白蔻兒心中早已背熟了臘貨方子，待李立冬買了肉來，配好調料，選上好的五花肉、小麻鴨等，抹了料入缸。

又取了肥瘦肉出來切成條，除鹽和花椒為主外，又將陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料現研成粉，只聞得撲鼻芳香。白蔻兒把這些作料放入切好的肉塊攪拌均勻腌制。

回頭卻帶了眾人制腸衣。取豬腸先剝盡小腸肥油，又用面粉洗擦幹凈。翻面再洗再擦，如此兩次之後，又取了筷子，來刮腸子。

這些人都是第一次刮，一時輕了，腸衣刮不幹凈；一時又重了，腸衣刮破一個大洞。此時互相嘲笑，均是樂不可支。

待刮好之後，白蔻兒又令她們先用白醋洗一次，繼而用白酒洗一次，再用堿水洗一次，最後方才用清水沖幹凈。

又灌水檢查有沒有破損之處，檢查完方才用淡鹽水泡了一夜。

次日肉也腌好，腸衣也泡好，白蔻兒方才帶著眾人裝起臘腸來。白蔻兒笑嘻嘻的問道：“你們可知道，臘腸為什麽又叫做香腸？”

眾人都笑道：“難道因為香料用得多？”

白蔻兒淘氣地一笑：“從前呀，有個鹵貨店的老板，店裏來了個外地客人。客人看著蒸好的臘腸，就問：‘老板，這是什麽東西？’老板說：‘臘腸啊！’客人聽了抽身就走，說：‘我不吃辣！’”

眾人聽得轟然笑道：“後來呢？”

白蔻兒添油加醋的道：“後來老板一看急了，我這臘腸並不辣啊？他拿著兩根臘腸就追了出去說：‘客人，你嘗嘗，它真不辣！’客人嚇得一溜煙就跑了，滿嘴裏嚷嚷：‘我不敢吃辣，我不敢吃辣！’老板回來琢磨了一夜，從此就不叫它臘腸了，改叫香腸！”

這時眾人俱已笑倒，李嬸伸手便輕輕拍了白蔻兒一巴掌，笑道：“你又信口胡謅！”

嘴上雖然是責備，臉上的神情分明是愛憐非常。

這時白蔻兒又拖了一只炭盆過來，口中笑道：“我們幹活歸幹活，取樂也要取樂！一邊裝，一邊就在這鐵絲網上烤肉吃！剛腌了來的肉又是一番味道呢！”

眾人見了豈有不樂的？越發攛掇著李嬸把她的好惠泉酒也搬了一壇子出來，大大的杯子各自滿上。眾人都各自嘗了一口，臉上泛出紅暈來，興致越發高昂。這時一個個都拿著腸衣，滿面笑容：“怎麽裝，你倒說說看！”

白蔻兒便教著她們用竹筷劈了細細的一條，兩頭折回來用棉線紮緊，成了一個水滴形的繃子。

腸衣套在繃子上，便好往裏頭塞肉。塞一段，便用縫衣針輕輕紮出眼來排氣，塞緊了用棉線紮好。

這時正好兩人一組搭配，紮針時順便騰出手烤肉。只見炭盆上，腌得恰到好處的五花肉滋滋響。眾人看著眼饞，聞著香味，迫不及待的盯著肉，倒忘了手裏的活。

少傾那些肉便烤出黃燦燦的脆殼來，眾人你餵我，我餵裏，再彼此就著手喝酒。分明是在做臘貨，倒搞得過節一般。

再添了酒意，一個個連曲子都唱了起來，倒是平生從未有過之樂。

隔墻有人聽見，也借著送東送西，或蹭肉吃，或蹭酒喝。幸而各自都有事，不然這些肉也不用裝香腸了，直接裝到了仆婦們的肚子裏頭，倒也省事！

連雲姑娘聽得風聲，都跑了來坐著湊熱鬧，又另外叫人捧了紫銅炭盆，取了腌肉與小郡主和小錦兒烤作取樂。

李嬸見了眼前熱鬧光景，也是觸景生情，笑道：“往前兩個月，誰想得到小廚房也有這一天？吃飯尚且吃不飽呢！如今都是得了白蔻兒的好處！”

眼看臘腸裝出許多來，白蔻兒又帶著人生了炭火，將柏樹枝、甘蔗段蓋在上頭，只見一股青煙騰起，且又異香撲鼻。

白蔻兒便帶人將臘腸架在上頭，又拿嶄新的竹席圍了，免得青煙亂飄。

這時只聽得柏子在炭火中劈裏啪啦作響，香味愈濃。

青煙漸漸染得臘腸發黃，又由黃轉紅。李嬸嘖嘖稱奇：“臘貨熏出這個色來，倒不象往回黑漆漆的！”

白蔻兒道：＂這就是甘蔗的功勞了！＂

李嬸嘆口氣道：“這也奇了，怎麽想的，道理和炒糖色想來也差不多，只是虧人想得到！”

這時那些低處的臘腸已熏得通紅，肥肉都變成半透明狀，一滴滴滲出油來。

白蔻兒看得嘴饞，拿起刀來便割了一節，切開來果然香氣四溢，妙不可言。其中又滲出甘蔗的果子香，平添甜潤。

只見她也顧不得拿筷子，伸手抓了，一面喊燙，一面送進嘴中。此時只覺香得魂都沒了，一片一片往嘴裏直送。

原來人皆有一樁毛病，做吃食半道裏偷嘴，總比上了桌子覺得可口。若是用手抓了吃，更是人間至味！更何況選的都是上好食材，方子又獨到，東西本來也不尋常，味道自然是天上有地下無！

李嬸見了，忙選了一段肥瘦勻亭的，薄片兒切了端與雲姑娘。雲姑娘也丟了平常的規矩，捧著盤子吃得讚不絕口。吃到高興處，自然又令人送了去給小郡主吃著玩，小郡主得了，豈有不開心之理？

因此小錦兒辦事倒也格外順利，到晚間回來，立了大功一般將手一伸：“瞧，鐲子！”

白蔻兒聽了，心中怦怦直跳，連忙將她袖子往上一擼。往胳膊上看時，只覺得一顆心跌到了冰水裏。原來那粉嫩的胳膊上果真套了個明晃晃的鐲子，說是鐲子，不如說是金絲編結的一股繩。做工倒也足以稱奇道妙，就只和白蔻兒要的銀鐲天差地別。

白蔻兒便頹然往椅子上一坐，也不知是喜是憂。

李嬸便拉了小錦兒，問道：“乖錦兒，這怎麽回事？”小錦兒卻是十分不解，撲閃著一雙眼睛問道：“你們不是要鐲子嗎？”

說著錦兒便豪氣地褪下來，遞給白蔻兒道：“姐姐，你這回不著急了吧？”

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