第88章 第八十八章 矛盾 晉江文學城獨發
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第88章 第八十八章 矛盾 獨發
被毛茸茸的狗頭一蹭, 姜然一天的疲憊煙消雲散，尤其看見招財不看水煮蛋, 還圍著她腿邊打轉兒，心裏就分外柔軟。
可招財如今也是只大狗，撞來撞去姜然實在承受不住。
“好啦好啦，別蹭啦！”
招財吐著舌頭，還圍著姜然的腿然，她求助地看向姜松，“阿兄，快快快。”
姜松打開食盒，盆子裏面全是鴨架，上面有肉星，可以慢慢啃, 還能磨牙。
食盒裏還有倆炊餅，姜松給掰到它碗裏, “招財！”
招財戀戀不舍地看著姜然, 姜然把水煮蛋也剝了，“去吧去吧！”
狗子去一旁吃飯，姜然松了口氣。
姜松笑了笑道：“不早了，你快梳洗睡吧。”
姜然點點頭，卻不困。
她嘴角彎起的弧度還沒下去, 眼裏盡是歡喜, 她現在好像回到了剛來汴京、剛見著夜市、剛多賺錢的時候。
不覺得累，只想為鋪子添磚加瓦。
不過還是得再招個人, 人少上菜傳菜容易弄錯，有個掌櫃的，東西不夠能及時去買……
簡單梳洗過後, 姜然想著這些慢慢也睡著了。次日一早聞見姜松出門的動靜，又睡了個回籠覺，起來梳洗給招財添飯，就去了鋪子。
許玉蓮來得挺早，她阿娘說了，她現在雖然是幫工，可等時間長了，她幹得也好，姜然興許就教別的了。
所以格外勤快。
姜然讓幹啥就幹啥，也不多看。
姜然今日做的東西比昨日略微多，也幸好多做了，都賣完了。
這一連熱鬧了三天，錢袋子也鼓了起來。
劉成梁攤子又加了水煎包，加澱粉水煎包子的法子是姜然給的，連著制澱粉的秘方。
不再用燙面和面，而是發面，煎包子的時候撒上一層澱粉水，這個用豌豆澱粉和澄粉混著調糊最好。
底下一層金黃酥脆的殼兒，有水汽熏著，包子也香香軟軟，不似幹煎那麽硬，哪怕是素餡兒的，吃起來也跟普通的蒸包不一樣。
蓋因就換了個做法，包子餡兒啥的還是劉成梁自己做的，分成姜然依舊拿了一成。
姜然還道：“包子能蒸，餃子應該也行，多來幾種，客人有得選。”
劉成梁把這話放心上，等回去琢磨琢磨。眼看姜然鋪子開起來了，他們在門口擺攤，只能說往前邁了一步。真想以後開個鋪子，就幾樣包子可不成。
趙大娘還讓姜然幫著想想法子，姜然想的就是把鍋盔夾菜的種類多加幾種。
比如說炸雞排，姜然買雞，可以把雞胸肉賣給趙大娘，這樣能省點本錢。
趙大娘試了試，覺得不錯，二人就這麽一拍即合。不過得研究研究，真賣得幾天後了。
眼下不僅生意好，姜然還順利招了個掌櫃。
李掌櫃以前在茶樓幹活，可惜茶樓經營不善，他找了幾家鋪子，正巧姜然這兒缺人。
字寫得不錯，賬算得也清楚，一日工錢三百文，姜然就給人留下了。
李掌櫃三十多歲，有他記賬，晚上姜然直接看賬本就行了。
二十一晚上打烊，盧娘子他們都走了，她一邊吃飯一邊看賬。
今兒吃的是灌肺，味道還湊合，就是有股腥味，姜然吃不太慣。就把這個給姜松了，自己吃買來的炒栗子和糖蜜糕。
這兩樣好吃，不過炒栗子不及曹門大街那家。
客人沒前三天多，姜然今日有意少做，可澆頭還是剩了些。
利潤跟昨日比是少了，可還有兩貫多。兩貫四百三十錢，姜然還挺滿意的。前三天客人多，聽楊豐年說，有的一連來三天，中午晚上一頓不落。
就那三個老頭。
姜然一聽就知道是荀俞，連著吃就說明好吃。
這幾天價錢便宜又送雞蛋，今兒恢覆原價，客人雖少了，可每樣粉的價錢卻漲了，別看一文錢不顯，可人多也有幾百錢。
能有這麽多姜然很知足。
而李掌櫃盯著賬目看了好一會兒，欲言又止地看了姜然好幾次。
他最後什麽都沒說，姜然忙了一天，想著若有要緊事，李掌櫃肯定會提，沒提她也不打算問。
姜然：“行了，今兒辛苦了，掌櫃的也回吧。”
這一晚，汴河大街幾個攤販沒睡著。今兒又有人去看了，鋪子裏竟還有人去吃粉，哪裏像他們想得那樣，過了前三天就沒人了。
尤其吃豬耳朵拌粉的人多，他進去問這個粉還有沒有，楊豐年竟然說沒了！
那是鋪子裏賣的最貴的，一份兒就賣二十六文，如果一天賣上二十份就是五百多錢，光著一樣粉都頂得上他們中午擺攤的了。
事到如今，除了接受鋪子生意挺好，姜然真的開成了個鋪子之外，別無他法。
不然還能幹啥呢，有前車之鑒，只能在心裏泛泛酸水。街坊鄰居也有過來看的，有的進去，有的撇撇嘴，扯著孩子回家。
不僅那兩條街的攤販、甜水巷的街坊鄰居知道，鋪子開業姜傳力也知道，他過來送雞蛋，姜然告訴他，“阿爹，以後雞蛋直接送鋪子去。”
做好後一個賣五文，送過來的幾乎是純賺。
姜傳力點點頭，“生意咋樣？”
姜然笑著道：“挺好的，比以前擺攤賺得多。”
姜傳力看看女兒，說道：“也挺辛苦吧。”
姜然一楞，又笑笑道：“是辛苦，但不用像從前那麽風吹日曬。這等再冷一點，下雨下雪，就不用站在外面了。”
姜然給姜傳力拿了些錢，“讓阿娘做些冬衣棉被，你們別省著，總吃菜幹可不成，得買些肉來吃。對了，臘肉多做點。”
冬被上個月拿過來的，但裏面的棉絮都是舊的不夠厚實，姜然想要新的。
至於臘肉，姜家廚房上頭的橫梁就掛了，用鹽花椒腌的，有的還放辣子。
雲氏會做，也給他們拿過，味道還成，略鹹。
姜然不會做這個，只能回憶以前看的解壓視頻，“你讓阿娘這回用松柏枝子熏，能灌些腸不？”
姜傳力：“回去琢磨琢磨，你二伯母會這個。”
要多腌臘肉，姜然又給姜傳力拿了兩貫，“再買點排骨五花肉熏，沒準兒這邊用得上。”
可以試試用臘肉煮米粉嘛，若是好吃，就去別處收。
姜傳力把錢收下，還對姜然道：“若缺人，就讓你阿娘過來給你幫忙。”
姜然沒想過用親戚，刷碗的活兒累，雖兌熱水，可冷風呲著，那李娘子每次刷完，手胳膊都通紅。
她不想讓雲氏做這個。
雲氏性子老實，節儉會過。
大堂每張桌有辣子和醋，油燈常得添油，天冷了還要加炭盆，櫃臺那邊不要錢就能加的酸豇豆和蘿蔔幹，這些姜然都是花錢的。
姜然怕雲氏過來，開口讓客人省著點。
倒不如請人，一切她說了算。發工錢就好支使，如今又多了個掌櫃，多花三百文，可前頭忙活得開，倒是沒再出現過送錯漏送的問題。
姜然道：“阿娘在家也能幫忙，讓阿娘給我多做些粉。對了，大房沒惹事吧？”
姜傳力搖搖頭，“沒有，啥事都沒有。”
他神色不太對勁，姜然看得出姜傳力心口不一，估計劉氏如今又對他好了，姜傳力心裏別扭難安。
她沒理會，劉氏是姜傳力的娘，誰娘誰管。反正她這兒鋪子忙，最近是不會回去的。
雲氏若有空，過來給她做做飯也好，中午做生意，中午飯姜然都是有什麽吃什麽。
運氣好吃鍋盔夾菜，能遇見她喜歡的豆幹豆皮、羊肉包子，運氣不好吃紅糖餡兒糖餅和素餡兒包子。
不過運氣好也意味著東西剩得多，姜然更希望劉成梁和趙大娘多賣，他們多賣她也多拿錢呀。
晚上，姜然吃的是素餡兒包子，其他的都賣光了，夜市還是人多，他們在外頭擺攤，有人路過就直接買了。
小吃攤的東西便宜，很多人根本不會去看街邊的鋪子。
再加上鋪子檐下的燈籠將劉成梁二人的攤子照得比其它攤販更顯眼，生意比從前在曹門大街要好幾分。
劉成梁和趙大娘收拾東西回家，把攤子推進後院。
李掌櫃站在門口，瞥了眼外頭，眸色暗了暗。
沒一會兒功夫，其他人就都走了，大堂就姜然兄妹二人和李掌櫃。
李掌櫃把賬本對了一遍，才遞給姜然，“小娘子看看。”
其實用不著每日都看賬本的，但剛開業，姜然想看看生意如何，日後每月月底對賬就行。
姜然還沒翻開，李掌櫃就道：“小娘子，今兒生意不如昨日。”
今日利潤兩貫二百六十三錢，比昨日少了一百多。
一百來文，也許就是因為少來了一兩個客人，少賣兩份小酥肉幾罐瓦罐湯。
現在不降價了，客人少了，姜然早就想過，對這種情況接受良好，她見賬目沒什麽問題，點了點頭道：“是不如昨日，不過也沒差太多，等明天再看看。”
她把賬本合上，交還給李掌櫃，李掌櫃卻沒動。
姜然一頓，“掌櫃的還有事？”
李掌櫃神色一凜，“小娘子，我有句話不知當講不當講。”
通常問這個都是不當講的話，要不也不會問。
只是李掌櫃剛過來，又是這麽嚴肅地說，姜然不太好拒絕。
姜松看了眼妹妹道：“天色已晚，若不是什麽大事，明日再說吧。”
姜然也是這個意思，剛要點頭，李掌櫃卻道：“事關鋪子生意，還請小娘子聽我說完。”
李掌櫃看了看兄妹，姜松白日不在，要去四門學，而姜然年紀小，總在廚房，不怎麽出來，不知外面生意什麽樣。
他嘆了口氣道：“這兩日我瞧著，趙娘子和劉郎君的攤子生意挺好。二人攤子很紮眼，有時客人經過，都會忽視後面的鋪子。他們沒租鋪面，不用交掠地錢，卻和有個鋪子差不多。有些客人不點粉，也坐在裏面吃。我知鋪子裏賣套餐，的確有客人吃了一樣想吃另一樣，可畢竟人的肚子就那麽大，吃鍋盔包子飽了，自然就裝不下別的了。”
李掌櫃道：“我不知剛開業人多時什麽樣，大概有想吃粉的客人要等吃包子的。”
鋪子是姜然租的，也賣米粉的，就說墻上，還有另外兩個攤子的價目表。
姜然按了下眉心，不知該如何回答李掌櫃的這些話。
趙大娘他們的攤子本來該在裏面，可影響光線影響生意，就挪到了外面去，如今還不錯，也不能光看二人的鋪子顯眼。
想想李掌櫃也是為了鋪子生意好，她語氣還算溫和，“掌櫃的，不若明日有空，你在外面站上一兩刻鐘，我們再說這事。”
李掌櫃不知趙大娘、劉成梁二人的生意她還占了分成呢，再說了，有人吃粉的時候想吃包子，未見得沒有客人吃著包子想吃粉了。
姜然只賣粉，劉成梁二人未見得不會做搭配著包子鍋盔吃的粥食、雞蛋湯，可二人不也沒做。
李掌櫃一楞，明白姜然這是聽懂自己的意思，卻不願讓趙大娘他們離開。
看看又能怎樣，他嘆了口氣，“好，那就依小娘子所言。”
回家的路上，姜然眉頭緊鎖，她隱隱覺得不太舒服，又說不出哪兒不舒服。
姜松一語中的，“李掌櫃太操心冒進了些。”
姜然瞬間茅塞頓開，可很快，她肩膀又耷拉下來，“李掌櫃以前在茶樓幹活，茶樓不小，上下三層，哪怕生意不好關門了，也比得過們這小鋪子。”
李掌櫃來了這兒，定是想生意更上一層樓。
他是好意。
可走到現在，絕非姜然自己自己拉扯趙大娘二人，幸好他沒擅作主張，要不不僅得罪客人，還傷了情分。
這麽點小事，總不能因為一句話就給人辭了，傳出去再招人也難。
他記賬不錯，字寫得也好，就先用著吧。
月升月落，到了次日。
李掌櫃如姜然所言，站在外面看了兩刻鐘。
冷風呼嘯中，趙大娘二人一邊賣，一邊招呼客人，“這個好了，嫌冷進去吃，裏面還賣粉，挺好吃的粉，熱乎的，進去吃一碗唄。”
劉成梁：“煎包配鴨血粉絲湯好喝，有套餐，能便宜，你嘗嘗就知道了，進去就問問那個高瘦的夥計，還有個穿藍衣的娘子，問哪個都行。”
盡管不是每個客人都介紹，但二人常吆喝。
未到午時，陽光灑在二人身上，李掌櫃站在暗處，神色有些覆雜。趙大娘二人是幫忙了，可他依舊覺得，若沒這倆攤子，鋪子生意能更進一步。
哪個大酒樓像姜然這樣，既然開了鋪子，就不該還把鋪子當小攤子對待。
李掌櫃覺得姜然還是年紀太輕，把擺攤數月相識的情分看得太重。
趙大娘二人雖為鋪子招攬生意，可卻不及鋪子有一個敞亮的門面好。再說了，二人從鋪子得的東西遠大於付出的，吆喝幾聲。
李掌櫃深吸一口氣，叫來楊豐年問話。
他過來當掌櫃的，姜然同他說過鋪子的情況。現在的兩個夥計，楊豐年是從前在攤子就幫工打雜，而盧娘子是新來的。
李掌櫃問：“小娘子和趙大娘他們關系挺好。”
楊豐年道：“我去幹活的時候小娘子就和趙大娘他們一塊兒擺攤了，好像也有合夥，鍋盔夾菜的主意就是姜小娘子出的。”
李掌櫃：“合夥？”
楊豐年點點頭，“小娘子只賣粉，配著鍋盔包子最好。以前就給出些主意，讓包子鍋盔更好吃，你看劉郎君賣的水煎包，也是小娘子說的。不過也不白幫忙，趙大娘二人給小娘子分成的。”
具體給了多少，楊豐年就不知了，但是從前見過收攤後，倆人給拿賬本還有錢袋子給姜然。
鼓鼓囊囊的。
李掌櫃是鋪子裏的掌櫃，楊豐年就是個小夥計，他問，楊豐年就說了。
畢竟這些事姜然也沒背人，那就應該能說。
李掌櫃這回明白了，難怪姜然願意二人在鋪子門口擺攤。可照楊豐年所說，這些東西姜然也會做。
那既如此，姜然只拿分成，趙大娘和劉成梁賺的還是大頭。
李掌櫃覺得這是多此一舉，若是自己做，再招倆人幫忙，肯定比從劉成梁趙大娘的拿分成賺得多。
天底下誰會跟錢過不去呢。
李掌櫃揮揮手讓楊豐年離開，視線略過廚房。
他略一琢磨，過去幫忙傳菜送菜，招待客人。
送了幾碗粉，他回後頭和姜然道：“小娘子，我可以問問前東家，那邊有沒用完的茶葉，還有桌凳屏風，咱們鋪子用得上嗎？”
姜然眼睛一亮，她還挺喜歡囤貨的，茶葉鋪子有，但都是粗茶，茶樓倒了，裏面沒準兒有好茶呢！
當初打桌凳的時候沒趕上撿漏，眼下是個好機會，是可以去看看。
她把豬耳朵盛進粉裏，放到傳菜臺上，又問道：“這都過去這麽多天，東西還有嗎？”
李掌櫃道：“沒準兒還有，若是有，屏風可以擺在角落，就能當個雅間。”
姜然覺得這個主意不錯，開了鋪子，以後像荀俞那樣的客人肯定不少，她還去過幾次國子監，沒準兒那邊客人也過來。
或許真的需要一處隔絕其他的安靜地方。
姜然笑了笑，“等忙完我跟你去一趟吧。”
她得備下午的東西，不知啥時候忙完。
李掌櫃道：“小娘子忙吧，我先去看看，說不定東西已經沒了。要是有叫楊豐年去搬，小娘子準備晚上的吃食要緊。”
姜然點點頭，覺得這樣也成，“有勞掌櫃的了。”
下午李掌櫃帶著楊豐年出去，搬送回來好多東西，花鳥屏風有八面，屏風雕工精美，上面畫的花鳥圖也栩栩如生。
就圍在大堂四角，桌子也搬回來了兩張，茶樓桌椅比姜然買的好，但價錢實惠，和她打的差不多，委實是撿到便宜東西了。
照李掌櫃所說，這些不賣出去，大抵當柴火燒了。
不過鋪子暫且用不著，姜然買下來，一會兒找個幫閑搬回家用。
還有幾個模樣不錯的櫃子，放茶葉久了，染上了淡淡的茶香。
鋪子擺一個櫃臺，剩下的用不上，讓幫閑和桌子一並搬回去，家裏正缺幾樣像樣的家具。
還有不少茉莉花、洛神花、杏子梅幹……姜然本就打算做些酸甜口的花茶果茶，真是打瞌睡有人送枕頭。
這些東西總共花了三貫，若是原價買，十貫都不止，李掌櫃這回委實幫了大忙。
姜然比去大相國寺撿漏還開心，她展顏道：“這回多虧了掌櫃的，花茶也加上，掌櫃的看看這樣的茶，賣什麽價錢合適。到時候打木牌加在價目表上就好了，我阿兄會打。”
不用找木匠，又省一筆錢。
李掌櫃笑著道：“好，我琢磨琢磨。”
一會兒劉軒才過來，姜然先去廚房，晚上第一摞單子是點豬耳朵拌粉的。
楊豐年覺得這些客人臉生，也不知道從哪兒來的。還有幾個衣著打扮很好看的小娘子，過來也是吃豬耳朵拌粉。
反正有客人進來是好事，好生招待就是了。
楊豐年說的衣著打扮很好看的小娘子是六小娘子，她還沒穿冬衣，卻披了一件織花蜀錦嵌兔子毛的鬥篷，可暖和了。
她同小娘子妹道：“就是這家，很好吃的，你們嘗嘗就知道了。”
六小娘子高了許多，也瘦了些，一瘦，眉眼和府裏的阿兄阿姐越發相像。都是濃眉大眼，蓋因是女兒家，多了兩分柔美之氣。
以前這兒是小攤子，不方便過來吃，現在方便許多。
不過四小娘子還是不愛來這種地方，總覺得小攤小鋪碗筷不幹凈。
六小娘子覺得，大酒樓的也不一定幹凈，她點了豬耳朵拌粉，問手帕交要吃什麽。
“靜宜，我沒來過，你說哪個好吃吧。”
趙靜宜道：“都挺好吃的，但我現在最喜歡的是豬耳朵拌粉，再加個皮蛋瓦罐湯，小酥肉要兩份吧。”
她壓低聲音，“你知道莊樓的金玉滿堂不，和這個一模一樣。”
“你怎麽不早說！我也吃這個好了，這麽多人，看來是不錯。”手帕交越過屏風，看看大堂裏面，男女老少都有，好不熱鬧。
“我以前呀總帶走吃，但剛出鍋的更好吃。”以前回莊子還能吃到，現在她回莊子，都看不見姜然了。
就讓雲氏帶著撿撿雞蛋鴨蛋，秋日寂寥，一點都沒錯。
李掌櫃給這邊點的菜，等不太忙了，他出去看了眼，劉成梁和趙大娘正在做吃食。
李掌櫃深吸一口氣，轉身回去，有客人要花茶，他去沏茶。
寒風凜冽，在外頭擺攤也受罪，李掌櫃端了兩杯茶水過來，他道：“劉郎君，鋪子裏面有幾個客人等，我問了，前面的要吃包子，能否行個方便，讓吃粉的先坐。”
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作者有話說：
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可招財如今也是只大狗，撞來撞去姜然實在承受不住。
“好啦好啦，別蹭啦！”
招財吐著舌頭，還圍著姜然的腿然，她求助地看向姜松，“阿兄，快快快。”
姜松打開食盒，盆子裏面全是鴨架，上面有肉星，可以慢慢啃, 還能磨牙。
食盒裏還有倆炊餅，姜松給掰到它碗裏, “招財！”
招財戀戀不舍地看著姜然, 姜然把水煮蛋也剝了，“去吧去吧！”
狗子去一旁吃飯，姜然松了口氣。
姜松笑了笑道：“不早了，你快梳洗睡吧。”
姜然點點頭，卻不困。
她嘴角彎起的弧度還沒下去, 眼裏盡是歡喜, 她現在好像回到了剛來汴京、剛見著夜市、剛多賺錢的時候。
不覺得累，只想為鋪子添磚加瓦。
不過還是得再招個人, 人少上菜傳菜容易弄錯，有個掌櫃的，東西不夠能及時去買……
簡單梳洗過後, 姜然想著這些慢慢也睡著了。次日一早聞見姜松出門的動靜，又睡了個回籠覺，起來梳洗給招財添飯，就去了鋪子。
許玉蓮來得挺早，她阿娘說了，她現在雖然是幫工，可等時間長了，她幹得也好，姜然興許就教別的了。
所以格外勤快。
姜然讓幹啥就幹啥，也不多看。
姜然今日做的東西比昨日略微多，也幸好多做了，都賣完了。
這一連熱鬧了三天，錢袋子也鼓了起來。
劉成梁攤子又加了水煎包，加澱粉水煎包子的法子是姜然給的，連著制澱粉的秘方。
不再用燙面和面，而是發面，煎包子的時候撒上一層澱粉水，這個用豌豆澱粉和澄粉混著調糊最好。
底下一層金黃酥脆的殼兒，有水汽熏著，包子也香香軟軟，不似幹煎那麽硬，哪怕是素餡兒的，吃起來也跟普通的蒸包不一樣。
蓋因就換了個做法，包子餡兒啥的還是劉成梁自己做的，分成姜然依舊拿了一成。
姜然還道：“包子能蒸，餃子應該也行，多來幾種，客人有得選。”
劉成梁把這話放心上，等回去琢磨琢磨。眼看姜然鋪子開起來了，他們在門口擺攤，只能說往前邁了一步。真想以後開個鋪子，就幾樣包子可不成。
趙大娘還讓姜然幫著想想法子，姜然想的就是把鍋盔夾菜的種類多加幾種。
比如說炸雞排，姜然買雞，可以把雞胸肉賣給趙大娘，這樣能省點本錢。
趙大娘試了試，覺得不錯，二人就這麽一拍即合。不過得研究研究，真賣得幾天後了。
眼下不僅生意好，姜然還順利招了個掌櫃。
李掌櫃以前在茶樓幹活，可惜茶樓經營不善，他找了幾家鋪子，正巧姜然這兒缺人。
字寫得不錯，賬算得也清楚，一日工錢三百文，姜然就給人留下了。
李掌櫃三十多歲，有他記賬，晚上姜然直接看賬本就行了。
二十一晚上打烊，盧娘子他們都走了，她一邊吃飯一邊看賬。
今兒吃的是灌肺，味道還湊合，就是有股腥味，姜然吃不太慣。就把這個給姜松了，自己吃買來的炒栗子和糖蜜糕。
這兩樣好吃，不過炒栗子不及曹門大街那家。
客人沒前三天多，姜然今日有意少做，可澆頭還是剩了些。
利潤跟昨日比是少了，可還有兩貫多。兩貫四百三十錢，姜然還挺滿意的。前三天客人多，聽楊豐年說，有的一連來三天，中午晚上一頓不落。
就那三個老頭。
姜然一聽就知道是荀俞，連著吃就說明好吃。
這幾天價錢便宜又送雞蛋，今兒恢覆原價，客人雖少了，可每樣粉的價錢卻漲了，別看一文錢不顯，可人多也有幾百錢。
能有這麽多姜然很知足。
而李掌櫃盯著賬目看了好一會兒，欲言又止地看了姜然好幾次。
他最後什麽都沒說，姜然忙了一天，想著若有要緊事，李掌櫃肯定會提，沒提她也不打算問。
姜然：“行了，今兒辛苦了，掌櫃的也回吧。”
這一晚，汴河大街幾個攤販沒睡著。今兒又有人去看了，鋪子裏竟還有人去吃粉，哪裏像他們想得那樣，過了前三天就沒人了。
尤其吃豬耳朵拌粉的人多，他進去問這個粉還有沒有，楊豐年竟然說沒了！
那是鋪子裏賣的最貴的，一份兒就賣二十六文，如果一天賣上二十份就是五百多錢，光著一樣粉都頂得上他們中午擺攤的了。
事到如今，除了接受鋪子生意挺好，姜然真的開成了個鋪子之外，別無他法。
不然還能幹啥呢，有前車之鑒，只能在心裏泛泛酸水。街坊鄰居也有過來看的，有的進去，有的撇撇嘴，扯著孩子回家。
不僅那兩條街的攤販、甜水巷的街坊鄰居知道，鋪子開業姜傳力也知道，他過來送雞蛋，姜然告訴他，“阿爹，以後雞蛋直接送鋪子去。”
做好後一個賣五文，送過來的幾乎是純賺。
姜傳力點點頭，“生意咋樣？”
姜然笑著道：“挺好的，比以前擺攤賺得多。”
姜傳力看看女兒，說道：“也挺辛苦吧。”
姜然一楞，又笑笑道：“是辛苦，但不用像從前那麽風吹日曬。這等再冷一點，下雨下雪，就不用站在外面了。”
姜然給姜傳力拿了些錢，“讓阿娘做些冬衣棉被，你們別省著，總吃菜幹可不成，得買些肉來吃。對了，臘肉多做點。”
冬被上個月拿過來的，但裏面的棉絮都是舊的不夠厚實，姜然想要新的。
至於臘肉，姜家廚房上頭的橫梁就掛了，用鹽花椒腌的，有的還放辣子。
雲氏會做，也給他們拿過，味道還成，略鹹。
姜然不會做這個，只能回憶以前看的解壓視頻，“你讓阿娘這回用松柏枝子熏，能灌些腸不？”
姜傳力：“回去琢磨琢磨，你二伯母會這個。”
要多腌臘肉，姜然又給姜傳力拿了兩貫，“再買點排骨五花肉熏，沒準兒這邊用得上。”
可以試試用臘肉煮米粉嘛，若是好吃，就去別處收。
姜傳力把錢收下，還對姜然道：“若缺人，就讓你阿娘過來給你幫忙。”
姜然沒想過用親戚，刷碗的活兒累，雖兌熱水，可冷風呲著，那李娘子每次刷完，手胳膊都通紅。
她不想讓雲氏做這個。
雲氏性子老實，節儉會過。
大堂每張桌有辣子和醋，油燈常得添油，天冷了還要加炭盆，櫃臺那邊不要錢就能加的酸豇豆和蘿蔔幹，這些姜然都是花錢的。
姜然怕雲氏過來，開口讓客人省著點。
倒不如請人，一切她說了算。發工錢就好支使，如今又多了個掌櫃，多花三百文，可前頭忙活得開，倒是沒再出現過送錯漏送的問題。
姜然道：“阿娘在家也能幫忙，讓阿娘給我多做些粉。對了，大房沒惹事吧？”
姜傳力搖搖頭，“沒有，啥事都沒有。”
他神色不太對勁，姜然看得出姜傳力心口不一，估計劉氏如今又對他好了，姜傳力心裏別扭難安。
她沒理會，劉氏是姜傳力的娘，誰娘誰管。反正她這兒鋪子忙，最近是不會回去的。
雲氏若有空，過來給她做做飯也好，中午做生意，中午飯姜然都是有什麽吃什麽。
運氣好吃鍋盔夾菜，能遇見她喜歡的豆幹豆皮、羊肉包子，運氣不好吃紅糖餡兒糖餅和素餡兒包子。
不過運氣好也意味著東西剩得多，姜然更希望劉成梁和趙大娘多賣，他們多賣她也多拿錢呀。
晚上，姜然吃的是素餡兒包子，其他的都賣光了，夜市還是人多，他們在外頭擺攤，有人路過就直接買了。
小吃攤的東西便宜，很多人根本不會去看街邊的鋪子。
再加上鋪子檐下的燈籠將劉成梁二人的攤子照得比其它攤販更顯眼，生意比從前在曹門大街要好幾分。
劉成梁和趙大娘收拾東西回家，把攤子推進後院。
李掌櫃站在門口，瞥了眼外頭，眸色暗了暗。
沒一會兒功夫，其他人就都走了，大堂就姜然兄妹二人和李掌櫃。
李掌櫃把賬本對了一遍，才遞給姜然，“小娘子看看。”
其實用不著每日都看賬本的，但剛開業，姜然想看看生意如何，日後每月月底對賬就行。
姜然還沒翻開，李掌櫃就道：“小娘子，今兒生意不如昨日。”
今日利潤兩貫二百六十三錢，比昨日少了一百多。
一百來文，也許就是因為少來了一兩個客人，少賣兩份小酥肉幾罐瓦罐湯。
現在不降價了，客人少了，姜然早就想過，對這種情況接受良好，她見賬目沒什麽問題，點了點頭道：“是不如昨日，不過也沒差太多，等明天再看看。”
她把賬本合上，交還給李掌櫃，李掌櫃卻沒動。
姜然一頓，“掌櫃的還有事？”
李掌櫃神色一凜，“小娘子，我有句話不知當講不當講。”
通常問這個都是不當講的話，要不也不會問。
只是李掌櫃剛過來，又是這麽嚴肅地說，姜然不太好拒絕。
姜松看了眼妹妹道：“天色已晚，若不是什麽大事，明日再說吧。”
姜然也是這個意思，剛要點頭，李掌櫃卻道：“事關鋪子生意，還請小娘子聽我說完。”
李掌櫃看了看兄妹，姜松白日不在，要去四門學，而姜然年紀小，總在廚房，不怎麽出來，不知外面生意什麽樣。
他嘆了口氣道：“這兩日我瞧著，趙娘子和劉郎君的攤子生意挺好。二人攤子很紮眼，有時客人經過，都會忽視後面的鋪子。他們沒租鋪面，不用交掠地錢，卻和有個鋪子差不多。有些客人不點粉，也坐在裏面吃。我知鋪子裏賣套餐，的確有客人吃了一樣想吃另一樣，可畢竟人的肚子就那麽大，吃鍋盔包子飽了，自然就裝不下別的了。”
李掌櫃道：“我不知剛開業人多時什麽樣，大概有想吃粉的客人要等吃包子的。”
鋪子是姜然租的，也賣米粉的，就說墻上，還有另外兩個攤子的價目表。
姜然按了下眉心，不知該如何回答李掌櫃的這些話。
趙大娘他們的攤子本來該在裏面，可影響光線影響生意，就挪到了外面去，如今還不錯，也不能光看二人的鋪子顯眼。
想想李掌櫃也是為了鋪子生意好，她語氣還算溫和，“掌櫃的，不若明日有空，你在外面站上一兩刻鐘，我們再說這事。”
李掌櫃不知趙大娘、劉成梁二人的生意她還占了分成呢，再說了，有人吃粉的時候想吃包子，未見得沒有客人吃著包子想吃粉了。
姜然只賣粉，劉成梁二人未見得不會做搭配著包子鍋盔吃的粥食、雞蛋湯，可二人不也沒做。
李掌櫃一楞，明白姜然這是聽懂自己的意思，卻不願讓趙大娘他們離開。
看看又能怎樣，他嘆了口氣，“好，那就依小娘子所言。”
回家的路上，姜然眉頭緊鎖，她隱隱覺得不太舒服，又說不出哪兒不舒服。
姜松一語中的，“李掌櫃太操心冒進了些。”
姜然瞬間茅塞頓開，可很快，她肩膀又耷拉下來，“李掌櫃以前在茶樓幹活，茶樓不小，上下三層，哪怕生意不好關門了，也比得過們這小鋪子。”
李掌櫃來了這兒，定是想生意更上一層樓。
他是好意。
可走到現在，絕非姜然自己自己拉扯趙大娘二人，幸好他沒擅作主張，要不不僅得罪客人，還傷了情分。
這麽點小事，總不能因為一句話就給人辭了，傳出去再招人也難。
他記賬不錯，字寫得也好，就先用著吧。
月升月落，到了次日。
李掌櫃如姜然所言，站在外面看了兩刻鐘。
冷風呼嘯中，趙大娘二人一邊賣，一邊招呼客人，“這個好了，嫌冷進去吃，裏面還賣粉，挺好吃的粉，熱乎的，進去吃一碗唄。”
劉成梁：“煎包配鴨血粉絲湯好喝，有套餐，能便宜，你嘗嘗就知道了，進去就問問那個高瘦的夥計，還有個穿藍衣的娘子，問哪個都行。”
盡管不是每個客人都介紹，但二人常吆喝。
未到午時，陽光灑在二人身上，李掌櫃站在暗處，神色有些覆雜。趙大娘二人是幫忙了，可他依舊覺得，若沒這倆攤子，鋪子生意能更進一步。
哪個大酒樓像姜然這樣，既然開了鋪子，就不該還把鋪子當小攤子對待。
李掌櫃覺得姜然還是年紀太輕，把擺攤數月相識的情分看得太重。
趙大娘二人雖為鋪子招攬生意，可卻不及鋪子有一個敞亮的門面好。再說了，二人從鋪子得的東西遠大於付出的，吆喝幾聲。
李掌櫃深吸一口氣，叫來楊豐年問話。
他過來當掌櫃的，姜然同他說過鋪子的情況。現在的兩個夥計，楊豐年是從前在攤子就幫工打雜，而盧娘子是新來的。
李掌櫃問：“小娘子和趙大娘他們關系挺好。”
楊豐年道：“我去幹活的時候小娘子就和趙大娘他們一塊兒擺攤了，好像也有合夥，鍋盔夾菜的主意就是姜小娘子出的。”
李掌櫃：“合夥？”
楊豐年點點頭，“小娘子只賣粉，配著鍋盔包子最好。以前就給出些主意，讓包子鍋盔更好吃，你看劉郎君賣的水煎包，也是小娘子說的。不過也不白幫忙，趙大娘二人給小娘子分成的。”
具體給了多少，楊豐年就不知了，但是從前見過收攤後，倆人給拿賬本還有錢袋子給姜然。
鼓鼓囊囊的。
李掌櫃是鋪子裏的掌櫃，楊豐年就是個小夥計，他問，楊豐年就說了。
畢竟這些事姜然也沒背人，那就應該能說。
李掌櫃這回明白了，難怪姜然願意二人在鋪子門口擺攤。可照楊豐年所說，這些東西姜然也會做。
那既如此，姜然只拿分成，趙大娘和劉成梁賺的還是大頭。
李掌櫃覺得這是多此一舉，若是自己做，再招倆人幫忙，肯定比從劉成梁趙大娘的拿分成賺得多。
天底下誰會跟錢過不去呢。
李掌櫃揮揮手讓楊豐年離開，視線略過廚房。
他略一琢磨，過去幫忙傳菜送菜，招待客人。
送了幾碗粉，他回後頭和姜然道：“小娘子，我可以問問前東家，那邊有沒用完的茶葉，還有桌凳屏風，咱們鋪子用得上嗎？”
姜然眼睛一亮，她還挺喜歡囤貨的，茶葉鋪子有，但都是粗茶，茶樓倒了，裏面沒準兒有好茶呢！
當初打桌凳的時候沒趕上撿漏，眼下是個好機會，是可以去看看。
她把豬耳朵盛進粉裏，放到傳菜臺上，又問道：“這都過去這麽多天，東西還有嗎？”
李掌櫃道：“沒準兒還有，若是有，屏風可以擺在角落，就能當個雅間。”
姜然覺得這個主意不錯，開了鋪子，以後像荀俞那樣的客人肯定不少，她還去過幾次國子監，沒準兒那邊客人也過來。
或許真的需要一處隔絕其他的安靜地方。
姜然笑了笑，“等忙完我跟你去一趟吧。”
她得備下午的東西，不知啥時候忙完。
李掌櫃道：“小娘子忙吧，我先去看看，說不定東西已經沒了。要是有叫楊豐年去搬，小娘子準備晚上的吃食要緊。”
姜然點點頭，覺得這樣也成，“有勞掌櫃的了。”
下午李掌櫃帶著楊豐年出去，搬送回來好多東西，花鳥屏風有八面，屏風雕工精美，上面畫的花鳥圖也栩栩如生。
就圍在大堂四角，桌子也搬回來了兩張，茶樓桌椅比姜然買的好，但價錢實惠，和她打的差不多，委實是撿到便宜東西了。
照李掌櫃所說，這些不賣出去，大抵當柴火燒了。
不過鋪子暫且用不著，姜然買下來，一會兒找個幫閑搬回家用。
還有幾個模樣不錯的櫃子，放茶葉久了，染上了淡淡的茶香。
鋪子擺一個櫃臺，剩下的用不上，讓幫閑和桌子一並搬回去，家裏正缺幾樣像樣的家具。
還有不少茉莉花、洛神花、杏子梅幹……姜然本就打算做些酸甜口的花茶果茶，真是打瞌睡有人送枕頭。
這些東西總共花了三貫，若是原價買，十貫都不止，李掌櫃這回委實幫了大忙。
姜然比去大相國寺撿漏還開心，她展顏道：“這回多虧了掌櫃的，花茶也加上，掌櫃的看看這樣的茶，賣什麽價錢合適。到時候打木牌加在價目表上就好了，我阿兄會打。”
不用找木匠，又省一筆錢。
李掌櫃笑著道：“好，我琢磨琢磨。”
一會兒劉軒才過來，姜然先去廚房，晚上第一摞單子是點豬耳朵拌粉的。
楊豐年覺得這些客人臉生，也不知道從哪兒來的。還有幾個衣著打扮很好看的小娘子，過來也是吃豬耳朵拌粉。
反正有客人進來是好事，好生招待就是了。
楊豐年說的衣著打扮很好看的小娘子是六小娘子，她還沒穿冬衣，卻披了一件織花蜀錦嵌兔子毛的鬥篷，可暖和了。
她同小娘子妹道：“就是這家，很好吃的，你們嘗嘗就知道了。”
六小娘子高了許多，也瘦了些，一瘦，眉眼和府裏的阿兄阿姐越發相像。都是濃眉大眼，蓋因是女兒家，多了兩分柔美之氣。
以前這兒是小攤子，不方便過來吃，現在方便許多。
不過四小娘子還是不愛來這種地方，總覺得小攤小鋪碗筷不幹凈。
六小娘子覺得，大酒樓的也不一定幹凈，她點了豬耳朵拌粉，問手帕交要吃什麽。
“靜宜，我沒來過，你說哪個好吃吧。”
趙靜宜道：“都挺好吃的，但我現在最喜歡的是豬耳朵拌粉，再加個皮蛋瓦罐湯，小酥肉要兩份吧。”
她壓低聲音，“你知道莊樓的金玉滿堂不，和這個一模一樣。”
“你怎麽不早說！我也吃這個好了，這麽多人，看來是不錯。”手帕交越過屏風，看看大堂裏面，男女老少都有，好不熱鬧。
“我以前呀總帶走吃，但剛出鍋的更好吃。”以前回莊子還能吃到，現在她回莊子，都看不見姜然了。
就讓雲氏帶著撿撿雞蛋鴨蛋，秋日寂寥，一點都沒錯。
李掌櫃給這邊點的菜，等不太忙了，他出去看了眼，劉成梁和趙大娘正在做吃食。
李掌櫃深吸一口氣，轉身回去，有客人要花茶，他去沏茶。
寒風凜冽，在外頭擺攤也受罪，李掌櫃端了兩杯茶水過來，他道：“劉郎君，鋪子裏面有幾個客人等，我問了，前面的要吃包子，能否行個方便，讓吃粉的先坐。”
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作者有話說：
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