第127章 秋風起，蟹腳癢，物流大考
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第127章 秋風起，蟹腳癢，物流大考
紅梅小院的櫃臺前，紅梅正低頭撥弄著算盤，算盤珠子撞得劈啪作響。院子裏，秦剛光著膀子，正拿著沾滿油汙的抹布，給剛換下來的車軸打黃油。
“叮鈴鈴——”櫃臺上的黑色搖把電話炸響起來。
紅梅在圍裙上胡亂擦了把手，一把抓起話筒：“餵，紅梅小院。”
電話那頭，老張的聲音直哆嗦，背景裏一片嘈雜的叫罵聲：“老板娘，出事了！車在蘇南界碑這兒被攔住了！”
紅梅撥算盤的手猛地停住，臉沈了下來，可聲音還穩得住：“慢慢說，人有事沒？”
老張喘著粗氣，急得快哭了：“人沒事，躲在駕駛室裏呢。可外面這幫村民手裏拿著鐵鍬和鋤頭，把路堵得死死的。
他們非說咱們車上的螃蟹吐白沫，是死蟹，吃了會毒死人，死活不讓走。
帶頭的那個光頭說，就當給咱們做善事，五毛錢一斤把這車死貨包圓了。這可是您壓了全部身家進的陽澄湖大閘蟹啊！五毛錢一斤，這不等於明搶嗎！”
秦剛在院子裏覺出不對勁，扔了抹布幾步跨進來，一把奪過紅梅手裏的話筒，嗓門大得震耳朵：“老張！你怕個球！車座底下的管鉗呢？誰敢搶貨，給老子照腿上砸！”
紅梅瞪了秦剛一眼，用力拍開他滿是黃油的手，把話筒奪了回來：“剛子，你別添亂！強龍不壓地頭蛇，真打起來，老張一個人能囫圇回來嗎？”
紅梅穩了穩神，對著話筒問：“老張，走之前剛子教你的那個土法子，你用了沒？”
老張急道：“弄了啊！車底鋪了厚厚一層濕稻草，中間夾了三大塊冰。可這秋老虎太毒，冰化得快，車廂裏一悶，螃蟹熱得直吐白沫，看著真像快不行了。這幫村民就是咬死這點不放！”
紅梅心裏琢磨著，走到櫃臺後頭，眼光往架子上的幾瓶酒上一掃，心裏有了譜。
“老張，你聽好。”紅梅的聲音透著股狠勁，“現在，你找個借口去村口的代銷店，買最便宜、度數最高的散裝白酒，買兩大桶。
再借個噴壺，拿白酒把稻草和螃蟹噴個透。螃蟹遇著高度酒，降溫不說，還能醉過去，也就不吐泡泡了。”
紅梅緩了口氣：“噴完酒，再買兩條好煙塞給那個帶頭的光頭。告訴他，這貨是縣政府招商局定的招待物資，耽誤了外賓飯局誰也擔不起。真要扣車，讓他自己去跟縣公安局解釋。”
掛了電話，秦剛搓著手在櫃臺前亂轉，黑臉繃得死緊：“媳婦，這招行嗎？那一車貨要是折了，咱這大半年的辛苦錢可全打水漂了。”
紅梅端起搪瓷缸子喝了口涼白開，手心裏全是汗，但腰桿挺得筆直：“等。”
半夜兩點。
大解放卡車那熟悉的柴油機轟鳴聲，終於在街道盡頭響了起來。
秦剛第一個沖出門。車剛停穩，老張就跳下駕駛室，眼窩深陷，衣服上全是白花花的汗堿，但咧著幹裂的嘴唇笑了：“老板娘，剛哥，貨保住了！”
紅梅披著秦剛的外套，快步走到車鬥後頭。
秦剛手腳麻利地解開帆布繩，一把掀開油布。一股子刺鼻的散裝白酒味兒裹著水草腥氣，撲面而來。
紅梅打著手電筒往裏照。
底下的冰塊化成了水，濕稻草還透著涼氣。扒開稻草，底下的青殼螃蟹被白酒熏得醉醺醺，爪子動得慢，卻都在吐著細水泡。
紅梅隨手拎起一只，那螃蟹猛地張開兩個毛茸茸的大鉗子，死死夾住了手電筒的鐵皮邊緣，嘎吱作響。
“好家夥，這勁道！”秦剛樂了，懸著的心總算落了地。
紅梅長舒一口氣，笑了：“貨算是保住了。老張，記你一大功，回頭找小雨領五十塊錢獎金，趕緊回去睡一覺。”
老張搓著手憨笑，連連點頭。
天剛亮，紅梅小院的後院就熱鬧了起來。
李桂蘭系著圍裙，蹲在幾個大木盆前，手裏拿著硬毛刷子，一邊用力刷著螃蟹肚子上的泥，一邊心疼地嘀咕：“紅梅啊，這玩意兒鐵甲將軍似的，全是大硬殼，腿上還長毛，能有啥吃頭？
你花那麽多錢進這東西，縣裏人能認嗎？別到時候全砸手裏了。”
紅梅卷起袖子，拿起一根泡軟的水草，手指翻飛，三兩下就把一只張牙舞爪的大閘蟹綁成了個結實的粽子。
“媽，這就叫秋風起，蟹腳癢。這可是正宗的蘇南大閘蟹，吃的就是這口鮮。您就擎好吧。”
石頭在旁邊看得眼睛都不眨，學著紅梅的手法綁螃蟹，雖然動作慢，但綁得很緊，生怕跑了一只。
前院，十口半人高的大竹蒸籠已經架在大鐵鍋上。
竈膛裏幹柴燒得旺，火苗直往鍋底鉆。石頭把綁好的螃蟹肚子朝上，一個個整齊地碼進蒸籠裏。紅梅在每個螃蟹的白肚子上放上一片厚厚的生姜，再撒上一把新鮮的紫蘇葉。
“蓋鍋！”紅梅一聲令下。
秦剛和王麻子合力把沈重的木鍋蓋壓上。
水開了。
白茫茫的熱氣順著竹蒸籠縫隙直往外冒。不到一刻鐘，那股子鮮甜味兒，夾著紫蘇和生姜的香氣，順著風就飄出了院子。這味兒像長了腿，蓋過了整條街，直往南郊的國道口鉆。
過路的大車司機紛紛踩剎車，探出頭往院子裏瞅。
“啥味兒啊這是？把人魂都勾沒了！”
蒸籠揭開。
熱氣散去，原本青黑的螃蟹全蒸透了，通體橘紅，殼上泛著油光。
紅梅挑了一只最大的，解開草繩，掰下蟹腿，順著蟹臍用力一掀。
“哢噠”一聲脆響，蟹殼剝離。
金黃的蟹黃一下子冒了出來，油潤潤、顫巍巍的，看著就香。
李桂蘭在旁邊看直了眼，咕咚一聲咽了口唾沫。
紅梅把掰開的螃蟹遞給婆婆：“媽，嘗一口。”
李桂蘭顧不上燙，湊上去吸溜了一口蟹黃。滾燙的蟹黃一入口，那股子濃郁的脂香直接沖上腦門，鮮得人直打激靈。
李桂蘭瞪大眼，連連咂嘴，滿臉褶子都舒展開了：“老天爺，這玩意兒看著嚇人，吃起來比豬腦花還香！值了！真值了！”
打這天起，紅梅小院的清蒸大閘蟹在蘇北縣城算是徹底出了名，誰提起來都得豎大拇指，誇一句“河鮮狀元”。
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“叮鈴鈴——”櫃臺上的黑色搖把電話炸響起來。
紅梅在圍裙上胡亂擦了把手，一把抓起話筒：“餵，紅梅小院。”
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紅梅撥算盤的手猛地停住，臉沈了下來，可聲音還穩得住：“慢慢說，人有事沒？”
老張喘著粗氣，急得快哭了：“人沒事，躲在駕駛室裏呢。可外面這幫村民手裏拿著鐵鍬和鋤頭，把路堵得死死的。
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帶頭的那個光頭說，就當給咱們做善事，五毛錢一斤把這車死貨包圓了。這可是您壓了全部身家進的陽澄湖大閘蟹啊！五毛錢一斤，這不等於明搶嗎！”
秦剛在院子裏覺出不對勁，扔了抹布幾步跨進來，一把奪過紅梅手裏的話筒，嗓門大得震耳朵：“老張！你怕個球！車座底下的管鉗呢？誰敢搶貨，給老子照腿上砸！”
紅梅瞪了秦剛一眼，用力拍開他滿是黃油的手，把話筒奪了回來：“剛子，你別添亂！強龍不壓地頭蛇，真打起來，老張一個人能囫圇回來嗎？”
紅梅穩了穩神，對著話筒問：“老張，走之前剛子教你的那個土法子，你用了沒？”
老張急道：“弄了啊！車底鋪了厚厚一層濕稻草，中間夾了三大塊冰。可這秋老虎太毒，冰化得快，車廂裏一悶，螃蟹熱得直吐白沫，看著真像快不行了。這幫村民就是咬死這點不放！”
紅梅心裏琢磨著，走到櫃臺後頭，眼光往架子上的幾瓶酒上一掃，心裏有了譜。
“老張，你聽好。”紅梅的聲音透著股狠勁，“現在，你找個借口去村口的代銷店，買最便宜、度數最高的散裝白酒，買兩大桶。
再借個噴壺，拿白酒把稻草和螃蟹噴個透。螃蟹遇著高度酒，降溫不說，還能醉過去，也就不吐泡泡了。”
紅梅緩了口氣：“噴完酒，再買兩條好煙塞給那個帶頭的光頭。告訴他，這貨是縣政府招商局定的招待物資，耽誤了外賓飯局誰也擔不起。真要扣車，讓他自己去跟縣公安局解釋。”
掛了電話，秦剛搓著手在櫃臺前亂轉，黑臉繃得死緊：“媳婦，這招行嗎？那一車貨要是折了，咱這大半年的辛苦錢可全打水漂了。”
紅梅端起搪瓷缸子喝了口涼白開，手心裏全是汗，但腰桿挺得筆直：“等。”
半夜兩點。
大解放卡車那熟悉的柴油機轟鳴聲，終於在街道盡頭響了起來。
秦剛第一個沖出門。車剛停穩，老張就跳下駕駛室，眼窩深陷，衣服上全是白花花的汗堿，但咧著幹裂的嘴唇笑了：“老板娘，剛哥，貨保住了！”
紅梅披著秦剛的外套，快步走到車鬥後頭。
秦剛手腳麻利地解開帆布繩，一把掀開油布。一股子刺鼻的散裝白酒味兒裹著水草腥氣，撲面而來。
紅梅打著手電筒往裏照。
底下的冰塊化成了水，濕稻草還透著涼氣。扒開稻草，底下的青殼螃蟹被白酒熏得醉醺醺，爪子動得慢，卻都在吐著細水泡。
紅梅隨手拎起一只，那螃蟹猛地張開兩個毛茸茸的大鉗子，死死夾住了手電筒的鐵皮邊緣，嘎吱作響。
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紅梅長舒一口氣，笑了：“貨算是保住了。老張，記你一大功，回頭找小雨領五十塊錢獎金，趕緊回去睡一覺。”
老張搓著手憨笑，連連點頭。
天剛亮，紅梅小院的後院就熱鬧了起來。
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“媽，這就叫秋風起，蟹腳癢。這可是正宗的蘇南大閘蟹，吃的就是這口鮮。您就擎好吧。”
石頭在旁邊看得眼睛都不眨，學著紅梅的手法綁螃蟹，雖然動作慢，但綁得很緊，生怕跑了一只。
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“蓋鍋！”紅梅一聲令下。
秦剛和王麻子合力把沈重的木鍋蓋壓上。
水開了。
白茫茫的熱氣順著竹蒸籠縫隙直往外冒。不到一刻鐘，那股子鮮甜味兒，夾著紫蘇和生姜的香氣，順著風就飄出了院子。這味兒像長了腿，蓋過了整條街，直往南郊的國道口鉆。
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“啥味兒啊這是？把人魂都勾沒了！”
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熱氣散去，原本青黑的螃蟹全蒸透了，通體橘紅，殼上泛著油光。
紅梅挑了一只最大的，解開草繩，掰下蟹腿，順著蟹臍用力一掀。
“哢噠”一聲脆響，蟹殼剝離。
金黃的蟹黃一下子冒了出來，油潤潤、顫巍巍的，看著就香。
李桂蘭在旁邊看直了眼，咕咚一聲咽了口唾沫。
紅梅把掰開的螃蟹遞給婆婆：“媽，嘗一口。”
李桂蘭顧不上燙，湊上去吸溜了一口蟹黃。滾燙的蟹黃一入口，那股子濃郁的脂香直接沖上腦門，鮮得人直打激靈。
李桂蘭瞪大眼，連連咂嘴，滿臉褶子都舒展開了：“老天爺，這玩意兒看著嚇人，吃起來比豬腦花還香！值了！真值了！”
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