第20章 涼粉 一口翡翠凍，消盡人間暑
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第20章 涼粉 一口翡翠凍，消盡人間暑
六月天，大清早的氣溫已很高了，稍走動幾步便是一身汗。宋茜茸和平素素母女的小攤已擺了有一個時辰，雖戴著席帽，仍熱得滿臉是汗。
一個四五十歲的婦人站在宋茜茸的攤前，咽下嘴裏的試吃品，拭了拭額頭上的汗：“宋娘子，來一份翡翠凍。這樣熱的天，還真饞這一口涼的。”
宋茜茸笑著將一大塊翠綠色的豆腐狀食物用大葉子包好，遞給婦人，笑道：“阿嬸，兩文錢。您吃著好，下回再來。”
“哎，好。”婦人給了錢，滿意地走了。
這翡翠凍是宋氏香飲攤上推出的新品，青翠欲滴，清涼爽口，宋茜茸配的廣告詞是“一口翡翠凍，消盡世間暑”。
攤子上擺著兩個大陶碗，裏頭盛著的便是麻將塊大小的翡翠凍。一碗用了紫蘇糖漿調味，是甜口的。另一碗則拌了鹹口的小料，也就是用油炸出香味的茱萸花椒蔥姜蒜的碎末。
這兩碗是宋茜茸專門準備的試吃品，用竹簽子插上一塊便能嘗。
新品極受歡迎，畢竟這色澤，這口感，與暑天太適配了。
有個富戶家的仆婦一氣兒買了十塊，宋茜茸多送了一筒紫蘇清涼飲，把人喜得什麽似的。
平素素的豆腐生意多多少少受了些影響，不過她沒太在意。做生意嘛，起起伏伏也正常。
這會兒見人少了，便和宋茜茸閑話：“阿茸，你手怎那麽巧呢，這翡翠凍好看又好吃，怪道賣那麽好呢！”
宋茜茸笑著應答：“也是嘗個新鮮。”
這翡翠凍，在她前世有個美麗的名字，叫“神仙豆腐”，原材料來自一種叫二翅六道木的忍冬科灌木，民間也叫神仙樹。
傳說中某地發生饑荒，有一人經神仙點化，帶領鄉民上山采摘神仙樹的葉子，搗碎後做成豆腐吃，最終度過了災年。
也有人把這個叫作涼粉，切成面條狀，拌上調料便能當一頓飯。
類似的能做成涼粉的植物有很多，比如薜荔果、仙草、假酸漿、海石花、臭黃荊等，不過多生長在南方，宋茜茸在這邊只發現了二翅六道木。
這些植物中含有豐富的果膠，揉搓樹葉就是釋放果膠的過程。而加入草木灰水，則會促進果膠分子相互連接，形成凝膠。
宋茜茸小時候看到別人吃果凍，很羨慕，外婆就帶她去山中摘薜荔果。婆孫倆一起動手，做了一大盆，引得村裏小朋友都來看。
後來她參加野外生存挑戰時，也用過類似的食物果腹。
一碗涼粉，連接起了兩個時空。
翡翠凍是最先賣完的，其暢銷程度甚至超過了好評如潮的酸梅湯。到收攤時，宋茜茸還有半罐麥冬熟水沒有賣完。
她也不耽擱時間，利落收拾好東西就和平素素母女一道回去。平素素也找喻木匠打了同款小餐車，兩人一前一後推著往家走。
到達山腳時，她們遇到了往下走的林家兩姐妹。
比起最初見到時那瘦骨嶙峋的模樣，林月明此時的狀態好太多了。身上有肉了，臉色也紅潤了許多，眼睛裏也有了光。
畢竟是自己未來的大小姑子，宋茜茸便從車裏抱出瓦罐，笑著說：“我自己熬的麥冬熟水，給你們嘗嘗味兒。”
林月明忙擺手：“不必不必，你留著自己喝。”
宋茜茸一人倒了一筒，笑道：“多著呢。”
林家姐妹只好接過竹筒，道過謝，寒暄幾句才作別。
走出幾步，林月圓回頭看了一眼，悄悄對林月明說：“阿姐，我剛才聽到宋娘子在教張家小娘子背九九歌呢。不知道她和二哥成親後，能不能也教教我。”
林月明偏頭看她：“你想學？”
林月圓點點頭，又回頭看了山上三人的背影，羨慕地說：“當然想！宋娘子識字，還教張家小娘子背詩呢，可好聽了。”
開春時林家姐妹在山裏遇到過宋茜茸和平素素母女，她們邊掐豌豆尖兒邊背詩。林月明依稀聽到宋茜茸教張瑤，采薇采薇，采的就是這豌豆尖兒。
那詩拗口，她聽不大懂，只記得一句“昔我往矣，楊柳依依。今我來思，雨雪霏霏。”念得可真好聽啊！
還有一回，她和阿圓去張家買豆腐，見到院子裏擺了張大木板，上頭用墨筆工工整整寫滿了字，張瑤正對著那些字一個個認。
她好奇地問：“小娘子在讀什麽書？”
張瑤揚起笑臉說：“這是阿姐給我寫的《百家姓》。”並指著其中一個字，告訴她那是“林”。
林月明看著那兩根樹杈一樣的字，楞楞地問：“這便是我的姓麽？”
張瑤笑瞇瞇地說：“嗯，阿姐說，木便是一棵樹，兩個木字在一起，就是很多樹聚在一塊，那不就是片林子嘛。”
她又指著另一個字說：“這是我的姓，張。左邊是張弓，右邊的長字表示讀音，阿姐說我們家先祖定是個擅長拉弓射箭的人。”
林月明的腦海裏到現在仍能清晰地浮現出張瑤說到這些字時，滿臉放光的樣子。
說不羨慕是假的。
還未和離時，牛子棟從沒正眼看過她，口口聲聲便是“粗野村婦”，無論她說什麽，回應的都是一句“蠢笨無知”。
漸漸，她也就不再說話了。
如果識字，如果識字……她不敢再想下去。
而山上的宋茜茸，正帶著張瑤做“摘果神器”，把一根竹竿頂端的竹節劈成手指寬的竹條，再用篾片一圈圈纏成漏鬥，開口處留出一個指節長的竹條。
山裏的桃、李、桑葚都熟了，她們要去摘果！
平素素連續摘下好幾個樹頂的果子後，忍不住感慨：“要是早有這東西就好了。”
她說起以前，村裏好些人爬到樹上摘果，結果失足摔下去斷了手腳。後來大家都不太敢爬樹，只能望著高處的果子嘆氣。
“阿茸，我能把這摘果神器告訴別人嗎？”平素素試探地問。
“當然可以。”宋茜茸無所謂，農民不易，能幫他們減少一點風險，何樂而不為？
果子摘了一筐又一筐，院裏的曬架上也多了一匾又一匾的果幹。
而大集上，宋茜茸又推出了一個新品——紫蘇桃子姜。在前世，這是一道非常有名的甜品，有清熱解毒、溫中散寒的功效，被稱為夏日靈魂。
做法很簡單，將仔姜和桃子切片用鹽腌半小時，再用涼開水淘洗幹凈，浸泡到紫蘇水裏。
在山溪裏冰鎮一夜的紫蘇桃子姜，吃起來清涼脆爽，頗受追捧。有人出手大方，一氣兒買了好幾份。也有人站一旁看了半天，打算琢磨著回家自己做。
宋茜茸並不在意，紫蘇桃子姜的技術門檻不高，被學了去很正常。
擺了快兩個月的攤，許多客人與她已極為相熟。有一個胖胖的婦人，穿得好，頭上戴著好幾根簪釵，一擡手，腕間就露出一根絞絲金鐲。
自從第一次喝了烏梅飲後，後頭她回回大集都要來光顧，且每次都要買上好幾份。
打交道多了，宋茜茸才知她是鎮上布莊的老板娘，人稱於娘子。娘家也在鎮上，做的是米糧營生。家境好，手頭也松，這一片攤販都喜歡她。
她這回買了十塊翡翠凍，又要了兩大包紫蘇桃子姜，灌了一壺酸梅湯。她告訴宋茜茸，多年未見的手帕交回了娘家，打算請人吃頓好的。
宋茜茸聞言，多送了她一份桃子姜，於娘子樂呵呵地道謝，高高興興地走了。
沙河村也有人會帶著自家農產品來賣，每次遇到，宋茜茸也會和他們點頭致意。
“宋娘子！”
宋茜茸擡頭，見一個年輕婦人朝她走來，身旁的小孩不是狗娃是誰？
方水紅走近，笑吟吟地說：“宋娘子生意紅火，我在那頭賣雞蛋，見著老多人在你這呢。”
她又轉頭和平素素打招呼：“平阿嬸，您生意向來都好。”
寒暄幾句，狗娃湊過來問：“宋娘子，你這綠綠的是什麽？”
宋茜茸指著試吃碗說：“這是翡翠凍，你拿竹簽子插一塊嘗嘗。”
狗娃立刻看向方水紅，滿眼的乞求。宋茜茸笑著說：“這本就是給人試吃的，不要錢。你倆都試試。”
方水紅這才和狗娃各嘗了一塊，眼睛一亮，立刻問：“這個怎麽賣？”
“兩文錢一塊。”
方水紅說：“那我買一塊。”她原本打算買豆腐，翡翠凍吃起來更爽口，便幹脆買了這個。
宋茜茸笑著給她包了一塊，又用竹簽子插了塊桃子遞給狗娃，笑著問：“腿現在無礙了吧？”
狗娃連連點頭：“無礙了，我天天跑山裏去都不妨事。”
“那就好，往後可別調皮了。”
方水紅笑著說：“這皮猴子，最愛往樹上竄。說起來宋娘子你做的那個摘果神器可真方便，摘果都不必爬樹，大家心裏感激著呢。”
宋茜茸擺擺手：“不是什麽大事。”
說笑幾句，方水紅便帶著狗娃走了。陸續又來了幾撥客人，翡翠凍和桃子姜賣完，飲子也剩的不多，宋茜茸便開始收拾攤子。
“哼，賣的什麽鬼東西，綠油油的瘆得慌，也不怕吃了鬧肚子。”
宋茜茸聞聲看去，是姜秋菊，身旁跟著個年輕女娘。兩人視線相撞，宋茜茸不由微微挑眉。
作者有話說：
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註1：昔我往矣，楊柳依依；今我來思，雨雪霏霏。出自詩經《小雅·采薇》
註2：摘果神器這兩年好火呀，去年我回老家時還見到村裏人用。大家可以搜索“竹制摘果神器”看看實物的樣子。
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六月天，大清早的氣溫已很高了，稍走動幾步便是一身汗。宋茜茸和平素素母女的小攤已擺了有一個時辰，雖戴著席帽，仍熱得滿臉是汗。
一個四五十歲的婦人站在宋茜茸的攤前，咽下嘴裏的試吃品，拭了拭額頭上的汗：“宋娘子，來一份翡翠凍。這樣熱的天，還真饞這一口涼的。”
宋茜茸笑著將一大塊翠綠色的豆腐狀食物用大葉子包好，遞給婦人，笑道：“阿嬸，兩文錢。您吃著好，下回再來。”
“哎，好。”婦人給了錢，滿意地走了。
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攤子上擺著兩個大陶碗，裏頭盛著的便是麻將塊大小的翡翠凍。一碗用了紫蘇糖漿調味，是甜口的。另一碗則拌了鹹口的小料，也就是用油炸出香味的茱萸花椒蔥姜蒜的碎末。
這兩碗是宋茜茸專門準備的試吃品，用竹簽子插上一塊便能嘗。
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平素素的豆腐生意多多少少受了些影響，不過她沒太在意。做生意嘛，起起伏伏也正常。
這會兒見人少了，便和宋茜茸閑話：“阿茸，你手怎那麽巧呢，這翡翠凍好看又好吃，怪道賣那麽好呢！”
宋茜茸笑著應答：“也是嘗個新鮮。”
這翡翠凍，在她前世有個美麗的名字，叫“神仙豆腐”，原材料來自一種叫二翅六道木的忍冬科灌木，民間也叫神仙樹。
傳說中某地發生饑荒，有一人經神仙點化，帶領鄉民上山采摘神仙樹的葉子，搗碎後做成豆腐吃，最終度過了災年。
也有人把這個叫作涼粉，切成面條狀，拌上調料便能當一頓飯。
類似的能做成涼粉的植物有很多，比如薜荔果、仙草、假酸漿、海石花、臭黃荊等，不過多生長在南方，宋茜茸在這邊只發現了二翅六道木。
這些植物中含有豐富的果膠，揉搓樹葉就是釋放果膠的過程。而加入草木灰水，則會促進果膠分子相互連接，形成凝膠。
宋茜茸小時候看到別人吃果凍，很羨慕，外婆就帶她去山中摘薜荔果。婆孫倆一起動手，做了一大盆，引得村裏小朋友都來看。
後來她參加野外生存挑戰時，也用過類似的食物果腹。
一碗涼粉，連接起了兩個時空。
翡翠凍是最先賣完的，其暢銷程度甚至超過了好評如潮的酸梅湯。到收攤時，宋茜茸還有半罐麥冬熟水沒有賣完。
她也不耽擱時間，利落收拾好東西就和平素素母女一道回去。平素素也找喻木匠打了同款小餐車，兩人一前一後推著往家走。
到達山腳時，她們遇到了往下走的林家兩姐妹。
比起最初見到時那瘦骨嶙峋的模樣，林月明此時的狀態好太多了。身上有肉了，臉色也紅潤了許多，眼睛裏也有了光。
畢竟是自己未來的大小姑子，宋茜茸便從車裏抱出瓦罐，笑著說：“我自己熬的麥冬熟水，給你們嘗嘗味兒。”
林月明忙擺手：“不必不必，你留著自己喝。”
宋茜茸一人倒了一筒，笑道：“多著呢。”
林家姐妹只好接過竹筒，道過謝，寒暄幾句才作別。
走出幾步，林月圓回頭看了一眼，悄悄對林月明說：“阿姐，我剛才聽到宋娘子在教張家小娘子背九九歌呢。不知道她和二哥成親後，能不能也教教我。”
林月明偏頭看她：“你想學？”
林月圓點點頭，又回頭看了山上三人的背影，羨慕地說：“當然想！宋娘子識字，還教張家小娘子背詩呢，可好聽了。”
開春時林家姐妹在山裏遇到過宋茜茸和平素素母女，她們邊掐豌豆尖兒邊背詩。林月明依稀聽到宋茜茸教張瑤，采薇采薇，采的就是這豌豆尖兒。
那詩拗口，她聽不大懂，只記得一句“昔我往矣，楊柳依依。今我來思，雨雪霏霏。”念得可真好聽啊！
還有一回，她和阿圓去張家買豆腐，見到院子裏擺了張大木板，上頭用墨筆工工整整寫滿了字，張瑤正對著那些字一個個認。
她好奇地問：“小娘子在讀什麽書？”
張瑤揚起笑臉說：“這是阿姐給我寫的《百家姓》。”並指著其中一個字，告訴她那是“林”。
林月明看著那兩根樹杈一樣的字，楞楞地問：“這便是我的姓麽？”
張瑤笑瞇瞇地說：“嗯，阿姐說，木便是一棵樹，兩個木字在一起，就是很多樹聚在一塊，那不就是片林子嘛。”
她又指著另一個字說：“這是我的姓，張。左邊是張弓，右邊的長字表示讀音，阿姐說我們家先祖定是個擅長拉弓射箭的人。”
林月明的腦海裏到現在仍能清晰地浮現出張瑤說到這些字時，滿臉放光的樣子。
說不羨慕是假的。
還未和離時，牛子棟從沒正眼看過她，口口聲聲便是“粗野村婦”，無論她說什麽，回應的都是一句“蠢笨無知”。
漸漸，她也就不再說話了。
如果識字，如果識字……她不敢再想下去。
而山上的宋茜茸，正帶著張瑤做“摘果神器”，把一根竹竿頂端的竹節劈成手指寬的竹條，再用篾片一圈圈纏成漏鬥，開口處留出一個指節長的竹條。
山裏的桃、李、桑葚都熟了，她們要去摘果！
平素素連續摘下好幾個樹頂的果子後，忍不住感慨：“要是早有這東西就好了。”
她說起以前，村裏好些人爬到樹上摘果，結果失足摔下去斷了手腳。後來大家都不太敢爬樹，只能望著高處的果子嘆氣。
“阿茸，我能把這摘果神器告訴別人嗎？”平素素試探地問。
“當然可以。”宋茜茸無所謂，農民不易，能幫他們減少一點風險，何樂而不為？
果子摘了一筐又一筐，院裏的曬架上也多了一匾又一匾的果幹。
而大集上，宋茜茸又推出了一個新品——紫蘇桃子姜。在前世，這是一道非常有名的甜品，有清熱解毒、溫中散寒的功效，被稱為夏日靈魂。
做法很簡單，將仔姜和桃子切片用鹽腌半小時，再用涼開水淘洗幹凈，浸泡到紫蘇水裏。
在山溪裏冰鎮一夜的紫蘇桃子姜，吃起來清涼脆爽，頗受追捧。有人出手大方，一氣兒買了好幾份。也有人站一旁看了半天，打算琢磨著回家自己做。
宋茜茸並不在意，紫蘇桃子姜的技術門檻不高，被學了去很正常。
擺了快兩個月的攤，許多客人與她已極為相熟。有一個胖胖的婦人，穿得好，頭上戴著好幾根簪釵，一擡手，腕間就露出一根絞絲金鐲。
自從第一次喝了烏梅飲後，後頭她回回大集都要來光顧，且每次都要買上好幾份。
打交道多了，宋茜茸才知她是鎮上布莊的老板娘，人稱於娘子。娘家也在鎮上，做的是米糧營生。家境好，手頭也松，這一片攤販都喜歡她。
她這回買了十塊翡翠凍，又要了兩大包紫蘇桃子姜，灌了一壺酸梅湯。她告訴宋茜茸，多年未見的手帕交回了娘家，打算請人吃頓好的。
宋茜茸聞言，多送了她一份桃子姜，於娘子樂呵呵地道謝，高高興興地走了。
沙河村也有人會帶著自家農產品來賣，每次遇到，宋茜茸也會和他們點頭致意。
“宋娘子！”
宋茜茸擡頭，見一個年輕婦人朝她走來，身旁的小孩不是狗娃是誰？
方水紅走近，笑吟吟地說：“宋娘子生意紅火，我在那頭賣雞蛋，見著老多人在你這呢。”
她又轉頭和平素素打招呼：“平阿嬸，您生意向來都好。”
寒暄幾句，狗娃湊過來問：“宋娘子，你這綠綠的是什麽？”
宋茜茸指著試吃碗說：“這是翡翠凍，你拿竹簽子插一塊嘗嘗。”
狗娃立刻看向方水紅，滿眼的乞求。宋茜茸笑著說：“這本就是給人試吃的，不要錢。你倆都試試。”
方水紅這才和狗娃各嘗了一塊，眼睛一亮，立刻問：“這個怎麽賣？”
“兩文錢一塊。”
方水紅說：“那我買一塊。”她原本打算買豆腐，翡翠凍吃起來更爽口，便幹脆買了這個。
宋茜茸笑著給她包了一塊，又用竹簽子插了塊桃子遞給狗娃，笑著問：“腿現在無礙了吧？”
狗娃連連點頭：“無礙了，我天天跑山裏去都不妨事。”
“那就好，往後可別調皮了。”
方水紅笑著說：“這皮猴子，最愛往樹上竄。說起來宋娘子你做的那個摘果神器可真方便，摘果都不必爬樹，大家心裏感激著呢。”
宋茜茸擺擺手：“不是什麽大事。”
說笑幾句，方水紅便帶著狗娃走了。陸續又來了幾撥客人，翡翠凍和桃子姜賣完，飲子也剩的不多，宋茜茸便開始收拾攤子。
“哼，賣的什麽鬼東西，綠油油的瘆得慌，也不怕吃了鬧肚子。”
宋茜茸聞聲看去，是姜秋菊，身旁跟著個年輕女娘。兩人視線相撞，宋茜茸不由微微挑眉。
作者有話說：
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註1：昔我往矣，楊柳依依；今我來思，雨雪霏霏。出自詩經《小雅·采薇》
註2：摘果神器這兩年好火呀，去年我回老家時還見到村裏人用。大家可以搜索“竹制摘果神器”看看實物的樣子。
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