第85章 第 85 章 一天辦三項事
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第85章 第 85 章 一天辦三項事
夜色降臨, 三房卻不似以往那般安靜。
祝明璃把明日要安排的事再次梳理完畢後，開始試酒。光是買酒，管事就買了二十一壇回來, 品質口味不好的, 是不能呈到宴席上的。除了常溫狀態下的口感, 還要試一試溫酒過後是否依舊可口。
沈績在廂房看書, 祝明璃又來尋他。
“有空閑嗎？”她叩了叩敞開的房門。
沈績立刻放下書，隨她來到隔壁。
廊下擺滿了酒壇，煮茶婢子也將家夥什搬到了廂房門口，方便溫酒。
沈績有些意外：“試這麽多？”屬實上心，看來祝三娘是鐵了心要將這場宴會辦到完美。以她事必躬親的性子來講, 必能萬事周到, 京裏怕是有一段時日話頭都是這場宴會了。
祝明璃想得很好：“這個時辰你都喝一遍，正好助眠。”
沈績被逗笑了。他的酒量還不至於喝這點就醉倒, 不過也沒反駁, 邁入廂房，見桌上擺了一大堆杯盞。
“這是？”他總是在疑惑。
“每壇酒口味不一, 若是用同一杯盞, 容易混味, 失了風味。”不僅如此, 還備了白水, 沈績試完後要被強制漱口。
沈績連連稱奇：“來赴宴的人真是好福氣。”以往去別人府中做客，怎麽就沒這麽舒坦呢？尤其是冬日，菜上來就涼一半, 墊兩口後就開始應酬喝酒，滋味尋常，還得一直喝喝到飽。
祝明璃無視了他的酸言酸語, 先對煮茶婢子道：“溫好了嗎？”
“好了。”婢子將溫碗夾出。此時溫酒采取的是水浴法，溫度加熱到四五十度左右，不會燙口，冬日飲下正好暖身子。
長安最普遍的酒是濁酒，主食釀造，過濾不徹底顯得渾濁，上面還有漂浮物，稱為“綠蟻”。聽著有詩性，但祝明璃還是讓婢子用葛巾漉酒，保證口感。
本來度數就十度左右，溫過以後酒精揮發，更不高了。
酒杯很小，沈績一口飲下：“平平無奇。”
祝明璃當然知道這算不上什麽好酒，但宴會總是要控制成本的，若是濁酒能挑出不錯的更好。
“若以十分為頂，你覺得可以給多少分？”她坐回書桌後面，拿起打分表，開始從總體、餘韻、口感各方面詢問沈績。
時人好酒，關於飲酒的詩層出不窮，屬於雅致愛好。沈績作為長安一份子，也對品酒頗有心得，一一解答。
祝明璃又讓婢子盛了杯常溫的給他，這個天兒和冰箱冷藏過差不多，沈績只小喝了一口，給出評價：“溫過更合適。”
接下來依次品鑒清酒、葡萄酒、桂花酒、松花酒、松葉酒……甚至還有龍膏酒，有點像黑啤，祝明璃聽沈績描述得可口，也跟著小酌了兩杯。
兩個整日忙碌，很少有閑暇的時候。沈績是家業在身，祝明璃是珍惜機緣，都不肯放慢腳步。眼下雖為籌備宴會試酒，但對坐而飲，探討口味，頗有種“偷得浮生半日閑”之感。
依照評比選出了三款溫酒，兩款常溫的。最後祝明璃來了興致，往自己覺得口味較醇厚溫潤的酒裏逐個加入紅棗、姜絲、糖霜梅、鹽梅等，試了個遍，留下一款話梅煮酒，專供娘子們品嘗。
二人平常找不到話頭，相顧無言，但一遇到正事公務，便你來我往聊個不停，倒也算消夜了。
婢子在旁好一陣感慨，真是從早到晚忙得不帶歇的。要不是分房安寢，怕是熄燈了也要繼續聊公務，半夜不睡。當然，不是別家夫妻的那種半夜不睡。
*
翌日，祝明璃醒來時，沈績已用過早食出府了。他不在，就留給了她足夠的辦公空間。
按照安排，管事領隊們早已在院門處等候，時辰一到，祝明璃就將他們喚了進來。
早晨空氣清新，她腦子轉得快，比預想中的效率還要高，一上午連軸安排下來，早兩炷香完成。
還有點時間，又把單子取來，問對接采買管事的婢子，用具都到齊了嗎？
人這麽多，碗盤夠，杯子卻差點。畢竟要把宴席中摔碎的損耗、想同時嘗幾杯的算上，餘量要充足。
再就是重中之重的鍋子，此時的器皿由陶土打造，中間有一空心火筒，鍋膛內放置炭火，保證鍋內湯水能持續加熱。祝明璃賣的是底料，一人食，光器皿都得下不少本錢，還好這些都是重覆利用的，她到時可以直接轉手賣給酒肆。
在研究底料時，她就已經換了圖樣讓人烤制新型暖鍋。比市面上的小許多，和現代自助小火鍋差不多大，又分做兩格，捏成陰陽圖狀，若不是中間的火筒破壞，高低能編點道經意境來。
兩格，底料就切得少些，口味也豐富。反正來的都是母女兄弟一家子，兩樣嘗不過癮，也可去隔壁桌案試兩口。別人碗裏的最香，再加上淺嘗輒止，美味程度會加倍，到時候酒肆也好賣貨。
對接采買管事的婢子掏出隨身攜帶的冊葉：“暖鍋今上午剛拉進府，娘子可要瞧瞧？”
匠人都做慣了，祝明璃也不擔心品質問題，但事無巨細，還是得看看才放心。
於是婢子便讓人去庫房拿一個過來。
祝明璃確認鍋上面的“甄”字很顯眼後，算是過關了。
下午繼續開會，中途還收到了嚴七娘的回信。祝明璃問她何時有空，她說她隨時都有空，不過擇日不如撞日，明日去濟慈院如何？
冬日只會越來越冷，祝明璃也想早點去，便回信給嚴七娘，約定明日晌午坊門口見。
下午的效率怎麽都比不過上午，不過還是卡著時間把會開完了。剩下三日，就是演練加糾正答疑，祝明璃的任務算是暫時告一段落。
這次做得細，也是為以後打個樣板，下次再不可能這麽抓細節了。
用過暮食，她正在粗算成本，沈令儀跑到三房來，難為情地道：“叔母，我今日記了一整日，但還是心中忐忑，怕認錯人、說錯話。”
“你年歲尚小，出些差錯也無妨。你都親自迎了，若還有人計較，那是她們氣量小。”不過這種事情也很難發生，畢竟沈令儀迎的要麽門第相當，要麽稍差，並不需要像主辦方接待賓客那樣乙裏乙氣。
至於地位比較高的，比如一些老封君攜晚輩到訪，祝明璃作為女主人肯定是要親自迎的。也不遠，就從內院到老夫人院裏就行。
“我想把這事辦妥當。”她將單子拿出來，問，“若是我記差了，不能根據這些情況寒暄怎麽辦？”
“若是小娘子，都是同輩人，不寒暄也沒事；若是娘子們，你更不必擔心了，這種場面她們應對不知多少回了，自不會把話掉到地上。”
沈令儀聽罷，還是稍顯猶豫。以前由於性子瑟縮，她總是被別人背後說道，過分的還會提及沈家唯有病體堪憂的老夫人，留下小娘子無人教導。她一直為此難過，如今感覺自己改變許多，便想借這次露面讓大家刮目相看，所以對自個兒要求極高。
見她這樣，祝明璃多少猜到了她心中所想。
想卷還沒辦法嗎？她扯過單子，隨便挑了個名字：“蕭家大娘子是個什麽性子，若是寒暄，你要怎麽起話頭？”
沈令儀一楞，旋即意識到這是在考察她，她立刻緊張了起來，雙拳緊握：“她性情直爽，逢人便笑，長子才取了進士，我該賀喜？”
祝明璃點頭：“不錯，這不是背得很好嗎？”
“可若是到時緊張，忘了，該如何是好？”
祝明璃笑道：“要允許自己出差錯，才會游刃有餘。”她給沈令儀出主意，“這樣，你貼身婢子橫豎無事，就讓她們陪你練習。不要坐著背，去院子裏，將那段路線反反覆覆走熟，一邊走一邊想。熟了就不膽怯了。”
沈令儀聽來覺得有道理，謝過祝明璃，打算回去練習。
祝明璃又將她叫住，問：“若是有人或有心或無意刺你，你又該如何？”
沈令儀又坐了回來：“這倒是沒想過。不至於吧？”
“若不至於，之前傳入你耳中的難聽話都是誰說的？”
沈令儀啞然，肩膀垮下來，有些難過。
“就算友善，也會有那愛打聽的人，說出不好應對的話。比如說你快及笄了，言語中引向婚事之類的，你可會不自在？”
沈令儀驚訝，但想到四娘比自己還小，外家還不是來指手畫腳的，頓時苦了臉。一旦家族隱約有敗落的跡象，就會有無數人撲著上前分肉，尤其愛打主意到家中小娘子的婚事上。
她想到自己孤女身份，婚事難議，又想到沈令姝當日的情景，差點把自己想氣著了。祝明璃無奈笑了笑，嘆道：“怎麽還生上悶氣了？你只要記住，只要有我——”說到這兒，頓了下，好險把男主人記起，“……和你三叔在，你就有人撐腰，任人說什麽，你都不懼不怕。”
沈令儀聞言緊皺的五官一松。這句話擲地有聲，別說應對難堪局面，便是克服從前的膽怯懦弱，她也有信心了。
她起身：“叔母，那我先回去了。”
祝明璃頷首。卻見她走了兩步，沒忍住，返回，祝明璃正想問她還有什麽問題時，她忽然彎下腰，抱了祝明璃一下，這才笑著跑開。
也罷，自打沈令姝月事那回抱過，這擁抱是越來越嫻熟了。
*
翌日，祝明璃依舊起了個大早。和嚴七娘約定的時辰在中午，事情也都安排妥當，本應休息，但架不住今日是鄭國公府結親的日子，她怎麽也要去盯盯婚禮蛋糕的制作。
沈績同樣早起，和祝明璃撞上了，不解道：“宴席還需安排？”
“不。”祝明璃搖頭，“今日有鄭家娘子出閣。”
說到這個，沈績點頭：“你和我一起去還是分頭去？若一同去，我回府來接你。”
兩人雖然不熟，但偏偏不用客套。祝明璃拒絕：“分頭去吧，我晌午跟七娘去趟濟慈院，看完後估摸著剛好黃昏，正好去參宴。”
沈績也不問她去濟慈院做什麽，只留下一句“好”，眨眼就疾步出了院門。
祝明璃先去小作坊，婢子們早早就開始烤蛋糕坯了，現在已經出爐，正熱乎著。另一邊打奶油的小廝手掄飛了，一人半炷香，交替進行，現在已經打發了兩盆。
祝明璃瞧他們井井有條，索娘也特意過來監督，放心不少。
婚宴要準備的東西太多，鄭家小娘子雖然十分心儀蛋糕，但分給蛋糕的心神並不多。沈令儀負責作畫溝通，畫得極快，時間全耗在等回信了，來回三次，好歹把樣式定了下來。
這次宴席缺廚娘，大部分婢子都回府住著，專做蛋糕的廚娘沒參與底料制作，帶著她們的徒弟全力以赴烤甜品。
之前一直在練習，所以上手很穩，每一步都做得很好。祝明璃反正無事，也把袖子束起來，幫著調色、裱花。
有她的參與，三層大蛋糕完成得更快了。放在定制木擡架上，大竹筐一罩，跑腿團隊到位，穩穩當當往外擡。
祝明璃依舊有些不放心，若是單層的還好，這可是三層的。
見她蹙眉，書僮拍拍胸脯道：“娘子，您就放心吧，我們八人輪著擡，保證不手抖。再者這條路成日跑，也熟了，專揀沒孩童亂跑、沒馬匹疾馳的道走，出不了岔子。”
給予手下信任也是至關重要的一項能力，祝明璃見他信心十足，便放下心來。恰好阿青需要和鄭府管事對接，和他們一同過去，也能在一旁照應。
時辰差不多了，祝明璃從小作坊回到廂房，簡單用過午食，更衣簪發，前往坊門和嚴七娘匯合。
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夜色降臨, 三房卻不似以往那般安靜。
祝明璃把明日要安排的事再次梳理完畢後，開始試酒。光是買酒，管事就買了二十一壇回來, 品質口味不好的, 是不能呈到宴席上的。除了常溫狀態下的口感, 還要試一試溫酒過後是否依舊可口。
沈績在廂房看書, 祝明璃又來尋他。
“有空閑嗎？”她叩了叩敞開的房門。
沈績立刻放下書，隨她來到隔壁。
廊下擺滿了酒壇，煮茶婢子也將家夥什搬到了廂房門口，方便溫酒。
沈績有些意外：“試這麽多？”屬實上心，看來祝三娘是鐵了心要將這場宴會辦到完美。以她事必躬親的性子來講, 必能萬事周到, 京裏怕是有一段時日話頭都是這場宴會了。
祝明璃想得很好：“這個時辰你都喝一遍，正好助眠。”
沈績被逗笑了。他的酒量還不至於喝這點就醉倒, 不過也沒反駁, 邁入廂房，見桌上擺了一大堆杯盞。
“這是？”他總是在疑惑。
“每壇酒口味不一, 若是用同一杯盞, 容易混味, 失了風味。”不僅如此, 還備了白水, 沈績試完後要被強制漱口。
沈績連連稱奇：“來赴宴的人真是好福氣。”以往去別人府中做客，怎麽就沒這麽舒坦呢？尤其是冬日，菜上來就涼一半, 墊兩口後就開始應酬喝酒，滋味尋常，還得一直喝喝到飽。
祝明璃無視了他的酸言酸語, 先對煮茶婢子道：“溫好了嗎？”
“好了。”婢子將溫碗夾出。此時溫酒采取的是水浴法，溫度加熱到四五十度左右，不會燙口，冬日飲下正好暖身子。
長安最普遍的酒是濁酒，主食釀造，過濾不徹底顯得渾濁，上面還有漂浮物，稱為“綠蟻”。聽著有詩性，但祝明璃還是讓婢子用葛巾漉酒，保證口感。
本來度數就十度左右，溫過以後酒精揮發，更不高了。
酒杯很小，沈績一口飲下：“平平無奇。”
祝明璃當然知道這算不上什麽好酒，但宴會總是要控制成本的，若是濁酒能挑出不錯的更好。
“若以十分為頂，你覺得可以給多少分？”她坐回書桌後面，拿起打分表，開始從總體、餘韻、口感各方面詢問沈績。
時人好酒，關於飲酒的詩層出不窮，屬於雅致愛好。沈績作為長安一份子，也對品酒頗有心得，一一解答。
祝明璃又讓婢子盛了杯常溫的給他，這個天兒和冰箱冷藏過差不多，沈績只小喝了一口，給出評價：“溫過更合適。”
接下來依次品鑒清酒、葡萄酒、桂花酒、松花酒、松葉酒……甚至還有龍膏酒，有點像黑啤，祝明璃聽沈績描述得可口，也跟著小酌了兩杯。
兩個整日忙碌，很少有閑暇的時候。沈績是家業在身，祝明璃是珍惜機緣，都不肯放慢腳步。眼下雖為籌備宴會試酒，但對坐而飲，探討口味，頗有種“偷得浮生半日閑”之感。
依照評比選出了三款溫酒，兩款常溫的。最後祝明璃來了興致，往自己覺得口味較醇厚溫潤的酒裏逐個加入紅棗、姜絲、糖霜梅、鹽梅等，試了個遍，留下一款話梅煮酒，專供娘子們品嘗。
二人平常找不到話頭，相顧無言，但一遇到正事公務，便你來我往聊個不停，倒也算消夜了。
婢子在旁好一陣感慨，真是從早到晚忙得不帶歇的。要不是分房安寢，怕是熄燈了也要繼續聊公務，半夜不睡。當然，不是別家夫妻的那種半夜不睡。
*
翌日，祝明璃醒來時，沈績已用過早食出府了。他不在，就留給了她足夠的辦公空間。
按照安排，管事領隊們早已在院門處等候，時辰一到，祝明璃就將他們喚了進來。
早晨空氣清新，她腦子轉得快，比預想中的效率還要高，一上午連軸安排下來，早兩炷香完成。
還有點時間，又把單子取來，問對接采買管事的婢子，用具都到齊了嗎？
人這麽多，碗盤夠，杯子卻差點。畢竟要把宴席中摔碎的損耗、想同時嘗幾杯的算上，餘量要充足。
再就是重中之重的鍋子，此時的器皿由陶土打造，中間有一空心火筒，鍋膛內放置炭火，保證鍋內湯水能持續加熱。祝明璃賣的是底料，一人食，光器皿都得下不少本錢，還好這些都是重覆利用的，她到時可以直接轉手賣給酒肆。
在研究底料時，她就已經換了圖樣讓人烤制新型暖鍋。比市面上的小許多，和現代自助小火鍋差不多大，又分做兩格，捏成陰陽圖狀，若不是中間的火筒破壞，高低能編點道經意境來。
兩格，底料就切得少些，口味也豐富。反正來的都是母女兄弟一家子，兩樣嘗不過癮，也可去隔壁桌案試兩口。別人碗裏的最香，再加上淺嘗輒止，美味程度會加倍，到時候酒肆也好賣貨。
對接采買管事的婢子掏出隨身攜帶的冊葉：“暖鍋今上午剛拉進府，娘子可要瞧瞧？”
匠人都做慣了，祝明璃也不擔心品質問題，但事無巨細，還是得看看才放心。
於是婢子便讓人去庫房拿一個過來。
祝明璃確認鍋上面的“甄”字很顯眼後，算是過關了。
下午繼續開會，中途還收到了嚴七娘的回信。祝明璃問她何時有空，她說她隨時都有空，不過擇日不如撞日，明日去濟慈院如何？
冬日只會越來越冷，祝明璃也想早點去，便回信給嚴七娘，約定明日晌午坊門口見。
下午的效率怎麽都比不過上午，不過還是卡著時間把會開完了。剩下三日，就是演練加糾正答疑，祝明璃的任務算是暫時告一段落。
這次做得細，也是為以後打個樣板，下次再不可能這麽抓細節了。
用過暮食，她正在粗算成本，沈令儀跑到三房來，難為情地道：“叔母，我今日記了一整日，但還是心中忐忑，怕認錯人、說錯話。”
“你年歲尚小，出些差錯也無妨。你都親自迎了，若還有人計較，那是她們氣量小。”不過這種事情也很難發生，畢竟沈令儀迎的要麽門第相當，要麽稍差，並不需要像主辦方接待賓客那樣乙裏乙氣。
至於地位比較高的，比如一些老封君攜晚輩到訪，祝明璃作為女主人肯定是要親自迎的。也不遠，就從內院到老夫人院裏就行。
“我想把這事辦妥當。”她將單子拿出來，問，“若是我記差了，不能根據這些情況寒暄怎麽辦？”
“若是小娘子，都是同輩人，不寒暄也沒事；若是娘子們，你更不必擔心了，這種場面她們應對不知多少回了，自不會把話掉到地上。”
沈令儀聽罷，還是稍顯猶豫。以前由於性子瑟縮，她總是被別人背後說道，過分的還會提及沈家唯有病體堪憂的老夫人，留下小娘子無人教導。她一直為此難過，如今感覺自己改變許多，便想借這次露面讓大家刮目相看，所以對自個兒要求極高。
見她這樣，祝明璃多少猜到了她心中所想。
想卷還沒辦法嗎？她扯過單子，隨便挑了個名字：“蕭家大娘子是個什麽性子，若是寒暄，你要怎麽起話頭？”
沈令儀一楞，旋即意識到這是在考察她，她立刻緊張了起來，雙拳緊握：“她性情直爽，逢人便笑，長子才取了進士，我該賀喜？”
祝明璃點頭：“不錯，這不是背得很好嗎？”
“可若是到時緊張，忘了，該如何是好？”
祝明璃笑道：“要允許自己出差錯，才會游刃有餘。”她給沈令儀出主意，“這樣，你貼身婢子橫豎無事，就讓她們陪你練習。不要坐著背，去院子裏，將那段路線反反覆覆走熟，一邊走一邊想。熟了就不膽怯了。”
沈令儀聽來覺得有道理，謝過祝明璃，打算回去練習。
祝明璃又將她叫住，問：“若是有人或有心或無意刺你，你又該如何？”
沈令儀又坐了回來：“這倒是沒想過。不至於吧？”
“若不至於，之前傳入你耳中的難聽話都是誰說的？”
沈令儀啞然，肩膀垮下來，有些難過。
“就算友善，也會有那愛打聽的人，說出不好應對的話。比如說你快及笄了，言語中引向婚事之類的，你可會不自在？”
沈令儀驚訝，但想到四娘比自己還小，外家還不是來指手畫腳的，頓時苦了臉。一旦家族隱約有敗落的跡象，就會有無數人撲著上前分肉，尤其愛打主意到家中小娘子的婚事上。
她想到自己孤女身份，婚事難議，又想到沈令姝當日的情景，差點把自己想氣著了。祝明璃無奈笑了笑，嘆道：“怎麽還生上悶氣了？你只要記住，只要有我——”說到這兒，頓了下，好險把男主人記起，“……和你三叔在，你就有人撐腰，任人說什麽，你都不懼不怕。”
沈令儀聞言緊皺的五官一松。這句話擲地有聲，別說應對難堪局面，便是克服從前的膽怯懦弱，她也有信心了。
她起身：“叔母，那我先回去了。”
祝明璃頷首。卻見她走了兩步，沒忍住，返回，祝明璃正想問她還有什麽問題時，她忽然彎下腰，抱了祝明璃一下，這才笑著跑開。
也罷，自打沈令姝月事那回抱過，這擁抱是越來越嫻熟了。
*
翌日，祝明璃依舊起了個大早。和嚴七娘約定的時辰在中午，事情也都安排妥當，本應休息，但架不住今日是鄭國公府結親的日子，她怎麽也要去盯盯婚禮蛋糕的制作。
沈績同樣早起，和祝明璃撞上了，不解道：“宴席還需安排？”
“不。”祝明璃搖頭，“今日有鄭家娘子出閣。”
說到這個，沈績點頭：“你和我一起去還是分頭去？若一同去，我回府來接你。”
兩人雖然不熟，但偏偏不用客套。祝明璃拒絕：“分頭去吧，我晌午跟七娘去趟濟慈院，看完後估摸著剛好黃昏，正好去參宴。”
沈績也不問她去濟慈院做什麽，只留下一句“好”，眨眼就疾步出了院門。
祝明璃先去小作坊，婢子們早早就開始烤蛋糕坯了，現在已經出爐，正熱乎著。另一邊打奶油的小廝手掄飛了，一人半炷香，交替進行，現在已經打發了兩盆。
祝明璃瞧他們井井有條，索娘也特意過來監督，放心不少。
婚宴要準備的東西太多，鄭家小娘子雖然十分心儀蛋糕，但分給蛋糕的心神並不多。沈令儀負責作畫溝通，畫得極快，時間全耗在等回信了，來回三次，好歹把樣式定了下來。
這次宴席缺廚娘，大部分婢子都回府住著，專做蛋糕的廚娘沒參與底料制作，帶著她們的徒弟全力以赴烤甜品。
之前一直在練習，所以上手很穩，每一步都做得很好。祝明璃反正無事，也把袖子束起來，幫著調色、裱花。
有她的參與，三層大蛋糕完成得更快了。放在定制木擡架上，大竹筐一罩，跑腿團隊到位，穩穩當當往外擡。
祝明璃依舊有些不放心，若是單層的還好，這可是三層的。
見她蹙眉，書僮拍拍胸脯道：“娘子，您就放心吧，我們八人輪著擡，保證不手抖。再者這條路成日跑，也熟了，專揀沒孩童亂跑、沒馬匹疾馳的道走，出不了岔子。”
給予手下信任也是至關重要的一項能力，祝明璃見他信心十足，便放下心來。恰好阿青需要和鄭府管事對接，和他們一同過去，也能在一旁照應。
時辰差不多了，祝明璃從小作坊回到廂房，簡單用過午食，更衣簪發，前往坊門和嚴七娘匯合。
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