第153章 黑科技雙劍合璧，自熱包與廣式香
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第153章 黑科技雙劍合璧，自熱包與廣式香
趙紅梅正拿著一塊抹布擦拭著工作臺，聽他這麽說，笑了。她從上衣口袋裏掏出幾張折疊整齊的白紙，在幹凈的工作臺上攤平。
“剛子，誰說我要做鐵皮罐頭了？”
秦剛湊過去一看，圖紙上是用鉛筆畫的一個四方盒子，裏頭分了上下兩層。上層畫著米飯和菜，下層畫著一個小方包，旁邊還標註著密密麻麻的數字和水滴圖案。
“這是啥？”秦剛撓了撓頭皮。
“這叫自熱飯盒。”趙紅梅手指點在圖紙下層的那個小包上，“只要往這包裏加上涼水，它就能自己發熱，把上面的米飯和菜蒸熟。
“跑長途的司機、火車站的旅客，大冬天荒郊野外的，不用生火不用找熱水，就能吃上一口熱氣騰騰的飯菜。”
秦剛聽得楞住了。涼水一倒就能煮飯？這不是憑空變戲法嗎？
要弄出這自熱的戲法，光靠紅梅一個人可不行。她立馬把紅梅小院裏的兩個得力幹將調了過來。
陳大爺就是其中一個。老鉗工出身的他，當年在國營廠也是一把好手。
陳大爺戴著老花鏡，圍著廠房角落裏一臺蒙著厚厚帆布的機器轉了三圈。一把扯下帆布，灰塵嗆得人直咳嗽。那是臺蘇聯老毛子產的半自動真空包裝機，鐵殼子粗糙厚實，看著就笨重。
陳大爺拿出一把油膩膩的扳手，在機器外殼上敲了敲，聽了聽裏面的回音。“老毛子的東西，看著糙，但不愛壞。”
他把老花鏡往鼻梁上推了推，“丫頭，給我三天時間。我把裏面的皮帶換換，軸承洗一洗上點油，保準讓它重新動起來。”
修機器難不倒陳大爺，真正的難關在底下的發熱包。
廠房後院的空地上，擺著大大小小幾十個搪瓷盆。裏面裝的是陳大爺從磚瓦廠弄來的生石灰、碳酸鈉，還有些雜七雜八的粉末。
紅梅給的配方只有個大概，真要控制好發熱的時間和溫度，不能把塑料飯盒燙化了，也不能溫度不夠讓飯夾生，全靠陳大爺一次次試。
“秦剛，往後退，我加水了！”陳大爺戴著厚帆布手套，用長柄鐵勺舀了一勺涼水，倒進盆裏的粉末中。
滋滋聲剛起。
“砰！”的一聲悶響。
盆裏的生石灰瞬間沸騰膨脹，混合著泥漿和白煙一下子崩了起來。
旁邊的秦剛反應快，低吼一聲猛地往前一撲，把紅梅死死護在身下，用後背擋住了飛濺的泥漿，雙手緊緊捂著她的頭臉。
泥漿全砸在秦剛的軍大衣後背上，濺了他一脖子灰。
白煙散去。秦剛抹了一把臉上的泥點子，吐了口灰土：“陳大爺，您這是搞發熱包呢，還是點炮仗呢？”
紅梅從他懷裏擡起頭，看著他那滿頭滿臉的灰，心疼得直皺眉。她從兜裏掏出手帕，踮起腳尖，一點點擦去他眉毛和臉頰上的泥灰，嘴裏念叨著：“你傻不傻，往我身上撲什麽，身上燙著沒有？”
“我皮糙肉厚，燙著不打緊，可不能讓你碰著一星半點。”秦剛低著頭，任由紅梅給他擦臉，眼睛一刻也沒離開過她。
陳大爺在那邊拍著大腿咳了兩聲：“水加急了，生石灰比例不對。再來！”
經過幾天連續不斷的試錯，陳大爺終於調配出了發熱平穩、能持續二十多分鐘高溫的生石灰包。外層用無紡布縫好，透水透氣，完全符合要求。
底座的事兒有了著落，裏面的飯菜還得靠大廚。
後廚裏，王大胖穿著白大褂，挺著個大肚子，正對著竈臺上的一排飯鍋發愁。
米飯二次加熱容易夾生，這個問題卡了他們好幾天。東北大米吃水深，裝進真空袋再一加熱，容易變成一坨糊糊；本地的雜交稻口感又太糙，沒嚼勁。
“老板娘，我都試了一遍。還是南方運來的早秈米最合適。”王大胖揭開一口鍋，拿木飯勺把米飯翻到底。
“這米不能蒸太熟，七分熟剛斷生的時候拿出來，把水分晾幹。等裝進真空袋裏，客人自己加水發熱的時候，那股底下的蒸汽一熏，米粒吸了水分剛好熟透，一顆是一顆的，絕對不爛。”
米飯的難關一過，配菜既得頂餓，還得經得起存放。王大胖直接拿出了他看家本領——廣式甜臘腸。
王大胖讓石頭去肉聯廠拉來新鮮的土豬後腿肉，專門挑那三肥七瘦的。石頭刀工穩，沒多大功夫就把豬肉全切成了比黃豆大不了多少的肉丁。
王大胖把肉丁倒進大木盆裏，倒進高度的高粱白酒，撒上粗粒白糖、一點精鹽，再淋上老抽上色。他洗幹凈手，兩只胳膊伸進木盆裏，從底往上使勁翻拌。白酒的烈香混合著鮮肉的甜腥味，很快就在後廚裏散開了。
拌好的肉丁灌進洗幹凈的腸衣裏，用細棉線一節一節紮緊，掛在廠房外通風向陽的房檐下風幹。
蘇北倒春寒的風冷得很，沒過多久，臘腸裏的水分就被抽幹了。腸衣變得紅潤透亮，緊緊包裹著肉塊。用手一捏，硬挺中帶著彈性。
想看看成色咋樣，王大胖切了一根剛風幹好的臘腸，上鍋蒸熟。
切開一看，那三分肥肉風幹後成了透亮的琥珀色，七分瘦肉緊實幹香，透著暗紅。
剛一出鍋，酒香裹著肉的甜香，順著熱氣直往鼻子裏鉆。王大胖把切好的薄片鋪在白米飯上。臘腸被底下的熱氣一逼，迅速滲出亮黃色的油脂。油花順著米粒的縫隙往下淌，把原本幹爽的早秈米染得油光發亮。
拿筷子夾一塊送進嘴裏，腸衣脆彈，瘦肉越嚼越有味，肥肉入口即化，油脂香氣在嘴裏散開，就著底下吸滿油湯的米飯，一連能吃三大碗。
這下，所有的家夥事總算湊齊了。
車間流水線上，陳大爺修好的真空包裝機“哢嚓哢嚓”響得正歡。孫玉珍帶著幾個手腳麻利的女工，把稱好的早秈米配上幾片廣式臘腸，裝進耐高溫的袋子裏，抽真空封口。
另一邊，把封好的飯菜包和陳大爺做的發熱包，一塊兒裝進定制的長方形厚塑料盒裏，扣緊蓋子。
紅梅拿起流水線上剛剛封裝好的第一盒自熱飯盒，放在手裏掂了掂，沈甸甸的，踏實得很。
秦剛走過來，看了一眼盒子上還沒來得及貼標簽的塑料外殼，問道：“媳婦，這東西看著稀奇，真能賣出去嗎？”
紅梅把飯盒裝進一個幹凈的布袋裏。“好不好賣，得拿出去試。剛子，去把車隊裏的大劉、大胡子老張他們叫上，咱們去國道上，給這新玩意兒驗驗貨。”
國道上的貨車司機，常年吃冷飯喝涼水，最饞這一口熱乎飯，可嘴也最刁。要是這自熱飯盒能把這幫人的嘴伺候舒服了，那廠子背的三萬塊死賬，用不了多久就能還清。
秦剛一聽去見車隊的兄弟，立馬精神了：“好嘞！我這就去前面喊人！”
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趙紅梅正拿著一塊抹布擦拭著工作臺，聽他這麽說，笑了。她從上衣口袋裏掏出幾張折疊整齊的白紙，在幹凈的工作臺上攤平。
“剛子，誰說我要做鐵皮罐頭了？”
秦剛湊過去一看，圖紙上是用鉛筆畫的一個四方盒子，裏頭分了上下兩層。上層畫著米飯和菜，下層畫著一個小方包，旁邊還標註著密密麻麻的數字和水滴圖案。
“這是啥？”秦剛撓了撓頭皮。
“這叫自熱飯盒。”趙紅梅手指點在圖紙下層的那個小包上，“只要往這包裏加上涼水，它就能自己發熱，把上面的米飯和菜蒸熟。
“跑長途的司機、火車站的旅客，大冬天荒郊野外的，不用生火不用找熱水，就能吃上一口熱氣騰騰的飯菜。”
秦剛聽得楞住了。涼水一倒就能煮飯？這不是憑空變戲法嗎？
要弄出這自熱的戲法，光靠紅梅一個人可不行。她立馬把紅梅小院裏的兩個得力幹將調了過來。
陳大爺就是其中一個。老鉗工出身的他，當年在國營廠也是一把好手。
陳大爺戴著老花鏡，圍著廠房角落裏一臺蒙著厚厚帆布的機器轉了三圈。一把扯下帆布，灰塵嗆得人直咳嗽。那是臺蘇聯老毛子產的半自動真空包裝機，鐵殼子粗糙厚實，看著就笨重。
陳大爺拿出一把油膩膩的扳手，在機器外殼上敲了敲，聽了聽裏面的回音。“老毛子的東西，看著糙，但不愛壞。”
他把老花鏡往鼻梁上推了推，“丫頭，給我三天時間。我把裏面的皮帶換換，軸承洗一洗上點油，保準讓它重新動起來。”
修機器難不倒陳大爺，真正的難關在底下的發熱包。
廠房後院的空地上，擺著大大小小幾十個搪瓷盆。裏面裝的是陳大爺從磚瓦廠弄來的生石灰、碳酸鈉，還有些雜七雜八的粉末。
紅梅給的配方只有個大概，真要控制好發熱的時間和溫度，不能把塑料飯盒燙化了，也不能溫度不夠讓飯夾生，全靠陳大爺一次次試。
“秦剛，往後退，我加水了！”陳大爺戴著厚帆布手套，用長柄鐵勺舀了一勺涼水，倒進盆裏的粉末中。
滋滋聲剛起。
“砰！”的一聲悶響。
盆裏的生石灰瞬間沸騰膨脹，混合著泥漿和白煙一下子崩了起來。
旁邊的秦剛反應快，低吼一聲猛地往前一撲，把紅梅死死護在身下，用後背擋住了飛濺的泥漿，雙手緊緊捂著她的頭臉。
泥漿全砸在秦剛的軍大衣後背上，濺了他一脖子灰。
白煙散去。秦剛抹了一把臉上的泥點子，吐了口灰土：“陳大爺，您這是搞發熱包呢，還是點炮仗呢？”
紅梅從他懷裏擡起頭，看著他那滿頭滿臉的灰，心疼得直皺眉。她從兜裏掏出手帕，踮起腳尖，一點點擦去他眉毛和臉頰上的泥灰，嘴裏念叨著：“你傻不傻，往我身上撲什麽，身上燙著沒有？”
“我皮糙肉厚，燙著不打緊，可不能讓你碰著一星半點。”秦剛低著頭，任由紅梅給他擦臉，眼睛一刻也沒離開過她。
陳大爺在那邊拍著大腿咳了兩聲：“水加急了，生石灰比例不對。再來！”
經過幾天連續不斷的試錯，陳大爺終於調配出了發熱平穩、能持續二十多分鐘高溫的生石灰包。外層用無紡布縫好，透水透氣，完全符合要求。
底座的事兒有了著落，裏面的飯菜還得靠大廚。
後廚裏，王大胖穿著白大褂，挺著個大肚子，正對著竈臺上的一排飯鍋發愁。
米飯二次加熱容易夾生，這個問題卡了他們好幾天。東北大米吃水深，裝進真空袋再一加熱，容易變成一坨糊糊；本地的雜交稻口感又太糙，沒嚼勁。
“老板娘，我都試了一遍。還是南方運來的早秈米最合適。”王大胖揭開一口鍋，拿木飯勺把米飯翻到底。
“這米不能蒸太熟，七分熟剛斷生的時候拿出來，把水分晾幹。等裝進真空袋裏，客人自己加水發熱的時候，那股底下的蒸汽一熏，米粒吸了水分剛好熟透，一顆是一顆的，絕對不爛。”
米飯的難關一過，配菜既得頂餓，還得經得起存放。王大胖直接拿出了他看家本領——廣式甜臘腸。
王大胖讓石頭去肉聯廠拉來新鮮的土豬後腿肉，專門挑那三肥七瘦的。石頭刀工穩，沒多大功夫就把豬肉全切成了比黃豆大不了多少的肉丁。
王大胖把肉丁倒進大木盆裏，倒進高度的高粱白酒，撒上粗粒白糖、一點精鹽，再淋上老抽上色。他洗幹凈手，兩只胳膊伸進木盆裏，從底往上使勁翻拌。白酒的烈香混合著鮮肉的甜腥味，很快就在後廚裏散開了。
拌好的肉丁灌進洗幹凈的腸衣裏，用細棉線一節一節紮緊，掛在廠房外通風向陽的房檐下風幹。
蘇北倒春寒的風冷得很，沒過多久，臘腸裏的水分就被抽幹了。腸衣變得紅潤透亮，緊緊包裹著肉塊。用手一捏，硬挺中帶著彈性。
想看看成色咋樣，王大胖切了一根剛風幹好的臘腸，上鍋蒸熟。
切開一看，那三分肥肉風幹後成了透亮的琥珀色，七分瘦肉緊實幹香，透著暗紅。
剛一出鍋，酒香裹著肉的甜香，順著熱氣直往鼻子裏鉆。王大胖把切好的薄片鋪在白米飯上。臘腸被底下的熱氣一逼，迅速滲出亮黃色的油脂。油花順著米粒的縫隙往下淌，把原本幹爽的早秈米染得油光發亮。
拿筷子夾一塊送進嘴裏，腸衣脆彈，瘦肉越嚼越有味，肥肉入口即化，油脂香氣在嘴裏散開，就著底下吸滿油湯的米飯，一連能吃三大碗。
這下，所有的家夥事總算湊齊了。
車間流水線上，陳大爺修好的真空包裝機“哢嚓哢嚓”響得正歡。孫玉珍帶著幾個手腳麻利的女工，把稱好的早秈米配上幾片廣式臘腸，裝進耐高溫的袋子裏，抽真空封口。
另一邊，把封好的飯菜包和陳大爺做的發熱包，一塊兒裝進定制的長方形厚塑料盒裏，扣緊蓋子。
紅梅拿起流水線上剛剛封裝好的第一盒自熱飯盒，放在手裏掂了掂，沈甸甸的，踏實得很。
秦剛走過來，看了一眼盒子上還沒來得及貼標簽的塑料外殼，問道：“媳婦，這東西看著稀奇，真能賣出去嗎？”
紅梅把飯盒裝進一個幹凈的布袋裏。“好不好賣，得拿出去試。剛子，去把車隊裏的大劉、大胡子老張他們叫上，咱們去國道上，給這新玩意兒驗驗貨。”
國道上的貨車司機，常年吃冷飯喝涼水，最饞這一口熱乎飯，可嘴也最刁。要是這自熱飯盒能把這幫人的嘴伺候舒服了，那廠子背的三萬塊死賬，用不了多久就能還清。
秦剛一聽去見車隊的兄弟，立馬精神了：“好嘞！我這就去前面喊人！”
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