因為沒有腸粉機, 木恬原本是沒準備把它放進酒樓的菜單，還是小米強烈建議，說是此等美味不放進菜單太可惜了。

木恬想了想, 最後還是在酒樓裏推出了腸粉, 但由於做起來麻煩，只在早晚限量供應一些, 午膳時候是不提供的。

結果腸粉因為其口感嫩滑, 用的油不多等特點, 裏面又包含了主食、肉和菜, 尤其受到了一些老人家的喜愛，倒是為木家酒樓又拓寬了食客的年齡群。

他們不像年輕人或是中年人還需要求學或工作, 時間較為自由, 每天早上點上一份腸粉，幾籠點心，還真有了點兒後世喝早茶的意思。

陸淵說要去查百味樓，第二天就派了人前往，但得到的結果卻不算理想。

木恬問到這件事時, 他微微皺起了眉頭。

“未免打草驚蛇，我讓人喬裝打扮去去打探了一番, 結果發現那城東之店的掌櫃就是他們背後的東家，只是他很警惕, 平日裏吃住都在城東店面的後院裏，幾乎足不出戶, 我的人很難找到合適的機會進去仔細探查。”

百味樓能隱藏地這樣深, 在前縣令倒臺後依然沒露出馬腳, 這東家的謹慎脫不開關系, 如今陽安鎮局勢可以說是一邊倒, 他自然更加小心。

陸淵知道，如果他直接讓人去搜，恐怕能留下的東西會立刻就被這東家毀掉。

此事暫時陷入僵局，木家酒樓卻迎來了一樁大生意。

這天木恬正在南大街店裏巡店，就被匆匆前來報信的小二帶到了城東分店。

到後院小屋裏一看，裏面坐著的除了陳淮，還有謝家的謝盈姑娘，見她來了，謝盈便又說出一遍自己的目的。

“往年這個時候，我都會辦一場宴席，請的都是交好的閨中好友，以前都是在百味樓，這次我卻想在你們酒樓來辦。”

陳淮已經和她談了一會兒，謝盈是想包場，那日酒樓只接待宴席的賓客，菜單也是從酒樓的菜裏面選出合適的來。

雖然一天不接待其他客人，但承辦宴席賺得絕對是更多。

光是把城東分店包下來，陳淮就開了五十兩銀子的場地費用，更別說此種宴席，按規矩各家都是要給酒樓打賞的，主家給的還得給不少呢。

“對了，菜單上可得有那道腸粉，賀爺爺來嘗過之後尤其推崇，但我還沒每次都遲了點兒，還沒試過呢。”

都包場了，做個腸粉自然不成問題。

木恬和陳淮對了一個眼神，之前只是在陽安鎮打出了名聲，但這次宴席辦好了，那就是徹底在上層圈子裏立住了腳。

她點頭道：“放心，除了腸粉，我再做一道酒樓現在還沒有的點心，絕對把宴席上的吃食準備得妥妥當當。”

“那可好，我就等著到時候飽一飽口福了。”

謝盈和他們敲定時間後，又把大致的賓客名單給了木恬，裏面還記著各家姑娘小姐們的一些喜好忌諱，之後就直接付了銀子。

到了約定好的日子，木恬把其他分店的事都交給了陳淮，自己去了東邊。

城東分店提前好幾天就掛了牌子，也提醒過常來的客人了，所以這日並沒有客人誤入。

謝盈作為主家來得也早，是和賀清一起過來的，如今正在前面接待賓客。

木恬則在後面廚房忙活著，菜單上其他的菜肴店裏的廚子就能做，但她準備的那道新甜品卻只能她出手。

她一早就來烤了兩份吐司，如今已經晾涼了，木恬拿出刀來把吐司切了片，這吐司切得要稍厚一些，然後就放在一邊備用。

打了幾個雞蛋，又往裏面加入牛奶，木恬拿著筷子“噠噠噠”地打著圈攪拌，沒一會兒就得到了一碗金黃的牛奶蛋液，她又拿出個大一些的深盤來，把液體倒了進去。

木恬拿著夾子把吐司片放到盤裏，米白的吐司一接觸到蛋液，就逐漸被浸染了，她又將其翻了個面，讓它兩面都吸滿了蛋液。

點火把鍋燒熱，這個鍋是木恬特意讓人打的平底鍋，用來煎東西最合適。

她拿出一塊黃油在鍋底擦了幾下，黃油一碰到鍋底就開始融化了，油脂在高溫下冒出了細小的泡泡，還有濃郁的香味。

吐司放在鍋底用小火慢煎，六個面都要煎一下，煎到幾面金黃，還出現了焦糖色的部分，就差不多了。

這時候吐司已經很好吃了，但木恬還沒停下來，又拿出了一碗濃稠香甜的液體，正是煉乳。

這煉乳是她昨日用牛奶和糖事先煮好的，已經從冰窖裏拿出來放到常溫了。

一共煎了兩片吐司，在底下那片上淋一些煉乳，再把另外一片蓋上去，

依然是用黃油抹底，在鍋裏倒入煉乳和牛奶煮到順滑粘稠後，木恬拿著勺子在上面那塊吐司中間壓了個坑兒，因為它的松軟所以壓下去還會回彈，所以得用勁些。

壓好後她把剛剛煮出來的流心部分倒進了那個凹下去的坑裏，又拿出篩子，一只手輕輕敲打篩子側邊，在上面灑了一層厚厚的可可粉，巧克力色粉末蓋住了流心，表面看起來便是完整的平面了。

——

此時外面的賓客已經陸續到達，酒樓門口停了許多奢華氣派的馬車，裏面下來的人也都打扮精致，一看就是世家貴女或豪富千金。

謝盈辦的宴，請的都是些差不多大的年輕姑娘們，也有少數已經嫁人的，便由賀清來招待。

“她怎麽也來了？”

眼見一個穿著鵝黃色裙衫的姑娘走進來，謝盈旁邊的好友立刻和她咬起了耳朵。

這姑娘叫做周琦，乃是陽安鎮周員外家的女兒，她祖父原本是京城官員，所以周琦幼時是在京城長大的。

雖然後來周員外官做得一般，中年就帶著妻女回了家鄉，但周琦一向以京城小姐自居，也不怎麽看得起陽安鎮的姑娘，向來是深居簡出。

在周琦眼裏，整個陽安鎮也就謝家姑娘還能跟自己相提並論，能給幾分面子，謝盈本是禮貌送了請柬過去，以為一定不會來，結果她卻出乎意料地到場了。

在座之人都是平輩，也沒什麽座位的講究，都是關系親近之人就坐在一起，周琦自然是不願和其他人一起，直接做到了謝盈旁邊。

她坐下之時，整桌都安靜了一瞬，還是點心上桌才讓氣氛重新又熱絡了起來。

嘗完木家酒樓的各色點心，以及特意準備的腸粉，眾人都喜歡的得很。

一位才嫁人的夫人道：“我最近腰身粗了些，問了家裏的醫女，說是要吃些清淡少油之物，但家裏做的這種菜肴味道可真不怎麽樣，今兒這腸粉倒是不油，還好吃。”

其他人紛紛點頭稱是，又說到多吃些牛乳點心，面皮能白些等等女子間的話題。

這時每桌都有個小二端著個盤子放在了桌上，店裏掌櫃在一旁介紹道：“這是我們東家親自做的點心，酒樓菜單裏還沒有呢，諸位可是第一批吃到的人，叫做漏奶華。”

盤裏的正是木恬在廚房準備的點心。

其他貴女們都看了過去，不時討論幾句，周琦卻一副真是沒見過世面的嫌棄表情，“這黑糊糊的東西能有什麽稀奇。”

來著宴席，周琦原以為自己肯定是眾心捧月的那個月亮，結果根本就沒人搭理她，連謝盈也只是禮節性的招呼，她心裏可不憋著不痛快了。

周琦這句話說得雖小聲，但眾人正在看漏奶華，席間很是安靜，舊shígG獨伽所以旁邊挨得近的人都聽到了，謝盈也不例外，但她面不改色，眉毛都沒動一下，問了下吃法就拿起了旁邊的小刀來。

謝盈拿著小刀輕輕從漏奶華中間劃了下去，刀尖剛把吐司壓下去一些，裏面的流心就從低下去的吐司邊緣溢了出來，仿佛熔巖傾瀉一般，甜甜的蛋奶香味也彌漫開來。

看到這一幕，其他小姐都低聲驚呼起來，捂住了微張的小嘴。

考慮到份量，這漏奶華是每桌一份的，每人面前都放了個小碟和叉子，切開後自取即可。

吐司尤其松軟，但因為煎過又有點兒焦焦的口感，外面浸潤了煉乳牛奶的流心，甜到了心坎裏，上面的可可粉微微發苦，卻中和了過分的甜膩，又豐富了漏奶華的口感。

可可粉和流心接觸的部分，有些微微的結塊，用舌頭把它輕輕碾開，有種沙沙的口感。

“這上面的粉是巧克力的味道吧，之前在巧果禮盒裏吃過我就很喜歡，只是木家酒樓一直沒再出現這味道的點心，如今終於又嘗到了。”

其中一個小姐嘗完後眼睛一亮，又叉了好幾塊，還用小勺舀了不少流心和可可粉。

還有人說吃完之後感覺心情都更好了，不少人都點頭表示讚同。

如果木恬在場，必然會說，這就是熱量炸彈給人帶來的幸福感！

周琦眼看其他人都吃得津津有味，心裏早就好奇了，但嘴上猶是不饒人，直到旁邊之人為緩和氣氛勸了她一幾句，才擺出個屈尊降貴的架勢叉了盤裏最後一塊漏奶華。

一小塊吐司片，三兩口也就吃完了，叉子在盤底戳了幾下，她下意識還想再要，旁邊伺候的人卻已經開始收拾了。

“諸位既然嘗完了，小的就把這盤子撤下去了，馬上就上熱菜。”

周琦平日就愛吃面食，還從未吃過這樣松軟而又香甜的點心，她看著空空的盤子有些後悔。

這黑糊糊的東西居然這麽好吃！

早知道就不多嘴了，她才嘗到味道，心裏正癢癢呢，但話已經說出去，現在再要一份，豈不是打自己的臉？

只能以後再找機會過來這家酒樓了。

到時候她要一個人吃完一整份！

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）