“來，再喝一杯。”趙大伯不停給趙父敬酒。一旁的大伯母也一直拉著趙母的手在話家常, 從趙安他們家回來之後, 這種熱情就沒有停止過

雖然這半年趙達一直有和家裏通電話, 甚至還寄了錢回家。但是趙大伯夫妻二人還是一直擔心著趙達。

直到自己的兒子回到下東村, 出現在他們面前, 他們才真真切切感受到自己兒子的變化。

他們兩都很清楚自己兒子能夠在蓉城生活的這麽順利，收入達到自己二人難以想象的程度, 這絕大部分都是二弟和二弟媳的幫忙。

以趙達現在的收入，哪怕找一個城裏人做媳婦兒也有可能。現在大伯母完全不擔心趙達的婚事了，先讓自己的兒子在城裏打拼一段時間吧。

所以趙安一家回下東村後，趙大伯二人自然是熱情接待, 。

爺爺奶奶二人看到自己的大孫子也穩定下來, 自然也是笑得裂開了嘴。自己的兒子、孫子去大城市打拼，都有了一個不錯的結果。等幾天去村裏閑逛的時候, 可以向自己的幾個老朋友炫耀了。

看到趙達進城這麽成功，家中人其他人也動了心思。包括大伯父、三伯父一家都有了進城了想法。

聽趙達描述, 在城裏賣鹵菜比在農村裏種地輕松多了, 而且收入還高。而且完全可以向趙達一樣開連鎖店, 還能提高躍進兩口的收入，也不會覺得不好意思。

但是想到要離開熟悉的老家，平時也沒有熟悉的朋友“擺龍門陣”, 分店還得開在蓉城的各個地方，家中還有二老需要照顧……趙大伯、趙三伯他們還是暫時打消了這個想法。

反倒是趙父主動提起另外一個事情，那就是兄弟兩家人農作物的事情。

華夏本來就是小農模式, 一個農民也就幾畝田地。有的時候還不能全部種植一樣的作物，完全無法發揮規模優勢。

大家總喜歡留一些土地來種植自己日常所需的蔬菜，畢竟從市場上買肯定要比自己種貴上不少。

還有一個問題就是除了主糧以外，其他農作物並沒有大糧商進行統一收購，但主糧的收購價格又特別低。

除非附近已經形成某種農作物的種植地，否者農民們害怕大量種植某一種作物會出現滯銷的情況。

所以趙父便和自己的兄提提起了采購農產品的事。

現在葉氏秘鹵生意已經穩定下來，需要大量的食材、香料，與其每天在市場上去尋找還不如固定一個來源。

海帶暫時不用考慮。其他的藕、土豆以及消耗量特別大的辣椒適合在S省種植。

當然趙父對於這三種農作物的品種都有特別的要求，像辣椒必須是更加適制作辣椒醬的指天椒。

現在農作物的品種越來越多。

以馬鈴薯為例，作為世界範圍的主要糧食、經濟作物之一，培育工作已經相當完善，隨著改革開放以來世界各國的優良品種更是直接湧入國內。

斯諾登來自於楓葉國，其中幹物質含量高、澱粉含量高，最合適制作炸片。而華夏自己培育的尤金，維生素C相對較多，塊莖大而整齊，適合烹飪土豆絲或者制作薯條等等。

這些培養、挑選出來的馬鈴薯都有一個特別重要的特點，那就是體積大、畝產量高、成熟速度快。畢竟在馬鈴薯單價相對穩定且低廉的情況下，只有盡可能的提高產量才能保證利潤。

90年代開始已經有越來越多的農民選擇種植這些新品種，而土生土長的小土豆則逐漸被拋棄。

但如果吃鹵制的整顆土豆，還是本地小土豆口感更佳。所謂小土豆可不是沒有完全成熟的培育土豆。

為了保證生長期營養集中供給，培育土豆過程之中都會選擇植株塊莖比較少的品種。而未經選育的品種，一株植株下面往往能夠形成一二十個可以使用的小型塊莖，也就是所說的“小土豆”。

這種小土豆澱粉、幹物質、纖維的含量明顯低於選育土豆，也無法制作土豆加工制品。但與直接蒸、炸、鹵等烹飪方式特別適合。

首先因為幹物質、澱粉含量比較低，而水分含量更高，所以小土豆口感不會像大型土豆一樣幹澀、呈現粉狀。

其次因為土豆體積較小，所以整個土豆直接油炸也能快速發生糊化反應。炸土豆表面那一層金黃色的外殼就是糊化反應的產物。同樣小土豆鹵制也能快速入味。

還有很重要的一點是因為小土豆澱粉含量比較低，在鹵制過程之中不會大量溶解在鹵水中，破壞鹵水的質感。小土豆可以說是最理想的鹵制品種了 [1]。

其實一開始趙母也準備選擇用培育的大土豆進行鹵制的，畢竟這樣一來成本可以再次降低，而且在采購、菜品的把控方面也能簡單很多。

但是趙安堅決反對這件事情，有一半的原因是趙安想建立和保持葉氏秘鹵的核心競爭力，還有一半的原因單純是因為趙安的完美主義。

誠然不同的人擁有不同的味蕾，對於調味、口感有不同的偏好。但趙安相信絕大部分的食客都會更加喜歡鹵制小土豆。

趙安也沒有和自己的父母爭吵，他讓趙父在一個周內購買等量的小土豆和培育土豆，然後在鹵菜攤售賣。

每天小土豆都比培育土豆先賣完，這種直觀的銷售對比，讓趙父趙母決定以後售賣小土豆為主。

以後小土豆在市場上肯定越來越難見，就算未來小土豆的單價會高上一些，也無法彌補產量帶來的利益差。

同樣，蓮藕也有許多品種的區分。制作鹵藕必須要挑選口感更為清脆的蓮藕，而不是適用於燉湯的粉糯藕。

“大哥、三弟，你看這件事如何？”趙父再次說起這個事。

趙大伯、趙三伯對於自家兄弟相當信任，而且趙父給出的采購價格已經不能用公平來形容了，完全稱得上是優渥。

趙父是按照比菜市場零售價還略高的價格向自己的兄弟購買，再加上規模種植的潛在收益，以及運輸、銷售費用的節省，還是能讓自己兄弟每一畝土地的利潤有所提升。

但也正是因為趙父提出的價格，讓他們猶豫。這個價格自己的二弟/二哥還能賺錢嗎？

“你這價格給的太高了。”

“不高，不高。”

“那你需要那麽多量嗎？未免太多了吧。”

哪怕是現在小土豆一畝也能產出800多公斤，趙父居然提出把四畝土地全部種植土豆，按照每年種植兩次計算，一年能有6000斤。

趙父笑著說道：“放心吧，現在我們和達子的兩個攤子每天都能賣2、30斤土豆。我擔心的是如果以後又有新的連鎖店，這點土豆還不夠呢。”

雖然這只是一句玩笑話，但這一直是趙安在思考的事情。

現在擴張連鎖的基礎已經擁有了，但是卻沒有合適的人選。

難道要讓趙父直接開始招商開設連鎖？趙安還是有些不放心，趙父趙母對於經營知識的了解還是太匱乏了，趙安特別擔心趙父趙母被坑。

如果被搶先註冊公司、商標，會是一件很麻煩的事情。但趙安又不知道如何向父母解釋。

這也是為什麽趙安迫不及待地想要跳級，想要在世俗眼中擁有這些知識而不怪異的原因。

別說註冊公司，就連固定店鋪、城鎮戶口這兩件事都還沒能解決。趙安知道現在有通過“農轉非”政策獲取非農戶口的可能性，但是這中間需要利用到一些灰色手段。

而趙安他們家三代人都不沒有這方面的關系，還需要再想想辦法。趙安在一旁暗自思考。

“可惜你那幾畝地了。”趙爺爺在一旁突然開口說道，結果立刻被趙奶奶掐了掐手臂，趙爺爺立刻沈默下來。

趙爺爺說的地是指趙父分到的耕種，泥土過於貧瘠，完全不適合耕種。這也是促使趙父進城的契機。

聽到自己二兒子說土地不夠用，想到二兒子現在在蓉城生活很好，趙爺爺覺得自己兒子應該已經放下了，才提了一句。

然而趙奶奶卻知道自己兒子對於這件事有多麽耿耿於懷，所以才掐了老伴兒一下。

趙父聽到這裏的時候，臉色的確一沈，但是很快他又放松了。因為關於自己的土地他還真的有其他的想法。

現在自家的鹵雞爪和雞茸辣椒醬銷售的這麽好，趙父自然也把主意打到了原材料上來，在思考是否需要飼養肉雞的問題。

前段時間，趙父還專門讓趙安陪著他去書城買了好幾本關於肉雞飼養、運輸方面的書。

趙父對於肉雞尤其是白羽雞的飼養了解已經相當深入了，如果建立養殖場，並且嚴格按照飼料進行餵養的話，白羽雞的出欄時間只需要兩個多月。

這和傳統的土雞、雜交雞比起來優勢實在太明顯了，而且因為自家鹵菜攤的存在，完全不用擔心銷售的問題。

雞爪、雞翅、雞胗、雞肝、雞心……都是上好的鹵制食材。一般的帶皮雞肉可以制作涼拌菜，而雞胸肉則可以制作雞茸辣椒醬。

當初村支書把那幾畝土地分配給趙父的時候，對於用途沒有任何的限制。雖然泥土幹燥，但地勢平坦，而且采光充足、空氣流通，完全可以用來建飼養場。

只不過趙父心中的顧慮還是太多了，一直沒能下定決心而已。此時聽到自己父親提及，趙父不甚在意地說了一句：“現在的事情誰知道呢，也許哪天這幾畝地就能發揮大作用呢。”

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