雖然完善了計劃, 但想要定下來，陳淮還需要回家和父親商量。

他還不是陳家家主，要支出這樣一大筆銀錢和人力, 是不能自作主張的。

陳家就在楚家所在的那條巷子, 這裏都是占地面積很廣的大宅院。

陳淮進門後，穿過幾重院子和曲折的回廊, 才到了主院。

他爹娘正坐在主院正堂裏說話。

陳家主不似百味樓東家那大腹便便的油膩樣, 他身材中等, 留著小胡子, 著一身青衫，倒有幾分文士的意思。

陳夫人則是個氣質爽朗的貴夫人, 渾身珠光寶氣卻不顯得艷俗。

二人相處間氣氛融洽, 看起來感情很好。

“淮兒回來了，查賬可順利？”

陳家主發現兒子回來，便問起了查賬之事。

陳淮先是說了城北鋪子的賬目，然後才提到了和木恬商量好的事情。

說完商定的計劃後，他還加了一句。

“當初謝院長壽宴上幾道讓人稱讚的菜肴, 就是出自木姑娘之手！”

陳家主很是崇敬讀書人，特別是開辦了知賢書院的謝家, 以前還想過要送陳淮去讀書。

只是陳淮實在沒這個天賦，反而對家裏的生意很感興趣, 他這才放棄了。

作為陽安鎮有名的富商，他也被邀請去了壽宴, 嘗到了燒鵝和肉蟹煲。

此時陳淮一提, 陳家主立刻想起了當時的驚艷。

即使他不重口腹之欲, 那時也想過要問問這兩道菜出自何人, 後面突然遇到些生意上的問題, 一時忙了起來，才忘了這件事。

“能和謝家交好之人，必定是有真本事的，你們想的那個法子，雖然天馬行空，卻很值得推敲。”

“木家酒樓……”

一旁的陳夫人聽著父子二人的對話，倒像是想起了什麽。

“你說的這個木家酒樓，就是做雙皮奶和蛋撻的吧，前段時間還出了奶茶套餐。”

陳夫人作為陽安鎮貴夫人圈子裏的一員，自然知道最近火爆的木家酒樓，她還跟著其他夫人一起去過呢。

她出身富貴人家，嫁到陳家之後也是養尊處優，最好各色可吃，可玩，可觀賞的精致之物。

陳淮對美食的熱忱，就是遺傳自母親。

“七夕那日有人給家裏送了木家九樓的禮盒，樣子好看，味道也好，我當時就想著要去這家酒樓訂月餅，前幾日王家夫人邀了我們一起逛南大街，午膳就是去的這木家酒樓。”

她閉上眼回味了一番當時品嘗的美味，然後才繼續說道。

“菜品新奇還雅致，我認識的不少夫人小姐都去過呢，最近都得讓人提前排隊才能進去坐了。”

陳家主知道家裏妻兒的挑剔口味，也嘗過壽宴的菜，對木恬的廚藝是完全沒了懷疑。

既然如此，他也就點了點頭。

“已經有了完整的計劃，那就用這次的中秋禮盒試一試吧，就算最後有損失，我們家也承擔得起。

當然，若是能成功，以你們的規劃，恐怕不止是陽安鎮，這酒樓開到定雲府，甚至京城都沒問題！”

——

那大漢和百味樓的的事兒，實在讓木恬有些警醒。

和陳淮分別後，她沒回家，而是去拜訪了楚家。

溫芷出身將門，雖自己不會武，但身邊有幾個會拳腳功夫的丫鬟，去哪都帶著。

木恬就想問問還能不能找到這種人，她也想要一個。

就算在現代的法治社會，女子也容易遇上危險，此處還是古代，她只帶著小米，萬一真遇上些什麽事，不一定能逃得開。

一聽她的來意，溫芷立刻就點頭答應了。

“你放心，我找人幫你尋摸尋摸，半月內肯定有消息。”

安安的事對她來說實在重要，除了銀子，溫芷總覺得不夠，還愁要如何報答木恬呢。

這件事她不但一口答應下來，還上心得很，當天直接就寫信給家裏，讓他們幫忙尋找了。

若不是她身邊幾人是用慣了的，不好調動，溫芷都想從自己的丫鬟裏撥幾個給木恬。

這事急不得，木恬就先把心思放在了中秋的禮盒上。

翌日陳淮就帶來了個好消息，他爹已經同意用中秋作為試水。

如果木恬的想法真能實現，利潤又足夠，就可以啟動酒樓分店的計劃了。

作為陽安鎮上數一數二的富商，陳家有不少鋪子和作坊，包括流動資金，完全可以直接到位，木恬就相當於技術入股。

“離中秋不過十餘天，最好是盡快定下來禮盒裏月餅的花樣和做法，還有大概的數目，我也好去安排。”

陳淮此時幹勁滿滿，當時七夕禮盒的口碑很好，但因為數量的原因知名度卻不高。

如果中秋禮盒能一炮而紅，趁著這股風聲，之後開分店都不怎麽需要宣傳。

哪怕木恬如此沈穩之人，聽到陳家主同意了計劃，心裏也有些激動，實在是陳家太合適作為合夥人了。

她原本是想找謝家，但謝家長於開書院，普通鋪子生意還可以，在酒樓或是吃食作坊這方面一點兒經驗都沒有，即使有銀子，也得耽誤不少時間。

可陳家就不一樣了，他們的人手和地方能直接到位，月餅禮盒也不需要木舊shígG獨伽恬自己一個個來做了。

“廣告前幾天已經打出去了，我今天就做些月餅，陳公子你也嘗嘗，若是合適就可以安排人手和分工了。”

木恬早就想好這次她要做什麽，普通的月餅越朝常見，只能從餡料來翻新花樣，例如流心奶黃的，抹茶的，巧克力的等等。

除了新鮮味道的月餅，她還準備做此時沒有的冰皮月餅！

既然要品嘗，陳淮就跟著她去了後廚。

食材都準備好了，木恬讓陳淮在一邊看著，自己就開始動起手來。

她準備做奶黃餡的，就先把牛奶和澄粉混合了起來，又打了幾個雞蛋進去，再加入適量的糖，以及融化的黃油，繼續攪拌白色的液體就逐漸變成了淡黃色。

把粘稠的液體倒入鍋裏，木恬讓人生了小火，拿著鏟子慢慢打著圈攪拌。

一開始鍋裏並沒有什麽變化，但隨著她的動作，鏟子上突然出現了一些固體，這就是開始凝固了。

不停地攪拌，液體慢慢就變成了固體，用鏟子壓一壓，餡料中比較大塊的部分就會被壓碎，變得順滑。

此時餡料還很軟，把它放涼之後，再放到冰窖裏冷藏，就會變成適合的硬度。

中間的等待時間，正好可以做餅皮。

要做冰皮，得用到糯米粉、澄粉和粘米粉這三種主要原料，再加上牛奶和糖混合，還要加些油進去。

木恬拿著打蛋器把它們攪拌均勻，就成了白色的漿狀。

攪拌後已經看不出粉團了，但木恬依然拿出濾布把白漿過濾了一遍，然後才蓋上盤子，放到鍋裏去蒸了。

蒸熟後就可以把面團拿出來揉勻，隨著木恬的揉捏翻滾，面團逐漸編的光滑，跟之前做的麻薯有些類似，但質感要少了幾分粘糯，多了些韌勁。

“這是月餅皮？竟要用到三種不同的粉面，倒是和普通月餅不同。”

陳淮在一邊看得津津有味。

他雖不會下廚，但畢竟四處吃了這麽些年，也知道些門道，自然看出了木恬做的不是越朝常見的月餅。

“我做的這叫冰皮月餅，餡料是奶黃的，吃起來口感和烤制月餅不同，你等會兒嘗嘗就知道了。”

揉好的冰皮白白嫩嫩，不同於普通面團，它看起來更加瑩潤，有種白玉般的質地。

木恬把面團分成幾份，分別加入了甜菜汁，藍蝶花煮出的水，還有抹茶粉，就做出了淡粉色、天藍色、還有淡綠色的面團。

所有面團都搓成長條，帶顏色的面團和白色面團放在一起對折後再交纏，就變成了麻花狀。

木恬把麻花面團切成一個個小劑子，就可以蓋上濕布放到一邊了。

做完這些，奶黃餡也好了，同樣分成一個個小團子。

她拿起一個雙色的冰皮面團，把它搓圓後用手心壓扁，奶黃小球放在中心，轉著圈收口捏緊。

包好後在熟糯米粉裏滾一圈，就可以用模子去印了。

木恬拿出她讓人雕好的模具來，剛剛收口的位置外皮會略微厚一點點，正好放在有花紋的一面，可以壓出月餅表面的花。

隨著她一個個壓制，脫模，軟軟糯糯的冰皮月餅就出現在了案板上。

不同於普通月餅烤制後的深色，這冰皮月餅顏色淺淡，彩色和白色混合纏繞在一起，像是綢帶，又想是霞光，非常漂亮。

有幾個特殊圖案的月餅，例如荷花的，木恬還用不同顏色的冰皮放到了對的不同地方，然後才把月餅按壓進去。

最後做出來的成品尤其精致，粉色的荷花，綠色的荷葉，映襯著白藍交融的底，就如夏日的荷塘一般，看得陳淮嘖嘖驚嘆。

“不用嘗味道，你這月餅絕對都能大受歡迎！”

“味道還是要嘗的，而且絕對不輸外表，我木恬從不做那中看不中吃的東西。”

木恬一邊說話，一邊拿出個月餅來切開，把其中一半遞給了陳淮。

他盯著看了許久，才不舍地咬了一口，外皮軟軟糯糯，內餡奶香濃郁，特別細膩，口感十分驚艷。

如今雖已入秋，天氣比起盛夏涼爽了不少，但依然有些燥熱，這月餅吃起來卻冰冰涼涼的，特別舒服。

烤制月餅外皮稍硬，冰皮卻很是柔軟，適合牙口不好的老人家。

外表這樣好看，內餡又是奶味，孩子和女眷肯定會喜歡。

中秋這個一個闔家團聚的時候，抓住這幾類人的心，就是抓住了整個家庭。

種種思緒閃過腦海，陳淮慢慢吃完了手中的月餅，心裏越發興奮，對著木恬正色道。

“我有種預感，這次中秋節，木家酒樓的名字一定能傳遍陽安鎮！”

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