第75章 玻璃肘子
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第75章 玻璃肘子
大家的筷子都對準魚頭豆腐， 王意和李雲華吃魚肉，宋鑫和宋志明則是先吃裏面的豆腐，豆腐吸飽了湯汁， 那個味道比魚肉還好呢。
宋鑫有些遺憾：“要是有凍豆腐就好了， 那個放進鍋裏一起燉了味道才足呢。”
李雲華吃得眼睛都瞇起來：“下次有了再做嘛，以後的日子還長著呢。”
宋鑫點點頭， 明天就去買點豆腐放家裏凍上，早上買豆腐的時候， 她也看到了凍豆腐， 但是當時對晚飯的規劃裏， 沒有凍豆腐這一項，還是剛剛才想起來。
王意的筷子都舍不得停下來， 魚頭豆腐好吃得超出她的想象， 她剛剛吃了一塊豆腐，那個美味呀， 不敢想象換成非常吸汁的凍豆腐得是什麽味道。
她的嘴巴空下來，舉起左手：“但凡有用得到我的地方，直接說！”
只是幫忙的這兩個周末，她就跟著吃到了這麽多好吃的， 王意覺得，就算之後沒有大餐， 也很值了，出去問一問， 只要幫忙，就能跟著吃這麽美味的飯，哪個人不心動呢？
還好她下手快，嘻嘻～
王意滿足地吃著飯， 青椒肉絲卷在油餅裏面好好吃哦～
充滿油香又有韌勁的油餅，脆脆的青椒絲，還有炒得嫩嫩的肉絲，加在一起簡直就是天作之合，王意都想給它們頒發百年好合的獎狀。
青椒和肉絲的搭配就是最完美的，一定要一直一直在一起，永遠不要分開！
王意最後一個品嘗的是蒜香蠶豆，宋鑫做這道菜的時候她也在，看起來非常簡單，也不用覆雜的煎炒烹炸，看起來她自己在家也能做。
宋鑫剛剛也說了：“下次時間足夠，可以再去買點蠶豆，直接加調料，做五香蠶豆，也很好吃呢。”
宋志明馬上接話：“那要溫上一碗酒，才配煮蠶豆。”他剛剛被三比一比下去的選擇就是水煮五香蠶豆，以前宋鑫就在家裏做過，宋志明至今念念不忘。
“那你還要擺上九文大錢，這樣才對味。”李雲華倒沒有那麽偏愛水煮蠶豆，但她知道宋志明的意思。
“那不行，兩碗酒加一碟茴香豆才九文，我這只要一碗，哪裏用得了九文！奸商！”宋志明看著李雲華開始裝模作樣的表演，最後他自己忍不住先笑起來。
宋鑫也笑起來，王意反應過來大家在說什麽，她也學過那篇文章，當時也對茴香豆念念不忘呢。
宋鑫說起往事，“我以前不吃蠶豆，可自從學完那篇課文，就慢慢喜歡上了蠶豆。”
王意搖頭晃腦，“蠶豆這麽好吃，怎麽能不喜歡蠶豆呢，不過我最開始喜歡蠶豆，卻是因為油炸蠶豆，嘎嘣脆，太好吃了。”
宋鑫點點頭，她以前年紀小，因為學過的課文，回到家裏覆刻五香蠶豆的時候，吃完也沒有太大的感覺，還是覺得炸蠶豆好吃。
對於小孩子來說，水煮五香蠶豆吃起來，總有一種意猶未盡，好像差點意思。
但是現在不一樣，不管是水煮，還是油炸，她都很喜歡，不一樣的做法有不一樣的味道，吃進嘴裏也有不一樣的感受。
她們在家裏吃得開心，因為通風而打開的窗戶卻讓樓上的安安一家食不知味。
沒有加辣椒的魚頭豆腐也香的霸道，安安用筷子戳著碗裏的米飯，一小口一小口的吃著飯，不只是她，安安的爸爸媽媽也是這樣。
一家人現在非常後悔，為什麽沒有及時關窗戶呢，這樣的事情已經發生過好多次了，可是每一次聞到味道，她們就會舍不得關窗戶，外面太香了，只是聞一聞味道也好呀。
關鍵在於她們家今天晚上也吃魚，這就很慘了。
看著桌上味道寡淡的魚，安安嘆了口氣，又夾起一塊魚肉，清蒸桂魚平時吃起來挺好吃的，為什麽今天覺得沒什麽味道呢？
安安爸爸也吃著自己的手藝，“技不如人啊，聽說小宋老板以後要開飯店，也不知道她什麽時候能開，平時的早飯已經夠好吃了，上次安安帶回來的糕點更好吃！”
“是啊，我感覺現在的早飯都沒有完全發揮出來她的手藝，選擇空間太有限了，你看看她在小區活動期間做的午飯，我上周只看安安發的照片，就吃下去一大碗飯！”安安媽媽想起上周錯過的飯菜，有些遺憾。
至於安安上周遭遇的事情，現在想想，也不是完全的壞事，這幾天，安安說話做事明顯會多思考，不會輕信別人了。
雖然沒有吃上美味的飯菜，但是安安經歷了這麽一遭，認清了一些事情，安安爸爸媽媽有些惋惜和遺憾，但是也沒有太多。
不過，明天的餐點，她和安安爸爸已經準備好了，可以和安安一起從早餐吃到加餐，剛開始安安說要多分給她們一些，但是這是安安自己參加比賽得到的好處。
安安爸爸媽媽本來就是沾女兒的光，哪裏好意思再多吃，她們兩個人吃一半就行了，最後還是安安拿主意，三人平分。
“之前你們有好東西，也都是給我帶回來呀，這次該我帶著你們吃好吃的啦～”
對於明天的比賽，安安非常認真，萬一輸了，明天就是最後一天享受美味的時光了，所以父母能夠陪著，她還挺開心的。
但她更想贏，以前沒有那麽多獎勵她都贏了，這次的獎勵更吸引人，競爭壓力也更加大，她要是贏了，不僅證明了她自己的實力，更能獲得大餐和糕點大禮盒，雙重好處！
不只是安安一個人在給自己加油鼓勁，周若看到王意發的晚餐照片，再看看自己的手裏的外賣，恨恨表示，她也要辦一個健康證，這個幫工的待遇也太好了吧。
雖然只有四道菜，看看最中間的魚頭豆腐，怎麽可以那麽美味，如果可以穿越進手機裏面，周若現在已經吃上美味的魚頭豆腐了。
還有那個青椒肉絲，酸辣包菜，一點兒也不遜色，竟然還有蒜香蠶豆，現在的蠶豆多好吃啊，可以是外賣裏很少有蠶豆，她可想這一口了。
她自己饞不算，還給李翔看，最後的結果就是兩個人坐在一起看著照片下飯，吃一口外賣看一眼照片，沒辦法，廚藝廢材就是這麽可憐。
她們去年也試著做過蠶豆，沒有其他花樣，簡單加上調料水煮，但是最後的味道仍然難以入口，今年再也不敢隨意嘗試。
等明天，她們一定要多吃一點！
周若和李翔對視一眼，都明白了對方的意思，明天她們兩個都有比賽，可以從早吃到晚。
“一定要加油，努力進決賽！”
“加油！”
小小的房間裏面突然充滿了鬥志。
宋鑫不知道小區今年的才藝比賽因為她，水平都拔高了不少。
她現在正在江老板這裏，提前和江老板打了招呼，江老板給她準備了不少肘子，看到她來了，老陳開始處理肘子。
“宋老板的生意越做越大了。”老陳在用噴槍燎肘子，宋鑫和江老板在一邊聊天，現在時間還很早，來買肉的人不多，現在店裏只有宋鑫一個。
宋鑫沒有不好意思：“做生意嘛，都是想越做越大啊。”
江老板聽了點點頭，“很有志氣哦～”
不等宋鑫接著說話，江老板又說道：“按照你的手藝，做不大才稀奇，我都在手機上刷到你的餐車了。”
事實上，江老板看到好幾次了，宋鑫出品的早餐實在誘人，尤其是出了限量，不能讓其他人幫忙買，江老板還讓家裏人去排隊買過呢。
她和老陳早上實在走不開，肉鋪就屬早上的生意最好。
提起這個，宋鑫也有些苦惱：“就是這樣，人越來越多了，我都有些忙不過來，想找個人幫忙了。”但是她又想快點攢錢開飯店，即使再找人幫忙，做飯的還是她。
再說她目前還在家裏廚房做飯，再找一個幫工也不方便。
宋鑫覺得還是要開源，等小區的活動結束，要再找一個像是茶葉蛋一樣的穩定收入。
別看茶葉蛋不起眼，可是每天的需求量越來越大，利潤也相當可觀。
這些就沒有和江老板說了，不過江老板聽了宋鑫之前的話，也很讚同，“你看我們這個店也是，忙的時候我和老陳恨不得會分身，可是人少的時候，一個人綽綽有餘。”
肘子處理好了，江老板安慰宋鑫；“慢慢來，會越來越好的。”
宋鑫點點頭，肯定會越來越好！
她先把肘子放到車上，接著還要找王老板拿鴨子，今天還有一道啤酒鴨，鴨子也是提前訂好的，在王老板那裏買家禽有一個好處。
他可以給現場處理，而且處理的手法很好很幹凈，最關鍵的是他做生意很誠實，不搞缺斤少兩那一套，宋鑫現在需要買家禽，量大一些就會在他這裏買。
今天時間不太夠，宋鑫讓王老板提前處理好，她來了可以直接把鴨子拿走。
做完早飯回到家裏，大家開始處理肘子，肘子要用溫水洗幹凈，之後再焯一次水。
宋鑫中午準備做玻璃肘子，這個菜好吃又好看，不過中午吃飯的人很多，也不可能一人一個大肘子。
宋鑫已經想好了，在出餐之前把燉好的肘子切好，這樣雖然破壞了玻璃肘子的完整性，但是分起來很方便。
收拾好的肘子要趕緊燉上，燉肘子下面要加一層東西，隔開肘子和鍋底，避免最下層的肘子糊鍋，宋鑫家裏有專門的篾墊，這還是她之前趕集的時候買的呢，一直用到了現在，非常好用。
等忙完這段時間，宋鑫還準備再跟著去趕集，看看能不能遇到上次賣篾墊的人，她這次準備多買幾張，這個比蒸篦好用。
肘子一一擺放整齊，醬油冰糖必不可少，還有拍碎的蔥姜，最後加入清水，清水要沒過肘子，還要高出一定的高度。
這樣既能讓肘子吸足了味道，也可以增加燉煮的時間，不至於出現燉到一半發現水不夠了，還要中途加水的情況。
宋鑫看著鍋裏的情況，等大火煮沸，就改用中火，要煮到肉汁收濃，顏色都變深的時候，才可以取出肘子。
鴨子也要燉，不過鴨子要先在鍋裏用油煸出腥味，看著宋鑫輕松地翻炒一大鍋鴨肉，王意忍不住摸了摸自己的胳膊。
好吧，松松軟軟，因為在家裏，就算廚房的窗戶打開了，可是忙起來也感覺不到冷，宋鑫穿得不厚，還可以看到胳膊上肌肉的起伏，不誇張但是很有力量。
等著的時間，王意和李雲華還往活動室跑了一趟，先把棗泥牛舌餅送過去。
有了上周日的經驗，這種分兩次的糕點，就收半張餐票，卡著蓋章的地方撕開，下午兌換牛肉角酥的時候，再把剩下半張餐票收回來。
回來之後，王意還和宋鑫說起路上就聽到有人在唱黃梅戲，小區裏的人還挺多才多藝。
李雲華也聽到了，“唱的還挺好聽的，等我退休了，也去學一學。”
“你想的太遙遠啦，現在也可以去學嘛。”宋鑫算了算李雲華距離退休還有多長時間，忍不住說道。
李雲華拒絕，“那不行，現在去學太累了，還是等退休，有錢有閑了再說，現在我可受不了，又上班又學習的。”
她的工作平時是沒有那麽忙，可也不清閑，時不時的也會忙一下，現在去學習還是算了吧。
王意也好想退休，她自己在心裏算了算時間，算了，別算了，滿滿的絕望，退休無期！
她等會兒要多吃點來彌補自己悲傷的內心。
和宋鑫說了之後，宋鑫也點頭，那她也要多吃點，她和王意一樣，退休遙遙無期，還是趁年輕，該吃吃該喝喝，對自己好一點吧。
肘子的香味已經傳出來了，王意還在切豆幹，這次她卻不敢分出心思看肘子，之前差點切到手，還是讓她漲了教訓，切東西的時候，不要分心。
不過豆幹馬上就要切好了，王意有些激動，想要加快速度，可是礙於不太嫻熟的刀工，還是一點點切完了。
豆幹剛切好，王意就看向掀開鍋蓋的宋鑫，宋鑫正在看啤酒鴨燉的怎麽樣了，鴨肉已經燉爛，可以大火收汁了。
啤酒鴨好了之後，燴豆腐也做好了。
肘子也可以取出來，往外拿的時候，肘子皮還在顫顫巍巍地晃動，讓一旁圍觀的三人，差點沒有控制住自己，真的很想湊上去咬一口。
“這個肘子看起來可真香啊，肉皮燉的好爛，今天一定要先吃飯！”
宋鑫沒有拒絕，大肘子擺在面前，沒有人不心動哇。
肘子留出來一個，剩下的都按照原來計劃切開分好，不用多花費任何力氣，輕輕往外一抽，肘子上的那根大骨頭就被抽了出來，一點兒阻力都沒有。
李雲華三人又留下了不爭氣的口水。
肘子的香味實在太沖了，現在廚房裏的人，除了宋鑫，其他人都要努力克制自己，才能不沖到肘子面前。
啤酒鴨也很香，但是啤酒鴨的外表沒有肘子有沖擊力，那麽大一個肘子，就那麽顫顫巍巍地晃著，裏面的瘦肉部分也是肉眼可見的嫩。
中間的肥肉和外面的皮已經被燉到軟爛，深色的外表仿佛在告訴大家，它有多麽入味，又是多麽的入口即化，可惜現在還不能吃。
宋鑫把切好的肘子放在盤子裏，燉肘子的鍋裏剩下的原汁，還要去除蔥姜，加入味精，用水澱粉進行勾芡，再把芡汁淋在切好的肘子上面，這樣肘子的味道更好。
剩下的最後一點芡汁，都淋在了她們自己吃的那個肘子上，淋上芡汁的肘子和剛才相比仿佛脫胎換骨，之前就很誘人，現在則像藝術品。
“我總算知道這道菜為什麽要叫玻璃肘子了。”王意在一邊看完宋鑫的操作，忍不住小聲說道，生怕自己大聲一點，就驚擾了面前的肘子。
李雲華和宋志明也一直盯著肘子呢，聽到王意的話，也跟著點頭，可不是嗎，現在這個肘子的外表就像蒙上了一層玻璃，在燈光的照耀下，還會反光呢。
宋鑫看著呆住的三個人，嘴角上翹，忍不住的得意，偏偏嘴上還要裝作輕描淡寫，仿佛這道菜不值一提，做起來毫不費力。
“玻璃肘子好了，端出去吧，我把啤酒鴨盛出來，再把蔥絲豆幹絲拌好，就可以吃飯了。
今天的主食如果不是米飯，就是暴殄天物！
王意很有眼力見的把米飯盛好了，宋鑫一坐下，另外三個人的筷子馬上朝肘子伸過去，一人一塊連皮帶肉的肘子就被夾到碗裏。
宋鑫只在最開始落後了一下，可是論起夾肘子的動作，就她最快，哪個部位最好夾起來，誰能比做菜的廚師清楚呢？
但是其他人的速度也沒有慢多少，只要稍稍用力，肘子皮就被拽開了，吃到嘴裏，王意感動的眼淚都要出來了。
跟她想的一樣！肘子皮一點也不膩，經過長久的燉煮，肘子皮既有味道，還非常軟爛，根本用不上牙齒，在舌頭上輕輕一抿，肘子皮就化開了！
“嗚嗚嗚嗚真好吃啊，我何德何能吃上這麽好吃的肘子啊！”王意的嘴巴裏塞滿了肘子和米飯，還含糊說著話。
宋志明和李雲華的嘴巴根本空不出來，沾染上肘子湯汁的米飯也特別香，她們只能狂點頭，表示王意說得對。
不僅肘子皮好吃，裏面的肥肉和瘦肉也很好吃，有一部分肥肉已經被燉化了，更是連抿都不用抿，進到嘴巴，剛品出味道，就順著嗓子滑進胃裏，讓王意非常意猶未盡。
天知道，她不太喜歡吃肥肉！
可是現在，什麽肥肉瘦肉，她不是不吃肥肉，她只是不喜歡其他人做的肥肉罷了。
裏面不蘸醬汁的肘子肉吃起來就是單純的肉香，宋鑫先吃了一塊這樣的肘子肉，吃完之後唇齒留香。
接下來就要吃蘸了醬汁的，那個味道就很豐富了，甜鹹加上醬香的豐富味道一下充斥口腔，這些味道只是錦上添花，仍然遮掩不住肘子肉本身的味道。
最後，肘子是最先被吃完的，宋鑫買的肘子可不小，即使是四個人，這麽快吃完一整個肘子也不得了。
肘子吃完，還有好吃的啤酒鴨，不過在吃啤酒鴨之前，王意要先吃點燴豆腐和蔥絲豆幹絲，她之前還在想宋鑫為什麽要在今天的菜裏加一個涼菜。
吃完肘子，感受著黏糊的嘴巴，她明白了。
蔥絲豆幹絲的解膩效果非常顯著，最後四個人把四盤菜吃得幹幹凈凈，這裏的幹凈不只是菜吃幹凈了，菜裏的湯汁也被分得幹幹凈凈。
最先被瓜分的就是玻璃肘子的湯汁，李雲華專門拿了一個勺子，一人一勺輪流分的，啤酒鴨的湯汁也很美味，澆在飯上，可以輕松吃掉一碗飯。
就是燴豆腐也是拌飯的一把好手，幾勺燴豆腐拌在米飯裏，誰能抵擋這個誘惑，今天它沒有這麽大的吸引力，單純是被玻璃肘子和啤酒鴨掩蓋了自身光芒。
走在送飯的路上，宋鑫和王意說起午飯的情況，王意只是看著裝滿米飯的保溫桶，和宋鑫說道：“不然，讓宋叔叔和雲姨在家裏接著蒸點米飯吧。”
宋鑫看著今天的米飯，已經蒸了很多，再多容易吃不完呀。
王意看出宋鑫的猶豫，今天的米飯和饅頭數量比之前的多很多，可是她以一個食客的身份表示，這些肯定不夠，尤其是今天的菜這麽下飯！
宋鑫想想，再蒸一大鍋也行，吃不完下午做炒飯。
抱著這個想法，留守家裏的宋志明和李雲華又開始蒸飯。
兩人對於王意的想法也是讚同的，今天的菜，配再多米飯都能吃完。
大家現在越來越自覺了，宋鑫她們剛走到門口，就看到屋裏已經排好隊了，非常整齊的隊伍，發現宋鑫和王意過來，屋裏還響起了歡呼。
“終於來了，我都聞到味道了，今天肯定有肘子！”排在第一位的周若和後面的李翔說道。
李翔已經看到宋鑫她們擺出來的菜單了，大大的玻璃肘子四個字，周若沒有聞錯。
“還有啤酒鴨，這道菜可好吃了，我以前上學的時候，食堂有個大廚特別會做這個菜，不過我們是統一配餐，一個月才能吃上一次啤酒鴨。”李翔看到啤酒鴨，忍不住感嘆。
那時候，他最期待每個月的月底了，最後一天的中午總能吃到特別好吃的啤酒鴨。
“今天的菜看起來好好吃哦，我們等會兒多打點米飯。”周若叮囑李翔。
李翔還補充道：“還可以再拿個饅頭，熱乎乎暄軟的饅頭裏面夾上肘子肉，那個滋味喲～”
周若的味覺已經被前面傳出來的香味占領了，聽到李翔的話，還能分出一絲心神答應，已經殊為不易。
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大家的筷子都對準魚頭豆腐， 王意和李雲華吃魚肉，宋鑫和宋志明則是先吃裏面的豆腐，豆腐吸飽了湯汁， 那個味道比魚肉還好呢。
宋鑫有些遺憾：“要是有凍豆腐就好了， 那個放進鍋裏一起燉了味道才足呢。”
李雲華吃得眼睛都瞇起來：“下次有了再做嘛，以後的日子還長著呢。”
宋鑫點點頭， 明天就去買點豆腐放家裏凍上，早上買豆腐的時候， 她也看到了凍豆腐， 但是當時對晚飯的規劃裏， 沒有凍豆腐這一項，還是剛剛才想起來。
王意的筷子都舍不得停下來， 魚頭豆腐好吃得超出她的想象， 她剛剛吃了一塊豆腐，那個美味呀， 不敢想象換成非常吸汁的凍豆腐得是什麽味道。
她的嘴巴空下來，舉起左手：“但凡有用得到我的地方，直接說！”
只是幫忙的這兩個周末，她就跟著吃到了這麽多好吃的， 王意覺得，就算之後沒有大餐， 也很值了，出去問一問， 只要幫忙，就能跟著吃這麽美味的飯，哪個人不心動呢？
還好她下手快，嘻嘻～
王意滿足地吃著飯， 青椒肉絲卷在油餅裏面好好吃哦～
充滿油香又有韌勁的油餅，脆脆的青椒絲，還有炒得嫩嫩的肉絲，加在一起簡直就是天作之合，王意都想給它們頒發百年好合的獎狀。
青椒和肉絲的搭配就是最完美的，一定要一直一直在一起，永遠不要分開！
王意最後一個品嘗的是蒜香蠶豆，宋鑫做這道菜的時候她也在，看起來非常簡單，也不用覆雜的煎炒烹炸，看起來她自己在家也能做。
宋鑫剛剛也說了：“下次時間足夠，可以再去買點蠶豆，直接加調料，做五香蠶豆，也很好吃呢。”
宋志明馬上接話：“那要溫上一碗酒，才配煮蠶豆。”他剛剛被三比一比下去的選擇就是水煮五香蠶豆，以前宋鑫就在家裏做過，宋志明至今念念不忘。
“那你還要擺上九文大錢，這樣才對味。”李雲華倒沒有那麽偏愛水煮蠶豆，但她知道宋志明的意思。
“那不行，兩碗酒加一碟茴香豆才九文，我這只要一碗，哪裏用得了九文！奸商！”宋志明看著李雲華開始裝模作樣的表演，最後他自己忍不住先笑起來。
宋鑫也笑起來，王意反應過來大家在說什麽，她也學過那篇文章，當時也對茴香豆念念不忘呢。
宋鑫說起往事，“我以前不吃蠶豆，可自從學完那篇課文，就慢慢喜歡上了蠶豆。”
王意搖頭晃腦，“蠶豆這麽好吃，怎麽能不喜歡蠶豆呢，不過我最開始喜歡蠶豆，卻是因為油炸蠶豆，嘎嘣脆，太好吃了。”
宋鑫點點頭，她以前年紀小，因為學過的課文，回到家裏覆刻五香蠶豆的時候，吃完也沒有太大的感覺，還是覺得炸蠶豆好吃。
對於小孩子來說，水煮五香蠶豆吃起來，總有一種意猶未盡，好像差點意思。
但是現在不一樣，不管是水煮，還是油炸，她都很喜歡，不一樣的做法有不一樣的味道，吃進嘴裏也有不一樣的感受。
她們在家裏吃得開心，因為通風而打開的窗戶卻讓樓上的安安一家食不知味。
沒有加辣椒的魚頭豆腐也香的霸道，安安用筷子戳著碗裏的米飯，一小口一小口的吃著飯，不只是她，安安的爸爸媽媽也是這樣。
一家人現在非常後悔，為什麽沒有及時關窗戶呢，這樣的事情已經發生過好多次了，可是每一次聞到味道，她們就會舍不得關窗戶，外面太香了，只是聞一聞味道也好呀。
關鍵在於她們家今天晚上也吃魚，這就很慘了。
看著桌上味道寡淡的魚，安安嘆了口氣，又夾起一塊魚肉，清蒸桂魚平時吃起來挺好吃的，為什麽今天覺得沒什麽味道呢？
安安爸爸也吃著自己的手藝，“技不如人啊，聽說小宋老板以後要開飯店，也不知道她什麽時候能開，平時的早飯已經夠好吃了，上次安安帶回來的糕點更好吃！”
“是啊，我感覺現在的早飯都沒有完全發揮出來她的手藝，選擇空間太有限了，你看看她在小區活動期間做的午飯，我上周只看安安發的照片，就吃下去一大碗飯！”安安媽媽想起上周錯過的飯菜，有些遺憾。
至於安安上周遭遇的事情，現在想想，也不是完全的壞事，這幾天，安安說話做事明顯會多思考，不會輕信別人了。
雖然沒有吃上美味的飯菜，但是安安經歷了這麽一遭，認清了一些事情，安安爸爸媽媽有些惋惜和遺憾，但是也沒有太多。
不過，明天的餐點，她和安安爸爸已經準備好了，可以和安安一起從早餐吃到加餐，剛開始安安說要多分給她們一些，但是這是安安自己參加比賽得到的好處。
安安爸爸媽媽本來就是沾女兒的光，哪裏好意思再多吃，她們兩個人吃一半就行了，最後還是安安拿主意，三人平分。
“之前你們有好東西，也都是給我帶回來呀，這次該我帶著你們吃好吃的啦～”
對於明天的比賽，安安非常認真，萬一輸了，明天就是最後一天享受美味的時光了，所以父母能夠陪著，她還挺開心的。
但她更想贏，以前沒有那麽多獎勵她都贏了，這次的獎勵更吸引人，競爭壓力也更加大，她要是贏了，不僅證明了她自己的實力，更能獲得大餐和糕點大禮盒，雙重好處！
不只是安安一個人在給自己加油鼓勁，周若看到王意發的晚餐照片，再看看自己的手裏的外賣，恨恨表示，她也要辦一個健康證，這個幫工的待遇也太好了吧。
雖然只有四道菜，看看最中間的魚頭豆腐，怎麽可以那麽美味，如果可以穿越進手機裏面，周若現在已經吃上美味的魚頭豆腐了。
還有那個青椒肉絲，酸辣包菜，一點兒也不遜色，竟然還有蒜香蠶豆，現在的蠶豆多好吃啊，可以是外賣裏很少有蠶豆，她可想這一口了。
她自己饞不算，還給李翔看，最後的結果就是兩個人坐在一起看著照片下飯，吃一口外賣看一眼照片，沒辦法，廚藝廢材就是這麽可憐。
她們去年也試著做過蠶豆，沒有其他花樣，簡單加上調料水煮，但是最後的味道仍然難以入口，今年再也不敢隨意嘗試。
等明天，她們一定要多吃一點！
周若和李翔對視一眼，都明白了對方的意思，明天她們兩個都有比賽，可以從早吃到晚。
“一定要加油，努力進決賽！”
“加油！”
小小的房間裏面突然充滿了鬥志。
宋鑫不知道小區今年的才藝比賽因為她，水平都拔高了不少。
她現在正在江老板這裏，提前和江老板打了招呼，江老板給她準備了不少肘子，看到她來了，老陳開始處理肘子。
“宋老板的生意越做越大了。”老陳在用噴槍燎肘子，宋鑫和江老板在一邊聊天，現在時間還很早，來買肉的人不多，現在店裏只有宋鑫一個。
宋鑫沒有不好意思：“做生意嘛，都是想越做越大啊。”
江老板聽了點點頭，“很有志氣哦～”
不等宋鑫接著說話，江老板又說道：“按照你的手藝，做不大才稀奇，我都在手機上刷到你的餐車了。”
事實上，江老板看到好幾次了，宋鑫出品的早餐實在誘人，尤其是出了限量，不能讓其他人幫忙買，江老板還讓家裏人去排隊買過呢。
她和老陳早上實在走不開，肉鋪就屬早上的生意最好。
提起這個，宋鑫也有些苦惱：“就是這樣，人越來越多了，我都有些忙不過來，想找個人幫忙了。”但是她又想快點攢錢開飯店，即使再找人幫忙，做飯的還是她。
再說她目前還在家裏廚房做飯，再找一個幫工也不方便。
宋鑫覺得還是要開源，等小區的活動結束，要再找一個像是茶葉蛋一樣的穩定收入。
別看茶葉蛋不起眼，可是每天的需求量越來越大，利潤也相當可觀。
這些就沒有和江老板說了，不過江老板聽了宋鑫之前的話，也很讚同，“你看我們這個店也是，忙的時候我和老陳恨不得會分身，可是人少的時候，一個人綽綽有餘。”
肘子處理好了，江老板安慰宋鑫；“慢慢來，會越來越好的。”
宋鑫點點頭，肯定會越來越好！
她先把肘子放到車上，接著還要找王老板拿鴨子，今天還有一道啤酒鴨，鴨子也是提前訂好的，在王老板那裏買家禽有一個好處。
他可以給現場處理，而且處理的手法很好很幹凈，最關鍵的是他做生意很誠實，不搞缺斤少兩那一套，宋鑫現在需要買家禽，量大一些就會在他這裏買。
今天時間不太夠，宋鑫讓王老板提前處理好，她來了可以直接把鴨子拿走。
做完早飯回到家裏，大家開始處理肘子，肘子要用溫水洗幹凈，之後再焯一次水。
宋鑫中午準備做玻璃肘子，這個菜好吃又好看，不過中午吃飯的人很多，也不可能一人一個大肘子。
宋鑫已經想好了，在出餐之前把燉好的肘子切好，這樣雖然破壞了玻璃肘子的完整性，但是分起來很方便。
收拾好的肘子要趕緊燉上，燉肘子下面要加一層東西，隔開肘子和鍋底，避免最下層的肘子糊鍋，宋鑫家裏有專門的篾墊，這還是她之前趕集的時候買的呢，一直用到了現在，非常好用。
等忙完這段時間，宋鑫還準備再跟著去趕集，看看能不能遇到上次賣篾墊的人，她這次準備多買幾張，這個比蒸篦好用。
肘子一一擺放整齊，醬油冰糖必不可少，還有拍碎的蔥姜，最後加入清水，清水要沒過肘子，還要高出一定的高度。
這樣既能讓肘子吸足了味道，也可以增加燉煮的時間，不至於出現燉到一半發現水不夠了，還要中途加水的情況。
宋鑫看著鍋裏的情況，等大火煮沸，就改用中火，要煮到肉汁收濃，顏色都變深的時候，才可以取出肘子。
鴨子也要燉，不過鴨子要先在鍋裏用油煸出腥味，看著宋鑫輕松地翻炒一大鍋鴨肉，王意忍不住摸了摸自己的胳膊。
好吧，松松軟軟，因為在家裏，就算廚房的窗戶打開了，可是忙起來也感覺不到冷，宋鑫穿得不厚，還可以看到胳膊上肌肉的起伏，不誇張但是很有力量。
等著的時間，王意和李雲華還往活動室跑了一趟，先把棗泥牛舌餅送過去。
有了上周日的經驗，這種分兩次的糕點，就收半張餐票，卡著蓋章的地方撕開，下午兌換牛肉角酥的時候，再把剩下半張餐票收回來。
回來之後，王意還和宋鑫說起路上就聽到有人在唱黃梅戲，小區裏的人還挺多才多藝。
李雲華也聽到了，“唱的還挺好聽的，等我退休了，也去學一學。”
“你想的太遙遠啦，現在也可以去學嘛。”宋鑫算了算李雲華距離退休還有多長時間，忍不住說道。
李雲華拒絕，“那不行，現在去學太累了，還是等退休，有錢有閑了再說，現在我可受不了，又上班又學習的。”
她的工作平時是沒有那麽忙，可也不清閑，時不時的也會忙一下，現在去學習還是算了吧。
王意也好想退休，她自己在心裏算了算時間，算了，別算了，滿滿的絕望，退休無期！
她等會兒要多吃點來彌補自己悲傷的內心。
和宋鑫說了之後，宋鑫也點頭，那她也要多吃點，她和王意一樣，退休遙遙無期，還是趁年輕，該吃吃該喝喝，對自己好一點吧。
肘子的香味已經傳出來了，王意還在切豆幹，這次她卻不敢分出心思看肘子，之前差點切到手，還是讓她漲了教訓，切東西的時候，不要分心。
不過豆幹馬上就要切好了，王意有些激動，想要加快速度，可是礙於不太嫻熟的刀工，還是一點點切完了。
豆幹剛切好，王意就看向掀開鍋蓋的宋鑫，宋鑫正在看啤酒鴨燉的怎麽樣了，鴨肉已經燉爛，可以大火收汁了。
啤酒鴨好了之後，燴豆腐也做好了。
肘子也可以取出來，往外拿的時候，肘子皮還在顫顫巍巍地晃動，讓一旁圍觀的三人，差點沒有控制住自己，真的很想湊上去咬一口。
“這個肘子看起來可真香啊，肉皮燉的好爛，今天一定要先吃飯！”
宋鑫沒有拒絕，大肘子擺在面前，沒有人不心動哇。
肘子留出來一個，剩下的都按照原來計劃切開分好，不用多花費任何力氣，輕輕往外一抽，肘子上的那根大骨頭就被抽了出來，一點兒阻力都沒有。
李雲華三人又留下了不爭氣的口水。
肘子的香味實在太沖了，現在廚房裏的人，除了宋鑫，其他人都要努力克制自己，才能不沖到肘子面前。
啤酒鴨也很香，但是啤酒鴨的外表沒有肘子有沖擊力，那麽大一個肘子，就那麽顫顫巍巍地晃著，裏面的瘦肉部分也是肉眼可見的嫩。
中間的肥肉和外面的皮已經被燉到軟爛，深色的外表仿佛在告訴大家，它有多麽入味，又是多麽的入口即化，可惜現在還不能吃。
宋鑫把切好的肘子放在盤子裏，燉肘子的鍋裏剩下的原汁，還要去除蔥姜，加入味精，用水澱粉進行勾芡，再把芡汁淋在切好的肘子上面，這樣肘子的味道更好。
剩下的最後一點芡汁，都淋在了她們自己吃的那個肘子上，淋上芡汁的肘子和剛才相比仿佛脫胎換骨，之前就很誘人，現在則像藝術品。
“我總算知道這道菜為什麽要叫玻璃肘子了。”王意在一邊看完宋鑫的操作，忍不住小聲說道，生怕自己大聲一點，就驚擾了面前的肘子。
李雲華和宋志明也一直盯著肘子呢，聽到王意的話，也跟著點頭，可不是嗎，現在這個肘子的外表就像蒙上了一層玻璃，在燈光的照耀下，還會反光呢。
宋鑫看著呆住的三個人，嘴角上翹，忍不住的得意，偏偏嘴上還要裝作輕描淡寫，仿佛這道菜不值一提，做起來毫不費力。
“玻璃肘子好了，端出去吧，我把啤酒鴨盛出來，再把蔥絲豆幹絲拌好，就可以吃飯了。
今天的主食如果不是米飯，就是暴殄天物！
王意很有眼力見的把米飯盛好了，宋鑫一坐下，另外三個人的筷子馬上朝肘子伸過去，一人一塊連皮帶肉的肘子就被夾到碗裏。
宋鑫只在最開始落後了一下，可是論起夾肘子的動作，就她最快，哪個部位最好夾起來，誰能比做菜的廚師清楚呢？
但是其他人的速度也沒有慢多少，只要稍稍用力，肘子皮就被拽開了，吃到嘴裏，王意感動的眼淚都要出來了。
跟她想的一樣！肘子皮一點也不膩，經過長久的燉煮，肘子皮既有味道，還非常軟爛，根本用不上牙齒，在舌頭上輕輕一抿，肘子皮就化開了！
“嗚嗚嗚嗚真好吃啊，我何德何能吃上這麽好吃的肘子啊！”王意的嘴巴裏塞滿了肘子和米飯，還含糊說著話。
宋志明和李雲華的嘴巴根本空不出來，沾染上肘子湯汁的米飯也特別香，她們只能狂點頭，表示王意說得對。
不僅肘子皮好吃，裏面的肥肉和瘦肉也很好吃，有一部分肥肉已經被燉化了，更是連抿都不用抿，進到嘴巴，剛品出味道，就順著嗓子滑進胃裏，讓王意非常意猶未盡。
天知道，她不太喜歡吃肥肉！
可是現在，什麽肥肉瘦肉，她不是不吃肥肉，她只是不喜歡其他人做的肥肉罷了。
裏面不蘸醬汁的肘子肉吃起來就是單純的肉香，宋鑫先吃了一塊這樣的肘子肉，吃完之後唇齒留香。
接下來就要吃蘸了醬汁的，那個味道就很豐富了，甜鹹加上醬香的豐富味道一下充斥口腔，這些味道只是錦上添花，仍然遮掩不住肘子肉本身的味道。
最後，肘子是最先被吃完的，宋鑫買的肘子可不小，即使是四個人，這麽快吃完一整個肘子也不得了。
肘子吃完，還有好吃的啤酒鴨，不過在吃啤酒鴨之前，王意要先吃點燴豆腐和蔥絲豆幹絲，她之前還在想宋鑫為什麽要在今天的菜裏加一個涼菜。
吃完肘子，感受著黏糊的嘴巴，她明白了。
蔥絲豆幹絲的解膩效果非常顯著，最後四個人把四盤菜吃得幹幹凈凈，這裏的幹凈不只是菜吃幹凈了，菜裏的湯汁也被分得幹幹凈凈。
最先被瓜分的就是玻璃肘子的湯汁，李雲華專門拿了一個勺子，一人一勺輪流分的，啤酒鴨的湯汁也很美味，澆在飯上，可以輕松吃掉一碗飯。
就是燴豆腐也是拌飯的一把好手，幾勺燴豆腐拌在米飯裏，誰能抵擋這個誘惑，今天它沒有這麽大的吸引力，單純是被玻璃肘子和啤酒鴨掩蓋了自身光芒。
走在送飯的路上，宋鑫和王意說起午飯的情況，王意只是看著裝滿米飯的保溫桶，和宋鑫說道：“不然，讓宋叔叔和雲姨在家裏接著蒸點米飯吧。”
宋鑫看著今天的米飯，已經蒸了很多，再多容易吃不完呀。
王意看出宋鑫的猶豫，今天的米飯和饅頭數量比之前的多很多，可是她以一個食客的身份表示，這些肯定不夠，尤其是今天的菜這麽下飯！
宋鑫想想，再蒸一大鍋也行，吃不完下午做炒飯。
抱著這個想法，留守家裏的宋志明和李雲華又開始蒸飯。
兩人對於王意的想法也是讚同的，今天的菜，配再多米飯都能吃完。
大家現在越來越自覺了，宋鑫她們剛走到門口，就看到屋裏已經排好隊了，非常整齊的隊伍，發現宋鑫和王意過來，屋裏還響起了歡呼。
“終於來了，我都聞到味道了，今天肯定有肘子！”排在第一位的周若和後面的李翔說道。
李翔已經看到宋鑫她們擺出來的菜單了，大大的玻璃肘子四個字，周若沒有聞錯。
“還有啤酒鴨，這道菜可好吃了，我以前上學的時候，食堂有個大廚特別會做這個菜，不過我們是統一配餐，一個月才能吃上一次啤酒鴨。”李翔看到啤酒鴨，忍不住感嘆。
那時候，他最期待每個月的月底了，最後一天的中午總能吃到特別好吃的啤酒鴨。
“今天的菜看起來好好吃哦，我們等會兒多打點米飯。”周若叮囑李翔。
李翔還補充道：“還可以再拿個饅頭，熱乎乎暄軟的饅頭裏面夾上肘子肉，那個滋味喲～”
周若的味覺已經被前面傳出來的香味占領了，聽到李翔的話，還能分出一絲心神答應，已經殊為不易。
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