第397章 需要改良的不是包子是包爹的思維
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“我出去的時候,發現我們周圍已經開了好多家的包子鋪,這對我們來說有很多不利,畢竟開得鋪子越多,客人分流得越嚴重!”
高貴友聽著自己女兒的話,忍不住地欣慰呀。
自己的女兒居然也開始關心起包子鋪的事情了,實在是欣慰的很呀!
不過,高貴友還是認真的回答了顏小歡的問題:
“歡歡你說的話,爹爹不是沒有考慮過,只是……爹爹這一生最為拿手的也就是做包子了,除了做包子,我也幹不了什麽事情。”
顏小歡見高貴友的臉上有些淒楚,猶豫了一下,還是開口:
“爹,那我們就繼續賣包子,可是我們不賣普通的包子,我們將包子改良一下,讓它變得更好吃,這樣的話,過來買包子的人也多一點呀!”
“改良?”
高貴友有些不理解這個詞。
他可從來沒有想過包子是可以改良的呀。
畢竟做包子的程序是老祖宗留下來的,大家都是這樣跟著做的。
再怎麽改良,最多也就是包子皮上的褶皺怎麽捏、餡料放多少上面有變化而已呀。
除此之外,還能怎麽改良?
見高貴友已經陷入了沈思,顏小歡勾了勾唇,將自己的想法說了出來:
“爹,是這樣的,剛剛我不是問你井水的問題嘛,你說家家戶戶的水都從井裏打出來的,也就是說其他店做包子的水也是井水,那我們就可以改變一下呀,比如說不要用井水和面,而是用其他的水來和面。”
顏小歡的想法一說出來,高貴友不但沒有反對,反而還頗有讚賞。
記得他少年時偷偷溜到廚房偷學廚藝的時候,就看到過那些師傅研究新菜式的樣子。
就和自家女兒一樣,說出自己獨特的想法。
不過,讚賞過後,她又憂郁了:
“歡歡啊,你說不用井水來和面,那應該用什麽水來和面呢。”
這些年來,大家都是用井水來和面的,現在一說要改變,還真不知道應該用什麽來代替井水呀。
對於這個問題,顏小歡暫時沒有想好。
雖然她想到從和面的角度開始進行改良,但卻沒有想好具體的對策。
因此,高家父女改良包子的計劃,就這樣被卡在了此處,前進不得。
顏小歡有些懊惱地拍了拍自己的頭,後悔自己當初為什麽只知道吃,卻不琢磨琢磨做。
如果掌握一些廚道,那不就可以盡快完成婆婆的考驗,從而請婆婆治愈顧先生了嘛!
可惜,世界上沒有後悔藥吃呀。
“爹,這樣吧,我們現在暫時還用井水和面,等找到好的代替品的時候,我們再用它取代井水。現在,你先用井水教我做包子吧。”
顏小歡想了想,最終在現實面前低了頭。
她想過了,改良包子固然重要,可是連包包子的基本功都不會的話,就別提什麽改良了。
真是說出去都有些丟臉呀!
高貴友現在都聽著顏小歡的,顏小歡這樣說了,他自然也是同意的。
知道自己女兒有做包子的天賦,高貴友更加賣力地把做包子的技巧教給了顏小歡。
在這幾天裏,顏小歡沒有再出過包子鋪的房門,不懼孤獨地呆在院子裏,苦練包包子的技術。
功夫不負有心人,她基本掌握了包包子的技能了。
盡管還比不上高貴友的技術,可比起周遭那些包包子的人,她已經高明許多了。
“我還要更努力才行啊,為了顧先生,歡歡加油!”
顏小歡已經琢磨明白了。
高家包子鋪目前處於貧民區,憑借外表與內在吸引不了這邊的人們,這沒錯。
然而高家包子鋪的未來要去更廣闊的舞臺,到了那些地方,緊緊個頭大是不行的,想要發揚光大高家包子,就必須有自己的特色。
——高老爹包褶皺的技能以及用料考究的理念,勢必成為高家包子的致勝法寶。
念頭轉過,顏小歡一邊在心裏打著氣,一邊捏著自己手中的包子。
一個時辰之後,她終於將今天的包子都捏好了。
或許是經驗不足的緣故,還剩下了一點面粉。
顏小歡為了不浪費,就將剩下的面粉烙成薄餅,在上面加上了一點辣蘿蔔,卷在一起吃。
吃到一半的時候,高貴友走到了院子裏。
見顏小歡坐在那裏,疑惑地問道:
“歡歡,你在吃什麽?好香啊!”
顏小歡頓了頓,揮了揮自己手上的辣蘿蔔薄餅:
“爹,你沒有吃過這個嗎?”
高貴友認認真真地看了看,然後搖了搖頭:
“別說沒吃過,我連看都沒看到過這東西呢。”
這話一出,顏小歡大喜。
原來烙餅卷菜這東西,在這個時候居然還沒有誕生。
這樣的烙薄餅,在現代社會可是很出名的小吃,一般夜市裏面都有,而且生意都很好。
既然在現代都可以賣得很好,那在古代的銷售量應該也不錯吧。
畢竟從沒有人賣過,大家對於新奇的東西,都應該願意舍得掏錢來買。
而且烙薄餅的材料也不貴,應該可以試一下。
如果真能成功的話,也可以多賺點錢,以便研究狗不理包子的做法。
除此之外的好處還有很多,比如說將他們高家包子鋪的名聲打響。
只是在開始行動之前,顏小歡還需要確定一下現代人的口味和古代人的口味是不是一樣。
她拿起了鍋裏的另一塊薄餅,遞給了高貴友,道:
“爹,這是我自己想出來的,你嘗嘗看好不好吃。”
一聽是自己女兒想出來的東西,高貴友自然咧開了嘴,伸手接過來。
他心中已經想好了,不論好吃還是不好吃,都要說好吃。
這樣才能鼓勵自己的女兒呀!
高貴友卻不曾想,當他咬下一口之後,整個味蕾都感覺到一股香味。
好吃得快要砸開了。
薄餅的脆再加上辣蘿蔔的配料,簡直是好吃到不行的地步。
按耐不住,高貴友又咬了一口。
“歡歡,你是怎麽想出來做這個的,實在是太好吃了!”
顏小歡勾了勾唇,心裏不由得慚愧。
這哪裏是她能想的出來的,分明就是偷竊了現代小吃的做法呀。
說來還真是不好意思……
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自己的女兒居然也開始關心起包子鋪的事情了,實在是欣慰的很呀!
不過,高貴友還是認真的回答了顏小歡的問題:
“歡歡你說的話,爹爹不是沒有考慮過,只是……爹爹這一生最為拿手的也就是做包子了,除了做包子,我也幹不了什麽事情。”
顏小歡見高貴友的臉上有些淒楚,猶豫了一下,還是開口:
“爹,那我們就繼續賣包子,可是我們不賣普通的包子,我們將包子改良一下,讓它變得更好吃,這樣的話,過來買包子的人也多一點呀!”
“改良?”
高貴友有些不理解這個詞。
他可從來沒有想過包子是可以改良的呀。
畢竟做包子的程序是老祖宗留下來的,大家都是這樣跟著做的。
再怎麽改良,最多也就是包子皮上的褶皺怎麽捏、餡料放多少上面有變化而已呀。
除此之外,還能怎麽改良?
見高貴友已經陷入了沈思,顏小歡勾了勾唇,將自己的想法說了出來:
“爹,是這樣的,剛剛我不是問你井水的問題嘛,你說家家戶戶的水都從井裏打出來的,也就是說其他店做包子的水也是井水,那我們就可以改變一下呀,比如說不要用井水和面,而是用其他的水來和面。”
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記得他少年時偷偷溜到廚房偷學廚藝的時候,就看到過那些師傅研究新菜式的樣子。
就和自家女兒一樣,說出自己獨特的想法。
不過,讚賞過後,她又憂郁了:
“歡歡啊,你說不用井水來和面,那應該用什麽水來和面呢。”
這些年來,大家都是用井水來和面的,現在一說要改變,還真不知道應該用什麽來代替井水呀。
對於這個問題,顏小歡暫時沒有想好。
雖然她想到從和面的角度開始進行改良,但卻沒有想好具體的對策。
因此,高家父女改良包子的計劃,就這樣被卡在了此處,前進不得。
顏小歡有些懊惱地拍了拍自己的頭,後悔自己當初為什麽只知道吃,卻不琢磨琢磨做。
如果掌握一些廚道,那不就可以盡快完成婆婆的考驗,從而請婆婆治愈顧先生了嘛!
可惜,世界上沒有後悔藥吃呀。
“爹,這樣吧,我們現在暫時還用井水和面,等找到好的代替品的時候,我們再用它取代井水。現在,你先用井水教我做包子吧。”
顏小歡想了想,最終在現實面前低了頭。
她想過了,改良包子固然重要,可是連包包子的基本功都不會的話,就別提什麽改良了。
真是說出去都有些丟臉呀!
高貴友現在都聽著顏小歡的,顏小歡這樣說了,他自然也是同意的。
知道自己女兒有做包子的天賦,高貴友更加賣力地把做包子的技巧教給了顏小歡。
在這幾天裏,顏小歡沒有再出過包子鋪的房門,不懼孤獨地呆在院子裏,苦練包包子的技術。
功夫不負有心人,她基本掌握了包包子的技能了。
盡管還比不上高貴友的技術,可比起周遭那些包包子的人,她已經高明許多了。
“我還要更努力才行啊,為了顧先生,歡歡加油!”
顏小歡已經琢磨明白了。
高家包子鋪目前處於貧民區,憑借外表與內在吸引不了這邊的人們,這沒錯。
然而高家包子鋪的未來要去更廣闊的舞臺,到了那些地方,緊緊個頭大是不行的,想要發揚光大高家包子,就必須有自己的特色。
——高老爹包褶皺的技能以及用料考究的理念,勢必成為高家包子的致勝法寶。
念頭轉過,顏小歡一邊在心裏打著氣,一邊捏著自己手中的包子。
一個時辰之後,她終於將今天的包子都捏好了。
或許是經驗不足的緣故,還剩下了一點面粉。
顏小歡為了不浪費,就將剩下的面粉烙成薄餅,在上面加上了一點辣蘿蔔,卷在一起吃。
吃到一半的時候,高貴友走到了院子裏。
見顏小歡坐在那裏,疑惑地問道:
“歡歡,你在吃什麽?好香啊!”
顏小歡頓了頓,揮了揮自己手上的辣蘿蔔薄餅:
“爹,你沒有吃過這個嗎?”
高貴友認認真真地看了看,然後搖了搖頭:
“別說沒吃過,我連看都沒看到過這東西呢。”
這話一出,顏小歡大喜。
原來烙餅卷菜這東西,在這個時候居然還沒有誕生。
這樣的烙薄餅,在現代社會可是很出名的小吃,一般夜市裏面都有,而且生意都很好。
既然在現代都可以賣得很好,那在古代的銷售量應該也不錯吧。
畢竟從沒有人賣過,大家對於新奇的東西,都應該願意舍得掏錢來買。
而且烙薄餅的材料也不貴,應該可以試一下。
如果真能成功的話,也可以多賺點錢,以便研究狗不理包子的做法。
除此之外的好處還有很多,比如說將他們高家包子鋪的名聲打響。
只是在開始行動之前,顏小歡還需要確定一下現代人的口味和古代人的口味是不是一樣。
她拿起了鍋裏的另一塊薄餅,遞給了高貴友,道:
“爹,這是我自己想出來的,你嘗嘗看好不好吃。”
一聽是自己女兒想出來的東西,高貴友自然咧開了嘴,伸手接過來。
他心中已經想好了,不論好吃還是不好吃,都要說好吃。
這樣才能鼓勵自己的女兒呀!
高貴友卻不曾想,當他咬下一口之後,整個味蕾都感覺到一股香味。
好吃得快要砸開了。
薄餅的脆再加上辣蘿蔔的配料,簡直是好吃到不行的地步。
按耐不住,高貴友又咬了一口。
“歡歡,你是怎麽想出來做這個的,實在是太好吃了!”
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這哪裏是她能想的出來的,分明就是偷竊了現代小吃的做法呀。
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