這一口大口, 是真正意義上的一大口！所有的食材都包括於其中。

薄餅、奶油、水果、巧克力醬，同時在二人的口中存在。

第一時間感受到的自然是甜味, 奶油和巧克力的香甜。

這年頭的奶油種類其實也不多，並沒有那麽精致的制作工藝。不過趙母當初在挑選的時候還是選擇了動物奶油。

動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得，而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成。

從口感上來說, 的確是動物奶油更佳。

其實當初趙安也有考慮過植物奶油，倒不是因為後者便宜，而是因為後者的熱量低一半以上，且飽和脂肪酸較少, 不含膽固醇。

但是最終還是選擇了放棄，既然都出來吃快餐了，暫時就不考慮熱量了。畢竟兩種不同奶油的口感差距還是太大了。

美味、低熱量而且還廉價的食材, 趙安還真的想不到。

動物奶油也有一個缺陷，那就是因為油脂含量過高，所以很容易讓食用者感覺到悶、膩。更別說同樣含糖量很高的巧克力。

這個時候沒有添加糖的小麥薄餅率先中和掉了奶油和巧克力的膩味。

但單一的味道難以給未來帶來極致的體驗，這個時候可麗餅中的時令鮮果的作用就凸顯出來了。

這裏所說的鮮果，不僅僅是指水果新鮮，同時也是指顏色顯眼。

剛才露娜和小玉就已經註意到了鮮紅色的西瓜和晶瑩剔透的荔枝塊, 放在可麗餅中間, 讓可麗餅多了幾分生機。

她們原本以為水果和巧克力醬都是顏色的裝點，但是這個時候，她們知道了自己的錯誤。

西瓜是一種水分含量相當高的水果，在拒絕西瓜的一瞬間，清新的西瓜汁就松散了空中的甜膩, 並且讓薄餅與奶油、巧克力醬進一步融合，不會因為薄餅而讓人感覺嘴內幹澀。

而荔枝更是神來之筆，除了荔枝的甜爽以外，有一縷存在感極強的果酸味。這種酸味並不是使奶油、巧克力醬甜味變淡，而是通過不同加強味蕾的體驗。

奶油、巧克力的香甜更加明顯，又不會感覺到膩。整個可麗餅的味道在這一刻得到了明顯的升華。

她們不知道的是，趙母和趙安為了挑選合適的水果花費了多少心思。

可麗餅的鮮果是極其重要的組成部分，就像剛才所說，不僅僅是裝點，更是味道的催化劑。

可麗餅中最常見的鮮果便是草莓和藍莓，它們同時具備的果肉多汁、顏色顯眼的特點，而藍莓的酸味更是不可或缺。

不過現在可不是草莓上市的季節，藍莓更別說了，國內現在種植量相當少，就算能買到，價格也承擔不起。

現在是夏天，正好適逢西瓜上市，首先入選。

而荔枝的挑選則比較覆雜。說到荔枝人們第一時間會想到的是嶺南的荔枝。

“日啖荔枝三百顆，不辭常作嶺南人。”

趙安嘗過嶺南的荔枝，發現嶺南的荔枝口感偏甜，這種口味如果平時吃的話，是一種享受。但是添加在可麗餅中，那就稍微欠缺了幾分意思。

最後趙安找到了SC省本土產的荔枝，來自一個名為合江的縣城。

據考“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的荔枝，很有可能便是來自於SC的這個小縣城。

而合江的荔枝一大特點就是沒有經過嫁接改良，保留了荔枝原本的果酸味。雖然在市面上不如嶺南荔枝賣的好，但這一縷生津開胃的果酸，恰好是趙安需要的味道。

而且因為運費成本問題，現在合江荔枝比嶺南荔枝還要便宜幾分。這讓趙安母子毫不猶豫選擇了合江荔枝。

荔枝畢竟不是主要材料，卷餅天下一天使用的荔枝也就一二十斤，不至於專程去合江簽訂收購協議，每天都是從水果市場上直接購買。

如果沒有購買到新鮮的合江荔枝，卷餅天下則準備了許多其他的備選方案，比如帶有酸味的李子、獼猴桃。

雖然這樣的備選方案，可以讓卷餅天下的可麗餅更加多變，充滿新鮮感，但是趙安並不希望作為中端連鎖快餐的卷餅天下具有如此大的隨機性。

試想一下，如果以後卷餅天下的服務員給客人端上李子可麗餅，而對方卻想要草莓，這是一件多麽尷尬的事情。

水果的多樣新可以有，但是要有穩定的貨源才行。

他心中一直有個計劃，就算自己的父親不涉足水果的供應，那他以後也要為卷餅天下尋找到穩定的水果供應商，水果罐頭也行。

一不小心又扯遠了，就在我們了解可麗餅中水果的來之不易時，露娜和小玉已經以風卷殘雲般的速度解決掉了可麗餅。

“這也太好吃了吧。”露娜感嘆了一句。

“也不看看是推薦的地方！聽說剛開業的時候，還有草莓可麗餅。那個更好吃，可惜錯過了。”

小玉半是驕傲半是遺憾的說道，感覺自己錯過了很多啊。

所謂過往不究，面向未來。露娜和小玉都把目光投降了剩下的兩個卷餅。

一個酸辣土豆絲的蛋烘糕，一個微鹹辣的土耳其烤肉卷餅。

“你怎麽不買一樣的。”露娜一天的頭痛，這要怎麽選擇啊？

“要不再去買兩個？”小玉也是哪個都不想放棄啊。

“算了吧，吃三個的話，我真的會撐死。我們一起吃吧。”

露娜懊惱地說了一句，痛恨自己為什麽沒有一個能夠怎麽吃也不長胖的無敵鐵胃。

“嗯。”

兩人是好朋友，平時也經常分食，所以毫無芥蒂地一起進攻剩下的兩個卷餅。

首先慘遭攻擊的是蛋烘糕。

蛋烘糕的餡皮由雞蛋、發酵面粉、紅糖組成。發酵面粉可以保證糕皮在烘培的時候略微膨脹，形成一些微小的氣孔，保證餡皮內部的柔軟。

加入雞蛋後的面粉，在烘烤的時候，與鍋底接觸的一面變得硬脆。而紅糖則是為了調色、調味。

因為蛋烘糕只烘培一面，而因為糕液添加了紅糖，烘培時間相對較久，所以烘培的一面會出現糖的焦化反應，而另一面則會略微膨脹、變厚。

所以一個完美蛋烘糕的餡皮應該是外脆內軟，兼具兩種口感，表皮略焦糖色，而內皮則是鮮嫩的淡黃色。

無疑精心調制的糕液加上準確的烘培溫度與時間，保證了卷餅天下的每一塊蛋烘糕皮的完美。

而餡料則根據個人的喜好進行添加，小玉點的酸辣土豆絲其實也是店內相當受歡迎的一種餡料。

使用了最精密的土豆切絲器，雖然不能夠保證土豆絲和手工切削一樣細，但是能夠保證每一根土豆絲的長短、粗細基本一樣。

這樣在進入烹飪的時候，可以讓土豆絲同時全熟。

而辣椒醋鹽的比例也早就固定，再加上定量的土豆絲，讓每天的土豆絲味道與口感保持基本一致的味道。

土豆絲的咀嚼感、恰到好處的酸辣，包裹在外脆內軟的餅中，實在是一種享受！

比手掌大一些的蛋烘糕很快就慘“死”於露娜與小玉的口中，不是蛋烘糕實力太弱（分量太少），而是敵軍太兇殘（食欲太好）啊！

接下來，負隅頑抗的土耳其烤肉卷也遭到了毀滅性攻擊。

土耳其烤肉卷的餅皮相對來說比較普通，由小麥粉制作而成，添加些許雞蛋，薄而具有韌性。

烤肉卷真正讓人心動的還是那特別豐富的內餡，生菜葉、番茄片、豆芽、黃瓜絲以及土耳其烤肉。

其實國外烤肉卷中的黃瓜，一般會是酸黃瓜，這樣一來烤肉卷的口味層次會豐富許多。

但是趙安並沒有找到正宗的酸黃瓜，相關的酵母也沒有。所以趙安只能做出改良，把酸黃瓜改成了黃瓜絲。

為了彌補味道方面的欠缺，趙安專門制作了濃縮的烤肉醬。雖然想法是趙安提出來，但醬汁的具體實現還是趙母親自操刀。

烤肉醬在烤肉制作的時候就會刷上不少，讓鹹香的醬汁與烤肉在烤制的過程中完美的結合在一起。

在高溫條件下，醬汁快速深入烤肉中，然後大量的油脂溢出，減少了豬肉中的油脂含量，讓油脂更均勻的分布，同時也避免了烤肉容易會出現的口感幹柴。

在烤肉成熟後，將烤肉切成條，與蔬菜一起擺放在卷餅之中，再刷上一層醬汁！保證濃郁鹹香的醬汁能夠與餅皮、蔬菜融合一起。

烤肉卷呈柱狀，更方便進食。

露娜已經有了經驗，“血盆大口”直接咬下一大塊，所有的食材都進入口中一起咀嚼。

餅皮的咀嚼感、番軟糯茄的微酸、黃瓜的清新、生菜葉與豆芽的口感，加上烤肉的脆香肥美，以及趙母改良過的烤肉醬。

一口卷餅，便是整個天下！

露娜和小玉解決最後敵人之後，都有些發呆，卷餅天下超出了她們的預期。

午後的食困，讓人有些慵懶，如果能夠……

沒有如果，二人吃完後立刻起身，畢竟旁邊還有人端著餐盤再等待，那眼神她們太熟悉了，不就是十多分鐘前的自己嗎？

二人其實有很多想聊的事情，不過露娜對小玉低聲說道：“先帶我去看帥哥！”

路過前臺的時候，小玉偷偷為露娜指了指趙安。

趙安還是帶著微笑為客人點餐，明明是一身再普通不過的服務員工作服，卻被趙安穿出了一種制服誘惑的感覺。

“下次我來點餐！”露娜堅決說道。

“行行行，走啦。”

小玉拉著自己的好朋友往餐廳外走去，千萬別被小哥聽到啊，太。

“這麽好吃的地方應該不便宜吧。”

“十多塊錢，比肯德基還便宜呢。”果然是不差錢的兩個人。

“行，那我們下次再來！”

兩人的聲音逐漸消失不可聞，下次她們來可不一定能夠看到趙安了。

不過哪怕只有“可恨”的卷餅，她們都要再來與“仇敵”廝殺幾百回。

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