涼拌豆皮十分簡單，楚氏的手藝只能算一般，嘗過之後大家的表情平平，反倒是放了竹筍香菇裏脊肉的豆皮包肉很受歡迎，肉多菜少，上火蒸，外面裹著一層薄薄的豆皮，鮮而不膩，有不少人要了第二回細細品嘗。

鹵素鴨也格外受歡迎，豆皮泡軟後卷成枕頭狀，用繩子捆綁定形放在鹵汁裏煮，上色煮熟撈出後切片，擺在一起外形顏色十分神似鹵鴨子，鹵的很入味好吃到讓人上癮，每咬一口都是驚喜，現場都是驚喜的議論聲。

當即就有人詢問怎麽做的，可不可以要學兩道菜，大半的人都強烈要求學習兩道菜，楚小柔做了讓步，每月二十斤豆皮、連續訂購超過半年或者一次性訂購一百斤以上的可以選擇兩道。

許是開業酬賓的說法夠新穎，也可能是優惠力度夠大，總之這次的宣傳活動是成功的，楚氏一大早也沒白做這些吃食，現場來的二十八位老顧客，有一半除了簽約訂購腐竹外，額外訂購了豆皮。

還有七八個說是回去和老板上商量下，稍後給回覆的。

楚小柔只說不急，天黑之前她在這等著，和大家商量後將制作方法定於明日上午借用天然居後廚統一教授。

楚小柔忙著簽訂契約的功夫，楚滿倉就在旁邊裝籃子，竹籃沒時間編是在旁邊賣的，簽完契約的他就送上一個籃子，簽約數額少的裏面就放一斤豆皮，簽約數額較大的裏面會多五斤豆腐。

最後一個簽完，豆腐也發出去差不多了，就剩十來斤，兩人所幸也不賣了，楚滿倉不識字，楚小柔就讓他先回家幫忙了，她留在原地等著，小集市散集之前有兩個跑回來補定豆皮的。

又過了兩個時辰，最遠的縣裏的那兩家也回來訂購了豆皮，並選好了想學的菜式。眼見著天要黑了，楚小柔也不等了，她還有好多事情要做，叫了一輛牛車把桌椅板凳放了上去，一路拉到鐵匠鋪子，又要了四口鐵鍋。

訂單比她想象中的要多，具體多少還沒數，但是家裏的十八口鍋應該是有些勉強的，空的那兩個竈臺也要用上。

多的那兩口鍋用來做豆腐和做飯。

楚小柔到家時，工人已經下班，楚氏在門口已經眺望很久了。楚氏把楚滿倉很一頓埋怨，怎麽能留她閨女一個人在鎮上。

楚小柔一句，“娘，我回來了。”，楚氏擔憂了半天，見著人平安歸來眼淚差點沒落下來，楚小柔又是感動又是好笑，安撫了兩句趕緊岔開話題，“午飯我都沒吃，快餓死我了，娘，飯做好了嗎？”

飯當然做好了，就等她呢，飯桌上，楚氏給閨女夾菜夾的更殷勤了。

飯後，連著小石頭一起幾人關了門窗，點著油燈圍在桌子前，楚氏抱著冬妹，一臉緊張的看著核算訂單的閨女。

看著看著眼眶又紅了，此刻他無比的想念遠方的丈夫。這般大喜事，他若在家就圓滿了。

她連個席面都沒操辦過，今日硬著頭皮管著家裏的一大攤子，既要教授，還要監管，她雖然不用像往日一般看五個鍋，可是沒起十幾張豆皮她都要掩飾性的往鍋裏添加一勺閨女提前弄好的莫須有的“凝固劑”，她還是蠻緊張的。

上午，程娘子三人才來每人只負責一個鍋，還是出了好些亂子，一會豆汁沒了，一會柴火沒了，一會火大了，一會她手勁太大弄碎了了斷了，忙中出亂還打翻了一竹竿的腐竹，好在已經晾的半幹了，否則就全毀了。

她真真體會到了什麽叫度日如年。

楚滿倉回來時她是既高興又擔心，好在心驚膽戰中一天過去了。

過幾天就是丈夫的生日了，不知道能不能回來……

楚小柔拿著燒過的樹枝在紙上寫寫畫畫半晌，終於最後一張訂單也算完了，很是興奮道“不錯，比預料中的還好，有二十八家訂了腐竹，原先預計有個十來家訂購豆皮就不錯了，娘的手藝太好，試吃之後竟然定出去了二十一家，雖然量沒有腐竹多，但也很可觀了。”

“還有五家問咱家訂了豆腐，這也是個意外之喜。只是這訂購時長長短不一，長的有一年，短的像吳府一錘子買賣的也有，大部分都是三個月到半年。我算了一下，前三個月，咱家每日都需要做出來豆腐一百斤，腐竹九十斤，豆皮五十斤，才能完成訂單，雖然降了價，但每日盈利也在七兩銀子左右，三個月後訂單量減半，半年後更少……”

楚小柔說完每日盈利七兩，一屋子人都懵了，包括小石頭在內，都興奮傻了，她在那叭叭叭說，其他壓根聽不進去後面的話了。

弄得楚小柔不得不停下，看著等著兩大一小三人互掐疼的嘶嘶咧嘴確定不是做夢後，一個個嘴巴都咧到耳後了，反覆詢問了幾遍來確定每日賺多少。

約莫過了一刻鐘，三人臉上興奮的潮紅才漸漸褪去，恢覆了理智，楚小柔這才能接著說。

“十天以後要先交一部分貨，娘，嬸子他們學的怎麽樣了？”

楚氏這會還飄在雲端，腦子不太轉圈，不過還是下意識的回道，“幾個嬸子上午的時候看一口鍋都會出錯，到了下午許是熟練了，基本上三四口鍋都能照應的過來，程娘子最厲害，看五口鍋完全沒問題，她心疼閨女，甚至連攪拌都自己包了。其他幾個嬸子，明天上午看五口鍋應該也沒問題。”

腐竹和豆皮一口鍋每日的產量是八斤左右，二十口鍋每天能做一百六十斤，如今每日需要的豆皮和腐竹和一百四十斤，得虧多買了兩口鍋做飯和做豆腐。

即便如此，再有訂單也不敢隨意接了。

楚小柔將自己的擔心說了出來，“我看咱家廚房還能再加一排鍋，不行，咱再招一個人多開五口鍋吧，這樣不會那麽趕，還能屯一點以防萬一。”

如今廚屋一共四排竈，一排五個竈口，兩排兩排的對立，燒火的人居中只要轉身就可以看顧前後兩排共十個竈口。

燒的都是硬柴，添好了後能管幾分鐘，哪個沒了花了三五秒裝上就行，很輕松就顧的過來的。至於攪拌，楚氏擔心十口鍋全燒的情況下，慧蓮和凡煙兩個小姑娘會顧不過來或者嫌累。

“顧不過來就換人啊，全換成力氣的媳婦或者嬸子，十五文不夠就二十文，總有扛累的。不行就多雇兩人，燒火的燒火，攪拌的攪拌，左右花不了幾個銅板。”楚小柔幽幽道，在她看來燒火攪拌多簡單的事啊，基本不費力氣。

楚氏也就是說一說，畢竟花的自家銀子，她也不會傻到只替那丫頭著想，想了想還是點點頭，決定再觀察觀察。

由於人手不夠，楚小柔決定暫停鎮上的豆腐生意，第二天上工後楚氏安排好家裏的事情，交代梅子多看著點不行就喊楚滿倉進來，然後就和楚小柔一起出發去鎮上鎮傳授食譜了。

她們走後，程娘子她們盡然有序的繼續工作。

這五人工錢是日結，昨日下工那可是一文不少的拿回了家，知道有多少是一回事，真正拿到手又是另一回事。

少的十五文，多的二十文，程娘子和她閨女一起那就是三十五文，購買三斤豬肉了。

當天晚上三家人都加了菜，五人對這份工作那是相當滿意，都決定好好幹，生怕一個月後被刷掉，結果一大早就聽說前三個月會比較忙，要麻煩他們多上心了。

這意味著什麽，只要好好幹，不被趕走，三個月內每天都可以掙到工錢。

三個月啊，即便每日十五文，一月差不多半兩銀子，三個月抗的上家裏種地一年的收入了。

一個個摩拳擦掌，精神頭十足，不過這麽高的工錢，該有的敲打還是要有的，楚小柔臨出發前當著大家的面對著楚滿倉交代了一句，“咱這活不輕松，要是嬸子妹妹們有誰覺得吃力想放棄的，咱也別拘，工錢給夠，盡快再安排人進來不能耽誤了產量。”

這話表面上看起來問題不大，她說著話之前，楚氏剛詢問過大家累不累，能不能顧的過來，甚至透露出，再招人的打算。

程娘子她們可不知道楚家到底接了多少生意，想著一個豆腐坊而已招五個人已經頂天了，再招豈不是有人要被替換掉，誰還能和銀子過不去，楚小柔走後，幾人不僅沒有松懈，幹的更認真了，嘮嗑都不嘮了。

楚滿倉偶爾站門外看一眼，十分滿意。

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