第7章 農家酸菜魚
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第7章 農家酸菜魚
隨著濃郁葷香飄滿整個廚房，鍋裏的燒雞已經完全燜煮入味，鍋蓋被掀開，金黃油亮的湯汁咕嚕嚕冒著泡，醬紅色雞肉躺在裏面，旁邊點綴著青紅椒，看著就特別有食欲。
柴火竈特有的煙熏氣息混著雞肉濃郁的葷香和醬料香氣撲鼻而來，莫聽竹邊繼續加特寫邊露出微笑，心裏對周老爺子的廚藝充滿自信，覺得就憑這手藝，肯定能吸引來客人。
菜出鍋後莫聽竹沒有選擇停止拍攝，而是一手繼續拿著手機，一手握著筷子開始品嘗：“嗯，調味恰到好處，辣味不重，沒有掩蓋食材本身的鮮味，吃起來皮又滑又入味，雞肉緊實卻不柴……”
她吃之前先夾著雞塊近距離在鏡頭前展示，顯然是想通過視頻饞人，最好將人都饞過來。當然，她的點評也並沒有誇張，散養土雞肉質本來就好，再加上周老爺子的廚藝，這道柴火竈燒雞好吃到讓人根本停不下來。
周老爺子聽見公主如此讚賞自己的廚藝，笑得臉色褶子都出來，立刻摩拳擦掌準備做第二道菜——農家酸菜魚。
酸菜是他自己腌制的，特意從大盛帶過來，現在倒是正好能用上。
不過這道菜卻是不用他親自處理食材，周桃花剛剛已經在旁邊將要用的魚片全部片好，並提前腌制上。
“刀工還要練。”周老爺子開始炒底料前隨手抓了下盆裏的魚片說。
其實盆裏的魚片看起來已經很完美，每片大小厚度都差不多，而且沒有魚刺，可就算如此老爺子還是不滿意，看得出來要求是真高。
莫聽竹舉著手機給食材一個特寫後，轉頭對著周桃花輕聲誇了一句。
周桃花早就習慣爺爺的嚴格要求，不過聽到公主誇自己刀工好時，還是忍不住露出開心的笑容。
由於莫聽竹愛吃辣，炒底料過程中多少有些嗆人，不過等到酸菜下鍋翻炒時，那股嗆人的香味裏立刻多了股酸爽的香氣，讓人還沒吃嘴裏就開始分泌口水。
底料炒好，老爺子將片完魚片剩下的魚骨放進鍋裏煎至兩面金黃，隨即加入開水熬湯，沒多久就熬出一鍋奶白色魚湯。
“好香。”莫聽竹聞著魚湯特有的鮮味，已經迫不及待想吃午飯。
她誇讚的話剛落，周老爺子已經示意孫女調整火候，隨即開始汆魚片。“汆”字上“入”下“水”，意思是將食材快速放入水中燙熟，時間把握很重要。
等到酸菜魚出鍋，湯汁被底料和酸菜染成漂亮的金黃色，雪白嫩滑的魚片躺在湯上，被熱油激發出香味的花椒、幹辣椒點綴在旁邊，賣相極其誘人。
有周家祖孫在，午餐很快就全部上桌，有柴火竈燒雞、農家酸菜魚、韭菜炒笨雞蛋、五花肉炒筍片、蒜蓉青菜、魚頭豆腐湯。
這些菜跟公主府的膳食比起來真不算什麽，周老爺子甚至覺得不夠精細，配不上公主的身份，但莫聽竹卻很滿意，覺得誰家農家樂能有這種水平的菜，放出去還不得饞死人。
她趕緊招呼大家吃飯，準備等吃完將視頻稍微剪一下就發出去。
周老爺子的手藝自然沒得說，雞肉皮滑肉爛還入味，魚片鮮嫩可口，筍片脆嫩中帶著食材本身的鮮甜。
飯吃到一半時周桃花想到什麽隨口問：“公主，為什麽菜單上要加那麽多‘農家’和‘笨’字？”在她的理解中，酒樓的菜名都是怎麽好聽怎麽取，不是很懂這種菜單。
“農家樂的特色就是品嘗最新鮮，最具有田園風味的美食，所以名字越土越好。”莫聽竹說完夾起一筷子筍送入口中，感受著那脆嫩的滋味。
好久沒吃自家竹林產的筍，現在吃起來她還挺懷念。老爺子廚藝是真好，做出來的筍片半點澀味都沒有，吸收五花肉脂香的筍吃起來鹹鮮脆嫩，回味中帶著淡淡清甜。
周桃花點點頭：“我明白了。”
午飯結束後，三個古人湊到一起圍觀莫聽竹剪視頻，越看越覺得神奇。
“我帶你們看電視去。”
莫聽竹將視頻剪好發出去，決定讓他們通過電視更進一步理解現代生活。
她帶著三個古人開始看電視時，網上開始有人看到那個新視頻。
【明明才剛吃完飯，看到視頻又餓了，這雞也太誘人了。】
【這種柴火竈燒出來的雞看著就美味，可惜地址離我太遠，不然真想 去嘗嘗。】
【咦！老板今天怎麽不發釣魚的視頻了？這是店裏廚師做的菜？看起來可真饞人。】
【這是農家樂能做出來的菜？肯定是開濾鏡了！】
【老板，店裏這是請大廚了？看起來真不錯，等周末我要過去嘗嘗。】
個別網友是隨機刷到的視頻，被封面誘人的美食圖片吸引，沒舍得劃走。還有些則是之前就關註莫聽竹賬號的網友，這部分基本都是對釣魚感興趣的人。
這年頭，網上最不缺的就是吃貨，看完視頻有被饞到的人紛紛轉發@好友，顯然是覺得不能自己一個人被饞到。
【哇！我之前就很想吃這種土竈燒出來的雞，這家店在哪？我想去試試！】
【視頻裏的菜色確實誘人，但剛剛去搜了下這家店，感覺風評不太好，有沒有去過的人說一下？】
【咦，這個農家樂我好像去過，不過是好幾年前的事了，那次是帶孩子去樂千游樂園玩，中午在這家店吃的飯，沒想到游樂園都倒閉了，這家店還開著。】
【它家菜好吃嗎？真有視頻上這麽誘人嗎？】
【不太記得了，不過一般我吃過不記得的，說明不難吃但也不驚艷，否則我肯定不會忘。】美食這種東西，要麽驚艷到成為白月光回憶，要麽難吃到終生難忘，不記得說明就是普通水平。
【看了下位置，離我不算遠，等我周末過去探下店。】
在莫聽竹帶著周桃花三人適應現代生活時，很快就到了周末。托她有空就分享周家祖孫做菜視頻的福，網上被她家菜饞到的人可不少，大部分人由於距離原因或者沒空，都只在評論區喊幾聲，但也有吃貨特別有行動力。
比如現在，周六上午十點不到，兩個女生騎著共享單車來到了竹林農家樂。
她們是長濟大學的學生，平常最喜歡幹的事情就是到處尋找美食，上周四在網上刷到視頻後，一查地圖，發現從學校騎行到這家店只要區區一個多小時，立刻決定來看看是不是真有視頻上那麽誘人。
“夢琳你快看，古裝帥哥！這是在拍戲嗎？”
夢琳聽到朋友的話，轉頭朝旁邊看去，就瞧見農家樂院子裏正在劈柴的古裝美男，心裏不由“哇”了一聲，猜測這是哪個明星？
在院子裏劈柴的是林徐行，他身上依舊穿著古裝倒不是莫聽竹舍不得給買衣服，而是感覺長頭發配現代衣服有點不搭。至於說讓他和周老爺子剪頭發？以古人“身體發膚受之父母”的傳統顯然不太合適，反正除非他們自己有想剪頭發的想法，否則莫聽竹肯定不會提這事。
至於說他們在現代穿古裝會不會奇怪，莫聽竹覺得沒什麽大不了，只要說是店裏特色就好，說不定還能吸引一批漢服愛好者過來玩。
作為侍衛統領，林徐行的五感很是敏銳，在兩個女大學生看過來時立刻擡眸，眼神帶著幾分銳利。
夢琳二人對上他的眼神下意識移開視線，心裏都忍不住暗暗嘀咕，覺得這人好像有點兇。
就在她們站在大門口不知是進是退時，莫聽竹從屋裏出來，看到她們立刻笑著招呼：“你好。”
“老板你們這是在拍戲嗎？我們是不是打擾了？”夢琳邊說邊用餘光掃向已經停止劈柴的人。
嗯？
莫聽竹先是一楞，隨即反應過來什麽，笑著擺手：“沒有拍戲，那是我們店的員工，古裝是我們農家樂的特色。”
“哦哦。”夢琳放下心來，立刻和朋友一起將共享單車靠邊停好，隨即道，“老板，我們是在網上刷到你家視頻，過來吃飯的。”
莫聽竹點點頭，領著她們走進店裏：“那你們想吃什麽菜？”
“你們家燒雞一份是像視頻裏那麽多嗎？我們有點怕吃不完。”
“我還想吃魚，視頻裏的酸菜魚饞死人了，我都惦記好幾天了！”
兩個女生提起吃，眼睛都微微亮起來，什麽古裝帥哥都被她們拋之腦後。
“燒雞可以給你們燒半只，我們店大廚做的酸菜魚確實好吃，吃完魚湯還可以喝，我再送你們一個炒青菜，你們兩個人吃的話不用再加菜了。”
有正兒八經廚師後，店裏今天才算是正式恢覆經營，莫聽竹直接給她們送了個菜。
“謝謝老板~”
兩個女生覺得她人可真好，心裏已經打定主意，只要菜味道不錯，回學校肯定要幫她宣傳一下。
“附近風景還不錯，你們可以先去周邊轉轉，等菜好了我喊你們。”莫聽竹說完就去廚房下菜單。
“老板長得漂亮不說，人還挺好，希望她家菜也有那麽好……”
莫聽竹走後，兩個女生先小聲誇了她兩句，隨即才從屋裏出來，準備找地方拍照打卡。
作者有話說：
無
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隨著濃郁葷香飄滿整個廚房，鍋裏的燒雞已經完全燜煮入味，鍋蓋被掀開，金黃油亮的湯汁咕嚕嚕冒著泡，醬紅色雞肉躺在裏面，旁邊點綴著青紅椒，看著就特別有食欲。
柴火竈特有的煙熏氣息混著雞肉濃郁的葷香和醬料香氣撲鼻而來，莫聽竹邊繼續加特寫邊露出微笑，心裏對周老爺子的廚藝充滿自信，覺得就憑這手藝，肯定能吸引來客人。
菜出鍋後莫聽竹沒有選擇停止拍攝，而是一手繼續拿著手機，一手握著筷子開始品嘗：“嗯，調味恰到好處，辣味不重，沒有掩蓋食材本身的鮮味，吃起來皮又滑又入味，雞肉緊實卻不柴……”
她吃之前先夾著雞塊近距離在鏡頭前展示，顯然是想通過視頻饞人，最好將人都饞過來。當然，她的點評也並沒有誇張，散養土雞肉質本來就好，再加上周老爺子的廚藝，這道柴火竈燒雞好吃到讓人根本停不下來。
周老爺子聽見公主如此讚賞自己的廚藝，笑得臉色褶子都出來，立刻摩拳擦掌準備做第二道菜——農家酸菜魚。
酸菜是他自己腌制的，特意從大盛帶過來，現在倒是正好能用上。
不過這道菜卻是不用他親自處理食材，周桃花剛剛已經在旁邊將要用的魚片全部片好，並提前腌制上。
“刀工還要練。”周老爺子開始炒底料前隨手抓了下盆裏的魚片說。
其實盆裏的魚片看起來已經很完美，每片大小厚度都差不多，而且沒有魚刺，可就算如此老爺子還是不滿意，看得出來要求是真高。
莫聽竹舉著手機給食材一個特寫後，轉頭對著周桃花輕聲誇了一句。
周桃花早就習慣爺爺的嚴格要求，不過聽到公主誇自己刀工好時，還是忍不住露出開心的笑容。
由於莫聽竹愛吃辣，炒底料過程中多少有些嗆人，不過等到酸菜下鍋翻炒時，那股嗆人的香味裏立刻多了股酸爽的香氣，讓人還沒吃嘴裏就開始分泌口水。
底料炒好，老爺子將片完魚片剩下的魚骨放進鍋裏煎至兩面金黃，隨即加入開水熬湯，沒多久就熬出一鍋奶白色魚湯。
“好香。”莫聽竹聞著魚湯特有的鮮味，已經迫不及待想吃午飯。
她誇讚的話剛落，周老爺子已經示意孫女調整火候，隨即開始汆魚片。“汆”字上“入”下“水”，意思是將食材快速放入水中燙熟，時間把握很重要。
等到酸菜魚出鍋，湯汁被底料和酸菜染成漂亮的金黃色，雪白嫩滑的魚片躺在湯上，被熱油激發出香味的花椒、幹辣椒點綴在旁邊，賣相極其誘人。
有周家祖孫在，午餐很快就全部上桌，有柴火竈燒雞、農家酸菜魚、韭菜炒笨雞蛋、五花肉炒筍片、蒜蓉青菜、魚頭豆腐湯。
這些菜跟公主府的膳食比起來真不算什麽，周老爺子甚至覺得不夠精細，配不上公主的身份，但莫聽竹卻很滿意，覺得誰家農家樂能有這種水平的菜，放出去還不得饞死人。
她趕緊招呼大家吃飯，準備等吃完將視頻稍微剪一下就發出去。
周老爺子的手藝自然沒得說，雞肉皮滑肉爛還入味，魚片鮮嫩可口，筍片脆嫩中帶著食材本身的鮮甜。
飯吃到一半時周桃花想到什麽隨口問：“公主，為什麽菜單上要加那麽多‘農家’和‘笨’字？”在她的理解中，酒樓的菜名都是怎麽好聽怎麽取，不是很懂這種菜單。
“農家樂的特色就是品嘗最新鮮，最具有田園風味的美食，所以名字越土越好。”莫聽竹說完夾起一筷子筍送入口中，感受著那脆嫩的滋味。
好久沒吃自家竹林產的筍，現在吃起來她還挺懷念。老爺子廚藝是真好，做出來的筍片半點澀味都沒有，吸收五花肉脂香的筍吃起來鹹鮮脆嫩，回味中帶著淡淡清甜。
周桃花點點頭：“我明白了。”
午飯結束後，三個古人湊到一起圍觀莫聽竹剪視頻，越看越覺得神奇。
“我帶你們看電視去。”
莫聽竹將視頻剪好發出去，決定讓他們通過電視更進一步理解現代生活。
她帶著三個古人開始看電視時，網上開始有人看到那個新視頻。
【明明才剛吃完飯，看到視頻又餓了，這雞也太誘人了。】
【這種柴火竈燒出來的雞看著就美味，可惜地址離我太遠，不然真想 去嘗嘗。】
【咦！老板今天怎麽不發釣魚的視頻了？這是店裏廚師做的菜？看起來可真饞人。】
【這是農家樂能做出來的菜？肯定是開濾鏡了！】
【老板，店裏這是請大廚了？看起來真不錯，等周末我要過去嘗嘗。】
個別網友是隨機刷到的視頻，被封面誘人的美食圖片吸引，沒舍得劃走。還有些則是之前就關註莫聽竹賬號的網友，這部分基本都是對釣魚感興趣的人。
這年頭，網上最不缺的就是吃貨，看完視頻有被饞到的人紛紛轉發@好友，顯然是覺得不能自己一個人被饞到。
【哇！我之前就很想吃這種土竈燒出來的雞，這家店在哪？我想去試試！】
【視頻裏的菜色確實誘人，但剛剛去搜了下這家店，感覺風評不太好，有沒有去過的人說一下？】
【咦，這個農家樂我好像去過，不過是好幾年前的事了，那次是帶孩子去樂千游樂園玩，中午在這家店吃的飯，沒想到游樂園都倒閉了，這家店還開著。】
【它家菜好吃嗎？真有視頻上這麽誘人嗎？】
【不太記得了，不過一般我吃過不記得的，說明不難吃但也不驚艷，否則我肯定不會忘。】美食這種東西，要麽驚艷到成為白月光回憶，要麽難吃到終生難忘，不記得說明就是普通水平。
【看了下位置，離我不算遠，等我周末過去探下店。】
在莫聽竹帶著周桃花三人適應現代生活時，很快就到了周末。托她有空就分享周家祖孫做菜視頻的福，網上被她家菜饞到的人可不少，大部分人由於距離原因或者沒空，都只在評論區喊幾聲，但也有吃貨特別有行動力。
比如現在，周六上午十點不到，兩個女生騎著共享單車來到了竹林農家樂。
她們是長濟大學的學生，平常最喜歡幹的事情就是到處尋找美食，上周四在網上刷到視頻後，一查地圖，發現從學校騎行到這家店只要區區一個多小時，立刻決定來看看是不是真有視頻上那麽誘人。
“夢琳你快看，古裝帥哥！這是在拍戲嗎？”
夢琳聽到朋友的話，轉頭朝旁邊看去，就瞧見農家樂院子裏正在劈柴的古裝美男，心裏不由“哇”了一聲，猜測這是哪個明星？
在院子裏劈柴的是林徐行，他身上依舊穿著古裝倒不是莫聽竹舍不得給買衣服，而是感覺長頭發配現代衣服有點不搭。至於說讓他和周老爺子剪頭發？以古人“身體發膚受之父母”的傳統顯然不太合適，反正除非他們自己有想剪頭發的想法，否則莫聽竹肯定不會提這事。
至於說他們在現代穿古裝會不會奇怪，莫聽竹覺得沒什麽大不了，只要說是店裏特色就好，說不定還能吸引一批漢服愛好者過來玩。
作為侍衛統領，林徐行的五感很是敏銳，在兩個女大學生看過來時立刻擡眸，眼神帶著幾分銳利。
夢琳二人對上他的眼神下意識移開視線，心裏都忍不住暗暗嘀咕，覺得這人好像有點兇。
就在她們站在大門口不知是進是退時，莫聽竹從屋裏出來，看到她們立刻笑著招呼：“你好。”
“老板你們這是在拍戲嗎？我們是不是打擾了？”夢琳邊說邊用餘光掃向已經停止劈柴的人。
嗯？
莫聽竹先是一楞，隨即反應過來什麽，笑著擺手：“沒有拍戲，那是我們店的員工，古裝是我們農家樂的特色。”
“哦哦。”夢琳放下心來，立刻和朋友一起將共享單車靠邊停好，隨即道，“老板，我們是在網上刷到你家視頻，過來吃飯的。”
莫聽竹點點頭，領著她們走進店裏：“那你們想吃什麽菜？”
“你們家燒雞一份是像視頻裏那麽多嗎？我們有點怕吃不完。”
“我還想吃魚，視頻裏的酸菜魚饞死人了，我都惦記好幾天了！”
兩個女生提起吃，眼睛都微微亮起來，什麽古裝帥哥都被她們拋之腦後。
“燒雞可以給你們燒半只，我們店大廚做的酸菜魚確實好吃，吃完魚湯還可以喝，我再送你們一個炒青菜，你們兩個人吃的話不用再加菜了。”
有正兒八經廚師後，店裏今天才算是正式恢覆經營，莫聽竹直接給她們送了個菜。
“謝謝老板~”
兩個女生覺得她人可真好，心裏已經打定主意，只要菜味道不錯，回學校肯定要幫她宣傳一下。
“附近風景還不錯，你們可以先去周邊轉轉，等菜好了我喊你們。”莫聽竹說完就去廚房下菜單。
“老板長得漂亮不說，人還挺好，希望她家菜也有那麽好……”
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