季大山媳婦兒姓葉，和李大娘那是全然兩個性子的人。李大娘溫和，葉氏卻是個嚴厲性子的，平日裏唬著一張臉，可能嚇唬人。再加上她嘴皮子利索得很，就算是三伯娘，也未必能在她嘴下得了好處去。

這樣的人過來盯梢，最是合適不過。

季大山想要推脫，李荷花巴巴地開口：“葉嬸子可厲害，我阿娘軟和得很，說話別人肯定不聽！”

“不如大娘和嬸子都來，俗話都說‘打一巴掌給一顆棗兒’，我看嬸子和大娘一個唱紅臉一個唱白臉就合適。”南風說道。

季長歌連忙點頭，覺得很對。

“這，這不是又要多開一個人的工錢麽？”李大娘為難至極。

“長歌才不缺一個人的工錢！阿娘你和嬸子把人管好了，才能讓長歌多掙錢！”李荷花撅著嘴巴嘀咕。

季長歌點點頭：“就這麽著吧，我可不是為了討好您和大山叔，作坊要長久做下去，那鐵定是要有人管著的。”

“那回頭我多給你幹點活……”李大娘嘆氣。

報名來幹活的有二十餘人，挑挑選選，只餘下了七個人，那都是李大娘和季大山都認可的。

這裏頭有兩個平日裏嘴巴不大幹凈，好說人是非的，李大娘不大滿意，但季長歌卻表示將這兩人也留下，回頭找上大家夥兒一同選人，這倆人自然不會被留下。

事關掙錢，誰也不會輕易叫別人得了機會，自然再是公平公正不過。

到了傍晚，季長歌和季長寧挨家挨戶地去和村民們說了今天選下的七人，讓有意願的村民第二天一早，就到他們家來，選出最合適的人選，後天就可以開始幹活兒了。

頭一回參加這樣的活動，不少村民們一晚上都沒睡好，清晨天還沒亮，不少人就已經圍在季長歌家門前了。

季長歌連早飯都沒吃，就和李大娘他們忙活起來了。為了充分保護村民的隱私，減少爭端，季長歌特意讓村民們一個個排隊進屋去，和她說到底該選誰。裏面除了她，就只有一個幫忙打下手的南風了。

結果自然如她所料，那兩個有些嘴碎的小媳婦兒沒能被選上。不過季長歌還說了，要是這事兒辦得好，下回還會繼續選人的。

忙活半天，吃過早飯，季長歌看了眼天色，叫上了季大山一同去鎮上收蘿蔔。

她去得還算早，還順道拐去買了今晚和明天要吃的菜，又在集市上逛了好一會兒，等到人基本散了，才收到了滿滿一車的“殘次品”蘿蔔。

幹了一票大的，季長歌打算做頓好吃的犒勞犒勞自己。

醬筒骨，是季長歌比較喜歡的菜色了。尤其是在這樣帶著寒意的入冬時節，可以啃入味的筒骨，實在是讓人覺得幸福至極。

醬筒骨的做法十分簡單。筒骨洗幹凈，剁好後焯水去血沫。將骨頭瀝幹備用，熱鍋被放入少許油和冰糖，隨後再將筒骨放入翻炒，讓筒骨沾上糖色。加入足量開水，沒過筒骨，往裏頭加入香葉、桂皮、八角等調料，再加入醬油和少許辣椒，小火慢燉一個時辰，隨後關火冷卻，並舀出半海碗的肉湯。

筒骨肉湯營養充足，而是用料講究，半海碗的肉湯，還可以有別的用處。

既然是要吃大餐，自然不能只有筒骨一道菜。

新鮮的豬腰洗凈切好，加入鹽、醋和酒一同去腥味。下鍋前將豬腰過一遍水，隨後放入開水中濾一遍。切好的生姜大蒜小蔥和青椒放在小碗裏備用，豬腰內加入一大勺剛才拿出來的肉湯，加入鹽和醬油。將小碗內的生姜等炒出香味，再加入豬腰，豬腰不能炒太久，會變老變硬，因此這期間動作一定要快。

將爆炒豬腰盛出來放好，季長歌開始處理今兒從屠夫那裏收來的鴨腳。

鎮上大戶人家講究，不少酒館和人家都不喜歡鴨腳雞腳一類，屠夫不光賣豬肉，有時也會收一些鴨腳雞腳回去煮了吃。今兒正好被季長歌給碰到了，她二話不說，花了三十文錢，把這些大戶人家嫌吃了不雅觀、窮苦人家嫌沒什麽肉的鴨腳都給收了回來，足足有兩斤！

要不是條件有限，她是想做鹽焗鴨掌的，可惜材料和時間都不夠，只能湊合著做個鹵鴨腳了。

鴨腳處理好後洗幹凈。將八角、桂皮等香料備好，用冷水浸泡著。鴨腳內放一塊姜片，加入酒後煮沸去腥味、去血水。將鴨腳濾出來後要稍微炒一會兒，讓水分迅速被炒幹。隨後將香料撈起來，混同醬油、幹辣椒等一起放入鍋內煮了。季長歌還丟了四個土豆進去，兩刻鐘後鍋內的東西都可以撈出來了。

今晚季長安和季長樂想要吃手搟面。季長歌原本想做土豆雞蛋餅的，但既然有人要吃手搟面，她也不掃了兩個孩子的興。

手搟面是季長寧做好的，季長歌先把筒骨的湯汁給收了，隨後才將肉湯加入清水，煮了滿滿一鍋的面條。

晚飯可以說是相當豐盛了。醬筒骨比煲湯筒骨要香得多，直接用手拿著啃，肉塊輕輕一扯，就脫離了骨棒。湯汁收得剛剛好，肉裏面全是汁水，並不會顯得太柴。咬一口，湯汁和肉盈滿了整個嘴巴。骨棒內的骨髓也沾上了醬的味道，比起以前的清淡來，更多了幾分濃厚的口感。

豬腰如果處理得不好，帶著腥味最讓人難以接受。焯水和爆炒這兩步，正好去除了腥味，火候剛剛好，嫩嫩的豬腰配上脆甜的青椒，葷素搭配得當。

鴨腳鹵得入味。原本啃鴨腳，就不止是為了吃肉。鴨腳上有腳筋兒，腳筋兒裏也是鹵水的味道，先將外頭薄皮一樣的肉啃掉，再慢慢地將腳筋兒吃掉，最後狠狠地吸一口骨頭，嚼碎了再吐出來。一同在裏頭的土豆，切成片，糯糯的口感，帶著些許辣味，讓人回味無窮。

手搟面是用肉湯水煮成的，勁道的面條，帶著肉的香味，撒上一把青菜，解膩得很。幾個孩子呼哧呼哧，埋頭苦吃。

最後面條和土豆、豬腰都吃完了，倒是醬筒骨和鴨腳剩下不少，尤其是鴨腳，盡管幾個孩子都愛吃，但季長歌可是買了足足兩斤，一人也就啃了三四個左右。

不過這些都是可以留著明天吃的，倒也無所謂。

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