《 “一個樹”產品業務擴策劃書》

擴展業務一——奶茶外賣

為了迎合市場對於外賣業務的需求, 以及目前配送條件的成熟，“一棵樹”奶茶店可以推出外送服務。

配送價格……配送範圍……市場調研……預期收益……（略）

擴展業務二——杯裝奶茶

“一棵樹”作為現調奶茶, 面臨著諸多困境。最主要的一點為實體現調奶茶店難以擴張, 利潤增長速度放緩, 三線城市消費能力不足，無法進一步擴大營業網點。

而“一棵樹”已經在奶茶行業耕耘多年, 具有行業領先的品牌形象, 可以借助“一棵樹”的品牌形象，進入杯裝奶茶行業。

目前我國飲料行業中的奶茶產品部分幾乎處於空白狀態, 可以借助先發優勢取得先機。

市場調研：經過千餘份問卷調查，初步分為銷售者能夠接受的杯裝奶茶價格在5元左右，並且願意進行嘗試……

由於通過食品加工廠統一生產, 避免服務人員的工資成本，杯裝奶茶的成本可以控制在……同時宣傳、銷售、運輸成本預計如下……

技術分析……產品配方……宣傳方案……利潤預期……（略）

花了足足二十分鐘，趙安才把手中三、四十頁的策劃書全部看完。趙安舉起手中的茶杯，小啜了一口，實則趁機看了看魯劍鋒的表情。

三十不到, 長得頗有華夏男子的英挺, 名副其實的帥哥一個, 這也是當初招聘魯劍鋒當“一棵樹”服務員的原因。

魯劍鋒是當初趙安剛到京城上學的時候招聘的, 第一個月西雙分店的營業額就超過預期。

當年在京城一口氣連開了三家“一棵樹”，其中便有魯劍鋒的功勞，也是因此魯劍鋒才成為了京城地區的總負責人。

隨後的兩年內，魯劍更是憑借自己的工作能力一步步地爬了上來。從這個角度而言, 魯劍鋒也算是趙安的嫡系幹部了。

此時魯劍鋒臉上滿是自信，他這份策劃書準備了整整一個月，所有的調研工作都親力親為。

他十分確信這是一份在任何公司都不會被拒絕的項目書。當然這也是建立在食安集團目前已有的實力基礎之上，僅適合於“一棵樹”。

“劍鋒，這份策劃案做得很認真。”趙安無奈地嘆了一口氣，然後話鋒一轉，說道：“有幾個問題我們討論下。”

“嗯。”

“你核算過配送成本嗎？”

“這個配送成本是按照現在格選生鮮的配送成本進行計算的，單次配送成本在3元左右，我們也會根據距離的不同進行費用的調整。”

“格選生鮮之所以能夠把單次配送費用壓縮在3元左右，那是因為格選生鮮有統一的倉庫，他們可以每天把所有的訂單提前準備好，然後按照線路依次配送。

但是奶茶店不行，奶茶配送講究的是效率。下單的半個小時之內，大多數的客戶都希望能喝上奶茶，格選生鮮的配送方式不適用於一棵樹。”

趙安一針見血地指出了配送方面的問題：“一棵樹”想要推出配送服務，就必須要重新設計一套配送方案。

不過魯劍鋒也不可能就此放棄他的策劃案，之前收集的各種資料在他腦中運轉，他立刻說道：

“那就直接由奶茶店接受訂單並且配送，現在京城一棵樹已經有五家店了，而且布局得很好，分布在二環內的五個不同商圈。

可以直接讓一棵樹自行承接訂單，然後進行配送。而且奶茶體積輕巧，不需要貨車進行運輸，自行車和摩托車都可以。”

聽到王澤剛的對策，趙安在心中頻頻點頭，這已經有些外賣的雛形了。

雖然外賣行業也是趙安之後的計劃之一，但是還現在還不行，互聯網、硬件條件都還不足以支撐外賣服務的大規模興起。

所以趙安繼續挑魯劍鋒的漏洞，說道：

“這一樣一來要重新招聘專職的配送人員，奶茶店的工作也會增加，配送費用絕對會大幅度上升，你還能保證現在的利潤率嗎？”

如果配送方案被否決的話，那整個計劃書就沒有任何意義。不用細算都知道，利潤評估絕對會出現巨大的下滑。

“那配送方案的事情，我回去再考慮下。”

魯劍鋒的語氣難免有些低落，畢竟策劃案以來就被否則了一半。

“這個方向並沒有錯誤，但一棵樹太勢單力薄了，目前也沒有條件建立大規模的配送公司。

你可以嘗試著走精英聯合的路線，這件事你和紅秀公司卷餅天下、葉氏秘鹵的負責人聯系一下，三家一起成立一個配送中心，以短時間配送為賣點。

不過你們都是業務部門，單獨展開配送服務會和運輸部門那邊職能重合。這件事你還需要和配送部門那邊商量，讓他們單獨成了一個小組，配合你們三家商店的即時配送業務。

然後也可以考慮把這種即時配送業務覆蓋格選生鮮，之前就有不少客戶抱怨格選生鮮沒有辦法應急。

同時你也要和周立偉聯系，做一個獨立的網頁系統，以配送為主。雖然業務方面目前以格選生鮮為主，但是這個配送系統以後可以獨立出來……”

趙安把配送業務之後的發展方向給魯劍鋒詳細地說了說，他就沒有奢望通過配送服務賺錢，現在能夠把外賣業務的框架建立起來就很滿足了。

未來外賣市場有多麽火爆趙安一清二楚，不過趙安完全不擔心現在食安開始外賣業務會對未來的市場造成多大的影響。

華夏其實一直有小範圍的事物配送業務，不過往往局限於一個小區、一條街道。

而外賣業務真正興起是因為支付業務的成熟、手機功能的完善、GPS定位的升級、食品消費觀念的改變，以及金錢收入的增加與日益繁忙的工作等諸多原因。

只有這些要素全部具備，社會對於外賣的需求才會在華夏催生出一個舉世無雙的外賣市場。

然而現在的華夏根本不具備這些條件，如果趙安眼紅於未來外賣市場的紅利，不過一切去建設外賣業務，只會落得一個失敗的慘痛下場。

所幸趙安從來不是一個會被金錢沖昏大腦的人，他深知食品市場的發展規律，並沒有冒險。

至於趙安為什麽又建立外賣業務呢？其實也是食安的理念有關——安全永遠是事物的第一要求。

趙安熟知在未來外賣公司擴張的那幾年，外賣市場中出現了多少匪夷所思、甚至是毫無底線的事情。

就像趙安想通過食品公開制度來提高行業衛生、安全標準一樣，如果能夠將外賣渠道牢牢把控在自己的手中，起碼食安集團內部可以先進行一個公司的監控與審核。

這些事情，趙安也不好直接與魯劍鋒說，他準備用更多的行動來證明自己和食安集團的理想。

未來的外賣還很遙遠，還是回到魯劍鋒的策劃案來說，第二個方案也很有意思。

其實趙安一直有向食品零售領域發展的想法，只不過一直沒有找到一個合適的突破口。

無論是雞茸辣椒醬等調味品還是葉氏秘鹵的鹵料和密封包裝都交由榮興食品制作，這兩個系列最近幾年都有不錯的表現。

尤其是以葉氏秘鹵為代表的調味醬產品線，更是遠銷海外，為紅秀食品爭取了不少的外匯。

華夏食品零售行業絕對是世界上最大的市場，只要能有一款產品打出名號，成為全國範圍內的知名企業，就足以成為市值上億的大型公司。

趙安自然也很心動於這塊蛋糕，而現在魯劍鋒的策劃案無疑是瞌睡送枕頭。

袋裝奶茶讓趙安聯想到不久之後誕生的兩個企業，一個“捧在手心”，一個“繞地球七圈”，絕對都是廣告界的經典案例。

可以說這兩家以奶茶為主要賣點的企業，就是因為這兩個廣告而實現了質的飛越。

趙安並不會因為未來可能會出現的兩個企業，而放棄“瓶裝奶茶”這個市場。所謂“天予不取，反受其咎”。

至於那兩個多年之後依然被奉為傳奇的廣告，趙安並不會去抄襲。

雖然從時間點上來說，這兩個廣告還沒有誕生，但是在趙安心中依然是別人的勞動成果。

市場競爭，只要光明正大，趙安沒有任何心理負擔。但是抄襲這種事情，趙安的三觀不允許他這麽做。

更何況“一棵樹”已經擁有了絕對的優勢，那就是市場的領先地位。

雖然從全國現調奶茶市場來說，“一棵樹”占據的市場不超過5%，但在一個準入準出門檻基本為零，而且模仿極其容易的市場而言，這已經是一個極其誇張的數字了。

更重要的是“一棵樹”在奶茶市場中所處的行業標桿地位，每年“一棵樹”推出的新品奶茶都是整個行業市場競相模仿的對象。

連那些港城、灣省傳來的奶茶品牌，在“一棵樹”面前也沒有任何的戰鬥力。魯劍鋒作為專門負責“一棵樹”的產品一部經理，會有自傲的情緒。

占據現調奶茶市場的絕對領先地位有一個明顯的好處：如果“一棵樹”推出便攜奶茶，完全不用擔心宣傳的問題。

用未來的話說就是“天然帶著熱度”，有大量的顧客願意進行嘗試

但這也不意味著“一棵樹”的便攜化就註定一帆風順了。

趙安知道十多年後會有一家名為“星爸爸”的咖啡店進入華夏，以小資、文藝、優雅等宣傳策略迅速占據華夏的高端咖啡市場。

然而“星爸爸”也試圖推出過各種瓶裝奶茶，但是市場反應相當慘淡。

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