第309章 美食的代價，和悄然逼近的危險
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第309章 美食的代價，和悄然逼近的危險
越野車出了順德，省道坑坑窪窪，秦雪在後座抱著大布老虎睡了一覺又醒了。
老鄭的火鍋店在巷子盡頭。招牌上“老鄭牛肉”四個字，漆掉了一半，“牛”字只剩左邊一撇和底下一橫。門口矮桌上擺著三把刀，刀柄油亮，刀刃鋥亮。
老鄭從後廚出來，圍裙上沾著血水，手在毛巾上擦了兩下，目光往紅梅身後瞄了一眼。
秦雪躲在媽媽腿後頭，只露出半個腦袋和大布老虎的歪耳朵。
“還帶了個小尾巴呀？”
秦雪往後縮了縮，又探出來，沖老鄭眨了眨眼。
紅梅在店裏幫了三天工。頭一天切配，第二天學涮，第三天才是重頭——去屠宰場。
“帶她也去？”老鄭看了看蹲在門口餵螞蟻的秦雪。
紅梅猶豫了一下。
“帶。”
清晨五點，天沒亮透。鐵皮頂棚底下吊著幾盞白熾燈，燈光打在水泥地上，照出一道道水漬。空氣裏飄著血腥氣，夾著石灰粉的澀味。
一頭黃牛被引上宰臺。牛蹄子踩在鐵板上，哐當一聲。
秦雪兩手抓著媽媽褲腿，小臉埋在紅梅腿彎裏，只露出一只眼睛。眼裏泛著淚光，眨都不敢眨。
“害怕不？”
秦雪的腦袋在紅梅腿上蹭了蹭，點了一下。
紅梅蹲下來，把女兒從腿後面拉出來。沒強迫她轉頭，手掌按在後腦勺上，很輕。
“怕就不看。”
秦雪把臉埋進紅梅懷裏。
“但以後吃肉的時候要記得——這是一條生命。”
紅梅用手捂住了她的耳朵。
分割的時候，秦雪看了。師傅的刀沿著骨縫走，一刀下去骨肉分離。一頭牛變成十幾個部分，碼在不銹鋼臺面上，紅白分明。
紅梅指著每一塊教她。
“吊龍，牛背上的。匙仁，肩胛的。胸口朥，帶脂的。”
秦雪嘴唇緊抿，手還攥著紅梅衣角，但沒再往後躲。
“這個呢？”她指著一塊紋路細密的肉。
“脖仁。牛脖子上的。”
“脖仁。”秦雪念了一遍，又念了一遍。“名字好聽。”
出了屠宰場，秦雪臉色白白的。秦剛在車裏等著，看見母女倆出來，推開車門一把把秦雪抱起來。抱得很緊。
秦雪把臉埋在他脖子裏，大布老虎的歪耳朵戳著秦剛的下巴。
秦剛看了紅梅一眼。紅梅搖了搖頭。誰都沒說話。
下午，老鄭教涮肉。鍋裏牛骨湯翻著小泡，清湯亮水。牛肉切得極薄，肉紋清晰可見。
“三上三下。”老鄭夾起一片脖仁，筷子尖在鍋裏起落三次。肉從紅變成粉白，邊緣微微卷起。
紅梅試了一次。
“急了。”老鄭搖頭，“牛肉不是你的，是它自己的。你要等它告訴你好了。”
跟陳嫂說的“讓刀跟著魚走”一個道理。
她放慢手速。三上三下，筷子提起來，肉片帶汁，顏色粉白，火候正好。
老鄭涮了一片遞給秦雪。秦雪嚼了兩下，吧嗒著嘴。
“好嫩。”
“那是脖仁。”
秦雪的筷子停了。
“叔叔，這是牛的哪裏？”
“脖子。”
“牛的脖子好好吃。”聲音小了一點，“牛知道嗎？”
老鄭筷子一頓。紅梅沒接話，伸手替秦雪擦了擦嘴角的湯汁。
晚飯。桌上擺著涮好的牛肉、清炒時蔬、白米飯。
秦雪拿起筷子，夾了一筷子青菜，扒了一口飯。
肉一塊沒碰。
她把盤子裏的肉片推到邊上，一片挨一片，排得整整齊齊。不說為什麽。不哭。不鬧。就是不吃。
紅梅夾菜的手頓了一下，看了秦剛一眼。秦剛筷子也停了。兩人對視了一眼，誰都沒問。
飯後秦雪抱著大布老虎面朝墻。紅梅坐在床邊，掌心貼著女兒後背，能感覺到底下小小的肋骨一起一伏。
“媽媽。”
“嗯。”
“牛——疼不疼？”
“疼。”
大布老虎的歪耳朵被她捏在手裏揉來揉去。
“那為什麽——”
“因為人得吃飯啊。就像牛要吃草，老鷹也得吃兔子一樣。”紅梅的聲音放得很低，像竈上煨著的小火，“這就是——活著。”
“那我們謝謝牛好不好。”
“好。”
秦雪閉上眼睛，嘴巴動了動，沒出聲。
紅梅覺得她在跟牛說話。沒打斷。手掌在女兒背上輕輕拍了兩下，跟哄她睡覺時一樣的節奏。
第二天一早，秦雪光著腳踩在水泥地上，頭發翹成一團，大布老虎夾在胳膊底下，走到紅梅跟前。
“媽媽，我想吃肉了。”
紅梅蹲下來。
“因為——”秦雪皺著眉頭，像在使勁想詞，“牛變成肉了。不吃的話，牛——白變了。”
三歲半的邏輯，歪歪扭扭的。
紅梅鼻子酸了。她把秦雪的亂頭發攏了攏，揉了揉女兒頭頂。
“走。媽媽帶你去吃脖仁。”
紅梅在筆記本潮汕那一頁寫了秦雪的原話，旁邊加了一行：“三歲半。她比我想的快。”
秦雪湊過來，下巴擱在桌沿上。
“媽媽這個字我認識！”她指著“牛”。
“脖仁好吃。”她補了一句，很認真。
準備離開潮汕那天，紅梅去市場買了一包牛肉幹。付錢的時候攤販多看了她一眼，她沒在意。
出了大門，陽光刺眼。
停車場角落裏站著一個人。深色衣服，手裏拿著大哥大，沒貼在耳朵上。不打電話，就站著。看著她們的方向。
這種姿態紅梅在威海碼頭見過。不遠不近，既能看清臉，又不顯得突兀。
紅梅鉆進越野車，順手把副駕駛的門鎖按下去。
“走。”語氣比平時硬了一點。
車駛出停車場，後視鏡裏那個人還站在原地。大哥大舉到了耳邊。
“那人沒跟上來。”秦剛說。
紅梅嗯了一聲。她沒回頭。她在看後座。
秦雪抱著布老虎靠在車窗上，臉蛋曬得紅撲撲的，已經睡著了。三歲半的手指頭捏著布老虎的歪耳朵，捏得變了形。
“秦剛。”
“嗯。”
“……把小雪先送回蘇北。你送。”
方向盤上的手頓了一下。
“我走了，你一個人在廣東？”
“我還有陳嫂那邊。”
“一個女的，沒車，人生地不熟——你要查那個人，一個人查？”
紅梅沒接話。
“我送她回去，路上一千六百多公裏，起碼得兩天。”秦剛大拇指在方向盤上蹭了一下，“要是盯著咱的不止那一個人，我帶著孩子上路，半路出了事，你連知道都來不及。”
紅梅靠在椅背上。
那個大哥大男人的姿勢——斜靠著柱子，翹著腿。是盯著看，不是準備動手。搜集情報，摸路線，報信。
錢廣明在查她的底細。
他是生意人。生意人整人有一百種辦法：斷供、查稅、舉報消防。不需要碰人，更不需要碰一個三歲的孩子。
他不至於。
紅梅伸手到後座，把秦雪身上的衣服拉了拉，搭住肩膀。
“不送了。三個人在一起，走到哪兒都在一起。”
秦剛踩了油門，車子往前開。
後視鏡裏，停車場越來越遠。
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越野車出了順德，省道坑坑窪窪，秦雪在後座抱著大布老虎睡了一覺又醒了。
老鄭的火鍋店在巷子盡頭。招牌上“老鄭牛肉”四個字，漆掉了一半，“牛”字只剩左邊一撇和底下一橫。門口矮桌上擺著三把刀，刀柄油亮，刀刃鋥亮。
老鄭從後廚出來，圍裙上沾著血水，手在毛巾上擦了兩下，目光往紅梅身後瞄了一眼。
秦雪躲在媽媽腿後頭，只露出半個腦袋和大布老虎的歪耳朵。
“還帶了個小尾巴呀？”
秦雪往後縮了縮，又探出來，沖老鄭眨了眨眼。
紅梅在店裏幫了三天工。頭一天切配，第二天學涮，第三天才是重頭——去屠宰場。
“帶她也去？”老鄭看了看蹲在門口餵螞蟻的秦雪。
紅梅猶豫了一下。
“帶。”
清晨五點，天沒亮透。鐵皮頂棚底下吊著幾盞白熾燈，燈光打在水泥地上，照出一道道水漬。空氣裏飄著血腥氣，夾著石灰粉的澀味。
一頭黃牛被引上宰臺。牛蹄子踩在鐵板上，哐當一聲。
秦雪兩手抓著媽媽褲腿，小臉埋在紅梅腿彎裏，只露出一只眼睛。眼裏泛著淚光，眨都不敢眨。
“害怕不？”
秦雪的腦袋在紅梅腿上蹭了蹭，點了一下。
紅梅蹲下來，把女兒從腿後面拉出來。沒強迫她轉頭，手掌按在後腦勺上，很輕。
“怕就不看。”
秦雪把臉埋進紅梅懷裏。
“但以後吃肉的時候要記得——這是一條生命。”
紅梅用手捂住了她的耳朵。
分割的時候，秦雪看了。師傅的刀沿著骨縫走，一刀下去骨肉分離。一頭牛變成十幾個部分，碼在不銹鋼臺面上，紅白分明。
紅梅指著每一塊教她。
“吊龍，牛背上的。匙仁，肩胛的。胸口朥，帶脂的。”
秦雪嘴唇緊抿，手還攥著紅梅衣角，但沒再往後躲。
“這個呢？”她指著一塊紋路細密的肉。
“脖仁。牛脖子上的。”
“脖仁。”秦雪念了一遍，又念了一遍。“名字好聽。”
出了屠宰場，秦雪臉色白白的。秦剛在車裏等著，看見母女倆出來，推開車門一把把秦雪抱起來。抱得很緊。
秦雪把臉埋在他脖子裏，大布老虎的歪耳朵戳著秦剛的下巴。
秦剛看了紅梅一眼。紅梅搖了搖頭。誰都沒說話。
下午，老鄭教涮肉。鍋裏牛骨湯翻著小泡，清湯亮水。牛肉切得極薄，肉紋清晰可見。
“三上三下。”老鄭夾起一片脖仁，筷子尖在鍋裏起落三次。肉從紅變成粉白，邊緣微微卷起。
紅梅試了一次。
“急了。”老鄭搖頭，“牛肉不是你的，是它自己的。你要等它告訴你好了。”
跟陳嫂說的“讓刀跟著魚走”一個道理。
她放慢手速。三上三下，筷子提起來，肉片帶汁，顏色粉白，火候正好。
老鄭涮了一片遞給秦雪。秦雪嚼了兩下，吧嗒著嘴。
“好嫩。”
“那是脖仁。”
秦雪的筷子停了。
“叔叔，這是牛的哪裏？”
“脖子。”
“牛的脖子好好吃。”聲音小了一點，“牛知道嗎？”
老鄭筷子一頓。紅梅沒接話，伸手替秦雪擦了擦嘴角的湯汁。
晚飯。桌上擺著涮好的牛肉、清炒時蔬、白米飯。
秦雪拿起筷子，夾了一筷子青菜，扒了一口飯。
肉一塊沒碰。
她把盤子裏的肉片推到邊上，一片挨一片，排得整整齊齊。不說為什麽。不哭。不鬧。就是不吃。
紅梅夾菜的手頓了一下，看了秦剛一眼。秦剛筷子也停了。兩人對視了一眼，誰都沒問。
飯後秦雪抱著大布老虎面朝墻。紅梅坐在床邊，掌心貼著女兒後背，能感覺到底下小小的肋骨一起一伏。
“媽媽。”
“嗯。”
“牛——疼不疼？”
“疼。”
大布老虎的歪耳朵被她捏在手裏揉來揉去。
“那為什麽——”
“因為人得吃飯啊。就像牛要吃草，老鷹也得吃兔子一樣。”紅梅的聲音放得很低，像竈上煨著的小火，“這就是——活著。”
“那我們謝謝牛好不好。”
“好。”
秦雪閉上眼睛，嘴巴動了動，沒出聲。
紅梅覺得她在跟牛說話。沒打斷。手掌在女兒背上輕輕拍了兩下，跟哄她睡覺時一樣的節奏。
第二天一早，秦雪光著腳踩在水泥地上，頭發翹成一團，大布老虎夾在胳膊底下，走到紅梅跟前。
“媽媽，我想吃肉了。”
紅梅蹲下來。
“因為——”秦雪皺著眉頭，像在使勁想詞，“牛變成肉了。不吃的話，牛——白變了。”
三歲半的邏輯，歪歪扭扭的。
紅梅鼻子酸了。她把秦雪的亂頭發攏了攏，揉了揉女兒頭頂。
“走。媽媽帶你去吃脖仁。”
紅梅在筆記本潮汕那一頁寫了秦雪的原話，旁邊加了一行：“三歲半。她比我想的快。”
秦雪湊過來，下巴擱在桌沿上。
“媽媽這個字我認識！”她指著“牛”。
“脖仁好吃。”她補了一句，很認真。
準備離開潮汕那天，紅梅去市場買了一包牛肉幹。付錢的時候攤販多看了她一眼，她沒在意。
出了大門，陽光刺眼。
停車場角落裏站著一個人。深色衣服，手裏拿著大哥大，沒貼在耳朵上。不打電話，就站著。看著她們的方向。
這種姿態紅梅在威海碼頭見過。不遠不近，既能看清臉，又不顯得突兀。
紅梅鉆進越野車，順手把副駕駛的門鎖按下去。
“走。”語氣比平時硬了一點。
車駛出停車場，後視鏡裏那個人還站在原地。大哥大舉到了耳邊。
“那人沒跟上來。”秦剛說。
紅梅嗯了一聲。她沒回頭。她在看後座。
秦雪抱著布老虎靠在車窗上，臉蛋曬得紅撲撲的，已經睡著了。三歲半的手指頭捏著布老虎的歪耳朵，捏得變了形。
“秦剛。”
“嗯。”
“……把小雪先送回蘇北。你送。”
方向盤上的手頓了一下。
“我走了，你一個人在廣東？”
“我還有陳嫂那邊。”
“一個女的，沒車，人生地不熟——你要查那個人，一個人查？”
紅梅沒接話。
“我送她回去，路上一千六百多公裏，起碼得兩天。”秦剛大拇指在方向盤上蹭了一下，“要是盯著咱的不止那一個人，我帶著孩子上路，半路出了事，你連知道都來不及。”
紅梅靠在椅背上。
那個大哥大男人的姿勢——斜靠著柱子，翹著腿。是盯著看，不是準備動手。搜集情報，摸路線，報信。
錢廣明在查她的底細。
他是生意人。生意人整人有一百種辦法：斷供、查稅、舉報消防。不需要碰人，更不需要碰一個三歲的孩子。
他不至於。
紅梅伸手到後座，把秦雪身上的衣服拉了拉，搭住肩膀。
“不送了。三個人在一起，走到哪兒都在一起。”
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