第69章 小姐才是真正的大廚
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第69章 小姐才是真正的大廚
林清瑤今天要去鏢局辦的事就是把從月落山運來的番椒運到尋梅園，番椒在現代稱之為辣椒，它可是用來做菜的好東西，大盛國還沒有人知曉此物更不用說用來做菜了。
林清瑤之前跟著師父在南疆四處游歷時，在南疆偏遠的地方偶爾遇到了此物，她當時就用番椒給師父做了個麻辣魚，師父作為一名資深美食愛好者一下子就吃上癮了，老頭子花重金從南疆讓人運了幾大車到月落山，在月落山種的滿山遍野都是。林清瑤從月落山回來時特意托鏢局的人運了過來。
想來番椒早已經運到了。林清瑤回到屋中，換了男裝，叫了冬子，兩人一起來到鳳舞鏢局，鏢局的人收了票據，幫忙把幾袋子東西給搬上了馬車，二人架著馬車回來尋梅園。
到了尋梅園林清瑤找了個小廂房，讓冬子先把番椒搬進去，張嬤嬤見冬子從車上搬下一袋又袋東西。
“這是？”張嬤嬤好奇的問道。
“番椒？用來做菜的。”林清瑤道。“大牛回來了嗎？”
“回來了，天沒亮就出發去莊子了，這會都回來有一會了。”張嬤嬤回道。
“讓大牛過來和冬子一起把這幾袋番椒搬到那邊的小房間吧。”
有了大牛的加入，一車番椒很快搬完了。
“嬤嬤，一會你叫大家一起來，幫忙把番椒的種子挑出來。”
張嬤嬤到酒樓後院兜了一圈，帶著玉竹、凡煙和王媽過來了。
林清瑤讓大牛把番椒倒在地上，紅紅的番椒帶著辣味撲鼻而來。
“咳咳……”幾人忍不住咳嗽了起來，“小姐，這小東西也太辣了吧！”凡煙被辣的眼淚都流了出來。
林清瑤笑著道：“要的就是這個辣味，剛從袋子中倒出來確實氣味很重，等會味道散去就會好些。”
說著林清瑤拿起一個番椒扒拉開來：“我要裏面的種子，留著明年開春種，番椒留在做菜用。一會氣味散的差不多了，你們照著我的樣子把番椒和番椒子分開。”
“這東西真能做菜嗎？”玉竹問道。
“能，之前跟著師父去南疆時吃過用它做的菜很是好吃。 今晚我做個麻辣魚讓你們嘗嘗看。”
“小姐，你還會做菜？”張嬤嬤驚訝的問道。
“會，會做很多種，跟著師父學的。”林清瑤現下撒謊都不眨眼睛了，張口就來。
師父問就說是在莊子裏學的，張嬤嬤等人問就說跟著師父學的大家總不會為了這點小事去對峙吧，不擔心戳破。
傍晚，林清瑤大顯身手的做了一桌子菜，大盤雞、剁椒魚頭、魚身用來做麻辣火鍋魚，火鍋是林清瑤繪制好圖紙找人打造的銅鍋子，天氣越來越冷可以作為醉香居的招牌菜，清遠縣的其它酒樓是沒有的，除此又做了紅燒肉、糖醋排骨、紅燒獅子頭，麻婆豆腐，麻辣雞還有一些小菜。
幾人看著滿滿一桌菜，驚的眼珠都要掉下來了。
高掌櫃是林清瑤邀請過來的， 想讓他品鑒下這些菜以後作為醉香居的新品是否有銷路？
高進從來沒有見過這麽多菜式，每一道菜都是異常美味。尤其那個麻辣魚火鍋，邊吃邊涮菜，這樣的吃法他還是第一次遇到。作為醉香居的招牌菜到時候一定會大賣。
原來醉香居真正的大廚是小姐！
高進有種強烈的感覺，醉香居以後一定會是清遠縣最好的酒樓，銀子一定會賺到手軟，他似乎看到了白花花的銀子朝自己奔跑過來。
一向在林清瑤面前規規矩矩的高進興奮的像個孩子，不住的點頭稱讚道：“味道太好了。都是清遠縣獨一無二的菜品，一定會大賣…一定會大賣。”
吃過飯，林清瑤把高進留了下來：“高掌櫃，你和李大廚商量下問他願意不願意長期留在醉香居做？你也知道，我這些做菜的手藝是要傳授給醉香居廚師的，醉香居需要一個長期可靠的廚師，人品是一定要過關的要忠誠可靠。”
高進點頭道：“放心吧小姐，老李跟著我很多年，人品是沒的說。”
“那就好，高掌櫃看中的人我放心，另外你還要去外面在物色幾個機靈的學徒，最好能簽下賣身契，以後來給李大廚當助手，醉香居有人願意學也可以，不過所有的人都需要簽訂工作年限和保密文書。我做事一向都是先小人後君子。願意在醉香居做的我給的月錢一定是清遠縣最高的，不願意做的可以趁著眼前時機盡快離開，我會按照他們在醉香居工作的時間多給些銀子作為補償。”
林清瑤說的雲淡風輕，不疾不徐。高進聽得冷汗淋淋，眼前的小姐做起事來哪裏像是一個十七八歲的姑娘，倒是像一個經歷世事滄桑、精明無比的老人，把任何事情都考慮的清清楚楚、明明白白。安排的妥妥當當、井然有序。”
“高掌櫃回去後召集他們把我想傳達的話，告知大家。以後正式開張了，忙起來後我可不想發生一些不愉快的事。”這句話林清瑤說的時候帶了幾分嚴厲。
高掌櫃忙應了下來，嘴上不說心裏卻是對林清瑤服服帖帖的，跟著這樣的聰明的東家做事不累。做的多做的好或者偷奸耍滑，她一眼就能看出來，高掌櫃心中暗想。
高掌櫃心中有了成算，做事更加賣力了他按照小姐交待的事情一一辦的妥妥當當的。
開張前人員都物色好了買了過來，該有的章程和規章制度也制定好了，該簽的文書也簽了。
高掌櫃安排了三個人跟著林清瑤學習做菜。李大廚、冬子和一個新買的小夥子，聰明伶俐，做事穩妥勤快，幾人學的非常認真、賣力。
等酒樓快開張時，幾人已經把這幾個菜品學的爐火純青了，林清瑤又自創來了幾個時令小菜。
重新開張那天，酒樓內人山人海，等各色菜肴端上了桌，所有人都是讚不絕口，吃完後又出大肆宣揚了一番，尤其銅爐火鍋異常火爆，那段時日，清遠縣一些名流人士、勳貴子弟，文人墨客皆以吃到醉香居的飯菜為榮，人人相見討論的也是那道菜品更加好吃。
一些吃不到的客人都要提前十來天定好位置。
醉香居的腳不沾地的整整忙了一個月，總算是趨於平緩了，算了一下一個月收入竟然比以半年的收入還要多，以往每月的盈餘大約也就千兩銀子。所以十來年來，原主父親給林清瑤的銀子七七八八加起來也就七八萬兩，林清瑤重新裝修下酒樓花了差不多兩萬兩，買了這些奴仆花了多少千兩，算下來手裏還有五萬兩白銀。這些錢到盛京能生活多久林清瑤心裏沒有底。
誰知這個月竟盈利了五千兩。高掌櫃看著月底的賬本，掐了一把自己的胳膊，疼得呲牙咧嘴的道：“小姐，小人沒有做夢，真的一個月賺了這麽多銀子。”
林清瑤笑著道：“高掌櫃第一月生意肯定是最好的，以後的收入就不會高的這麽離譜了，不過肯定比以前要好太多，你們只管跟著我大把賺錢，大口喝酒吃肉！”
林清瑤給每個都發了豐厚辛苦費，眾人拿銀子拿到手軟，有了實打實的好處，每個人都幹勁十足。
不知不覺入了冬日，十一月天氣寒冷，出來吃飯的人少了些許，酒樓沒有之前忙碌了。
張嬤嬤和王媽不用在去酒樓幫忙。玉竹和凡煙也從酒樓回來了。
王媽要抽空回了莊子，林清瑤帶著玉竹也跟著回了莊子，準備暫時在莊子休息幾日。
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林清瑤今天要去鏢局辦的事就是把從月落山運來的番椒運到尋梅園，番椒在現代稱之為辣椒，它可是用來做菜的好東西，大盛國還沒有人知曉此物更不用說用來做菜了。
林清瑤之前跟著師父在南疆四處游歷時，在南疆偏遠的地方偶爾遇到了此物，她當時就用番椒給師父做了個麻辣魚，師父作為一名資深美食愛好者一下子就吃上癮了，老頭子花重金從南疆讓人運了幾大車到月落山，在月落山種的滿山遍野都是。林清瑤從月落山回來時特意托鏢局的人運了過來。
想來番椒早已經運到了。林清瑤回到屋中，換了男裝，叫了冬子，兩人一起來到鳳舞鏢局，鏢局的人收了票據，幫忙把幾袋子東西給搬上了馬車，二人架著馬車回來尋梅園。
到了尋梅園林清瑤找了個小廂房，讓冬子先把番椒搬進去，張嬤嬤見冬子從車上搬下一袋又袋東西。
“這是？”張嬤嬤好奇的問道。
“番椒？用來做菜的。”林清瑤道。“大牛回來了嗎？”
“回來了，天沒亮就出發去莊子了，這會都回來有一會了。”張嬤嬤回道。
“讓大牛過來和冬子一起把這幾袋番椒搬到那邊的小房間吧。”
有了大牛的加入，一車番椒很快搬完了。
“嬤嬤，一會你叫大家一起來，幫忙把番椒的種子挑出來。”
張嬤嬤到酒樓後院兜了一圈，帶著玉竹、凡煙和王媽過來了。
林清瑤讓大牛把番椒倒在地上，紅紅的番椒帶著辣味撲鼻而來。
“咳咳……”幾人忍不住咳嗽了起來，“小姐，這小東西也太辣了吧！”凡煙被辣的眼淚都流了出來。
林清瑤笑著道：“要的就是這個辣味，剛從袋子中倒出來確實氣味很重，等會味道散去就會好些。”
說著林清瑤拿起一個番椒扒拉開來：“我要裏面的種子，留著明年開春種，番椒留在做菜用。一會氣味散的差不多了，你們照著我的樣子把番椒和番椒子分開。”
“這東西真能做菜嗎？”玉竹問道。
“能，之前跟著師父去南疆時吃過用它做的菜很是好吃。 今晚我做個麻辣魚讓你們嘗嘗看。”
“小姐，你還會做菜？”張嬤嬤驚訝的問道。
“會，會做很多種，跟著師父學的。”林清瑤現下撒謊都不眨眼睛了，張口就來。
師父問就說是在莊子裏學的，張嬤嬤等人問就說跟著師父學的大家總不會為了這點小事去對峙吧，不擔心戳破。
傍晚，林清瑤大顯身手的做了一桌子菜，大盤雞、剁椒魚頭、魚身用來做麻辣火鍋魚，火鍋是林清瑤繪制好圖紙找人打造的銅鍋子，天氣越來越冷可以作為醉香居的招牌菜，清遠縣的其它酒樓是沒有的，除此又做了紅燒肉、糖醋排骨、紅燒獅子頭，麻婆豆腐，麻辣雞還有一些小菜。
幾人看著滿滿一桌菜，驚的眼珠都要掉下來了。
高掌櫃是林清瑤邀請過來的， 想讓他品鑒下這些菜以後作為醉香居的新品是否有銷路？
高進從來沒有見過這麽多菜式，每一道菜都是異常美味。尤其那個麻辣魚火鍋，邊吃邊涮菜，這樣的吃法他還是第一次遇到。作為醉香居的招牌菜到時候一定會大賣。
原來醉香居真正的大廚是小姐！
高進有種強烈的感覺，醉香居以後一定會是清遠縣最好的酒樓，銀子一定會賺到手軟，他似乎看到了白花花的銀子朝自己奔跑過來。
一向在林清瑤面前規規矩矩的高進興奮的像個孩子，不住的點頭稱讚道：“味道太好了。都是清遠縣獨一無二的菜品，一定會大賣…一定會大賣。”
吃過飯，林清瑤把高進留了下來：“高掌櫃，你和李大廚商量下問他願意不願意長期留在醉香居做？你也知道，我這些做菜的手藝是要傳授給醉香居廚師的，醉香居需要一個長期可靠的廚師，人品是一定要過關的要忠誠可靠。”
高進點頭道：“放心吧小姐，老李跟著我很多年，人品是沒的說。”
“那就好，高掌櫃看中的人我放心，另外你還要去外面在物色幾個機靈的學徒，最好能簽下賣身契，以後來給李大廚當助手，醉香居有人願意學也可以，不過所有的人都需要簽訂工作年限和保密文書。我做事一向都是先小人後君子。願意在醉香居做的我給的月錢一定是清遠縣最高的，不願意做的可以趁著眼前時機盡快離開，我會按照他們在醉香居工作的時間多給些銀子作為補償。”
林清瑤說的雲淡風輕，不疾不徐。高進聽得冷汗淋淋，眼前的小姐做起事來哪裏像是一個十七八歲的姑娘，倒是像一個經歷世事滄桑、精明無比的老人，把任何事情都考慮的清清楚楚、明明白白。安排的妥妥當當、井然有序。”
“高掌櫃回去後召集他們把我想傳達的話，告知大家。以後正式開張了，忙起來後我可不想發生一些不愉快的事。”這句話林清瑤說的時候帶了幾分嚴厲。
高掌櫃忙應了下來，嘴上不說心裏卻是對林清瑤服服帖帖的，跟著這樣的聰明的東家做事不累。做的多做的好或者偷奸耍滑，她一眼就能看出來，高掌櫃心中暗想。
高掌櫃心中有了成算，做事更加賣力了他按照小姐交待的事情一一辦的妥妥當當的。
開張前人員都物色好了買了過來，該有的章程和規章制度也制定好了，該簽的文書也簽了。
高掌櫃安排了三個人跟著林清瑤學習做菜。李大廚、冬子和一個新買的小夥子，聰明伶俐，做事穩妥勤快，幾人學的非常認真、賣力。
等酒樓快開張時，幾人已經把這幾個菜品學的爐火純青了，林清瑤又自創來了幾個時令小菜。
重新開張那天，酒樓內人山人海，等各色菜肴端上了桌，所有人都是讚不絕口，吃完後又出大肆宣揚了一番，尤其銅爐火鍋異常火爆，那段時日，清遠縣一些名流人士、勳貴子弟，文人墨客皆以吃到醉香居的飯菜為榮，人人相見討論的也是那道菜品更加好吃。
一些吃不到的客人都要提前十來天定好位置。
醉香居的腳不沾地的整整忙了一個月，總算是趨於平緩了，算了一下一個月收入竟然比以半年的收入還要多，以往每月的盈餘大約也就千兩銀子。所以十來年來，原主父親給林清瑤的銀子七七八八加起來也就七八萬兩，林清瑤重新裝修下酒樓花了差不多兩萬兩，買了這些奴仆花了多少千兩，算下來手裏還有五萬兩白銀。這些錢到盛京能生活多久林清瑤心裏沒有底。
誰知這個月竟盈利了五千兩。高掌櫃看著月底的賬本，掐了一把自己的胳膊，疼得呲牙咧嘴的道：“小姐，小人沒有做夢，真的一個月賺了這麽多銀子。”
林清瑤笑著道：“高掌櫃第一月生意肯定是最好的，以後的收入就不會高的這麽離譜了，不過肯定比以前要好太多，你們只管跟著我大把賺錢，大口喝酒吃肉！”
林清瑤給每個都發了豐厚辛苦費，眾人拿銀子拿到手軟，有了實打實的好處，每個人都幹勁十足。
不知不覺入了冬日，十一月天氣寒冷，出來吃飯的人少了些許，酒樓沒有之前忙碌了。
張嬤嬤和王媽不用在去酒樓幫忙。玉竹和凡煙也從酒樓回來了。
王媽要抽空回了莊子，林清瑤帶著玉竹也跟著回了莊子，準備暫時在莊子休息幾日。
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