第183章：梅菜扣肉
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謝如雲看柳氏興致勃勃，鬥志昂揚的樣子，心想著，這梅菜倒是一個不錯的東西。
梅菜扣肉這道菜，自己說不定可以把這個菜單賣給醉仙居。
等以後做了梅菜，也可以賣給醉仙居，這樣自己還少了一些麻煩了。
郭陽如果知道自己已經被謝如雲如此計算，想方設法占便宜，怕是郁悶的要死。
也不知道會不會後悔，之前和謝如雲做生意的提議。
“雲兒，娘有些事情要跟你講。”柳氏看見謝如雲正準備燒水煮肉，這才對她說道。
好吃的梅菜扣肉，做起來可是覆雜得很，程序一點都不簡單。
謝如雲在清水鍋裏放了蔥姜蒜，還放了一些花椒和酒之類的東西，給豬肉去腥，將豬肉的血水煮出來後，就趕緊撈了出來，放在一旁，用帕子把上面的水吸幹凈。
她聽見了柳氏和自己說話，一邊忙著手裏的活計，一邊問柳氏說，“娘，你說吧，有啥事兒直說就成。”
柳氏嘆了一口氣，這才說道，“雲兒，咱們家起房子雇傭了工人，還得給人家管飯的。”
柳氏不說起，這個謝如雲一時間到還是忘記了。
這古代的人修房子，自然是要給人家管飯的，不然就給工錢。
不過這村裏也沒有什麽可以吃飯的地方，若是給了銀錢，反而顯得不太好。
“嗯，娘你說的對，咱們給做飯，自然是應該的。”謝如雲想了想這才看到柳氏，問道，“娘，你是不是有什麽好主意了？”
畢竟自己沒有想到這一層，柳氏率先提出這個問題來，說明她的心裏已經有想法了。
既然如此，倒不如鼓勵柳氏把這件事情說出來。
柳氏看見謝如雲問自己，猶豫了一會，這才說道，“我一個婦道人家，也沒有什麽太多的見解，我就想著要不，咱們找點人幫忙搭個手，不過是十幾個人吃飯而已，咱們一天做兩頓，應該也不是什麽難事吧。”
一天做兩頓，十幾個人的大鍋飯，聽著倒不是什麽難事。
但是謝如雲知道，真正的做起來，卻也是不簡單的很呢。
首先這食材就是一個大問題，畢竟謝家並沒有太多屯糧的習慣，謝如雲一貫主張現吃現買，哪有那麽多糧食和蔬菜，如果真要做飯的話，怕是得每兩三天就得去鎮上跑一趟。
秦家有牛車，自己倒是不用擔心這個，只要同秦長生說了，他肯定會陪自己去的。
不見得讓工人們吃好，自己還得算計好這個錢的事情，謝如雲知道，自己必須得好好打量打量，自己把飯做好吃了，他們做工也會更用心一些。
“娘，你還說自己是個婦道人家，沒什麽見識呢，你說的問題我都沒有想到呢。”謝如雲很是鼓勵的看著柳氏說道，“你以後有啥想法，你就跟我說，我也不是什麽萬能的人，事事都能考慮到的。”
見女兒很是讚同自己的看法，柳氏心裏特別高興，她看著謝如雲這才說道，“嗯，娘以後有啥都跟你說啊。”
謝如雲笑著點了點頭，在熱鍋裏摻上了油，等有冒煙發熱，她就把五花肉連皮的那一面放在油鍋裏炸，這肉皮和油觸碰在一起，立馬發出了劈裏啪啦的聲音，差一點油點子就蹦到進入雲的手上，要不是她眼疾手快的躲開了，怕是胳膊上要留下疤痕的。
這肉皮炸得變成金黃色，謝如雲又趕緊把它放在盛好的井水裏，用來做冰鎮的效果。
夏天的井水可堪比冰箱裏的礦泉水，絲絲涼涼的，帶著一些甜味特別好，根本就不需要什麽冰箱。
柳氏看著她煮了肉炸了肉，現在又把肉放到涼水裏，十分不解的問道，“雲兒，你這是幹啥呀？這肉不是剛炸熱，你怎麽又把它弄成涼的呀？”
謝如雲用筷子插在肉上，把整個豬肉舉起來給柳氏看，“娘，你看這肉皮上面是不是皺皺巴巴的，這個就是虎皮，等會吃起來特別入味，特別好吃。”
柳氏似懂非懂的看著，也不明白啥叫虎皮不虎皮的，但是聽謝如雲說好吃，她就相信連忙說道，“雲兒說好吃，那就是好吃的，娘也不懂這些東西，你只管做就是了。”
聽到柳氏說這樣的話，謝如雲的心裏不免有一些難過。
自己賣給醉仙居的一道菜，就是虎皮青椒釀肉，自己的娘卻沒有吃過。
自己這個當女兒真是有些不稱職了，之前就想著要把柳氏帶到鎮上去，讓她吃一頓好吃的，過兩天去采備食材的時候，就可以把柳氏帶上。
謝如雲笑笑這才道，“我等會做了，你多吃一點，等咱們去鎮上買東西的時候，我帶著你一塊去，讓你去嘗嘗鎮上的好東西。”
柳氏自然是想去鎮上的，但是一想到自己去鎮上，謝如雲少不得要給自己花銀子，連忙擺手說，“哎呦，我不去，你們年輕人去就是了，都是辦正經事的，我去幹啥呀？”
“帶你去鎮上逛逛呀，你是不是還沒有去過鎮上呢？”謝如雲清柳氏居然拒絕了自己，不免有些好奇的問道。
“在鎮上跟咱們村裏不都一樣嗎？裏面住的不都是人嗎？有啥好好奇的呀，娘一點都不好奇，你們自己去吧。”柳氏連忙擺手拒絕道，臉上的神色好像並沒有表現出好奇的樣子來。
雖然柳氏這麽說，但是謝如雲也不傻，她不可能真的相信，柳氏沒有這樣的好奇心。
她只說道，“那不行啊，我也不知道買什麽東西呢，你不幫助我，長生他一個男人家哪有買菜的事情啊？”
這話說的可真是有道理，讓人一時間竟然無法拒絕。
柳氏想了想這才說道，“哦，那行，那娘要跟著你去，但是你可不能亂花銀子啊。”
“放心吧，不花銀子絕對一文錢都不花。”謝如雲嘴上這麽說，心裏卻是偷偷笑著。
自己在給醉仙居賣一道菜，那掌櫃的還不得白白請自己吃東西啊？哪還用得著自己花銀子。
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等以後做了梅菜，也可以賣給醉仙居，這樣自己還少了一些麻煩了。
郭陽如果知道自己已經被謝如雲如此計算，想方設法占便宜，怕是郁悶的要死。
也不知道會不會後悔，之前和謝如雲做生意的提議。
“雲兒，娘有些事情要跟你講。”柳氏看見謝如雲正準備燒水煮肉，這才對她說道。
好吃的梅菜扣肉，做起來可是覆雜得很，程序一點都不簡單。
謝如雲在清水鍋裏放了蔥姜蒜，還放了一些花椒和酒之類的東西，給豬肉去腥，將豬肉的血水煮出來後，就趕緊撈了出來，放在一旁，用帕子把上面的水吸幹凈。
她聽見了柳氏和自己說話，一邊忙著手裏的活計，一邊問柳氏說，“娘，你說吧，有啥事兒直說就成。”
柳氏嘆了一口氣，這才說道，“雲兒，咱們家起房子雇傭了工人，還得給人家管飯的。”
柳氏不說起，這個謝如雲一時間到還是忘記了。
這古代的人修房子，自然是要給人家管飯的，不然就給工錢。
不過這村裏也沒有什麽可以吃飯的地方，若是給了銀錢，反而顯得不太好。
“嗯，娘你說的對，咱們給做飯，自然是應該的。”謝如雲想了想這才看到柳氏，問道，“娘，你是不是有什麽好主意了？”
畢竟自己沒有想到這一層，柳氏率先提出這個問題來，說明她的心裏已經有想法了。
既然如此，倒不如鼓勵柳氏把這件事情說出來。
柳氏看見謝如雲問自己，猶豫了一會，這才說道，“我一個婦道人家，也沒有什麽太多的見解，我就想著要不，咱們找點人幫忙搭個手，不過是十幾個人吃飯而已，咱們一天做兩頓，應該也不是什麽難事吧。”
一天做兩頓，十幾個人的大鍋飯，聽著倒不是什麽難事。
但是謝如雲知道，真正的做起來，卻也是不簡單的很呢。
首先這食材就是一個大問題，畢竟謝家並沒有太多屯糧的習慣，謝如雲一貫主張現吃現買，哪有那麽多糧食和蔬菜，如果真要做飯的話，怕是得每兩三天就得去鎮上跑一趟。
秦家有牛車，自己倒是不用擔心這個，只要同秦長生說了，他肯定會陪自己去的。
不見得讓工人們吃好，自己還得算計好這個錢的事情，謝如雲知道，自己必須得好好打量打量，自己把飯做好吃了，他們做工也會更用心一些。
“娘，你還說自己是個婦道人家，沒什麽見識呢，你說的問題我都沒有想到呢。”謝如雲很是鼓勵的看著柳氏說道，“你以後有啥想法，你就跟我說，我也不是什麽萬能的人，事事都能考慮到的。”
見女兒很是讚同自己的看法，柳氏心裏特別高興，她看著謝如雲這才說道，“嗯，娘以後有啥都跟你說啊。”
謝如雲笑著點了點頭，在熱鍋裏摻上了油，等有冒煙發熱，她就把五花肉連皮的那一面放在油鍋裏炸，這肉皮和油觸碰在一起，立馬發出了劈裏啪啦的聲音，差一點油點子就蹦到進入雲的手上，要不是她眼疾手快的躲開了，怕是胳膊上要留下疤痕的。
這肉皮炸得變成金黃色，謝如雲又趕緊把它放在盛好的井水裏，用來做冰鎮的效果。
夏天的井水可堪比冰箱裏的礦泉水，絲絲涼涼的，帶著一些甜味特別好，根本就不需要什麽冰箱。
柳氏看著她煮了肉炸了肉，現在又把肉放到涼水裏，十分不解的問道，“雲兒，你這是幹啥呀？這肉不是剛炸熱，你怎麽又把它弄成涼的呀？”
謝如雲用筷子插在肉上，把整個豬肉舉起來給柳氏看，“娘，你看這肉皮上面是不是皺皺巴巴的，這個就是虎皮，等會吃起來特別入味，特別好吃。”
柳氏似懂非懂的看著，也不明白啥叫虎皮不虎皮的，但是聽謝如雲說好吃，她就相信連忙說道，“雲兒說好吃，那就是好吃的，娘也不懂這些東西，你只管做就是了。”
聽到柳氏說這樣的話，謝如雲的心裏不免有一些難過。
自己賣給醉仙居的一道菜，就是虎皮青椒釀肉，自己的娘卻沒有吃過。
自己這個當女兒真是有些不稱職了，之前就想著要把柳氏帶到鎮上去，讓她吃一頓好吃的，過兩天去采備食材的時候，就可以把柳氏帶上。
謝如雲笑笑這才道，“我等會做了，你多吃一點，等咱們去鎮上買東西的時候，我帶著你一塊去，讓你去嘗嘗鎮上的好東西。”
柳氏自然是想去鎮上的，但是一想到自己去鎮上，謝如雲少不得要給自己花銀子，連忙擺手說，“哎呦，我不去，你們年輕人去就是了，都是辦正經事的，我去幹啥呀？”
“帶你去鎮上逛逛呀，你是不是還沒有去過鎮上呢？”謝如雲清柳氏居然拒絕了自己，不免有些好奇的問道。
“在鎮上跟咱們村裏不都一樣嗎？裏面住的不都是人嗎？有啥好好奇的呀，娘一點都不好奇，你們自己去吧。”柳氏連忙擺手拒絕道，臉上的神色好像並沒有表現出好奇的樣子來。
雖然柳氏這麽說，但是謝如雲也不傻，她不可能真的相信，柳氏沒有這樣的好奇心。
她只說道，“那不行啊，我也不知道買什麽東西呢，你不幫助我，長生他一個男人家哪有買菜的事情啊？”
這話說的可真是有道理，讓人一時間竟然無法拒絕。
柳氏想了想這才說道，“哦，那行，那娘要跟著你去，但是你可不能亂花銀子啊。”
“放心吧，不花銀子絕對一文錢都不花。”謝如雲嘴上這麽說，心裏卻是偷偷笑著。
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