第63章 第六十三章 優化與改良 晉江文學城獨……
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第63章 第六十三章 優化與改良 獨……
姜然不知為何, 竟有些心虛。
當初告假，她晚上去曹門大街逛夜市, 結果被同逛夜市的熟客抓到，問她是不是又出攤了，就是現在這種感覺。
尤其，今天沒太陽，姜然還故意戴了帽子，“好巧。”
劉成梁見趙大娘還在推托，忙道：“你快走吧，家裏不還有事兒呢嗎。”
趙大娘這會兒也反應過來，姜然中午不出攤，好多客人嘴上不說，那也希望中午多樣東西吃。看見她這大中午過來, 還是做了好吃的飯食送過來……盡管中午吃什麽、做什麽不幹他們的事，可看的總歸會眼饞。
趙大娘好像聞到香味兒了, 她也道：“行了行了, 你快回吧，家裏不還有事呢嗎？”
那客人看笑了，“嘿，你們這是幹嘛？我一說話就走，不推了？這不把我當豺狼虎豹嘛, 我就問問, 又沒別的意思。我知道姜小娘子中午不出攤，養好身子最要緊, 等過了這三伏天，中午還過來賣不就行了。身子要養，錢也得賺是不？”
他這一說話跟倒豆子似的, 趙大娘劉成梁神色訕訕。
從他口中聽到這一番話，姜然很意外，還有種很特別的感覺，就好像倆人身份調換了。
姜然點了點頭，“多謝體諒，晚上……”
客人沒聽姜然說啥，伸長脖子往趙大娘攤上蓋了藍布的竹籃子望了望，眼睛亮得驚人，“這啥吃食，瓦罐湯和以前的不一樣了嗎？姜小娘子，說實話，你要新做吃食，品鑒還是我們這些客人最擅長，評價也最地道，說到底我們才會花錢對不？”
趙大娘傻楞楞地，揭開藍布看籃子裏有三罐，估計姜然給她、陳瑩和劉成梁一人做了一罐。
想了想，趙大娘拿出一罐來，“那你也嘗嘗。”
這客人三十多歲，年紀看起來不小，臉長，眼皮子往下耷拉，一身圓領長袖衫，頭戴巾帽，能說會道，也是個敞亮人，“這多不好意思，我給錢吧，我不白喝。”
旁邊還有別人看著，就一罐湯，他可不想再分。正好後頭有地方，他就在這兒吃。
“大姐，看著點我的鍋盔，別給烙糊了。”
姜然按了按眉心，這會兒走不太合適，趙大娘都給了，她也不能要回來。
但沒好意思收錢，就說，“你先嘗嘗，現在皮蛋肉餅湯不夠賣，我就做了雞蛋肉餅的，價錢會便宜一些，你嘗嘗好不好喝，若是好喝，我打算晚上賣。”
這男人笑著點點頭，就找個位置坐了，姜然有四張桌子，劉成梁還有兩張呢。
她走後劉成梁就往前挪了個位置，姜然還想聽聽二人對瓦罐湯的評價，便對劉成梁道：“劉大哥，你去吃飯吧，我幫你看會兒攤子，等你吃兩口我就走。”
劉成梁沒敢再推，越推耽誤的時間越長，若趙大娘不推三阻四的，這會兒姜然估計都該到家了。也是趙大娘熱心腸，可都送來了，還能拿回去？
趙大娘母女倆，留一個看攤子就是。
劉成梁幫著把米飯、飯菜擺上桌，客人瞧見，眼睛都走不動道了，盯著劉成梁這張桌子上的飯菜，不禁咽了咽口水。
肉貴，他不敢肖想，眼神粘在旁邊那道金燦燦的菜上。
他先喝了口瓦罐湯，喝完眼睛亮起，“姜小娘子，我喝過你的皮蛋肉餅湯，這個跟那個比起來可不遜色呀，這裏面就是雞蛋嗎？你這雞蛋怎麽做的這麽平整，圓乎乎的，我娘子給我做荷包蛋，總是散的。”
他又連著喝兩口，本來是想誇誇，順道再提嘗兩口那個金燦燦的，他們定然不好拒絕，誰知這湯是真好喝，很是鮮美。雞蛋吃著都有股子鮮味兒，肉餅更不用說了。
“你咋定價的，我真不白喝，倒是不好意思，讓你們娘倆少喝一罐。”客人笑著跟趙大娘賠了個不是。
趙大娘是想讓客人給點看法，好喝就行。
姜然眉目舒展兩分，她道：“這個定價八文，你給五文吧。”
賣價比皮蛋肉餅湯便宜，肉餅還是蔥姜水打的，選梅花肉，有肥有瘦最是好吃，光瘦的不行，太肥了也不行。
怎麽做她沒說，保不齊人家家裏人也是做吃食的，還是得防一手。
客人解開錢袋掏出八文，也不知該給誰，就放桌上了，然後很是熟稔地問：“那個金色的是啥，也是新菜嗎？”
趙大娘讓陳瑩先吃的，陳瑩不愛說話，看看又把頭低下來。
劉成梁擦擦汗，心道：“這人倒沒裝傻問排骨是啥？好在雞蛋不貴，給他吃一口就吃一口。”
便給他夾了兩塊過去，“我妹子做的，我也不知道。”
客人頓時眉開眼笑，“多謝多謝。”
他吃到嘴中，眼睛亮起，“這也是雞蛋做的！”
吃完又問：“這個是做拌粉還是湯粉的？拌粉的吧，挺辣挺爽口。”
姜然道：“這個不是新菜，就做著中午吃的。”
豬耳朵拌粉她還沒做呢，這個暫時沒往那邊想。
客人略顯失望，“好吃，姜小娘子的手藝好，這湯肯定好賣。”
劉成梁也嘗了嘗，點點頭說不錯，的確好吃，他們雖算不得風餐露宿，但中午多是墊吧一口。
現在湯熱飯香，還有肉菜，讓劉成梁怪感動的，少吃點瘦一些的計劃也暫且擱置。
劉成梁又喝兩大口，“賣吧，不比皮蛋肉餅湯差，倒是解了燃眉之急。”
說完，就讓姜然趕緊回了。
姜然笑了笑，“那我就回去啦。”
趙大娘沒讓她走，“那錢你拿著呀。”
姜然是給趙大娘做的，趙大娘沒喝，錢該給她們，“給瑩娘買吃食吧。”
沒等趙大娘說什麽，陳瑩抓起錢給姜然送了出來，“阿姐來送飯，這錢我不能要，我也覺得湯好好喝！”
看陳瑩的眼睛，讓姜然想起了招財，她把錢收下，“你快回去吃飯吧。”
陳瑩點點頭，“阿姐也快回去。”
陳瑩不太愛說話，但跟姜然還是能說兩句的。她一直記著當初收了□□，她阿娘罵她許久，晚上罵到早上，到攤子還念叨，是姜然幫她說的話。
後頭每日還有十五文工錢，那明兒她請姜姐姐吃甜湯，也給阿娘買，阿娘雖然罵了她，可最後不也給她錢了。
陳瑩：“阿娘你去吃幾口，我看攤子。”
*
姜然兩手空空的回了家，招財已經吃完了，攤開肚皮，在地上躺著。
等了一會兒，姜松也回來了，見姜然又煮了飯，沒多說什麽，只一個勁兒給妹妹夾排骨吃，“多吃點。”
這兩道菜姜然哪個都喜歡，排骨小火燜了許久，軟爛脫骨，用的就是上次烀豬耳朵的香料，她道：“哥，你別光顧著吃菜，嘗嘗湯，我把皮蛋換成了雞蛋。”
蛋還是很香的，姜然以前早上給自己煮面，沒高湯沒魚湯的時候，就煎個雞蛋，開水沖進去，湯也是奶白色。
姜松放下筷子拿勺子舀了一口喝，並非想象中的白水煮蛋的味道，而是鮮甜味兒。
他道：“也好喝。”
不及皮蛋的，可雞蛋便宜，做湯出去賣也會便宜。
姜然笑了笑，“皮蛋不夠用了，用這個替替。皮蛋肉餅湯晚上我做二十個，這個做三十個。我給大娘他們送了飯，他們也說不錯。”
至於這銅錢蛋，或許拌粉吃是不錯。
畢竟這太下飯了，尤其碗底那些碎蛋黃、蒜末、蒜葉和辣子，炒得很香很香，自然也能下粉。但是現在肯定不做的，這個也得現炒，放涼了會有腥味。
姜然想到那客人，給她的感覺像中介，但她沒和這個時代的牙儈打過交道，正巧姜松租過宅子，吃飯的時候什麽都說，便問了一嘴。
聽姜然說袖子極長，姜松便點點頭，“那應該是，袖子一擋就在裏面掐算。”
姜然心道，難怪，說話處處踩在底線上，還不令人生厭，也是種本事。
吃過飯，姜松把碗筷刷了，還有早上擺攤兒用的碗筷，今兒姜然急著做飯，沒空刷，就留給兄長吧。
中午瞇了兩刻鐘，好像沒睡著，醒來之後就開始折騰雞蛋肉餅湯。這東西也好做，若是都賣出去，賺得也不少。
荀俞還說過她的湯不比那些燉了幾個時辰的差，腌物不能常吃，現在換成雞蛋，既不是腌物又便宜，姜然覺得晚上應該挺好賣的。
等晚上出攤，姜然一樣樣往外擺，桌上是竈、各種調料、澆頭，還有茶葉蛋，瓦罐湯就放在了下頭。
一個大盆裏，裏面有熱水，能保溫。
大約是怕跟昨晚似的來晚了，瓦罐湯沒有了，套餐就買不著，今兒還沒出攤，就有人等著了。
有人驚喜道：“姜小娘子，今天做了這麽多湯呀！”
姜然：“皮蛋不夠了，我做了雞蛋肉餅湯，也能放套餐裏買。”
客人一聽，沒太高興，姜然可是說過的，皮蛋是用鴨蛋腌的，雞蛋價錢比鴨蛋便宜呀，一樣的價錢，他們不是吃虧嗎。
又聽姜然道：“雞蛋肉餅湯單點八文一碗，套餐十八文。”
客人這回樂了，他就說姜然做生意的不會算不明白賬，“來一份。”
姜然：“你得等會兒，我這鍋還沒燒上呢。”
煙霧繚繞，今兒黑得比往常早，街上起了風，好像真要下雨似的。
這會兒人多，棚子裏面都不夠坐。
酉時過半，昨日兩個穿粗布短打的碼頭工人小跑著過來，站在攤前看裏面烏壓壓的，“又來晚了，又沒了！”
今天人不幹活嗎？
他們一下工就跑了過來，可是還是這麽多人，肯定沒有了。
二人不打算問了，剛要走，姜然就道：“今日套餐有兩種，皮蛋肉餅湯二十文，雞蛋肉餅湯十八文，也很好喝，價錢又便宜，大家可以嘗嘗。”
她推陳出新很簡單，現在來攤子的客人多是吃拌粉的，配個好喝的湯，沒那麽膩。
除了那些特別愛吃皮蛋的，其他人對湯裏放皮蛋雞蛋鵝蛋根本無甚所謂。
二人一臉狐疑地過去，“皮蛋肉餅湯還有呢？”
姜然點點頭，“有的，還有八罐，還有雞蛋肉餅湯，單點價錢也比皮蛋的便宜兩文，放在套餐裏也是便宜兩文，二位要不要嘗嘗？”
兩個人在碼頭做打包搬送的活，賺得並不多。一聽有便宜的，本來昨天還信誓旦旦今天一定早來給吃上，但現在看看，換一個也不是不成。
兩文錢呢，就算加勺豆子，也能省一文，當機立斷道：“要雞蛋的，再來一勺豆子。”
另一個道：“俺也一樣。”
姜然：“你們去裏面坐，估計得等會兒，這會兒人多。”
天還沒徹底黑下來，姜然這兒剛擺了兩刻鐘的攤子，但裏頭已經坐滿了。估計是怕一會兒下雨，都早點出來了。
好在是吃粉喝湯快，很快二人就有了位置。
肉包子，肉餅湯，不僅胃口得到滿足，心裏也很舒坦，再有拌粉香噴噴的，很快就把腦袋吃的暈暈乎乎。
來做工的人，都挺喜歡來姜然這吃，這個時代並沒有碳水蛋白質的說法。
很多做力氣活的人，喜歡吃炊餅、饅頭、烙餅，姜然這兒粉是碳水，山芋泥也是碳水，再有雞蛋肉都是高蛋白的東西，既飽腹又抗餓。
晚上收攤兒，姜然收了一堆空罐子回去，基本上有多少個空罐子，就賣了多少個套餐。
盡管她便宜兩文錢，可最後還是賺的，以前一個晚上二十罐湯，也就賺一百文。
如今一晚賣了近五十罐，姜然一罐讓一文錢的利，還能賺一百七十文，等後面家裏雞下蛋多了，賺得更多，還有搭著一塊兒賣的拌粉，多賣多賺。
劉成梁也是薄利多銷，多賣了不少包子。他這兒好說，幫著姜然收了收攤。
剩的幾個包子，幾人一分，明兒當早飯，上鍋一蒸就行。
晚上到了家，就雷聲鼓動，夜裏電閃雷鳴，好在第二天就晴了，涼快不少，沒耽誤生意不說，吃湯粉的還多了。
從初二到初五，姜然這不僅把租金攢出來，買鴨蛋搭的兩貫拿了回來，自己還分了一貫六百錢。
初六姜然歇了一天，忙了五天，是該歇歇。
但她沒回莊子，上回姜傳力來送菜的時候，她囑咐姜傳力初六來送，順便把雲氏帶過來。
她懶得走回莊子，夫妻倆還不能過來嗎？同是一家團聚，在這兒買菜買肉更方便。
姜然沒覺得這有什麽，但雲氏戰戰兢兢的。她還是頭一次來這兒，看神色慌張不安，總有一種偷偷摸摸幹什麽的感覺。
姜然：“阿娘，要不你把我衣裳洗了？”
姜然只是隨口一問，雲氏卻使勁點頭，一忙起來她就好多了。
雲氏倒是沒給姜松洗，因為用不上。有時姜然早上起來，院子裏就掛著衣裳。兄長比她勤快，姜然總攢著。
雲氏閑不住，洗完之後又把姜然的鋪蓋洗一洗，曬一曬，還把從裏到外好好收拾了一番。
中午自是一頓豐盛菜肴，比回莊子、姜傳力來那次還要豐盛許多。
顫顫巍巍燉得軟爛的紅燒肉，加了花椒辣子、放了很多油幹煸出來的豇豆。姜然還留了半盤晚上吃，幹煸豇豆和炒蒜苔，熱著吃好吃一百倍。晚上往剩米飯裏一炒，就香噴噴了。
姜然另外燉了條魚，還在外面買了只燒雞，三個葷菜，如今不比以後肉多，吃多了就想吃素菜，現在補油水是最要緊的。
聽姜松說，很快就要收稻子了，提前補補好幹活。
雲氏看著這一桌菜忍不住皺眉，“你們倆賺錢不容易，省著些花。”
兩斤五花肉就得一百三十，這個肉比豬肉貴五文，魚三斤，就是一百八十文，再有燒雞花了八十文，這一頓飯，花了四百文。
姜然道：“又不常這樣吃，你和阿爹過來嘛，你們在家不必太省著，給你們錢就是讓你們花的。不然累垮了身子，得不償失。”
姜松點了下頭。
後頭收稻子，姜松得告假回去，讀書要緊，不過家裏有活，雲氏和姜傳力幹不完，更指望不了其它幾房幫忙，多一個人幹得就快一些。
姜然打算看看，若姜松走了，她一個人推車不便，不能總麻煩劉成梁，不然也回去幫忙算了。她至少能給做些飯，也省得家裏人受大房欺負。
她估計收稻子的時候四小娘子她們會來，做粉也能賺錢的。
雲氏一楞，不知該說些什麽。
姜然給她夾了一大塊肉，“快吃吧，省著回家吃點肉，大伯母還說這說那的。”
頭一回一家人在汴京這兒團聚，姜然感覺還不錯。
若這桌菜擺到莊子，林氏得把房頂給掀翻了。林氏有一雙狗鼻子，比招財還靈，三房只要做點兒吃食，總要看一看。
姜然一想，“上回給你拿的都吃了吧？”
姜傳力再送菜，她沒問。
雲氏點點頭，臉上多了幾分溫柔的笑，“我都吃了，好吃，下次不用給我拿。”
姜然：“哎呀，我們又吃不完，快吃快吃。”
說著，分別給姜松姜傳力夾肉，“阿兄吃，阿爹也吃！”
中午吃過飯，姜傳力二人收拾好就走了，姜然給雲氏拿了些錢，“阿娘，你去買些料子，給我和阿兄做些秋日穿的衣裳。”
以前的袖子短了，姜然感覺就這兩個月，她長高了不少。
現在再看雲氏，已經平視了，以前得仰頭看她，或許再過兩年，視線就得稍微往下移了。
姜然：“再做床被子。”
給他們錢，讓雲氏給他們自己做兩身衣裳估計夠嗆，等下回她帶料子回去吧。
二人走了，姜松也去了四門學。
姜然收拾整理姜傳力帶過來的一車菜，這回帶來的雞蛋明顯比上回多了，有兩筐，還有曬的豇豆幹、腌蘿蔔幹、腌酸菜……大大小小裝了一車。
車拉走了，堆了一院子。
姜然先看雞蛋，裏面竟然還藏了幾個青皮鴨蛋，鴨子竟然也下蛋了，真快。
不過就五個，姜然打算炒了吃了，也不腌了。雞蛋她吃不完，可以做茶葉蛋往外賣，她看有挺多，能一天不用買雞蛋。
那做茶葉蛋的都是賺的，一個四文，一天差不多賣一百一十個，那就是四百四十文。
純賺！
下午沒什麽事，姜然把小鹹菜啥的拿出來，去廚房用腌酸菜、鹹菜做了粉。
姜然想讓肉末湯粉這幾樣更好吃些，雖然荀俞那老人家對水煮肉片湯粉、山芋泥拌粉的評價不錯，可她依然記得肉末湯粉他就留下兩個字。
難吃。
東西價錢不貴，就算以後用了她也不打算漲價，平均到一碗裏也沒多少錢。做得好吃點，更多人來吃，賺得豈不是更多。
姜然用酸菜做過酸湯米粉，這回還加了酸豇豆進去，澆頭一出鍋，姜然嘗了嘗，酸味兒更濃郁，吃過之後口齒生津，比之前的好吃。
姜然笑了笑，真好，等天涼快些，吃湯粉的會更多。
皮蛋茄子拌粉她沒動，山芋泥拌粉裏放了酸豇豆和蘿蔔丁，和炸豆子不是一種脆，也很好吃。
若是好賣，姜然就讓雲氏再腌些，反正姜傳力常來送菜，傳信方便。
再不夠，買點蘿蔔豇豆腌，這個時節蘿蔔豇豆便宜得很呢。
次日，是乞巧節。
一早就陰雨綿綿，劉成梁說每年七月初七就這個天氣，還真沒說錯。不悶不熱，汴河上又起了煙霧，風吹過涼颼颼的。
汴京有乞巧節乞巧、拜織女、拜魁星的習俗，不過得等晚上，晨起還是該做什麽做什麽。
要上工要幹活，只因天氣涼快了些，不少客人臉上都帶著笑，還是有幾分過節的喜氣。
過來吃粉的不少，蓋因前幾日賣粉的時候說了，乞巧節的時候能領彩頭，好多都是熟客，就算不是也有牌子寫了怎麽拿，再不行還有客人呢，姜然這兒數著就行，便沒費心介紹。
不過，放眼看去，好多攤子都這麽弄，附近攤販都大聲吆喝招攬生意。
鍋竈升起的白煙飄到半空就散了，行人走走停停，都去買自己喜歡的吃食，姜然把攤子支起來擺好，來的幾個客人已經等了，先來後到，姜然給第一個送了木牌。
“能換皮蛋茄子拌粉，若不喜歡吃可以換別的。明日起就能來換，不過最好在八月中旬前用完，到時沒茄子，就不賣這個口味的了。”
客人點點頭，略顯失望道：“不賣了啊……”
姜然沖客人笑笑，“沒這個還有別的粉呀，天涼下來，吃碗湯粉很熱乎的。”
這個客人嗯了一聲，沒把姜然的話往心裏去，點的劉大哥拌粉，加了豆子和蒜酥，還加了茶葉蛋，一碗粉就花了十五文。
姜然盼著有人點湯粉嘗嘗，可是沒有，一連幾個要麽吃山芋泥的，要麽吃劉大哥的，唯一一個點湯粉的，還是點的水煮肉片，這個純辣口的，她還沒想到法子精進。
低頭嘆了口氣，姜然聽到面前響起一道蒼老的聲音，聲音中帶了關切，問她，“怎麽了？”
姜然擡起頭，是荀俞，這個月，荀俞已經來攤子吃了三次粉了，這是第四次。
姜然咽咽口水，試探著道：“老人家，你今天要不要試試酸湯肉末米粉，我新做了，當然，不想吃也沒關系……”
荀俞：“來一碗，加個茶葉蛋。”
姜然笑了一下，她好像回到了剛賣湯粉的時候，荀俞也是這麽點的。
姜然：“好！您去裏面坐！一會兒就好！”
給荀俞的粉是第十一個客人來了後煮好的，客人要了蛋，沒要姜然買來的香囊。
把粉端過去，姜然又回攤子忙活，但頻頻回頭看，偏荀俞的位置背對她，也看不清神色。
直到荀俞吃完。
起來了，要走了……
她視線追隨著，荀俞終於在攤前停下腳步，說道：“你能想著把粉做好吃，不錯。”
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作者有話說：姜然：天涼湯粉肯定好賣！
姜然：灌溉助力租鋪子！
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當初告假，她晚上去曹門大街逛夜市, 結果被同逛夜市的熟客抓到，問她是不是又出攤了，就是現在這種感覺。
尤其，今天沒太陽，姜然還故意戴了帽子，“好巧。”
劉成梁見趙大娘還在推托，忙道：“你快走吧，家裏不還有事兒呢嗎。”
趙大娘這會兒也反應過來，姜然中午不出攤，好多客人嘴上不說，那也希望中午多樣東西吃。看見她這大中午過來, 還是做了好吃的飯食送過來……盡管中午吃什麽、做什麽不幹他們的事，可看的總歸會眼饞。
趙大娘好像聞到香味兒了, 她也道：“行了行了, 你快回吧，家裏不還有事呢嗎？”
那客人看笑了，“嘿，你們這是幹嘛？我一說話就走，不推了？這不把我當豺狼虎豹嘛, 我就問問, 又沒別的意思。我知道姜小娘子中午不出攤，養好身子最要緊, 等過了這三伏天，中午還過來賣不就行了。身子要養，錢也得賺是不？”
他這一說話跟倒豆子似的, 趙大娘劉成梁神色訕訕。
從他口中聽到這一番話，姜然很意外，還有種很特別的感覺，就好像倆人身份調換了。
姜然點了點頭，“多謝體諒，晚上……”
客人沒聽姜然說啥，伸長脖子往趙大娘攤上蓋了藍布的竹籃子望了望，眼睛亮得驚人，“這啥吃食，瓦罐湯和以前的不一樣了嗎？姜小娘子，說實話，你要新做吃食，品鑒還是我們這些客人最擅長，評價也最地道，說到底我們才會花錢對不？”
趙大娘傻楞楞地，揭開藍布看籃子裏有三罐，估計姜然給她、陳瑩和劉成梁一人做了一罐。
想了想，趙大娘拿出一罐來，“那你也嘗嘗。”
這客人三十多歲，年紀看起來不小，臉長，眼皮子往下耷拉，一身圓領長袖衫，頭戴巾帽，能說會道，也是個敞亮人，“這多不好意思，我給錢吧，我不白喝。”
旁邊還有別人看著，就一罐湯，他可不想再分。正好後頭有地方，他就在這兒吃。
“大姐，看著點我的鍋盔，別給烙糊了。”
姜然按了按眉心，這會兒走不太合適，趙大娘都給了，她也不能要回來。
但沒好意思收錢，就說，“你先嘗嘗，現在皮蛋肉餅湯不夠賣，我就做了雞蛋肉餅的，價錢會便宜一些，你嘗嘗好不好喝，若是好喝，我打算晚上賣。”
這男人笑著點點頭，就找個位置坐了，姜然有四張桌子，劉成梁還有兩張呢。
她走後劉成梁就往前挪了個位置，姜然還想聽聽二人對瓦罐湯的評價，便對劉成梁道：“劉大哥，你去吃飯吧，我幫你看會兒攤子，等你吃兩口我就走。”
劉成梁沒敢再推，越推耽誤的時間越長，若趙大娘不推三阻四的，這會兒姜然估計都該到家了。也是趙大娘熱心腸，可都送來了，還能拿回去？
趙大娘母女倆，留一個看攤子就是。
劉成梁幫著把米飯、飯菜擺上桌，客人瞧見，眼睛都走不動道了，盯著劉成梁這張桌子上的飯菜，不禁咽了咽口水。
肉貴，他不敢肖想，眼神粘在旁邊那道金燦燦的菜上。
他先喝了口瓦罐湯，喝完眼睛亮起，“姜小娘子，我喝過你的皮蛋肉餅湯，這個跟那個比起來可不遜色呀，這裏面就是雞蛋嗎？你這雞蛋怎麽做的這麽平整，圓乎乎的，我娘子給我做荷包蛋，總是散的。”
他又連著喝兩口，本來是想誇誇，順道再提嘗兩口那個金燦燦的，他們定然不好拒絕，誰知這湯是真好喝，很是鮮美。雞蛋吃著都有股子鮮味兒，肉餅更不用說了。
“你咋定價的，我真不白喝，倒是不好意思，讓你們娘倆少喝一罐。”客人笑著跟趙大娘賠了個不是。
趙大娘是想讓客人給點看法，好喝就行。
姜然眉目舒展兩分，她道：“這個定價八文，你給五文吧。”
賣價比皮蛋肉餅湯便宜，肉餅還是蔥姜水打的，選梅花肉，有肥有瘦最是好吃，光瘦的不行，太肥了也不行。
怎麽做她沒說，保不齊人家家裏人也是做吃食的，還是得防一手。
客人解開錢袋掏出八文，也不知該給誰，就放桌上了，然後很是熟稔地問：“那個金色的是啥，也是新菜嗎？”
趙大娘讓陳瑩先吃的，陳瑩不愛說話，看看又把頭低下來。
劉成梁擦擦汗，心道：“這人倒沒裝傻問排骨是啥？好在雞蛋不貴，給他吃一口就吃一口。”
便給他夾了兩塊過去，“我妹子做的，我也不知道。”
客人頓時眉開眼笑，“多謝多謝。”
他吃到嘴中，眼睛亮起，“這也是雞蛋做的！”
吃完又問：“這個是做拌粉還是湯粉的？拌粉的吧，挺辣挺爽口。”
姜然道：“這個不是新菜，就做著中午吃的。”
豬耳朵拌粉她還沒做呢，這個暫時沒往那邊想。
客人略顯失望，“好吃，姜小娘子的手藝好，這湯肯定好賣。”
劉成梁也嘗了嘗，點點頭說不錯，的確好吃，他們雖算不得風餐露宿，但中午多是墊吧一口。
現在湯熱飯香，還有肉菜，讓劉成梁怪感動的，少吃點瘦一些的計劃也暫且擱置。
劉成梁又喝兩大口，“賣吧，不比皮蛋肉餅湯差，倒是解了燃眉之急。”
說完，就讓姜然趕緊回了。
姜然笑了笑，“那我就回去啦。”
趙大娘沒讓她走，“那錢你拿著呀。”
姜然是給趙大娘做的，趙大娘沒喝，錢該給她們，“給瑩娘買吃食吧。”
沒等趙大娘說什麽，陳瑩抓起錢給姜然送了出來，“阿姐來送飯，這錢我不能要，我也覺得湯好好喝！”
看陳瑩的眼睛，讓姜然想起了招財，她把錢收下，“你快回去吃飯吧。”
陳瑩點點頭，“阿姐也快回去。”
陳瑩不太愛說話，但跟姜然還是能說兩句的。她一直記著當初收了□□，她阿娘罵她許久，晚上罵到早上，到攤子還念叨，是姜然幫她說的話。
後頭每日還有十五文工錢，那明兒她請姜姐姐吃甜湯，也給阿娘買，阿娘雖然罵了她，可最後不也給她錢了。
陳瑩：“阿娘你去吃幾口，我看攤子。”
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姜然兩手空空的回了家，招財已經吃完了，攤開肚皮，在地上躺著。
等了一會兒，姜松也回來了，見姜然又煮了飯，沒多說什麽，只一個勁兒給妹妹夾排骨吃，“多吃點。”
這兩道菜姜然哪個都喜歡，排骨小火燜了許久，軟爛脫骨，用的就是上次烀豬耳朵的香料，她道：“哥，你別光顧著吃菜，嘗嘗湯，我把皮蛋換成了雞蛋。”
蛋還是很香的，姜然以前早上給自己煮面，沒高湯沒魚湯的時候，就煎個雞蛋，開水沖進去，湯也是奶白色。
姜松放下筷子拿勺子舀了一口喝，並非想象中的白水煮蛋的味道，而是鮮甜味兒。
他道：“也好喝。”
不及皮蛋的，可雞蛋便宜，做湯出去賣也會便宜。
姜然笑了笑，“皮蛋不夠用了，用這個替替。皮蛋肉餅湯晚上我做二十個，這個做三十個。我給大娘他們送了飯，他們也說不錯。”
至於這銅錢蛋，或許拌粉吃是不錯。
畢竟這太下飯了，尤其碗底那些碎蛋黃、蒜末、蒜葉和辣子，炒得很香很香，自然也能下粉。但是現在肯定不做的，這個也得現炒，放涼了會有腥味。
姜然想到那客人，給她的感覺像中介，但她沒和這個時代的牙儈打過交道，正巧姜松租過宅子，吃飯的時候什麽都說，便問了一嘴。
聽姜然說袖子極長，姜松便點點頭，“那應該是，袖子一擋就在裏面掐算。”
姜然心道，難怪，說話處處踩在底線上，還不令人生厭，也是種本事。
吃過飯，姜松把碗筷刷了，還有早上擺攤兒用的碗筷，今兒姜然急著做飯，沒空刷，就留給兄長吧。
中午瞇了兩刻鐘，好像沒睡著，醒來之後就開始折騰雞蛋肉餅湯。這東西也好做，若是都賣出去，賺得也不少。
荀俞還說過她的湯不比那些燉了幾個時辰的差，腌物不能常吃，現在換成雞蛋，既不是腌物又便宜，姜然覺得晚上應該挺好賣的。
等晚上出攤，姜然一樣樣往外擺，桌上是竈、各種調料、澆頭，還有茶葉蛋，瓦罐湯就放在了下頭。
一個大盆裏，裏面有熱水，能保溫。
大約是怕跟昨晚似的來晚了，瓦罐湯沒有了，套餐就買不著，今兒還沒出攤，就有人等著了。
有人驚喜道：“姜小娘子，今天做了這麽多湯呀！”
姜然：“皮蛋不夠了，我做了雞蛋肉餅湯，也能放套餐裏買。”
客人一聽，沒太高興，姜然可是說過的，皮蛋是用鴨蛋腌的，雞蛋價錢比鴨蛋便宜呀，一樣的價錢，他們不是吃虧嗎。
又聽姜然道：“雞蛋肉餅湯單點八文一碗，套餐十八文。”
客人這回樂了，他就說姜然做生意的不會算不明白賬，“來一份。”
姜然：“你得等會兒，我這鍋還沒燒上呢。”
煙霧繚繞，今兒黑得比往常早，街上起了風，好像真要下雨似的。
這會兒人多，棚子裏面都不夠坐。
酉時過半，昨日兩個穿粗布短打的碼頭工人小跑著過來，站在攤前看裏面烏壓壓的，“又來晚了，又沒了！”
今天人不幹活嗎？
他們一下工就跑了過來，可是還是這麽多人，肯定沒有了。
二人不打算問了，剛要走，姜然就道：“今日套餐有兩種，皮蛋肉餅湯二十文，雞蛋肉餅湯十八文，也很好喝，價錢又便宜，大家可以嘗嘗。”
她推陳出新很簡單，現在來攤子的客人多是吃拌粉的，配個好喝的湯，沒那麽膩。
除了那些特別愛吃皮蛋的，其他人對湯裏放皮蛋雞蛋鵝蛋根本無甚所謂。
二人一臉狐疑地過去，“皮蛋肉餅湯還有呢？”
姜然點點頭，“有的，還有八罐，還有雞蛋肉餅湯，單點價錢也比皮蛋的便宜兩文，放在套餐裏也是便宜兩文，二位要不要嘗嘗？”
兩個人在碼頭做打包搬送的活，賺得並不多。一聽有便宜的，本來昨天還信誓旦旦今天一定早來給吃上，但現在看看，換一個也不是不成。
兩文錢呢，就算加勺豆子，也能省一文，當機立斷道：“要雞蛋的，再來一勺豆子。”
另一個道：“俺也一樣。”
姜然：“你們去裏面坐，估計得等會兒，這會兒人多。”
天還沒徹底黑下來，姜然這兒剛擺了兩刻鐘的攤子，但裏頭已經坐滿了。估計是怕一會兒下雨，都早點出來了。
好在是吃粉喝湯快，很快二人就有了位置。
肉包子，肉餅湯，不僅胃口得到滿足，心裏也很舒坦，再有拌粉香噴噴的，很快就把腦袋吃的暈暈乎乎。
來做工的人，都挺喜歡來姜然這吃，這個時代並沒有碳水蛋白質的說法。
很多做力氣活的人，喜歡吃炊餅、饅頭、烙餅，姜然這兒粉是碳水，山芋泥也是碳水，再有雞蛋肉都是高蛋白的東西，既飽腹又抗餓。
晚上收攤兒，姜然收了一堆空罐子回去，基本上有多少個空罐子，就賣了多少個套餐。
盡管她便宜兩文錢，可最後還是賺的，以前一個晚上二十罐湯，也就賺一百文。
如今一晚賣了近五十罐，姜然一罐讓一文錢的利，還能賺一百七十文，等後面家裏雞下蛋多了，賺得更多，還有搭著一塊兒賣的拌粉，多賣多賺。
劉成梁也是薄利多銷，多賣了不少包子。他這兒好說，幫著姜然收了收攤。
剩的幾個包子，幾人一分，明兒當早飯，上鍋一蒸就行。
晚上到了家，就雷聲鼓動，夜裏電閃雷鳴，好在第二天就晴了，涼快不少，沒耽誤生意不說，吃湯粉的還多了。
從初二到初五，姜然這不僅把租金攢出來，買鴨蛋搭的兩貫拿了回來，自己還分了一貫六百錢。
初六姜然歇了一天，忙了五天，是該歇歇。
但她沒回莊子，上回姜傳力來送菜的時候，她囑咐姜傳力初六來送，順便把雲氏帶過來。
她懶得走回莊子，夫妻倆還不能過來嗎？同是一家團聚，在這兒買菜買肉更方便。
姜然沒覺得這有什麽，但雲氏戰戰兢兢的。她還是頭一次來這兒，看神色慌張不安，總有一種偷偷摸摸幹什麽的感覺。
姜然：“阿娘，要不你把我衣裳洗了？”
姜然只是隨口一問，雲氏卻使勁點頭，一忙起來她就好多了。
雲氏倒是沒給姜松洗，因為用不上。有時姜然早上起來，院子裏就掛著衣裳。兄長比她勤快，姜然總攢著。
雲氏閑不住，洗完之後又把姜然的鋪蓋洗一洗，曬一曬，還把從裏到外好好收拾了一番。
中午自是一頓豐盛菜肴，比回莊子、姜傳力來那次還要豐盛許多。
顫顫巍巍燉得軟爛的紅燒肉，加了花椒辣子、放了很多油幹煸出來的豇豆。姜然還留了半盤晚上吃，幹煸豇豆和炒蒜苔，熱著吃好吃一百倍。晚上往剩米飯裏一炒，就香噴噴了。
姜然另外燉了條魚，還在外面買了只燒雞，三個葷菜，如今不比以後肉多，吃多了就想吃素菜，現在補油水是最要緊的。
聽姜松說，很快就要收稻子了，提前補補好幹活。
雲氏看著這一桌菜忍不住皺眉，“你們倆賺錢不容易，省著些花。”
兩斤五花肉就得一百三十，這個肉比豬肉貴五文，魚三斤，就是一百八十文，再有燒雞花了八十文，這一頓飯，花了四百文。
姜然道：“又不常這樣吃，你和阿爹過來嘛，你們在家不必太省著，給你們錢就是讓你們花的。不然累垮了身子，得不償失。”
姜松點了下頭。
後頭收稻子，姜松得告假回去，讀書要緊，不過家裏有活，雲氏和姜傳力幹不完，更指望不了其它幾房幫忙，多一個人幹得就快一些。
姜然打算看看，若姜松走了，她一個人推車不便，不能總麻煩劉成梁，不然也回去幫忙算了。她至少能給做些飯，也省得家裏人受大房欺負。
她估計收稻子的時候四小娘子她們會來，做粉也能賺錢的。
雲氏一楞，不知該說些什麽。
姜然給她夾了一大塊肉，“快吃吧，省著回家吃點肉，大伯母還說這說那的。”
頭一回一家人在汴京這兒團聚，姜然感覺還不錯。
若這桌菜擺到莊子，林氏得把房頂給掀翻了。林氏有一雙狗鼻子，比招財還靈，三房只要做點兒吃食，總要看一看。
姜然一想，“上回給你拿的都吃了吧？”
姜傳力再送菜，她沒問。
雲氏點點頭，臉上多了幾分溫柔的笑，“我都吃了，好吃，下次不用給我拿。”
姜然：“哎呀，我們又吃不完，快吃快吃。”
說著，分別給姜松姜傳力夾肉，“阿兄吃，阿爹也吃！”
中午吃過飯，姜傳力二人收拾好就走了，姜然給雲氏拿了些錢，“阿娘，你去買些料子，給我和阿兄做些秋日穿的衣裳。”
以前的袖子短了，姜然感覺就這兩個月，她長高了不少。
現在再看雲氏，已經平視了，以前得仰頭看她，或許再過兩年，視線就得稍微往下移了。
姜然：“再做床被子。”
給他們錢，讓雲氏給他們自己做兩身衣裳估計夠嗆，等下回她帶料子回去吧。
二人走了，姜松也去了四門學。
姜然收拾整理姜傳力帶過來的一車菜，這回帶來的雞蛋明顯比上回多了，有兩筐，還有曬的豇豆幹、腌蘿蔔幹、腌酸菜……大大小小裝了一車。
車拉走了，堆了一院子。
姜然先看雞蛋，裏面竟然還藏了幾個青皮鴨蛋，鴨子竟然也下蛋了，真快。
不過就五個，姜然打算炒了吃了，也不腌了。雞蛋她吃不完，可以做茶葉蛋往外賣，她看有挺多，能一天不用買雞蛋。
那做茶葉蛋的都是賺的，一個四文，一天差不多賣一百一十個，那就是四百四十文。
純賺！
下午沒什麽事，姜然把小鹹菜啥的拿出來，去廚房用腌酸菜、鹹菜做了粉。
姜然想讓肉末湯粉這幾樣更好吃些，雖然荀俞那老人家對水煮肉片湯粉、山芋泥拌粉的評價不錯，可她依然記得肉末湯粉他就留下兩個字。
難吃。
東西價錢不貴，就算以後用了她也不打算漲價，平均到一碗裏也沒多少錢。做得好吃點，更多人來吃，賺得豈不是更多。
姜然用酸菜做過酸湯米粉，這回還加了酸豇豆進去，澆頭一出鍋，姜然嘗了嘗，酸味兒更濃郁，吃過之後口齒生津，比之前的好吃。
姜然笑了笑，真好，等天涼快些，吃湯粉的會更多。
皮蛋茄子拌粉她沒動，山芋泥拌粉裏放了酸豇豆和蘿蔔丁，和炸豆子不是一種脆，也很好吃。
若是好賣，姜然就讓雲氏再腌些，反正姜傳力常來送菜，傳信方便。
再不夠，買點蘿蔔豇豆腌，這個時節蘿蔔豇豆便宜得很呢。
次日，是乞巧節。
一早就陰雨綿綿，劉成梁說每年七月初七就這個天氣，還真沒說錯。不悶不熱，汴河上又起了煙霧，風吹過涼颼颼的。
汴京有乞巧節乞巧、拜織女、拜魁星的習俗，不過得等晚上，晨起還是該做什麽做什麽。
要上工要幹活，只因天氣涼快了些，不少客人臉上都帶著笑，還是有幾分過節的喜氣。
過來吃粉的不少，蓋因前幾日賣粉的時候說了，乞巧節的時候能領彩頭，好多都是熟客，就算不是也有牌子寫了怎麽拿，再不行還有客人呢，姜然這兒數著就行，便沒費心介紹。
不過，放眼看去，好多攤子都這麽弄，附近攤販都大聲吆喝招攬生意。
鍋竈升起的白煙飄到半空就散了，行人走走停停，都去買自己喜歡的吃食，姜然把攤子支起來擺好，來的幾個客人已經等了，先來後到，姜然給第一個送了木牌。
“能換皮蛋茄子拌粉，若不喜歡吃可以換別的。明日起就能來換，不過最好在八月中旬前用完，到時沒茄子，就不賣這個口味的了。”
客人點點頭，略顯失望道：“不賣了啊……”
姜然沖客人笑笑，“沒這個還有別的粉呀，天涼下來，吃碗湯粉很熱乎的。”
這個客人嗯了一聲，沒把姜然的話往心裏去，點的劉大哥拌粉，加了豆子和蒜酥，還加了茶葉蛋，一碗粉就花了十五文。
姜然盼著有人點湯粉嘗嘗，可是沒有，一連幾個要麽吃山芋泥的，要麽吃劉大哥的，唯一一個點湯粉的，還是點的水煮肉片，這個純辣口的，她還沒想到法子精進。
低頭嘆了口氣，姜然聽到面前響起一道蒼老的聲音，聲音中帶了關切，問她，“怎麽了？”
姜然擡起頭，是荀俞，這個月，荀俞已經來攤子吃了三次粉了，這是第四次。
姜然咽咽口水，試探著道：“老人家，你今天要不要試試酸湯肉末米粉，我新做了，當然，不想吃也沒關系……”
荀俞：“來一碗，加個茶葉蛋。”
姜然笑了一下，她好像回到了剛賣湯粉的時候，荀俞也是這麽點的。
姜然：“好！您去裏面坐！一會兒就好！”
給荀俞的粉是第十一個客人來了後煮好的，客人要了蛋，沒要姜然買來的香囊。
把粉端過去，姜然又回攤子忙活，但頻頻回頭看，偏荀俞的位置背對她，也看不清神色。
直到荀俞吃完。
起來了，要走了……
她視線追隨著，荀俞終於在攤前停下腳步，說道：“你能想著把粉做好吃，不錯。”
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作者有話說：姜然：天涼湯粉肯定好賣！
姜然：灌溉助力租鋪子！
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