第七十四章 評審（上）
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第七十四章 評審（上）
“誒誒？？為什麽要那麽多部位的牛肉？”
“不是已經有牛尾了麽？這些肉是幹什麽的？？”
“什麽情況啊！”
會場因幸平創真拿出的各部位的牛肉而再次爆發了熱議。對於會場中眾多的疑問，幸平創真自信一笑，宣布道：“各位評審員們，接下來我將帶領大家前往【肉的游樂園】！”
隨即，幸平創真再次投入了料理。牛舌先下鍋焯數分鐘，然後剝皮，用口感濕潤的黃油和具有清爽風味的橄欖油上色。牛臉肉用紅酒、西芹莖、月桂進行腌制，然後用鹽和黑胡椒調味，最後再抹上一層薄薄的小麥粉下鍋煎炸。牛裏脊連同整個鍋一起放入烤箱裏煮。
幸平創真一刻不停的進行料理，整個過程手速快的飛起，動作幹凈利落，毫不拖泥帶水。會場眾人只能呆呆的看著一道道被處理好的牛肉盛放在一邊。
“什麽情況？！什麽情況？？為什麽幸平創真做的好像和燉牛肉完全沒有關系啊！”
“難道是即興料理？可是怎麽會呢？”
“餵餵，這也太胡來了吧？這怎麽是燉牛肉啊！”
會場眾人原本就對幸平創真的料理很不理解，當看到幸平創真竟然拿出炭爐處理隔膜肉，更是丈二和尚摸不到頭腦。
燉牛肉什麽時候需要用到炭爐了？？？他究竟是打算做什麽啊！
幸平創真的表現讓人費解，而與之相反的，歌留多那邊則一目了然。在處理完牛肉後，歌留多從冰箱中取出了一大塊香味濃郁的培根。看到培根，在場眾人都明白了歌留多準備的配菜是由牛肉煮小洋蔥、炸面包片、黃油煎蘑菇以及培根組成的最經典的配菜。
雖然是最經典的配菜，但、這股味道也太誘人了吧？！
在歌留多將培根切片下鍋後，一股濃郁香醇卻又極具刺激性的味道就彌漫開來，霸道的占領了在場所有人的嗅覺。
“歌留多用來做煙熏材料的是牧豆樹，這是原產於南美的豆科灌木，是一種在日本幾乎沒有傳播開的煙熏材料。在BBQ的發源地德克薩斯，也是最受當地人喜愛的煙熏材料之一。由於它具有強烈的香氣，所以可以用在腥味重的肉類上，並且還能讓肉的表面披上一層閃耀的金黃色。”作為極星寮煙熏王子的伊武崎俊開口為大家科普。
眾人這才發現，歌留多的培根成色完美，肉質層層疊疊，一看便知培根處理的相當好。而培根的表面也的確如伊武崎俊所言，度著一層淡淡的金黃色，為培根更添誘人光澤，讓人垂涎。
“雖然以前就覺得了，但歌留多的料理知識和技術真的好紮實啊。”悠姬訥訥開口。此話一出，獲得極星寮眾人的一致肯定。
“原來如此。這培根的確處理的相當不錯。”堂島銀點頭。
水原冬美也悠悠開口道：“至少從她的配菜上來看，還是可以期待一下她的料理的。”
角崎瀧卻完全不客氣：“雖然她的配菜不錯，但燉牛肉本身味道卻太溫和。兩者放在一起，只會產生強烈的對比，缺失了整體的協調性。沒戲了啊！”
評審席上陷入沈默。的確，即便配菜不錯，但若是燉牛肉本身味道不夠，也還是不行的。“嘛，還沒嘗過味道也不能輕易下定論。我們且看結果。”
那麽，且看結果。
根據順序，首先接受評審的是幸平創真的料理。當幸平創真的料理呈現在眾人面前時，引來一片驚呼。白色的餐盤中，牛尾靜靜躺在中央，而其他部位的肉則圍繞著牛尾圍成一圈。在擺盤上略顯淩亂，缺乏一定的美感。
“你該不會是在開玩笑吧？這樣的燉牛肉我從來沒見……”角崎瀧緊蹙眉頭，不爽開口。然話沒說完，就被幸平創真一笑打斷。“你在說什麽呢？這就是貨真價實的燉牛肉啊。因為旁邊的那些全部都是配菜啊。”
“納尼？！”“全都是配菜？！”幸平創真的解釋讓眾人不可置信。但細細一想，燉牛肉主要由牛肉本身以及配菜兩部分組成。幸平創真的做法從定義上來說也的確算是燉牛肉。
“哼，即便旁邊這些都是配菜，這也不過是一堆食材胡亂搭配而已。”角崎瀧冷笑。
但不論角崎瀧如何嘲諷，幸平創真都保持著自信的笑容。評審開始了。首先是牛尾肉。
“牛尾肉的芡汁和其深處隱隱感覺到的白味增的醇和，簡直絕配！”
“無法言喻的沖擊力！”
“感覺舌頭快融化了~”
牛尾受到了眾人的一致好評。接下來是周圍的配菜。
“好吃！一咬下去就悄然化開的黏軟的牛臉肉，嚼勁十足的牛舌和金錢肚！”
“用炭火烤過的這個隔膜肉，由於切成了厚塊，其中包含的肉汁量也大不一樣！”
“就算和燉肉混在一起，依然能成為出色的點綴！”
“這道料理乍看之下雜亂無章，但每個部分都處理的恰到好處，是一個精心構建起來的游樂設施。其中形成了完美的平衡！”
評審員們一反剛剛不太看好的態度，對幸平創真的料理讚不絕口。
“真是沒想到燉牛肉你也能做的如此層次覆雜。”木久知園果邊吃變感嘆道。
聞言，幸平創真解釋道：“不，事實上，我是借鑒了某道料理。就是築前煮。”
“哈？”
“雖然築前煮往往被人當成是一道很簡單的燉菜，但專業廚師做的築前煮是有點不一樣的。不同的蔬菜要用不同的時間來燉煮，這樣才能更大限度的凸顯出每個食材的色澤和風味，然後最後再放入同一個盤中進行再構成。而且還得小心翼翼的保持整體的平衡。額這一道，也同樣是這樣。”幸平創真詳細的解釋著這道料理的由來。
……
而在幸平創真過後，則輪到了歌留多。歌留多一一端上料理，道：“請品嘗。”
作者有話要說： 等碼完才想起來，今天應該更新的是愛麗絲的坑……
嘛，算了……╮(╯_╰)╭
話說，小天使們猜猜看這次比賽誰會贏？？？(☆▽☆)
另外，進入完結倒計時！還有沒幾章啦，希望大家能夠多多留言，多多收藏~~~(☆▽☆)
PS:作者君今天去見牙醫了，不要太可怕哦(╯﹏╰)
小天使們一定要好好保護牙齒哦！
PPS:作者君就是斷章狗哦~~~啦啦啦，來打我啊~~~~(*￣▽￣*)/
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隨即，幸平創真再次投入了料理。牛舌先下鍋焯數分鐘，然後剝皮，用口感濕潤的黃油和具有清爽風味的橄欖油上色。牛臉肉用紅酒、西芹莖、月桂進行腌制，然後用鹽和黑胡椒調味，最後再抹上一層薄薄的小麥粉下鍋煎炸。牛裏脊連同整個鍋一起放入烤箱裏煮。
幸平創真一刻不停的進行料理，整個過程手速快的飛起，動作幹凈利落，毫不拖泥帶水。會場眾人只能呆呆的看著一道道被處理好的牛肉盛放在一邊。
“什麽情況？！什麽情況？？為什麽幸平創真做的好像和燉牛肉完全沒有關系啊！”
“難道是即興料理？可是怎麽會呢？”
“餵餵，這也太胡來了吧？這怎麽是燉牛肉啊！”
會場眾人原本就對幸平創真的料理很不理解，當看到幸平創真竟然拿出炭爐處理隔膜肉，更是丈二和尚摸不到頭腦。
燉牛肉什麽時候需要用到炭爐了？？？他究竟是打算做什麽啊！
幸平創真的表現讓人費解，而與之相反的，歌留多那邊則一目了然。在處理完牛肉後，歌留多從冰箱中取出了一大塊香味濃郁的培根。看到培根，在場眾人都明白了歌留多準備的配菜是由牛肉煮小洋蔥、炸面包片、黃油煎蘑菇以及培根組成的最經典的配菜。
雖然是最經典的配菜，但、這股味道也太誘人了吧？！
在歌留多將培根切片下鍋後，一股濃郁香醇卻又極具刺激性的味道就彌漫開來，霸道的占領了在場所有人的嗅覺。
“歌留多用來做煙熏材料的是牧豆樹，這是原產於南美的豆科灌木，是一種在日本幾乎沒有傳播開的煙熏材料。在BBQ的發源地德克薩斯，也是最受當地人喜愛的煙熏材料之一。由於它具有強烈的香氣，所以可以用在腥味重的肉類上，並且還能讓肉的表面披上一層閃耀的金黃色。”作為極星寮煙熏王子的伊武崎俊開口為大家科普。
眾人這才發現，歌留多的培根成色完美，肉質層層疊疊，一看便知培根處理的相當好。而培根的表面也的確如伊武崎俊所言，度著一層淡淡的金黃色，為培根更添誘人光澤，讓人垂涎。
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“原來如此。這培根的確處理的相當不錯。”堂島銀點頭。
水原冬美也悠悠開口道：“至少從她的配菜上來看，還是可以期待一下她的料理的。”
角崎瀧卻完全不客氣：“雖然她的配菜不錯，但燉牛肉本身味道卻太溫和。兩者放在一起，只會產生強烈的對比，缺失了整體的協調性。沒戲了啊！”
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“就算和燉肉混在一起，依然能成為出色的點綴！”
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“雖然築前煮往往被人當成是一道很簡單的燉菜，但專業廚師做的築前煮是有點不一樣的。不同的蔬菜要用不同的時間來燉煮，這樣才能更大限度的凸顯出每個食材的色澤和風味，然後最後再放入同一個盤中進行再構成。而且還得小心翼翼的保持整體的平衡。額這一道，也同樣是這樣。”幸平創真詳細的解釋著這道料理的由來。
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而在幸平創真過後，則輪到了歌留多。歌留多一一端上料理，道：“請品嘗。”
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