第110章 崔母讚賞

縣衙後宅，一處收拾得幹凈雅致的客院內，旅途勞頓的胡聽瀾確實有些精神不濟，斜倚在臨窗的榻上，臉色微有些蒼白。胡靜姝陪坐在一旁，面色也是有些不濟，但還是正小聲說著些趣事，試圖讓姑母開懷。

崔珩侍立在母親身側，眼中帶著關切：“母親，可是路上顛簸得狠了？我已請了大夫，稍後便到。您多少用些東西，空著肚子更難受。”

胡聽瀾擺擺手，聲音有些無力：“不必請大夫，老毛病了，歇歇就好。實在沒什麽胃口，讓廚下隨便熬點清粥便是。”

正說著，長安在外稟報，說是蘇記酒樓將大人點的菜送到了。

崔珩道：“送進來吧。”

長生帶著夥計，將食盒層層打開，取出還冒著絲絲熱氣的菜肴，一一在榻前的小幾上擺好。霎時間，一股清淡卻層次豐富的鮮美香氣，緩緩在室內彌漫開來，不同於尋常酒樓菜肴的濃油赤醬，這香氣更自然而熨帖。

胡聽瀾本已閉目養神，此刻不由微微睜眼，看向小幾。只見那幾樣菜點，看著便覺清爽。

崔珩親自盛了小半碗雞茸玉米羹，送到母親手邊，溫聲道：“母親，這羹湯用料簡單，只取雞茸玉米與清湯，最是溫潤養胃。您嘗嘗看，若合口味再用些。”一邊又讓下人給胡靜姝盛湯布菜。

胡聽瀾不欲拂兒子好意，勉強接過，用小銀匙舀了半匙，送入口中。預想中的油膩或厚重並未出現，入口是雞湯醇厚卻不膩的底味，隨即是雞茸極致細嫩的觸感，幾乎無需咀嚼便化開，而玉米那股自然的清甜恰到好處地中和了可能存在的腥氣，反而帶來一種令人舒適的鮮甜回甘。暖暖的羹湯滑入胃中，竟奇異地撫平了些許因顛簸而生的不適。

她有些意外，不由又嘗了一匙。這次，她更清晰地感受到了那雞茸的細膩與玉米漿的天然甜香。不知不覺，小半碗羹湯已見了底。

“這羹……倒有些意思。”胡聽瀾放下碗，臉色似乎好了一分，目光投向其他幾樣菜點。

崔珩眼中閃過一絲笑意，又夾了一個蝦仁釀黃瓜，並一小塊豆腐丸子，放入母親面前的小碟中：“母親再嘗嘗這兩樣，都是極清爽的。”

胡聽瀾依言嘗了。蝦仁彈牙鮮美，黃瓜清甜多汁，馬蹄豆腐丸子細膩中帶著脆爽，雞湯清澈見底，雞毛菜嫩得恰到好處。每一樣，都清淡卻不寡淡，鮮美而不濃烈，火候調味拿捏得極準，顯然是用了十分心思的。尤其是那份清爽鮮美，正對了她此刻疲乏的脾胃。

她慢慢用了些，竟覺得那煩惡的胸悶之感消退了許多，久違的食欲也回來了些。最後，崔珩又將那碗雞湯銀絲面拌好少許，遞給她。面條細若游絲，爽滑異常，帶著雞湯的清鮮，幾口下去，身上竟微微出了層薄汗，精神也為之一振。

“想不到這臨水小縣，竟有如此手藝。”胡聽瀾用完，接過胡靜姝遞上的熱帕子拭了拭嘴角，眼中露出幾分真實的讚賞與好奇，“這蘇記酒樓便是你信中提過的那家？菜式倒比我想的更為精巧清爽，心思用得很足。看來這掌勺的師傅，是個真正懂吃也會做吃食的人。”

崔珩見母親用了飯，臉色好轉，心中大定，聞言點頭道：“正是。蘇記掌櫃於食材時令火候調味上，確有獨到之處。母親喜歡便好。”

胡聽瀾沈吟片刻，道：“我如今倒真對這酒樓有些興趣了。待我歇息兩日，精神好些，你若有空，陪我去這蘇記坐坐，嘗嘗他家的其他菜式。也不必驚動旁人，就咱們自家人，清清靜靜地吃一頓飯。”

崔珩心中微動，面上不顯，只溫聲應道：“是，母親。待您休整好了，兒子陪您去。”

胡靜姝在一旁聽著，也覺得飯菜甚是可口，便笑道：“那靜姝可要跟著姑母和表哥一起去嘗嘗鮮。”

“好，都去。”胡聽瀾笑了笑，精神顯然好了許多，又對崔珩道，“替我謝謝這蘇記的掌櫃，菜很好。賞錢可給了？”

“母親放心，都已打點妥當。”崔珩道。

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