第33章 拔絲紅薯
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第33章 拔絲紅薯
竹林農家樂裏莫聽竹一群人在過中秋節時, 網上有很多人已經發視頻分享自己的中秋日常。
之前來農家樂拍照的女生視頻前面還有幾張她們穿漢服拍的照片，等到後面時, 全都是各種美食，黃燦燦的清蒸大閘蟹、紅亮誘人的紅燒肉、湯色清亮的酸蘿蔔老鴨湯……每道菜看起來都特別誘人。
關註她們的粉絲都是漢服愛好者，點進去時根本沒防備，前面還在誇漢服好看，等看到後面時，口水差點沒流出來。
【太可惡了！你們不是漢服博主嗎？竟然偷偷把美食藏在視頻後面深夜放毒！】
【大閘蟹看起來好好吃的樣子，想吃（口水）】
【看出來你們今天吃得挺嗨, 感覺拍美食的照片明顯比拍人時更用心。】
【地址呢？把地址給我我就原諒你們。】
中秋節過後又有新客人被吸引到竹林農家樂, 每天的客流量完全不比暑假時少。
莫聽竹坐在櫃臺後面算著賬，發現這幾個月還真是沒少賺, 臉上不由露出笑意。
“姐姐~”許是看到她心情好, 莫聽雨忍不住湊過來喊她, 聲音裏透著幾分撒嬌。
莫聽竹轉頭看向妹妹：“怎麽了？”
她本來還在心裏猜妹妹是想吃零食了, 還是想玩手機, 沒想到妹妹吞吞吐吐一會後，吐出一句“明天可不可以不上學。”
開學已經過去大半個月，莫聽雨每天上學都很自覺, 莫聽竹還以為妹妹挺喜歡上學，沒想到只是厭學情緒比較延遲。
“學校有人欺負你了？”
莫聽雨搖頭：“沒有。”
她年紀比班上同學都要大些, 加上從小學武術，她不欺負別人就算好的，根本沒有同學能欺負她。只是學校的生活太過規律, 課堂紀律也嚴格，最開始的新鮮感過去後，她覺得還是待在家裏更好玩。
莫聽竹確定妹妹沒有被人欺負, 只是單純不想上學，並沒有批評她，而是將人摟在懷裏：“學還是要上的，不然你打游戲時別罵你你都打不了字回嘴。”
這年頭讓孩子完全不同玩手機根本不可能，莫聽竹只是將妹妹玩手機的時間控制在每次三十分鐘，每日不超過一個小時的範圍內。剛開始她還只會用手機刷視頻，看動畫片，現在已經學會打游戲。
“我可以開語音罵回去！”
莫聽竹點著她額頭道：“人家不開麥，你怎麽語音罵？”
發現有些偏題後，她說完將話題重新拉回來：“明天給你請假再玩一天，後天去上學行不行？”
莫聽雨本來以為明天肯定是要乖乖去上學了，聽到姐姐說給她請假，眼睛立刻亮起來：“姐姐你真好~”
周六、周日本來就已經玩了兩天，想到明天還可以繼續放假，她原本厭學的情緒立刻淡去，歡呼完就答應明天乖乖去上學。
於是星期一時，其他小朋友都早早去學校，莫聽雨卻可以留在家裏玩。
工作日上午農家樂裏人不算特別多，只有個別家釣魚佬帶著漁具過來釣魚，以及一些外地游客來吃飯。
“感覺這裏沒什麽好玩的。”
“農家樂本來就是體驗田園風光的地方，你如果對田園生活沒什麽興趣的話，本來就沒什麽玩的。”
“希望它家菜真有那麽好吃，不然感覺過來一趟簡直浪費時間。”
“放心吧，它家菜目前就沒聽人說過不好吃，我關註的幾個探店博主都誇好。”
莫聽竹穿越回來後已經很努力在改造自家農家樂，擴大了菜地，增加了秋千、花園和戶外休息位置，但農家樂本來就是體驗和城市不同風光的地方，它娛樂性真沒那麽強。有特意過來的外地游客將整個農家樂轉悠一圈後，感覺有些無聊。
“那邊有秋千，去坐著休息會吧。”這會還早，不可能現在就去餐廳吃飯，兩個游客幹脆一人一個秋千坐下來慢慢蕩著。
秋千附近就是花園，裏面的菊花開得正好，配上今天格外藍的天空，其實畫面還挺美好。
原本覺得無聊的游客邊蕩秋千邊賞花，心情莫名變得好一些，在看到莫聽雨跑過來時，忍不住逗孩子玩：“小孩，今天是星期一，你怎麽不去學校上學？”
“姐姐給我請假了。”莫聽雨邊說邊腳尖一點，坐在秋千上將自己高高地蕩出去。
“你生病了？”
“沒有。”
“那為什麽請假？”
“因為我不想上學。”
游客：“……”
不想上學就可以請假？為什麽我小時候沒有這麽好的日子過？
“你姐姐可真好。”
莫聽雨聽到對姐姐的誇獎，比自己被誇還開心，臉色露出燦爛的笑容。她是個閑不住的，玩一會蕩秋千後就從附近跑開，沒多久便跑進廚房裏。
周桃花看到她進來，不由道：“你上次不是說想吃拔絲紅薯？要不要今天給你做？”
她也算看著莫聽雨長大，得知小家夥今天不願意上學，下意識就想做點好吃的哄一哄。
莫聽雨是前兩天刷短視頻時看到拔絲紅薯，隨口說了句想吃，本來都已經忘記，聽到她提起，立刻點頭：“要，謝謝桃花姐姐~”
這會才上午十點，廚房裏湯已經提前燉上，不過炒菜還可以再等會。聽到她說要吃，周桃花隨手拿起兩個紅薯開始削皮、切塊。
拳頭大的紅薯被她切成均勻的滾刀塊，那利落的刀工，讓莫聽竹進來時不由順嘴誇了兩句。
周桃花唇角因為她的誇讚微微揚起，隨即起鍋燒油，等到五六分油熱時將紅薯塊下入鍋中油炸，紅薯特有的甜香和油炸的焦香立刻飄滿整個廚房。
莫聽竹嗅著炸紅薯特有的香氣，忽然有點期待起來。
炸完第一遍的紅薯呈現漂亮的金黃色，等到油溫升高進行二次覆炸時，外皮顏色變得更深，光是看著就感受到它的脆。
在周桃花開始熬糖漿時，莫聽雨忍不住伸手去拿炸紅薯。還沒拔絲的紅薯味道已經很香，外脆裏軟，表皮的焦香和食材本身的軟糯融合在一起，香甜可口。
“你真是不怕燙。”莫聽竹看到她直接上手，嗔怪一句後拿碗夾起幾塊遞給她，省得她燙著手。
“姐姐你嘗嘗，這個紅薯可香了。”
“你自己吃吧，我等拔完絲再嘗。”莫聽竹對單純的炸紅薯沒什麽興趣。
姐妹倆說話時，周桃花已經用小火將鍋裏的糖熬化，當鍋裏糖漿從冒大泡變成冒密集的小泡泡，顏色也變成淺琥珀色時，她立刻關火，利用餘溫將糖漿熬成漂亮的棗紅色。
焦糖的氣息從鍋裏飄出來，光是聞著就令人感覺到很甜蜜，莫聽竹和莫聽雨姐妹倆視線立刻落到鍋上。就在她們看過來時，周桃花將炸好的紅薯倒入鍋中，快速連續地顛鍋，讓每塊紅薯都均勻裹上糖漿。
等到拔絲紅薯出鍋時，原本金紅色的紅薯裹上琥珀色外衣，看起來晶瑩剔透，像是被上了層玻璃釉一樣漂亮。
莫聽雨看到拔絲紅薯出鍋時，立刻握著筷子去夾，隨著紅薯離開盤子，糖漿形成的銀絲被拉得很長：“姐姐你看，真好玩~”
她故意將糖絲拉得特別長，直到斷開後才往嘴邊送。拔絲紅薯外脆裏軟，隨著表面的糖殼被哢擦一聲咬開，裏面的紅薯吃起來綿密香甜，越吃越香。
“真好吃，桃花姐姐你好厲害！”
聽到妹妹誇讚的聲音，莫聽竹也握著筷子吃起來，感受著糖殼和紅薯兩種不同的甜味在口中蔓延開來，覺得這種外脆裏軟的口感確實很不錯。
拔絲紅薯的脆不光來自表面那層糖殼，還有紅薯表面被油炸產生的脆殼，兩種脆和紅薯裏面的綿密口感形成鮮明對比，那甜而不膩的滋味，讓人有些上癮。
早在周桃花炸紅薯時，油炸的焦香混著紅薯特有的香甜氣息已經從廚房飄出去，香味順著風四下飄散，等戶外的客人聞見時，那股甜香已經很淡，卻格外勾人。
“你聞見紅薯香沒？”
坐在秋千上的外地游客聞著風裏的香味，下意識輕嗅起來。
“好像是炸紅薯的香味，真香啊！給我都整餓了”
“已經十點多了，要不我們去餐廳吃飯？”
“會不會太早？”
“還好吧，早點吃完早點走，而是網上不是說飯點時要排隊嗎？早點吃也好。”
等兩人從秋千上下來往餐廳方向走時，遠遠就看到好多人正在進餐廳，不由加快腳步。等她們到餐廳找位置坐下來時，店裏已經快被坐滿。
“還好我們沒在外面磨蹭，不然明明來得那麽早，結果還要排隊吃飯，想想就虧得慌。”
“是啊。”
兩位外地游客還在慶幸時，店裏的老顧客聞著拔絲紅薯特有的香甜氣息，已經開始扯著嗓子喊：“老板，廚房在做什麽好吃的？我聞見紅薯香了！”
“老板，你是不是又躲著我們吃好吃的？”
不怪有老顧客會這麽說，主要是周老爺子經常會單獨給莫聽竹開小竈，顧客們每次發現她吃菜單上沒有的菜時就會喊著自己也要吃。
廚房裏莫聽竹聽到客人們的聲音，好脾氣地端著盤子出來：“是拔絲紅薯，你們要吃嗎？要的話我上菜單。”
“要！”
“哇，竟然是拔絲紅薯，這道菜我只聽說過，還沒吃過。”
“老板你先給我嘗一口。”
“看起來好漂亮，像琉璃一樣！”
在室內的光線下，拔絲紅薯甚至有種閃閃發光的感覺，那晶瑩剔透的糖殼，光是看著就令人食指大動。不光賣相誘人，高溫熬糖產生的焦糖甜香混著油炸紅薯的濃郁焦香，更是特別勾人。
莫聽竹很大方地將手裏那盤拔絲紅薯分給顧客們品嘗，每個人吃完都連連誇好吃，並感覺根本沒吃夠。
“唔，感覺比烤紅薯還香，外面糖殼脆脆的，裏面紅薯又香又軟，太好吃了！”
“我喜歡這個拔絲紅薯，老板我要點一份。”
原本周桃花做拔絲紅薯只是想哄一下莫聽雨，結果顧客們直接愛上這道菜，基本上每桌都點了。
剛剛在外面蕩秋千的兩位外地游客也點了拔絲紅薯，以及蔥燒大排、酸蘿蔔老鴨湯、蒜蓉生菜這幾道菜。
“老板，麻煩再給我來一份白水煮面。”
她話落，朋友好奇道：“你大中午的點面幹嘛？”
“我看網上說，它家蔥燒大排特別好吃，吃完剩下的湯用來拌面，比專門做的蔥油拌面還要香。”
只能說會吃的人是真不少，甚至還在網上分享攻略，比如竹林農家樂的蔥燒大排和白水煮面就是絕配。之前就經常有顧客點白面配蔥燒大排或者小龍蝦、香辣蟹等菜，因此莫聽竹倒是習以為常。
十一點時，廚房裏早就開始炒菜，燉肉的香味和爆炒的鍋氣源源不斷飄出來，簡直把人肚子裏的饞蟲都勾出來。
“太香了，不怪網上誇得天花亂墜，還有人說來長濟不吃竹林農家樂會後悔終身，我之前還覺得太誇張了，現在好像有點理解。”
光是聞到香味就讓兩位外地游客感覺這趟來值了，等到菜上桌時，更是讓她們慶幸自己有過來。
蔥燒大排肉質特別嫩，咬上去時肉汁微微溢出來，那醬香醇厚，鹹中回甜的滋味，簡直好吃死。咀嚼間濃郁的蔥香從口腔直沖天靈蓋，這股蔥香並不沖人，而是帶著辛甜的焦香，其中還混雜著冰糖的甜香、肉的鮮香。
“我感覺我以前吃的都是假蔥燒大排！這蔥燒大排怎麽會這麽嫩，而且太香了！”
光是一道蔥燒大排就讓兩位外地游客驚為天人，感覺這輩子從沒吃過這麽好吃的大排。等用湯汁拌面時，更是好吃的眼睛一亮又一亮。
小蔥被油慢慢煸炒，將蔥香全部融入油中，加上吸收大排的油脂，形成的湯汁比單純蔥油更加鮮嫩，淋到面條上攪拌均勻，筋道的面條配上湯汁蔥香濃郁，鹹中帶甜的滋味，香得人停不下來。
一時間，兩位游客都顧不上說話，只有“好好吃”、“真香”等感嘆在心裏刷屏。她們確實挺會吃，吃口蔥香濃郁的面條再來口又香又嫩的大排和脆嫩的蒜蓉生菜，簡直不要太享受。
午餐結束，原本只準備吃完飯就走的兩位游客也不急著離開了，繼續待在農家樂準備吃完晚飯再走。或許是美食帶來的愉悅心情，之前讓她們覺得有點無聊的農家樂，此時也發覺出不少樂趣，比如去山上摘栗子，或者撿些漂亮的樹葉。
今天不光外地來的游客玩得很盡興，莫聽雨同樣很開心，尤其是想到其他同學要在學校上課，自己卻可以在家裏玩時。由於玩高興了，第二天她沒再說不上學的話，背著書包蹦蹦跳跳進入學校大門。
今年中秋和國慶沒有連在一塊，不過隔得也不遠，莫聽雨又上沒幾天學邊再次迎來假期。
林徐行得知學校又要放什麽國慶假，忍不住感嘆這裏假期真多。
竹林農家樂的客流量一直就沒少過，隨著國慶節的到來，游客的數量急劇增加，哪怕廚房裏人已經夠多，都有點忙不過來。
莫聽竹見此，幹脆將那十個小時工的名額都選擇廚房工作人員，至於外面招待顧客的活，就由她、夏星、謝懷瑜和林徐行負責。
她沒把妹妹莫聽雨算進來，但小家夥卻是懂事得很，而且很有主人翁意識，自發管理著農家樂的事。
謝懷瑜打理出來的花園很是漂亮，尤其是應季的菊花開得正盛。此時花園裏裏外外都是人，大部分人還是有素質的，只是單純拍照，有人卻是蠢蠢欲動想摘花。
莫聽雨看到有人伸手就立刻大聲喊：“不要摘花，喜歡摘東西的話去菜園子摘菜去。”
被小朋友提醒了，只要還要點臉的人都不好意思繼續。
莫聽雨不光管花園，在看到其他不文明行為時都會大聲說出來，比如有人亂丟垃圾，她就會上前問人家是不是看不見垃圾桶。
“小雨，你真像個小管家。”有老顧客看到她小大人的模樣，忍不住打趣。
莫聽雨轉頭看到說話的老顧客站在池塘邊，周圍還有不少人，立刻提醒：“你別離水邊那麽近，小心掉下去。”
“沒事，我會游泳。”
莫聽雨：“善泳者溺於水。”
見她還會拽文言文，周圍不少客人都笑起來，隨即有人問她：“你知道這話是什麽意思嗎？”
“淹死的都是會游泳的。”
“哈哈哈哈……”
聽到她一本正經的翻譯，客人們都笑出聲來，還有人覺得她實在可愛，詢問能不能跟她合照。
莫聽雨在外面配合游客拍照時，廚房裏所有竈臺都沒閑著，全都在火力全開。案臺前，切菜的人手更是沒聽過，削好皮的蘿蔔被切成漂亮的滾刀塊。
周桃花將處理過的牛腩放入鍋中煸炒至表面微焦，隨即加入蔥、姜八角等香料炒香，牛肉特有的香氣飄出來，鮮香濃郁。
此時還不是牛腩最香的時候，等炒好的牛腩轉移到砂鍋中，小火慢燉，隨著時間的流逝，牛腩醇厚的肉香被高溫完全激發出來，隨著周桃花掀開蓋子往裏面加入蘿蔔時，那股誘人的葷香，簡直令人垂涎欲滴。
隨著不少網紅來竹林農家樂探店，網上關於竹林農家樂的視頻特別多，幾乎每個來吃過的主播都誇好，饞到不知多少網友。不過由於很多人並沒有暑假，一直只能□□饞著，終於等到國慶節，這些吃貨們立刻就都跑過來。
來都來了，當然要感受一下農家樂的田園風光，游客們原本還在賞景，然而隨著一陣風帶來誘人的菜香，好多游客立刻有點走不動道。
有人輕動著鼻子，開始根據香味判斷起來：“有牛肉香，還有蘿蔔的味道……肯定是蘿蔔燜牛腩！”
蘿蔔燜牛腩算是比較常見的家常菜，那股由牛肉鮮香和蘿蔔特有清香交織出來的氣息，讓人很容易分辨出來。
“好香啊！為什麽我家裏燉的蘿蔔燜牛腩沒有這麽香。”
“確實好香，待會一定要點一份嘗嘗。”
由於菜香味太誘人，不少游客沒有了閑逛的心思，雙腳像是有自我意識一樣，順著香味不知不覺就走到餐廳。
餐廳裏已經有機智的客人提前坐在裏面占位置，此時差不多坐滿大半的人。
“我去！不是離午飯時間還早嗎？竟然已經要沒位置了！”
所以說外地游客還是沒經驗，不知道來竹林農家樂吃飯要提前搶位置，在他感嘆的工夫，又少了兩張桌子。
隨著菜香飄滿整個餐廳，原本坐不住到處亂竄的小孩回到自己位置上坐好，仰頭問：“媽媽，什麽時候可以吃飯？我餓了。”
“真不容易，你竟然也有主動要吃飯的時候。”孩子媽媽感嘆完，從包裏掏出餅幹，“還沒到飯點，你先吃點餅幹墊墊肚子。”
此時從廚房飄出來的香味除了蘿蔔燜牛腩的醇厚葷香，還有紅燒雞翅的鮮香，以及孜然牛肉、紅燒肉、香辣蝦的誘人氣息，簡直不要太饞人。
孩子聞著菜香口水差點沒流出來，尤其是隨著廚房裏飄出拔絲紅薯的甜香時，平常愛吃的餅幹此時根本勾不起他的興趣。
“我不吃餅幹，要吃飯。”
“那就等著。”
小長假帶孩子出來玩的家長還挺多，店裏此時光是小朋友就有七八個。莫聽竹在發現有孩子喊著餓要吃飯時，讓夏星從廚房端了些肉沫蒸蛋出來送給小朋友。
“謝謝老板。”有家長親自道謝，還有些讓孩子自己說謝謝。
“謝謝姐姐~”
小孩子不鬧騰，揚起笑臉有禮貌地說謝謝時還是挺招人喜歡，夏星笑著道：“不用客氣。”
肉沫蒸蛋火候把握得特別好，蒸出來的特別嫩，配上表面焦香的肉沫，光是看著就讓人很有食欲。有位爸爸不知道是餓了還是被饞到，搶在兒子前面吃了一大口蒸蛋，直誇好吃。
“送給小孩的你也要搶，真是厚臉皮！”孩子媽媽一巴掌拍在他胳膊上。
作者有話說：
無
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之前來農家樂拍照的女生視頻前面還有幾張她們穿漢服拍的照片，等到後面時, 全都是各種美食，黃燦燦的清蒸大閘蟹、紅亮誘人的紅燒肉、湯色清亮的酸蘿蔔老鴨湯……每道菜看起來都特別誘人。
關註她們的粉絲都是漢服愛好者，點進去時根本沒防備，前面還在誇漢服好看，等看到後面時，口水差點沒流出來。
【太可惡了！你們不是漢服博主嗎？竟然偷偷把美食藏在視頻後面深夜放毒！】
【大閘蟹看起來好好吃的樣子，想吃（口水）】
【看出來你們今天吃得挺嗨, 感覺拍美食的照片明顯比拍人時更用心。】
【地址呢？把地址給我我就原諒你們。】
中秋節過後又有新客人被吸引到竹林農家樂, 每天的客流量完全不比暑假時少。
莫聽竹坐在櫃臺後面算著賬，發現這幾個月還真是沒少賺, 臉上不由露出笑意。
“姐姐~”許是看到她心情好, 莫聽雨忍不住湊過來喊她, 聲音裏透著幾分撒嬌。
莫聽竹轉頭看向妹妹：“怎麽了？”
她本來還在心裏猜妹妹是想吃零食了, 還是想玩手機, 沒想到妹妹吞吞吐吐一會後，吐出一句“明天可不可以不上學。”
開學已經過去大半個月，莫聽雨每天上學都很自覺, 莫聽竹還以為妹妹挺喜歡上學，沒想到只是厭學情緒比較延遲。
“學校有人欺負你了？”
莫聽雨搖頭：“沒有。”
她年紀比班上同學都要大些, 加上從小學武術，她不欺負別人就算好的，根本沒有同學能欺負她。只是學校的生活太過規律, 課堂紀律也嚴格，最開始的新鮮感過去後，她覺得還是待在家裏更好玩。
莫聽竹確定妹妹沒有被人欺負, 只是單純不想上學，並沒有批評她，而是將人摟在懷裏：“學還是要上的，不然你打游戲時別罵你你都打不了字回嘴。”
這年頭讓孩子完全不同玩手機根本不可能，莫聽竹只是將妹妹玩手機的時間控制在每次三十分鐘，每日不超過一個小時的範圍內。剛開始她還只會用手機刷視頻，看動畫片，現在已經學會打游戲。
“我可以開語音罵回去！”
莫聽竹點著她額頭道：“人家不開麥，你怎麽語音罵？”
發現有些偏題後，她說完將話題重新拉回來：“明天給你請假再玩一天，後天去上學行不行？”
莫聽雨本來以為明天肯定是要乖乖去上學了，聽到姐姐說給她請假，眼睛立刻亮起來：“姐姐你真好~”
周六、周日本來就已經玩了兩天，想到明天還可以繼續放假，她原本厭學的情緒立刻淡去，歡呼完就答應明天乖乖去上學。
於是星期一時，其他小朋友都早早去學校，莫聽雨卻可以留在家裏玩。
工作日上午農家樂裏人不算特別多，只有個別家釣魚佬帶著漁具過來釣魚，以及一些外地游客來吃飯。
“感覺這裏沒什麽好玩的。”
“農家樂本來就是體驗田園風光的地方，你如果對田園生活沒什麽興趣的話，本來就沒什麽玩的。”
“希望它家菜真有那麽好吃，不然感覺過來一趟簡直浪費時間。”
“放心吧，它家菜目前就沒聽人說過不好吃，我關註的幾個探店博主都誇好。”
莫聽竹穿越回來後已經很努力在改造自家農家樂，擴大了菜地，增加了秋千、花園和戶外休息位置，但農家樂本來就是體驗和城市不同風光的地方，它娛樂性真沒那麽強。有特意過來的外地游客將整個農家樂轉悠一圈後，感覺有些無聊。
“那邊有秋千，去坐著休息會吧。”這會還早，不可能現在就去餐廳吃飯，兩個游客幹脆一人一個秋千坐下來慢慢蕩著。
秋千附近就是花園，裏面的菊花開得正好，配上今天格外藍的天空，其實畫面還挺美好。
原本覺得無聊的游客邊蕩秋千邊賞花，心情莫名變得好一些，在看到莫聽雨跑過來時，忍不住逗孩子玩：“小孩，今天是星期一，你怎麽不去學校上學？”
“姐姐給我請假了。”莫聽雨邊說邊腳尖一點，坐在秋千上將自己高高地蕩出去。
“你生病了？”
“沒有。”
“那為什麽請假？”
“因為我不想上學。”
游客：“……”
不想上學就可以請假？為什麽我小時候沒有這麽好的日子過？
“你姐姐可真好。”
莫聽雨聽到對姐姐的誇獎，比自己被誇還開心，臉色露出燦爛的笑容。她是個閑不住的，玩一會蕩秋千後就從附近跑開，沒多久便跑進廚房裏。
周桃花看到她進來，不由道：“你上次不是說想吃拔絲紅薯？要不要今天給你做？”
她也算看著莫聽雨長大，得知小家夥今天不願意上學，下意識就想做點好吃的哄一哄。
莫聽雨是前兩天刷短視頻時看到拔絲紅薯，隨口說了句想吃，本來都已經忘記，聽到她提起，立刻點頭：“要，謝謝桃花姐姐~”
這會才上午十點，廚房裏湯已經提前燉上，不過炒菜還可以再等會。聽到她說要吃，周桃花隨手拿起兩個紅薯開始削皮、切塊。
拳頭大的紅薯被她切成均勻的滾刀塊，那利落的刀工，讓莫聽竹進來時不由順嘴誇了兩句。
周桃花唇角因為她的誇讚微微揚起，隨即起鍋燒油，等到五六分油熱時將紅薯塊下入鍋中油炸，紅薯特有的甜香和油炸的焦香立刻飄滿整個廚房。
莫聽竹嗅著炸紅薯特有的香氣，忽然有點期待起來。
炸完第一遍的紅薯呈現漂亮的金黃色，等到油溫升高進行二次覆炸時，外皮顏色變得更深，光是看著就感受到它的脆。
在周桃花開始熬糖漿時，莫聽雨忍不住伸手去拿炸紅薯。還沒拔絲的紅薯味道已經很香，外脆裏軟，表皮的焦香和食材本身的軟糯融合在一起，香甜可口。
“你真是不怕燙。”莫聽竹看到她直接上手，嗔怪一句後拿碗夾起幾塊遞給她，省得她燙著手。
“姐姐你嘗嘗，這個紅薯可香了。”
“你自己吃吧，我等拔完絲再嘗。”莫聽竹對單純的炸紅薯沒什麽興趣。
姐妹倆說話時，周桃花已經用小火將鍋裏的糖熬化，當鍋裏糖漿從冒大泡變成冒密集的小泡泡，顏色也變成淺琥珀色時，她立刻關火，利用餘溫將糖漿熬成漂亮的棗紅色。
焦糖的氣息從鍋裏飄出來，光是聞著就令人感覺到很甜蜜，莫聽竹和莫聽雨姐妹倆視線立刻落到鍋上。就在她們看過來時，周桃花將炸好的紅薯倒入鍋中，快速連續地顛鍋，讓每塊紅薯都均勻裹上糖漿。
等到拔絲紅薯出鍋時，原本金紅色的紅薯裹上琥珀色外衣，看起來晶瑩剔透，像是被上了層玻璃釉一樣漂亮。
莫聽雨看到拔絲紅薯出鍋時，立刻握著筷子去夾，隨著紅薯離開盤子，糖漿形成的銀絲被拉得很長：“姐姐你看，真好玩~”
她故意將糖絲拉得特別長，直到斷開後才往嘴邊送。拔絲紅薯外脆裏軟，隨著表面的糖殼被哢擦一聲咬開，裏面的紅薯吃起來綿密香甜，越吃越香。
“真好吃，桃花姐姐你好厲害！”
聽到妹妹誇讚的聲音，莫聽竹也握著筷子吃起來，感受著糖殼和紅薯兩種不同的甜味在口中蔓延開來，覺得這種外脆裏軟的口感確實很不錯。
拔絲紅薯的脆不光來自表面那層糖殼，還有紅薯表面被油炸產生的脆殼，兩種脆和紅薯裏面的綿密口感形成鮮明對比，那甜而不膩的滋味，讓人有些上癮。
早在周桃花炸紅薯時，油炸的焦香混著紅薯特有的香甜氣息已經從廚房飄出去，香味順著風四下飄散，等戶外的客人聞見時，那股甜香已經很淡，卻格外勾人。
“你聞見紅薯香沒？”
坐在秋千上的外地游客聞著風裏的香味，下意識輕嗅起來。
“好像是炸紅薯的香味，真香啊！給我都整餓了”
“已經十點多了，要不我們去餐廳吃飯？”
“會不會太早？”
“還好吧，早點吃完早點走，而是網上不是說飯點時要排隊嗎？早點吃也好。”
等兩人從秋千上下來往餐廳方向走時，遠遠就看到好多人正在進餐廳，不由加快腳步。等她們到餐廳找位置坐下來時，店裏已經快被坐滿。
“還好我們沒在外面磨蹭，不然明明來得那麽早，結果還要排隊吃飯，想想就虧得慌。”
“是啊。”
兩位外地游客還在慶幸時，店裏的老顧客聞著拔絲紅薯特有的香甜氣息，已經開始扯著嗓子喊：“老板，廚房在做什麽好吃的？我聞見紅薯香了！”
“老板，你是不是又躲著我們吃好吃的？”
不怪有老顧客會這麽說，主要是周老爺子經常會單獨給莫聽竹開小竈，顧客們每次發現她吃菜單上沒有的菜時就會喊著自己也要吃。
廚房裏莫聽竹聽到客人們的聲音，好脾氣地端著盤子出來：“是拔絲紅薯，你們要吃嗎？要的話我上菜單。”
“要！”
“哇，竟然是拔絲紅薯，這道菜我只聽說過，還沒吃過。”
“老板你先給我嘗一口。”
“看起來好漂亮，像琉璃一樣！”
在室內的光線下，拔絲紅薯甚至有種閃閃發光的感覺，那晶瑩剔透的糖殼，光是看著就令人食指大動。不光賣相誘人，高溫熬糖產生的焦糖甜香混著油炸紅薯的濃郁焦香，更是特別勾人。
莫聽竹很大方地將手裏那盤拔絲紅薯分給顧客們品嘗，每個人吃完都連連誇好吃，並感覺根本沒吃夠。
“唔，感覺比烤紅薯還香，外面糖殼脆脆的，裏面紅薯又香又軟，太好吃了！”
“我喜歡這個拔絲紅薯，老板我要點一份。”
原本周桃花做拔絲紅薯只是想哄一下莫聽雨，結果顧客們直接愛上這道菜，基本上每桌都點了。
剛剛在外面蕩秋千的兩位外地游客也點了拔絲紅薯，以及蔥燒大排、酸蘿蔔老鴨湯、蒜蓉生菜這幾道菜。
“老板，麻煩再給我來一份白水煮面。”
她話落，朋友好奇道：“你大中午的點面幹嘛？”
“我看網上說，它家蔥燒大排特別好吃，吃完剩下的湯用來拌面，比專門做的蔥油拌面還要香。”
只能說會吃的人是真不少，甚至還在網上分享攻略，比如竹林農家樂的蔥燒大排和白水煮面就是絕配。之前就經常有顧客點白面配蔥燒大排或者小龍蝦、香辣蟹等菜，因此莫聽竹倒是習以為常。
十一點時，廚房裏早就開始炒菜，燉肉的香味和爆炒的鍋氣源源不斷飄出來，簡直把人肚子裏的饞蟲都勾出來。
“太香了，不怪網上誇得天花亂墜，還有人說來長濟不吃竹林農家樂會後悔終身，我之前還覺得太誇張了，現在好像有點理解。”
光是聞到香味就讓兩位外地游客感覺這趟來值了，等到菜上桌時，更是讓她們慶幸自己有過來。
蔥燒大排肉質特別嫩，咬上去時肉汁微微溢出來，那醬香醇厚，鹹中回甜的滋味，簡直好吃死。咀嚼間濃郁的蔥香從口腔直沖天靈蓋，這股蔥香並不沖人，而是帶著辛甜的焦香，其中還混雜著冰糖的甜香、肉的鮮香。
“我感覺我以前吃的都是假蔥燒大排！這蔥燒大排怎麽會這麽嫩，而且太香了！”
光是一道蔥燒大排就讓兩位外地游客驚為天人，感覺這輩子從沒吃過這麽好吃的大排。等用湯汁拌面時，更是好吃的眼睛一亮又一亮。
小蔥被油慢慢煸炒，將蔥香全部融入油中，加上吸收大排的油脂，形成的湯汁比單純蔥油更加鮮嫩，淋到面條上攪拌均勻，筋道的面條配上湯汁蔥香濃郁，鹹中帶甜的滋味，香得人停不下來。
一時間，兩位游客都顧不上說話，只有“好好吃”、“真香”等感嘆在心裏刷屏。她們確實挺會吃，吃口蔥香濃郁的面條再來口又香又嫩的大排和脆嫩的蒜蓉生菜，簡直不要太享受。
午餐結束，原本只準備吃完飯就走的兩位游客也不急著離開了，繼續待在農家樂準備吃完晚飯再走。或許是美食帶來的愉悅心情，之前讓她們覺得有點無聊的農家樂，此時也發覺出不少樂趣，比如去山上摘栗子，或者撿些漂亮的樹葉。
今天不光外地來的游客玩得很盡興，莫聽雨同樣很開心，尤其是想到其他同學要在學校上課，自己卻可以在家裏玩時。由於玩高興了，第二天她沒再說不上學的話，背著書包蹦蹦跳跳進入學校大門。
今年中秋和國慶沒有連在一塊，不過隔得也不遠，莫聽雨又上沒幾天學邊再次迎來假期。
林徐行得知學校又要放什麽國慶假，忍不住感嘆這裏假期真多。
竹林農家樂的客流量一直就沒少過，隨著國慶節的到來，游客的數量急劇增加，哪怕廚房裏人已經夠多，都有點忙不過來。
莫聽竹見此，幹脆將那十個小時工的名額都選擇廚房工作人員，至於外面招待顧客的活，就由她、夏星、謝懷瑜和林徐行負責。
她沒把妹妹莫聽雨算進來，但小家夥卻是懂事得很，而且很有主人翁意識，自發管理著農家樂的事。
謝懷瑜打理出來的花園很是漂亮，尤其是應季的菊花開得正盛。此時花園裏裏外外都是人，大部分人還是有素質的，只是單純拍照，有人卻是蠢蠢欲動想摘花。
莫聽雨看到有人伸手就立刻大聲喊：“不要摘花，喜歡摘東西的話去菜園子摘菜去。”
被小朋友提醒了，只要還要點臉的人都不好意思繼續。
莫聽雨不光管花園，在看到其他不文明行為時都會大聲說出來，比如有人亂丟垃圾，她就會上前問人家是不是看不見垃圾桶。
“小雨，你真像個小管家。”有老顧客看到她小大人的模樣，忍不住打趣。
莫聽雨轉頭看到說話的老顧客站在池塘邊，周圍還有不少人，立刻提醒：“你別離水邊那麽近，小心掉下去。”
“沒事，我會游泳。”
莫聽雨：“善泳者溺於水。”
見她還會拽文言文，周圍不少客人都笑起來，隨即有人問她：“你知道這話是什麽意思嗎？”
“淹死的都是會游泳的。”
“哈哈哈哈……”
聽到她一本正經的翻譯，客人們都笑出聲來，還有人覺得她實在可愛，詢問能不能跟她合照。
莫聽雨在外面配合游客拍照時，廚房裏所有竈臺都沒閑著，全都在火力全開。案臺前，切菜的人手更是沒聽過，削好皮的蘿蔔被切成漂亮的滾刀塊。
周桃花將處理過的牛腩放入鍋中煸炒至表面微焦，隨即加入蔥、姜八角等香料炒香，牛肉特有的香氣飄出來，鮮香濃郁。
此時還不是牛腩最香的時候，等炒好的牛腩轉移到砂鍋中，小火慢燉，隨著時間的流逝，牛腩醇厚的肉香被高溫完全激發出來，隨著周桃花掀開蓋子往裏面加入蘿蔔時，那股誘人的葷香，簡直令人垂涎欲滴。
隨著不少網紅來竹林農家樂探店，網上關於竹林農家樂的視頻特別多，幾乎每個來吃過的主播都誇好，饞到不知多少網友。不過由於很多人並沒有暑假，一直只能□□饞著，終於等到國慶節，這些吃貨們立刻就都跑過來。
來都來了，當然要感受一下農家樂的田園風光，游客們原本還在賞景，然而隨著一陣風帶來誘人的菜香，好多游客立刻有點走不動道。
有人輕動著鼻子，開始根據香味判斷起來：“有牛肉香，還有蘿蔔的味道……肯定是蘿蔔燜牛腩！”
蘿蔔燜牛腩算是比較常見的家常菜，那股由牛肉鮮香和蘿蔔特有清香交織出來的氣息，讓人很容易分辨出來。
“好香啊！為什麽我家裏燉的蘿蔔燜牛腩沒有這麽香。”
“確實好香，待會一定要點一份嘗嘗。”
由於菜香味太誘人，不少游客沒有了閑逛的心思，雙腳像是有自我意識一樣，順著香味不知不覺就走到餐廳。
餐廳裏已經有機智的客人提前坐在裏面占位置，此時差不多坐滿大半的人。
“我去！不是離午飯時間還早嗎？竟然已經要沒位置了！”
所以說外地游客還是沒經驗，不知道來竹林農家樂吃飯要提前搶位置，在他感嘆的工夫，又少了兩張桌子。
隨著菜香飄滿整個餐廳，原本坐不住到處亂竄的小孩回到自己位置上坐好，仰頭問：“媽媽，什麽時候可以吃飯？我餓了。”
“真不容易，你竟然也有主動要吃飯的時候。”孩子媽媽感嘆完，從包裏掏出餅幹，“還沒到飯點，你先吃點餅幹墊墊肚子。”
此時從廚房飄出來的香味除了蘿蔔燜牛腩的醇厚葷香，還有紅燒雞翅的鮮香，以及孜然牛肉、紅燒肉、香辣蝦的誘人氣息，簡直不要太饞人。
孩子聞著菜香口水差點沒流出來，尤其是隨著廚房裏飄出拔絲紅薯的甜香時，平常愛吃的餅幹此時根本勾不起他的興趣。
“我不吃餅幹，要吃飯。”
“那就等著。”
小長假帶孩子出來玩的家長還挺多，店裏此時光是小朋友就有七八個。莫聽竹在發現有孩子喊著餓要吃飯時，讓夏星從廚房端了些肉沫蒸蛋出來送給小朋友。
“謝謝老板。”有家長親自道謝，還有些讓孩子自己說謝謝。
“謝謝姐姐~”
小孩子不鬧騰，揚起笑臉有禮貌地說謝謝時還是挺招人喜歡，夏星笑著道：“不用客氣。”
肉沫蒸蛋火候把握得特別好，蒸出來的特別嫩，配上表面焦香的肉沫，光是看著就讓人很有食欲。有位爸爸不知道是餓了還是被饞到，搶在兒子前面吃了一大口蒸蛋，直誇好吃。
“送給小孩的你也要搶，真是厚臉皮！”孩子媽媽一巴掌拍在他胳膊上。
作者有話說：
無
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