謝緋也忍不住問：“八十斤細糧換一座四合院,北京的房子這麽便宜嗎？在鄉下，我們家那宅子也得一兩百塊呢。要是他沒騙咱們,這個價倒是很劃算。”

林然然推著她們往前走,好笑道：“別做白日夢了。就算買了四合院，北京戶口是這麽好上的？快點找全聚德去！”

這年頭,擁有一座老北京四合院,還不如上街振臂高呼“我是封建大地主，快來批鬥我”。此時已經是73年,正是形勢最嚴峻的時刻。北京作為全國政治的中心，鬥爭更是如火如荼。

林然然雖然想要房子,但也沒想過要在這種時候淌混水。四合院是什麽？吃烤鴨要緊！

三人一路來到全聚德烤鴨店。全聚德現在已經歸為國營，只有門口傳來的香氣一如既往。

全聚德總店的裝修十分簡單,貼著白色瓷磚的大烤爐裏吊著油汪汪的烤鴨,底下放了一只碗接烤鴨滴下來的油。廚師們不斷用一根釬子轉動烤鴨，往烤鴨上刷蜂蜜，以使烤鴨的顏色更加金黃誘人。

滿店裏都是烤鴨香噴噴的味道，穿著體面的客人們圍著桌子，邊吃邊聊天說笑。還有廚師現場表演片烤鴨，刀工精湛得令人眼花繚亂。

謝緋看得眼睛都直了，小聲對林然然道：“烤鴨還現場切給我們看嗎？”

林然然笑著點點頭：“這算是一種表演。以前還可以讓食客自己選鴨坯呢，你挑中了鴨子，他們再拿去烤。”

兩人交談的口吻帶著南方口音，說一口爽脆京片子的服務員翻了個白眼，盛氣淩人地丟下一份菜目單：“吃什麽自己看,烤鴨是一定要點的！”

菜目單就是簡單的一張紙，上頭價格一目了然。烤鴨一只8~10元左右，鴨骨湯大碗0.6元烤鴨，半只4~5元左右，鴨骨湯中碗0.4元，蔥醬料只供給烤鴨肉，每份0.2元。

烤鴨是必點，底下還有幾欄菜色：鴨肉菜，海味湯菜，素菜和海鮮類。主食有米飯，花卷和月餅，米飯一兩三分錢，花卷一兩四分錢，荷葉餅二兩一毛錢，都不用票。這裏的米飯價格出乎意料的便宜，但是必須點烤鴨，算是烤鴨帶來的額外福利吧。

林然然問：“你們還要吃點什麽菜嗎？”

謝緋道：“我不會點，然然姐你看著點吧。”

林然然看了一圈，點了整只烤鴨，一碗鴨骨湯，兩份荷葉餅和一份花卷，另外又點了一盤宮保鴨心。全聚德的全鴨宴在北京是最出名的，周總理還曾經用它來招待外賓，只可惜她們三張嘴吃不過來。

服務員道：“先交錢後吃飯。”

林然然如數掏出錢來遞給她，服務員忍不住道：“你們就三人，吃得完嗎？”

林然然笑道：“多謝關心，吃不完我們會打包帶走。“

服務員翻了個白眼，抽回菜單走了。小秋小聲地問林然然：“姐姐，會不會點太多了，我們的錢夠用嗎？”

林然然笑道：“姐姐不是對你說過很多遍嗎？不用擔心錢的事。”

小秋道：“可是……可是我生病做手術肯定要很多錢。這裏看起來好貴。”

林然然道：“你現在的任務呢，就是痛痛快快地吃一頓。咱們開開心心在北京逛兩天，再帶你去醫院檢查。”

謝緋也道：“對，現在什麽都不要想，咱們先痛痛快快地玩兒。你想想，你們學校有哪個同學像你一樣來過北京的？小緋姐姐也是托你的福才第一次來北京呢。”

小秋抿著嘴笑起來：“我同桌還讓我一定要去看***，回去告訴她***是什麽樣的。”

林然然笑道：“下午咱們先去琉璃廠，明天一大早趕去看升旗！”

“姐姐，那咱們去買糖葫蘆嗎？聽說北京的糖葫蘆特別好吃，小景和豆豆托我給他們帶的。”小秋問道。

林然然笑道：“放心吧，一定帶你去吃。北京的糖葫蘆可有名了，山楂的，山藥豆的，山楂剔了核填糯米豆沙的……”

小秋和謝緋聽得都忍不住向往起來，想到山楂酸酸甜甜的滋味兒嘴裏分泌出口水來，胃口大開。

不一會兒，一位穿著白色廚師服的廚師推著烤鴨走了過來，三人屏息靜氣，目光專註地盯著廚師手裏的烤鴨和刀。

興許是見兩位姑娘長得漂亮，廚師分外熱情地介紹了一番烤鴨的來歷與吃法，手裏刀光閃爍，不一會兒就把一整只肥美的烤鴨片成了骨肉分離的肉片。

全聚德的烤鴨有專門的“填鴨”手段，與法國鵝肝有異曲同工之妙，即一天三次地填餵鴨子，又把鴨子關在很擠的籠子裏減少運動，這樣餵出的鴨子格外肥美。

在烤制前，還要給鴨子打氣，使鴨皮緊繃沒有皺紋，再“打糖”，刷上蜂蜜或糖水使烤鴨顏色焦黃艷麗。在烤鴨放入爐子前，還要往烤鴨裏灌滿開水，用麥桔桿塞緊鴨尾。用明火烤制鴨子時，鴨腹裏的開水不斷沸騰，使烤鴨真正達到外酥裏嫩的效果。烤鴨的木料多為棗木，也可以輔以梨木、桃木。

說話間，油滋滋的烤鴨已經變成片擺在盤子裏，片片帶皮帶肉又帶油，皮烤得焦黃透亮，肉則是粉色。剩下的一副鴨骨架也擺在一盤，另外有甜面醬、大蔥絲和荷葉餅。一大碗熱騰騰鴨骨湯也擺在邊上。

剛烤好的烤鴨皮上還刷了一層香油，正宗吃法是先吃鴨皮。夾起一片鴨皮塞進嘴裏咀嚼，酥脆，泛著淡淡的甜味兒，還有棗木的清香。

小秋嚼著鴨皮，眼睛裏冒出光來，沖林然然連連道：“姐姐。好吃！”

林然然笑著拿起一塊荷葉餅，夾起一塊鴨皮放上，再夾一塊鴨肉蘸了蘸甜面醬放上，再夾一點兒蔥絲放上，卷起餅，塞進嘴裏。

她一口氣把鴨肉卷都塞進嘴裏，臉頰鼓囊囊的，露出一個十分享受的表情來，豎起大拇指。

她卷鴨肉的動作做得很慢，示範給小秋和謝緋看。她們兩個都學會了，等看見林然然這麽饞人的吃相，都迫不及待地也卷了一個鴨肉卷，塞進嘴裏。

酥脆的鴨皮，香嫩的鴨肉，清脆的京蔥，被軟韌的荷葉餅皮裹在一起，在口中咀嚼時交融碰撞出絕頂的香味來，還有緩緩滲出的甜面醬，令烤鴨的味道又上了一個層次。

那碗鴨骨湯的味道也很好，一點沒有鴨肉的土腥味兒。吃著烤鴨，喝一口清淡滋補的鴨骨湯，別提多享受了。

此時的全聚德不愧是老店，就算收歸國營也並沒有墮了招牌。林然然還記得後世的全聚德名聲越來越差，一只烤鴨要賣到288以上，而且荷葉餅京蔥絲和醬汁都要另外算錢，價格高昂之餘味道卻是越來越差，逐漸被其他品牌趕超。

林然然唏噓之餘，更是珍惜地咀嚼著嘴裏的烤鴨肉。這麽好吃的烤鴨，她回頭得多買一些存在空間裏才行。要是可以，她還想好好研究一下這烤鴨的配方呢。

一只十塊錢的大烤鴨，三個女孩子吃得肚皮滾圓。連一向講究細嚼慢咽，胃口像鴿子一樣大的謝緋，也忍不住吃多了。三人對視一眼，都指著對方嘴邊的醬汁互相嘲笑起來。

拿手絹擦幹凈嘴巴，林然然指著桌上的殘羹笑道：“那服務員還說咱們吃不完呢，這不是吃得幹幹凈凈的？”

一盤子烤鴨肉吃得幹幹凈凈，荷葉餅醬汁和蔥絲一點兒沒剩下，鴨骨架也讓小秋啃了，只剩下小半碗鴨骨湯，三人實在吃不下去了。

謝緋扳著手指道：“這一餐飯可吃了我半個月的工資呢。不過真好吃，等回去的時候我要買一只帶回去給奶奶嘗嘗。”

林然然笑道：“只可惜咱們家不在這兒。老北京人一只烤鴨可以吃幾頓呢，鴨油要回去拌面吃，鴨架子可以煮湯。”

謝緋抿著嘴笑：“這鴨架子都啃過了，煮湯我才不喝呢。”

“就你講究。”林然然故意笑她。

現在的食物最是金貴，在甜水村，要是誰家哪天燉了骨頭，啃完的骨頭肯定要再洗洗熬一頓湯的。林然然家是不這麽吃的，謝家雖然窮，謝奶奶也是不會這麽幹的。為此村裏沒少對謝家指指點點，酸他們窮講究，倒驢不倒架。

三人吃得撐著了，一時間都懶得動彈，一邊喝著免費茶水一邊閑聊。

這時門口又傳來一陣說話聲，一群穿著格外光鮮的年輕人勾肩搭背地走了進來，說笑聲格外大。其他客人都忍不住皺了眉頭，小聲罵：“二流子！”

這年頭，還賴在城裏不肯下鄉的年輕人，都被統稱為二流子、小流氓。這些年輕人要麽是真的懶，要麽就是家裏條件不錯，死扛著街道辦的人輪流上門做思想工作，就是不肯深入到農村去建設祖國。

林然然對這群人倒是沒有什麽惡感，畢竟下鄉對於這些年輕人的命運而言，並不是一件好事。

那群人吵吵嚷嚷地挑了林然然身後不遠處的一張桌子。他們似乎是熟客，服務員的語氣都親熱得很。一個吊兒郎當的聲音道：“老規矩！先來兩只烤鴨！”

“兩只哪兒夠啊？來三只！”另一個搶著道，“再來一份幹炸裏脊，芙蓉雞片和……紅燒海參！”

“李援朝你是不是餓死鬼投胎啊？還吃上海參了，你怎麽不來份魚翅？”

“今兒咱們陸少請客，不來倆硬菜那不是給陸少跌份兒嗎？”李援朝嬉皮笑臉道。

林然然暗暗咋舌。剛才她看過菜單，紅燒海參要5塊2，幹炸裏脊2塊1，芙蓉雞片2塊7毛5，聽他們報了這一大串菜名，這頓飯不得七八十塊？

只聽得一個青年的嗓音道：“吵吵什麽，公共場合註意素質。想點什麽就點，不用給我省錢。”

這把嗓音調子偏低，懶懶散散的仿佛隨時帶著笑，十分有辨識度。

林然然一口茶嗆住，這聲音不是陸青棠？！她豎起耳朵聽了一會兒，那桌年輕人一聽就都是二代，正商量著吃完飯要去哪兒消遣呢，七嘴八舌說個沒完。

不過他們全捧著那個陸少，陸少偶爾說上幾句話，那嗓音是陸青棠無疑了。

林然然背脊一寸寸僵硬，怎麽會在北京遇到這貨？

謝緋忽然扯了扯林然然的袖子，不安地小聲道：“然然姐，咱們吃完了就走吧，這裏……這裏太吵了。”

“我正有此意。”林然然拿起包，背對著那桌人，拉著小秋和謝緋低著頭飛快地溜走了。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）