第87章 第八十七章 翻倍 晉江文學城獨發
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第87章 第八十七章 翻倍 獨發
姜然情不自禁露出一個笑, “比我想象中好多了！”
從楊豐年盧娘子遞來的單子就能看出來，客人一直沒停過。她在廚房沒出去, 見不到劉成梁和趙大娘，眼下只能和信賴的兄長分享喜悅。
今天來了好多老顧客，也有新客，姜然看見單子就歡喜，覺得自己的辛苦沒白費，也感激客人願意過來捧場照顧生意。
姜松神色柔和許多，他嗯了一聲，“客人多，晚上我快點回來。”
姜然沖他揮揮手，“是得快點，我看楊豐年他們有點忙不過來。對了, 你回去餵餵招財！”
招財在家，今兒中午她回不去, 得餵狗！
姜松：“行, 我回去一趟。”
姜然給煮了點粉，挑了點鴨架，姜松端著碗走的。
他從廚房離開，穿過大堂，出門, 看趙大娘劉成梁生意也不錯。
有客人路過買了就走, 也有買了進去吃的。
那煎包子一煎就是一大鍋，趙大娘又做糖餅又做鍋盔, 攤前等的得做，裏面要的也得做，根本停不下來。
她剛做好一份, 讓陳瑩送進去，還不忘囑咐她收錢的時候小心點，“千萬別給收錯了。”
陳瑩無奈道：“知道了，我才不會扣工錢呢！”
她的工錢也漲了，以前一日趙大娘就給她十五文，畢竟是給自家幹活，現在一日有七十文，一個月也能攢個兩貫。可以買喜歡的東西，她瞧見姜杏姜然就挺多首飾的。
而姜杏從早到晚都在這兒，工錢水漲船高，現在一日一百六十，和楊豐年一樣，不過對林氏還是說十五文一天。
誰都盼著生意好，多賺點多拿點，最好遇見出手大方的客人，能拿賞錢就更好了。
而此刻一人從鋪子裏面溜出來，他什麽都沒買，進來看看的客人也有，楊豐年沒理會，這人先向東，右拐南行，穿過兩條街，直直拐進了汴河大街，然後回自己的炊餅攤。
一回來，旁人的圍上來問他：“咋樣？咋樣？生意好不？”
賣炊餅的小哥一言難盡道：“人還挺多的，我看到劉成梁了，生意也不錯。哎，管別人做啥，咱們賣咱們的。”
這話更像是實在沒辦法了，只能這麽開解勸慰自己說的。畢竟這些人當初都盼著姜然他們開鋪子後生意一落千丈，最後灰溜溜回來。
誰成想生意還不錯。
圍過來的一人罵道：“這些人傻不傻，知道漲價還過去吃，真是有錢沒處花去，都是冤大頭！”
提起這個，賣炊餅的小哥又道：“漲什麽價呀，他們前三天送雞蛋，粉還便宜一文，雖漲價了，再便宜也和以前差不多，雞蛋一個要四文呢，粉再便宜，那算下來比去攤子吃還實惠。”
“那還說啥，有便宜不占是傻子，要不是我不想給她賺錢，我也去。
你且等吧，過了這三天就原形畢露了，聽說那邊租金一個月要五六貫，再請人，可不少錢呢。還是擺攤好，沒啥本錢。而且臨街鋪子常走水，這要一把火燒了，不啥都白費了。”
其他人附和地點頭，“說得也是，咱們賣咱們的。”
“一天兩天算啥，她攤子不少客人，還不好奇看兩眼。”
又有人插話道：“你們不覺得今兒街上人少嗎？咋沒啥人呢。”
“你這話倒是好笑，這不跟從前一樣嗎？你該不會想說今兒街上客人都去那邊給捧場了吧，多大面子？傳出去笑掉人大牙！走了走了。”
天氣漸冷，街上行人是少了些，不過攤販還是多，姜然三人走了，後面的就往前挪挪，位置靠前一些。
路人搓手，正是正午，有人停下買吃食，嘴間會吐出白氣，又兩人路過，賣包子的小哥一陣失望。
過了一會兒一人在他攤前停下，小哥道：“客官要吃點什麽？”
客人左看看右看看，似乎在辨認什麽，半響，他問道：“哎，以前在這兒賣鍋盔包子的咋沒了？”
小哥道：“搬去十字街了，在北面。”
客人走了，旁邊的人說他傻，“你告訴他幹啥？”
這小哥就是從前跟馮秀貞一塊兒賣包子的，他早就自己幹了，也能賺錢。
他道：“我不告訴人家也會找過去，還不如告訴一聲，說不準日後路過懶得跑就來我這兒買了。”
說完，他咧嘴一笑，他也打算賣煎包，正好劉成梁走了，那邊生意好才好，不回來他賣。
比起汴河大街，今日十字街顯得熱鬧，旁邊幾家鋪子還有夥計出來看熱鬧，米粉左邊是家雜貨鋪，右邊也是賣吃食的，賣的是川飯，口味辛辣，中午客人也不少。
有些瞧著那邊新鮮，本來想去吃川飯，卻拐進去吃米粉了。亦有想來吃米粉，但見人太多，去了隔壁鋪子。
這邊鋪子又進來兩個，個頭挺高身形頗壯，盧娘子想去接招待，楊豐年眼尖迎了上去，“高大哥來啦，得等會兒，不過前頭人吃得快，等一會兒就行。”
高勝道：“沒事，你忙你的去，我一會兒找空位坐。”
楊豐年一笑，給倒了杯茶水，就沒再管了。
盧娘子見狀，“這就不管了？”
楊豐年：“熟客，還管過來攤子鬧事的，你放心吧，有些客人來的次數多，過來吃粉跟回家似的。”
不過楊豐年又回去一趟，“高大哥，買套餐不，這幾天便宜。”
他腰間除了掛著錢袋子，還有一袋子木牌。
若有人買套餐，他就記名字。
只可惜楊豐年會寫的字不多，只能用亂七八糟的符號代替，就他自己認得。還有少數今兒不吃雞蛋的，得給蛋牌。
鍋裏茶葉蛋還有一半，不知中午能不能給他剩一個。
客人走幾個來幾個，一直忙過正午，楊豐年如願以償，鍋裏還剩十二個茶葉蛋。
煎蛋都賣完了，畢竟煎出來的不像茶葉蛋味道足，再者，趙大娘的鍋盔裏面就有煎蛋，姜然就沒做太多。
有的桌子已經收拾幹凈了，有的上面還堆著用過的碗筷，盧娘子二人手腳麻利地把桌子抄了，就等刷碗的李娘子過來。
站了一個中午，腰酸背疼，盧娘子找條長凳坐下，捶捶腿，楊豐年則去了後頭。
楊豐年道：“小娘子，前頭沒客人了。”
姜然在燉下午的鴨架湯，這會兒未時三刻，再過一個半時辰，又要忙活了。
她看看鍋，裏面還有魚湯和鴨架湯，鴨雜還有些，她道：“你去前面招呼劉大哥他們一聲，歇會兒吃飯了，看看還剩什麽，簡單吃點。”
許玉蓮又煮了些粉，剩的澆頭都放上，煮粉的空檔，她把廚房該刷的刷，該擦的擦，用過的鍋碗送到水井邊上。
姜然過去看著鍋，粉煮好舀澆頭，一鍋連出幾碗，她道：“你先過去吃，我一會兒也就過去了。”
許玉蓮早就餓了，點點頭，“盧大娘，粉好了，過來端粉！”
盧娘子直起腰來，一邊走一邊喊，“都吃飯了，吃完飯再忙！”
趙大娘他們也過來了，趙大娘端了些糖餅鍋盔過來，忙活著半天，肯定是懶得再做吃的，剩啥吃啥吧。
劉成梁拿的包子，多是素餡兒的，這個剩的多。
姜杏找了個空桌把東西放下，環顧一圈，“姜……我妹子呢。”
盧娘子指指裏頭，“忙活晚上的東西呢，咱們先吃吧。”
趙大娘也道：“吃吧，吃完還得忙活。”
都是剩的，不必等，劉成梁挽起袖子坐下，他隨便拿了碗粉吃，“是忙，我記得在大相國寺也沒這麽忙。”
大相國寺人可多了，一個上午，客人來來往往不停，今兒也就正午那一個多時辰，但就是感覺比在大相國寺累。
“忙點好，”姜然從後院進來，手裏也端了碗粉，看楊豐年還沒有，放他前面了。
她道，“我就怕今兒不忙。”
劉成梁嘿嘿一笑，“那倒也是。”
他還想過生意不好，再回汴河大街擺攤，現在可以把心放下了。
趙大娘是吃粉吃包子，她總做鍋盔，早就吃夠了，把餅往前推推，“你們吃這個。”
姜然沒吃粉，拿了塊糖餅，銀黑色流沙的芝麻餡兒，熱乎乎的，十分香甜，“大娘做得餅比以前好吃！”
趙大娘：“是嗎！我改了改方子，讓你吃出來了！”
劉成梁眼睛一亮：“我也嘗嘗。”
“哎喲，是更好吃了，”劉成梁這回對趙大娘刮目相看，沒光等著姜然，“怪不得我瞅著你那邊人多！”
趙大娘：“可拉倒吧，你那人也不少，快吃你的！”
眾人看得一樂，姜然也忍不住笑了，她看劉成梁厚實肩膀的肩膀一耷拉，跟沒電了似的。
劉成梁：“都多吃點兒。”
幾人也就說了幾句，就埋頭吃飯，吃過飯後，夥計們把大堂收拾幹凈。
姜然和許玉蓮歇息片刻，又去廚房了。
中午客人不少，姜然覺得晚上人會更多，還有的忙，
天冷之後，白天也短了，汴京城的穹頂壓下來得極早。
往常去曹門大街吃粉的，今兒去了十字街，冷風嘯嘯，有幾個一塊兒來的，順著這條街找，看看這家鋪子，望望那家鋪子，疑惑地問：“姜小娘子的鋪面到底在哪兒啊？”
街長，他們從西面過來的，找半天沒找到。
“我也頭一回來，你問我我哪知道，找找看唄。這邊兒人也不少，哎，那是賣啥的？”
是個老婆子擺攤，賣果脯蜜餞，攤子上擺了好多裹了白霜的柿餅，看起來極其香甜。幾人沒買沒忍住買了些，一吃，果然甜。
出來就得花錢，再看錢袋子不保了，幾人中的矮個子的急著往前鉆，“走了走了，可別亂看了！先吃粉去。”
天色昏暗，寒風吹過，這個時節倒沒冷到用炭盆，不過寒風從衣袖、領口灌進去，能感受到森然的冷意，也不好受。
各家鋪子底下都掛著燈籠，可離得遠，招牌的字也看不太清。
幾人還在找，其中一個突然停下來，吸吸鼻子，別人催他，“快走啊！”
他道：“你們聞到了沒，是酸湯魚粉的味兒！”
味道都傳過來了，鋪子肯定不遠，這招聞味識味好用得很，順著香味幾人找了過去，先看見的是劉成梁和趙大娘。
二人的推車上掛了燈籠，燈光透過燈紙，明亮暖人。
劉成梁攤子上的蒸屜還直晃晃地冒著熱氣兒，再往裏看，檐下也有兩個燈籠，將“姜家米粉”四個字照得直泛光。
趙大娘覺得人臉熟，招呼了一聲，“來了呀！”
幾人點點頭，其中一個道：“你們這兒整挺好。”
屋裏雖比不得白日明亮，卻也和黑漆漆、只有幾盞油燈的小攤不一樣。客人們不似姜然裝潢的時候日日過來，只覺得日新月異，前天晚上還是個漏風的小攤子呢，今兒就成了這樣的。
裏面吃酒的、嗦粉的、談笑的，門口有等位的，乍一看還有抓著夥計問東問西的，不是從前的小攤子了，又好像還是從前的小攤子。
趙大娘笑著道：“外頭冷，快進去吧，要吃啥告訴夥計就行了。”
姜杏也在屋裏，管點東西收錢，有時會弄亂了，再著急換回來，人少，不僅姜然這兒人少，趙大娘他們就一個幫忙的，也忙不過來，但現在也只能這麽著。
剛開業，後頭再慢慢改進。
幾人進去了，沒一會兒就等到了位置，姜杏出來和劉成梁道：“又點了二十六個煎包。”
四個客人要，一人贈一個，劉成梁的煎包漲了價，一個五文錢，但今兒便宜一文，就是八十八文。
劉成梁道：“這一鍋能給十五個，剩下的得等下一鍋了。”
劉成梁這大鍋，能做五十多只包子，有一大半是上一鍋客人的。鍋蓋解開，先湧出一偏白煙，然後就是金黃色的煎包子。
姜杏吸吸鼻子，先把上一波客人的包子給送了，然後再送十五個，好像個陀螺。
“煎包來嘍，小心燙！”
陳瑩給客人送糖餅，她已經懵了，只得問：“哪桌的糯米餅還沒送呢！”
姜松擡頭看了眼，“靠窗那桌的。”
他也在，管點菜送菜，給客人拿酒。戌時過半，姜然從傳菜口道：“阿兄，再買點豬肉，再來兩條魚。”
姜松出門買東西，回去送進去就到櫃臺把賬記了，兩條魚三百文，一斤豬肉六十文。
賬本上字跡端正，一條挨著一條，今日已經花了不少錢了，這又添了一筆。
姜松看看客人，又回頭看了眼架子上貼的關公像，關公手持青龍偃月刀，威風凜凜目光如炬，前頭香爐裏的香已經燃盡了。
做生意的鋪子多拜關公，姜松又給敬了香，楊豐年就來倒錢了。
錢匣子放在櫃臺下的抽屜裏，平日上鎖，楊豐年盧娘子也有鑰匙，裏面除了錢匣子，還有官府允許做生意的文書。
倒了錢，楊豐年又去忙，姜松把抽屜鎖好，也去招待客人。
這番熱鬧一直持續到亥時過半，鋪子打烊了。
亥時一刻，豬耳朵拌粉就賣光了，亥時三刻，就剩些姜松買來的魚肉做成的澆頭，趙大娘他們東西也不多了，全都賣完，只能打烊了。
天色已晚，鋪子不剩什麽澆頭，本就只給工錢不包飯，剩下就吃，剩不下自己解決。
晚上就剩些茶葉蛋，分完楊豐年幾人趕緊把鋪子收拾幹凈，各回各家。
趙大娘二人見天色已晚，也麻溜收拾完，把棚子從鋪子後門推進來，推了小車回去。
李娘子在後院忙活，姜然把廚房擦幹凈，煮上明兒要用的茶葉蛋，去外面買了兩碗羊湯。
這個挺香，裏面有羊肉羊雜，白蘿蔔被燉得沒了腥味，就著炊餅吃很好吃。
她在櫃臺一邊吃，一邊和姜松對賬。
忙活一天，還不知賺了多少，銅板都在這兒了，還有今日買肉買菜的本錢，暫且不管投進去的錢，就算算利潤。
茶葉蛋五百個，昨晚做了二百個，早上姜然又煮了三百個，剩下了些，就給鋪子的夥計分了，這個本錢一貫，雞蛋買得多給便宜，但還有茶葉、香料錢。
雞蛋是送出去的，而用的魚肉、雞鴨、豬肉也不少，都是姜松買的，每樣都記了賬，總共花了兩貫二百四十七文錢。
姜然看這個數不禁倒吸一口氣，以前一日流水也就這麽多，現在光買東西就這麽多了。
米還是家裏的米，不算錢，調料等物，暫且算三百文，今日摔壞三只碗一個碟子，算二十三文。
姜松：“花銷共是三貫五百七十文。”
“這裏面錢是賣木牌的，還沒人用，”姜松眉眼沈靜，“木牌今日總共賣了一百三十二塊。”
今日套餐是按照剛開業粉、煎包、鍋盔的定價賣的，水煮肉片、粉絲湯、瓦罐湯的套餐分別是二十一文、二十八文和二十四文。
等下月再買，就得按照漲價後的錢，便宜個兩三文賣，比現在貴一點。
這錢總共收了三貫三百七十四文，錢是不少，可不全是姜然的，若客人一個不退全吃了，客人過來換還得給趙大娘劉成梁分一部分錢。
姜然到手只有一貫六百多。
以擺攤賣木牌，客人基本上不退，錢是她收著，後面有客人來買再給二人。
現如今也是如此，客人買套餐吃，也是找楊豐年盧娘子，二人再拿錢去買包子鍋盔。
姜然道：“阿兄，算上這個還虧著呢，還有工錢、酒水、茶水沒算呢。”
沒請掌櫃的，工錢一日五百三十文，但眼下夥計不太夠，得姜松過來幫忙。姜松能來個幾日，但不能一直在這兒，只管生意不讀書，那就本末倒置了。
今日酒下去了十來斤，茶水也花錢，再有燈油、柴火、木炭……暫且算一貫吧。
全都算上這已經花了五貫多了，木牌還是後頭的，只能說是預支，可別客人這麽多，忙活一天最後虧錢了。
姜然低頭看看錢匣子，銅板是挺多，卻不知有沒有五貫。
姜松道：“數數就知虧不虧了。”
銅板叮當響，二人數一貫就串好，最後總共是七貫八百八十錢。
稅三，稅錢就是二百三十一文。
不算木牌，花費五貫，流水近八貫，拋去本錢稅錢，還剩兩貫四百六十九錢，這是賺的。
都是利潤！
“阿兄，咱們沒數錯吧……”
姜松看了她一眼，明明忙了一日，顯得灰頭土臉，鼻尖還有油光，也能看出疲色，可這會兒在燭燈下，姜然眼睛比任何東西都亮。
姜松有點心疼，又覺得驕傲，他道：“沒錯，我這邊沒數錯。”
姜然立刻道：“我數的當然也沒錯了。”
她搓搓臉，花了一會兒接受今天賺了很多錢這個事實，緩了片刻，她道：“應該還能賺更多，你看呀，今兒茶葉蛋全是送的，沒要錢，不然賣上五百個，就能賺一貫多了。”
“還有，粉的價錢都便宜，套餐也便宜，等過兩天價錢漲回去，應該也會多一點。”
姜然說完，又苦惱道：“可三天後客人應該也沒這麽多，或許沒這麽多錢。”
姜松剛想說錢不少，就聽姜然已經把自己哄好了，“現在也不少了，以前去大相國寺賺得最多，我本來想，賺夠每日租金，然後和擺攤的差不多就好，若能多一點自然更好，現在多很多啦。”
一日兩貫多，租金肯定不用愁，等下月肯定能把三個月的租金攢夠。
回本估計差點勁兒，裝潢啥的花了不少錢，但年前一定回本的，她的小鋪子開起來了。
姜松道：“是，但不一定少。前三天熟客來捧場，客人是多，畢竟這幾天價錢便宜，漲價後人會少點，不過也不能只看第四日第五日。細水長流，客人覺得粉好吃，還會過來的。”
姜然一笑，“阿兄說得對。”
姜松也笑了，他道：：“你先吃，我去看看李大娘碗刷好了沒。”
羊湯有些涼了，姜然幾口喝完，等李大娘忙活完，把鋪子窗戶關好落鎖回家。回家還得走一段，姜松見她累，便沒講書，就提了個食盒，亦步亦趨跟著。
姜然是有些累，但人這會兒卻很精神，那可是錢呀，忙一天頂擺攤兩天，她可不困。
街上還有鋪子沒打樣，有的攤販頂風叫賣，看那些攤販，姜然就好像看見以前的自己。
今日在廚房，她都不覺得冷，廚房那麽大，可不是以前的小攤小竈。
終於拐進巷子，姜然遠遠就聽見招財在汪汪叫。
姜然怕給左右鄰居吵醒，快跑幾步，小聲道：“回來啦回來啦，別叫啦！”
招財不再叫，隔著門小聲嗚嗚。
姜松掏鑰匙開門，哢噠一聲，招財就竄了出來，繞著二人的腿，尾巴晃出了殘影，姜然變了個煮雞蛋出來，“給你帶吃的了！”
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作者有話說：姜然：摸摸摸
姜然：好狗好狗！
招財：人，狗想你！
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姜然情不自禁露出一個笑, “比我想象中好多了！”
從楊豐年盧娘子遞來的單子就能看出來，客人一直沒停過。她在廚房沒出去, 見不到劉成梁和趙大娘，眼下只能和信賴的兄長分享喜悅。
今天來了好多老顧客，也有新客，姜然看見單子就歡喜，覺得自己的辛苦沒白費，也感激客人願意過來捧場照顧生意。
姜松神色柔和許多，他嗯了一聲，“客人多，晚上我快點回來。”
姜然沖他揮揮手，“是得快點，我看楊豐年他們有點忙不過來。對了, 你回去餵餵招財！”
招財在家，今兒中午她回不去, 得餵狗！
姜松：“行, 我回去一趟。”
姜然給煮了點粉，挑了點鴨架，姜松端著碗走的。
他從廚房離開，穿過大堂，出門, 看趙大娘劉成梁生意也不錯。
有客人路過買了就走, 也有買了進去吃的。
那煎包子一煎就是一大鍋，趙大娘又做糖餅又做鍋盔, 攤前等的得做，裏面要的也得做，根本停不下來。
她剛做好一份, 讓陳瑩送進去，還不忘囑咐她收錢的時候小心點，“千萬別給收錯了。”
陳瑩無奈道：“知道了，我才不會扣工錢呢！”
她的工錢也漲了，以前一日趙大娘就給她十五文，畢竟是給自家幹活，現在一日有七十文，一個月也能攢個兩貫。可以買喜歡的東西，她瞧見姜杏姜然就挺多首飾的。
而姜杏從早到晚都在這兒，工錢水漲船高，現在一日一百六十，和楊豐年一樣，不過對林氏還是說十五文一天。
誰都盼著生意好，多賺點多拿點，最好遇見出手大方的客人，能拿賞錢就更好了。
而此刻一人從鋪子裏面溜出來，他什麽都沒買，進來看看的客人也有，楊豐年沒理會，這人先向東，右拐南行，穿過兩條街，直直拐進了汴河大街，然後回自己的炊餅攤。
一回來，旁人的圍上來問他：“咋樣？咋樣？生意好不？”
賣炊餅的小哥一言難盡道：“人還挺多的，我看到劉成梁了，生意也不錯。哎，管別人做啥，咱們賣咱們的。”
這話更像是實在沒辦法了，只能這麽開解勸慰自己說的。畢竟這些人當初都盼著姜然他們開鋪子後生意一落千丈，最後灰溜溜回來。
誰成想生意還不錯。
圍過來的一人罵道：“這些人傻不傻，知道漲價還過去吃，真是有錢沒處花去，都是冤大頭！”
提起這個，賣炊餅的小哥又道：“漲什麽價呀，他們前三天送雞蛋，粉還便宜一文，雖漲價了，再便宜也和以前差不多，雞蛋一個要四文呢，粉再便宜，那算下來比去攤子吃還實惠。”
“那還說啥，有便宜不占是傻子，要不是我不想給她賺錢，我也去。
你且等吧，過了這三天就原形畢露了，聽說那邊租金一個月要五六貫，再請人，可不少錢呢。還是擺攤好，沒啥本錢。而且臨街鋪子常走水，這要一把火燒了，不啥都白費了。”
其他人附和地點頭，“說得也是，咱們賣咱們的。”
“一天兩天算啥，她攤子不少客人，還不好奇看兩眼。”
又有人插話道：“你們不覺得今兒街上人少嗎？咋沒啥人呢。”
“你這話倒是好笑，這不跟從前一樣嗎？你該不會想說今兒街上客人都去那邊給捧場了吧，多大面子？傳出去笑掉人大牙！走了走了。”
天氣漸冷，街上行人是少了些，不過攤販還是多，姜然三人走了，後面的就往前挪挪，位置靠前一些。
路人搓手，正是正午，有人停下買吃食，嘴間會吐出白氣，又兩人路過，賣包子的小哥一陣失望。
過了一會兒一人在他攤前停下，小哥道：“客官要吃點什麽？”
客人左看看右看看，似乎在辨認什麽，半響，他問道：“哎，以前在這兒賣鍋盔包子的咋沒了？”
小哥道：“搬去十字街了，在北面。”
客人走了，旁邊的人說他傻，“你告訴他幹啥？”
這小哥就是從前跟馮秀貞一塊兒賣包子的，他早就自己幹了，也能賺錢。
他道：“我不告訴人家也會找過去，還不如告訴一聲，說不準日後路過懶得跑就來我這兒買了。”
說完，他咧嘴一笑，他也打算賣煎包，正好劉成梁走了，那邊生意好才好，不回來他賣。
比起汴河大街，今日十字街顯得熱鬧，旁邊幾家鋪子還有夥計出來看熱鬧，米粉左邊是家雜貨鋪，右邊也是賣吃食的，賣的是川飯，口味辛辣，中午客人也不少。
有些瞧著那邊新鮮，本來想去吃川飯，卻拐進去吃米粉了。亦有想來吃米粉，但見人太多，去了隔壁鋪子。
這邊鋪子又進來兩個，個頭挺高身形頗壯，盧娘子想去接招待，楊豐年眼尖迎了上去，“高大哥來啦，得等會兒，不過前頭人吃得快，等一會兒就行。”
高勝道：“沒事，你忙你的去，我一會兒找空位坐。”
楊豐年一笑，給倒了杯茶水，就沒再管了。
盧娘子見狀，“這就不管了？”
楊豐年：“熟客，還管過來攤子鬧事的，你放心吧，有些客人來的次數多，過來吃粉跟回家似的。”
不過楊豐年又回去一趟，“高大哥，買套餐不，這幾天便宜。”
他腰間除了掛著錢袋子，還有一袋子木牌。
若有人買套餐，他就記名字。
只可惜楊豐年會寫的字不多，只能用亂七八糟的符號代替，就他自己認得。還有少數今兒不吃雞蛋的，得給蛋牌。
鍋裏茶葉蛋還有一半，不知中午能不能給他剩一個。
客人走幾個來幾個，一直忙過正午，楊豐年如願以償，鍋裏還剩十二個茶葉蛋。
煎蛋都賣完了，畢竟煎出來的不像茶葉蛋味道足，再者，趙大娘的鍋盔裏面就有煎蛋，姜然就沒做太多。
有的桌子已經收拾幹凈了，有的上面還堆著用過的碗筷，盧娘子二人手腳麻利地把桌子抄了，就等刷碗的李娘子過來。
站了一個中午，腰酸背疼，盧娘子找條長凳坐下，捶捶腿，楊豐年則去了後頭。
楊豐年道：“小娘子，前頭沒客人了。”
姜然在燉下午的鴨架湯，這會兒未時三刻，再過一個半時辰，又要忙活了。
她看看鍋，裏面還有魚湯和鴨架湯，鴨雜還有些，她道：“你去前面招呼劉大哥他們一聲，歇會兒吃飯了，看看還剩什麽，簡單吃點。”
許玉蓮又煮了些粉，剩的澆頭都放上，煮粉的空檔，她把廚房該刷的刷，該擦的擦，用過的鍋碗送到水井邊上。
姜然過去看著鍋，粉煮好舀澆頭，一鍋連出幾碗，她道：“你先過去吃，我一會兒也就過去了。”
許玉蓮早就餓了，點點頭，“盧大娘，粉好了，過來端粉！”
盧娘子直起腰來，一邊走一邊喊，“都吃飯了，吃完飯再忙！”
趙大娘他們也過來了，趙大娘端了些糖餅鍋盔過來，忙活著半天，肯定是懶得再做吃的，剩啥吃啥吧。
劉成梁拿的包子，多是素餡兒的，這個剩的多。
姜杏找了個空桌把東西放下，環顧一圈，“姜……我妹子呢。”
盧娘子指指裏頭，“忙活晚上的東西呢，咱們先吃吧。”
趙大娘也道：“吃吧，吃完還得忙活。”
都是剩的，不必等，劉成梁挽起袖子坐下，他隨便拿了碗粉吃，“是忙，我記得在大相國寺也沒這麽忙。”
大相國寺人可多了，一個上午，客人來來往往不停，今兒也就正午那一個多時辰，但就是感覺比在大相國寺累。
“忙點好，”姜然從後院進來，手裏也端了碗粉，看楊豐年還沒有，放他前面了。
她道，“我就怕今兒不忙。”
劉成梁嘿嘿一笑，“那倒也是。”
他還想過生意不好，再回汴河大街擺攤，現在可以把心放下了。
趙大娘是吃粉吃包子，她總做鍋盔，早就吃夠了，把餅往前推推，“你們吃這個。”
姜然沒吃粉，拿了塊糖餅，銀黑色流沙的芝麻餡兒，熱乎乎的，十分香甜，“大娘做得餅比以前好吃！”
趙大娘：“是嗎！我改了改方子，讓你吃出來了！”
劉成梁眼睛一亮：“我也嘗嘗。”
“哎喲，是更好吃了，”劉成梁這回對趙大娘刮目相看，沒光等著姜然，“怪不得我瞅著你那邊人多！”
趙大娘：“可拉倒吧，你那人也不少，快吃你的！”
眾人看得一樂，姜然也忍不住笑了，她看劉成梁厚實肩膀的肩膀一耷拉，跟沒電了似的。
劉成梁：“都多吃點兒。”
幾人也就說了幾句，就埋頭吃飯，吃過飯後，夥計們把大堂收拾幹凈。
姜然和許玉蓮歇息片刻，又去廚房了。
中午客人不少，姜然覺得晚上人會更多，還有的忙，
天冷之後，白天也短了，汴京城的穹頂壓下來得極早。
往常去曹門大街吃粉的，今兒去了十字街，冷風嘯嘯，有幾個一塊兒來的，順著這條街找，看看這家鋪子，望望那家鋪子，疑惑地問：“姜小娘子的鋪面到底在哪兒啊？”
街長，他們從西面過來的，找半天沒找到。
“我也頭一回來，你問我我哪知道，找找看唄。這邊兒人也不少，哎，那是賣啥的？”
是個老婆子擺攤，賣果脯蜜餞，攤子上擺了好多裹了白霜的柿餅，看起來極其香甜。幾人沒買沒忍住買了些，一吃，果然甜。
出來就得花錢，再看錢袋子不保了，幾人中的矮個子的急著往前鉆，“走了走了，可別亂看了！先吃粉去。”
天色昏暗，寒風吹過，這個時節倒沒冷到用炭盆，不過寒風從衣袖、領口灌進去，能感受到森然的冷意，也不好受。
各家鋪子底下都掛著燈籠，可離得遠，招牌的字也看不太清。
幾人還在找，其中一個突然停下來，吸吸鼻子，別人催他，“快走啊！”
他道：“你們聞到了沒，是酸湯魚粉的味兒！”
味道都傳過來了，鋪子肯定不遠，這招聞味識味好用得很，順著香味幾人找了過去，先看見的是劉成梁和趙大娘。
二人的推車上掛了燈籠，燈光透過燈紙，明亮暖人。
劉成梁攤子上的蒸屜還直晃晃地冒著熱氣兒，再往裏看，檐下也有兩個燈籠，將“姜家米粉”四個字照得直泛光。
趙大娘覺得人臉熟，招呼了一聲，“來了呀！”
幾人點點頭，其中一個道：“你們這兒整挺好。”
屋裏雖比不得白日明亮，卻也和黑漆漆、只有幾盞油燈的小攤不一樣。客人們不似姜然裝潢的時候日日過來，只覺得日新月異，前天晚上還是個漏風的小攤子呢，今兒就成了這樣的。
裏面吃酒的、嗦粉的、談笑的，門口有等位的，乍一看還有抓著夥計問東問西的，不是從前的小攤子了，又好像還是從前的小攤子。
趙大娘笑著道：“外頭冷，快進去吧，要吃啥告訴夥計就行了。”
姜杏也在屋裏，管點東西收錢，有時會弄亂了，再著急換回來，人少，不僅姜然這兒人少，趙大娘他們就一個幫忙的，也忙不過來，但現在也只能這麽著。
剛開業，後頭再慢慢改進。
幾人進去了，沒一會兒就等到了位置，姜杏出來和劉成梁道：“又點了二十六個煎包。”
四個客人要，一人贈一個，劉成梁的煎包漲了價，一個五文錢，但今兒便宜一文，就是八十八文。
劉成梁道：“這一鍋能給十五個，剩下的得等下一鍋了。”
劉成梁這大鍋，能做五十多只包子，有一大半是上一鍋客人的。鍋蓋解開，先湧出一偏白煙，然後就是金黃色的煎包子。
姜杏吸吸鼻子，先把上一波客人的包子給送了，然後再送十五個，好像個陀螺。
“煎包來嘍，小心燙！”
陳瑩給客人送糖餅，她已經懵了，只得問：“哪桌的糯米餅還沒送呢！”
姜松擡頭看了眼，“靠窗那桌的。”
他也在，管點菜送菜，給客人拿酒。戌時過半，姜然從傳菜口道：“阿兄，再買點豬肉，再來兩條魚。”
姜松出門買東西，回去送進去就到櫃臺把賬記了，兩條魚三百文，一斤豬肉六十文。
賬本上字跡端正，一條挨著一條，今日已經花了不少錢了，這又添了一筆。
姜松看看客人，又回頭看了眼架子上貼的關公像，關公手持青龍偃月刀，威風凜凜目光如炬，前頭香爐裏的香已經燃盡了。
做生意的鋪子多拜關公，姜松又給敬了香，楊豐年就來倒錢了。
錢匣子放在櫃臺下的抽屜裏，平日上鎖，楊豐年盧娘子也有鑰匙，裏面除了錢匣子，還有官府允許做生意的文書。
倒了錢，楊豐年又去忙，姜松把抽屜鎖好，也去招待客人。
這番熱鬧一直持續到亥時過半，鋪子打烊了。
亥時一刻，豬耳朵拌粉就賣光了，亥時三刻，就剩些姜松買來的魚肉做成的澆頭，趙大娘他們東西也不多了，全都賣完，只能打烊了。
天色已晚，鋪子不剩什麽澆頭，本就只給工錢不包飯，剩下就吃，剩不下自己解決。
晚上就剩些茶葉蛋，分完楊豐年幾人趕緊把鋪子收拾幹凈，各回各家。
趙大娘二人見天色已晚，也麻溜收拾完，把棚子從鋪子後門推進來，推了小車回去。
李娘子在後院忙活，姜然把廚房擦幹凈，煮上明兒要用的茶葉蛋，去外面買了兩碗羊湯。
這個挺香，裏面有羊肉羊雜，白蘿蔔被燉得沒了腥味，就著炊餅吃很好吃。
她在櫃臺一邊吃，一邊和姜松對賬。
忙活一天，還不知賺了多少，銅板都在這兒了，還有今日買肉買菜的本錢，暫且不管投進去的錢，就算算利潤。
茶葉蛋五百個，昨晚做了二百個，早上姜然又煮了三百個，剩下了些，就給鋪子的夥計分了，這個本錢一貫，雞蛋買得多給便宜，但還有茶葉、香料錢。
雞蛋是送出去的，而用的魚肉、雞鴨、豬肉也不少，都是姜松買的，每樣都記了賬，總共花了兩貫二百四十七文錢。
姜然看這個數不禁倒吸一口氣，以前一日流水也就這麽多，現在光買東西就這麽多了。
米還是家裏的米，不算錢，調料等物，暫且算三百文，今日摔壞三只碗一個碟子，算二十三文。
姜松：“花銷共是三貫五百七十文。”
“這裏面錢是賣木牌的，還沒人用，”姜松眉眼沈靜，“木牌今日總共賣了一百三十二塊。”
今日套餐是按照剛開業粉、煎包、鍋盔的定價賣的，水煮肉片、粉絲湯、瓦罐湯的套餐分別是二十一文、二十八文和二十四文。
等下月再買，就得按照漲價後的錢，便宜個兩三文賣，比現在貴一點。
這錢總共收了三貫三百七十四文，錢是不少，可不全是姜然的，若客人一個不退全吃了，客人過來換還得給趙大娘劉成梁分一部分錢。
姜然到手只有一貫六百多。
以擺攤賣木牌，客人基本上不退，錢是她收著，後面有客人來買再給二人。
現如今也是如此，客人買套餐吃，也是找楊豐年盧娘子，二人再拿錢去買包子鍋盔。
姜然道：“阿兄，算上這個還虧著呢，還有工錢、酒水、茶水沒算呢。”
沒請掌櫃的，工錢一日五百三十文，但眼下夥計不太夠，得姜松過來幫忙。姜松能來個幾日，但不能一直在這兒，只管生意不讀書，那就本末倒置了。
今日酒下去了十來斤，茶水也花錢，再有燈油、柴火、木炭……暫且算一貫吧。
全都算上這已經花了五貫多了，木牌還是後頭的，只能說是預支，可別客人這麽多，忙活一天最後虧錢了。
姜然低頭看看錢匣子，銅板是挺多，卻不知有沒有五貫。
姜松道：“數數就知虧不虧了。”
銅板叮當響，二人數一貫就串好，最後總共是七貫八百八十錢。
稅三，稅錢就是二百三十一文。
不算木牌，花費五貫，流水近八貫，拋去本錢稅錢，還剩兩貫四百六十九錢，這是賺的。
都是利潤！
“阿兄，咱們沒數錯吧……”
姜松看了她一眼，明明忙了一日，顯得灰頭土臉，鼻尖還有油光，也能看出疲色，可這會兒在燭燈下，姜然眼睛比任何東西都亮。
姜松有點心疼，又覺得驕傲，他道：“沒錯，我這邊沒數錯。”
姜然立刻道：“我數的當然也沒錯了。”
她搓搓臉，花了一會兒接受今天賺了很多錢這個事實，緩了片刻，她道：“應該還能賺更多，你看呀，今兒茶葉蛋全是送的，沒要錢，不然賣上五百個，就能賺一貫多了。”
“還有，粉的價錢都便宜，套餐也便宜，等過兩天價錢漲回去，應該也會多一點。”
姜然說完，又苦惱道：“可三天後客人應該也沒這麽多，或許沒這麽多錢。”
姜松剛想說錢不少，就聽姜然已經把自己哄好了，“現在也不少了，以前去大相國寺賺得最多，我本來想，賺夠每日租金，然後和擺攤的差不多就好，若能多一點自然更好，現在多很多啦。”
一日兩貫多，租金肯定不用愁，等下月肯定能把三個月的租金攢夠。
回本估計差點勁兒，裝潢啥的花了不少錢，但年前一定回本的，她的小鋪子開起來了。
姜松道：“是，但不一定少。前三天熟客來捧場，客人是多，畢竟這幾天價錢便宜，漲價後人會少點，不過也不能只看第四日第五日。細水長流，客人覺得粉好吃，還會過來的。”
姜然一笑，“阿兄說得對。”
姜松也笑了，他道：：“你先吃，我去看看李大娘碗刷好了沒。”
羊湯有些涼了，姜然幾口喝完，等李大娘忙活完，把鋪子窗戶關好落鎖回家。回家還得走一段，姜松見她累，便沒講書，就提了個食盒，亦步亦趨跟著。
姜然是有些累，但人這會兒卻很精神，那可是錢呀，忙一天頂擺攤兩天，她可不困。
街上還有鋪子沒打樣，有的攤販頂風叫賣，看那些攤販，姜然就好像看見以前的自己。
今日在廚房，她都不覺得冷，廚房那麽大，可不是以前的小攤小竈。
終於拐進巷子，姜然遠遠就聽見招財在汪汪叫。
姜然怕給左右鄰居吵醒，快跑幾步，小聲道：“回來啦回來啦，別叫啦！”
招財不再叫，隔著門小聲嗚嗚。
姜松掏鑰匙開門，哢噠一聲，招財就竄了出來，繞著二人的腿，尾巴晃出了殘影，姜然變了個煮雞蛋出來，“給你帶吃的了！”
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作者有話說：姜然：摸摸摸
姜然：好狗好狗！
招財：人，狗想你！
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