木恬好好在家休息了一日, 什麽事兒都沒做，驅散了積攢的疲倦，第二天又滿是活力了, 一大早就起床去了酒樓後院。

烤爐早就已經擺好, 食材也都是當天新鮮送過來的，她一一清點後, 就開始準備燒烤了。

除了小米和應梅姐妹, 陸淵也跟著一起來了。

之前他忙了一陣子, 是因為楚洵的到來讓謝家很是警覺。

他們倒沒想著要讓寧遠侯府站在太子這邊, 只要不像上一任縣令那樣，暗地裏成了二皇子的人就好。

結果不但溫芷和木恬關系好, 連楚洵自己都開始讓酒樓送外賣了, 還在縣衙帶起了一股風潮。

在知道木恬和謝家有關系的情況下，他們依然做出了這個選擇，足以說明一些事情。

當然，不少人心裏都覺得。這裏面大部分的原因，還是木家酒樓的菜肴太美味！

前幾日謝家探聽到, 楚家將一個和二皇子沾了關系的老嬤嬤掌嘴之後，直接發賣了出去。

此事更讓他們放了心, 只要楚家沒有倒過去的意思，謝家也能做安心在陽安鎮繼續發展, 如此對兩邊都好。

恐怕二皇子那邊反而得提心吊膽的，生怕寧遠侯府被拉到了對立面。

中秋節之後, 謝家也就沒再一直盯著楚家的動靜, 所以陸淵最近才終於有了些空閑。

他雖然落魄過, 但當時還有懷安跟著服侍, 考□□名後什麽丫鬟仆從就更多了, 兩輩子大部分時間都是養尊處優，就沒進過幾次廚房。

但前段日子他和木恬都忙，每天早上就匆匆出門，回家都一大晚了，一天能見面的時候統共也就晚上一起用晚膳那一小會兒。

所以陸淵很是珍惜二人相處的時間，慢慢也就學會了給娘子打下手，此時打水洗菜這些活計也都很熟練了，完全看不出幾月前還是個十指不沾陽春水的世家公子。

燒烤作為聚餐項目很合適，食材豐富，烤起來上手也快，擱的調料都能自己選，可以最大化兼顧不同人的口味。

只是前期處理稍微麻煩些，各色食材都要清洗切好，部分肉類還得提前腌制，這些都做完後，才能到最後串簽子的環節。

食材裏要切片的切塊的都有，木恬才切了一點兒，酒樓裏幾個負責切菜的小工就到了，紛紛自覺接過了刀開始切菜。

既然有人接手，她就去腌肉了，像是雞翅這種比較厚的肉類，裏面不容易入味，所以得劃過花刀後提前腌制。

羊肉不愧是陳淮這個富家公子讓人送過來的，品質極好，上面是雪花般的紋理，聞起來幾乎沒什麽膻味，木恬想了想就沒腌，直接切好後放在一邊等著串了。

牛肉她則腌了一半辣的，剩下一半保持原汁原味，烤的時候撒些孜然刷個燒烤醬也就好了。

陸淵在旁邊給木恬遞東西，小娘子說一聲，他就遞一個過去，等人用完後再整整齊齊擺回去。

邊上的懷安看見這一幕，心裏不免有些怪異，這樣看起來，怎麽少爺倒是跟個小舊shígG獨伽媳婦似的！

等食材都切好腌好，大部分人陸陸續續也都到了，一起捋起袖子洗了手，就準備來串烤串。

陳淮本是想著直接來吃的，被這氛圍一感染，也情不自禁加入了進去，雖有些笨手笨腳的，但也是個新鮮體驗了。

不過除了他，其他人以前也沒串過這東西，塊狀的倒是還好，直接串進去也就好了，剩下的就串得七零八落了。

木恬看了一圈，好幾個人都把雞翅，土豆片這種橫過來直接穿了過去，最後在簽子上晃晃悠悠的，隨時都像要掉下來。

有些人串不好還知道來問一下，陸淵卻默默和手裏的雞翅較著勁，簡直比在家中讀書時還認真，看得木恬彎起了嘴角。

她走過去握住陸淵的手，俯下身把雞翅轉了過來，又解釋道。

“雞翅不能橫著串，得豎過來，把簽子從兩根骨頭中間的位置插進去，這樣固定住就不會晃悠了，至於土豆片，把它捏得拱起來些，就可以前後從兩個洞戳過去了。”

一彎腰，木恬烏黑的發絲就垂了下來，陸淵只覺鼻尖飄來幾縷清香，奪走了他的註意力。

還是木恬串完那雞翅問了句，他才反應過來，稀裏糊塗點了點頭，實際卻還怔怔的，根本就沒回過神來。

經過木恬的演示，眾人很快就上了手，期間還開始自由搭配起來。

有用牛羊肉配洋蔥/青椒的，也有全串肉的，喜歡肥些瘦些這時候都可以配上，還有把不同素菜搭配在一起的，一眼看過去很是豐富。

有了這空閑時間，木恬則做去了個燒烤醬。

辣椒面加上白芝麻和蒜末，一勺子熱油淋了上去，“滋滋”作響間，刺激的味道彌漫開來。

再放入醬油、蠔油、糖等提味，還有各色香料磨成的粉，攪勻後就調成了一碗燒烤醬汁。

準備好這些，她便讓人點了炭火，正式開始燒烤了。

長條狀的烤爐中間挖出了一條槽來，裏面放著黑灰色的木炭，上面則是橫豎交叉的鐵絲架子。

剛把那炭火點上，熱浪就翻湧而至，稍往那邊走一點就熱騰騰的，熏得人臉也發紅了。

不過木恬買的炭好，雖然已經被燒得通紅，煙卻不多，站在旁邊也不至於太過難受，現代那些燒烤攤子，都是得在旁邊放個大電風扇，才能把煙吹走。

“這東西不錯，一長條，旁邊還能站好幾個人一起烤。”

應梅不愧是有經驗的，已經看出這燒烤爐子的用法了，甚至有些躍躍欲試，想要自己去烤一次。

木恬拿了一把肉串放在架子上，對眾人說道：“我先烤一些你們看著，過會兒願意的可以自己動手。”

今兒來的人這麽多，她原本就沒想著自己把串兒都烤完，肯定是得和大家一起動手的。

有人願意烤，有人願意吃，這也是燒烤趣味的一部分嘛。

烤牛羊肉時不用刷油，肉本身的油脂就會逐漸滲出，匯聚在一起，滴落到燒得通紅的木炭上，“滋啦”一聲濺起星星點點的火花，時不時還有火花竄上來。

沒見過燒烤的眾人一見此情景，不由都往後退了幾步，木恬卻面不改色，還有心思教他們些燒烤的技巧。

“烤肉到時候要勤快點翻面，不然一面焦了另一面還沒熟，翻串的時候還可以抖一抖，把多餘的油脂抖下去。”

肉串兩面都翻烤上色後，她撚起一撮孜然粉，手指搓動間均勻灑在肉串上，又翻過面也灑了一次，辣椒面也是相同的操作。

“若是愛吃汁水多點的，可以刷醬料上去，也得註意要刷勻了。“

烤好的肉串色澤焦黃油亮，上面還能看出孜然和辣椒面的顆粒。

木恬把肉串分給旁邊的人，“直接吃就好，不用把肉弄下來的，小心點別把嘴角擦破了就行。”

吃串，自然得直接擼才最爽。

她上一世和同事聚餐，就有個人吃得太急，鐵簽子把嘴角拉破了，一張嘴就疼，養了小半月才好。

陸淵作為世家子弟，平日裏儀態一向規矩，最近又和知賢書院那群文人天天待在一起，更是飄然若仙了。

如今接過根羊肉串，倒像是落入了凡間，沾染上了煙火氣息。

他剛把肉串拿到手裏，就聞到了肉香和炭火的香，刺激著人的食欲。

羊肉基本都串的是肥瘦相間，一口下去混合在嘴裏，油脂的香氣很旺盛，嚼起來鮮嫩無比。

也有些人吃不慣羊肉的味道，就拿了牛肉串。

牛肉相比來說就要瘦得多，撒粉的那些串烤得有些焦，很有嚼勁。

刷過醬料的味道則會更重些，有點微微的甜味，吃起來汁水四溢，是另一種感覺。

幾口吃完，就有人迫不及待拿了肉串去試著烤了。

木恬站在一邊指點了幾句，又嘗了幾個串，味道還真不錯，便沒管肉串了，而是拿起一盤雞翅來。

剛剛牛羊肉串都是烤的辣味，雞翅她就想烤個蜜汁的。

前面操作都差不多，烤雞翅時可以略微刷一些油，烤雞翅火不能太大，不然外皮容易發黑，裏面的肉又厚，所以烤起來會慢些，不能心急。

木恬翻了幾次面，等它慢慢變得金黃，肉裏也沒有血絲後，就可以在雞翅表面刷上一層蜂蜜，再烤上一小會兒，撒點兒白芝麻，就是蜜汁烤雞翅了。

雞翅外皮因為刷了一層蜂蜜，所以有種泛著光的晶亮色澤，金黃焦脆，很是誘人。

劃開的刀口被烤得向兩邊綻開來，邊緣位置更焦一些，變成了褐色，中間則露出了裏面的肉來，還有幾粒白芝麻黏附在表面。

木恬雙手拿著簽子的兩頭，用牙齒輕輕撕下塊肉來。

雞翅的皮很是酥香，裏面的油脂都被烤得發幹了，所以一點兒也不膩，甜甜辣辣的，和之前她做的脆皮雞翅口感完全不同。

咬開皮後，裏面的肉極其鮮嫩，因為腌制過，所以不會顯得太淡，帶著香料和辣椒面的味道，裏面汁水也很豐富，顯得肉更加嫩了。

雞翅上總共就兩根骨頭，吃起來很方便，上面的脆骨嚼起來嘎吱嘎吱的，特別過癮。

看著眾人逐漸上手，肉串也一點點消失，木恬忍不住提醒了句。

“你們記得留點肚子，這還只是第一波呢，別到後面吃不下去了。”

準備的食材堪堪才烤了不到一半，先烤出來的基本上都是各色肉類，許多美味還沒上場呢。

除了肉，那些素菜烤出來也可好吃了！

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）