第103章 暫停 你回來啦。
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第103章 暫停 你回來啦。
早九點, 梅鎮小館。
這個時間大部分飯店還未開業，最多只是後廚上班備菜。陳慕驅車趕到店內，僅管七和日常幾個小工在場。
“老板！”管七神色過分慌亂, 是從未見過的緊張局促，“我錯了, 你快看看。”
陳慕察覺到事態嚴重性, 上前接過手機，企業微信對話框一整列冒著紅點，劃拉好幾下都沒到底，“這是什麽？”
管七頹喪地擰著眉，差點哭出聲，“就是...就是退...退訂信息。”
“退訂？團餐的退訂？”陳慕一頭霧水，又點進去幾個對話框一一查看。
果不其然。目之所及的信息, 基本都是懷疑店內團餐使用預制菜、料理包一類加工，甚至還轉發了不少網絡上的視頻鏈接。這些視頻掐頭去尾，甚至不知從哪裏搞來的剪輯素材, 風馬牛不相及地拼湊到一起，字眼極盡煽動。
“很奇怪，昨天那個客戶我明明都好好處理了，沒想到只隔了一夜就這麽多人...”管七越說聲音越低, 最後幾乎低到沒音，“老板, 對不起...”
“別急著認錯，到底怎麽回事還沒搞清楚，今天有多少訂單要出餐，你有數嗎？”
“有的有的，讓他們在備菜了。”管七有些無措, “那，那些客戶怎麽辦？
“除了退訂的那些，還有好多公司想解約，我不知道怎麽辦所以才給你打電話...”
她凝起眉目，努力擠出一絲笑，“你先去忙，等我理一理。”
前廳那張靠窗的小桌位置很安靜，陳慕打開電腦，迅速列了張表格。
就在這段時間內，服務號上又陸續收到不少質疑或是詢問信息，其中不乏直接要求解約的，也有表示暫時退訂的，甚至還有兩個表示要保留追究法律責任的權利。
......追究法律責任的權利？陳慕扶額。
別說預制菜了，店裏就連排骨的燉汁都是每天現調的，管七每天勤勤懇懇，看了這話當然委屈。更別提鮮肉鮮排每天從梅鎮直送，河鮮也由崔嵐峰從水產市場選購，其他果蔬全部每日現采。
唯一算得上是預制的，大概只有從瓶裏倒出來的楊梅汁了。
她忽然意識到，之前店內遭遇的幾次意外並不是偶然，純粹是一場有預謀有安排的打擊。從供貨商的“排他協議”開始，甚至更早之前，她的一舉一動就已經被人拿捏，以至於昨天她對突然的“解約”沒有足夠敏感。
對方到底從中做了什麽，僅一夜時間就能發生這種連鎖反應？
半年時間內，與小店合作的企業客戶達四十餘家，每天光團餐就要出一千多份。她剛開店不久，利潤並不高，難道是因低價反而讓人覺得一定用了預制菜？滑稽。
她沒有應對這種嚴重危機的經驗，急於找到懂公關的人。盯著通訊錄劃拉了好幾頁，最後打給了郭佳。
對t方很快接起，聽聞小館出事非常詫異，“等下我找朋友加你，你先把來龍去脈給她解釋一下，她處理這種事很有經驗。不過話說回來陳慕...大部分情況下為了挽留客戶，賠償退款是上策，糾纏打官司是下下策。”
陳慕掛掉電話，無奈地看了眼電腦屏幕。
目前幾乎一半客戶要解約，假如按照合同約定的賠償條件每個客戶兩到三萬元，現在已經超過快五十萬賠償款！看似沒很多錢，但她前期投入高，目前維持正常運轉已謝天謝地，五十萬的純現金對她來說仍是一筆巨款。
更別提上半年她還盤下了隔壁夫妻店用作團餐廚房，又招聘了一批幫工配合管七，這部分前期支出她是從銀行小企業貸款籌到的資金。她當時拒絕了陳羨的借款，現在各行各業都不好過，大姐的資金流轉也不能有缺口。
唯一的安慰是，堂食部分沒受太大影響。
她聽從郭佳朋友的建議，緊急在店內裝了兩面大屏幕，實時播放廚房出餐監控畫面。
兩日後，要求解約的客戶占比已經達到70%之多。陳慕不由地更加焦躁。
團餐訂單驟降，管七不得不到處跟供貨商解釋原因，為此急得嘴角生出好幾個水泡。陳慕和他商量之後，決定暫停團餐訂單運營，先保住堂食的顧客。
管七本人倒沒怨言，只是那幾個幫工頗有微詞。由於無工可做，陳慕答應這個月仍發放薪水，到期後如果團餐還沒有覆工，她們可以自行決定去留。
一直在店裏默默無聞的安玲，在晚上打烊後久違地找到陳慕，神情有些猶豫。
陳慕見她支支吾吾，打起精神對她笑，“安玲姐，你要說什麽快說，再晚點公交車就過站了。”
“嗯...陳老板，”安玲面露難色，看她一眼隨即低下頭，“是，是這樣，蕊蕊和小桃說想，想去外面找新工作。
“你，你別擔心，我不走的。我來時就跟你說過，只要店在我就一直做下去，我...”
安玲這半年在店裏負責洗碗、後廚清潔等雜務，帶著兩個新來的女工，三人做事勤快又穩當，陳慕幾乎不用操心。
看她如此小心翼翼，陳慕不由赧然，“安玲姐沒關系，眼下確實沒那麽多事要做，她們想提前找找機會，我可以理解。你不要覺得難為情，這很正常。”
不管是打工還是開店，人來人往，有聚有散，她有心理準備。
安玲一走，她才疲憊地長籲了口氣。
“好家夥，你這肺活量真不錯！”
身後忽然一道嘹亮嗓音，險些給她嚇得原地出竅！
陳慕回頭，發現黃笠悠悠地從後廚走出，騰手解開繡有“黃”字的黑色圍裙，又沖她露出大牙笑，“這就不行了？做生意嘛，遇到坎也是常有的，沒什麽大不了。”
“說得輕巧，”陳慕罕見地頹喪，抱臂倚著前臺，“違約金加賠償，算下來也要至少一百萬。”
她說著環顧店內四周，神情無限落寞，“現在就算是把這店賣了，估計也不值一百萬。”
“咱又沒做虧心事，幹嘛賠錢，都是他們在訛人。”黃笠氣不打一處來，“你不是都拍了視頻嘛，咱們後廚也有監控證據，就算打官司又能怎樣？非得賠錢？”
陳慕苦笑著搖頭，“打官司...拖不起的黃大廚，搞不好連堂食都要受影響。”
她垂眸凝眉，語氣漸漸低沈，“梅鎮小館，我一定要保住。”
黃笠聞言忽然掏出手機，嘴裏念念有詞，“我算算哦，嗯...這樣...那差不多...行了陳老板，我先借你二十萬，不要利息怎麽樣？”
恍惚之間，陳慕想起了父親蘇慶東。
想來他那時處境大概更糟，動輒幾千萬的投資，又借錢買地，又招商建廠，吵得沸沸揚揚，人盡皆知，那出事後他是怎麽面對的？陳慕默默輕嘆。
“不急，解約的事這周內就落定，需要錢我再跟你開口。”
黃笠見狀也沒再勸，拍拍她瘦削的背，面色憂心地走了。
店內冷清下來，思緒也得以回歸大腦。
她下午和郭佳那位朋友仔細談過，對方認為當下首要是安撫客戶，盡可能將違約金談低，此外沒有更好辦法。餐飲這種消費型產品替代性極大，而企業客戶本身又強勢，不建議她官司纏身，以免影響堂食運營。
這場突如其來的變故，似乎只是為了給她上一課。她又想起陳羨說過，一切要慢慢來。
所以，真的是她前進得太快嗎？
她與梅風人家在團餐業務上沒有直接競爭，當然不排除對方馬上就要成為替代品。但此時陳慕內心更為擔憂的是，這不再是一場公平公開的競爭，多少帶著點警告的意味。假如對方目的就是讓她一敗塗地，她有什麽力量與之抗衡？
“叮咚叮！”手機鈴聲突兀地響起，在空曠大廳中格外聒噪。
“你在哪？”對面的聲音懶散又帶著點氣，“家裏沒人，你還在店裏？”
陳羨每次都能精準地踩到她尾巴，從這點上來說，陳慕很服氣她的姐姐。
“嗯。”她悶悶地應了。
沒過一會兒，大廳門“當、當”傳來幾下脆聲。
她那明艷照人的姐姐款款走來，用最溫柔的語氣講著最狠的批評，“每次都悶聲不響，怎麽，有事跟我說就那麽難？我是仇人？”
“陳羨你幹嘛...”
她一連幾天沒睡好，被人這樣劈頭蓋臉地教訓，不知怎麽頓覺委屈，面上又不願顯露，只是嘴裏嚶嚶了句，“你又來，暫時用不著你管，我能搞定。”
“好大的口氣哦~”陳羨拉開椅子，優雅轉身落座，“我剛從泰國回來就接到崔嵐峰電話，連呂思凡都沒抱一下。說說，為什麽不接電話，你又給我搞什麽失蹤是吧？”
“哪有...只是電話太多接不過來，讓我緩緩，你先不要吵。”陳慕耐著性子給她倒了杯茶，撇著嘴推過去，“總之我都沒急你急什麽，有事我會找你。”
“......”那人被噎住，翻了一連串白眼。
茶水又涼又澀。
陳羨心裏忍著氣，家裏這個悶葫蘆，簡直拿她沒辦法，看她一臉憔悴又覺得心疼，“吃飯沒？”
“不餓。”
......又飛去一串白眼。
陳羨徹底落敗。
“那你自己搞定，搞不行馬上找我？”她撤出椅子，擡手用力敲幾下桌面，“當、當”的聲音過於響亮，“陳慕你給我聽好，不要鉆牛角尖，找姐姐幫忙又不丟人。”
真不知道她在犟什麽，陳羨感到無語。
次日，梅鎮小館的微信客服號發布通知，將對有意解約的客戶按合同條款進行相應賠償。
陳慕用了一周時間處理資金周轉事宜，將原本要歸還的企業貸款做了展期，用運營備用金先行墊付大部分違約金。如此一來資金見底，連梅鎮小館的堂食運營也受到波及，她無奈之下決定暫時閉店。
這對她來說無異於傷口撒鹽，甚至連黃笠和安玲等人也十分不理解。
“我知道大家舍不得，時機合適的話我會考慮重新開業。目前有些事還沒解決，我必須先停下來。”
即便難以啟齒，她依舊對每個人都說了一遍。
每說一遍，自責的情緒就在心裏深深地刻上一道。在黃笠要求下，她答應讓她善後一周。畢竟這位大剌剌的黃大廚也是股東之一，她沒辦法拒絕她。
深夜，高速路上久違的清靜。
星河在幽藍的天空中緩緩流動，一切都變慢，時間，車速，情緒，甚至連路面的揚塵都變得遲滯。她盯著後視鏡上打轉兒的書簽，墨色瞳仁裏閃過一抹微光。
陳慕推開那扇沈沈的木門，瞥見院子裏還有些許光亮，身邊的小白猛地向著廊檐下飛奔過去。
空氣裏透著一股雨後的濕泥土味兒，梅鎮下雨了。
她走到堂廳，發現外婆正躺在搖椅上目不轉睛地盯著她來的方向。
“慕慕啊，你回來啦。”
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作者有話說：
別捉急，小顧就快上線咯~
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“除了退訂的那些，還有好多公司想解約，我不知道怎麽辦所以才給你打電話...”
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唯一算得上是預制的，大概只有從瓶裏倒出來的楊梅汁了。
她忽然意識到，之前店內遭遇的幾次意外並不是偶然，純粹是一場有預謀有安排的打擊。從供貨商的“排他協議”開始，甚至更早之前，她的一舉一動就已經被人拿捏，以至於昨天她對突然的“解約”沒有足夠敏感。
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半年時間內，與小店合作的企業客戶達四十餘家，每天光團餐就要出一千多份。她剛開店不久，利潤並不高，難道是因低價反而讓人覺得一定用了預制菜？滑稽。
她沒有應對這種嚴重危機的經驗，急於找到懂公關的人。盯著通訊錄劃拉了好幾頁，最後打給了郭佳。
對t方很快接起，聽聞小館出事非常詫異，“等下我找朋友加你，你先把來龍去脈給她解釋一下，她處理這種事很有經驗。不過話說回來陳慕...大部分情況下為了挽留客戶，賠償退款是上策，糾纏打官司是下下策。”
陳慕掛掉電話，無奈地看了眼電腦屏幕。
目前幾乎一半客戶要解約，假如按照合同約定的賠償條件每個客戶兩到三萬元，現在已經超過快五十萬賠償款！看似沒很多錢，但她前期投入高，目前維持正常運轉已謝天謝地，五十萬的純現金對她來說仍是一筆巨款。
更別提上半年她還盤下了隔壁夫妻店用作團餐廚房，又招聘了一批幫工配合管七，這部分前期支出她是從銀行小企業貸款籌到的資金。她當時拒絕了陳羨的借款，現在各行各業都不好過，大姐的資金流轉也不能有缺口。
唯一的安慰是，堂食部分沒受太大影響。
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兩日後，要求解約的客戶占比已經達到70%之多。陳慕不由地更加焦躁。
團餐訂單驟降，管七不得不到處跟供貨商解釋原因，為此急得嘴角生出好幾個水泡。陳慕和他商量之後，決定暫停團餐訂單運營，先保住堂食的顧客。
管七本人倒沒怨言，只是那幾個幫工頗有微詞。由於無工可做，陳慕答應這個月仍發放薪水，到期後如果團餐還沒有覆工，她們可以自行決定去留。
一直在店裏默默無聞的安玲，在晚上打烊後久違地找到陳慕，神情有些猶豫。
陳慕見她支支吾吾，打起精神對她笑，“安玲姐，你要說什麽快說，再晚點公交車就過站了。”
“嗯...陳老板，”安玲面露難色，看她一眼隨即低下頭，“是，是這樣，蕊蕊和小桃說想，想去外面找新工作。
“你，你別擔心，我不走的。我來時就跟你說過，只要店在我就一直做下去，我...”
安玲這半年在店裏負責洗碗、後廚清潔等雜務，帶著兩個新來的女工，三人做事勤快又穩當，陳慕幾乎不用操心。
看她如此小心翼翼，陳慕不由赧然，“安玲姐沒關系，眼下確實沒那麽多事要做，她們想提前找找機會，我可以理解。你不要覺得難為情，這很正常。”
不管是打工還是開店，人來人往，有聚有散，她有心理準備。
安玲一走，她才疲憊地長籲了口氣。
“好家夥，你這肺活量真不錯！”
身後忽然一道嘹亮嗓音，險些給她嚇得原地出竅！
陳慕回頭，發現黃笠悠悠地從後廚走出，騰手解開繡有“黃”字的黑色圍裙，又沖她露出大牙笑，“這就不行了？做生意嘛，遇到坎也是常有的，沒什麽大不了。”
“說得輕巧，”陳慕罕見地頹喪，抱臂倚著前臺，“違約金加賠償，算下來也要至少一百萬。”
她說著環顧店內四周，神情無限落寞，“現在就算是把這店賣了，估計也不值一百萬。”
“咱又沒做虧心事，幹嘛賠錢，都是他們在訛人。”黃笠氣不打一處來，“你不是都拍了視頻嘛，咱們後廚也有監控證據，就算打官司又能怎樣？非得賠錢？”
陳慕苦笑著搖頭，“打官司...拖不起的黃大廚，搞不好連堂食都要受影響。”
她垂眸凝眉，語氣漸漸低沈，“梅鎮小館，我一定要保住。”
黃笠聞言忽然掏出手機，嘴裏念念有詞，“我算算哦，嗯...這樣...那差不多...行了陳老板，我先借你二十萬，不要利息怎麽樣？”
恍惚之間，陳慕想起了父親蘇慶東。
想來他那時處境大概更糟，動輒幾千萬的投資，又借錢買地，又招商建廠，吵得沸沸揚揚，人盡皆知，那出事後他是怎麽面對的？陳慕默默輕嘆。
“不急，解約的事這周內就落定，需要錢我再跟你開口。”
黃笠見狀也沒再勸，拍拍她瘦削的背，面色憂心地走了。
店內冷清下來，思緒也得以回歸大腦。
她下午和郭佳那位朋友仔細談過，對方認為當下首要是安撫客戶，盡可能將違約金談低，此外沒有更好辦法。餐飲這種消費型產品替代性極大，而企業客戶本身又強勢，不建議她官司纏身，以免影響堂食運營。
這場突如其來的變故，似乎只是為了給她上一課。她又想起陳羨說過，一切要慢慢來。
所以，真的是她前進得太快嗎？
她與梅風人家在團餐業務上沒有直接競爭，當然不排除對方馬上就要成為替代品。但此時陳慕內心更為擔憂的是，這不再是一場公平公開的競爭，多少帶著點警告的意味。假如對方目的就是讓她一敗塗地，她有什麽力量與之抗衡？
“叮咚叮！”手機鈴聲突兀地響起，在空曠大廳中格外聒噪。
“你在哪？”對面的聲音懶散又帶著點氣，“家裏沒人，你還在店裏？”
陳羨每次都能精準地踩到她尾巴，從這點上來說，陳慕很服氣她的姐姐。
“嗯。”她悶悶地應了。
沒過一會兒，大廳門“當、當”傳來幾下脆聲。
她那明艷照人的姐姐款款走來，用最溫柔的語氣講著最狠的批評，“每次都悶聲不響，怎麽，有事跟我說就那麽難？我是仇人？”
“陳羨你幹嘛...”
她一連幾天沒睡好，被人這樣劈頭蓋臉地教訓，不知怎麽頓覺委屈，面上又不願顯露，只是嘴裏嚶嚶了句，“你又來，暫時用不著你管，我能搞定。”
“好大的口氣哦~”陳羨拉開椅子，優雅轉身落座，“我剛從泰國回來就接到崔嵐峰電話，連呂思凡都沒抱一下。說說，為什麽不接電話，你又給我搞什麽失蹤是吧？”
“哪有...只是電話太多接不過來，讓我緩緩，你先不要吵。”陳慕耐著性子給她倒了杯茶，撇著嘴推過去，“總之我都沒急你急什麽，有事我會找你。”
“......”那人被噎住，翻了一連串白眼。
茶水又涼又澀。
陳羨心裏忍著氣，家裏這個悶葫蘆，簡直拿她沒辦法，看她一臉憔悴又覺得心疼，“吃飯沒？”
“不餓。”
......又飛去一串白眼。
陳羨徹底落敗。
“那你自己搞定，搞不行馬上找我？”她撤出椅子，擡手用力敲幾下桌面，“當、當”的聲音過於響亮，“陳慕你給我聽好，不要鉆牛角尖，找姐姐幫忙又不丟人。”
真不知道她在犟什麽，陳羨感到無語。
次日，梅鎮小館的微信客服號發布通知，將對有意解約的客戶按合同條款進行相應賠償。
陳慕用了一周時間處理資金周轉事宜，將原本要歸還的企業貸款做了展期，用運營備用金先行墊付大部分違約金。如此一來資金見底，連梅鎮小館的堂食運營也受到波及，她無奈之下決定暫時閉店。
這對她來說無異於傷口撒鹽，甚至連黃笠和安玲等人也十分不理解。
“我知道大家舍不得，時機合適的話我會考慮重新開業。目前有些事還沒解決，我必須先停下來。”
即便難以啟齒，她依舊對每個人都說了一遍。
每說一遍，自責的情緒就在心裏深深地刻上一道。在黃笠要求下，她答應讓她善後一周。畢竟這位大剌剌的黃大廚也是股東之一，她沒辦法拒絕她。
深夜，高速路上久違的清靜。
星河在幽藍的天空中緩緩流動，一切都變慢，時間，車速，情緒，甚至連路面的揚塵都變得遲滯。她盯著後視鏡上打轉兒的書簽，墨色瞳仁裏閃過一抹微光。
陳慕推開那扇沈沈的木門，瞥見院子裏還有些許光亮，身邊的小白猛地向著廊檐下飛奔過去。
空氣裏透著一股雨後的濕泥土味兒，梅鎮下雨了。
她走到堂廳，發現外婆正躺在搖椅上目不轉睛地盯著她來的方向。
“慕慕啊，你回來啦。”
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