第96章 月子裏的一口“鮮”
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第96章 月子裏的一口“鮮”
屋裏的煤爐子燒得旺，鋁皮水壺在爐蓋上“滋滋”地往外噴著白氣。
秦剛腰上圍著那條帶著碎花邊的圍裙，那是紅梅平時用的，系在他那魁梧的腰身上，顯得緊繃繃的有些滑稽。他站在小竈臺前，手裏攥著把菜刀，正跟砧板上一條半斤重的鯽魚較勁。
“哎呦！”那魚還沒死透，尾巴猛地一甩，幾片魚鱗直接飛到了秦剛的眼皮上。
這開過大車、打過流氓的漢子，此刻卻被這條滑溜溜的魚弄得額頭冒汗。他深吸一口氣，按住魚頭，手起刀落，刮鱗、去腮、掏內臟，動作雖然不像紅梅那樣利索，但也透著股認真勁兒。
這一頓，是他給媳婦做的正經月子餐。
紅梅在床上半躺著，身後墊了兩床厚棉被，看著屋外秦剛那笨拙又專註的背影，忍不住抿嘴笑了。
“剛子，鍋燒熱了再倒油，多放點姜片。”紅梅指揮著，“先煎荷包蛋，煎透了盛出來，不用洗鍋，直接煎魚。”
秦剛答應著，往鍋裏挖了一勺豬油。油化開了，冒起青煙。他先打了兩個雞蛋進去，等到蛋白起了焦邊，蛋黃剛凝固，趕緊撈出。緊接著，那條擦幹水分的鯽魚順著鍋邊滑了進去。
“刺啦”一聲，那動靜聽著就讓人心裏發緊。秦剛怕魚皮破了，忍著不去翻動，直到那股子焦香味飄出來，才小心翼翼地把魚翻了個身。兩面金黃，這時候最關鍵的一步來了。
“倒開水！一定要滾開的水！”紅梅喊道。
秦剛拎起爐子上的水壺，那滾燙的開水猛地沖進油鍋裏。瞬間，鍋裏像是炸開了鍋，白色的水汽騰空而起，原本清澈的水遇上滾油，眨眼功夫就變成了濃稠的奶白色。
這湯在鍋裏咕嘟咕嘟地滾了十分鐘，秦剛把那兩個荷包蛋又丟了進去，讓雞蛋吸飽了魚湯的鮮味。最後撒上一點點鹽，連味精都不敢放，直接盛進了那個帶蓋的大搪瓷碗裏。
端到床邊時，那湯色白得真就跟剛擠出來的牛奶一樣，上面漂著幾點晶亮的油花和翠綠的蔥花。
秦剛用勺子撇開面上的油，舀了一勺吹了又吹，才送到紅梅嘴邊：“媳婦，嘗嘗，腥不腥？”
紅梅張嘴喝了一口。湯一入口，先是燙，接著就是一股子濃香，順著喉嚨一直暖到了胃裏。沒有土腥味，只有魚肉被大火催出來的純粹鮮甜，還有雞蛋吸滿湯汁後的那種滿足感。
“好喝。”紅梅眼圈有點紅，她伸手握住秦剛拿勺子的手，指腹摩挲過他的大拇指，那裏有一道新劃的小口子，還在往外滲血珠，“手怎麽弄的？”
“嗨，刮魚鱗讓刺給劃拉了一下，不礙事。”秦剛咧嘴一笑，把手往身後藏了藏，“只要你愛喝，我天天給你做。”
這邊剛喝完魚湯，門簾一掀，李桂蘭端著個更大的搪瓷盆進來了。
“湯喝完了？正好，這一盆硬貨接著上！”
紅梅一看那盆裏的東西，眉頭不由得皺了一下。是一盆通草燉豬蹄。那豬蹄燉得倒是軟爛，皮肉都要脫骨了，但為了下奶，裏面是一點鹽沒放，只有一股子中藥味和豬油味混在一起。
“媽，這也太多了……”紅梅看著那上面漂著的一層厚油，胃裏有點反酸。
“多啥？你現在是一個人吃，三個人補！”李桂蘭不由分說把盆放在床頭櫃上，“這倆小祖宗可能吃了，你那奶水要是不夠，餓著我大孫子孫女可不行。”
秦剛看著媳婦那為難的樣子，趕緊接過盆：“媽，我來餵，你歇著去吧。”
等老太太一走，秦剛拿筷子把豬蹄上的肉一點點剔下來，把那層最膩的肥油悄悄撇到一邊，只把瘦肉和蹄筋夾給紅梅。
“閉著眼嚼，就當是吃藥了。”秦剛小聲哄著。
紅梅看著旁邊搖籃裏正如兩只小豬一樣呼呼大睡的團團和圓圓，心一橫，張大嘴吃了下去。為了孩子，當媽的啥苦吃不了？
還別說，這雖然難吃，但效果是真好。沒過兩天，紅梅的奶水就足得不行。兩個小家夥就像是被吹氣了一樣，臉蛋子一天比一天鼓，皮膚白裏透紅，胳膊腿兒像藕節似的，誰見了都想捏一把。
一家人沈浸在帶娃的喜悅裏，可鎮上的生意，卻有些讓人坐不住了。
這天下午，石頭頂著風雪騎車來了村裏，是來送賬本的。
這小夥子進屋先給師父磕了個頭，看了看孩子，然後才磨磨唧唧地掏出賬本。
“師父，剛哥……這幾天的流水，有點少。”石頭低著頭，兩只手在膝蓋上搓來搓去，“那些老主顧進門就問‘老板娘啥時候回來’。我說您坐月子呢，他們就嘆氣。”
紅梅翻了翻賬本，心裏咯噔一下。日營業額比她在的時候，少了一半都不止。
“是我手藝不行。”石頭一臉愧疚，“我就只會做那幾道老菜，哪怕味道沒變，客人吃久了也膩。前天有個開大車的說，想吃點沒見過的新鮮玩意兒，我做不出來，人家轉身就走了。”
紅梅合上賬本，拍了拍石頭的肩膀：“不怪你。做餐飲就是這樣，喜新厭舊是常態。我不在，這店裏沒了主心骨，也沒了新菜吊胃口，下滑是正常的。”
秦剛在旁邊給石頭倒了杯水，皺著眉問：“除了這，還有別的事沒？我看你臉色不對。”
石頭猶豫了一下，還是說了實話：“剛哥，咱們店對面……那個空了半年的鋪子，最近開始動工了。”
“裝修了？”秦剛問。
“嗯，動靜不小，那是白天黑夜地趕工。”石頭咽了口唾沫，聲音壓得更低了，“今兒早上，他們把招牌用的橫幅掛出來了，紅底黃字，特大。”
“寫的啥？”
“香滿園大飯店。”石頭頓了頓，又補了一句，“我看那架勢，比咱們店還要大一圈，而且……聽說他們請了個從縣城退下來的老師傅，專門做川菜，擺明了是沖著咱們來的。”
屋裏頓時安靜下來。
紅梅靠在床頭，看著窗外尚未化盡的積雪。孩子還在熟睡，發出輕微的鼾聲。但這屋裏的熱乎氣，怕是擋不住外頭要變的天了。
她坐月子這一個月，正好是對手搶占市場的黃金期。等她出了月子，這鎮上的天，怕是要變一變了。
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秦剛腰上圍著那條帶著碎花邊的圍裙，那是紅梅平時用的，系在他那魁梧的腰身上，顯得緊繃繃的有些滑稽。他站在小竈臺前，手裏攥著把菜刀，正跟砧板上一條半斤重的鯽魚較勁。
“哎呦！”那魚還沒死透，尾巴猛地一甩，幾片魚鱗直接飛到了秦剛的眼皮上。
這開過大車、打過流氓的漢子，此刻卻被這條滑溜溜的魚弄得額頭冒汗。他深吸一口氣，按住魚頭，手起刀落，刮鱗、去腮、掏內臟，動作雖然不像紅梅那樣利索，但也透著股認真勁兒。
這一頓，是他給媳婦做的正經月子餐。
紅梅在床上半躺著，身後墊了兩床厚棉被，看著屋外秦剛那笨拙又專註的背影，忍不住抿嘴笑了。
“剛子，鍋燒熱了再倒油，多放點姜片。”紅梅指揮著，“先煎荷包蛋，煎透了盛出來，不用洗鍋，直接煎魚。”
秦剛答應著，往鍋裏挖了一勺豬油。油化開了，冒起青煙。他先打了兩個雞蛋進去，等到蛋白起了焦邊，蛋黃剛凝固，趕緊撈出。緊接著，那條擦幹水分的鯽魚順著鍋邊滑了進去。
“刺啦”一聲，那動靜聽著就讓人心裏發緊。秦剛怕魚皮破了，忍著不去翻動，直到那股子焦香味飄出來，才小心翼翼地把魚翻了個身。兩面金黃，這時候最關鍵的一步來了。
“倒開水！一定要滾開的水！”紅梅喊道。
秦剛拎起爐子上的水壺，那滾燙的開水猛地沖進油鍋裏。瞬間，鍋裏像是炸開了鍋，白色的水汽騰空而起，原本清澈的水遇上滾油，眨眼功夫就變成了濃稠的奶白色。
這湯在鍋裏咕嘟咕嘟地滾了十分鐘，秦剛把那兩個荷包蛋又丟了進去，讓雞蛋吸飽了魚湯的鮮味。最後撒上一點點鹽，連味精都不敢放，直接盛進了那個帶蓋的大搪瓷碗裏。
端到床邊時，那湯色白得真就跟剛擠出來的牛奶一樣，上面漂著幾點晶亮的油花和翠綠的蔥花。
秦剛用勺子撇開面上的油，舀了一勺吹了又吹，才送到紅梅嘴邊：“媳婦，嘗嘗，腥不腥？”
紅梅張嘴喝了一口。湯一入口，先是燙，接著就是一股子濃香，順著喉嚨一直暖到了胃裏。沒有土腥味，只有魚肉被大火催出來的純粹鮮甜，還有雞蛋吸滿湯汁後的那種滿足感。
“好喝。”紅梅眼圈有點紅，她伸手握住秦剛拿勺子的手，指腹摩挲過他的大拇指，那裏有一道新劃的小口子，還在往外滲血珠，“手怎麽弄的？”
“嗨，刮魚鱗讓刺給劃拉了一下，不礙事。”秦剛咧嘴一笑，把手往身後藏了藏，“只要你愛喝，我天天給你做。”
這邊剛喝完魚湯，門簾一掀，李桂蘭端著個更大的搪瓷盆進來了。
“湯喝完了？正好，這一盆硬貨接著上！”
紅梅一看那盆裏的東西，眉頭不由得皺了一下。是一盆通草燉豬蹄。那豬蹄燉得倒是軟爛，皮肉都要脫骨了，但為了下奶，裏面是一點鹽沒放，只有一股子中藥味和豬油味混在一起。
“媽，這也太多了……”紅梅看著那上面漂著的一層厚油，胃裏有點反酸。
“多啥？你現在是一個人吃，三個人補！”李桂蘭不由分說把盆放在床頭櫃上，“這倆小祖宗可能吃了，你那奶水要是不夠，餓著我大孫子孫女可不行。”
秦剛看著媳婦那為難的樣子，趕緊接過盆：“媽，我來餵，你歇著去吧。”
等老太太一走，秦剛拿筷子把豬蹄上的肉一點點剔下來，把那層最膩的肥油悄悄撇到一邊，只把瘦肉和蹄筋夾給紅梅。
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紅梅看著旁邊搖籃裏正如兩只小豬一樣呼呼大睡的團團和圓圓，心一橫，張大嘴吃了下去。為了孩子，當媽的啥苦吃不了？
還別說，這雖然難吃，但效果是真好。沒過兩天，紅梅的奶水就足得不行。兩個小家夥就像是被吹氣了一樣，臉蛋子一天比一天鼓，皮膚白裏透紅，胳膊腿兒像藕節似的，誰見了都想捏一把。
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紅梅合上賬本，拍了拍石頭的肩膀：“不怪你。做餐飲就是這樣，喜新厭舊是常態。我不在，這店裏沒了主心骨，也沒了新菜吊胃口，下滑是正常的。”
秦剛在旁邊給石頭倒了杯水，皺著眉問：“除了這，還有別的事沒？我看你臉色不對。”
石頭猶豫了一下，還是說了實話：“剛哥，咱們店對面……那個空了半年的鋪子，最近開始動工了。”
“裝修了？”秦剛問。
“嗯，動靜不小，那是白天黑夜地趕工。”石頭咽了口唾沫，聲音壓得更低了，“今兒早上，他們把招牌用的橫幅掛出來了，紅底黃字，特大。”
“寫的啥？”
“香滿園大飯店。”石頭頓了頓，又補了一句，“我看那架勢，比咱們店還要大一圈，而且……聽說他們請了個從縣城退下來的老師傅，專門做川菜，擺明了是沖著咱們來的。”
屋裏頓時安靜下來。
紅梅靠在床頭，看著窗外尚未化盡的積雪。孩子還在熟睡，發出輕微的鼾聲。但這屋裏的熱乎氣，怕是擋不住外頭要變的天了。
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