“說什麽呢！”南九從後頭上來，擋住他的手，笑嘻嘻地沖著眾人擺手：“沒有的話沒有的話！只是正好蔥姜短了些，沒事沒事！咱不是有段日子沒吃羊肉了麽？正好有兩羊腰，我都丟進去了，沒事沒事，就是聞起來味兒大些，吃上就知道，滋味好著呢！”

羊，羊腰？！

眾人一怔，幾乎同時對視一眼，然後默默低下了頭、。

都快吐了。

那兩羊腰已經擺了快一個月了，就算是這個天，臭味也擋不住，前幾天就說該扔了，偏生這姓南的說扔了帳上不好看，內務府該抱怨浪費東西了，死活不肯，說他有辦法處理。

原來，他的處理辦法就是丟進鍋裏煮給夥計們吃？！

那是人能吃的東西嗎？！

“我，我忽然想起來，我家裏有事呢今兒！我老太太過，過壽，”一個廚子跳起來了：“我請假，請一天假！”

似乎是被他的勇氣鼓舞了，眾人紛紛站起來開口：“我，我家那婆姨不省心，最近總病，家裏三個孩兒沒人管哩！我得回去看看，也有三個月沒回去了。”

“我，這天總是陰著，我就快沒幹凈的換洗衣服了，我得回去，尋幾件可穿的。”

南九沈了臉：“都不許走！”氣勢洶洶擺出主事的威嚴了：“別給臉不要臉啊！打牙祭的好日子，一個個都想沒事找事是不是？把這些廢話都收起來！主子的午膳都不用伺候了？！還請假！不用請了都準了今後都別來了！”

眾人噤若寒蟬，明明心裏恨不能拿根羊腿棒把南九敲死，面上卻不得不得做出賠笑模樣。

“不走不走，好容易找牙祭呢！”

“就是就是，剛剛不過開開玩笑，南管事您看您，當什麽真呢！這麽好的一品鍋，我們哪裏舍得丟下不吃？！”

南九哼了一聲：“算你們識相，那就。。。”

忽然不說話了，鼻息下有股香氣，讓他不由停住口，抽著鼻子嗅了嗅，又嗅了嗅。

眾人也聞到了，是醬肘子的味兒，混合著花椒大料和醬香，鹵煮得肉香四溢，不知什麽時候，就把那股子惡心的羊膻氣蓋了下去。

“來啦，醬肘子！”珍娘從廚房深處走出來，手裏端著滿滿一托盤肉骨頭，燉得油旺旺紅通通，讓人一見便由不得食指大動。

“你等等！”南九一見便跳了出來：“哪兒來的醬肘子？！”

珍娘笑瞇瞇地看著他：“我在櫃子邊找到的下角料，上頭的整肉都剔下來切絲了不是？剛才我在盒子裏看見了的。剩下這些丟了也可惜，上頭還有不少肉呢！我就弄些醬料燉了，又和面做了些火燒，配著吃，豈不是好？”

眾人眼前一亮！

還有火燒！

誰不知道，拿當出爐的火燒，夾肥瘦適當的醬肘子是一絕？！肥的部分見熱就溶化了，咬一口順著嘴流油，艾瑪不能深想，想多了口水控制不住。

南九的臉就快黑成了鍋底：“你剛才說，從哪兒翻出來的肘子？”

珍娘愈發笑得開心：“櫃子底下嘛！用一塊棉布蓋得好好的，我一看就知道裏頭藏著東西，揭開來一看，還真有！”

南九氣得說不出話。

櫃子底下那是他不公開的小金庫，好的邊角料就都收裏頭，得空一齊卷了，著個妥當人送回家。

這是廚房裏人人都知道的公開的秘密，所以平時誰也不去碰，偏生這新來的刺頭不知趣，膽大包天地敢去翻自己的東西！

“你給我把托盤放下！”南九瞪圓了眼睛：“那肘子不能動！那是有用的！不是咱們吃的！”

珍娘擺擺手表示不必擔心：“我問過剛才送禦膳的內務府內官了，他說午飯的食材一會才送到呢！放心，這些都用不著了，主子的禦膳不是已經送上去了麽？”

南九氣急敗壞：“誰說主子的送上去了你就可以吃這個了？你當自己是誰？！”

珍娘輕輕一笑，笑意涼如昨晚那輪上弦月。

“主子用不著的，不就是下角料？禦膳房的規矩，打牙祭不就是大家夥吃下角料？難道南爺您還有別的規矩？主子的下角料不給咱們吃，那咱們吃什麽？下角料裏的下角料？”

一句話說中南九心事，頓時他面紅耳赤，心裏直罵這丫頭怎麽偏生伶牙俐齒！

“放屁！我什麽時候說不能吃了？我只是說，這些有別的用處！你聽不聽得懂人話？！我是這裏的主事，你，你懂不懂規矩？！”

強詞奪理終究有困難。

珍娘放下托盤，直直看著南九，眼中頓時有森冷寒光閃過，唇角翹起嘲諷的笑：“規矩就是主子不吃的咱們吃。是這個理吧？南爺？或者您覺得這些肘子有用？也行，反正一會送午飯食料的內官就到，要不咱們問問他，這些還有什麽用？”

南九張了張嘴，說不出話來。

下角料裏的上乘部分由他占獨，這是禦膳房裏不成文的暗規，但不代表外面的人也承認，尤其是內務府的那些內官，一個個眼睛比老鼠還精，沒事還要找事，若聽說自己得了好處，還不知怎麽樣呢！

他這麽一猶豫，旁人卻已經等不及了。

肘子看著就好，煮得極爛，看上去有肥有瘦松爛軟油，顏色也顯示燒得非常入味，旁邊還擺著一疊熱氣騰騰的火燒，金黃酥松，面香撲鼻。

都是一大早就起業忙活的，現在正是饑腸轆轆，食欲最強的時候，見此美食豈有不動心的？！

“南爺咱就吃了吧！吃了好幹活。時辰也不早了，一會內官真來了，看見咱們光吃不動，又該有話說了。”

“是啊南爺，這些東西涼了不好吃，反正也燒出來了。”

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