第23章 啤酒鴨
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第23章 啤酒鴨
“老板, 那個燉雞給我們也來一份。”聞著天胡荽燉雞那股勾人的香味，有個覺得實在吃不完可以打包的客人開口。
莫聽竹：“不好意思, 燉雞的食材是客人自帶的，店裏只有香菇燉雞。”
“自帶的食材？是什麽，聞起來還怪香的。”不光問話的客人被勾起好奇心，店裏其他人也都豎起耳朵等待回答。
莫聽竹：“天胡荽，一種既是野菜也是中藥的植物。”
這種植物好多人聽都沒聽說過，有人好奇心重立刻拿起手機搜索起來。
“原來是這個，它竟然還能吃。”
“這玩意我家花園裏就有, 竟然能燉雞……”
有人查完直接看向餘雪悅：“你好, 請問天胡荽燉雞好吃嗎？”
在美食的安撫下，餘雪悅此時情緒已經 平靜下來, 聽到有人跟自己說話, 點頭輕聲回答：“很好吃, 不過這算是道藥膳, 小孩孕婦之類的都不適合吃。”
她話落, 在場的客人們反而更加有興趣，紛紛喊著讓莫聽竹下次準備點天胡荽，他們也想吃。
莫聽竹也是服了這些什麽都想吃的客人, 在他們的強烈要求下最終還是答應下來。
午餐結束後很多客人都沒急著離開，而是選擇留在農家樂繼續玩, 準備吃完晚飯再走。
六月份的陽光已經很炎熱，農家樂裏最涼快的地方就數池塘邊和竹林裏，因此下午時就這兩個地方人最多。
經常跟舍友一起往農家樂跑的夢琳甚至還帶了野餐墊過來, 在竹林裏找個好位置鋪在地上，聞著清爽的竹香午睡。
“竹林裏時不時就有風吹過來，這一覺睡得可真舒服, 我覺得人就應該這樣天天沒事幹，吃飽了睡，睡飽了吃！”夢琳感受著風裏的竹子香，恨不得時間就停在此刻。
舍友打趣道：“那你下輩子可以投胎當只小豬。”
“那不行，過年對豬太不友好了。”夢琳搖頭，說完想起中午店裏送的粽子，從袋子裏拿出來欣賞一會後，拆開粽葉吃起來，“唔，沒想到這粽子不光好看，味道也特別好，軟糯香甜，真好吃！”
午睡醒來還有粽子當下午茶，她感覺今年的端午節簡直太令人開心，不回家過節好像也挺好。
當天晚上，夢琳回到學校宿舍就忍不住在論壇上發帖子分享竹林農家樂送的粽子，以及她今天吃的菜。
【你要不說我還以為是假粽子，包得也太精致了，對比起來，我今天吃的粽子簡直醜死了。】
【端午節回家一點都不開心，早知道我還不如去竹林農家樂吃好吃的。】
【這粽子看著就好吃，明天還有嗎？】
【早知道老板會送粽子，我今天就應該去一趟的，可惜了……】
竹林農家樂送的粽子不光在校園論壇引起學生們的羨慕，發到網上後，網友們也都在誇，誇完便開始在評論區曬粽子照片。
【看我包的七星粽子，裏面放了七個鹹蛋黃，感覺視頻裏的小粽子十個加起來都沒我這個大［圖片］】
【謔！你這是什麽雷霆大粽子，人家那粽子是看著就精致，漂亮得讓人舍不得吃，你這個粽子是光看著就飽了。】
【雖然我挺愛吃鹹蛋黃肉粽，但不得不說，七個鹹蛋黃加肉……光想想就膩歪。】
莫聽竹也刷到了這條視頻，在看到評論區的雷霆大粽子時，她同樣被震驚到，立刻就去跟妹妹他們分享。
“這麽大的粽子，難煮熟不說，如果火候沒掌握好，裏面很容易夾生。”周桃花看完圖片上的粽子，從一個廚師的角度上點評。
小朋友莫聽雨則是“哇”了一聲，隨即表示她也想要那麽大的粽子。
“你喜歡？那明年給你包一個。”莫聽竹看到妹妹眼睛都睜圓，笑著哄她。
*
端午節過後，竹林農家樂又有了新變化，首先就是山腳附近多了片花圃，由於花是謝懷瑜從自己府中直接移植過來，此時已經盛開得很漂亮。
除此之外，菜園附近原本空著的雞舍、鴨舍裏也重新被填滿雞和鴨。農家樂的特色就是新鮮，以前莫聽竹父母在世時就會自己養雞養鴨，之前人手不夠，她都是有需要時再從大盛那邊拿，現在眼見生意越來越好，門面自然也要做起來，讓顧客們能看得到食材都是現殺現做。
隨著暑假的到來，來農家樂的客人中小孩子越來越多，雞舍、鴨舍倒是挺受孩子們的喜歡，甚至搶著幫忙餵食。
“咕咕咕，咕咕咕……”
莫聽竹聽著那一聲聲“咕咕咕”全是小朋友叫的，沒有一聲是雞叫的，覺得有點好笑。不過小朋友多了也有好處，能有同齡人陪莫聽雨一起玩，省得她總是惦記手機。
某方面來說，家長們的心都是一樣的，帶孩子來農家樂的大人們除了被美食吸引，也是想讓孩子多進行戶外活動，少看電視玩手機。
除了小孩子變多外，來竹林農家樂的外地游客也在逐漸增多，不過莫聽竹猶豫再三，考慮到自己晚上時不時就要回大盛，最終還是沒重新將民宿開起來。
只能說憑借周老爺子他們的廚藝，她現在也是有底氣了，不怕沒客人來。主要她家民宿統共也沒幾個房間，兩個廚子還住了進去，折騰剩下幾個房間實在沒必要。
外地游客都是在網上刷到視頻，知道長濟市有這麽家農家樂，最近在本地挺火，正好過來旅游，當然要嘗嘗。
“老板，你們這的雞鴨應該都是現殺的吧？”
“當然。”
“那我們要點一份啤酒鴨，再來……”
莫聽竹將單子寫好，確定他們點完後順手遞給正要去廚房的夏星。
等她回櫃臺那邊給其他顧客結賬時，桌前的客人壓低聲音道：“希望真有網上說的那麽好吃。”
“聞起來挺香的，而且賣相看起來也不錯，感覺肯定能好吃。”
“主要昨天我們去的那個餐廳還說是本地必吃榜第一名，結果菜實在普通，感覺還沒我們那好吃。”
“確實，昨天那個黃骨魚好腥……”
兩位外地游客閑聊時，廚房裏已經在做她們點的菜。
啤酒鴨由周桃花負責做，鴨子殺的時候血已經放得特別幹凈，經過冷水浸泡，殘留那點血水也都被泡出來。這樣新鮮的鴨，焯水反而是浪費，她用調料直接腌制一會，鎖住鴨肉裏的水分就開始下鍋大火爆炒。
姜片和蔥段用油爆出香味後，她直接將鴨肉倒進去翻炒，鍋鏟快速翻動，高溫下，鴨皮從軟塌塌開始一點點收縮起來，變得焦黃、緊實，鴨肉裏多餘的油脂在翻炒中流入鍋底，色澤金黃。
周桃花用鍋鏟將多餘的鴨油盛出來倒入碗中，隨即加入一勺白酒從鍋邊淋下去，“滋啦”聲中她快速翻炒起來，酒精揮發帶走鴨肉裏最後一絲腥氣。
大火生爆出來的鴨肉聞起來別提有多香，這種香味是冷凍鴨經過焯水後根本炒不出來的。尤其是隨著其他調料下鍋，開始加啤酒燜煮時，香味更是越煮越濃郁，越燜越香。
當啤酒鴨特有的香氣從廚房飄出去時，原來還在聊天的兩位游客不由擡起頭來，異口同聲道：“好香啊……”
何止她們覺得香，就連其他桌已經吃上飯的人都忍不住擡頭，嗅著那股香味猶豫要不要再加個菜。
等到啤酒鴨出鍋時，酒精已經完全揮發，只剩下啤酒殘留的麥芽香。麥芽香與鴨肉香味經過長時間燉煮，已經完美融合在一起，再配上八角、桂皮等香料產生的覆合氣息，出鍋那一瞬間簡直滿堂飄香。
菜端上桌時，鴨肉上掛著濃稠的湯汁，呈現出誘人的醬紅琥珀色，看著就讓人特別有食欲。
兩位游客望著那盤啤酒鴨不自覺咽口水，等盤子在桌上放穩時立刻就拿起筷子。
天吶！怎麽會有這麽好吃的啤酒鴨！
大火生爆出來的鴨肉肉質特別緊實，長時間的燉煮讓它吃起來酥爛脫骨，油脂部分被啤酒分解，吃起來肥而不膩。麥芽的微苦搭配著鴨肉極致的鮮味，簡直完美，讓整道菜鮮鹹回甘，油潤卻不膩，香得人連骨頭都想吞進肚子裏。
啤酒鴨的美味超出兩位游客的預料，她們一口接著一口，吃得根本停不下來。
鴨肉和雞肉比起來，其實腥味會重一些，但面前這盤啤酒鴨處理得實在太到位，不論怎麽吃都吃不出腥味，只有濃郁的鮮香，以及啤酒特有的麥芽氣息。
兩位游客是親姐妹，等到小半盤啤酒鴨下肚時，姐姐終於忍不住開口，望著筷子上的鴨翅膀感嘆：“怎麽會有這麽好吃的鴨子？”
鴨翅上掛著濃郁的湯汁，那漂亮的醬紅琥珀色和表面油潤的光澤，讓人光是看著就感受到它的美味。
“好鮮好嫩啊！”鴨翅肉本來就比其它部位的肉更嫩一些，咀嚼著嘴裏噴香的肉，她甚至有點後悔為什麽只點半只鴨。
妹妹讚同地點頭，等將嘴裏的肉咽下去，回味著舌尖上的餘味開口：“我第一次覺得鴨比雞好吃，明明以前我吃鴨子時都會感覺到腥味，但這個啤酒鴨裏真是完全吃不出來，而且每一塊鴨肉都是又爛又入味，最主要的是竟然還不柴，簡直好吃死了！”
兩人對啤酒鴨的大力誇讚落入剛進店的客人耳中，正舉著手機直播的女生立刻對著直播間開口：“我都聽饞了，拍人家吃飯不合適，等我待會點個啤酒鴨給你們看，希望真有那麽好吃。”
【有那麽誇張嗎？鴨肉怎麽可能沒腥味，它腥味天生就比雞要重，否則也不會價格比雞便宜。】
【我昨天剛吃的啤酒鴨，整體味道還行，但是老板有點缺德，除了鴨腿肉和鴨翅比較嫩外，其他肉都好柴。】
【長濟市好吃的店很多，茉莉你幹嘛要去這個農家樂，感覺農家樂主要就是吃個新鮮，味道一般都不會太驚艷。】
【這家農家樂最近在本地還挺火，等茉莉探完店我看看要不要也過去嘗嘗。】
直播間裏粉絲們評論刷得飛起，都在討論這家店到底好不好吃時，主播茉莉正在詢問老板可不可以在店裏開直播。
莫聽竹感覺自家店也是真好起來了，竟然還吸引人過來直播探店。
“不影響其他客人用餐的情況下可以。”
“我只拍菜和自己，不會拍其他人，老板你放心。”茉莉開口保證完，隨即便開始點菜，首先就是啤酒鴨，然後是她感興趣的菜。
點完菜，茉莉也沒幹坐著，而是開始和粉絲們聊天：“店裏飯菜香味特別饞人，以我的經驗來說，這家菜肯定差不了。”
“姐姐，她在幹嘛？”莫聽雨還是第一次看到人現場直播，好奇心立刻上來。
莫聽竹：“她在做直播，不可以過去打擾人家哦。”
“直播是什麽意思？”
莫聽竹給妹妹解釋完什麽是直播，以及直播可以賺錢後，莫聽雨還沒說什麽，謝懷瑜卻是感嘆起來，覺得這裏和大盛的差異實在太大。
“老子有雲，不出戶，知天下。我在這裏才真正見到。”
莫聽竹沒有接他的話，心裏想的卻是，所以啊，不怪她當時聽到系統說可以帶她回現代，二話不說就答應，主要兩個世界差異真的太大。
這會他們還能坐著聊兩句，等到又有客人陸續進門時，兩人都得去給客人點單。就連莫聽雨都沒閑著，還會在客人離開後幫夏星一起收盤子。
等又一批客人離開後，主播茉莉點的菜終於上桌，她早就被店裏香味饞得不行，連粉絲先吃的規矩都忘記，夾起啤酒鴨稍微吹兩下就往嘴裏送去。
作為一個美食主播，她平常沒少吃好吃的，但這口啤酒鴨還是讓她驚艷到。鴨子表面裹著濃郁的湯汁，還沒來得及咀嚼鮮味便在味蕾上蔓延開來，等咬下去時，肉質緊實又不失酥爛，連骨頭都完全入味，好吃到令人陶醉。
【饞到我了（口水）】
【不是，說好的粉絲先吃呢？你別光看菜啊，看看我們，你是不是忘記自己在直播了？】
【真有那麽好吃嗎？給我看得都要流口水了……】
連吃幾塊啤酒鴨後茉莉終於想起來自己在直播，拿起手機對著盤子來了個特寫。鴨肉上掛著濃稠湯汁，油潤的光澤為它披上件琥珀色衣裳，長時間的燉煮讓骨頭都變成醬紅色，同時骨切面特別平整，半點碎骨都看不到，整道菜不光賣相誘人，細節更是處理得很完美，隔著屏幕都能感受到那股熱騰騰的鍋起感，令人食指大動。
【我明明不愛吃鴨，但看到這個啤酒鴨，卻是挺想吃一口。】
【看著就好吃，明明隔著屏幕，我好像已經聞到啤酒鴨的香味了。】
【不行，我要點一份啤酒鴨嘗嘗，太饞人了。】
“這個啤酒鴨特別好吃，鴨肉燉得又爛又入味，但吃起來卻完全不柴，鴨皮底下多餘的油脂感覺都被炒出來，配上啤酒的香氣，吃起來脂香濃郁卻不膩，最重要的是，鴨肉完全沒腥味，而且比我平常吃的鴨子要鮮好多……”
看得出來茉莉是真的很愛這道啤酒鴨，滔滔不絕地誇著，說到後面把自己都給饞到，順手夾起塊鴨肉塞進嘴裏，臉色露出享受的表情。
鴨肉輕輕一咬就吞骨，咀嚼間皮滑嫩油潤，肉酥爛鮮香，連骨頭都被燉入味，讓人忍不住嘬幹凈才舍得吐出來。
“唔，啤酒鴨的湯拌飯也好香，裏面的蒜更是好吃，這是我來長濟市後吃到最好吃的店！”茉莉端著碗一口飯一口肉，吃得根本停不下來，等到她終於朝旁邊的辣椒炒河蝦伸筷子時，眼睛立刻又亮起來，“這個河蝦也好好吃啊！”
外脆裏嫩河蝦有著和啤酒鴨不同的鮮味，對比起來，啤酒鴨的鴨鮮味更偏向濃郁葷香，河蝦則是河鮮特有的鮮。
這邊主播茉莉被竹林農家樂的農家菜驚艷到，瞬間饞死直播間粉絲時，某家公司，員工們有些拿出手機開始點外賣，有些則是直接出去吃。
“柔柔，要不要去樓下吃涼皮？”
聽到同事的邀請，柔柔笑著搖頭：“不了，我男朋友買了我想吃的菜，我回去吃。”
“你男朋友對你真好，那我先走了。”
柔柔和男朋友租的房子離公司不遠，坐地鐵三站就到家。
“我回來了~”
看得出來她心情很好，然而這份好心情只維持到在餐桌前坐下，看清楚桌上的飯菜時。
“這是你去竹林農家樂打包的菜嗎？”
“對啊，你不是說想吃這家啤酒鴨，我專門買了大份的。”
“你是不是找錯店了？竹林農家樂在郊區。”柔柔前兩天幫了同事一個小忙，對方請她去竹林農家樂吃飯，店裏的啤酒鴨特別好吃，好吃到她想和男朋友分享，便說等這周放假跟他一起去吃。
她男朋友辭職有半個月了，最近天天在家裏，聽到她的話直接表示反正自己最近有空，她想吃的話不用等放假，他去店裏打包就好。
其實柔柔覺得還是在店裏吃味道會更好，不過男朋友難得這麽貼心，她便沒拒絕。可此時，她望著面前賣相還行，但遠比不上之前吃過的啤酒鴨，感覺不像是竹林農家樂賣的。
“沒找錯店，這就是你要吃的那家，你趕緊吃，下午不是還要上班。”
如果說柔柔前面還想為他找理由，現在聽到他不自覺變急的語氣，立刻就發現他在撒謊。
“竹林農家樂的啤酒鴨賣相比這個好看，香味也濃，這個鴨沒吃就能聞到那股鴨子味，明顯不是她家的菜。”柔柔都不用嘗味，光是從色和香上就能確定這不是竹林農家樂的菜，主要差點實在有點大。
“不都是啤酒鴨，能吃就行了，我搞不懂你在挑剔什麽，這麽熱的天，我願意給你買就不錯了，我看你就是嫌我沒工作，故意找事！”他這話顯然是承認，自己確實沒去竹林農家樂買菜。
“你能不能別每次自己沒理就倒打一耙！我沒讓你去買，我明明是說等放假我們一起去店裏吃，是你自己非要說去店裏打包！如果不想去直接跟我說就是，沒必要點個外賣回來騙我。”
“什麽叫騙你？你要吃啤酒鴨，我買的不是啤酒鴨嗎？我真是搞不懂，同樣的菜，為什麽非要跑那麽遠去吃，我看你真是腦子有問題！”
見他到現在還不明白自己生氣的點到底是什麽，柔柔對他徹底失望，直接轉身開始收拾東西。
別看她名字裏帶個“柔”字，可當她真正下定決心時卻一點都不柔，反而很有決斷。她也懶得吵架，將行李箱收拾好丟下句分手就趕緊在公司附近先訂了個賓館，將行李先放在賓館房間裏，隨即趕緊回公司上班。
下班後，她沒有回賓館休息，而是直接打車去竹林農家樂，同時在車上時她也沒閑著，開始在網上搜索租房信息。
等她到竹林農家樂時，天色已經完全暗下來，不過店裏吃飯的人卻是不少。
“老板，我要一份啤酒鴨，一個白灼菜心，一份米飯。”
莫聽竹聽出她聲音裏的低落情緒，親自送了碗綠豆湯過來。
夏天就適合喝綠豆湯，清熱解暑，周桃花熬的綠豆湯用的是□□糖，喝起來清甜可口。
“謝謝。”柔柔道謝後端起綠豆湯喝起來，從中午到現在她都沒吃飯，加上心情不好，其實有點輕微低血糖癥狀，此時清甜的綠豆湯下肚，整個人都舒服不少。
大堂裏人挺多，不過大家都沈浸在美食中，環境不算吵，配上店裏濃郁的飯菜香，氛圍挺不錯。
等到菜上桌，柔柔望著面前色澤油潤誘人的啤酒鴨，心裏那點負面情緒被鴨子濃郁的鮮香給驅散開。吃著酥爛脫骨的鴨肉，感受著啤酒帶來的特殊麥芽香，她越吃心情越好，覺得用一道美味的啤酒鴨看清楚前男友不算什麽壞事。
作者有話說：
無
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“老板, 那個燉雞給我們也來一份。”聞著天胡荽燉雞那股勾人的香味，有個覺得實在吃不完可以打包的客人開口。
莫聽竹：“不好意思, 燉雞的食材是客人自帶的，店裏只有香菇燉雞。”
“自帶的食材？是什麽，聞起來還怪香的。”不光問話的客人被勾起好奇心，店裏其他人也都豎起耳朵等待回答。
莫聽竹：“天胡荽，一種既是野菜也是中藥的植物。”
這種植物好多人聽都沒聽說過，有人好奇心重立刻拿起手機搜索起來。
“原來是這個，它竟然還能吃。”
“這玩意我家花園裏就有, 竟然能燉雞……”
有人查完直接看向餘雪悅：“你好, 請問天胡荽燉雞好吃嗎？”
在美食的安撫下，餘雪悅此時情緒已經 平靜下來, 聽到有人跟自己說話, 點頭輕聲回答：“很好吃, 不過這算是道藥膳, 小孩孕婦之類的都不適合吃。”
她話落, 在場的客人們反而更加有興趣，紛紛喊著讓莫聽竹下次準備點天胡荽，他們也想吃。
莫聽竹也是服了這些什麽都想吃的客人, 在他們的強烈要求下最終還是答應下來。
午餐結束後很多客人都沒急著離開，而是選擇留在農家樂繼續玩, 準備吃完晚飯再走。
六月份的陽光已經很炎熱，農家樂裏最涼快的地方就數池塘邊和竹林裏，因此下午時就這兩個地方人最多。
經常跟舍友一起往農家樂跑的夢琳甚至還帶了野餐墊過來, 在竹林裏找個好位置鋪在地上，聞著清爽的竹香午睡。
“竹林裏時不時就有風吹過來，這一覺睡得可真舒服, 我覺得人就應該這樣天天沒事幹，吃飽了睡，睡飽了吃！”夢琳感受著風裏的竹子香，恨不得時間就停在此刻。
舍友打趣道：“那你下輩子可以投胎當只小豬。”
“那不行，過年對豬太不友好了。”夢琳搖頭，說完想起中午店裏送的粽子，從袋子裏拿出來欣賞一會後，拆開粽葉吃起來，“唔，沒想到這粽子不光好看，味道也特別好，軟糯香甜，真好吃！”
午睡醒來還有粽子當下午茶，她感覺今年的端午節簡直太令人開心，不回家過節好像也挺好。
當天晚上，夢琳回到學校宿舍就忍不住在論壇上發帖子分享竹林農家樂送的粽子，以及她今天吃的菜。
【你要不說我還以為是假粽子，包得也太精致了，對比起來，我今天吃的粽子簡直醜死了。】
【端午節回家一點都不開心，早知道我還不如去竹林農家樂吃好吃的。】
【這粽子看著就好吃，明天還有嗎？】
【早知道老板會送粽子，我今天就應該去一趟的，可惜了……】
竹林農家樂送的粽子不光在校園論壇引起學生們的羨慕，發到網上後，網友們也都在誇，誇完便開始在評論區曬粽子照片。
【看我包的七星粽子，裏面放了七個鹹蛋黃，感覺視頻裏的小粽子十個加起來都沒我這個大［圖片］】
【謔！你這是什麽雷霆大粽子，人家那粽子是看著就精致，漂亮得讓人舍不得吃，你這個粽子是光看著就飽了。】
【雖然我挺愛吃鹹蛋黃肉粽，但不得不說，七個鹹蛋黃加肉……光想想就膩歪。】
莫聽竹也刷到了這條視頻，在看到評論區的雷霆大粽子時，她同樣被震驚到，立刻就去跟妹妹他們分享。
“這麽大的粽子，難煮熟不說，如果火候沒掌握好，裏面很容易夾生。”周桃花看完圖片上的粽子，從一個廚師的角度上點評。
小朋友莫聽雨則是“哇”了一聲，隨即表示她也想要那麽大的粽子。
“你喜歡？那明年給你包一個。”莫聽竹看到妹妹眼睛都睜圓，笑著哄她。
*
端午節過後，竹林農家樂又有了新變化，首先就是山腳附近多了片花圃，由於花是謝懷瑜從自己府中直接移植過來，此時已經盛開得很漂亮。
除此之外，菜園附近原本空著的雞舍、鴨舍裏也重新被填滿雞和鴨。農家樂的特色就是新鮮，以前莫聽竹父母在世時就會自己養雞養鴨，之前人手不夠，她都是有需要時再從大盛那邊拿，現在眼見生意越來越好，門面自然也要做起來，讓顧客們能看得到食材都是現殺現做。
隨著暑假的到來，來農家樂的客人中小孩子越來越多，雞舍、鴨舍倒是挺受孩子們的喜歡，甚至搶著幫忙餵食。
“咕咕咕，咕咕咕……”
莫聽竹聽著那一聲聲“咕咕咕”全是小朋友叫的，沒有一聲是雞叫的，覺得有點好笑。不過小朋友多了也有好處，能有同齡人陪莫聽雨一起玩，省得她總是惦記手機。
某方面來說，家長們的心都是一樣的，帶孩子來農家樂的大人們除了被美食吸引，也是想讓孩子多進行戶外活動，少看電視玩手機。
除了小孩子變多外，來竹林農家樂的外地游客也在逐漸增多，不過莫聽竹猶豫再三，考慮到自己晚上時不時就要回大盛，最終還是沒重新將民宿開起來。
只能說憑借周老爺子他們的廚藝，她現在也是有底氣了，不怕沒客人來。主要她家民宿統共也沒幾個房間，兩個廚子還住了進去，折騰剩下幾個房間實在沒必要。
外地游客都是在網上刷到視頻，知道長濟市有這麽家農家樂，最近在本地挺火，正好過來旅游，當然要嘗嘗。
“老板，你們這的雞鴨應該都是現殺的吧？”
“當然。”
“那我們要點一份啤酒鴨，再來……”
莫聽竹將單子寫好，確定他們點完後順手遞給正要去廚房的夏星。
等她回櫃臺那邊給其他顧客結賬時，桌前的客人壓低聲音道：“希望真有網上說的那麽好吃。”
“聞起來挺香的，而且賣相看起來也不錯，感覺肯定能好吃。”
“主要昨天我們去的那個餐廳還說是本地必吃榜第一名，結果菜實在普通，感覺還沒我們那好吃。”
“確實，昨天那個黃骨魚好腥……”
兩位外地游客閑聊時，廚房裏已經在做她們點的菜。
啤酒鴨由周桃花負責做，鴨子殺的時候血已經放得特別幹凈，經過冷水浸泡，殘留那點血水也都被泡出來。這樣新鮮的鴨，焯水反而是浪費，她用調料直接腌制一會，鎖住鴨肉裏的水分就開始下鍋大火爆炒。
姜片和蔥段用油爆出香味後，她直接將鴨肉倒進去翻炒，鍋鏟快速翻動，高溫下，鴨皮從軟塌塌開始一點點收縮起來，變得焦黃、緊實，鴨肉裏多餘的油脂在翻炒中流入鍋底，色澤金黃。
周桃花用鍋鏟將多餘的鴨油盛出來倒入碗中，隨即加入一勺白酒從鍋邊淋下去，“滋啦”聲中她快速翻炒起來，酒精揮發帶走鴨肉裏最後一絲腥氣。
大火生爆出來的鴨肉聞起來別提有多香，這種香味是冷凍鴨經過焯水後根本炒不出來的。尤其是隨著其他調料下鍋，開始加啤酒燜煮時，香味更是越煮越濃郁，越燜越香。
當啤酒鴨特有的香氣從廚房飄出去時，原來還在聊天的兩位游客不由擡起頭來，異口同聲道：“好香啊……”
何止她們覺得香，就連其他桌已經吃上飯的人都忍不住擡頭，嗅著那股香味猶豫要不要再加個菜。
等到啤酒鴨出鍋時，酒精已經完全揮發，只剩下啤酒殘留的麥芽香。麥芽香與鴨肉香味經過長時間燉煮，已經完美融合在一起，再配上八角、桂皮等香料產生的覆合氣息，出鍋那一瞬間簡直滿堂飄香。
菜端上桌時，鴨肉上掛著濃稠的湯汁，呈現出誘人的醬紅琥珀色，看著就讓人特別有食欲。
兩位游客望著那盤啤酒鴨不自覺咽口水，等盤子在桌上放穩時立刻就拿起筷子。
天吶！怎麽會有這麽好吃的啤酒鴨！
大火生爆出來的鴨肉肉質特別緊實，長時間的燉煮讓它吃起來酥爛脫骨，油脂部分被啤酒分解，吃起來肥而不膩。麥芽的微苦搭配著鴨肉極致的鮮味，簡直完美，讓整道菜鮮鹹回甘，油潤卻不膩，香得人連骨頭都想吞進肚子裏。
啤酒鴨的美味超出兩位游客的預料，她們一口接著一口，吃得根本停不下來。
鴨肉和雞肉比起來，其實腥味會重一些，但面前這盤啤酒鴨處理得實在太到位，不論怎麽吃都吃不出腥味，只有濃郁的鮮香，以及啤酒特有的麥芽氣息。
兩位游客是親姐妹，等到小半盤啤酒鴨下肚時，姐姐終於忍不住開口，望著筷子上的鴨翅膀感嘆：“怎麽會有這麽好吃的鴨子？”
鴨翅上掛著濃郁的湯汁，那漂亮的醬紅琥珀色和表面油潤的光澤，讓人光是看著就感受到它的美味。
“好鮮好嫩啊！”鴨翅肉本來就比其它部位的肉更嫩一些，咀嚼著嘴裏噴香的肉，她甚至有點後悔為什麽只點半只鴨。
妹妹讚同地點頭，等將嘴裏的肉咽下去，回味著舌尖上的餘味開口：“我第一次覺得鴨比雞好吃，明明以前我吃鴨子時都會感覺到腥味，但這個啤酒鴨裏真是完全吃不出來，而且每一塊鴨肉都是又爛又入味，最主要的是竟然還不柴，簡直好吃死了！”
兩人對啤酒鴨的大力誇讚落入剛進店的客人耳中，正舉著手機直播的女生立刻對著直播間開口：“我都聽饞了，拍人家吃飯不合適，等我待會點個啤酒鴨給你們看，希望真有那麽好吃。”
【有那麽誇張嗎？鴨肉怎麽可能沒腥味，它腥味天生就比雞要重，否則也不會價格比雞便宜。】
【我昨天剛吃的啤酒鴨，整體味道還行，但是老板有點缺德，除了鴨腿肉和鴨翅比較嫩外，其他肉都好柴。】
【長濟市好吃的店很多，茉莉你幹嘛要去這個農家樂，感覺農家樂主要就是吃個新鮮，味道一般都不會太驚艷。】
【這家農家樂最近在本地還挺火，等茉莉探完店我看看要不要也過去嘗嘗。】
直播間裏粉絲們評論刷得飛起，都在討論這家店到底好不好吃時，主播茉莉正在詢問老板可不可以在店裏開直播。
莫聽竹感覺自家店也是真好起來了，竟然還吸引人過來直播探店。
“不影響其他客人用餐的情況下可以。”
“我只拍菜和自己，不會拍其他人，老板你放心。”茉莉開口保證完，隨即便開始點菜，首先就是啤酒鴨，然後是她感興趣的菜。
點完菜，茉莉也沒幹坐著，而是開始和粉絲們聊天：“店裏飯菜香味特別饞人，以我的經驗來說，這家菜肯定差不了。”
“姐姐，她在幹嘛？”莫聽雨還是第一次看到人現場直播，好奇心立刻上來。
莫聽竹：“她在做直播，不可以過去打擾人家哦。”
“直播是什麽意思？”
莫聽竹給妹妹解釋完什麽是直播，以及直播可以賺錢後，莫聽雨還沒說什麽，謝懷瑜卻是感嘆起來，覺得這裏和大盛的差異實在太大。
“老子有雲，不出戶，知天下。我在這裏才真正見到。”
莫聽竹沒有接他的話，心裏想的卻是，所以啊，不怪她當時聽到系統說可以帶她回現代，二話不說就答應，主要兩個世界差異真的太大。
這會他們還能坐著聊兩句，等到又有客人陸續進門時，兩人都得去給客人點單。就連莫聽雨都沒閑著，還會在客人離開後幫夏星一起收盤子。
等又一批客人離開後，主播茉莉點的菜終於上桌，她早就被店裏香味饞得不行，連粉絲先吃的規矩都忘記，夾起啤酒鴨稍微吹兩下就往嘴裏送去。
作為一個美食主播，她平常沒少吃好吃的，但這口啤酒鴨還是讓她驚艷到。鴨子表面裹著濃郁的湯汁，還沒來得及咀嚼鮮味便在味蕾上蔓延開來，等咬下去時，肉質緊實又不失酥爛，連骨頭都完全入味，好吃到令人陶醉。
【饞到我了（口水）】
【不是，說好的粉絲先吃呢？你別光看菜啊，看看我們，你是不是忘記自己在直播了？】
【真有那麽好吃嗎？給我看得都要流口水了……】
連吃幾塊啤酒鴨後茉莉終於想起來自己在直播，拿起手機對著盤子來了個特寫。鴨肉上掛著濃稠湯汁，油潤的光澤為它披上件琥珀色衣裳，長時間的燉煮讓骨頭都變成醬紅色，同時骨切面特別平整，半點碎骨都看不到，整道菜不光賣相誘人，細節更是處理得很完美，隔著屏幕都能感受到那股熱騰騰的鍋起感，令人食指大動。
【我明明不愛吃鴨，但看到這個啤酒鴨，卻是挺想吃一口。】
【看著就好吃，明明隔著屏幕，我好像已經聞到啤酒鴨的香味了。】
【不行，我要點一份啤酒鴨嘗嘗，太饞人了。】
“這個啤酒鴨特別好吃，鴨肉燉得又爛又入味，但吃起來卻完全不柴，鴨皮底下多餘的油脂感覺都被炒出來，配上啤酒的香氣，吃起來脂香濃郁卻不膩，最重要的是，鴨肉完全沒腥味，而且比我平常吃的鴨子要鮮好多……”
看得出來茉莉是真的很愛這道啤酒鴨，滔滔不絕地誇著，說到後面把自己都給饞到，順手夾起塊鴨肉塞進嘴裏，臉色露出享受的表情。
鴨肉輕輕一咬就吞骨，咀嚼間皮滑嫩油潤，肉酥爛鮮香，連骨頭都被燉入味，讓人忍不住嘬幹凈才舍得吐出來。
“唔，啤酒鴨的湯拌飯也好香，裏面的蒜更是好吃，這是我來長濟市後吃到最好吃的店！”茉莉端著碗一口飯一口肉，吃得根本停不下來，等到她終於朝旁邊的辣椒炒河蝦伸筷子時，眼睛立刻又亮起來，“這個河蝦也好好吃啊！”
外脆裏嫩河蝦有著和啤酒鴨不同的鮮味，對比起來，啤酒鴨的鴨鮮味更偏向濃郁葷香，河蝦則是河鮮特有的鮮。
這邊主播茉莉被竹林農家樂的農家菜驚艷到，瞬間饞死直播間粉絲時，某家公司，員工們有些拿出手機開始點外賣，有些則是直接出去吃。
“柔柔，要不要去樓下吃涼皮？”
聽到同事的邀請，柔柔笑著搖頭：“不了，我男朋友買了我想吃的菜，我回去吃。”
“你男朋友對你真好，那我先走了。”
柔柔和男朋友租的房子離公司不遠，坐地鐵三站就到家。
“我回來了~”
看得出來她心情很好，然而這份好心情只維持到在餐桌前坐下，看清楚桌上的飯菜時。
“這是你去竹林農家樂打包的菜嗎？”
“對啊，你不是說想吃這家啤酒鴨，我專門買了大份的。”
“你是不是找錯店了？竹林農家樂在郊區。”柔柔前兩天幫了同事一個小忙，對方請她去竹林農家樂吃飯，店裏的啤酒鴨特別好吃，好吃到她想和男朋友分享，便說等這周放假跟他一起去吃。
她男朋友辭職有半個月了，最近天天在家裏，聽到她的話直接表示反正自己最近有空，她想吃的話不用等放假，他去店裏打包就好。
其實柔柔覺得還是在店裏吃味道會更好，不過男朋友難得這麽貼心，她便沒拒絕。可此時，她望著面前賣相還行，但遠比不上之前吃過的啤酒鴨，感覺不像是竹林農家樂賣的。
“沒找錯店，這就是你要吃的那家，你趕緊吃，下午不是還要上班。”
如果說柔柔前面還想為他找理由，現在聽到他不自覺變急的語氣，立刻就發現他在撒謊。
“竹林農家樂的啤酒鴨賣相比這個好看，香味也濃，這個鴨沒吃就能聞到那股鴨子味，明顯不是她家的菜。”柔柔都不用嘗味，光是從色和香上就能確定這不是竹林農家樂的菜，主要差點實在有點大。
“不都是啤酒鴨，能吃就行了，我搞不懂你在挑剔什麽，這麽熱的天，我願意給你買就不錯了，我看你就是嫌我沒工作，故意找事！”他這話顯然是承認，自己確實沒去竹林農家樂買菜。
“你能不能別每次自己沒理就倒打一耙！我沒讓你去買，我明明是說等放假我們一起去店裏吃，是你自己非要說去店裏打包！如果不想去直接跟我說就是，沒必要點個外賣回來騙我。”
“什麽叫騙你？你要吃啤酒鴨，我買的不是啤酒鴨嗎？我真是搞不懂，同樣的菜，為什麽非要跑那麽遠去吃，我看你真是腦子有問題！”
見他到現在還不明白自己生氣的點到底是什麽，柔柔對他徹底失望，直接轉身開始收拾東西。
別看她名字裏帶個“柔”字，可當她真正下定決心時卻一點都不柔，反而很有決斷。她也懶得吵架，將行李箱收拾好丟下句分手就趕緊在公司附近先訂了個賓館，將行李先放在賓館房間裏，隨即趕緊回公司上班。
下班後，她沒有回賓館休息，而是直接打車去竹林農家樂，同時在車上時她也沒閑著，開始在網上搜索租房信息。
等她到竹林農家樂時，天色已經完全暗下來，不過店裏吃飯的人卻是不少。
“老板，我要一份啤酒鴨，一個白灼菜心，一份米飯。”
莫聽竹聽出她聲音裏的低落情緒，親自送了碗綠豆湯過來。
夏天就適合喝綠豆湯，清熱解暑，周桃花熬的綠豆湯用的是□□糖，喝起來清甜可口。
“謝謝。”柔柔道謝後端起綠豆湯喝起來，從中午到現在她都沒吃飯，加上心情不好，其實有點輕微低血糖癥狀，此時清甜的綠豆湯下肚，整個人都舒服不少。
大堂裏人挺多，不過大家都沈浸在美食中，環境不算吵，配上店裏濃郁的飯菜香，氛圍挺不錯。
等到菜上桌，柔柔望著面前色澤油潤誘人的啤酒鴨，心裏那點負面情緒被鴨子濃郁的鮮香給驅散開。吃著酥爛脫骨的鴨肉，感受著啤酒帶來的特殊麥芽香，她越吃心情越好，覺得用一道美味的啤酒鴨看清楚前男友不算什麽壞事。
作者有話說：
無
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