第117章雞蛋灌餅
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季長樂著急，“為啥難猜？大姐你就是不了解我和大哥！”
他想說自己鐵定是讓先生滿意極了，大姐竟然連這都猜不到。可一擡頭對上季長歌那雙帶笑的眸子，他便曉得自己這是被戲弄了。
“大姐，你太壞了！”白胖的小娃從椅子上跳起來，追著季長歌要鬧她。
雅間內歡聲笑語一片，馬老爺在門外站了好一會兒，直到笑聲漸漸低了下來，他才是推門走了進去。
“清遠書院的先生對長安和長樂很是滿意。”馬老爺也不隱瞞，“只是長安……那先生是個惜才的，見長安平日裏與常人並無兩樣，且我們又沒有瞞著他的意思，他便說先讓長安跟著讀書。倘若長安有不好了，再是另說。元宵過後便能去入學，到時候我家那臭小子正好也入學，我可以帶著他們一起去。”
這倒是再好不過了。本來季長歌想親自去的，但她對這些書院的入學手續是一概不知的，馬老爺願意幫忙引導，也就省去了她的一番功夫。
不過季長安的病，確實也是一個不小的問題。
這樣的結果已經是很不錯的，但季長歌還是覺得該是早日將大哥的病給治好了。
季長歌同馬老爺說道：“我大哥是幼時不當心撞到了腦袋才變成這樣的。我阿爹阿娘帶他到鎮上看過大夫，不過大夫說最好也只能恢覆成如今這樣了。我一向將您當做長輩，這回也是不得不麻煩您了，這鎮上的大夫大抵我阿爹阿娘都已經看過了，府城那邊我又人生地不熟的，不曉得您認不認識什麽能人，好歹瞧瞧這能不能治好？”
馬老爺也覺得季長安這樣可惜了。
這孩子平日裏瞧著和尋常人確實沒什麽兩樣，甚至比一般人還會讀書，那先生說，長安天生便是讀書的料子，可見讚譽。
但壞就壞在，季長安的反應到底是遲鈍了些許，除了讀書外，似乎心智也不如同齡人。且他聽季長歌提起過，一旦遇著什麽要緊的事情，季長安就會不自覺地開始嘀嘀咕咕。
雖說書院裏多數都是好學之人，但也難免有那麽些攪屎棍，先生答應會幫忙保守秘密，可若是長安給人刺激到病發了，到底也是不大好。
思量間，馬老爺也不猶豫了，“你放心，我回去後就找人去府城打聽。長安這病若是能治好自然最好不過，府城能人多，若是府城沒有能用的，咱們還能在整個王朝找。”
季長歌也是這個意思，只是免不了還是要麻煩馬老爺。
她帶著幾個孩子，鄭重地同馬老爺道了謝，並在心裏默默打算，下回和馬老爺再有合作的時候，她至少讓利一成。
別小看了這一成，依著她如今的能耐，這區區一成，馬老爺起碼能多掙一百多兩。
回家的時候時辰還早，南風趕著馬車出了城門，卻被人給攔了下來。
季長歌在車廂裏頭，聽著外頭傳來頗有幾分熟悉的聲音，“哎喲這不是咱們妹妹的馬車嗎？快停車，停車，載我一程成不？”
這聲音，不就是嫁到顧家去的季蘭麽！
季長歌從車窗看出去，只見著季蘭穿了一件八成新的枚紅色襖子，面色紅潤，手上挎著個籃子，扭著腰肢站在馬車的跟前。
“哎呀，這不巧了？你們這是要回家去？來來載我一程，我也要回一趟娘家呢！”季蘭說道，仿佛他們的關系有多麽親密似的。
但是無論是趕車的南風還是坐在裏頭的季長歌，都沒有讓她上車的意思。
南風將馬兒趕到一邊去，要繞開季蘭往前走。
開玩笑，讓這女人上車了，那不是影響自己的心情麽？
但季蘭大概是幾日在顧家過得不錯，這膽兒倒是肥了不少，見馬車有些慢，幹脆三兩步沖上前來，扒著馬車爬了上去。緊接著，也不用別人說什麽，她就要往車裏頭坐。
但裏面的人怎會叫她如願了，季長寧眼見手快，堵在門口，將她一把推了出去，南風適時地停了馬車，季蘭一個年踉蹌，從馬車上滾了下去。
底下是黃泥地，她免不得滾了滿身的灰塵。她來不及發怒，馬車就如同有神助一般，飛快地消失在了她的眼前。
“呸，什麽東西！真當人人都稀罕她那點子臭錢了，不要臉的賤人！”季蘭恨恨地啐了一口，扭著腰站起來，哎喲了兩聲，不免怨恨起來。
不過她本來就對季長歌有諸多不滿，如今又多了幾分，季長歌也是不在乎的。
非但不在乎，她還覺得季蘭滾下去的模樣頗為好笑，在車上就讚起了季長寧，“幹得漂亮！看來她的膽子可被顧家給養肥了，又敢到咱們跟前來招惹了！”
但無論是這回，還是再下一回，她都會讓季蘭曉得，他們三房絕對不是好惹的！
季長寧哼哼了兩聲，“那是當然！大姐，我看他們大房又要鬧起來了，且等著看吧！”
不過這些都不是他們該去關心的事情了。只是季長歌惦記著這些人又將主意給打到自家身上，因此叫南風註意著些罷了。
回到家，如同先前說好的一般，季長歌要開始做雞翅和清蒸魚。
清蒸魚用的是羅非魚。入了冬的羅非魚是從冰底下給弄出來的，自然再是鮮美不過。今兒天氣尚可，羅非魚帶到家的時候，還是活蹦亂跳的。
在做清蒸魚之前，季長歌先將從吉祥酒館要來的雞翅給處理了。雞翅上劃上幾刀，用牙簽在背面多戳幾下，然後在裏頭加入姜絲、酒和醬油等提前腌制。
主食是雞蛋灌餅。家裏始終屯著雞蛋，這段時日吃膩了清蒸芙蓉蛋，季長歌又不想孩子們的營養跟不上，因此想到了做雞蛋灌餅吃。又能吃蛋又能吃餅子，可謂是一舉兩得。
不燙手的溫水中加入鹽，慢慢攪拌將鹽給融化了，再加入面粉攪拌成面團。將面團取出來挼搓一遍，揉成表面十分光滑的面團子，用一個深口的碗將面團給蓋在底下。
醒面後，將面團分成五個小團子，將小團子給搟成長條，抹上一層油後，將長條卷成一根圓柱子，再將圓柱子給壓成面餅。下鍋煎餅，待餅的中間鼓起來時，將中間鼓起的部分給戳破，迅速灌進去。繼續烙餅，等到兩面都變成金黃色時即可出鍋，在餅上夾上青菜，卷成圓柱，放到盤子裏頭。
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他想說自己鐵定是讓先生滿意極了，大姐竟然連這都猜不到。可一擡頭對上季長歌那雙帶笑的眸子，他便曉得自己這是被戲弄了。
“大姐，你太壞了！”白胖的小娃從椅子上跳起來，追著季長歌要鬧她。
雅間內歡聲笑語一片，馬老爺在門外站了好一會兒，直到笑聲漸漸低了下來，他才是推門走了進去。
“清遠書院的先生對長安和長樂很是滿意。”馬老爺也不隱瞞，“只是長安……那先生是個惜才的，見長安平日裏與常人並無兩樣，且我們又沒有瞞著他的意思，他便說先讓長安跟著讀書。倘若長安有不好了，再是另說。元宵過後便能去入學，到時候我家那臭小子正好也入學，我可以帶著他們一起去。”
這倒是再好不過了。本來季長歌想親自去的，但她對這些書院的入學手續是一概不知的，馬老爺願意幫忙引導，也就省去了她的一番功夫。
不過季長安的病，確實也是一個不小的問題。
這樣的結果已經是很不錯的，但季長歌還是覺得該是早日將大哥的病給治好了。
季長歌同馬老爺說道：“我大哥是幼時不當心撞到了腦袋才變成這樣的。我阿爹阿娘帶他到鎮上看過大夫，不過大夫說最好也只能恢覆成如今這樣了。我一向將您當做長輩，這回也是不得不麻煩您了，這鎮上的大夫大抵我阿爹阿娘都已經看過了，府城那邊我又人生地不熟的，不曉得您認不認識什麽能人，好歹瞧瞧這能不能治好？”
馬老爺也覺得季長安這樣可惜了。
這孩子平日裏瞧著和尋常人確實沒什麽兩樣，甚至比一般人還會讀書，那先生說，長安天生便是讀書的料子，可見讚譽。
但壞就壞在，季長安的反應到底是遲鈍了些許，除了讀書外，似乎心智也不如同齡人。且他聽季長歌提起過，一旦遇著什麽要緊的事情，季長安就會不自覺地開始嘀嘀咕咕。
雖說書院裏多數都是好學之人，但也難免有那麽些攪屎棍，先生答應會幫忙保守秘密，可若是長安給人刺激到病發了，到底也是不大好。
思量間，馬老爺也不猶豫了，“你放心，我回去後就找人去府城打聽。長安這病若是能治好自然最好不過，府城能人多，若是府城沒有能用的，咱們還能在整個王朝找。”
季長歌也是這個意思，只是免不了還是要麻煩馬老爺。
她帶著幾個孩子，鄭重地同馬老爺道了謝，並在心裏默默打算，下回和馬老爺再有合作的時候，她至少讓利一成。
別小看了這一成，依著她如今的能耐，這區區一成，馬老爺起碼能多掙一百多兩。
回家的時候時辰還早，南風趕著馬車出了城門，卻被人給攔了下來。
季長歌在車廂裏頭，聽著外頭傳來頗有幾分熟悉的聲音，“哎喲這不是咱們妹妹的馬車嗎？快停車，停車，載我一程成不？”
這聲音，不就是嫁到顧家去的季蘭麽！
季長歌從車窗看出去，只見著季蘭穿了一件八成新的枚紅色襖子，面色紅潤，手上挎著個籃子，扭著腰肢站在馬車的跟前。
“哎呀，這不巧了？你們這是要回家去？來來載我一程，我也要回一趟娘家呢！”季蘭說道，仿佛他們的關系有多麽親密似的。
但是無論是趕車的南風還是坐在裏頭的季長歌，都沒有讓她上車的意思。
南風將馬兒趕到一邊去，要繞開季蘭往前走。
開玩笑，讓這女人上車了，那不是影響自己的心情麽？
但季蘭大概是幾日在顧家過得不錯，這膽兒倒是肥了不少，見馬車有些慢，幹脆三兩步沖上前來，扒著馬車爬了上去。緊接著，也不用別人說什麽，她就要往車裏頭坐。
但裏面的人怎會叫她如願了，季長寧眼見手快，堵在門口，將她一把推了出去，南風適時地停了馬車，季蘭一個年踉蹌，從馬車上滾了下去。
底下是黃泥地，她免不得滾了滿身的灰塵。她來不及發怒，馬車就如同有神助一般，飛快地消失在了她的眼前。
“呸，什麽東西！真當人人都稀罕她那點子臭錢了，不要臉的賤人！”季蘭恨恨地啐了一口，扭著腰站起來，哎喲了兩聲，不免怨恨起來。
不過她本來就對季長歌有諸多不滿，如今又多了幾分，季長歌也是不在乎的。
非但不在乎，她還覺得季蘭滾下去的模樣頗為好笑，在車上就讚起了季長寧，“幹得漂亮！看來她的膽子可被顧家給養肥了，又敢到咱們跟前來招惹了！”
但無論是這回，還是再下一回，她都會讓季蘭曉得，他們三房絕對不是好惹的！
季長寧哼哼了兩聲，“那是當然！大姐，我看他們大房又要鬧起來了，且等著看吧！”
不過這些都不是他們該去關心的事情了。只是季長歌惦記著這些人又將主意給打到自家身上，因此叫南風註意著些罷了。
回到家，如同先前說好的一般，季長歌要開始做雞翅和清蒸魚。
清蒸魚用的是羅非魚。入了冬的羅非魚是從冰底下給弄出來的，自然再是鮮美不過。今兒天氣尚可，羅非魚帶到家的時候，還是活蹦亂跳的。
在做清蒸魚之前，季長歌先將從吉祥酒館要來的雞翅給處理了。雞翅上劃上幾刀，用牙簽在背面多戳幾下，然後在裏頭加入姜絲、酒和醬油等提前腌制。
主食是雞蛋灌餅。家裏始終屯著雞蛋，這段時日吃膩了清蒸芙蓉蛋，季長歌又不想孩子們的營養跟不上，因此想到了做雞蛋灌餅吃。又能吃蛋又能吃餅子，可謂是一舉兩得。
不燙手的溫水中加入鹽，慢慢攪拌將鹽給融化了，再加入面粉攪拌成面團。將面團取出來挼搓一遍，揉成表面十分光滑的面團子，用一個深口的碗將面團給蓋在底下。
醒面後，將面團分成五個小團子，將小團子給搟成長條，抹上一層油後，將長條卷成一根圓柱子，再將圓柱子給壓成面餅。下鍋煎餅，待餅的中間鼓起來時，將中間鼓起的部分給戳破，迅速灌進去。繼續烙餅，等到兩面都變成金黃色時即可出鍋，在餅上夾上青菜，卷成圓柱，放到盤子裏頭。
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