第148章 雪地椰林，最甜的火鍋與零點鐘聲
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第148章 雪地椰林，最甜的火鍋與零點鐘聲
“嫂子，這綠皮大瓜是啥玩意兒？沒熟的西瓜？”
大劉手裏還抓著個啃了一半的豬蹄，油乎乎的大手湊上前，在那硬邦邦的青綠外殼上敲了兩下，發出“篤篤”的沈悶聲響。
“看著倒像是那種老倭瓜，死硬。”旁邊的老張接了一句，順手把棉襖扣子解開了兩顆。
防風棚裏炭火正旺，幾百號走南闖北的漢子此時全圍了過來，伸長脖子盯著推車上那堆圓滾滾的東西。
這幫人雖說走南闖北見過世面，可擱在這九十年代初的蘇北，這種南邊來的稀罕果子，別說吃，好些人連見都沒見過。
“這叫青椰，海南島樹上結的。”
趙紅梅沒多廢話，把袖子往上一擼，露出半截白生生卻結實的小臂，反手從案板上抄起一把厚背的大砍刀。
燈光一照，刀刃鋥亮。
“砰！”
手起刀落，只聽“哢嚓”一聲，青綠硬殼被削去頂蓋，露出雪白的椰肉。紅梅也沒用勺子，手腕一翻，把椰子倒扣在桌中間那口滾熱的紫銅鍋上。
清亮的椰汁傾瀉而下，“嘩啦啦”砸進滾燙的鍋底，濺起幾星細小的水沫。
一股子清甜味兒，順著熱氣飄散開，硬是蓋過了棚裏那股濃重的煙味和汗臭。
這味兒怪，既沒牛羊肉的腥膻，也沒辣椒油的嗆人，就是股透心的甜，直往鼻孔裏鉆，勾得人忘了外頭還是冰天雪地。
連開三個青椰，紫銅鍋底重新沸騰起來，冒出的不是白氣，是香氣。
“下肉！”紅梅把刀往案板上一剁，高喊一聲。
二妮端著個比臉盆還大的白瓷盤走了上來。盤子裏碼著的不是尋常那些切成片的豬牛羊，而是連皮帶骨、剁得整整齊齊的雞塊。
那雞皮透著淡淡的黃，肉質看著就緊實，跟那種餵飼料發虛的肉雞完全兩碼事。
“這是車隊之前從南方特意拉回來的文昌雞，吃榕樹籽長大的。肉緊，皮脆，煮不老。”
紅梅手裏拿著一雙半米長的炸油條專用的長筷子，把雞塊一股腦撥進滾沸的椰汁裏，“這叫椰子雞火鍋。今晚，嫂子讓你們嘗嘗什麽叫‘鮮掉眉毛’！”
蓋上鍋蓋，紅梅順手把桌上的沙漏倒了過來。
三分鐘。
鍋蓋一揭，熱氣“騰”地沖起來。湯清見底，不像紅油鍋子那麽嗆。金黃的雞油飄在面上，咕嘟咕嘟冒泡，椰肉絲纏著雞塊，看著就饞人。
“這……沒辣子咋吃啊？”大劉這種無辣不歡的主兒有點發懵。
“吃的就是這個原味。”紅梅從推車下層拿出幾個小碗，推到桌前，“蘸料在這兒。都看好了，自己動手。”
碗裏是剁得細細的沙姜末，旁邊放著紅彤彤的指天椒圈。紅梅抓起兩個鵪鶉蛋大小的青桔，那還是秦剛托人從廣東捎回來的。
她用刀對半切開，手勁一捏，青桔汁滋滋地淋在沙姜上，最後澆上一勺特制的海鮮醬油。
“老張，你是個老饞蟲，你先來。”紅梅把調好的第一碗遞過去。
老張咽了口唾沫，喉結上下動了動，伸出筷子。
夾起一塊裹著椰香的雞肉，皮肉間還掛著點湯汁，在那個酸辣鹹鮮的蘸料裏滾了一圈，也沒吹氣，直接塞進嘴裏。
牙齒咬破雞皮，“咯吱”一聲，那皮脆得彈牙，讓人精神一振。
雞肉的鮮甜混著椰香，一下子填滿了嘴。還沒覺著膩，沙姜的辛香和青桔的微酸就跟了上來，把油膩解得幹幹凈凈。
老張嚼了兩下，眼珠子猛地瞪圓了，亮得嚇人。
“我的娘哎……”他被燙得直吸溜嘴，舍不得吐出來，含含糊糊地嚷嚷，“這雞肉……咋是甜的？還帶著股果子香！太他媽好吃了！真鮮！”
這一嗓子就像掉進油鍋裏的水，棚裏瞬間炸了。
“給我留塊腿肉！”
“別搶別搶！那個雞翅膀是我的！”
幾百雙筷子齊刷刷伸進大大小小的紫銅鍋裏。平日裏滿嘴葷段子的糙漢子們，這會兒全被這鍋看著清湯寡水的椰子雞給拿捏住了。
一個個吃得滿頭大汗，棉襖早就甩到了一邊，袖子卷到胳膊肘，連呼出的白氣裏都帶著一股子椰子香。
秦剛沒急著吃。他手裏端著個粗瓷酒杯，倚在防風棚最裏頭的柱子上，避開了人群的推杯換盞。
他看著兄弟們搶肉吃那一臉狼狽又滿足的樣，忍不住咧嘴笑了。目光轉了一圈，最後落在了竈臺前。
趙紅梅正彎腰給另一桌加湯。火光映紅了她的臉龐，額頭上沁著細汗，幾縷發絲貼在臉頰上。
那雙手常年握刀碰水，骨節分明，手背也糙，可在秦剛眼裏，這手比啥都好看。
外頭是大雪封城的寒夜，冷得能凍死野狗；裏頭卻飄著海南的椰子香，熱乎氣直往心窩子裏鉆。
這個女人，幫他撐起了車隊的半壁江山，賬目理得清清楚楚，如今又用這一鍋湯，把這幾百號野性難馴的司機，死死拴在了秦家這艘船上。
秦剛只覺得心窩子熱烘烘的，像剛灌了二兩燒刀子，勁兒直往腦門頂。他走過去，掏出兜裏的毛巾，笨手笨腳地給紅梅擦了擦額頭的汗。
紅梅回頭看了他一眼，眼裏帶著笑，也沒躲，低聲說了句：“少喝點，一身酒氣。”
“聽媳婦的。”秦剛嘿嘿一笑，仰起頭，把杯裏的烈酒一飲而盡，喉結上下滾動，心裏卻是熱乎乎的。
酒足飯飽，銅鍋撤下。
紅梅又端上了特意熬了一下午的陳皮紅豆沙湯圓。紅豆熬得出了沙，又細又甜，湯圓軟糯，一口下去，暖意順著喉嚨一直流到胃底。
大夥兒撐得靠在椅背上直哼哼，褲腰帶都悄悄松了兩扣，連動一根手指頭的力氣都沒了。
“當——當——當——”
大堂墻上那掛老式座鐘，沈重而準時地敲響。
指針剛好重合在十二點的位置。
零點了。
“劈裏啪啦！”
院子外頭，秦小雨帶著王麻子那個保安隊，用香頭點燃了早就掛好的幾萬響“大地紅”。震耳欲聾的鞭炮聲炸響了除夕的夜空，火光映得雪地一片通紅，空氣裏彌漫著刺鼻又喜慶的硫磺味。
“新年好啊兄弟們！”秦剛扯著嗓子吼了一聲，聲音蓋過了鞭炮。
“剛哥新年好！嫂子新年好！”回應聲震天動地，要把頂棚掀翻。
正熱鬧著呢，李桂蘭穿著身暗紅新棉襖，頭發梳得油光水滑，樂顛顛地從內院跑出來，懷裏緊抱著匹大紅綢子。
“快快快！把桌子拼起來！別把瓜子皮弄上去了！”
老太太指揮著二妮和石頭，手腳麻利地把大堂正中央幾張大圓桌拼在一起，紅綢子往上一鋪，撫得平平整整，連個褶子都不留。
跟著，一樣樣東西擺了上來，透著股莊重勁兒。
摸得發亮的算盤代表精明富貴，厚厚的字典那是文曲星下凡，刻著秦剛名字的私章是掌權的印把子，還有一捆綠油油的大蔥，寓意聰明伶俐。
最邊上，甚至還有秦剛特意放上去的一把大號梅花扳手和紅梅的一柄木鍋鏟。
鬧哄哄的棚子瞬間靜了下來，幾百雙眼睛齊刷刷盯向李桂蘭身後。
紅梅和秦小雨一人抱著個奶娃娃走了出來。倆娃穿著大紅棉襖，戴著虎頭帽，白白胖胖，看著就喜慶。
大年初一，新年的第一秒。
這既是辭舊迎新，也是秦家那對命大的龍鳳胎——秦瑞和秦雪的周歲抓周禮！
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“嫂子，這綠皮大瓜是啥玩意兒？沒熟的西瓜？”
大劉手裏還抓著個啃了一半的豬蹄，油乎乎的大手湊上前，在那硬邦邦的青綠外殼上敲了兩下，發出“篤篤”的沈悶聲響。
“看著倒像是那種老倭瓜，死硬。”旁邊的老張接了一句，順手把棉襖扣子解開了兩顆。
防風棚裏炭火正旺，幾百號走南闖北的漢子此時全圍了過來，伸長脖子盯著推車上那堆圓滾滾的東西。
這幫人雖說走南闖北見過世面，可擱在這九十年代初的蘇北，這種南邊來的稀罕果子，別說吃，好些人連見都沒見過。
“這叫青椰，海南島樹上結的。”
趙紅梅沒多廢話，把袖子往上一擼，露出半截白生生卻結實的小臂，反手從案板上抄起一把厚背的大砍刀。
燈光一照，刀刃鋥亮。
“砰！”
手起刀落，只聽“哢嚓”一聲，青綠硬殼被削去頂蓋，露出雪白的椰肉。紅梅也沒用勺子，手腕一翻，把椰子倒扣在桌中間那口滾熱的紫銅鍋上。
清亮的椰汁傾瀉而下，“嘩啦啦”砸進滾燙的鍋底，濺起幾星細小的水沫。
一股子清甜味兒，順著熱氣飄散開，硬是蓋過了棚裏那股濃重的煙味和汗臭。
這味兒怪，既沒牛羊肉的腥膻，也沒辣椒油的嗆人，就是股透心的甜，直往鼻孔裏鉆，勾得人忘了外頭還是冰天雪地。
連開三個青椰，紫銅鍋底重新沸騰起來，冒出的不是白氣，是香氣。
“下肉！”紅梅把刀往案板上一剁，高喊一聲。
二妮端著個比臉盆還大的白瓷盤走了上來。盤子裏碼著的不是尋常那些切成片的豬牛羊，而是連皮帶骨、剁得整整齊齊的雞塊。
那雞皮透著淡淡的黃，肉質看著就緊實，跟那種餵飼料發虛的肉雞完全兩碼事。
“這是車隊之前從南方特意拉回來的文昌雞，吃榕樹籽長大的。肉緊，皮脆，煮不老。”
紅梅手裏拿著一雙半米長的炸油條專用的長筷子，把雞塊一股腦撥進滾沸的椰汁裏，“這叫椰子雞火鍋。今晚，嫂子讓你們嘗嘗什麽叫‘鮮掉眉毛’！”
蓋上鍋蓋，紅梅順手把桌上的沙漏倒了過來。
三分鐘。
鍋蓋一揭，熱氣“騰”地沖起來。湯清見底，不像紅油鍋子那麽嗆。金黃的雞油飄在面上，咕嘟咕嘟冒泡，椰肉絲纏著雞塊，看著就饞人。
“這……沒辣子咋吃啊？”大劉這種無辣不歡的主兒有點發懵。
“吃的就是這個原味。”紅梅從推車下層拿出幾個小碗，推到桌前，“蘸料在這兒。都看好了，自己動手。”
碗裏是剁得細細的沙姜末，旁邊放著紅彤彤的指天椒圈。紅梅抓起兩個鵪鶉蛋大小的青桔，那還是秦剛托人從廣東捎回來的。
她用刀對半切開，手勁一捏，青桔汁滋滋地淋在沙姜上，最後澆上一勺特制的海鮮醬油。
“老張，你是個老饞蟲，你先來。”紅梅把調好的第一碗遞過去。
老張咽了口唾沫，喉結上下動了動，伸出筷子。
夾起一塊裹著椰香的雞肉，皮肉間還掛著點湯汁，在那個酸辣鹹鮮的蘸料裏滾了一圈，也沒吹氣，直接塞進嘴裏。
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雞肉的鮮甜混著椰香，一下子填滿了嘴。還沒覺著膩，沙姜的辛香和青桔的微酸就跟了上來，把油膩解得幹幹凈凈。
老張嚼了兩下，眼珠子猛地瞪圓了，亮得嚇人。
“我的娘哎……”他被燙得直吸溜嘴，舍不得吐出來，含含糊糊地嚷嚷，“這雞肉……咋是甜的？還帶著股果子香！太他媽好吃了！真鮮！”
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他看著兄弟們搶肉吃那一臉狼狽又滿足的樣，忍不住咧嘴笑了。目光轉了一圈，最後落在了竈臺前。
趙紅梅正彎腰給另一桌加湯。火光映紅了她的臉龐，額頭上沁著細汗，幾縷發絲貼在臉頰上。
那雙手常年握刀碰水，骨節分明，手背也糙，可在秦剛眼裏，這手比啥都好看。
外頭是大雪封城的寒夜，冷得能凍死野狗；裏頭卻飄著海南的椰子香，熱乎氣直往心窩子裏鉆。
這個女人，幫他撐起了車隊的半壁江山，賬目理得清清楚楚，如今又用這一鍋湯，把這幾百號野性難馴的司機，死死拴在了秦家這艘船上。
秦剛只覺得心窩子熱烘烘的，像剛灌了二兩燒刀子，勁兒直往腦門頂。他走過去，掏出兜裏的毛巾，笨手笨腳地給紅梅擦了擦額頭的汗。
紅梅回頭看了他一眼，眼裏帶著笑，也沒躲，低聲說了句：“少喝點，一身酒氣。”
“聽媳婦的。”秦剛嘿嘿一笑，仰起頭，把杯裏的烈酒一飲而盡，喉結上下滾動，心裏卻是熱乎乎的。
酒足飯飽，銅鍋撤下。
紅梅又端上了特意熬了一下午的陳皮紅豆沙湯圓。紅豆熬得出了沙，又細又甜，湯圓軟糯，一口下去，暖意順著喉嚨一直流到胃底。
大夥兒撐得靠在椅背上直哼哼，褲腰帶都悄悄松了兩扣，連動一根手指頭的力氣都沒了。
“當——當——當——”
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指針剛好重合在十二點的位置。
零點了。
“劈裏啪啦！”
院子外頭，秦小雨帶著王麻子那個保安隊，用香頭點燃了早就掛好的幾萬響“大地紅”。震耳欲聾的鞭炮聲炸響了除夕的夜空，火光映得雪地一片通紅，空氣裏彌漫著刺鼻又喜慶的硫磺味。
“新年好啊兄弟們！”秦剛扯著嗓子吼了一聲，聲音蓋過了鞭炮。
“剛哥新年好！嫂子新年好！”回應聲震天動地，要把頂棚掀翻。
正熱鬧著呢，李桂蘭穿著身暗紅新棉襖，頭發梳得油光水滑，樂顛顛地從內院跑出來，懷裏緊抱著匹大紅綢子。
“快快快！把桌子拼起來！別把瓜子皮弄上去了！”
老太太指揮著二妮和石頭，手腳麻利地把大堂正中央幾張大圓桌拼在一起，紅綢子往上一鋪，撫得平平整整，連個褶子都不留。
跟著，一樣樣東西擺了上來，透著股莊重勁兒。
摸得發亮的算盤代表精明富貴，厚厚的字典那是文曲星下凡，刻著秦剛名字的私章是掌權的印把子，還有一捆綠油油的大蔥，寓意聰明伶俐。
最邊上，甚至還有秦剛特意放上去的一把大號梅花扳手和紅梅的一柄木鍋鏟。
鬧哄哄的棚子瞬間靜了下來，幾百雙眼睛齊刷刷盯向李桂蘭身後。
紅梅和秦小雨一人抱著個奶娃娃走了出來。倆娃穿著大紅棉襖，戴著虎頭帽，白白胖胖，看著就喜慶。
大年初一，新年的第一秒。
這既是辭舊迎新，也是秦家那對命大的龍鳳胎——秦瑞和秦雪的周歲抓周禮！
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