第13章 肉丸炒白菜
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第13章 肉丸炒白菜
然而還沒等莫聽竹這位真.大盛公主享受完她悠閑的下午茶，竹林農家樂已經被騎著共享單車的大學生們給攻占。
從學校騎行一個多小時過來本就有點口幹舌燥，看到院子裏莫聽竹正在喝的荔枝楊梅飲，大學生們都下意識咽口水。
現在本就是吃楊梅和荔枝的季節，那股特有的果香撲鼻而來，配上飲品誘人的賣相，讓人實在沒辦法不心動。
最終還是夢琳這位老顧客最先開口：“哇，老板你喝的這個怎麽賣？好漂亮啊！”
“不好意思，這是我自己吃的，菜單上沒有。”莫聽竹看到這群少說有十七八個的大學生，微楞過後端起自己的下午茶一飲而盡，隨即起身招呼客人。
“別啊老板，我們那麽遠過來，你怎麽能吃獨食！”
“就是，我們可以出錢的……”
於茜蓉送的荔枝、楊梅確實不少，但店裏三個古人都愛吃不說，她還送了些回大盛，現在真沒剩多少，明顯不夠拿來賣給顧客。
莫聽竹想到周桃花今天熬了酸梅湯，於是開口：“主要是沒有食材了，不過店裏有酸梅湯，我請你們喝酸梅湯行不行？”
酸梅湯同樣是生津止渴的飲品，騎行過後的大學生們聽到有免費的酸梅湯喝，臉上立刻露出笑容。
“謝謝老板，那老板你記得下次多買點荔枝和楊梅，我還是想喝你這個。”
“行。”莫聽竹答應下來的同時，林徐行已經從廚房端著酸梅湯送過來。
周家祖孫都是很傳統的廚子，酸梅湯都是他們親自配料熬的，那股濃郁的烏梅香光是聞著就讓人口舌生津。沒有任何添加劑，純草本熬出來的酸梅湯除了酸甜氣息外，還帶著股淡淡的草藥清香，不濃郁，但很好聞。
“好好喝啊！”
夢琳他們一群大學生拿到酸梅湯後，迫不及待就開始喝，入口先嘗到甜味，隨即便是梅子特有的酸味在味蕾上蔓延開來，這股恰到好處的酸味特別爽口，還沒把人酸到，甘草的回甘立刻湧上來，餘味中還帶著山楂的果香和陳皮的溫潤。
“好爽！”
在口幹舌燥時來上一杯酸梅湯簡直不要太享受，讓人瞬間生津止渴的同時，精神都放松下來，同時胃口也被打開。
“我要一份紅燒肉，一份松仁玉米，一份酸菜魚。”
“老板，我要一份小雞燉蘑菇，還有……”
“上次那個農家一鍋香太好吃了！我今天還要點。”
喝完酸梅湯，感覺自己能吃下一頭牛的大學生們紛紛開口搶著點單。
“好，別急，等我記一下。”莫聽竹拿著記菜板快速記著菜名，好不容易把他們點的菜全寫完，示意林徐行送到廚房去，結果就看到外面又有不少人來。
看來今天又得忙了……
莫聽竹看著越來越多的大學生過來，心裏感嘆的同時不由想起自己的大學生活，多少有點懷念。
廚房裏，周桃花拿到顧客們點的菜，她倒是幹勁十足。
“有什麽我可以幫忙的？”林徐行這會也是難得自覺，送完點單沒立刻走，而是留在廚房幫忙。
周桃花哪好意思指揮他，倒是周老爺子，不客氣地指著白菜讓他洗些出來。
在林徐行開始洗白菜時，周桃花握著刀很有節奏地正在剁肉餡，三分肥七分瘦的豬肉剁好，她將肉餡扔進盆裏，先加入調料入味，隨即給肉餡打攪上勁。
她低頭望著盆，表情很認真，時刻關註著肉餡的狀態。
周老爺子邊忙活自己手裏的事，邊偶爾用餘光關註著她，看到滿意的地方就微微點頭，看到不滿意的地方就直接開口指點。
林徐行心裏其實有點佩服這祖孫倆，畢竟這裏不是皇宮，從最近這些日子來看，食客們對他們做的菜簡直驚為天人，只要吃過就沒有不誇的，可即便如此，他們卻並沒有因此停止對廚藝更高的追求。
他在心裏感嘆時，周桃花已經將肉餡變成一顆顆圓溜溜的丸子，很快又把丸子下入鍋中煎至定型。隨著小火慢煎，原本肥瘦相間的肉丸被煎成漂亮的金黃色，濃郁的肉香和一股焦香從鍋裏源源不斷飄出，那股葷香著實誘人。
等她把肉丸子煎好盛到盤子裏備用時，白菜已經洗幹凈瀝好水，她動作利落地將菜葉和菜幫切開，將菜幫切切成薄片，鍋裏爆香蒜片和幹辣椒就先將它丟進去翻炒。
這道肉丸炒白菜今天點的人不少，隨著菜出鍋，肉丸的葷香和白菜特有的清甜香氣交織在一起，濃郁中透著清爽。
廚房裏忙活的熱火朝天時，餐廳大堂同樣很熱鬧，一群大學生比五百只鴨子還吵，有些在期待晚餐，有些在開黑打游戲，還有些在研究菜單，想著下次來點什麽菜。
而等到陣陣菜香飄過來時，所有人都不約而同擡頭輕嗅，肚子裏的饞蟲瞬間被勾起來。
“肉丸炒白菜。”林徐行從廚房裏出來，報著菜名將菜上桌，看得出來他在跑堂這行已經幹出幾分經驗來。
肉丸炒白菜這個名字聽起來很普通，但菜的香味和賣相卻不同普通，煎肉丸特有的焦香混著白菜清甜香味撲鼻而來，讓人喉嚨不自覺滾動。金黃中帶著誘人焦痕的肉丸躺在晶瑩剔透的白菜裏，配上菜葉子的翠綠，有種金鑲玉的美感。
菜上桌，大家幾乎是立刻就握著筷子開吃，當品嘗到肉丸那微焦的外皮，以及透著汁水感的內裏時，有人下意識發出長長的感嘆聲：“唔……”
肉丸那新鮮的滋味，讓人很容易就吃出來不是半成品，而是手工現做的丸子，那紮實的肉感，那吸收白菜清甜香氣的肉汁感，好吃到令人陶醉。
不光肉丸好吃，白菜同樣美味，菜幫清脆多汁，菜葉軟嫩可口，配上肉丸一起吃，爽口又解膩。
“好吃嗎？”有沒點這道菜的大學生被香味和賣相給饞到，忍不住邊咽口水邊問。
“好吃！特別好吃，這丸子一吃就是手工現做的，那叫一個香啊！白菜也好吃，特別清甜爽口。”
“滿分一百分的話，我能給兩百，不怕廚師驕傲。”
“這才是我想吃的那種丸子炒白菜，而不是學校那種用速凍丸子做出來的敷衍玩意。”
肉丸炒白菜不光單吃好吃，還很下飯，淺金色的菜湯滴進碗裏，給米飯染上油潤的色澤，稍微攪拌一下送進嘴裏，既有米飯本身的香氣，又有豬肉的葷香和青菜的清甜。
“老板，我們要加菜，再來份肉丸炒白菜！”
“能吃完嗎？”莫聽竹問了句，得到顧客們吃不完就打包回去當夜宵的回答後，邊笑著搖頭邊去幫他們加菜。
很快，前面幾桌客人點的菜基本上齊，有魚有肉有青菜，從菜名上看其實都是餐館基本菜色，好多他們學校食堂都有，但賣相和香味卻是格外誘人，別說學校食堂比不了，感覺大酒店都不一定能比。
拿到菜的學生們埋頭苦吃，看他們那吃相，簡直像是幾百年沒吃過飯一樣，尤其是某個男生，在筷子讓的肉不小心掉桌上時，立刻就抓起來塞進嘴裏，簡直一點都不願意浪費。
後面過來的學生看到他們吃得那麽香，簡直口水都要下來，只能趕緊登上校園論壇，用發帖炫耀來分散註意力，省得自己點的菜還沒上桌，自己先被饞死。
【到竹林農家樂了，我點的菜還沒好，不過看其他同學點的菜，還有他們的吃相，今天絕對不虛此行。】
【我去，那麽遠的地方，你們竟然還真去啊？】
【啊啊啊！我點的菜終於好了，光是聞著我口水就要下來，給你們分享一下［肉丸炒白菜圖片］［酸菜魚圖片］［柴火竈燒雞圖片］】
【別說，這幾道菜看起來還真挺誘人，給我看饞了。】
【哇！竟然有我愛吃的丸子炒白菜！看起來賣相真不錯，地址在哪？我明天要去嘗嘗！】
【我記得學校食堂不是有丸子炒白菜嗎？】
【學校的丸子炒白菜難吃死了，用的是速凍丸子就算了，白菜也特別水，根本不像是炒出來的。】
【樓主人呢？你別發了圖就跑啊！說一下味道怎麽樣，我考慮明天要不要去嘗嘗。】
……
【我回來了，我只能說這家菜實在太太太太好吃了，不吃絕對要遺憾終生，我這輩子沒吃過這麽香的燒雞，還有那個肉丸炒白菜，唔，味道簡直絕了！酸 菜魚更是美味，魚肉鮮嫩還沒刺，一點魚腥味都吃不出來，甚至連湯都特別好喝［空盤圖片］】
【確實好吃，來之前我還以為他們是沒吃過好東西才那麽誇張，吃過以後，我覺得距離根本不是問題，下次有空我肯定還會來，這家不光菜好吃，老板人也很好，還請我們喝酸梅湯了，酸梅湯特別好喝，我已經跟老板建議，希望能加在菜單上，對了，店裏的還有特別帥的古裝小哥哥［圖片］】
【可惡，論壇明明已經令令令，申申申申申，不許深夜放毒，你們竟然不守規矩，饞得我都想吃夜宵了！】
【明天有沒有組隊一起去竹林農家樂的？我要去嘗嘗是不是真有那麽美味。】
【我要去！】
【加我一個！】
作者有話說：
無
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然而還沒等莫聽竹這位真.大盛公主享受完她悠閑的下午茶，竹林農家樂已經被騎著共享單車的大學生們給攻占。
從學校騎行一個多小時過來本就有點口幹舌燥，看到院子裏莫聽竹正在喝的荔枝楊梅飲，大學生們都下意識咽口水。
現在本就是吃楊梅和荔枝的季節，那股特有的果香撲鼻而來，配上飲品誘人的賣相，讓人實在沒辦法不心動。
最終還是夢琳這位老顧客最先開口：“哇，老板你喝的這個怎麽賣？好漂亮啊！”
“不好意思，這是我自己吃的，菜單上沒有。”莫聽竹看到這群少說有十七八個的大學生，微楞過後端起自己的下午茶一飲而盡，隨即起身招呼客人。
“別啊老板，我們那麽遠過來，你怎麽能吃獨食！”
“就是，我們可以出錢的……”
於茜蓉送的荔枝、楊梅確實不少，但店裏三個古人都愛吃不說，她還送了些回大盛，現在真沒剩多少，明顯不夠拿來賣給顧客。
莫聽竹想到周桃花今天熬了酸梅湯，於是開口：“主要是沒有食材了，不過店裏有酸梅湯，我請你們喝酸梅湯行不行？”
酸梅湯同樣是生津止渴的飲品，騎行過後的大學生們聽到有免費的酸梅湯喝，臉上立刻露出笑容。
“謝謝老板，那老板你記得下次多買點荔枝和楊梅，我還是想喝你這個。”
“行。”莫聽竹答應下來的同時，林徐行已經從廚房端著酸梅湯送過來。
周家祖孫都是很傳統的廚子，酸梅湯都是他們親自配料熬的，那股濃郁的烏梅香光是聞著就讓人口舌生津。沒有任何添加劑，純草本熬出來的酸梅湯除了酸甜氣息外，還帶著股淡淡的草藥清香，不濃郁，但很好聞。
“好好喝啊！”
夢琳他們一群大學生拿到酸梅湯後，迫不及待就開始喝，入口先嘗到甜味，隨即便是梅子特有的酸味在味蕾上蔓延開來，這股恰到好處的酸味特別爽口，還沒把人酸到，甘草的回甘立刻湧上來，餘味中還帶著山楂的果香和陳皮的溫潤。
“好爽！”
在口幹舌燥時來上一杯酸梅湯簡直不要太享受，讓人瞬間生津止渴的同時，精神都放松下來，同時胃口也被打開。
“我要一份紅燒肉，一份松仁玉米，一份酸菜魚。”
“老板，我要一份小雞燉蘑菇，還有……”
“上次那個農家一鍋香太好吃了！我今天還要點。”
喝完酸梅湯，感覺自己能吃下一頭牛的大學生們紛紛開口搶著點單。
“好，別急，等我記一下。”莫聽竹拿著記菜板快速記著菜名，好不容易把他們點的菜全寫完，示意林徐行送到廚房去，結果就看到外面又有不少人來。
看來今天又得忙了……
莫聽竹看著越來越多的大學生過來，心裏感嘆的同時不由想起自己的大學生活，多少有點懷念。
廚房裏，周桃花拿到顧客們點的菜，她倒是幹勁十足。
“有什麽我可以幫忙的？”林徐行這會也是難得自覺，送完點單沒立刻走，而是留在廚房幫忙。
周桃花哪好意思指揮他，倒是周老爺子，不客氣地指著白菜讓他洗些出來。
在林徐行開始洗白菜時，周桃花握著刀很有節奏地正在剁肉餡，三分肥七分瘦的豬肉剁好，她將肉餡扔進盆裏，先加入調料入味，隨即給肉餡打攪上勁。
她低頭望著盆，表情很認真，時刻關註著肉餡的狀態。
周老爺子邊忙活自己手裏的事，邊偶爾用餘光關註著她，看到滿意的地方就微微點頭，看到不滿意的地方就直接開口指點。
林徐行心裏其實有點佩服這祖孫倆，畢竟這裏不是皇宮，從最近這些日子來看，食客們對他們做的菜簡直驚為天人，只要吃過就沒有不誇的，可即便如此，他們卻並沒有因此停止對廚藝更高的追求。
他在心裏感嘆時，周桃花已經將肉餡變成一顆顆圓溜溜的丸子，很快又把丸子下入鍋中煎至定型。隨著小火慢煎，原本肥瘦相間的肉丸被煎成漂亮的金黃色，濃郁的肉香和一股焦香從鍋裏源源不斷飄出，那股葷香著實誘人。
等她把肉丸子煎好盛到盤子裏備用時，白菜已經洗幹凈瀝好水，她動作利落地將菜葉和菜幫切開，將菜幫切切成薄片，鍋裏爆香蒜片和幹辣椒就先將它丟進去翻炒。
這道肉丸炒白菜今天點的人不少，隨著菜出鍋，肉丸的葷香和白菜特有的清甜香氣交織在一起，濃郁中透著清爽。
廚房裏忙活的熱火朝天時，餐廳大堂同樣很熱鬧，一群大學生比五百只鴨子還吵，有些在期待晚餐，有些在開黑打游戲，還有些在研究菜單，想著下次來點什麽菜。
而等到陣陣菜香飄過來時，所有人都不約而同擡頭輕嗅，肚子裏的饞蟲瞬間被勾起來。
“肉丸炒白菜。”林徐行從廚房裏出來，報著菜名將菜上桌，看得出來他在跑堂這行已經幹出幾分經驗來。
肉丸炒白菜這個名字聽起來很普通，但菜的香味和賣相卻不同普通，煎肉丸特有的焦香混著白菜清甜香味撲鼻而來，讓人喉嚨不自覺滾動。金黃中帶著誘人焦痕的肉丸躺在晶瑩剔透的白菜裏，配上菜葉子的翠綠，有種金鑲玉的美感。
菜上桌，大家幾乎是立刻就握著筷子開吃，當品嘗到肉丸那微焦的外皮，以及透著汁水感的內裏時，有人下意識發出長長的感嘆聲：“唔……”
肉丸那新鮮的滋味，讓人很容易就吃出來不是半成品，而是手工現做的丸子，那紮實的肉感，那吸收白菜清甜香氣的肉汁感，好吃到令人陶醉。
不光肉丸好吃，白菜同樣美味，菜幫清脆多汁，菜葉軟嫩可口，配上肉丸一起吃，爽口又解膩。
“好吃嗎？”有沒點這道菜的大學生被香味和賣相給饞到，忍不住邊咽口水邊問。
“好吃！特別好吃，這丸子一吃就是手工現做的，那叫一個香啊！白菜也好吃，特別清甜爽口。”
“滿分一百分的話，我能給兩百，不怕廚師驕傲。”
“這才是我想吃的那種丸子炒白菜，而不是學校那種用速凍丸子做出來的敷衍玩意。”
肉丸炒白菜不光單吃好吃，還很下飯，淺金色的菜湯滴進碗裏，給米飯染上油潤的色澤，稍微攪拌一下送進嘴裏，既有米飯本身的香氣，又有豬肉的葷香和青菜的清甜。
“老板，我們要加菜，再來份肉丸炒白菜！”
“能吃完嗎？”莫聽竹問了句，得到顧客們吃不完就打包回去當夜宵的回答後，邊笑著搖頭邊去幫他們加菜。
很快，前面幾桌客人點的菜基本上齊，有魚有肉有青菜，從菜名上看其實都是餐館基本菜色，好多他們學校食堂都有，但賣相和香味卻是格外誘人，別說學校食堂比不了，感覺大酒店都不一定能比。
拿到菜的學生們埋頭苦吃，看他們那吃相，簡直像是幾百年沒吃過飯一樣，尤其是某個男生，在筷子讓的肉不小心掉桌上時，立刻就抓起來塞進嘴裏，簡直一點都不願意浪費。
後面過來的學生看到他們吃得那麽香，簡直口水都要下來，只能趕緊登上校園論壇，用發帖炫耀來分散註意力，省得自己點的菜還沒上桌，自己先被饞死。
【到竹林農家樂了，我點的菜還沒好，不過看其他同學點的菜，還有他們的吃相，今天絕對不虛此行。】
【我去，那麽遠的地方，你們竟然還真去啊？】
【啊啊啊！我點的菜終於好了，光是聞著我口水就要下來，給你們分享一下［肉丸炒白菜圖片］［酸菜魚圖片］［柴火竈燒雞圖片］】
【別說，這幾道菜看起來還真挺誘人，給我看饞了。】
【哇！竟然有我愛吃的丸子炒白菜！看起來賣相真不錯，地址在哪？我明天要去嘗嘗！】
【我記得學校食堂不是有丸子炒白菜嗎？】
【學校的丸子炒白菜難吃死了，用的是速凍丸子就算了，白菜也特別水，根本不像是炒出來的。】
【樓主人呢？你別發了圖就跑啊！說一下味道怎麽樣，我考慮明天要不要去嘗嘗。】
……
【我回來了，我只能說這家菜實在太太太太好吃了，不吃絕對要遺憾終生，我這輩子沒吃過這麽香的燒雞，還有那個肉丸炒白菜，唔，味道簡直絕了！酸 菜魚更是美味，魚肉鮮嫩還沒刺，一點魚腥味都吃不出來，甚至連湯都特別好喝［空盤圖片］】
【確實好吃，來之前我還以為他們是沒吃過好東西才那麽誇張，吃過以後，我覺得距離根本不是問題，下次有空我肯定還會來，這家不光菜好吃，老板人也很好，還請我們喝酸梅湯了，酸梅湯特別好喝，我已經跟老板建議，希望能加在菜單上，對了，店裏的還有特別帥的古裝小哥哥［圖片］】
【可惡，論壇明明已經令令令，申申申申申，不許深夜放毒，你們竟然不守規矩，饞得我都想吃夜宵了！】
【明天有沒有組隊一起去竹林農家樂的？我要去嘗嘗是不是真有那麽美味。】
【我要去！】
【加我一個！】
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