肉蟹煲如此驚艷，木恬自然是得到了為壽宴準備主菜的機會。

當然，一次宴席的菜色少說也有幾十道，肯定還是需要廚房許多人一起合作，木恬只需要負責點心中的雙皮奶，飲子裏的凍檸茶和奶茶，加上兩三道主菜也就是了。

從木恬說過夫家的事之後，謝院長的神色就一直怪怪的，還主動邀請，說是讓陸淵也去參加壽宴。

這的確個好機會，雖然陸淵不需要來書院讀書，但能多認識些讀書人總是好事，特別是謝家，那可是知名的書香門第。

可木恬想了想，最後還是婉拒了。

陸淵剛醒沒多久，雖然日日在院子裏走動，但來書院是得走山路的，總是還有些不方便。而且知賢書院有個規矩，為了不讓學子染上好逸惡勞的惡習，書院內不許乘轎子。

若不是臨近生辰，謝院長忙得不可開交，恐怕都得自己去甜水巷了。還是木恬說等生辰宴後，會帶著夫君前來拜訪，才讓他安下了心。

告別謝家人之後，木恬就帶著小米往家裏走去。

此時天色已晚，夜空已經有星星閃爍，二人才走到巷口，木恬就看見個熟悉的身影。

“今日怎麽回來得這樣晚。”

陸淵見小娘子一直沒回來，心裏止不住的擔憂，若不是懷安攔著，都要自己去書院找人了。

緊繃的心弦終於放松，他下意識握住了木恬的手，把人仔仔細細看了一遍。

雖然清瘦，但比起姑娘家，陸淵還是高大許多。皂角的清香包圍了過來，看著舊shígG獨伽眼前人的一瞬不離的目光，木恬一時也忘了掙脫。

原來回家時有人等著，是這種感覺。

“少爺，少夫人，快些進來吧！”

懷安大咧咧的聲音傳過來，二人瞬間松開了交握的雙手，木恬清了清嗓子，幹巴巴地指了指家門。

“我們……進去吧，進去說。”

這羞澀中混雜著尷尬的奇妙情緒，一直持續到木恬說起今天奇妙的經歷，才緩解了許多。

先是被砸攤子，然後揪出李二，最後收到邀請，去謝家試廚，真是跌宕起伏，比起話本子也不差了，聽得懷安嘴巴都合不上了。

“這次生辰宴，少說也得有十幾兩銀子的酬金。謝家廚房食材好，幫手也多，要是壽宴上我的廚藝能被人知曉，以後開店可就簡單了。”

以謝院長的聲望，陽安鎮，甚至附近城鎮有頭有臉的人物基本上都會到齊，絕對是個宣傳的好機會。

說到這裏，木恬眼睛也亮晶晶的，裏面滿是興奮之色。

這樣子讓陸淵忍不住看了又看，心裏也軟乎乎的。

說完這一天發生的事，木恬也問了陸淵是否認識知賢書院的謝院長，得到的答案卻是不曾見過。

“謝院長那樣子，可不像沒見過，還有點傷心呢。”

話雖這麽說，但木恬也沒太放在心上，或許二人見面時陸淵還小，所以才記不清，之後讓人見上一面，也就知道是怎麽回事了。

把小娘子送回房後，陸淵又去了書房，未免記憶混亂，他特意把記得的事情都用暗語寫了下來。

知賢書院，謝家……

上一世他也想過去知賢書院謀個職位，但那時書院出了件大事，風聲鶴唳，對外的聘用也停了很久。

陸淵仔細查看了自己用暗語做出的記錄，只是時間過去太久，著實是記不清那件大事，到底是不是在這次壽宴上發生的……

這晚木恬睡得很香，睜開眼時外面天色陰沈沈的，窗外是淅淅瀝瀝的雨聲，讓人只想裹在被子裏不願動彈。

雨天實在是適合睡懶覺的時候。

這樣一想，她幹脆把小米喊了進來，“今日下雨就不出攤了，正好休息休息，我也要想想壽宴上做什麽菜，還得把菜單送到書院去呢。”

這壽宴上的菜是很講究的，意頭要好，擺出來還得好看，肉蟹煲是謝院長點了要的，還得定兩道菜。

木恬修修改改，過了晌午才把菜單和各色要求都好，讓小米送去書院了。

時候還早，她就去廚房煮了壺奶茶，先送了兩杯去書房，又提著小壺往柳玉娘家去了。

昨日折損了不少碗碟盤子，還得再做些補上來。

敲開門後，柳玉娘一看她提著壺，就知道這是又做了新鮮東西，忙把人迎了進去。

這奶茶自然是收到了母女二人的一對誇讚，綿綿抱著杯子，一小口一小口喝得很是珍惜。

畢竟娘說只能喝這一杯呢。

今日反正是休息，也不著急，木恬說完要再訂些器具的事兒之後，幹脆就留了下來。

說了會兒閑話，柳玉娘提到件事，“你家那嬤嬤還真是挺奇怪的，前幾天我叫綿綿回家吃飯，剛好看到她跟兩個年輕漢子一起往大街上走，見到我嚇得跟什麽似的，一下子就跑走了。”

周嬤嬤她也見過，那天才打了個照面，眨眼人就不見了，所以她才會記著這件事。

“玉娘姐姐可看到那兩個人的樣子了？”

“這倒是沒太看清，只記得都挺高挺壯的，卻沒看見臉。”

一邊安安靜靜喝奶茶的綿綿，聞言扯了扯她娘的衣袖，“綿綿看到了。”

她那日在巷口玩耍，周嬤嬤幾人沒註意一個小孩子，所以才讓綿綿看到了那二人的臉。

可小孩子本來記性就不好，雖然努力回憶，也只是提供了一點兒信息，雖然明晰了些，卻不夠把人找出來。

木恬也無法，只能把這消息和陸淵等人都說了一遍，讓他們註意著，若是再附近看到可疑的人，就警醒些。

李二叔侄被攆走之後，管事也換了個人，書院外小攤的風氣好了不少，不少以前被欺負刁難過的攤主都特地來謝了木恬。

要不是她，這李管事的事還不知何時才能被發現呢。

到了壽宴前一天，木恬提前就在招牌上寫了要停業。

謝院長的生辰書院學生也是要去參加的，倒也不會耽誤生意，不少人知道木恬要準備菜品時，還都說要好好嘗嘗呢。

這天收攤後木恬卻沒回家，而是去了書院裏，她列的菜單裏有道大菜，得提前準備上。

此時謝家的廚房已經忙碌了起來，宴席安排在中午，所以前一天就要開始處理配菜，清點食材了。

木恬一走進去，就有人上來迎接，廚房的人嘗過肉蟹煲之後，可是對她心服口服了，現在有眼色得很。

“東西可都準備好了？”

聽了問話，那小廝連忙讓人去把食材拿了過來，“都按小娘子的吩咐備好了。”

十幾只拔完毛清理幹凈的上好黑棕鵝，還有各色調料工具，一個都不少。

木恬要做的這道大菜，正是燒鵝。

北京的烤鴨，廣東的燒鵝，那都是有名的菜色。

燒鵝做起來有些麻煩，工序覆雜，用的時間也長，她自己一個人不好做，但在這謝家廚房，有人幫忙，各色食材調料也完全足夠，就很合適了。

鵝翅和鵝掌容易烤焦，所以得提前去掉，鵝肚子也得清理幹凈，這些她提前吩咐過，所以廚房裏都已經做好了。

木恬先用糖，鹽，加上八角、桂皮、山姜等等香料磨成的粉，抹在鵝肚子裏，香料鹽主要是為了去腥增香，還能讓鵝有個鹹甜的底味。

抹完香料鹽，還要再抹一遍醬料，這醬料是她用醬油、南乳、豆醬還有酒一起調制的，也是燒鵝絕佳味道的主要來源。

所有醬料都均勻抹好後，再塞些姜蔥蒜進去，就可以用粗針把鵝肚子縫起來，這樣烤制時肚子裏的汁水才不會流出來。

之後得往鵝肚子裏打氣，現代有氣筒，但這時只能直接往裏吹氣，用管子連接鵝脖子處的氣口，一直吹到鵝身完全鼓起來。

這氣體保持不了多久，木恬提前讓人燒好了水，迅速把鼓脹的鵝放進滾水裏定型，用開水燙過之後，哪怕氣體跑出來，鵝也能保持這種圓滾滾的造型。

“之後得把外皮的水分晾幹。”木恬手上一邊動作，一邊給小米講解了方法，然後就把一部分鵝的處理交給了她。

燒鵝是燒臘飯裏的選擇之一，以後肯定是要時常做的，這些前期準備的活兒小米學會了，她也能輕松些。

經過這麽多天的觀察，木恬發現，這小丫頭還有點廚藝天賦，做事也認真，她也算是就把人當成半個徒弟在教了。

小米上手很快，木恬看她做了幾個都沒出問題，就放手給她，自己調制起了脆皮水。

這水是用醋，糖還有酒制成的，刷完脆皮水後烘烤，鵝皮會更脆，表面的糖分變色，就能使燒鵝變得紅亮讓

等到處理好的鵝表皮水分幹後，就往上澆脆皮水，一定得均勻地澆上，一點兒都不能漏，到這裏準備工作就差不多完成了，接下來就是把鵝掛著風幹。

“都掛上去就好，等到明早我過來直接就上爐子烤。”

木恬一邊指揮小米，一邊在心裏回味曾經吃過的美味，等到明天，這些鵝就會變成皮脆肉嫩，汁水豐盈的燒鵝啦！

作者有話說：

我們家今天下雪啦，是初雪哦，把幸運送給看文的各位小天使~

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）