第十章 美味的沖擊
關燈
小
中
大
八個飽滿的雲吞裹著半透明的薄如蟬翼的雲吞皮，隱約可見粉紅色的誘.人的肉，旁邊還有兩條青菜和幾條韭黃作點綴……
柯藍挑了一根面條，送入口中。
她挑了一根面條送入口中，輕輕咀嚼了一下，瞬間全身汗毛豎了起來。
面條在嘴裏舞蹈，釋放出鮮美的汁液，順著食道充盈全身，整個人都要飛起來。
面條是由小麥磨成的面粉做成的。
小麥粉儲存著陽光的味道，在這一刻釋放出來，清新、甜美，沁人心脾……
她仿佛看到自己跟幾個要好的同學去郊游，春.光燦爛，景色如畫。
樹林裏有一架用拉面做成的秋千，她坐上去，快樂地蕩來蕩去。
柯藍顧不上美少女的儀態，狂吞面條。
久美鄙夷地笑著說：“你也太誇張了吧？”
“你自己試試看！”柯藍快速地說了一句，喝了一口面湯。
面湯應該是用大地魚熬的，浮雜都過濾掉了。
湯中有海鮮的鮮美，卻又並不過分濃烈，不會搶味。
柯藍仿佛看到夏日裏，碧空如洗，自己正穿著泳衣，在碧波中跟大地魚一同暢游。
大地魚對她很友好，時不時用魚嘴溫柔地蹭蹭她。
久美看著柯藍這個陶醉的樣子，一邊想這少女果然是沒見過什麽世面，一邊夾起一條面條往嘴裏送。
咦？這是怎麽回事？
她曾經吃過好多種面條，拉面、竹升面、陽春面、牛肉面、臊子面、刀削面、龍須面、意大利面……卻竟然從來沒吃過如此爽滑彈牙、滋味無窮的面條。
她夾了一個雲吞，咬了一口。
糟糕，她感覺眼睛失明了，耳朵失聰了，嗅覺也失靈了，整個世界消失了，唯有味道還存留著。
瞬間，那鮮美的香菇豬肉味又重新打開了聽覺、視覺、嗅覺，好像誕生了一個全新的世界。
“你說得沒錯，這真的是藝術品。”久美把幾個雲吞都吃完，這才如夢初醒，對柯藍說。
柯藍卻像完全沒有聽到她的話似的，埋頭吃著，那一碗雲吞面已經快見底了。
她再看隔壁桌子的美少年。‘
少年的神情很莊重。
他慢條斯理地吃著，每一口都慢咽細嚼。
少年手中的筷子仿佛變成了神器，他感覺正在完成著某種神聖的儀式。
他一邊吃，一邊在分析，腦子在高速運轉著。
鹵牛腩的鹵水是用姜，甘草，八角、小茴香、大茴香、草果，丁香，九層塔，醬油，跟他剛才聞出來的食材是一樣的。
他吃出來了，除了那些食材之外，還有磨成粉末的螃蟹殼。難怪，鹵水裏有海鮮的氣味，原來是加了螃蟹殼粉末。
他判斷，這肯定是陳年的鹵水，至少用了五十年以上。
鹵味，體現了人類的祖先們保存食物的智慧，各種肉禽經過鹵煮之後，不僅能保存很長時間，還變得更加美味可口。
做鹵味最關鍵的是鹵汁。
通常來講，鹵味做得好不好吃，決定權在於鹵汁。
在有的鹵味店裏，一鍋鹵汁會反覆用幾十年。煮好的肉類放進去，第二天就鹵好了。
這樣一份鹵味，總是利用它的香味和顏色起到開胃的作用，哪怕是用盤底剩下的鹵汁撈飯，那份滿足感，只有嘗試過的人才知道。
如果鹵汁不是陳年鹵汁，就會寡而無味，鹵出的食物好不到哪兒去。
不知不覺中，一碗牛腩面連湯帶水一滴不剩。
他下意識地又去挑面，卻挑了空，碗中空空如也。
用這樣普通的食材，居然也能做出這樣的味道，說明這少女在做這些菜品方面已經達到了爐火純青的地步！
他喝了幾口水，把口腔裏的味道清洗幹凈，然後開始品嘗茶葉蛋。
茶葉蛋很入味，雞蛋黃都變成了棕黑色。
雞蛋的鮮味和茶葉的味道完美地結合了起來。
他仿佛回到了小時候。
秋日，晴空萬裏，正是豐收的季節。
他和爸爸媽媽住在自家的農場旁邊的一個小木屋裏。
剛剛學會走路的他來到了一個農場的雞舍旁，母雞在歡快地叫喚著。
他從母雞的窩裏拿出兩個晶瑩白皙的新鮮雞蛋，笑得那樣燦爛……
接著，爸爸帶他去茶園，摘下新嫩綠色的茶葉……
這是他記憶的起點，也是他七歲失憶之後所能想起的唯一的一個片段。
柯藍和久美都吃完了面，正在吃鹵水蛋。
鹵水蛋是用碗裝著的，碗中還有一些鹵汁。
鹵水蛋所用的鹵汁跟鹵牛腩的鹵汁的材料和用量是差不多的，只是九層塔改成了月桂，味道稍有不同。
柯藍向小鷗比心，笑著說：“小鷗，你這些菜肴簡直是完美！”
少年笑著反駁說：“其實還不算是完美，存在美中不足的地方，食材還不夠好。如果你用更高級的食材來做這些美食，應該會更接近完美！
小鷗心想偶滴神呀，他完全說對了！
其實小鷗也想買更高級的食材啊，但是如果選用買更高級的食材的話，成本提高了，價格也就會相應提高，
這價格跟這小店的物美價廉、薄利多銷的風格就不搭配了！
旁邊的柯藍聽到這裏，還以為少年是故意來踩場子的，忍不住就想要為朋友抱打不平，說：“我說騷年，你是不是看了幾集《食戟》，就以為自己葉山亮上身了啦？這麽好的美食你居然還挑剔！別在這裏妨礙小鷗做生意！”
少年也不生氣，笑著說：“我只是就事論事，沒什麽其他意思。”
小鷗連忙擺手，說：“沒事，謝謝你的寶貴意見。你全說對了，嗅覺好厲害啊！”
“我叫鹿燃，你叫什麽名字？交個朋友吧。”少年使出人蓄無害的笑容殺，雙手遞過來一張名片。
名片上印著鹿燃的名字，下面還有聯系電話和一行字：美食地圖雜志專欄評審。
美食地圖雜志？
小鷗看過那本雜志，是一本專門介紹各地美食的雜志。
其中一個頗受歡迎的專欄，專門介紹本地食肆的美食。
雜志擁有有專業評審能力的專欄評審人。
評審人會到本地的各個食肆去試味，然後綜合食肆的美食的色香味給予評論，稿件則會刊登在雜志的專欄上。
作者有話要說：
新書寶寶，小天使們收藏了，養肥了再吃！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
柯藍挑了一根面條，送入口中。
她挑了一根面條送入口中，輕輕咀嚼了一下，瞬間全身汗毛豎了起來。
面條在嘴裏舞蹈，釋放出鮮美的汁液，順著食道充盈全身，整個人都要飛起來。
面條是由小麥磨成的面粉做成的。
小麥粉儲存著陽光的味道，在這一刻釋放出來，清新、甜美，沁人心脾……
她仿佛看到自己跟幾個要好的同學去郊游，春.光燦爛，景色如畫。
樹林裏有一架用拉面做成的秋千，她坐上去，快樂地蕩來蕩去。
柯藍顧不上美少女的儀態，狂吞面條。
久美鄙夷地笑著說：“你也太誇張了吧？”
“你自己試試看！”柯藍快速地說了一句，喝了一口面湯。
面湯應該是用大地魚熬的，浮雜都過濾掉了。
湯中有海鮮的鮮美，卻又並不過分濃烈，不會搶味。
柯藍仿佛看到夏日裏，碧空如洗，自己正穿著泳衣，在碧波中跟大地魚一同暢游。
大地魚對她很友好，時不時用魚嘴溫柔地蹭蹭她。
久美看著柯藍這個陶醉的樣子，一邊想這少女果然是沒見過什麽世面，一邊夾起一條面條往嘴裏送。
咦？這是怎麽回事？
她曾經吃過好多種面條，拉面、竹升面、陽春面、牛肉面、臊子面、刀削面、龍須面、意大利面……卻竟然從來沒吃過如此爽滑彈牙、滋味無窮的面條。
她夾了一個雲吞，咬了一口。
糟糕，她感覺眼睛失明了，耳朵失聰了，嗅覺也失靈了，整個世界消失了，唯有味道還存留著。
瞬間，那鮮美的香菇豬肉味又重新打開了聽覺、視覺、嗅覺，好像誕生了一個全新的世界。
“你說得沒錯，這真的是藝術品。”久美把幾個雲吞都吃完，這才如夢初醒，對柯藍說。
柯藍卻像完全沒有聽到她的話似的，埋頭吃著，那一碗雲吞面已經快見底了。
她再看隔壁桌子的美少年。‘
少年的神情很莊重。
他慢條斯理地吃著，每一口都慢咽細嚼。
少年手中的筷子仿佛變成了神器，他感覺正在完成著某種神聖的儀式。
他一邊吃，一邊在分析，腦子在高速運轉著。
鹵牛腩的鹵水是用姜，甘草，八角、小茴香、大茴香、草果，丁香，九層塔，醬油，跟他剛才聞出來的食材是一樣的。
他吃出來了，除了那些食材之外，還有磨成粉末的螃蟹殼。難怪，鹵水裏有海鮮的氣味，原來是加了螃蟹殼粉末。
他判斷，這肯定是陳年的鹵水，至少用了五十年以上。
鹵味，體現了人類的祖先們保存食物的智慧，各種肉禽經過鹵煮之後，不僅能保存很長時間，還變得更加美味可口。
做鹵味最關鍵的是鹵汁。
通常來講，鹵味做得好不好吃，決定權在於鹵汁。
在有的鹵味店裏，一鍋鹵汁會反覆用幾十年。煮好的肉類放進去，第二天就鹵好了。
這樣一份鹵味，總是利用它的香味和顏色起到開胃的作用，哪怕是用盤底剩下的鹵汁撈飯，那份滿足感，只有嘗試過的人才知道。
如果鹵汁不是陳年鹵汁，就會寡而無味，鹵出的食物好不到哪兒去。
不知不覺中，一碗牛腩面連湯帶水一滴不剩。
他下意識地又去挑面，卻挑了空，碗中空空如也。
用這樣普通的食材，居然也能做出這樣的味道，說明這少女在做這些菜品方面已經達到了爐火純青的地步！
他喝了幾口水，把口腔裏的味道清洗幹凈，然後開始品嘗茶葉蛋。
茶葉蛋很入味，雞蛋黃都變成了棕黑色。
雞蛋的鮮味和茶葉的味道完美地結合了起來。
他仿佛回到了小時候。
秋日，晴空萬裏，正是豐收的季節。
他和爸爸媽媽住在自家的農場旁邊的一個小木屋裏。
剛剛學會走路的他來到了一個農場的雞舍旁，母雞在歡快地叫喚著。
他從母雞的窩裏拿出兩個晶瑩白皙的新鮮雞蛋，笑得那樣燦爛……
接著，爸爸帶他去茶園，摘下新嫩綠色的茶葉……
這是他記憶的起點，也是他七歲失憶之後所能想起的唯一的一個片段。
柯藍和久美都吃完了面，正在吃鹵水蛋。
鹵水蛋是用碗裝著的，碗中還有一些鹵汁。
鹵水蛋所用的鹵汁跟鹵牛腩的鹵汁的材料和用量是差不多的，只是九層塔改成了月桂，味道稍有不同。
柯藍向小鷗比心，笑著說：“小鷗，你這些菜肴簡直是完美！”
少年笑著反駁說：“其實還不算是完美，存在美中不足的地方，食材還不夠好。如果你用更高級的食材來做這些美食，應該會更接近完美！
小鷗心想偶滴神呀，他完全說對了！
其實小鷗也想買更高級的食材啊，但是如果選用買更高級的食材的話，成本提高了，價格也就會相應提高，
這價格跟這小店的物美價廉、薄利多銷的風格就不搭配了！
旁邊的柯藍聽到這裏，還以為少年是故意來踩場子的，忍不住就想要為朋友抱打不平，說：“我說騷年，你是不是看了幾集《食戟》，就以為自己葉山亮上身了啦？這麽好的美食你居然還挑剔！別在這裏妨礙小鷗做生意！”
少年也不生氣，笑著說：“我只是就事論事，沒什麽其他意思。”
小鷗連忙擺手，說：“沒事，謝謝你的寶貴意見。你全說對了，嗅覺好厲害啊！”
“我叫鹿燃，你叫什麽名字？交個朋友吧。”少年使出人蓄無害的笑容殺，雙手遞過來一張名片。
名片上印著鹿燃的名字，下面還有聯系電話和一行字：美食地圖雜志專欄評審。
美食地圖雜志？
小鷗看過那本雜志，是一本專門介紹各地美食的雜志。
其中一個頗受歡迎的專欄，專門介紹本地食肆的美食。
雜志擁有有專業評審能力的專欄評審人。
評審人會到本地的各個食肆去試味，然後綜合食肆的美食的色香味給予評論，稿件則會刊登在雜志的專欄上。
作者有話要說：
新書寶寶，小天使們收藏了，養肥了再吃！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）