紅秀公司雖然無條件的資助這些學校建立起了新型食堂, 但是它也有很多強硬的規定，比如基本上沒有給學校廚師任何的發揮空間。

紅秀公司每個月會定制出這個月的供餐菜單，詳細到每一天的食材搭配、菜品選擇，廚師們只能夠根據菜單進行制。

所有的菜單都是經過專業營養師進行配置, 能夠滿足兒童所需要的營養。

當然這個菜單也會考慮季節變化、食材市場供應、受歡迎程度多個方面。一般情況下每天會提供四五個菜, 然後學生可以根據自己的喜好進行選擇。同時也保證了湯、水果、牛奶、雞蛋等佐餐的供應。

校園餐飲一個很大的問題便是，菜品難以保證口感與營養的穩定。紅秀通過定制嚴格的菜單解決了這個問題, 每一道不同的菜對於食材、添加劑的用量都有明確的規定，比如說葷素的搭配、調味料的添加等。

這都是由紅秀公司專業的研發部門制定, 保證了食品的美味度。

每天只有四五個菜的話, 食材的加工、烹飪都很簡單，廚師對應的工作量會大幅度的減少。每天工作的固定與重覆也能在一定程度上避免食品問題的發生。

還有一個很重要的原因，如果所有的學校每天供應的食物都是固定的, 那麽紅秀公司就能進行統一的采購與調配，可以較大幅度的壓低成本, 同時保證菜品的質量。

而且提前一個月制定下個月的菜單, 紅秀公司也可以根據菜單提前與躍華公司進行溝通。

沒錯, 這些學校所有的食材都是由趙父的躍華公司進行提供。

雖然說食安公司旗下的產品價格要高出同等同類產品不少, 但事實上作為供貨方的躍華公司手中也有大量的平價產品鏈。

只是因為這些產品往往不會走品牌路線, 所以說人們很少註意罷了。

自己老婆和兒子為了校園食品安全, 而有所表示。作為自認的一家之主, 趙父自然也不甘人後。只不過趙父的動靜沒有那麽明顯，繼續給自己的老婆和兒子當綠葉，提供可靠的食材。

雖然這些食材和通過格選生鮮購買的明星產品有明顯差異, 主要體現在外觀、大小等方面。

但是和學校以往購買的食品比起來，依然要明顯的質量優勢，畢竟都是同一塊農田長出來，只是品相沒那麽好而已。

哪價格也沒有發生任何的變化，也能夠保證躍華不會因供貨而虧本。

原因很簡單，直接從農田運往學校，避免了經銷商的利潤。與此同時也基本隔絕了采購人員在中間的各種灰色收入。

回扣這個問題在世界各國都普遍存在，哪怕是食安公司內部也不可能完全杜絕這樣的現象。

甚至趙安也承認“水至清則無魚”這句話，但一切都要有一個最基本的底線，很明顯安全就是食品的底線。

而且想要在這八所學校的食堂中工作，工作人員必須要經過紅秀公司的培訓以及考核，內容包括了基本的烹飪方法、營養學原理、食品安全知識等等。

而且這樣的培訓可不是一次完成終身受用，在通過考核之後，紅秀公司也規定了每年後續培訓。同時紅秀公司也會派專門的人員在學校進行不定時的抽查，一旦有任何的紕漏，輕則被辭退，重則還要承擔相應的賠償。

這些原本無關緊要的崗位，一時之間變得有些棘手，一個普普通通的食堂員工不可能有麽高的到的覺悟，大家都是為了賺錢過日子罷了。

趙母也很清楚這樣的情況，她並沒有用道德的大旗來推動這件事情，而是選擇了提高這些崗位的收入。

除了學校給的基本工資外，紅秀會提供一些額外的崗位補貼。這些崗位補貼雖然並不多，但也足夠讓相關的工作人員願意遵守嚴苛的規章。

除了學校推行的重重困難外，紅秀公司內部也不是一帆風順。這些年來公司之中主動開除的員工，90%由於安全二字有關，食安、躍華也是如此。

所以在三家公司推動相關計劃的過程之中，很少有員工主動願意加入相關項目組。

很明顯這些項目組並不是為了創造利潤而設立，不可能會有高額的績效分紅，同時又會接受最為嚴苛的監督管理，大家避之不及，唯恐被選調進入這樣的清水衙門。

對於這樣的情況，趙安並沒有任何的不滿，這就是人的本性罷了。趙安從來沒有要求自己的員工為了食安、為了大局奮不顧身，把一切寄希望於他人的道德水準本來就是一件很愚蠢的事情。

不過他也暗中把那一些主動申請者的名字給記了下來，因為他知道，這些員工才是未來食安能夠走得更遠的保障。

各種手段恩威並施，總算是保證了推動整個計劃的工作人員，而這只是計劃的第一步。

根據趙母的設想，她以後也會推出相關的行業資格考試。就算沒有辦法像食安質檢標準一樣成為整個行業的標桿，但也可以成為未來其他食品公司錄用工作人員的考慮因素。

要知道“連鎖餐飲女王”這個稱號可不僅僅是指趙母的資產，也與她在整個食品行業的地位密不可分。

這樣一來，整個校園餐飲的生產環節就完全被顛覆，在整個社會上都引起了廣泛的討論。

一開始大家都在為紅秀食品的一些列舉動拍手叫好，畢竟在這個關鍵的時間點，敢站出來的企業實在太少了。

而且紅秀公司的公司承保模式的確為最近爭論不休的問題給出了一個新的答案。

其實現在也有很多學校是把自己的食堂承包給外部公司，不過這些公司往往會和學校的領導一起上臺下臺，其中的各種門路大家都心知肚明。

所以也導致了這些承保公司規模不大，專業度不高，工作人員更是沒有任何的工作資質。

畢竟一家食堂往往幾年就會更換，這些公司都沒有動力去培訓專業的工作人員，也難以將自己的業務範圍進一步擴大。

他們哪裏認識那麽多校長，讓他們承保更多的學校食堂。所以他們想的都是在有限的時間之內攫取更多的利潤。

但是如果能夠出現專業的食品公司，十年甚至幾十年都專業經營學校食堂。一方面可以通過規模優勢，把成本盡可能壓低，從而保證自己的利潤率。另一方面也可以不斷實現企業的可持續性發展與擴張。

這樣就能夠在學校餐飲領域實現市場化與專業化，然後再將監督的權力交給市場。

如果一家公司同時給多個學校提供用餐，那他必然也將面臨著更嚴苛的監管。

更別說像現在，紅秀已經把整個餐飲流程進行公布。大家都知道紅秀與食安的關系，對此並不感覺意外。

但在這種情況之下始終會有一些不和諧的聲音，他們開始瘋狂的抨擊紅秀公司。認為紅秀公司借助著扶持家鄉的名義，其實是在利用政府的影響力，為自己擴張新的產業領域罷了。

其實這種說法也有一定的根據，畢竟趙母在推動這件事的時候，主動和蜀省內的教育部高官進行聯合，並且邀請了其他的政/府部門，一起制定的相關的推廣計劃。

2009年的華夏，絕大部分的小學和幼兒園都是公立性質。按理說國家對於學校的餐飲依然有很強的控制權。事實上小學和幼兒園的規模一般都不會特別大，每個年級也就幾百人罷了。

再加上國家人口眾多的基本國情，導致了學校的數量特別多。相關部門也沒有時間和精力對於每個學校的餐飲進行詳細的檢查，僅僅制定一個大體的規章制度罷了。

最後的結果便是政/府對於學校餐飲缺乏掌控力，只能夠通過偶爾的抽查進行維持，這才導致了很多陽奉陰違情況的發生。

所以在紅秀公司提出整個計劃之後，相關部門毫不猶豫的聯合起來，一起推動整個計劃的部署。

也正是因為借助了政府的強制力，趙母才能夠在短時間之內和八所學校簽訂相關的合約。否則就算紅秀公司的實力再強大，想要同時與八所學校簽訂合約，按照相關規定的招標流程，起碼也是半年以上的事了。

到那個時候，按照社會公眾的記憶力，大家還記不記得學校餐飲問題都是個問題。

這世界上總有一些人會喜歡發表一些與常人不一樣的言論來獲得大家的關註，尤其是在2009年，這個互聯網快速發展的時代。

第一批網絡紅人以及網絡公司已經出現在互聯網的舞臺上，越來越多的人想要在互聯網上獲得別人的關註。

當然也有一些仇富、陰暗、狹隘的人，在他們的眼裏無論有錢人做什麽都是心懷不軌。

反正各種各樣的聲音聚在一起，他們都在旗幟鮮明的反對紅秀。

除了論壇以外，這兩年網絡上又出現了很多可以方便大家發表意見的平臺。比如說某個搜索引擎下的論壇，又比如說某個門戶網站模仿國外blog推出的博客。各種言論五花八門，層出不窮。

《紅秀公司的幕後布局》、《意指校園餐飲市場》、《揭穿良心企業家的真面目》……

人類是一種很容易被輿論所影響的生物，尤其是當這些謠言真真假假難以區分的時候。

這些胡說八道的分析，的確是基於最近紅秀公司一系列動作。竟然有相當大一部分被成功說服。

其實只要趙母願意，公開一下整個公司的盈利情況，就可以把所有的流言蜚語全部打破。

然而誰知道在這種情況之下，紅秀公司沒有任何的表態，仿佛就像承認了這種說法一樣……

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