來。再從紅燒肉鍋裏舀出來一勺紅燒湯汁，還帶出來兩塊紅燒肉，稍微燜一下，燙上兩顆小青菜，放在白飯上，再淋在上面，熱騰騰的正好吃。
李螢咬著酥軟的肉塊和鮮嫩的鵪鶉蛋，幸福的說不出話來，恨不得吐兩個魚泡泡。
蘇朝朝今天的兩桌客人，一桌全素，另一桌就只點了這一道紅燒肉。紅燒肉上桌，蘇朝朝從廚房裏提出一個小竈，放到水井旁邊，才開始做全素席。
李螢拉著風箱，鍋子燒熱，下入黃豆油，將蔥蒜爆香，青翠的菜葉下鍋，轉眼顏色更深，起鍋時更顯可口。
清炒藕片也是一樣，只在起鍋時，放了幾根紅辣椒絲做點綴。
李螢看的目瞪口呆：“這個素齋，就這樣，就成了？素雞、素鴨什麽的呢？怎麽一樣都沒有？幹巴巴的菜，那多難吃！”
“這位沈老太太，人家要吃的，是真正的素菜。可不是那什麽油津津的素魚、素雞、素鴨。”
“姓沈？沈相也是姓沈。”李螢想了想。“我瞧你這重視的德行，想必這老太太也是非富即貴，怎麽不吃肉，還非要吃點草葉子？”
蘇朝朝額頭青筋直跳，強行忍下，道：“就是有這樣的人。好好掌火！白吃白喝還這麽多話。”
之後李螢偶爾也能揪一把豆子，撿兩個野鴨蛋，蘇朝朝都能做出好吃的來。李螢日子過的越發滋潤，那天見她炒一盤細細長長、白白嫩嫩的蔬菜，覺得好奇，這丫頭偏不肯讓他嘗，說是到處都有，讓他自己找點來，做給他吃。
這細細長長、白白嫩嫩的，蔬菜一樣的東西，就是藕筍。
此時將至五月，青荷吐露銳角，水面尤添新綠。
池塘裏的嫩荷葉，順著莖幹慢慢拔出來，掐掉綠色的，只留下白色的嫩莖，就是清脆可口的藕筍。折成手指長的一段一段，再放入青紅辣椒，在熱油鍋裏，隨便一滑就能出鍋，清脆爽口。
只是這玩意兒“上不得臺面”，所以小王爺李螢還從來沒見過，更別提吃了。
“那哪兒有啊？”
李螢不明白這是啥，蘇朝朝更不明白他連這是啥都不知道，想想大橋附近有一個池塘，蓮藕長的特別不錯，就說給他。
“你住的地方，往東出去半裏，有個淺水池塘，那裏面就有。”
可蘇朝朝許是記錯了方向，李螢找到一塊荸薺地，還是有主的，拔了小半畝荸薺苗都沒有得到那傳說中細細長長、白白嫩嫩的藕筍，還被荸薺地主人帶著三條兇犬攆進了臭水溝裏……
短短片刻，李螢回顧了一下，認識這丫頭以後的血淚史，一拍桌子：“走！去拔藕筍，你親自拔！”
蘇朝朝晃晃悠悠的搖頭：“那可不行，我不通水性。何況，你們兩個大男人，怎麽好意思讓我一個弱女子下水？水裏都是汙泥，一腳踩下去軟綿綿的，難受死了。而且裏頭還有螞蟥呢！”
李螢不明覺厲，唬了一跳：“螞蟥？螞蟥是什麽啊！”
得到舒文彥解釋，是一種黏在人身上吸血的可怕蟲子之後，李螢氣的倒仰：“那你還讓我去拔！我是個王爺！我是寧王府唯一的子嗣……你，你，你今天必須得去弄！……我那天可是掉進了臭水溝裏！你就是下個池塘，算什麽！”
蘇朝朝見他暴跳如雷，也不應其鋒芒，從善如流的跟著到了荷塘邊。
舒文彥瞧瞧氣鼓鼓的小王爺，嬌滴滴的小姑娘，綠蔭蔭的荷塘，閑適自如，背著手在一旁看戲。
蘇朝朝握著蒲扇，微微搭在劉海兒上，遮擋落日餘暉，瞇起漂亮的眼睛，櫻唇翹起一點弧度，不知似笑，還似愁。
“小王爺，您不是真要我一個小姑娘兒下池塘吧？我可是連魚都不敢殺……”
不提殺魚還好，一提殺魚，李螢更怒了。“快點！”
蘇朝朝款款挽起一截袖子，蔥白手指入水，沾了點兒水花便拿出水面輕碾了碾，道：“這兒雖好，不過附近是個書院。塘裏的水都是那些學子洗筆浣墨的，好好兒連藕筍都沾上一股書呆子氣。我看，不如往前邊走走，我知道一個池塘，旁邊都是垂楊柳，十分不錯的。”
李螢不愛讀書，深惡痛絕，如此一聽，覺得甚有道理：“那你早不說！書院旁邊的藕筍，說不定都是黑的。走走，快點。”
蘇朝朝在前面引路，一路招搖，行不多一會兒，果然見一處荷塘。許是地勢偏南，更溫暖一些，別的池塘還不過青嫩一片，這裏已經漫池青碧，蔓蔓延延，層層疊疊。
“三叔，三叔……”蘇朝朝到了就喊人，從荷葉裏鉆出一個絡腮大漢，冒出個頭應了一聲，又埋下去了。
“蘇丫頭啊，是要嫩荷葉嗎？多少？”
蘇朝朝不答，笑瞇瞇的看向李螢，又露出那一對兒若有似無的梨渦。總是剎那出現，待驚艷著想去找，又沒有了。
“你看，三叔可是抽藕筍的好手。你要多少啊？你要多少，三叔抽多少，我給你做多少。”
李螢倔強怒目：“不行！你親自下去抽。”
蘇朝朝乖巧的垂首：“哦。我知道了，那天的事，你還生氣呢？對了，走了這麽一會兒了，你餓不餓？我回去給你做藕筍脆！吃過嗎？”
李螢頓時就覺得不好了。
果然，小丫頭笑的愈甜，眉目愈真。
李螢算是曉得了，她下決心要去哄騙別人的時候，表情真是真真的。真誠的厲害。
“面粉裏面和上一點玉米面、蕎麥面、糯米面，放上兩個雞蛋，再攪拌均勻，厚底鍋燒熱，抹上薄薄的一層油，面糊往上一刮，一層薄薄的面皮兒就做好了。再把最最鮮嫩的藕筍尖子掐下來，放上小米辣，酸筍汁兒一拌，就成了。吃的時候，面皮裹上藕筍脆，一口一個，又辣又脆，可帶勁兒了。”
“小王爺，你要我下去抽，那是可以的。不過你也曉得，我雖然是個尋常人家的女孩兒，可順娘慣我慣的厲害，也是嬌生慣養的。萬一下水，那荒廢時間不說，萬一摔了、沒勁兒了，或者著涼了……那就只能讓順娘做給你吃了。橫豎也不要緊，昭華坊南北巷口，大小酒家足足四十八，隨便哪一家，都會做這道菜的。”
李螢悶悶的從鼻子裏哼了一聲，甕聲道：“那還不快點！讓那人弄半筐藕筍！你要全部……全部做了！”
蘇朝朝大搖大擺的領著小王爺回來，李順一顆吊著的心才算安穩落地。
舒文彥一身俊雅長袍，跟在後面，肩膀上卻扛著半筐還在滴水的藕筍，神色十分覆雜。
他明明是去看戲的……
李順急忙擇菜、洗菜，苦大仇深的問自家小祖宗：“這麽多藕筍？讓全部做？他吃的完嗎？”
蘇朝朝道：“所以……他說了，他、舒文彥，還有他兩個弟兄，還有他家廚裏一個胖子，這五個人，要是連這半筐藕筍都吃不完，那就是我廚藝不精。要把我這無味齋給砸了。”
李順放下手中的藕筍，握著蘇朝朝白嫩的小手，真誠的建議：“閨女啊，反正大門已經砸了，咱也沒什麽家當。不如趁早跑路吧！”
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