袁忠一路到了淩婉說的素食齋，看著精致的裝修仿佛裏面的食物一定不會差的感覺。

門口站著兩個穿著奇裝異服的小二，當然只是對於袁忠看到的，其實就是穿著素凈和服的兩個服務生。

走進去更加覺得不得了，被領到一個房間之後就有人來送上專門制作的菜單。

“先生，需要什麽請在這上面點。”服務生以一種很是舒緩的語氣說著，其實這些都是經過培訓之後才會是這樣的。

說真的，經過淩婉培訓的這些服務生還有一些裝有的技藝師現在走到哪裏都是被別人一種熱切的眼神看著，剛開始的時候還會覺得不太舒服，時間久了就不會覺得有什麽問題了，這說明別人是在羨慕你仰慕你，所以他們更加的感謝淩婉，如果不是她也許現在他們可能還在伺候別人吧。

現在也是在此後別人，可是以前伺候別人是不被尊重的，可是現在是受到了大家的尊重，還有就是喜愛。

淩婉雖然什麽都不說，不過幾個管事的把整個山莊管理的井井有條，淩婉這個甩手掌櫃幹得可真是漂亮啊。

趙侯生在素食齋，看著菜單上面的一道道精美的菜色看著就覺得唾液分泌得實在有點快。

淩婉找了畫師把每一道菜都繪制好了之後制定成一本本的菜單，這樣客人在點菜的時候能夠一眼很是明確的就知道是什麽樣子的了，那麽對於味道就會更加的期待。

趙侯生最後點了荷香芝麻雞翅、豆湯凈菜、上湯麗人菊、簡蝦，一共四道菜，最後要了還要了一個鮮炸牛奶。

淩婉和東源逛得差不多了，正好淩曉過來找她說是有人點菜，想到應該是剛剛的那位不由得會心的一笑。

東源看著淩婉又忙去了不免得有些吃味，誰讓自己未來的媳婦這麽的能幹呢，早點栓在身上是最好的，東源就在密謀著，是不是讓自己的老爹老娘過來見見他們未來的兒媳婦呢，恩，這個問題值得引人深思。

東源是想到什麽就會做得人，哎看來淩婉始終都逃不掉了。

淩婉走到廚房看著菜單，難怪淩曉會過來找自己了，這幾道菜還只能自己做，淩曉也知道自己的實力沒有貿貿然的自己去做。

淩婉讓淩曉打下手自己就開始做了起來，話說袁忠也真會點，難怪能夠成為美食家了。

先做開胃菜上湯麗人菊，準備好麗人菊、菜心、枸杞。

菜心改刀切成十厘米長的長條，洗凈待用。

鍋內加水燒開，下調味料，下蔬菜，煮至熟撈出擺盤。

鍋內取上湯，加入菊花，調味。

將燒好的湯汁，淋在蔬菜上即可。

一道清爽開胃的上湯麗人菊就做好了，自然會有準人來端上去，淩婉就不用操心了，接著做下面的荷香芝麻雞翅。

烤箱預熱到大約兩百度，預熱期間將調味料放入大碗裏面拌勻。

取烤箱將荷葉墊在下面，把裹好醬汁的雞翅整整齊齊放好，放在烤箱裏面大約四十分鐘，二十分鐘的時候拿出來翻個面，在圖上少許的醬汁。

雞翅烤的時候，取小號醬汁鍋，放挑勻的芝麻醬、蜂蜜、醬油、姜米，小火煮一到兩分鐘，調制濃稠，為了不粘鍋，可以適量的加入一點點水。

考好的雞翅，逐個裹勻準備好的醬汁，重新放在烤箱的最上層，烤制十分鐘，即可。

取一個長方形的黑色瓷盤，把雞翅一個一個放在上面，最後撒上少許的蔥花和白芝麻。

淩婉拿起一個白蘿蔔，快速的雕成一只只小鳥，小鳥還富有不同的神態，很是逼真，把雕好的小鳥放在盤中裏面作為點綴，一下子整道菜仿佛都活了起來。

淩婉看著人把菜端走，就開始準備接下來的菜。

趙侯生沒想到上菜的速度會是這麽的快，並且上菜的人還不是一個人。

“客人，這是第一道菜上湯麗人菊，采用我們弄菜當季的新鮮時蔬制作的底菜配以上湯加入麗人菊就是這道湯，請客人慢用。”服務員很是用心的用尺寸剛好的湯勺為袁忠盛了一小碗。

袁忠看著很是清淡的湯，似乎和自己印象中的有點不一樣，不過還是很是期待的用。

透過薄薄的湯碗似乎能夠看見裏面湯的顏色，在仔細的觀察了一下，湯裏面沒有任何的雜質，很是純粹的湯不免讓人滿心期待。

袁忠可謂是饕鬄，自然也有自己嘗菜的方法，先是輕酌了一小口在口中回味了一下，接著就是有口喝完了碗中不多的湯，嘴裏面久久的回味著菊花還有蔬菜的味道，裏面似乎還有意思什麽味道，這樣見多識廣的袁忠面泛難色。

一碗上湯麗人菊似乎吃出了秋天的味道，到了收獲的季節，百花雕零只剩下傲霜的菊花。

這次是徐生親自來上菜“客人你的第二道菜荷香芝麻雞翅，荷葉是我們農場種植的最新鮮的荷葉，芝麻醬也是我們自己制作，雞翅更加的不用說了，絕對保證食材新鮮的同時，能夠讓食材的香味最大的發揮出來，這道雞翅采用的主要是烤，將雞翅裹在荷葉裏面烤能夠讓雞翅充分的吸收荷葉裏面的清香味，在加入了秘制的醬料，所以這道荷香芝麻雞翅客人絕對會喜歡的，請慢用。”徐生說完就接著給袁忠布菜。

袁忠是第一次見到如此講究的擺盤，自己都快要舍不得吃了，以前也不是沒有見道過如此精致的擺盤，可是都不能和面前的這個相比，因為人家就連盤子似乎都是用心的選用過的。

在說裏面的那幾只精致逼真的小鳥還真的有種想珍藏起來的沖動呢。

不用袁忠看著盤中那金黃有人的雞翅早就按捺不住自己口中分泌的口水了。

雞翅入口即畫，酥軟入味，就連骨頭似乎都可以吞掉，一只一只的雞翅一共九只都被袁忠吃完了，還很是滿足的拍拍自己的肚子，不過心裏面就更加期待接下來的菜了。

淩婉接下來要做的菜是豆湯凈菜，選用上好的白豌豆、內菜心和高湯。

豌豆提前洗凈，加水泡八個小時，不過可以用開水加熱這樣能夠更加的方便，中間換水兩次。

取砂鍋，放入泡好的豌豆，加純凈水沒過豆子一厘米，煮至半個小時。

半個小時後，將上層浮起的豆皮憋清，下層煮至酥軟的豆子撈出來瀝水待用。

取炒鍋，倒入菜籽油，中火炒香瀝幹水的豆子，邊炒邊輕輕的把豆子按碎。

炒到香氣散發的時候，加入大鼓高湯，煮開轉小火煨一會兒，最後放入鹽調味。

取小鍋燒開水，放入嫩菜心焯水至斷生，撈出來之後放在豆湯中煮三十秒到一分鐘。

取一個中間凹下去四面平著的湯盤盛盤即可。

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家裏停水了不開心

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