第45章 嗆拌土豆絲，山楂糖葫蘆
關燈
小
中
大
第45章 嗆拌土豆絲，山楂糖葫蘆
沸水裏面加上一點醋， 把土豆絲放進去，如果是夏天，這道菜還要過一遍冰水， 既讓土豆絲更加脆嫩， 也會讓人吃過之後暑氣全無。
可惜現在是三月初，宋鑫就沒有用涼水淘洗煮熟的土豆絲， 而是直接在散發著熱氣的土豆絲上面鋪上花椒辣椒蒜末和其他調料，然後潑上熱油， 迅速拌開。
土豆絲表面瞬間變成亮晶晶的， 花椒等調料的香味也被激發出來， 加上醋的酸味，在充滿了各種肉味的廚房裏瞬間成為一股清流。
讓人聞了只覺得胃口大開。
宋薏回來的時候， 所有的菜都端到桌子上了， 她回來的正是時候，馬上就可以吃飯了。
酸蘿蔔老鴨湯整鍋端到了桌上， 炸鹿尾、糖醋排骨，還有幹燒大蝦，顏色不同，卻都散發著迷人的味道。
除了這些， 還有番茄炒蛋、嗆拌土豆絲，宋鑫最後炒了一盤青菜， 她的習慣，飯桌上總要帶一點綠色。
“人都齊啦， 我們開飯。”宋奶奶話音一落，大家的筷子紛紛伸向早已瞄準的菜，當然也有和宋鑫一樣先拿起碗喝老鴨湯的。
湯色清亮，酸蘿蔔的鹹酸味大多數都滲進了湯裏， 一塊鴨肉放進嘴裏，最先感受到的是淡淡的酸，之後才是鴨子獨特的味道。
鴨子本身的異味一點也嘗不出來，細細品嘗，還有一點辣味，這個味道是那幾顆泡椒帶來的，經過炒制，泡椒的辣味已經減弱，在湯裏的味道需要仔細感受。
還有湯裏的泡仔姜，比常規的生姜更有風味，稍微加重了一些湯的酸味，即使一口氣喝掉一整碗湯也不會覺得油膩。
宋薏先吃了炸鹿尾，吃一塊不過癮，又吃了好多塊才滿足，她周五回到家刷視頻看到人家吃的時候就很饞。
現在終於可以過一下癮了，真的很好吃，金黃色的外表，味道不重，吃起來還帶點清香，明明宋鑫做的時候她一直盯著，卻不知道哪一步操作可以讓這個炸鹿尾這麽好吃。
醋姜汁的味道也不重，和炸鹿尾卻很配，在裏面蘸一下趕緊拿出來，炸鹿尾的皮還是酥的，宋薏都能聽見自己嘴裏咬炸鹿尾發出的“哢嚓”聲，和外面不一樣，可能是加了豬肝的緣故，裏面的餡料成型卻不松散，松軟可口。
宋薏忍不住想，這麽好吃的炸鹿尾，她也能像那個主播一樣一口氣吃兩盤，根本吃不膩，而且姐姐做的一點都不油膩！
吃炸鹿尾吃的正歡的宋薏突然發現大家都放下筷子開始喝湯。
最開始是宋鑫和宋奶奶在喝，接著宋爺爺和李雲華也加入了喝湯的隊伍，宋薏因為過於沈迷炸鹿尾，是最後一個嘗到酸蘿蔔老鴨湯的。
明明做的時候她也一直惦記著。
都怪炸鹿尾太香了，老鴨湯的味道都被蓋住了。
宋薏端起碗就開始大口喝湯，她可看到舅舅舅媽都開始喝第二碗了，自己要趕快追上她們。
“真好喝啊，我愛老鴨湯，以後鴨子就是最可愛的！”
一碗酸蘿蔔老鴨湯下肚，宋薏出門時感受到的寒意全部消失，仔姜和泡椒的驅寒效果非常顯著。
“你什麽不愛吃。”宋嘉在一旁補刀。
“我，呃，我要想一想！”
“那你慢慢想，我記得你之前還說豬豬是最可愛的，因為吃到了好吃的豬肉餃子，還有啊，你小時候因為喜歡螞蟻上樹這道菜，在外面看到螞蟻都小心翼翼，因為覺得會變成好吃的。”宋嘉的話還沒有說完就被宋薏捂住了嘴。
離得近就是這麽方便，“啊啊啊啊不要說了！”
宋薏看著宋嘉，一臉生無可戀，太過分了，不就是比她大，知道她很多黑歷史嘛，她也知道宋嘉的，讓她想一想啊。
宋薏更崩潰了，萬萬想不到，這次吃了年紀小的虧！
生氣的宋薏化悲憤為食欲，大吃特吃，她要全部吃光，讓宋嘉吃不飽！
飯吃到後半段，之前不在大家選擇範圍內的土豆絲一躍成為飯桌上的新寵，酸辣脆爽的滋味讓人吃了只覺滿足。
“這個土豆絲不錯，很好吃。”
“都好吃，這個青菜也好吃，現在吃還是脆的，顏色也好看。”
爺爺奶奶你一句我一句誇著，邊誇菜誇宋鑫的廚藝邊給對方夾菜，宋鑫看到突然覺得今天的菜的甜度有些超標！
宋嘉也感受到了，和宋鑫對視一眼大口吃起了土豆絲，用酸辣味蓋住這個甜。
“你說這個土豆怎麽能這麽好吃呢。”宋嘉吃完嘴裏的土豆又夾了一筷子，趁著嘴裏沒有東西的間隙和宋鑫說話。
宋鑫也在吃土豆，這次的土豆絲不僅拌的好，土豆的品質也好，是脆土豆，不是適合燉烤的面土豆。
“土豆就是這個世界上來報恩的食物。”宋薏在一旁接了一句。
兩人都吃上好吃的飯菜也就沒有了紛爭，相處極為和諧。
果然，沒有什麽是一頓飯解決不了的，如果不行，那這頓飯一定不是宋鑫做的！
吃完飯收拾好，宋鑫沒有馬上回家，她要在爺爺奶奶家裏玩一會兒再走，最近這幾天還是很冷，比過年的時候還要冷！
她們三姐妹也沒有出去玩，就坐在客廳陪著宋爺爺宋奶奶看電視，宋志明和李雲華自成一個小空間，不知道在說什麽八卦。
宋鑫非常熟悉她爸媽說八卦時候的表情，即使在自己家她們兩個也會眼神亂飛，生怕被人聽見。
但她倆有一點好，知道的八卦從來不對外講，很多事情僅限於夫妻倆知道。
當然，現在宋鑫也可以加入這個小團體，她是個大人了，多知道一點沒壞處。
宋鑫正沈浸在電視劇的劇情當中，突然從電視的倒影裏看到了宋嘉和宋薏各拿著一個卷餅在吃，她以為自己出現幻覺了。
難道是睡覺時間不足導致大腦出現問題？
這倆人一起吃卷餅就算了，她們剛吃完午飯一個小時啊，午飯結束不都還喊著撐得難受，一人吃掉一顆大山楂丸呢。
宋鑫為了判斷自己的病情，把頭轉過去，結果還是看到宋嘉和宋薏在吃卷餅，良好的視力還讓宋鑫看到了卷餅裏面都有什麽。
必不可少的嗆拌土豆絲，炸鹿尾多的快要溢出來，糖醋排骨被吃完了，家裏還有炸排骨，也被她們夾裏了，就連幹燒大蝦的湯汁都被他們塗在了餅上。
要是問宋鑫怎麽知道那是幹燒大蝦的湯汁，不是其他醬汁，畢竟都是深色的，也不能這麽武斷。
宋鑫一定要說，她聞到了味道，這麽重的幹燒大蝦味，中午的時候幹燒大蝦吃的就剩最後一點點，宋薏非要留著，宋鑫還以為她要像宋志明宋嘉之前一樣晚上拌面呢。
萬萬沒有想到，她是用在卷餅上，這孩子真會吃啊。
一個卷餅，酸甜鹹辣都有了，還有葷有素營養均衡，但凡現在不是下午兩點，宋鑫都要誇她挺會照顧自己。
“宋嘉宋薏，你們怎麽又在吃？”宋鑫這才發現爺爺奶奶和宋志明李雲華已經湊一桌跑去打麻將了，怪不得這倆人吃的這麽大膽。
因為飯菜太好吃，實在抵不住誘惑狼狽為奸的兩人拿著卷餅的手僵了僵，不知道說什麽，沖著宋鑫笑了笑。
看到她們這個反應，宋鑫都氣笑了。
“能不能節制一點呢，這個東西放在那裏又不會消失，晚上還能吃，你能帶到學校去吃，你也能帶回家裏。”她先是指了指宋薏，又看向宋嘉。
在宋鑫的勸說下，兩人總算放棄了她們手裏的豪華大卷餅，但是卷餅都被她們用保鮮膜包好了，準備聽從宋鑫的建議帶走吃。
放好回來的宋薏坐在宋鑫旁邊：“沒辦法，太好吃了，吃之前我還能忍住，現在聞到這個味道就饞，而且因為吃過，知道是好吃的，就更饞了。”
宋薏說的可憐巴巴，宋嘉也在一旁點頭，兩人難得統一戰線。
宋鑫被磨得受不了，“我不會和爺爺奶奶說的。”
“耶！”宋嘉和宋薏擊了一個勝利的掌。
不用聽爺爺奶奶的教育了！
宋鑫看著她倆，覺得不行，還是要給她們找點事情做，要不然中午剩下那點菜馬上就要在她倆頻繁開關冰箱的情況下消失了。
她露出狼外婆一樣的笑容看著坐在旁邊的宋嘉和宋薏：“我們去買點山楂來做糖葫蘆吧。”
宋鑫想的很好，奶奶家附近就有超市，她們走著去走著回是運動，回來之後山楂還要挑選，清洗，還要一個擦幹上面的水分。
不僅可以讓她倆動起來，還能看著她們不讓她們再吃東西了。
說實話，從中午到現在，宋鑫看她倆吃東西，從一開始的震驚到現在的麻木，兩個人真的像餓了一天一夜。
如果只有宋薏一個人這樣，宋鑫還能理解，可是宋嘉，你是怎麽回事，這兩天的宋嘉跟著她吃吃喝喝的記憶難道是她的幻想嗎？
宋嘉你已經大吃大喝兩天了啊，要想一想你的胃能不能承受的了！
算了，還是趕緊帶她們出去吧，這一個個在學校裏的日子怎麽過得像餓了三天三夜，還是去買山楂吧。
山楂是個好東西啊，健胃消食，做成糖葫蘆可以中和山楂的酸味，再加上冰糖也有調和脾胃的作用，都很適合現在的宋嘉和宋薏呢。
宋鑫看著裝乖的兩人，等著回答。
宋嘉和宋薏總覺得被什麽盯上了，可是除了宋鑫很溫和地看著她們，屋裏也沒有別人了。
打了個寒顫，看著外面陽光正好，宋薏率先點頭，每天在班級裏蹲著，即使陽光好也和悲催的高三生沒有關系。
她們只能待在教室裏努力學習。
宋嘉被一比二，只能起身跟著兩人出去。
“這麽好的陽光，我已經很久沒有看到了。”宋薏剛想文藝一把，靠在門上，手輕輕擋住半邊臉，擡頭看向太陽。
結果這個好不容易凹出來的憂郁氣質馬上就被宋爺爺破壞了，“宋薏你那是幹什麽呢，不曬眼睛啊。”
“哈哈哈哈哈哈哈！”宋嘉差點笑倒。
宋薏把手放下，不能鬧姥爺，還不能追上笑話她的宋嘉嗎？
兩人就這樣跑出去了。
宋爺爺看著宋鑫：“她們這是做什麽呢？”
“行為藝術，對，都是藝術。”宋鑫忍著笑想了一個詞，不等宋爺爺繼續發問，“爺爺奶奶，我們去買點山楂回來做糖葫蘆，一會兒就回來。”
超市這邊有好幾種山楂，大的小的，大五棱、大金星、大綿球、蒙山紅，還有黃色的黃山楂，以及個頭最小的甜紅子。
宋嘉繞著貨架轉了一圈，售貨員給她試吃了一個甜紅子，她驚為天人。
“快過來這邊，這個好好吃啊。”
甜紅子口感非常好，又面又甜，吃到嘴裏非常綿密，宋嘉從來沒有吃過這麽好吃的山楂。
以前吃山楂糖葫蘆，裹著一層糖殼的情況下，山楂也能把人酸倒，她終於吃到這種不酸的山楂了。
不等宋鑫和宋薏過來，宋嘉拿起袋子就開始裝這個甜紅子！
宋鑫和宋薏轉過來的時候，她已經裝了半袋子甜紅子山楂。
看見她倆，和售貨員說了一下，宋嘉拿起兩個甜紅子遞過去，“快嘗嘗，這個和平時吃的山楂不一樣欸，好甜！”
宋鑫認出了這個山楂的品種，就是那個吃多了會在胃裏形成胃結石，需要瘋狂喝碳酸飲料來化解，一個不好就要去醫院的甜紅子啊。
看著宋嘉那一大袋，再看看嘗完躍躍欲試也要買一袋帶回學校吃的宋薏，宋鑫先把手裏的甜紅子吃了，只吃幾個沒有關系。
一定一定不能多吃！
先阻止已經拿好袋子的宋薏，再看看宋嘉那副狂熱的樣子，宋鑫提醒她：“甜紅子單獨生吃只能吃幾個，不能吃多，吃多會在胃裏和蛋白質結合產生結石哦。”
“你要是想喝山楂糖水，或者吃糖雪球，可以買點回去做，要是想著生吃，這一袋子夠你吃到畢業。”
售貨員也在一旁勸阻，她也沒見過宋嘉這種介紹語都沒有聽完，一言不合直接拿了一大袋子的人。
一般人就是買山楂，也只會買一小袋，拿回家燉個排骨，或者煮一點水喝了消食什麽的，從來沒有顧客一來就是一大包的買。
宋嘉聽勸，放回去一大半，剩下的裝在袋子裏，眼巴巴看著宋鑫：“我想喝山楂糖水。”
行吧，宋鑫點頭同意了，反正處理山楂是宋嘉自己的事情，她也不用多做什麽，控制好山楂和冰糖的比例，和一定量的水一起煮就行了。
看想吃的口感決定煮的時長，不過這個甜紅子本身就很面，不用煮很長時間就會變得軟糯。
而且這個甜紅子煮成糖水也不像生的含有那麽多鞣酸，多吃一點也沒關系。
宋薏則在宋鑫的叮囑下，在一邊按照要求老老實實挑選適合做糖葫蘆的山楂。
宋鑫和宋薏一起挑了大半袋山楂，吃的人多，一人一串就要不少山楂了，接著又去買了一包竹簽就帶著兩人回家了。
出來之前，宋鑫還給宋志明李雲華安排了任務，中午兩人吃的也不少，只比宋嘉宋薏克制了一點，還是起來活動一下吧。
宋鑫讓她們兩個把要用到的鍋和不銹鋼菜板都刷出來。
中午吃這麽多，還坐在那裏一動不動，不能這樣啊！
回到家裏，宋爺爺宋奶奶也跟著湊過來幫忙。
宋奶奶看著宋鑫她們拿來的山楂，“你們這個山楂買的好，個頭大還新鮮，是在十字路口那家超市買的吧。”
宋鑫點頭，宋奶奶露出得意的笑，她就說嘛，只有那家超市才會用這麽厚的塑料袋，她和宋爺爺平時去那家超市買東西，都是自備買菜包，不用他們的包裝袋。
但是宋奶奶什麽也沒說，幾個袋子的事情，她們老兩口願意節約是她們的事情，孩子現在正高興，沒必要在這個時候掃興。
袋子的事情以後什麽時候不能說。
這個袋子宋鑫還真沒有註意，因為這個超市是新開的，她也不太熟悉，有袋子就拿著用了。
後來宋奶奶找到時機說了這個事情，宋鑫大呼慶幸，還好之後沒有再去這個超市，如果是單價貴的東西，這一個袋子可是價格不菲。
但是在宋奶奶和宋鑫說這個事情的時候，這個超市已經因為各種問題倒閉關店再轉手了，聽說起因就是這種特制的厚塑料袋。
也算是聰明反被聰明誤了。
這邊宋鑫給大家把工作分好，宋嘉就好好處理她那些甜紅子，宋鑫要她全部處理了，這麽多生的要是被她帶回家，不管是大伯、大伯母，還是宋鑫自己，真吃多了去醫院不是鬧著玩的。
就算不用去醫院，胃裏形成的“結石”也要難受好長時間。
宋鑫可不敢拿這個好吃的甜紅子小山楂考驗她們，又面又甜，吃著不倒牙，一口一個，可太容易上頭了。
做糖葫蘆的山楂都是經過她們精挑細選的，只要洗幹凈，再去掉果柄和底下的萼片就行了。
處理好的山楂過一遍涼白開，再用廚房紙吸幹上面的水分。
她們五個人相互配合，宋嘉坐在正中間歪著頭擦山楂。
擦幹水分的山楂被宋爺爺宋奶奶穿到竹簽上。
看了看都沒有問題，宋鑫開始熬糖，熬糖是很講究的，宋鑫專門用的冰糖，其實用白砂糖也可以，但是冰糖的味道更好一點。
水和糖的比例要掌握好，不熟練的人要用廚房電子秤把水和糖一一稱出來，反覆計算核對才敢入鍋。
宋鑫不用這麽幹，她很隨意的把手裏的冰糖倒進鍋裏，又倒了些水進去，就開始用大火熬糖。
宋薏的手忙著，眼睛也沒有閑著，看到宋鑫的動作忍不住好奇：“姐姐，你的水和糖怎麽沒有比例？”
宋鑫知道宋薏的意思，一般熬糖的人都會有一個大概的時間，糖和水按照什麽比例放，什麽樣的火熬煮多長時間到狀態，這些都是有公式可以套的，一般人用這個公式也能做的挺好。
可宋鑫是一般人嗎？顯然不是！
“只要不是加太少的水導致糖不能完全融化，其他的只要看狀態就好了。”
她說著指了指正在冒小泡，時不時翻花起沫的糖漿，“你看，到這個狀態，在鍋裏攪動的筷子有拉力了，就可以轉小火。”
說完宋鑫還用筷子挑了一點糖漿給宋薏看，“這個時候的糖漿口感已經變得酥脆，小火熬到糖漿能拉出絲，這個糖就熬好了。”
宋薏似懂非懂，完美體現了什麽叫做聽君一席話，如聽一席話，她擦著最後幾個山楂，想著自己也沒有低頭撿筆。
怎麽就聽不懂什麽狀態，什麽拉力，還有什麽拉絲的，宋薏突然覺得自己像個文盲，明明接受了九年義務教育，宋鑫說的也都是漢語啊。
果然，專業的事情還是要專業的人幹，她還是老老實實打下手吧，不要再想著學會之後也能露一手的事情了。
宋鑫不知道宋薏還有這麽遠大的想法，作為一個煮泡面都屢次糊鍋的人，她真不敢想宋薏熬糖會發生什麽。
她的註意力都在眼前的鍋裏，把火調到糖漿可以一直保持微微冒泡的狀態，既不讓糖漿凝固，也不能讓糖漿糊掉。
接下來手要快，拿著串好的山楂在糖漿中蘸一下，讓山楂裹滿糖漿，再以一種手法快速地甩到抹了一層素油的菜板上面。
“唰”一聲，糖葫蘆上的“糖風”就出現了，把甜紅子處理好的宋嘉和同樣做完事情等著吃糖葫蘆的宋薏再次如同兩大護法站在宋鑫兩側。
看到第一個做成的糖葫蘆，非常有默契的開始鼓掌。
宋爺爺宋奶奶和宋志明李雲華都在門外看著，本來還很鎮定，結果宋鑫等糖葫蘆冷卻完，前兩個先給了宋嘉和宋薏這兩個氣氛組。
只說近水樓臺先得月，也沒說還能得糖葫蘆。
四個人也不管什麽長輩的矜持了，這麽多年也沒怎麽有過那東西，直接進廚房自己動手豐衣足食，一人拿了一串糖葫蘆出來了。
宋鑫看著自己做的糖葫蘆，“還是沒有以前走街串巷的那個爺爺做的好，那個糖風才叫一個漂亮呢。”宋鑫覺得自己做的一般般。
宋薏瞪大眼睛，“這還一般，我的姐姐，你自信一點吧，你從寧市的東邊走到西邊，也找不到第二個有糖風的糖葫蘆！”
宋嘉吃的狂點頭，這個糖葫蘆做的是真好吃，有這個說話的功夫，宋嘉已經吃完兩顆山楂了。
什麽叫做皮脆肉嫩，這個糖葫蘆就是真實寫照，咬開糖殼，裏面的山楂也不會酸的突兀，反而酸甜適口，山楂的酸正好化解了糖的膩。
這個糖葫蘆如果在她們學校門口賣，可以瞬間被搶空！
沒吃過的人是不會理解的，隔著糖殼還能聞到山楂的香，真的神了，這個山楂單拿著都沒有那麽香，可是宋鑫做好之後那個香味就出來了！
*
“明天是九九啊。”
躺在床上想菜單的宋鑫眼睛一亮，小學的時候老師還帶著她們畫過九九消寒圖呢，明天就是整個冬天的尾巴，過了之後寒氣就開始消散，春暖花開的日子就要來了。
想到一半，宋鑫爬起來看了一下自己的記賬本，這周事情太多了，今天下午到家她才算這一周的總帳，順便把二月份的帳算一下，該報稅了，明天下午在家裏申請。
看完自己的記錄，又看了一下銀行卡餘額，宋鑫腦子裏突然出現了明天要做的飯，就做冬去春來飯好了。
果然，看得到的回報是第一生產力！也是靈感的來源！
自己的小飯店又增加了一個小角落，宋鑫還在想著明天要去哪裏買臘腸就睡著了。
自從回到家，吃的好睡的也好，做的也是自己喜歡的事情，宋鑫臉色都比剛回家的時候紅潤了。
周一早上宋鑫緊急趕往菜市場，昨天想到做春筍臘腸飯的時候已經很晚了，不好再打擾別人，今天趕緊去看看菜市場哪一家的臘腸品質好。
要不是她回來的時間不對，已經過了臘腸的制作時間，她現在也不用急著跑出來了，宋鑫在心裏把冬天制作臘腸臘肉加入了計劃表。
進了菜市場，宋鑫打量四周才反應過來不對，現在這個點賣這種臘貨的店根本不開門！
她熟悉的幹貨店馮老板也不賣這些東西。
不行就改成其他的，雖然大米已經泡上了，煮個鹹粥之類的也行，宋鑫想著，視線一轉，在一家肉鋪裏面看到了掛著的臘腸。
這家店她來過幾次，豬肉的品質都不錯，老板做生意也實在，不會搞缺斤少兩那一套，也不會強買強賣。
說起來宋鑫對這家店印象深刻還有一個原因，這家店是典型的女主外男主內。
老板姓江，已經結婚有孩子了，老板夫姓陳，平時江老板都是老陳老陳喊著他。
-----------------------
作者有話說：甜紅子雖好，不要貪多哦～
18：00正常更新
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
沸水裏面加上一點醋， 把土豆絲放進去，如果是夏天，這道菜還要過一遍冰水， 既讓土豆絲更加脆嫩， 也會讓人吃過之後暑氣全無。
可惜現在是三月初，宋鑫就沒有用涼水淘洗煮熟的土豆絲， 而是直接在散發著熱氣的土豆絲上面鋪上花椒辣椒蒜末和其他調料，然後潑上熱油， 迅速拌開。
土豆絲表面瞬間變成亮晶晶的， 花椒等調料的香味也被激發出來， 加上醋的酸味，在充滿了各種肉味的廚房裏瞬間成為一股清流。
讓人聞了只覺得胃口大開。
宋薏回來的時候， 所有的菜都端到桌子上了， 她回來的正是時候，馬上就可以吃飯了。
酸蘿蔔老鴨湯整鍋端到了桌上， 炸鹿尾、糖醋排骨，還有幹燒大蝦，顏色不同，卻都散發著迷人的味道。
除了這些， 還有番茄炒蛋、嗆拌土豆絲，宋鑫最後炒了一盤青菜， 她的習慣，飯桌上總要帶一點綠色。
“人都齊啦， 我們開飯。”宋奶奶話音一落，大家的筷子紛紛伸向早已瞄準的菜，當然也有和宋鑫一樣先拿起碗喝老鴨湯的。
湯色清亮，酸蘿蔔的鹹酸味大多數都滲進了湯裏， 一塊鴨肉放進嘴裏，最先感受到的是淡淡的酸，之後才是鴨子獨特的味道。
鴨子本身的異味一點也嘗不出來，細細品嘗，還有一點辣味，這個味道是那幾顆泡椒帶來的，經過炒制，泡椒的辣味已經減弱，在湯裏的味道需要仔細感受。
還有湯裏的泡仔姜，比常規的生姜更有風味，稍微加重了一些湯的酸味，即使一口氣喝掉一整碗湯也不會覺得油膩。
宋薏先吃了炸鹿尾，吃一塊不過癮，又吃了好多塊才滿足，她周五回到家刷視頻看到人家吃的時候就很饞。
現在終於可以過一下癮了，真的很好吃，金黃色的外表，味道不重，吃起來還帶點清香，明明宋鑫做的時候她一直盯著，卻不知道哪一步操作可以讓這個炸鹿尾這麽好吃。
醋姜汁的味道也不重，和炸鹿尾卻很配，在裏面蘸一下趕緊拿出來，炸鹿尾的皮還是酥的，宋薏都能聽見自己嘴裏咬炸鹿尾發出的“哢嚓”聲，和外面不一樣，可能是加了豬肝的緣故，裏面的餡料成型卻不松散，松軟可口。
宋薏忍不住想，這麽好吃的炸鹿尾，她也能像那個主播一樣一口氣吃兩盤，根本吃不膩，而且姐姐做的一點都不油膩！
吃炸鹿尾吃的正歡的宋薏突然發現大家都放下筷子開始喝湯。
最開始是宋鑫和宋奶奶在喝，接著宋爺爺和李雲華也加入了喝湯的隊伍，宋薏因為過於沈迷炸鹿尾，是最後一個嘗到酸蘿蔔老鴨湯的。
明明做的時候她也一直惦記著。
都怪炸鹿尾太香了，老鴨湯的味道都被蓋住了。
宋薏端起碗就開始大口喝湯，她可看到舅舅舅媽都開始喝第二碗了，自己要趕快追上她們。
“真好喝啊，我愛老鴨湯，以後鴨子就是最可愛的！”
一碗酸蘿蔔老鴨湯下肚，宋薏出門時感受到的寒意全部消失，仔姜和泡椒的驅寒效果非常顯著。
“你什麽不愛吃。”宋嘉在一旁補刀。
“我，呃，我要想一想！”
“那你慢慢想，我記得你之前還說豬豬是最可愛的，因為吃到了好吃的豬肉餃子，還有啊，你小時候因為喜歡螞蟻上樹這道菜，在外面看到螞蟻都小心翼翼，因為覺得會變成好吃的。”宋嘉的話還沒有說完就被宋薏捂住了嘴。
離得近就是這麽方便，“啊啊啊啊不要說了！”
宋薏看著宋嘉，一臉生無可戀，太過分了，不就是比她大，知道她很多黑歷史嘛，她也知道宋嘉的，讓她想一想啊。
宋薏更崩潰了，萬萬想不到，這次吃了年紀小的虧！
生氣的宋薏化悲憤為食欲，大吃特吃，她要全部吃光，讓宋嘉吃不飽！
飯吃到後半段，之前不在大家選擇範圍內的土豆絲一躍成為飯桌上的新寵，酸辣脆爽的滋味讓人吃了只覺滿足。
“這個土豆絲不錯，很好吃。”
“都好吃，這個青菜也好吃，現在吃還是脆的，顏色也好看。”
爺爺奶奶你一句我一句誇著，邊誇菜誇宋鑫的廚藝邊給對方夾菜，宋鑫看到突然覺得今天的菜的甜度有些超標！
宋嘉也感受到了，和宋鑫對視一眼大口吃起了土豆絲，用酸辣味蓋住這個甜。
“你說這個土豆怎麽能這麽好吃呢。”宋嘉吃完嘴裏的土豆又夾了一筷子，趁著嘴裏沒有東西的間隙和宋鑫說話。
宋鑫也在吃土豆，這次的土豆絲不僅拌的好，土豆的品質也好，是脆土豆，不是適合燉烤的面土豆。
“土豆就是這個世界上來報恩的食物。”宋薏在一旁接了一句。
兩人都吃上好吃的飯菜也就沒有了紛爭，相處極為和諧。
果然，沒有什麽是一頓飯解決不了的，如果不行，那這頓飯一定不是宋鑫做的！
吃完飯收拾好，宋鑫沒有馬上回家，她要在爺爺奶奶家裏玩一會兒再走，最近這幾天還是很冷，比過年的時候還要冷！
她們三姐妹也沒有出去玩，就坐在客廳陪著宋爺爺宋奶奶看電視，宋志明和李雲華自成一個小空間，不知道在說什麽八卦。
宋鑫非常熟悉她爸媽說八卦時候的表情，即使在自己家她們兩個也會眼神亂飛，生怕被人聽見。
但她倆有一點好，知道的八卦從來不對外講，很多事情僅限於夫妻倆知道。
當然，現在宋鑫也可以加入這個小團體，她是個大人了，多知道一點沒壞處。
宋鑫正沈浸在電視劇的劇情當中，突然從電視的倒影裏看到了宋嘉和宋薏各拿著一個卷餅在吃，她以為自己出現幻覺了。
難道是睡覺時間不足導致大腦出現問題？
這倆人一起吃卷餅就算了，她們剛吃完午飯一個小時啊，午飯結束不都還喊著撐得難受，一人吃掉一顆大山楂丸呢。
宋鑫為了判斷自己的病情，把頭轉過去，結果還是看到宋嘉和宋薏在吃卷餅，良好的視力還讓宋鑫看到了卷餅裏面都有什麽。
必不可少的嗆拌土豆絲，炸鹿尾多的快要溢出來，糖醋排骨被吃完了，家裏還有炸排骨，也被她們夾裏了，就連幹燒大蝦的湯汁都被他們塗在了餅上。
要是問宋鑫怎麽知道那是幹燒大蝦的湯汁，不是其他醬汁，畢竟都是深色的，也不能這麽武斷。
宋鑫一定要說，她聞到了味道，這麽重的幹燒大蝦味，中午的時候幹燒大蝦吃的就剩最後一點點，宋薏非要留著，宋鑫還以為她要像宋志明宋嘉之前一樣晚上拌面呢。
萬萬沒有想到，她是用在卷餅上，這孩子真會吃啊。
一個卷餅，酸甜鹹辣都有了，還有葷有素營養均衡，但凡現在不是下午兩點，宋鑫都要誇她挺會照顧自己。
“宋嘉宋薏，你們怎麽又在吃？”宋鑫這才發現爺爺奶奶和宋志明李雲華已經湊一桌跑去打麻將了，怪不得這倆人吃的這麽大膽。
因為飯菜太好吃，實在抵不住誘惑狼狽為奸的兩人拿著卷餅的手僵了僵，不知道說什麽，沖著宋鑫笑了笑。
看到她們這個反應，宋鑫都氣笑了。
“能不能節制一點呢，這個東西放在那裏又不會消失，晚上還能吃，你能帶到學校去吃，你也能帶回家裏。”她先是指了指宋薏，又看向宋嘉。
在宋鑫的勸說下，兩人總算放棄了她們手裏的豪華大卷餅，但是卷餅都被她們用保鮮膜包好了，準備聽從宋鑫的建議帶走吃。
放好回來的宋薏坐在宋鑫旁邊：“沒辦法，太好吃了，吃之前我還能忍住，現在聞到這個味道就饞，而且因為吃過，知道是好吃的，就更饞了。”
宋薏說的可憐巴巴，宋嘉也在一旁點頭，兩人難得統一戰線。
宋鑫被磨得受不了，“我不會和爺爺奶奶說的。”
“耶！”宋嘉和宋薏擊了一個勝利的掌。
不用聽爺爺奶奶的教育了！
宋鑫看著她倆，覺得不行，還是要給她們找點事情做，要不然中午剩下那點菜馬上就要在她倆頻繁開關冰箱的情況下消失了。
她露出狼外婆一樣的笑容看著坐在旁邊的宋嘉和宋薏：“我們去買點山楂來做糖葫蘆吧。”
宋鑫想的很好，奶奶家附近就有超市，她們走著去走著回是運動，回來之後山楂還要挑選，清洗，還要一個擦幹上面的水分。
不僅可以讓她倆動起來，還能看著她們不讓她們再吃東西了。
說實話，從中午到現在，宋鑫看她倆吃東西，從一開始的震驚到現在的麻木，兩個人真的像餓了一天一夜。
如果只有宋薏一個人這樣，宋鑫還能理解，可是宋嘉，你是怎麽回事，這兩天的宋嘉跟著她吃吃喝喝的記憶難道是她的幻想嗎？
宋嘉你已經大吃大喝兩天了啊，要想一想你的胃能不能承受的了！
算了，還是趕緊帶她們出去吧，這一個個在學校裏的日子怎麽過得像餓了三天三夜，還是去買山楂吧。
山楂是個好東西啊，健胃消食，做成糖葫蘆可以中和山楂的酸味，再加上冰糖也有調和脾胃的作用，都很適合現在的宋嘉和宋薏呢。
宋鑫看著裝乖的兩人，等著回答。
宋嘉和宋薏總覺得被什麽盯上了，可是除了宋鑫很溫和地看著她們，屋裏也沒有別人了。
打了個寒顫，看著外面陽光正好，宋薏率先點頭，每天在班級裏蹲著，即使陽光好也和悲催的高三生沒有關系。
她們只能待在教室裏努力學習。
宋嘉被一比二，只能起身跟著兩人出去。
“這麽好的陽光，我已經很久沒有看到了。”宋薏剛想文藝一把，靠在門上，手輕輕擋住半邊臉，擡頭看向太陽。
結果這個好不容易凹出來的憂郁氣質馬上就被宋爺爺破壞了，“宋薏你那是幹什麽呢，不曬眼睛啊。”
“哈哈哈哈哈哈哈！”宋嘉差點笑倒。
宋薏把手放下，不能鬧姥爺，還不能追上笑話她的宋嘉嗎？
兩人就這樣跑出去了。
宋爺爺看著宋鑫：“她們這是做什麽呢？”
“行為藝術，對，都是藝術。”宋鑫忍著笑想了一個詞，不等宋爺爺繼續發問，“爺爺奶奶，我們去買點山楂回來做糖葫蘆，一會兒就回來。”
超市這邊有好幾種山楂，大的小的，大五棱、大金星、大綿球、蒙山紅，還有黃色的黃山楂，以及個頭最小的甜紅子。
宋嘉繞著貨架轉了一圈，售貨員給她試吃了一個甜紅子，她驚為天人。
“快過來這邊，這個好好吃啊。”
甜紅子口感非常好，又面又甜，吃到嘴裏非常綿密，宋嘉從來沒有吃過這麽好吃的山楂。
以前吃山楂糖葫蘆，裹著一層糖殼的情況下，山楂也能把人酸倒，她終於吃到這種不酸的山楂了。
不等宋鑫和宋薏過來，宋嘉拿起袋子就開始裝這個甜紅子！
宋鑫和宋薏轉過來的時候，她已經裝了半袋子甜紅子山楂。
看見她倆，和售貨員說了一下，宋嘉拿起兩個甜紅子遞過去，“快嘗嘗，這個和平時吃的山楂不一樣欸，好甜！”
宋鑫認出了這個山楂的品種，就是那個吃多了會在胃裏形成胃結石，需要瘋狂喝碳酸飲料來化解，一個不好就要去醫院的甜紅子啊。
看著宋嘉那一大袋，再看看嘗完躍躍欲試也要買一袋帶回學校吃的宋薏，宋鑫先把手裏的甜紅子吃了，只吃幾個沒有關系。
一定一定不能多吃！
先阻止已經拿好袋子的宋薏，再看看宋嘉那副狂熱的樣子，宋鑫提醒她：“甜紅子單獨生吃只能吃幾個，不能吃多，吃多會在胃裏和蛋白質結合產生結石哦。”
“你要是想喝山楂糖水，或者吃糖雪球，可以買點回去做，要是想著生吃，這一袋子夠你吃到畢業。”
售貨員也在一旁勸阻，她也沒見過宋嘉這種介紹語都沒有聽完，一言不合直接拿了一大袋子的人。
一般人就是買山楂，也只會買一小袋，拿回家燉個排骨，或者煮一點水喝了消食什麽的，從來沒有顧客一來就是一大包的買。
宋嘉聽勸，放回去一大半，剩下的裝在袋子裏，眼巴巴看著宋鑫：“我想喝山楂糖水。”
行吧，宋鑫點頭同意了，反正處理山楂是宋嘉自己的事情，她也不用多做什麽，控制好山楂和冰糖的比例，和一定量的水一起煮就行了。
看想吃的口感決定煮的時長，不過這個甜紅子本身就很面，不用煮很長時間就會變得軟糯。
而且這個甜紅子煮成糖水也不像生的含有那麽多鞣酸，多吃一點也沒關系。
宋薏則在宋鑫的叮囑下，在一邊按照要求老老實實挑選適合做糖葫蘆的山楂。
宋鑫和宋薏一起挑了大半袋山楂，吃的人多，一人一串就要不少山楂了，接著又去買了一包竹簽就帶著兩人回家了。
出來之前，宋鑫還給宋志明李雲華安排了任務，中午兩人吃的也不少，只比宋嘉宋薏克制了一點，還是起來活動一下吧。
宋鑫讓她們兩個把要用到的鍋和不銹鋼菜板都刷出來。
中午吃這麽多，還坐在那裏一動不動，不能這樣啊！
回到家裏，宋爺爺宋奶奶也跟著湊過來幫忙。
宋奶奶看著宋鑫她們拿來的山楂，“你們這個山楂買的好，個頭大還新鮮，是在十字路口那家超市買的吧。”
宋鑫點頭，宋奶奶露出得意的笑，她就說嘛，只有那家超市才會用這麽厚的塑料袋，她和宋爺爺平時去那家超市買東西，都是自備買菜包，不用他們的包裝袋。
但是宋奶奶什麽也沒說，幾個袋子的事情，她們老兩口願意節約是她們的事情，孩子現在正高興，沒必要在這個時候掃興。
袋子的事情以後什麽時候不能說。
這個袋子宋鑫還真沒有註意，因為這個超市是新開的，她也不太熟悉，有袋子就拿著用了。
後來宋奶奶找到時機說了這個事情，宋鑫大呼慶幸，還好之後沒有再去這個超市，如果是單價貴的東西，這一個袋子可是價格不菲。
但是在宋奶奶和宋鑫說這個事情的時候，這個超市已經因為各種問題倒閉關店再轉手了，聽說起因就是這種特制的厚塑料袋。
也算是聰明反被聰明誤了。
這邊宋鑫給大家把工作分好，宋嘉就好好處理她那些甜紅子，宋鑫要她全部處理了，這麽多生的要是被她帶回家，不管是大伯、大伯母，還是宋鑫自己，真吃多了去醫院不是鬧著玩的。
就算不用去醫院，胃裏形成的“結石”也要難受好長時間。
宋鑫可不敢拿這個好吃的甜紅子小山楂考驗她們，又面又甜，吃著不倒牙，一口一個，可太容易上頭了。
做糖葫蘆的山楂都是經過她們精挑細選的，只要洗幹凈，再去掉果柄和底下的萼片就行了。
處理好的山楂過一遍涼白開，再用廚房紙吸幹上面的水分。
她們五個人相互配合，宋嘉坐在正中間歪著頭擦山楂。
擦幹水分的山楂被宋爺爺宋奶奶穿到竹簽上。
看了看都沒有問題，宋鑫開始熬糖，熬糖是很講究的，宋鑫專門用的冰糖，其實用白砂糖也可以，但是冰糖的味道更好一點。
水和糖的比例要掌握好，不熟練的人要用廚房電子秤把水和糖一一稱出來，反覆計算核對才敢入鍋。
宋鑫不用這麽幹，她很隨意的把手裏的冰糖倒進鍋裏，又倒了些水進去，就開始用大火熬糖。
宋薏的手忙著，眼睛也沒有閑著，看到宋鑫的動作忍不住好奇：“姐姐，你的水和糖怎麽沒有比例？”
宋鑫知道宋薏的意思，一般熬糖的人都會有一個大概的時間，糖和水按照什麽比例放，什麽樣的火熬煮多長時間到狀態，這些都是有公式可以套的，一般人用這個公式也能做的挺好。
可宋鑫是一般人嗎？顯然不是！
“只要不是加太少的水導致糖不能完全融化，其他的只要看狀態就好了。”
她說著指了指正在冒小泡，時不時翻花起沫的糖漿，“你看，到這個狀態，在鍋裏攪動的筷子有拉力了，就可以轉小火。”
說完宋鑫還用筷子挑了一點糖漿給宋薏看，“這個時候的糖漿口感已經變得酥脆，小火熬到糖漿能拉出絲，這個糖就熬好了。”
宋薏似懂非懂，完美體現了什麽叫做聽君一席話，如聽一席話，她擦著最後幾個山楂，想著自己也沒有低頭撿筆。
怎麽就聽不懂什麽狀態，什麽拉力，還有什麽拉絲的，宋薏突然覺得自己像個文盲，明明接受了九年義務教育，宋鑫說的也都是漢語啊。
果然，專業的事情還是要專業的人幹，她還是老老實實打下手吧，不要再想著學會之後也能露一手的事情了。
宋鑫不知道宋薏還有這麽遠大的想法，作為一個煮泡面都屢次糊鍋的人，她真不敢想宋薏熬糖會發生什麽。
她的註意力都在眼前的鍋裏，把火調到糖漿可以一直保持微微冒泡的狀態，既不讓糖漿凝固，也不能讓糖漿糊掉。
接下來手要快，拿著串好的山楂在糖漿中蘸一下，讓山楂裹滿糖漿，再以一種手法快速地甩到抹了一層素油的菜板上面。
“唰”一聲，糖葫蘆上的“糖風”就出現了，把甜紅子處理好的宋嘉和同樣做完事情等著吃糖葫蘆的宋薏再次如同兩大護法站在宋鑫兩側。
看到第一個做成的糖葫蘆，非常有默契的開始鼓掌。
宋爺爺宋奶奶和宋志明李雲華都在門外看著，本來還很鎮定，結果宋鑫等糖葫蘆冷卻完，前兩個先給了宋嘉和宋薏這兩個氣氛組。
只說近水樓臺先得月，也沒說還能得糖葫蘆。
四個人也不管什麽長輩的矜持了，這麽多年也沒怎麽有過那東西，直接進廚房自己動手豐衣足食，一人拿了一串糖葫蘆出來了。
宋鑫看著自己做的糖葫蘆，“還是沒有以前走街串巷的那個爺爺做的好，那個糖風才叫一個漂亮呢。”宋鑫覺得自己做的一般般。
宋薏瞪大眼睛，“這還一般，我的姐姐，你自信一點吧，你從寧市的東邊走到西邊，也找不到第二個有糖風的糖葫蘆！”
宋嘉吃的狂點頭，這個糖葫蘆做的是真好吃，有這個說話的功夫，宋嘉已經吃完兩顆山楂了。
什麽叫做皮脆肉嫩，這個糖葫蘆就是真實寫照，咬開糖殼，裏面的山楂也不會酸的突兀，反而酸甜適口，山楂的酸正好化解了糖的膩。
這個糖葫蘆如果在她們學校門口賣，可以瞬間被搶空！
沒吃過的人是不會理解的，隔著糖殼還能聞到山楂的香，真的神了，這個山楂單拿著都沒有那麽香，可是宋鑫做好之後那個香味就出來了！
*
“明天是九九啊。”
躺在床上想菜單的宋鑫眼睛一亮，小學的時候老師還帶著她們畫過九九消寒圖呢，明天就是整個冬天的尾巴，過了之後寒氣就開始消散，春暖花開的日子就要來了。
想到一半，宋鑫爬起來看了一下自己的記賬本，這周事情太多了，今天下午到家她才算這一周的總帳，順便把二月份的帳算一下，該報稅了，明天下午在家裏申請。
看完自己的記錄，又看了一下銀行卡餘額，宋鑫腦子裏突然出現了明天要做的飯，就做冬去春來飯好了。
果然，看得到的回報是第一生產力！也是靈感的來源！
自己的小飯店又增加了一個小角落，宋鑫還在想著明天要去哪裏買臘腸就睡著了。
自從回到家，吃的好睡的也好，做的也是自己喜歡的事情，宋鑫臉色都比剛回家的時候紅潤了。
周一早上宋鑫緊急趕往菜市場，昨天想到做春筍臘腸飯的時候已經很晚了，不好再打擾別人，今天趕緊去看看菜市場哪一家的臘腸品質好。
要不是她回來的時間不對，已經過了臘腸的制作時間，她現在也不用急著跑出來了，宋鑫在心裏把冬天制作臘腸臘肉加入了計劃表。
進了菜市場，宋鑫打量四周才反應過來不對，現在這個點賣這種臘貨的店根本不開門！
她熟悉的幹貨店馮老板也不賣這些東西。
不行就改成其他的，雖然大米已經泡上了，煮個鹹粥之類的也行，宋鑫想著，視線一轉，在一家肉鋪裏面看到了掛著的臘腸。
這家店她來過幾次，豬肉的品質都不錯，老板做生意也實在，不會搞缺斤少兩那一套，也不會強買強賣。
說起來宋鑫對這家店印象深刻還有一個原因，這家店是典型的女主外男主內。
老板姓江，已經結婚有孩子了，老板夫姓陳，平時江老板都是老陳老陳喊著他。
-----------------------
作者有話說：甜紅子雖好，不要貪多哦～
18：00正常更新
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）