第九章 拉面跳繩
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少年有點失望地把昆侖玉刀還給小鷗。
小鷗一邊在心裏罵燭龍，一邊到廚房忙活去了。
她把刀放到廚具箱中，因為燭龍說這是一把好廚刀嘛！
緊接著，柯藍和一個打扮得像小公主的女孩子走了進來。
柯藍對小鷗說：“我來介紹一下，這是我的同桌兼好閨蜜久美，這是我的新認識的朋友小鷗。”
小鷗對久美靦腆地笑笑，說：“你好！”
久美卻驕傲得像是只開屏的小孔雀，不理小鷗，對柯藍說：“雖說叫你請客，但是你也不要摳門到這種地步吧？居然叫我來這種地方？”
小鷗的臉色一僵。
柯藍笑著對小鷗說：“別管她，她是中二癥候群加公主病。小鷗，來兩碗雲吞面，再送兩個鹵水蛋。”
“好咧！”小鷗感到自己渾身充滿了力量。她相信她們吃過她做的雲吞面，一定回再來吃的。
她沖到廚房，拿起早已醒好的面團，抓著面團的兩頭，均勻用力，拉伸，上下抖動。
接著交叉換位，反覆交叉，長條成麻花狀，把長條放上桌。
兩手按著長條，左手向裏、右手向外，搓條上勁，提起長條兩頭，一抖一抻。
再摔上案板，對折兩根，撒上面粉，讓長條不粘連。
一扣，成雙。
二扣，遞增成四。
三扣……
四扣……
眼見那面條越變越細。
柯藍趕緊拿出手機拍視頻。
小鷗一邊對折一邊還在抖動，不讓面絲粘在一起，但見她兩手間的面絲，如銀龍狂舞，扣人心弦。
五扣，六扣……
十二扣的時候，小鷗開始跳繩，用面條跳繩,而且是花式跳繩！
全場肅靜。
顧客們人已經屏住呼吸了，生怕打個噴嚏，那近如發絲的面絲就會斷掉。
本來久美看到這小店這樣破舊，而且只要這麽一點客人，心裏很不以為然。
現在她的臉上哪還有不屑的表情，微張開嘴，瞪大著雙眼，呆呆地望著小鷗的跳繩表演。
柯藍的眼中閃爍著欣喜和自豪，說：“看吧久美，我沒介紹錯吧？山不在高有仙則靈啊！”
久美笑了笑，沒說話，心裏卻還是不太服氣。
至於那個少年，則是一臉微笑，輕輕點頭，看樣子也是很欣賞小鷗的拉面功夫了。
小鷗根本沒有註意到他們的表情，全副精神專註於自己的拉面跳繩表演。
跳了六下之後，小鷗把面絲放入滾燙的湯中。
那面絲就如瀑布飛瀉入清潭中，當真如飛流直下三千尺，疑是銀河落九天！
震撼！
所有人都被這一幕給震住了，連最基本的拍手叫好都給忘了。
這哪是在做菜啊，分明就是在表演魔術啊！
震撼之餘，柯藍和久美也松了一口氣。
剛才真怕那面條會斷啊！沒想到面條這麽細都不斷，那說明很有它們很有韌性啊！
柯藍心裏暗自慶幸，今日小鷗露了這一手，不然她今天把傲嬌的久美帶來這裏吃飯，就有點失面子了。
小鷗這時才看到眾人的表情，心想：第一步走得很順利！再接再勵！
“呀，這真的是面條麽？這麽有韌性的面條，我長這麽大都沒見過。是不是加了什麽添加劑？能吃麽？”久美忍不住問。
柯藍搖著頭，對她說：“久美大小姐，這不是面條！”
“那這是什麽？”久美有些吃驚。
柯藍一本正經地說：“是藝術品。”
久美一下楞住了，笑罵：“好啊，你繞著彎來打趣我！反正我不管，今天我們可說好了，你請客！”
久美笑起來雙眸彎彎的，帶著一絲一點小狡猾和跟她的年齡不太相稱的嫵媚，有點像是白狐的眼睛。
那個坐在隔壁桌子的少年也是也是忍俊不禁，不由得多看了她們兩眼。
柯藍笑著回答：“不，今天是小鷗老板請客。她要感謝我的救命之恩。是不是，小鷗？”
小鷗略帶羞澀地笑著點頭，端出一碗香噴噴、熱騰騰的牛腩面，放到少年的面前，說：“小哥哥，請慢用！送一個蛋，你要鹵水蛋還是茶葉蛋呢？”
少年說：“茶葉蛋吧。”
小鷗拿了一個茶葉蛋給他。
少年看到蛋殼上的裂紋，笑著說：“是美麗的冰裂紋，這說明你在煮雞蛋前，用勺子輕輕敲打雞蛋殼的時候，用的力度恰到好處，而且很均勻。”
在煮茶葉蛋前，廚師要用勺子輕輕敲打雞蛋。
當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麽清脆時，雞蛋就可以下鍋了。
輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
並不是所有茶葉蛋殼上都會有美麗的冰裂紋的。
而小鷗做的茶葉蛋，每個都有這種紋路。
小鷗對少年羞澀地一笑，說：“你很懂行！”
行家一出手，就知有沒有。
小鷗覺得這個少年不簡單。
少年把茶葉蛋放在鼻子底下聞了聞，笑著說：“你這蛋裏加了自家秘制的醬油，氣味比現在市面上賣的醬油的氣味醇厚很多。是用獨特的傳統工藝做的吧？”
小鷗一驚，心想這少年的鼻子怎麽這麽厲害？
她所用的醬油是太爺爺傳下來的秘制醬油，所用的傳統工藝很覆雜，可以說是只此一家，別無分號。
少年居然能用鼻子聞出來？
少年又說：“你也挺舍得本錢的。這才賣兩塊錢的茶葉蛋，你居然用的是滇紅工夫茶葉。”
他無視小鷗的驚愕表情，接著說：“可惜你用的是秋季的滇紅，如果用春季的滇紅就更好了。”
小鷗吃驚得兩腮緋紅。
這少年的鼻子堪稱是“神之鼻”了。
單從雞蛋的氣味，他竟然就能分辨出她用的是秋季的滇紅。
她當然也知道春季的滇紅更好，但是考慮到價格問題，只能退而求其次了。
少年說：“你還加了可樂，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶香味更濃郁。我說得對麽？”
“對，完全對了！”小鷗誠實地說。
她轉回廚房，接著下了兩碗雲吞面，連同兩個鹵水蛋一起端給兩個少女。
澄清的琥珀色湯汁不帶一點浮雜，絲絲面條浸泡在面湯中，像是美女的秀發。
作者有話要說：
謝謝小天使們的關心！
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小鷗一邊在心裏罵燭龍，一邊到廚房忙活去了。
她把刀放到廚具箱中，因為燭龍說這是一把好廚刀嘛！
緊接著，柯藍和一個打扮得像小公主的女孩子走了進來。
柯藍對小鷗說：“我來介紹一下，這是我的同桌兼好閨蜜久美，這是我的新認識的朋友小鷗。”
小鷗對久美靦腆地笑笑，說：“你好！”
久美卻驕傲得像是只開屏的小孔雀，不理小鷗，對柯藍說：“雖說叫你請客，但是你也不要摳門到這種地步吧？居然叫我來這種地方？”
小鷗的臉色一僵。
柯藍笑著對小鷗說：“別管她，她是中二癥候群加公主病。小鷗，來兩碗雲吞面，再送兩個鹵水蛋。”
“好咧！”小鷗感到自己渾身充滿了力量。她相信她們吃過她做的雲吞面，一定回再來吃的。
她沖到廚房，拿起早已醒好的面團，抓著面團的兩頭，均勻用力，拉伸，上下抖動。
接著交叉換位，反覆交叉，長條成麻花狀，把長條放上桌。
兩手按著長條，左手向裏、右手向外，搓條上勁，提起長條兩頭，一抖一抻。
再摔上案板，對折兩根，撒上面粉，讓長條不粘連。
一扣，成雙。
二扣，遞增成四。
三扣……
四扣……
眼見那面條越變越細。
柯藍趕緊拿出手機拍視頻。
小鷗一邊對折一邊還在抖動，不讓面絲粘在一起，但見她兩手間的面絲，如銀龍狂舞，扣人心弦。
五扣，六扣……
十二扣的時候，小鷗開始跳繩，用面條跳繩,而且是花式跳繩！
全場肅靜。
顧客們人已經屏住呼吸了，生怕打個噴嚏，那近如發絲的面絲就會斷掉。
本來久美看到這小店這樣破舊，而且只要這麽一點客人，心裏很不以為然。
現在她的臉上哪還有不屑的表情，微張開嘴，瞪大著雙眼，呆呆地望著小鷗的跳繩表演。
柯藍的眼中閃爍著欣喜和自豪，說：“看吧久美，我沒介紹錯吧？山不在高有仙則靈啊！”
久美笑了笑，沒說話，心裏卻還是不太服氣。
至於那個少年，則是一臉微笑，輕輕點頭，看樣子也是很欣賞小鷗的拉面功夫了。
小鷗根本沒有註意到他們的表情，全副精神專註於自己的拉面跳繩表演。
跳了六下之後，小鷗把面絲放入滾燙的湯中。
那面絲就如瀑布飛瀉入清潭中，當真如飛流直下三千尺，疑是銀河落九天！
震撼！
所有人都被這一幕給震住了，連最基本的拍手叫好都給忘了。
這哪是在做菜啊，分明就是在表演魔術啊！
震撼之餘，柯藍和久美也松了一口氣。
剛才真怕那面條會斷啊！沒想到面條這麽細都不斷，那說明很有它們很有韌性啊！
柯藍心裏暗自慶幸，今日小鷗露了這一手，不然她今天把傲嬌的久美帶來這裏吃飯，就有點失面子了。
小鷗這時才看到眾人的表情，心想：第一步走得很順利！再接再勵！
“呀，這真的是面條麽？這麽有韌性的面條，我長這麽大都沒見過。是不是加了什麽添加劑？能吃麽？”久美忍不住問。
柯藍搖著頭，對她說：“久美大小姐，這不是面條！”
“那這是什麽？”久美有些吃驚。
柯藍一本正經地說：“是藝術品。”
久美一下楞住了，笑罵：“好啊，你繞著彎來打趣我！反正我不管，今天我們可說好了，你請客！”
久美笑起來雙眸彎彎的，帶著一絲一點小狡猾和跟她的年齡不太相稱的嫵媚，有點像是白狐的眼睛。
那個坐在隔壁桌子的少年也是也是忍俊不禁，不由得多看了她們兩眼。
柯藍笑著回答：“不，今天是小鷗老板請客。她要感謝我的救命之恩。是不是，小鷗？”
小鷗略帶羞澀地笑著點頭，端出一碗香噴噴、熱騰騰的牛腩面，放到少年的面前，說：“小哥哥，請慢用！送一個蛋，你要鹵水蛋還是茶葉蛋呢？”
少年說：“茶葉蛋吧。”
小鷗拿了一個茶葉蛋給他。
少年看到蛋殼上的裂紋，笑著說：“是美麗的冰裂紋，這說明你在煮雞蛋前，用勺子輕輕敲打雞蛋殼的時候，用的力度恰到好處，而且很均勻。”
在煮茶葉蛋前，廚師要用勺子輕輕敲打雞蛋。
當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麽清脆時，雞蛋就可以下鍋了。
輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
並不是所有茶葉蛋殼上都會有美麗的冰裂紋的。
而小鷗做的茶葉蛋，每個都有這種紋路。
小鷗對少年羞澀地一笑，說：“你很懂行！”
行家一出手，就知有沒有。
小鷗覺得這個少年不簡單。
少年把茶葉蛋放在鼻子底下聞了聞，笑著說：“你這蛋裏加了自家秘制的醬油，氣味比現在市面上賣的醬油的氣味醇厚很多。是用獨特的傳統工藝做的吧？”
小鷗一驚，心想這少年的鼻子怎麽這麽厲害？
她所用的醬油是太爺爺傳下來的秘制醬油，所用的傳統工藝很覆雜，可以說是只此一家，別無分號。
少年居然能用鼻子聞出來？
少年又說：“你也挺舍得本錢的。這才賣兩塊錢的茶葉蛋，你居然用的是滇紅工夫茶葉。”
他無視小鷗的驚愕表情，接著說：“可惜你用的是秋季的滇紅，如果用春季的滇紅就更好了。”
小鷗吃驚得兩腮緋紅。
這少年的鼻子堪稱是“神之鼻”了。
單從雞蛋的氣味，他竟然就能分辨出她用的是秋季的滇紅。
她當然也知道春季的滇紅更好，但是考慮到價格問題，只能退而求其次了。
少年說：“你還加了可樂，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶香味更濃郁。我說得對麽？”
“對，完全對了！”小鷗誠實地說。
她轉回廚房，接著下了兩碗雲吞面，連同兩個鹵水蛋一起端給兩個少女。
澄清的琥珀色湯汁不帶一點浮雜，絲絲面條浸泡在面湯中，像是美女的秀發。
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