第64章 第 64 章 作坊隱患
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第64章 第 64 章 作坊隱患
冬至七日一結束, 首日下午，阿青就把賬本送了過來。由於每天賣貨都有簡單記賬，閉店後核賬, 交賬本比以前省力許多。
祝明璃翻閱細看, 售貨量太大, 賬面確實存在些小疏漏, 好在不嚴重，她稍微整理後，便把賬理好了。
按之前的銷量對比，芋頭片、山藥片在冬至銷量提高了三成，粉絲銷量更是提高了六成多。祝明璃猜測前者是待客擺桌面上用, 後者是赴宴回來沒到飯點, 廚房起竈做飯費時，幹脆用速食粉絲湊合。
甜糕的銷量在前四日提升很猛, 後面慢慢減少, 按日均來算，比以往提高將近四成。
果然還是節日的消費力最強, 這些甚至不是節令特殊食物, 依舊做到了銷量提升。
接下來就是重頭戲“角子”, 把廚娘仆役賞錢、配送車馬費、成本、試嘗品支出減去, 僅算利潤, 足足二十五貫。
此時正二品官員年月俸24000文，也就是說，光是這七天賣餃子的錢, 就快趕上他到手工資，可以在長安賃一年的小民宅了。不過到了五品以上，也不靠月俸過活了。
祝明璃心花怒放, 不過越是這樣，越不能貪心。餃子之所以賣的好，全因節慶加口味新鮮加成。
以她的銷量，長安城各食肆不可能不眼紅。餃子本身沒有技術含量，又脫胎於此時的“餛飩”，吃過就知道餡料是什麽了，覆刻不難。
小食店會跟風賣，府上廚娘也會模仿，再賣就賣不起量了還廢人手，老老實實做特色菜品更適合甄美味的經營路線。
七日的帳清了，估摸一下本月進項，扣去人工、雜項，這個月收入飆升。等婚慶生日蛋糕推銷出去，雜嚼鋪子、書肆進一步擴展，錢只會越滾越多。
想到這兒，祝明璃先寫信給嚴七娘，提前把買荒地的事問了，免得冬日下雪後辦事不方便，買了也只能閑置。
她的信剛寄出去，糕肆的信就來了。
祝明璃急忙拆開，果然是鄭國公府的回信到了。
很簡單，人家不僅要訂蛋糕，還要夠大的，只要夠滿意，價格可以給到十貫。
祝明璃看到這個數字，有一瞬間發暈：不愧是要嫁王府的國公府“老錢”，為個婚禮能一擲千金。
人家大主顧都這樣說了，祝明璃還能說什麽，趕緊給索娘那邊寫信，再派兩個婢子過來學蛋糕。
鄭國公府的娘子在這方面砸錢，就是想婚宴上能驚艷四座，狠狠出風頭。祝明璃比她更想一戰成名，趕緊又想了幾個裱花嘴的樣式，交給沈府匠人，讓他們打出來，蛋糕上的裝飾能更豐富一些。
沈府所在的坊離鄭國公府更近，再加上做巨型婚慶蛋糕需要大場地，這四名婢子就留在沈府練習，大婚當日也要早起烤蛋糕胚、做蛋糕，把擡過去的路程耗時扣去，至少提前一個時辰把蛋糕送到。
長安降溫快，估計當日和把蛋糕放冷藏一樣，也不會變形。
光是想到這個利潤，祝明璃做夢都要笑醒。恨不得長安城日日都有富貴人家嫁皇親國戚，一個月就能在長安買個三進民宅小院了。
婚慶蛋糕銷量有限，生日小蛋糕總能多賣點。這個價格賣得便宜，一千文，五寸大小，男女老少都能用。壽辰的壽桃蛋糕就不一樣了，比不上三層婚慶蛋糕，但賣個兩三貫也行吧，不砸錢怎麽體現孝心呢？
祝明璃摸了摸自己的奸商良心，不痛。
做蛋糕屬於糕肆的高端售賣線，不能指著這四個婢子薅，她們學熟了以後又要手把手帶徒。問題就來了：人手、地盤。
長安居，大不易。買房難，買鋪子也不簡單。上次買雜嚼鋪子純粹是因為運氣好，撞上了。像李家這種長年外任回不來的，京城的宅子放著落灰，又不可能舍了臉租出去，才會把手裏的鋪子賃出去。那種明白自己這輩子都回不了京的官員，才會把自己的宅子鋪子賣了。
沈府管事之前交代過牙人，若有好的店肆出租或出售，一定要告知他。結果這些日子的店肆地段都不好，甚至還有一個前店後院的店肆起火，成了兇宅。
祝明璃不避諱這個，但若是在這兒做蛋糕生意，客人會介意。她還沒說什麽，管事就補充道已將那牙人狠狠罵了一頓，不再與他做買賣了。
人手方面，之前招進府內的仆役婢子已不再打下手，各自有活兒幹，人手稍微富餘了些。但生意進一步擴大，哪哪都需要人，光是他們也不夠。作坊要造農具，對悟性要求也高，兩廂結合，祝明璃更想要一些年輕手巧的小娘子。
越年輕，學得越快。需要手藝的崗位由他們頂上，其他流水線活兒，便可以繼續從喜娘那裏要人，招募亡兵家眷。
又去牙人那買嗎？
祝明璃把各個流程估算出大概人手，睡前躺在床上還在琢磨這事兒。
她隨手點開作坊系統，發現文字和之前有了變化。
【作坊等級：lv0（初步雛形）】
【作坊人數：35（勞動力低下）】
【生產效率：0%（黑心資本家，夜間不讓人睡覺嗎？）】
這還是她第一次在晚上點開作坊系統，萬萬沒想到會挨句罵。無視掉系統的揣測，祝明璃看著“初步雛形”這四個字，心想和“草創未就”對比，這算是進度條多了一點吧？
等人手多點，地盤再大點，估計就能升級為lv1，又有獎勵可拿了。
正準備關掉系統界面，她突然掃到了最後一行。
【作坊隱患：黃燈】
咦？難道是冬日環境溫度再次降低，有風險嗎？
祝明璃點開詳情，卻見到一行小字：秘方洩露風險。
買賣紅火，人人都想分一杯羹。食肆人來人往，婢子活動範圍有限，很難被收買，但作坊不一樣，山藥片、芋頭片全部在那生產，采買食材、運送貨物皆由作坊負責，有心之人想要收買傭工，可以從此處下手。
祝明璃不驚訝，甚至覺得這一天到來了，反而松了口氣。
食肆背後東家是她，婢子來往出入沈府，尋常人不敢動，所以訛人、鬧事的事兒沒有發生過，不代表長安商人不難受。沒法搞砸，花錢買配方總行吧。
好消息是，隱患只是黃燈，屬於存在風險，並不是紅燈這種高危風險。在一開始，祝明璃就控制了風險，像芋頭片調料和湯塊寶配方都沒有放在作坊生產，就算想要學習流程，烤窯、做粉絲的器具都很難照做。
還有就是，招進來的人經過審核，人品有保障。但亮了黃燈，總是要去看看的。
翌日，祝明璃出城，特意帶了個焦尾的徒弟負責從旁記錄。
既然都去田莊了，作坊、田莊的下一步計劃便順便安排了。
出了城，明顯感覺溫度降了下來。車夫戴上獸皮帽，和親衛搭話道：“離落雪也不遠了。”
親衛話少，嗯了一聲沒接話。祝明璃在車裏聽著，忽然想起田莊系統的天氣預測，打開系統，點開右上角季節天氣預測。
【下一季度：小雪-暴雪-大雪】
祝明璃的表情瞬間僵了。
沒記錯的話，前年才是個災年，這一年時間百姓還沒緩過勁兒來，怎麽又是暴雪？怕是京中官員也沒料到今年又來。
但前年受過災，想必已有應對經驗，不至於太無助。只是不知道此時的天氣預測手段如何，看星象靠譜嗎，十天半個月的能行，這種一季度的可以看到嗎？
祝明璃從來不是坐以待斃的人，提前預知了風險，不告訴別人她於心難安。告訴誰，崔京兆、嚴弘正？不被罵妖孽都算他們修養好。
七娘？不行，之前用姬諍蒙騙過她一次，現在找不到合適理由，總不能說死去的阿翁托夢吧，太扯了。
這種扯淡的話，也只可能是至親之人才會信——等等，她的二兄是靈臺郎！職業對口！
祝明璃一個激動，頭狠狠磕到了車壁。
一旁昏昏欲睡的婢子猛地睜開眼，緊張地望過來：“娘子？”
車外也傳來親衛的聲音：“娘子？”
祝明璃揉揉頭，冷靜了：“無事。”她都不知道二哥是個什麽性子，貿然上門，萬一被認出是假貨可糟了。
況且，沈績還沒回來，回門都沒回，她就一個人回娘家，好像有點奇怪……難道把他們約出來？
祝明璃嘆了口氣，冬至的時候祈禱沈績在路上多喝點風，現在人到用時方恨少，只能默默想：沈三，我錯了，我祈禱你現在立刻馬上回來。
*
洛陽城郊，沈績帶著大軍駐紮，蕭遂鉆進營帳，哈了口白氣：“走的時候還是盛暑，一眨眼，都要落雪了。”
若只他二人輕騎往返，選匹快馬，累了就換，往返劍南道用不了那麽久。但帶著軍，馬要吃草，輜兵要整歇，加上聖上和太後掰手腕，又在劍南道停留候令，這一趟走得人身心疲憊。
沈績道：“等到了長安，說不定能趕上初雪。”
蕭遂垮了臉，是啊，帶著大軍，最後一段路更難走。兵卒安置、公務交接、面聖呈報、紮營候令……手續十分繁瑣。
不過蕭遂很快又振作起來：“回京就可以好好歇息了，在外想念長安得緊。”想起沈績已結親，想打趣兩句，“你可想念——”說了幾個字，又猛地剎住。算了，他那個親成不成都一樣，又沒什麽情誼。
沈績不知道他心理活動這麽豐富，靠近長安，心情也確實好了不少：“甚是想念。不知家裏是否一切都好，阿娘身子如何，幾個小的有沒有惹事——”他說一半，也剎住了。對了，家裏現在有人主事了，也不知他的新婦在沈府過得如何，有沒有和在祝府一樣繼續為情所困。不過之前她都寄信來了，想必也是想通了。
兩個人思路出奇得一致，陷入了詭異的沈默。
忽然，沈績鼻子有點癢，想打噴嚏，忍住了。
蕭遂跳起來，趕緊掀簾出去：“嘖，這天兒也不至於傷寒吧？”有人想沈績？絕不可能，他可是看過那封信，語氣比這天兒還要冷呢。
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按之前的銷量對比，芋頭片、山藥片在冬至銷量提高了三成，粉絲銷量更是提高了六成多。祝明璃猜測前者是待客擺桌面上用, 後者是赴宴回來沒到飯點, 廚房起竈做飯費時，幹脆用速食粉絲湊合。
甜糕的銷量在前四日提升很猛, 後面慢慢減少, 按日均來算，比以往提高將近四成。
果然還是節日的消費力最強, 這些甚至不是節令特殊食物, 依舊做到了銷量提升。
接下來就是重頭戲“角子”, 把廚娘仆役賞錢、配送車馬費、成本、試嘗品支出減去, 僅算利潤, 足足二十五貫。
此時正二品官員年月俸24000文，也就是說，光是這七天賣餃子的錢, 就快趕上他到手工資，可以在長安賃一年的小民宅了。不過到了五品以上，也不靠月俸過活了。
祝明璃心花怒放, 不過越是這樣，越不能貪心。餃子之所以賣的好，全因節慶加口味新鮮加成。
以她的銷量，長安城各食肆不可能不眼紅。餃子本身沒有技術含量，又脫胎於此時的“餛飩”，吃過就知道餡料是什麽了，覆刻不難。
小食店會跟風賣，府上廚娘也會模仿，再賣就賣不起量了還廢人手，老老實實做特色菜品更適合甄美味的經營路線。
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想到這兒，祝明璃先寫信給嚴七娘，提前把買荒地的事問了，免得冬日下雪後辦事不方便，買了也只能閑置。
她的信剛寄出去，糕肆的信就來了。
祝明璃急忙拆開，果然是鄭國公府的回信到了。
很簡單，人家不僅要訂蛋糕，還要夠大的，只要夠滿意，價格可以給到十貫。
祝明璃看到這個數字，有一瞬間發暈：不愧是要嫁王府的國公府“老錢”，為個婚禮能一擲千金。
人家大主顧都這樣說了，祝明璃還能說什麽，趕緊給索娘那邊寫信，再派兩個婢子過來學蛋糕。
鄭國公府的娘子在這方面砸錢，就是想婚宴上能驚艷四座，狠狠出風頭。祝明璃比她更想一戰成名，趕緊又想了幾個裱花嘴的樣式，交給沈府匠人，讓他們打出來，蛋糕上的裝飾能更豐富一些。
沈府所在的坊離鄭國公府更近，再加上做巨型婚慶蛋糕需要大場地，這四名婢子就留在沈府練習，大婚當日也要早起烤蛋糕胚、做蛋糕，把擡過去的路程耗時扣去，至少提前一個時辰把蛋糕送到。
長安降溫快，估計當日和把蛋糕放冷藏一樣，也不會變形。
光是想到這個利潤，祝明璃做夢都要笑醒。恨不得長安城日日都有富貴人家嫁皇親國戚，一個月就能在長安買個三進民宅小院了。
婚慶蛋糕銷量有限，生日小蛋糕總能多賣點。這個價格賣得便宜，一千文，五寸大小，男女老少都能用。壽辰的壽桃蛋糕就不一樣了，比不上三層婚慶蛋糕，但賣個兩三貫也行吧，不砸錢怎麽體現孝心呢？
祝明璃摸了摸自己的奸商良心，不痛。
做蛋糕屬於糕肆的高端售賣線，不能指著這四個婢子薅，她們學熟了以後又要手把手帶徒。問題就來了：人手、地盤。
長安居，大不易。買房難，買鋪子也不簡單。上次買雜嚼鋪子純粹是因為運氣好，撞上了。像李家這種長年外任回不來的，京城的宅子放著落灰，又不可能舍了臉租出去，才會把手裏的鋪子賃出去。那種明白自己這輩子都回不了京的官員，才會把自己的宅子鋪子賣了。
沈府管事之前交代過牙人，若有好的店肆出租或出售，一定要告知他。結果這些日子的店肆地段都不好，甚至還有一個前店後院的店肆起火，成了兇宅。
祝明璃不避諱這個，但若是在這兒做蛋糕生意，客人會介意。她還沒說什麽，管事就補充道已將那牙人狠狠罵了一頓，不再與他做買賣了。
人手方面，之前招進府內的仆役婢子已不再打下手，各自有活兒幹，人手稍微富餘了些。但生意進一步擴大，哪哪都需要人，光是他們也不夠。作坊要造農具，對悟性要求也高，兩廂結合，祝明璃更想要一些年輕手巧的小娘子。
越年輕，學得越快。需要手藝的崗位由他們頂上，其他流水線活兒，便可以繼續從喜娘那裏要人，招募亡兵家眷。
又去牙人那買嗎？
祝明璃把各個流程估算出大概人手，睡前躺在床上還在琢磨這事兒。
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【作坊等級：lv0（初步雛形）】
【作坊人數：35（勞動力低下）】
【生產效率：0%（黑心資本家，夜間不讓人睡覺嗎？）】
這還是她第一次在晚上點開作坊系統，萬萬沒想到會挨句罵。無視掉系統的揣測，祝明璃看著“初步雛形”這四個字，心想和“草創未就”對比，這算是進度條多了一點吧？
等人手多點，地盤再大點，估計就能升級為lv1，又有獎勵可拿了。
正準備關掉系統界面，她突然掃到了最後一行。
【作坊隱患：黃燈】
咦？難道是冬日環境溫度再次降低，有風險嗎？
祝明璃點開詳情，卻見到一行小字：秘方洩露風險。
買賣紅火，人人都想分一杯羹。食肆人來人往，婢子活動範圍有限，很難被收買，但作坊不一樣，山藥片、芋頭片全部在那生產，采買食材、運送貨物皆由作坊負責，有心之人想要收買傭工，可以從此處下手。
祝明璃不驚訝，甚至覺得這一天到來了，反而松了口氣。
食肆背後東家是她，婢子來往出入沈府，尋常人不敢動，所以訛人、鬧事的事兒沒有發生過，不代表長安商人不難受。沒法搞砸，花錢買配方總行吧。
好消息是，隱患只是黃燈，屬於存在風險，並不是紅燈這種高危風險。在一開始，祝明璃就控制了風險，像芋頭片調料和湯塊寶配方都沒有放在作坊生產，就算想要學習流程，烤窯、做粉絲的器具都很難照做。
還有就是，招進來的人經過審核，人品有保障。但亮了黃燈，總是要去看看的。
翌日，祝明璃出城，特意帶了個焦尾的徒弟負責從旁記錄。
既然都去田莊了，作坊、田莊的下一步計劃便順便安排了。
出了城，明顯感覺溫度降了下來。車夫戴上獸皮帽，和親衛搭話道：“離落雪也不遠了。”
親衛話少，嗯了一聲沒接話。祝明璃在車裏聽著，忽然想起田莊系統的天氣預測，打開系統，點開右上角季節天氣預測。
【下一季度：小雪-暴雪-大雪】
祝明璃的表情瞬間僵了。
沒記錯的話，前年才是個災年，這一年時間百姓還沒緩過勁兒來，怎麽又是暴雪？怕是京中官員也沒料到今年又來。
但前年受過災，想必已有應對經驗，不至於太無助。只是不知道此時的天氣預測手段如何，看星象靠譜嗎，十天半個月的能行，這種一季度的可以看到嗎？
祝明璃從來不是坐以待斃的人，提前預知了風險，不告訴別人她於心難安。告訴誰，崔京兆、嚴弘正？不被罵妖孽都算他們修養好。
七娘？不行，之前用姬諍蒙騙過她一次，現在找不到合適理由，總不能說死去的阿翁托夢吧，太扯了。
這種扯淡的話，也只可能是至親之人才會信——等等，她的二兄是靈臺郎！職業對口！
祝明璃一個激動，頭狠狠磕到了車壁。
一旁昏昏欲睡的婢子猛地睜開眼，緊張地望過來：“娘子？”
車外也傳來親衛的聲音：“娘子？”
祝明璃揉揉頭，冷靜了：“無事。”她都不知道二哥是個什麽性子，貿然上門，萬一被認出是假貨可糟了。
況且，沈績還沒回來，回門都沒回，她就一個人回娘家，好像有點奇怪……難道把他們約出來？
祝明璃嘆了口氣，冬至的時候祈禱沈績在路上多喝點風，現在人到用時方恨少，只能默默想：沈三，我錯了，我祈禱你現在立刻馬上回來。
*
洛陽城郊，沈績帶著大軍駐紮，蕭遂鉆進營帳，哈了口白氣：“走的時候還是盛暑，一眨眼，都要落雪了。”
若只他二人輕騎往返，選匹快馬，累了就換，往返劍南道用不了那麽久。但帶著軍，馬要吃草，輜兵要整歇，加上聖上和太後掰手腕，又在劍南道停留候令，這一趟走得人身心疲憊。
沈績道：“等到了長安，說不定能趕上初雪。”
蕭遂垮了臉，是啊，帶著大軍，最後一段路更難走。兵卒安置、公務交接、面聖呈報、紮營候令……手續十分繁瑣。
不過蕭遂很快又振作起來：“回京就可以好好歇息了，在外想念長安得緊。”想起沈績已結親，想打趣兩句，“你可想念——”說了幾個字，又猛地剎住。算了，他那個親成不成都一樣，又沒什麽情誼。
沈績不知道他心理活動這麽豐富，靠近長安，心情也確實好了不少：“甚是想念。不知家裏是否一切都好，阿娘身子如何，幾個小的有沒有惹事——”他說一半，也剎住了。對了，家裏現在有人主事了，也不知他的新婦在沈府過得如何，有沒有和在祝府一樣繼續為情所困。不過之前她都寄信來了，想必也是想通了。
兩個人思路出奇得一致，陷入了詭異的沈默。
忽然，沈績鼻子有點癢，想打噴嚏，忍住了。
蕭遂跳起來，趕緊掀簾出去：“嘖，這天兒也不至於傷寒吧？”有人想沈績？絕不可能，他可是看過那封信，語氣比這天兒還要冷呢。
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